一歲baby的飲食原則
到 了 B B 一 周 歲 。 當 然 ， 目 前 最 大 的 誘 惑 ， 是 把 您 的 孩 子 看 成 幼 兒 而 不 再 是 嬰 兒 。 您 的 一 歲 兒 現 在 可 以 不 需 扶 助 站 立 ， 有 1 到 8 顆 牙 齒 ， 不 需 多 少 幫 助 可 以 自 己 進 食 。 但 是 ， 您 的 孩 子 還 沒 有 做 好 挑 戰 世 界 的 準 備 。 繼 續 保 持 在 頭 1 2 個 月 培 養 起 來 的 良 好 飲 食 習 慣 ， 至 為 重 要 。
為BB飲食加點趣味
自 己 動 手 做 一 些 小 點 心 ， 如 焗 個 蛋 糕 ， 做 起 來 不 太 費 勁 。 還 有 色 彩 繽 紛 的 水 果 盤 ， 也 可 以 做 得 很 漂 亮 。 另 外 如 碎 肉 冷 麵 條 等 等 ， 這 些 食 物 不 僅 製 作 簡 便 ， 而 且 深 受 一 歲 兒 童 的 歡 迎 。 自 己 動 手 做 蛋 糕 也 可 以 做 得 很 漂 亮 。 只 需 用 一 個 鬆 糕 ， 將 它 橫 向 切 開 ， 填 入 酸 奶 ， 再 在 酸 奶 上 塗 上 抹 果 醬 ， 並 以 新 鮮 或 罐 裝 水 果 條 （ 片 ） 裝 飾 起 來 ， 孩 子 見 了 一 定 喜 歡 。 稀 釋 的 果 汁 、 牛 奶 或 白 開 水 ， 都 要 比 含 糖 的 軟 飲 料 好 。 這 一 切 都 是 為 了 培 養 一 歲 以 前 以 至 以 後 的 孩 子 良 好 的 飲 食 習 慣 而 做 的 功 夫 。
BB同桌吃飯注意事項
1. 讓 您 的 孩 子 與 其 他 家 庭 成 員 同 桌 吃 正 餐 ， 也 是 宜 早 不 宜 遲 。
2. 要 逐 步 給 孩 子 吃 其 他 家 庭 成 員 吃 的 同 樣 食 物 ， 但 必 須 根 據 孩 子 的 咀 嚼 能 力 ， 將 食 物 搗 碎 或 剁 碎 。
3. 一 次 不 要 給 太 多 的 食 物 。
飲食守則 :
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lisa_liu0626/article?mid=92&next=90&l=f&fid=17
********************************************************************************
吃副食品，可以促進寶寶的語言發展！
餵孩子吃東西時，他是不是會調皮的咬著小湯匙不放？或是故意不將食物吞下去？這些吞、咬的動作，都有助於未來語言的發展喔！
目前，寶寶雖然已能聽懂一些簡單的生活用語、或自己的名字，還無法有正確的口語表達。不過，孩子日後的語言發展，必須要有健康的口腔肌肉做為基準。因此，透過餵食副食品的過程，就可以增強寶寶口腔肌肉的發展，在寶寶滿半歲之後，就可以改變進食的比例，逐步讓副食品來取代乳品，並請記得要養成以湯匙餵食副食品的習慣，在這過程，讓寶寶學習不同的吞嚥方式，並促進口腔肌肉的協調性，這些動作對口腔肌肉的強化非常重要。另外，像吸（果汁）、舔（湯匙）、吹（泡泡）的各種口腔動作，都能促進舌、唇、顎發展，有助於寶寶未來語言發音的學習。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16886&prev=16930&next=16772&l=f&fid=28
********************************************************************************
【大紀元2012年10月10日訊】（大紀元記者黃本真編譯報導）孩子養成健康飲食的習慣，比單純教他們多吃一些青菜要複雜許多。最新研究顯示，許多小孩經常不吃早餐，外食所攝取的食物量也比家裡準備的還多，孩童飲用汽水也比過去的小孩喝得多，攝取乳製品的營養變少。因此，專家們提供家長，諸如家裡儲放健康食物，親子共同採買零食，纖維質不嫌多等九種生活小技巧，確保孩子們每日攝取的是生長所需的營養，而不是長期吃進垃圾食物。
以下是9種幫助父母教導孩童吃出健康的小提示：
1、家裡儲放健康零食：廚房和冰箱中存放的食物，決定孩子飲食方向。採買食物，剔除高脂肪、多鹽、太甜的零食。同時，多選購水果和青菜，特別是方便孩子能直接吃的水果，像蘋果、香蕉及紅蘿蔔都是不錯的選項。也可以選購其它的小點心，如低脂的優格、天然花生醬、芹菜、全穀類餅乾及低脂的乳酪。飲料方面，礦泉水或牛奶比汽水佳。
