「飯局變成調停局？孩子進食變成全家爭奪戰，你累壞了嗎？」
＊小米四歲，常常吵著不吃青菜，拗到不行、軟硬兼施都沒用。
＊大方兩歲半，只吃愛吃的菜。好幾次~爸媽都氣到發抖，嘴唇發白。
＊靜靜三歲，喜歡一邊玩一邊吃飯，煎熬兩小時候媽媽一邊餵，一邊不自覺地打起瞌睡……
下班後，本想洗滌一身疲累、好好放鬆一下，沒想到回家後「飯局如戰場」∼遇見寶貝挑食或不吃飯（菜）的情形，你要怎麼辦？
在輔導過程中，我們發現很多家長的態度和方法關鍵性地影響孩子未來情緒的發展。在餐桌上，孩子挑食，我們最擔心的是：不懂孩子當下到底是怎麼了？其實~~只要爸媽願意多停下來關心孩子，了解孩子的訴求，加以運用智慧，就可以巧妙的將危機化為轉機歐～以下提供寶寶進食妙招：「三大原則，六大方法」協助愛孩子的爸媽，可以讓寶寶進食這件事，更事半功倍哦！
孩子進食三大原則：「hold耐性，心堅定，找原因」。
一、 Hold耐性
在爸媽很疲憊不堪的時候，情緒會特別起伏，這時候對於孩子的無理取鬧或是哀嚎，特別容易失去耐性。這時候如果你還有力氣，就多一分耐性停下來聽聽孩子。但是，如果你發現自己已經沒有空間能夠容忍孩子持續不吃飯或吵鬧時，那就請你先停下來到旁邊冷靜一下，照顧一下自己的疲憊感，這樣對親子關係才有助益！
二、 心堅定：
就算孩子不吃，但愛孩子的爸媽知道「營養均衡」對孩子身心發展非常重要。所以我們會堅持，但堅持不代表態度要兇惡或火爆。理解孩子不吃原因後，爸媽需要淡定地善運「獎勵法」「好感連結」可以讓孩子對食物，擁抱好感覺歐∼
三、 找原因：
寶寶餐桌上不吃的原因有很多，建議爸媽可以停下來了解原因。孩子是因為身體不舒服？覺得食物味道很噁心？還是心情不好不想吃。這份理解對孩子而言有兩個好處：一寶寶會感受到爸媽所釋出的善意！二能夠拓展孩子對於自己表達感覺的認知能力。
其實，孩子不吃飯的狀況有很多，為顧及：孩子的心理狀態、進食的環境、爸媽的態度…以下和大家分享六個好用的小撇步：「魔法工具術、可愛餐具法、好感創意受烹調、善用說故事、不心軟UP安全感法」：
一、魔法工具術：
若能善用工具法，使用型體可愛的印盒，將白飯和蔬菜用「顏色漂亮的盒子」印出花朵、動物形狀。一方面增加孩子的想像力和認知連結，一方面通常形體可愛的東西，也較容易吸引孩子注意，增加吃飯趣味感！例如：愛心壽司餐盒裡有心型的紅羅蔔和煎蛋,外加一片蘋果和小番茄。
二、可愛餐具法：
搭配「可愛的餐具」，也是一種增加孩子進食的好方法哦！例如：運用海綿寶寶餐具，一方面用和善的言語引導孩子∼「海綿寶寶也吃下好吃的餐點，鼓勵孩子要當個健康的好寶寶！」將營養健康的食物，裝在可愛的餐具上，真是創意的好手法。（要記得使用安全餐具喔!）
三、好感創意受烹調：
有些孩子對於像是苦瓜、茄子、菠菜、紅蘿蔔和芹菜，特別排斥。但這些蔬菜有其營養成分，所以我們可以將孩子喜愛的食物和不喜愛的食物混合烹調，例如：做成將蔬菜切丁加入菇類、海鮮、肉絲、起司作焗烤口味或咖哩口味等，運用食物混搭的”混食”方式，增進孩子進食的好感受！
四、善用說故事：
若孩子還小，可以運用辦家家酒、童話故事的隱喻進行吃飯。也能善用圖畫書上的教學機會教育，例 如：「巧虎(乖乖虎)裡面有說阿~要用湯匙乖乖在吃飯，一口一口吃歐」。小孩喜歡的卡通人物常是小孩子仿模的對象， 用來引導小朋友建立餐桌規矩很有效。