2、親子共同採買零食：與小孩一同赴市場採購，鼓勵他們選擇對身體有益的零食。同時養成小孩吃健康零食的習慣，漸漸去除依賴高熱量食物。
3、大量鈣質攝取：利用小技巧，確保孩子能夠吸收足夠的鈣質。三餐或小點心，添加低脂乳酪，如煎蛋捲灑上乾乳酪，三明治夾片乳酪。另外，動手做小披薩，上端先放置全麥英式鬆餅，再灑些蕃茄醬和乳酪條，或烤乳酪三明治，利用有趣的花邊造型的模子壓出多變的造型，相當討小朋友喜愛。
4、調味醬口味常變換：蔬菜和水果沾不同口味的調味醬，小朋友的午餐時刻，將變得興致盎然。例如，將蘋果切片，拌半杯低脂香草優格，入口更清爽，或紅蘿蔔條沾中東豆泥醬吃。
5、身教重言教：全家外出用餐，以身作則，教導孩子飲食營養攝取須均衡。點青菜沙拉，搭配低脂或清淡的沙拉醬。三明治內夾芥末醬，替代美乃滋。點選小炒或清蒸少油的菜，不吃直接油炸的。
6、纖維質不嫌多：多數小孩不喜歡富有蔬菜的餐點。然而，豐富的纖維質，加上多喝水，有助防止便秘。高纖維的食物，須每道菜的纖維質至少含5公克，一般的纖維素來源，每道菜至少也要含2.5至4.9克。含纖維質多的食物，如海軍豆半杯，就有9.6克的纖維質。帶皮烤半熟的地瓜則含3.6克，穀物麩皮脆片也有5.3克。
7、 謹守一人一份原則：一人一份的原則，小孩就不易過食。不要讓孩子抱著整袋的玉米片或整盒的冰淇淋，坐在沙發上不停的吃。用餐前，先將每位小孩用餐份量分好。當煮菜份量過多時，先分成小盤，再放入冰箱，如此一來，小孩會自動吃一人份的食物。
8、青菜、水果多吃，不怕胖：在家吃飯，多搭配青菜和水果，它們除了低熱量，而且富含維生素和礦物質。飯前先吃水果或青菜，可以預先止住飢餓感，用餐的量自然變少，降低熱量的攝取。
9、食量控制：告訴小孩合理的食量，如一碗飯的容量大約和一整勺冰淇淋的大小相同，所以晚餐時，可以讓小孩用挖冰淇淋的勺子吃飯，藉此控制飯量。烹煮肉類前，稍微先量測一下，一人份雞胸肉，像一付撲克牌的容量大小。
此外，專家建議，孩子進餐時應專心進食，盡量不邊吃邊看電視或邊吃邊玩，父母更須以身作則。因為親子一起對著電視機吃飯，除了難以察覺孩子的不良飲食習慣，更可能吃了過多的食物。全家人一起用餐，不但可以增進家人的感情，家長也可以立刻糾正孩子不良飲食習慣。
態度決定一切，建立孩子健康的飲食觀念，父母的態度扮演極為重要的角色。儘量以啟發的方式，告訴孩子健康飲食的好處，取代教條及強制的教導，否則容易產生反效果。
（責任編輯：林文）
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16772&prev=16886&next=16734&l=f&fid=28
*********************************************************************************
媽媽的煩惱 嬰兒副食品該何時添加？
優活健康網 – 2012年10月2日 上午8:30
媽媽的煩惱 嬰兒副食品該何時添加？
（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）每個孩 子都是寶，而爸爸媽媽特別重視孩子的成長發育，其中令大人最傷腦筋的問題，就是何時該開始為嬰兒添加副食品？日前有報導指出，提早為嬰兒添加副食品比較 好，如果以純母乳哺餵六個月，恐怕會引起孩子貧血及維他命D不足的情形，讓媽媽們相當困惑。對此，國健局回應，國際實證資料顯示，雖然個別寶寶的差異仍須 注意，但總體而言，不論在已開發國家或開發中國家，純母乳哺育六個月，與更早添加副食品相比，有較多好處，且無明顯風險。
國民健康局引用國 際實證資料庫「Cochrane 資料庫」2012年最新發表之實證回顧分析結果指出，純母乳哺育到六個月再添加副食品，比四個月添加副食品的寶寶，其消化道感染較少、寶寶生長發育不受影 響、母親體重恢復較快、自然避孕較久（即月經較慢來）；但在新生兒鐵儲存量較不足的開發中國家，其寶寶血中鐵質濃度可能會較低。整體而言，其結論為雖然個 別寶寶的差異仍須注意，但不論在已開發國家或開發中國家，純母乳哺育六個月的政策，與更早添加副食品相比，有較多好處，且無明顯風險。因此，國民健康局表 示，目前沒有必要改變純母乳哺餵到六個月的建議。
國健局表示，國際一致公認，在嬰兒出生後的前幾個月，採用純母乳哺育，是對嬰兒與母親最好 的做法。至於何時可以開始添加副食品，國際上則有兩種建議：第一種是世界衛生組織、我國、日本、英國、瑞典、丹麥、澳洲、加拿大等各國政府，以及美國兒科 醫學會與歐洲小兒胃腸營養醫學會所建議的，「以純母乳哺育到六個月，之後必須添加副食品，並可依母親與寶寶的意願與需要，繼續哺育母乳至一歲或兩歲以 上」。另一種建議，則是純母乳哺育至少四個月，滿四個月之前應避免添加副食品，之後在滿四至六個月之間可以添加副食品；持此建議者包括比利時、德國、希 臘、愛爾蘭。兩種建議之差異，是後者對副食品添加的時機提供較大的彈性空間，在滿四個月之後到滿六個月之間皆可添加。
不過根據2012年國 際上最新發表的系統性回顧研究「純母乳哺育之最佳期間（Optimal duration of exclusive breastfeeding）」所指出，純母乳哺育到六個月再添加副食品，比四個月添加副食品的寶寶，其消化道感染較少；寶寶生長發育不受影響；母親體重 恢復較快、自然避孕較久（即月經較慢來）；但在新生兒鐵儲存量較不足的開發中國家，其寶寶血中鐵質濃度可能會較低。此研究結論是，雖然個別寶寶的差異仍須 注意，但總體而言，不論在已開發國家或開發中國家，純母乳哺育六個月的政策比早一點添加副食品有更多好處，且無明顯風險。
此外，美國兒科醫 學會綜合相關醫學證據，也於2012年再度聲明確認其建議純母乳哺育六個月的政策。關於鐵劑的補充，美國兒科醫學會的母乳小組曾公開表達其疑慮，不建議全 面對四個月大的純母乳哺育寶寶補充鐵劑，認為要對廣大的嬰兒投藥，應該有更充份的支持證據，且須注意對不缺鐵的寶寶是否會造成潛在傷害。另外，其實有其他 方法，例如分娩時延遲夾臍帶，即可提高寶寶的鐵儲存量。至於是否要全面為寶寶補充維他命D，國健局查詢各國，發現在歐美有些國家建議全面補充，但世界衛生 組織、澳洲、法國、日本則並無此建議；各國之建議，與其日照、膚色、衣著習慣、母親營養狀況等有關，日照不足或習慣衣著緊密的國家，較傾向於建議補充維他 命D。
雖然目前我國仍維持以純母乳哺餵到六個月為目標的建議，但國健局亦提醒，個別寶寶的狀況並非齊一相同，仍須注意其個別差異。家長或照 顧者，於平時須多觀察寶寶生長發育狀況與活力，並應定期帶寶寶接受健康檢查以及多與醫師討論。此外，為求慎重，國健局就我國母嬰在維他命D與鐵質之營養狀 況，亦將進行研究，建立屬於我國之本土資料；並將持續密切注意醫學證據之新發展與國際新措施，使我國政策與時精進。
為協助媽媽都能有充分的資訊及支持，國民健康局設有孕產婦關懷專線0800－870－870，歡迎民眾洽詢，或直接上國民健康局網站查詢母乳哺育資料網http://www.bhp.doh.gov.tw/breastfeeding/查詢。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16672&prev=16733&next=16540&l=f&fid=28
********************************************************************************
胡蘿蔔泥 ：嬰幼兒食譜
米糊 ：嬰幼兒食譜
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2839&prev=3054&next=2838&l=f&fid=28
*******************************************************************************
嬰幼兒營養食譜 - (適合4-8個月嬰兒)
為BB飲食加點趣味
自 己 動 手 做 一 些 小 點 心 ， 如 焗 個 蛋 糕 ， 做 起 來 不 太 費 勁 。 還 有 色 彩 繽 紛 的 水 果 盤 ， 也 可 以 做 得 很 漂 亮 。 另 外 如 碎 肉 冷 麵 條 等 等 ， 這 些 食 物 不 僅 製 作 簡 便 ， 而 且 深 受 一 歲 兒 童 的 歡 迎 。 自 己 動 手 做 蛋 糕 也 可 以 做 得 很 漂 亮 。 只 需 用 一 個 鬆 糕 ， 將 它 橫 向 切 開 ， 填 入 酸 奶 ， 再 在 酸 奶 上 塗 上 抹 果 醬 ， 並 以 新 鮮 或 罐 裝 水 果 條 （ 片 ） 裝 飾 起 來 ， 孩 子 見 了 一 定 喜 歡 。 稀 釋 的 果 汁 、 牛 奶 或 白 開 水 ， 都 要 比 含 糖 的 軟 飲 料 好 。 這 一 切 都 是 為 了 培 養 一 歲 以 前 以 至 以 後 的 孩 子 良 好 的 飲 食 習 慣 而 做 的 功 夫 。