五、親子同心美味料理
親子一起準備「炸薯條」，爸媽切薯條備用，孩子灑上裹粉，由媽媽炸熟盛起，讓孩子輕輕灑些鹽、起司或梅粉；也可以和孩子一起動手做飯糰，包水餃、做漢堡都是不錯的選項！爸媽和孩子藉由共同分工互動,讓孩子了解烹調食物的樂趣，進而享受食物美味！只要你願意嚐試，孩子將是你最貼心的小幫手！（小小叮嚀：切記勿太要求完美度）
六、不心軟UP安全感法：
將吃飯的時間和空間固定，在心理層面往往能夠增加孩子進食的安全感和預期。
如果遇上孩子真的不喜歡吃的東西，更要事先和孩子預告＂談條件”。例如：「你吃完後，才可以吃你帶來的餅乾或糖果」、「吃完後，才可以看電視」、等。和孩子談判出雙方都能夠接受的條件，遠比單方面命令且「你追我跑」的窘境，讓孩子擁抱安全感，並增加對進食的接受度。但孩子反抗時你也要不心軟，並讓孩子為自己的選擇(條件)負責，記得保持維持堅定態度！
你一定要想清楚，有了孩子後，如何能夠讓自己放心的帶孩子出門，建立孩子常規、督促孩子進食，兼顧讓自己也擁抱好感覺∼而不是感覺帶拖油瓶。當爸媽，不是累慘的開始，而是甜蜜的負荷！
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資料來源http://www.babyou.com/index.php?do=news&locid=613&id=11734
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幼兒的吃與學習的樂趣
從日常食物中攝取含有豐富的、大腦需要的營養成分，對於孩子的發展更有幫助
，尤其是魚當中的脂肪酸有助於加強神經細胞的活動，提高學習和記憶能力。
全麥製品和糙米能增強營養吸收能力，糙米中含有各種維生素，對於認知學習能力
是很重要的。當然少不了的是新鮮的蔬菜水果，台灣的水果種類豐富，是孩子的
一大福音，各式蔬菜更是琳琅滿目，真是生長在台灣孩子幸福的地方。
對於寶寶來說，吃東西是每天生活中的愉悅享受，對於大腦來說，則是豐富的
感官經驗，再加上感覺統合的整合，對於大人來說，是提供營養與豐富的環境刺激
的絕佳機會。
吃東西不只是提供營養讓大腦及身體發展，吃東西的過程，更是可以讓寶寶快樂
學習的機會。
首先，先介紹吃東西的過程我們使用了哪些感官，獲得了哪些感官經驗。
當食物出現時，我們的視覺與嗅覺就開始工作了，因此食物的顏色、形狀、種類、
氣味，就是孩子學習的開始。
通常在孩子進食的時候，我們會給予原來食物的樣貌，供孩子觀察學習。
例如：吃削好的蘋果（或蘋果泥）時，拿一個沒有削過的蘋果，讓孩子摸一摸、
看一看、聞一聞，當然寶寶若是七、八個月大，還會拿來丟一丟，
這樣孩子會逐漸學習到各式食物的名稱、氣味；
送進嘴巴的時候，跟孩子討論一下酸、甜、鹹、冰、燙等不同的感官經驗，
於是孩子的味覺逐漸發展，對於味道有了自己的喜好。
寶寶的學習是透過一連串的感官經驗，讓大腦的皮質統合區逐漸學習透過
各種不同的感覺訊息，分析之後變成了「知道」。
因此，當孩子知道這是蘋果時，並不是因為幾種感覺加起來而知道的，是透過大腦
的分析再加上意義，產生了所謂的知識。
我常常聽到照顧寶寶的大人，分享一個餵食妙招，能夠讓寶寶體重增加，看起來頭
好壯壯。這個方法可能大家有聽過，就是將大人認為營養的食物，像是大骨高湯、
紅蘿蔔、魚、蔬菜，各式營養的食物放入果汁機中，絞碎變成泥狀，餵食給孩子。
具有經驗的人分享，這樣的方法，的確非常有效。
不過我想先問大家一個問題，如果每天給你吃營養均衡的綜合食物泥，
不知道大家吃東西的心情如何呢？
所有的味道加在一起的味道，可以想像一下是什麼味道嗎？
如果你的答案和我一樣，覺得有點想像不出來或是覺得不好吃，
那這個做法就有點問題了。
這個方式最大的問題不只是味道，而是讓孩子的口中各部位的味覺無法發展，
也剝奪了孩子這個階段的主要學習與發展。
大家應該都知道孩子有一段時間是透過嘴巴來學習的，有人稱為口腔期，
但事實上不管如何被稱呼，每個孩子都有用嘴巴學習的過程，孩子會把東西
放到嘴巴裡，試試看味道、感覺一下口感，再決定把他吐出來，或者是吞下去。
這個階段的具體行為就是一拿到東西就放進嘴巴，透過口腔的感覺，大腦學習
分析各種物品，判斷是不是食物？來累積孩子對於食物的知識。
再加上咀嚼與吞嚥是孩子必須發展的技巧，讓寶寶一直吃綜合營養餐，
對孩子來說，真的是非常不適當的。
當然，為了避免孩子因為吃東西梗住氣管（噎到），大人們會極力去避免
這樣的意外發生，不過與其要求食物，不如要求孩子進食要專心。
因為身體有自我保護的機制，我們會有吞嚥的反射，若是食物太硬或是太大塊，
孩子會透過嘔吐把食物排出，只要適度的注意食物的選擇，培養孩子咀嚼的能力
，孩子在進食時，是很安全的，所以古人才會說：「不要因噎廢食」。
事實上應該避免的食物，並沒有那麼多，只要孩子專心進食，多讓孩子接觸不同
的食物，嘗試不同的味道，相信孩子是更能享受進食的樂趣的。
飲食在寶寶的發展階段，佔了很重要的地位，營養跟感官經驗，都影響著
孩子的大腦發展與身體發展，多給孩子機會，給孩子新鮮、多樣、無添加物的
天然食物，注意飲食的安全，讓寶寶的生活與學習更快樂了。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13713&prev=13740&l=f&fid=28
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讓寶寶自己吃飯的7個訣竅------
訣竅1： 讓寶寶吃手抓食物
寶寶在6、7個月的時候，就想自己用手抓起食物來吃，而且不用你教他，他自己就能辦到。你會怎麼做呢？“哎呀，弄得滿地、滿身都是，太髒了，太亂了，收拾起來太麻煩了。”如果你是這樣想的，那麼，就別想在寶寶該學會自己吃飯的時候，看到寶寶自己吃飯了。
●放手讓寶寶用手抓著吃。
●先讓寶寶抓麵包片、磨牙餅乾；再把水果塊、煮熟的蔬菜等放在他面前，讓他抓著吃。
●剛開始時，一次少給他一點，防止他把所有的東西一下子全塞到嘴裏。
訣竅2：把勺子交給寶寶
寶寶10～12個月時，給他餵飯最頭痛的問題莫過於他總是要搶勺子。你會怎麼做呢？“哎呀，寶寶拿著勺子在盤子裏亂戳亂搗，瞧，盤子翻了， 碗也倒了。”這時，大多數媽媽會失去耐心，甚至對寶寶大吼大叫，或者當即沒收給寶寶的這項特權。寶寶只有乾著急，甚至有些膽子小的寶寶，學習吃飯的熱情就這樣被你澆滅了。
●給寶寶一把勺子，教他盛起食物，喂到嘴裏。
●給寶寶戴上大圍兜，在寶寶坐的椅子下面鋪上塑膠布或不用的報紙。
●容忍寶寶吃得一塌糊塗。在寶寶成功時，給予熱烈的鼓勵。