BB同桌吃飯注意事項
1. 讓 您 的 孩 子 與 其 他 家 庭 成 員 同 桌 吃 正 餐 ， 也 是 宜 早 不 宜 遲 。
2. 要 逐 步 給 孩 子 吃 其 他 家 庭 成 員 吃 的 同 樣 食 物 ， 但 必 須 根 據 孩 子 的 咀 嚼 能 力 ， 將 食 物 搗 碎 或 剁 碎 。
3. 一 次 不 要 給 太 多 的 食 物 。
飲食守則 :
- 最 好 少 吃 多 餐 。 避 免 喂 他 煎 炸 食 品 ， 也 不 要 在 準 備 食 物 的 時 候 ， 添 加 不 必 要 的 脂 肪 、 糖 和 鹽 。
- 對 母 乳 喂 養 的 一 歲 幼 兒 ， 乳 製 品 仍 是 他 飲 食 中 的 重 要 部 分 ， 否 則 還 可 以 用 全 牛 奶 來 取 代 嬰 兒 配 方 奶 粉 。 幼 兒 每 天 仍 然 需 要 6 0 0 毫 升 奶 ， 奶 中 含 的 鈣 對 骨 骼 和 牙 齒 的 發 育 ， 是 不 可 少 的 。 但 是 ， 過 量 的 奶 會 降 低 孩 子 對 其 他 食 物 的 胃 口 。 應 鼓 勵 孩 子 喝 水 ， 以 額 外 補 液 或 解 渴 。
- 您 也 必 須 注 意 鹽 和 糖 的 用 量 ， 確 保 只 添 加 少 量 。
- 穀 物 和 纖 維 食 物 起 越 來 越 大 的 作 用 。 B B 現 在 可 以 應 付 麵 包 和 麥 片 了 ， 包 括 全 麥 和 高 纖 維 麵 包 。
- 市 面 上 出 售 的 幼 兒 營 養 粥 是 加 了 鐵 和 鋅 的 ， 鐵 有 助 減 少 嬰 兒 的 缺 鐵 性 貧 血 ， 而 鋅 就 有 助 嬰 兒 大 腦 和 神 經 的 發 育 。 有 系 統 地 喂 養 嬰 幼 兒 ， 提 供 理 性 飲 食 習 慣 ， 我 們 把 它 稱 為 「 健 康 飲 食 」 。
一 般 孩 子 的 食 物 攝 入 ， 應 遵 循 下 列 安 排 ： 少 量 的 脂 肪 、 肉 類 、 適 量 的 水 果 、 蔬 菜 、 麵 包 和 麥 片 ， 所 有 這 些 食 物 在 健 康 的 母 乳 和 嬰 兒 配 方 奶 粉 的 基 礎 上 喂 給 。 也 可 以 喂 幼 兒 粥 、 牛 奶 和 奶 粉 。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lisa_liu0626/article?mid=92&next=90&l=f&fid=17
********************************************************************************
吃副食品，可以促進寶寶的語言發展！
餵孩子吃東西時，他是不是會調皮的咬著小湯匙不放？或是故意不將食物吞下去？這些吞、咬的動作，都有助於未來語言的發展喔！
目前，寶寶雖然已能聽懂一些簡單的生活用語、或自己的名字，還無法有正確的口語表達。不過，孩子日後的語言發展，必須要有健康的口腔肌肉做為基準。因此，透過餵食副食品的過程，就可以增強寶寶口腔肌肉的發展，在寶寶滿半歲之後，就可以改變進食的比例，逐步讓副食品來取代乳品，並請記得要養成以湯匙餵食副食品的習慣，在這過程，讓寶寶學習不同的吞嚥方式，並促進口腔肌肉的協調性，這些動作對口腔肌肉的強化非常重要。另外，像吸（果汁）、舔（湯匙）、吹（泡泡）的各種口腔動作，都能促進舌、唇、顎發展，有助於寶寶未來語言發音的學習。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16886&prev=16930&next=16772&l=f&fid=28
********************************************************************************
孩子吃出健康的9項小技巧
1、家裡儲放健康零食：廚房和冰箱中存放的食物，決定孩子飲食方向。採買食物，剔除高脂肪、多鹽、太甜的零食。同時，多選購水果和青菜，特別是方便孩子能直接吃的水果，像蘋果、香蕉及紅蘿蔔都是不錯的選項。也可以選購其它的小點心，如低脂的優格、天然花生醬、芹菜、全穀類餅乾及低脂的乳酪。飲料方面，礦泉水或牛奶比汽水佳。