●用較重的不易掀翻的盤子，或者底部帶吸盤的碗。
●照顧到寶寶的實際能力，當寶寶吃累了，用勺子在盤子裏亂扒拉時，把盤子拿開。不過，可以在託盤上留點兒東西，讓他繼續做實驗。
●剛開始時，給寶寶一把勺子，你自己拿一把，在寶寶自己吃的同時喂給他吃。
提醒
這時的寶寶特別喜歡把手伸到菜盤子裏，用手去抓菜，或者把撒在桌上的湯、菜亂撥拉。這並不是他不好好吃飯的表現，他只是在試驗食物的感覺。與此同時，他可能把嘴張得大大的，等著你去喂他。所以千萬不要大聲呵斥。不過，如果他想把盤子整個兒掀翻，你可以暫時把盤子拿開，或者結束餵飯。
訣竅3： 遊戲中教寶寶用勺子
用勺子盛起食物，並把它送到嘴裏，這兩件事對於大人來說易如反掌，對於寶寶來說，可都是難度係數很大的喲。他需要時間來練習，起碼得好幾個星期呢。所以，你可以利用遊戲來增加寶寶鍛煉的機會，而且寶寶會覺得好玩，樂此不疲。
遊戲材料
●一些蠶豆。注意不要選擇花生、鈕扣等小而堅硬的東西，防止寶寶在大人不注意的時候塞到嘴裏，發生危險。
●兩隻碗，一把勺子。注意碗要重一些且不易碎，以免寶寶動不動就把碗弄翻而產生挫折感。勺子選擇大一些、寬一些的，否則很難舀起蠶豆。
遊戲方法
把蠶豆放在一隻碗裏，再給寶寶一把勺子和一隻碗，教寶寶用勺子把蠶豆從一隻碗裏舀到另一隻碗裏。你也可以拿一把勺子，和寶寶一起舀。當然要儘量讓寶寶舀，寶寶也會這樣要求的，你可以在必要時給予一點幫助。還有，在寶寶成功的時候，別忘了大聲表揚。
提醒
●玩這個遊戲時，你一定要在旁邊看著。並告訴寶寶這是遊戲，不要把碗裏的蠶豆放到嘴裏。
●如果寶寶用勺子在碗裏亂戳亂搗，不必在意，隨他去。
●舀豆子時，還可以教寶寶數位，一邊舀，一邊數數。
訣竅4： 儘早讓寶寶自己吃飯
12～18個月的寶寶最喜歡學習了，假如這時你不讓他自己吃飯，等到快2歲了，你想：“哎呀，上托兒所要自己吃飯的，我該訓練他自己吃飯了。”寶寶可不這麼想，他已經習慣了你喂他，他才不願自己吃呢！而且，到那時，學習使用勺子也沒那麼容易了。
●為寶寶提供他最愛吃的食物。
●讓就餐的環境輕鬆而且愉快。
●為寶寶準備一套喜歡的餐具。
●用小碟子裝寶寶的食物，這樣寶寶會樂於把所有小碟子裏的東西吃光，也可避免寶寶對於特別喜歡吃的東西一下子吃得太多。
訣竅5： 保持良好的心態
在寶寶吃飯的問題上，媽媽的心態很重要。寶寶的胃口幾乎隨時會發生改變，所以當你精心製作了他上一頓喜歡吃的東西，端到他面前時，他也許一口也不要吃。這時，你會怎麼做？“這不是你最愛吃的嗎？媽媽這麼辛苦給你做了，你一定要吃，不然媽媽再也不給你做了。”其實，你的寶寶並不是存心搗蛋，只是他 真的不想吃。
●不要逼寶寶吃不喜歡吃的東西。
不必擔心他營養不良，他可能只是不喜歡這種吃法，而不是這樣東西，所以換一種製作方法試試。例如蔬菜，不管你切碎了燒給他吃還是蒸給他吃，他都不領情，但是，如果做成餡包在餃子或包子裏，寶寶大多不會拒絕。
●不要總是強迫寶寶多吃。
不必擔心寶寶會餓著，如果他餓了，自然會自己要求吃東西。如果總是強迫寶寶吃飯，只是破壞他的胃口，使他厭食。所以，不用為了讓他多吃一口而想方設法，甚至大動干戈。
不要總是急著問：“你還想再吃嗎？”耐心地等待寶寶主動要吧！
●心平氣和地對待寶寶的吃飯問題。