2、親子共同採買零食：與小孩一同赴市場採購，鼓勵他們選擇對身體有益的零食。同時養成小孩吃健康零食的習慣，漸漸去除依賴高熱量食物。
3、大量鈣質攝取：利用小技巧，確保孩子能夠吸收足夠的鈣質。三餐或小點心，添加低脂乳酪，如煎蛋捲灑上乾乳酪，三明治夾片乳酪。另外，動手做小披薩，上端先放置全麥英式鬆餅，再灑些蕃茄醬和乳酪條，或烤乳酪三明治，利用有趣的花邊造型的模子壓出多變的造型，相當討小朋友喜愛。
4、調味醬口味常變換：蔬菜和水果沾不同口味的調味醬，小朋友的午餐時刻，將變得興致盎然。例如，將蘋果切片，拌半杯低脂香草優格，入口更清爽，或紅蘿蔔條沾中東豆泥醬吃。
5、身教重言教：全家外出用餐，以身作則，教導孩子飲食營養攝取須均衡。點青菜沙拉，搭配低脂或清淡的沙拉醬。三明治內夾芥末醬，替代美乃滋。點選小炒或清蒸少油的菜，不吃直接油炸的。
6、纖維質不嫌多：多數小孩不喜歡富有蔬菜的餐點。然而，豐富的纖維質，加上多喝水，有助防止便秘。高纖維的食物，須每道菜的纖維質至少含5公克，一般的纖維素來源，每道菜至少也要含2.5至4.9克。含纖維質多的食物，如海軍豆半杯，就有9.6克的纖維質。帶皮烤半熟的地瓜則含3.6克，穀物麩皮脆片也有5.3克。
7、 謹守一人一份原則：一人一份的原則，小孩就不易過食。不要讓孩子抱著整袋的玉米片或整盒的冰淇淋，坐在沙發上不停的吃。用餐前，先將每位小孩用餐份量分好。當煮菜份量過多時，先分成小盤，再放入冰箱，如此一來，小孩會自動吃一人份的食物。
8、青菜、水果多吃，不怕胖：在家吃飯，多搭配青菜和水果，它們除了低熱量，而且富含維生素和礦物質。飯前先吃水果或青菜，可以預先止住飢餓感，用餐的量自然變少，降低熱量的攝取。
9、食量控制：告訴小孩合理的食量，如一碗飯的容量大約和一整勺冰淇淋的大小相同，所以晚餐時，可以讓小孩用挖冰淇淋的勺子吃飯，藉此控制飯量。烹煮肉類前，稍微先量測一下，一人份雞胸肉，像一付撲克牌的容量大小。
此外，專家建議，孩子進餐時應專心進食，盡量不邊吃邊看電視或邊吃邊玩，父母更須以身作則。因為親子一起對著電視機吃飯，除了難以察覺孩子的不良飲食習慣，更可能吃了過多的食物。全家人一起用餐，不但可以增進家人的感情，家長也可以立刻糾正孩子不良飲食習慣。
態度決定一切，建立孩子健康的飲食觀念，父母的態度扮演極為重要的角色。儘量以啟發的方式，告訴孩子健康飲食的好處，取代教條及強制的教導，否則容易產生反效果。
（責任編輯：林文）
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16772&prev=16886&next=16734&l=f&fid=28
*********************************************************************************
讓寶寶越吃越聰明的九種食物
2010/02/25 06:13
營養對兒童大腦功能有重要作用。父母不妨給孩子多吃點生活中常見的有益於大腦發育的食品，會使寶寶更聰明！
1、小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。
2、雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
3、大豆：大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分；大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當撮取可增強和改善兒童的記憶力。
4、魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
5、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
7、蔥蒜：蔥蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
8、肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶；鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。
9、核桃：核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發育很有好。
4、魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
5、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
7、蔥蒜：蔥蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
8、肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶；鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。
9、核桃：核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發育很有好。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16733&prev=16734&next=16672&l=f&fid=28
*********************************************************************************
優活健康網 – 2012年10月2日 上午8:30
媽媽的煩惱 嬰兒副食品該何時添加？
（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）每個孩 子都是寶，而爸爸媽媽特別重視孩子的成長發育，其中令大人最傷腦筋的問題，就是何時該開始為嬰兒添加副食品？日前有報導指出，提早為嬰兒添加副食品比較 好，如果以純母乳哺餵六個月，恐怕會引起孩子貧血及維他命D不足的情形，讓媽媽們相當困惑。對此，國健局回應，國際實證資料顯示，雖然個別寶寶的差異仍須 注意，但總體而言，不論在已開發國家或開發中國家，純母乳哺育六個月，與更早添加副食品相比，有較多好處，且無明顯風險。
國民健康局引用國 際實證資料庫「Cochrane 資料庫」2012年最新發表之實證回顧分析結果指出，純母乳哺育到六個月再添加副食品，比四個月添加副食品的寶寶，其消化道感染較少、寶寶生長發育不受影 響、母親體重恢復較快、自然避孕較久（即月經較慢來）；但在新生兒鐵儲存量較不足的開發中國家，其寶寶血中鐵質濃度可能會較低。整體而言，其結論為雖然個 別寶寶的差異仍須注意，但不論在已開發國家或開發中國家，純母乳哺育六個月的政策，與更早添加副食品相比，有較多好處，且無明顯風險。因此，國民健康局表 示，目前沒有必要改變純母乳哺餵到六個月的建議。
國健局表示，國際一致公認，在嬰兒出生後的前幾個月，採用純母乳哺育，是對嬰兒與母親最好 的做法。至於何時可以開始添加副食品，國際上則有兩種建議：第一種是世界衛生組織、我國、日本、英國、瑞典、丹麥、澳洲、加拿大等各國政府，以及美國兒科 醫學會與歐洲小兒胃腸營養醫學會所建議的，「以純母乳哺育到六個月，之後必須添加副食品，並可依母親與寶寶的意願與需要，繼續哺育母乳至一歲或兩歲以 上」。另一種建議，則是純母乳哺育至少四個月，滿四個月之前應避免添加副食品，之後在滿四至六個月之間可以添加副食品；持此建議者包括比利時、德國、希 臘、愛爾蘭。兩種建議之差異，是後者對副食品添加的時機提供較大的彈性空間，在滿四個月之後到滿六個月之間皆可添加。
不過根據2012年國 際上最新發表的系統性回顧研究「純母乳哺育之最佳期間（Optimal duration of exclusive breastfeeding）」所指出，純母乳哺育到六個月再添加副食品，比四個月添加副食品的寶寶，其消化道感染較少；寶寶生長發育不受影響；母親體重 恢復較快、自然避孕較久（即月經較慢來）；但在新生兒鐵儲存量較不足的開發中國家，其寶寶血中鐵質濃度可能會較低。此研究結論是，雖然個別寶寶的差異仍須 注意，但總體而言，不論在已開發國家或開發中國家，純母乳哺育六個月的政策比早一點添加副食品有更多好處，且無明顯風險。