不要因為寶寶吃得多表揚他，也不要因為他吃得少顯得失望。寶寶吃飯，不是因為你的表揚或批評，而是因為他肚子餓，他想吃東西。所以，要讓寶寶自己產生想吃東西的欲望。當你不再逼迫他，他不再感到有壓力時，他自然會把注意力轉移到吃飯上。
●不要用寶寶喜歡吃的食物引誘他或強迫寶寶吃不喜歡吃的食物。
媽媽們可能會說：“先吃一口菜，吃一口菜，我就給你薯片吃。”你這樣做，只會讓寶寶更加覺得菜是不好吃的，同時也更增加對薯片的欲望。
訣竅6： 讓寶寶有饑餓感
寶寶之所以不能好好地吃飯，是因為他不餓。所以，要想辦法讓他有饑餓感。你可以在寶寶吃了幾口就不好好吃的時候，心平氣和地說“好了，寶寶吃飽 了”然後把碗收掉。不要在乎他剩下多少。這樣，幾天以後，寶寶就會感到特別想吃東西，那時，你再把食物端到他面前，並且轉身去忙別的，讓他自己有機會喂自己吃飯。
訣竅7： 寶寶能自己吃了，不要再餵他
寶寶能獨立地自己吃了，有時他反而想要媽媽喂。這時，如果你覺得他反正會自己吃了，再喂一喂沒有關係，那就很可能前功盡棄。如果他堅持讓你喂，你可以簡單地喂他幾口，然後漫不經心地表示他已經吃飽了。這樣，他如果想吃的話，就得自己吃。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!R.LG_UeaHBKsESHCfX.uaT0-/article?mid=73202
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3060&prev=3081&next=3054&l=f&fid=28
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資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3060&prev=3081&next=3054&l=f&fid=28
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【小小孩應有的餐桌禮儀】
吃飯，應該是味覺、視覺的享受；如果一同吃飯的人，不但過度喧嘩，還將嘴裡的飯菜露出來給別人看，都會讓人覺得好不雅觀、也很不舒服。而且，吃飯原本就該是件輕鬆自在的事情，如果在吃飯時間還必須大吼大叫、追趕跑跳那真是讓人覺得好累又好沮喪。所以，吃吃飯當然可以很簡單，可是有些該注意、該教導給孩子的禮儀守則，如果疏忽了，不但自己會很累，對別人，也不禮貌！
練習做個小大人
2.3歲的孩子，就可以跟大人一起進食了。他們可能會有一個自己的座位、一套自己的餐具、一份自己的餐點。讓小朋友從與家人一同用餐的過程，模仿學習別人的動作與禮貌。這時，身教就真的是相當重要囉！吃飯不亂走亂跑、嘴巴有食物就不說話、請別人夾菜或遞餐盤，都要說請、謝謝、說話小聲不喧嘩、不看電視配飯，及在孩子可以自己吃得更好時，進一步要求飯菜吃乾淨、不掉屑屑…這些生活飲食習慣，除了讓寶寶自己邊看邊學、我們也邊做邊教。孩子經過潛移默化，一定可以做得很好。
在服裝上也要注意。帶孩子外出吃飯，不論是自家人、或是朋友聚餐，都讓孩子穿著適宜的外出服或作客服，讓孩子了解不同的場合，就會有不一樣的服裝、不一樣的禮節，這是相當實際的機會教育。
學習做點簡單家事