此外，美國兒科醫 學會綜合相關醫學證據，也於2012年再度聲明確認其建議純母乳哺育六個月的政策。關於鐵劑的補充，美國兒科醫學會的母乳小組曾公開表達其疑慮，不建議全 面對四個月大的純母乳哺育寶寶補充鐵劑，認為要對廣大的嬰兒投藥，應該有更充份的支持證據，且須注意對不缺鐵的寶寶是否會造成潛在傷害。另外，其實有其他 方法，例如分娩時延遲夾臍帶，即可提高寶寶的鐵儲存量。至於是否要全面為寶寶補充維他命D，國健局查詢各國，發現在歐美有些國家建議全面補充，但世界衛生 組織、澳洲、法國、日本則並無此建議；各國之建議，與其日照、膚色、衣著習慣、母親營養狀況等有關，日照不足或習慣衣著緊密的國家，較傾向於建議補充維他 命D。
雖然目前我國仍維持以純母乳哺餵到六個月為目標的建議，但國健局亦提醒，個別寶寶的狀況並非齊一相同，仍須注意其個別差異。家長或照 顧者，於平時須多觀察寶寶生長發育狀況與活力，並應定期帶寶寶接受健康檢查以及多與醫師討論。此外，為求慎重，國健局就我國母嬰在維他命D與鐵質之營養狀 況，亦將進行研究，建立屬於我國之本土資料；並將持續密切注意醫學證據之新發展與國際新措施，使我國政策與時精進。
為協助媽媽都能有充分的資訊及支持，國民健康局設有孕產婦關懷專線0800－870－870，歡迎民眾洽詢，或直接上國民健康局網站查詢母乳哺育資料網http://www.bhp.doh.gov.tw/breastfeeding/查詢。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16672&prev=16733&next=16540&l=f&fid=28
********************************************************************************
胡蘿蔔泥 ：嬰幼兒食譜
材料：
胡蘿蔔1小塊
做法：
1.胡蘿蔔洗乾淨後，去皮。
2.將胡蘿蔔放入蒸鍋中蒸熟。
3.蒸熟的胡蘿蔔放入碗中，以研磨棒搗碎或用攪拌機絞碎。
4.加入適量開水，和勻後以小湯匙餵食。
營養小百科：
胡蘿蔔含豐富的ß-胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A，與嬰幼兒牙齒、骨骼的生長、視力發育及上皮細胞的完整有關。除此之外，ß-胡蘿蔔素本身也扮演抗氧化劑的角色，可對抗自由基對細胞造成的破壞，由於胡蘿蔔本身具有甜味，很容易與其他食材搭配，是很適合寶寶的副食品。
※ß-胡蘿蔔素的食物來源包括：
地瓜、南瓜、肝臟、綠色蔬菜、橘色或紅黃色蔬果 ( 胡蘿蔔、聖女番茄、哈密瓜、芒果、金針菜、彩椒等 )。
米糊 ：嬰幼兒食譜
材料：
嬰兒米粉1茶匙
做法：
1.嬰兒米粉放入碗中，以少量的溫水拌勻。
2.以小湯匙餵食。
餵食小秘訣：
﹡最初以1茶匙開始嚐試，4個月大的寶寶可餵食到1-2湯匙，5-6個月大可餵食
到2-4湯匙。
﹡也可以用寶寶喝的奶調製，濃度初期宜稀，等寶寶適應後，再慢慢變濃。
﹡米粉的用量等寶寶接受後，再逐漸增加。
﹡若要用果汁或蔬菜汁調製，需等寶寶嚐試並接受後，才能填加於米粉中
木瓜泥 ：嬰幼兒食譜
材料：
木瓜1小塊
做法：
1.選熟木瓜，清洗後，切開去籽。
2.可直接以湯匙刮成細泥後，以小湯匙餵食。
餵食小秘訣：
﹡木瓜泥可與米精混合一起餵食，增加鐵質的吸收。
﹡可選擇各種不同的水果製成泥狀，如香蕉泥、甜瓜泥。
營養小百科：
木瓜含豐富的維生素C，維生素C可以預防感染及修補組織。在人體內扮演很重要的抗氧化功效，可以保護細胞免於被氧化破壞，以利於進行正常的代謝作用，維持身體機能的健全。此外，維生素C還可以促進鐵質的吸收，是寶寶副食品中不可缺少的元素。
※維生素C的食物來源包括：
木瓜、芭樂、龍眼、奇異果、柳丁、橘子、草莓、甜椒及深綠色蔬菜。
材料：
嬰兒米粉1茶匙
做法：
1.嬰兒米粉放入碗中，以少量的溫水拌勻。
2.以小湯匙餵食。
餵食小秘訣：
﹡最初以1茶匙開始嚐試，4個月大的寶寶可餵食到1-2湯匙，5-6個月大可餵食
到2-4湯匙。
﹡也可以用寶寶喝的奶調製，濃度初期宜稀，等寶寶適應後，再慢慢變濃。
﹡米粉的用量等寶寶接受後，再逐漸增加。
﹡若要用果汁或蔬菜汁調製，需等寶寶嚐試並接受後，才能填加於米粉中
木瓜泥 ：嬰幼兒食譜
材料：
木瓜1小塊
做法：
1.選熟木瓜，清洗後，切開去籽。
2.可直接以湯匙刮成細泥後，以小湯匙餵食。
餵食小秘訣：
﹡木瓜泥可與米精混合一起餵食，增加鐵質的吸收。
﹡可選擇各種不同的水果製成泥狀，如香蕉泥、甜瓜泥。
營養小百科：
木瓜含豐富的維生素C，維生素C可以預防感染及修補組織。在人體內扮演很重要的抗氧化功效，可以保護細胞免於被氧化破壞，以利於進行正常的代謝作用，維持身體機能的健全。此外，維生素C還可以促進鐵質的吸收，是寶寶副食品中不可缺少的元素。