給孩子機會，做做簡單的家事，例如：排、收、洗、擦盤碗筷、擦桌子、佈置餐廳…的工作。讓小朋友在用餐前後，做做整理與收拾的事，不僅能先培養吃飯情緒、也可以體驗用餐規矩(例如：碗筷不可敲敲打打、一人一套餐具不混亂…)。這些工作的安排，不但讓孩子知道更多餐桌禮儀的方式，也幫自己找到一個得力的家事小幫手喔！
讓孩子學會自己控制時間
開飯前十分鐘，就提醒孩子：「再10分鐘就要吃飯飯了！要準備收玩具囉！」給孩子時間收拾玩具、把卡通看完，給他時間結束現在正在進行的活動。否則，硬要把孩子從正有趣的遊戲或畫面中拉出來吃飯，不但困難，也實在不盡人情！
只要孩子不是生病，輕鬆看待孩子在吃飯時的種種狀況，不但可以讓自己不動肝火，也讓孩子學會更注意自己的生理時鐘：當他肚子真的餓了，反而就會願意乖乖用餐的！因為，畢竟不是要強迫孩子吃飯，而是要想辦法讓他、等他產生想吃東西的慾望！以合理成熟的態度要求小小孩，其實他會很得意的呢！他會把自己的行為表現的像小大人一樣的！
(網路轉載)
吃飯，應該是味覺、視覺的享受；如果一同吃飯的人，不但過度喧嘩，還將嘴裡的飯菜露出來給別人看，都會讓人覺得好不雅觀、也很不舒服。而且，吃飯原本就該是件輕鬆自在的事情，如果在吃飯時間還必須大吼大叫、追趕跑跳那真是讓人覺得好累又好沮喪。所以，吃吃飯當然可以很簡單，可是有些該注意、該教導給孩子的禮儀守則，如果疏忽了，不但自己會很累，對別人，也不禮貌！
練習做個小大人
2.3歲的孩子，就可以跟大人一起進食了。他們可能會有一個自己的座位、一套自己的餐具、一份自己的餐點。讓小朋友從與家人一同用餐的過程，模仿學習別人的動作與禮貌。這時，身教就真的是相當重要囉！吃飯不亂走亂跑、嘴巴有食物就不說話、請別人夾菜或遞餐盤，都要說請、謝謝、說話小聲不喧嘩、不看電視配飯，及在孩子可以自己吃得更好時，進一步要求飯菜吃乾淨、不掉屑屑…這些生活飲食習慣，除了讓寶寶自己邊看邊學、我們也邊做邊教。孩子經過潛移默化，一定可以做得很好。
在服裝上也要注意。帶孩子外出吃飯，不論是自家人、或是朋友聚餐，都讓孩子穿著適宜的外出服或作客服，讓孩子了解不同的場合，就會有不一樣的服裝、不一樣的禮節，這是相當實際的機會教育。
學習做點簡單家事
給孩子機會，做做簡單的家事，例如：排、收、洗、擦盤碗筷、擦桌子、佈置餐廳…的工作。讓小朋友在用餐前後，做做整理與收拾的事，不僅能先培養吃飯情緒、也可以體驗用餐規矩(例如：碗筷不可敲敲打打、一人一套餐具不混亂…)。這些工作的安排，不但讓孩子知道更多餐桌禮儀的方式，也幫自己找到一個得力的家事小幫手喔！
讓孩子學會自己控制時間
開飯前十分鐘，就提醒孩子：「再10分鐘就要吃飯飯了！要準備收玩具囉！」給孩子時間收拾玩具、把卡通看完，給他時間結束現在正在進行的活動。否則，硬要把孩子從正有趣的遊戲或畫面中拉出來吃飯，不但困難，也實在不盡人情！
只要孩子不是生病，輕鬆看待孩子在吃飯時的種種狀況，不但可以讓自己不動肝火，也讓孩子學會更注意自己的生理時鐘：當他肚子真的餓了，反而就會願意乖乖用餐的！因為，畢竟不是要強迫孩子吃飯，而是要想辦法讓他、等他產生想吃東西的慾望！以合理成熟的態度要求小小孩，其實他會很得意的呢！他會把自己的行為表現的像小大人一樣的！
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