※維生素C的食物來源包括：
木瓜、芭樂、龍眼、奇異果、柳丁、橘子、草莓、甜椒及深綠色蔬菜。
木瓜1小塊
做法：
1.選熟木瓜，清洗後，切開去籽。
2.可直接以湯匙刮成細泥後，以小湯匙餵食。
餵食小秘訣：
﹡木瓜泥可與米精混合一起餵食，增加鐵質的吸收。
﹡可選擇各種不同的水果製成泥狀，如香蕉泥、甜瓜泥。
營養小百科：
木瓜含豐富的維生素C，維生素C可以預防感染及修補組織。在人體內扮演很重要的抗氧化功效，可以保護細胞免於被氧化破壞，以利於進行正常的代謝作用，維持身體機能的健全。此外，維生素C還可以促進鐵質的吸收，是寶寶副食品中不可缺少的元素。
※維生素C的食物來源包括：
木瓜、芭樂、龍眼、奇異果、柳丁、橘子、草莓、甜椒及深綠色蔬菜。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2839&prev=3054&next=2838&l=f&fid=28
*******************************************************************************
副食品添加有學問
|
為人父母的您，常為如何幫寶寶添加副食品而感困擾嗎？添加副食品，不只是增加孩子營養攝取，同時教導孩子學習如何進食。本文中詳載添加食物和烹煮方法這對家長是有極大助益的。 | |||||||||||||||||||||||||||||
1.添加副食品目的當寶寶長到四個月大以後，母乳或嬰兒奶粉的營養將漸漸不敷生長發育的需求，所以從此時期起便要開始添加副食品，此外添加副食品可訓練寶寶吞嚥固體食物和咀嚼的能力，讓他們逐漸適應牛奶以外的新食物及奶瓶以外的食具。而副食品也是做為斷奶前的準備食物，但所謂「斷奶」並不是不再喝奶的意思，而是將主食由奶類改變成一般的固體食物，奶類仍然必須每天供，只是減少奶類的餐次而已。 之所以選擇四個月大以後才開始添加副食品，是因為過早添加會干擾小嬰兒的味覺習慣，可能他們變得不喜歡吃奶，而造成營養不均衡，甚至發育選緩；而且新生兒成長至六個月時，體內幫助消化澱粉的脢開始上升，已可消化米粉、麥粉等澱粉類食物。 | |||||||||||||||||||||||||||||
2.提供副食品的兩個原則
| |||||||||||||||||||||||||||||
3.添加副食品注意要點
| |||||||||||||||||||||||||||||
4.副食品添加有「表」可循
| |||||||||||||||||||||||||||||
5.添加、餵食副食品技巧有些家長習慣把米粉、麥粉直接加入奶瓶中，與奶水一起沖泡給寶寶吃，這種作法並不恰當。因為如此不但無法讓小寶寶學習吞嚥咀嚼的能力，也可能減少奶粉量造成寶寶營養攝取不足。正確的方法應是在兩餐之間，將米粉、麥粉盛裝在碗或杯，內選擇適合孩子嘴型的小湯匙，再由大人一口一口的餵食給孩子吃，刺激孩子做出張口或吞嚥的動作。至於湯匙的選擇，除了大小必須合乎小寶寶嘴型外，還要注意湯匙邊緣及表而圓潤光滑，不可太粗糙。開始吃蔬菜後，小孩的大便有時會看到整片菜葉，這是因為他們還不會咀嚼，大多是吞食所造成，不過葉中的營養部份還是會被分解和吸收，剩餘的纖維雜質會後糞便中排出。 有時候孩子會把食物吐出來，但這並不代表他不喜歡吃或是覺得不好吃，而是不懂得如何把食物吞下去，家長應有耐心多試幾次，如果孩子做對了，應多給孩子鼓勵，家長的回饋將使孩子學習慾望更強烈。 在孩子滿周歲以後，就不再需要一口一口餵孩子進食，應該讓孩子自己動手。如果孩子吃得不多，家長難免擔心營養不夠，這時可檢視小孩進食狀況，是否吃了太多零食、是否味道太重等。幼兒味蕾尚在發育，並不適合口味太重的食物，易引起幼兒拒食。 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2836&prev=2837&next=2835&l=f&fid=28 ************************************************************************** 寶寶的輔食製作( 4-6個月寶寶適用 )
| |||||||||||||||||||||||||||||
******************************************************************************