現在孩子的學習壓力大、競爭也越來越激烈，不能讓孩子輸在起跑線上。我把自己的一些體會歸納了一下，下面簡單的說一說，希望能對各位媽媽有所幫助。
1、補充鹼性物質有助於提高智力
我查過很多資料，上面有記載，科學家曾經做過測試，聰明的孩子大腦皮層的鹼性度高，智商也高；智商低的孩子，大腦皮層普遍偏酸。
食物是導致體液是否正常的關鍵。多吃鹼性食物體液就會偏堿，多吃酸性的食物就會偏酸。所以我讓孩子多吃蔬菜和水果等鹼性的食物，少吃肉和糖酸性食物。保證一口肉，四口菜。堅決不讓他碰可樂，速食麵，薯片，那些都是酸性的東西（麥當勞也是1個月吃一次）。我選擇了鹼性度最高的大麥草，每天早上都會給他沖一杯大麥草製成的大麥若葉青汁（www.knd-life.com），它已經成爲孩子最喜歡的早餐飲品。
2、高纖維食品
五穀雜糧是我們全家的最愛。雜糧粥，雜糧餅子，雜糧饅頭是我們家的日常主食。我一向反對食物太精細化，以前沒生孩子那會沒注意，吃的很細緻，結果我便秘了好幾年。後來有了孩子，我們家就習慣吃粗糧了，孩子從沒便秘過。據說便秘能使腦神經細胞慢性中毒，影響腦的正常發育。
3、口袋裏放什麽樣的零食
上好佳的蝦條啊，薯片啊，還有一些膨化食品啊，我極少給孩子買。我們家孩子也不愛吃。其實孩子喜歡吃什麽樣的零食全是靠父母引導而成的。從小我就培養他吃核桃、葡萄乾、榛子、杏仁之類的小東西。特別是核桃很益腦的，現在都有剝好的核桃仁，方便多了；想再省事一點，可以買核桃粉沖著喝。
4、幾種家中常吃的益腦食品
魚肉：魚肉中富含蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，它們都是腦細胞發育的必須營養物質。
雞蛋：蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽鹼直接進入腦部，與醋酸結合生成乙酰膽鹼。有利於智力發育，改善記憶力。同時蛋黃中的鐵、磷含量較多均有助於腦的發育。
大豆製片：它們均富含優質的植物蛋白質即大豆球蛋白。大豆油還含有豐富的多種不飽和脂肪酸及磷脂，對腦發育有益。
資料來源http://blog.yam.com/peggyv168/category/1/page=46
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五大類食物 吃出天才寶寶
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阿波羅網責任編輯：李冬琪 來源：齊魯網
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9669&prev=9671&next=9668&l=f&fid=28
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孩子成長離不開的八種益智食物
http://www.enorth.com.cn 益智食物，吃出聰明寶寶 8大益智食物吃出天纔寶寶
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9668&prev=9669&next=9666&l=f&fid=28
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轉載 ~ 59條餵養建議育出健康寶寶（0到3歲）
0--6個月
寶寶剛剛出世，媽媽要格外小心。 1、媽媽們至少6個月之後才停止母乳喂養。 2、寶寶一般在4-6個月時開始添加輔食。 3、如果寶寶到了該吃輔食的時候，他會表現出對乳品的不滿意，以前如果一覺睡到天亮，現在就會常常餓醒。 4、如果媽媽在6個月或者更晚的時候給寶寶添加輔食，有的寶寶會在咀嚼和吞咽食物方面出現困難。 5、最佳的輔食可以選擇兒童米粉、土豆泥、胡蘿蔔泥、梨泥、蘋果泥、香蕉泥等等。 6、如果輔食過於乾硬，加入涼開水或者孩子平常食用的乳品稀釋。 7、6個月之前，不要給他吃含有麩質的東西，如大麥、小麥、燕麥等。 8、寶寶12個月之前，不要在他的食物中添加鹽，因為鹽會給他的腎臟造成負擔，可能引起脫水。 9、在6到12個月之間，寶寶每天應該喝500ml-600ml的母乳或者配方奶。 10、如果你用奶瓶喂奶，要經常清洗和高溫消毒奶瓶，因為母乳或者牛奶都是細菌滋生的溫床。 11、如果你製作食物並放在冰箱中備用，記得標明製作日期，不要存放過久。 12、如果把冰箱裡的東西拿出來解凍給寶寶吃了，不要再把吃剩的放回去留著下次吃。 13、如果給寶寶吃解凍的食品，一定要保證重新煮過或者用微波爐加熱，變涼之後再給寶寶吃。 14、給寶寶吃東西之前，一定要親自試試食物的溫度。 15、試著跟寶寶說話，鼓勵他吞咽食物，保證他在吃東西的時候感覺舒服和放鬆，讓他按照自己的節奏吃。 16、耐心一點，如果寶寶一開始拒絕固體的食物，也不要過於擔心。你可以明天繼續嘗試。 17、寶寶要學著如何用舌頭把食物推到口腔的後方。所以如果他吃東西的時候弄得一塌糊塗，不要擔心，一切都會好的。 18、試著每天在同一時間喂寶寶吃東西，這樣寶寶會漸漸養成習慣。 19、讓你的寶寶有一個屬於自己的調羹，這樣他會嘗試自己吃東西。當然在整個過程中，需要你用你的調羹幫助他一起進行。 20、在六七個月的時候，你的寶寶會長出第一顆牙齒，隨著牙齒的長出，你可以讓他嘗試一下粗纖維的食物。 21.當寶寶可以撐住自己的腦袋並且坐直時，你可以給他選擇一個適合的嬰兒椅子，注意不要讓椅子靠近墻壁，否則寶寶的腦袋可能會撞到墻上。 22、當寶寶在吃東西的時候，千萬不要讓他一個人呆著。 23、把他的椅子挪到餐桌邊，讓他和全家人一起吃飯。 6--12個月 你的寶寶開始喜歡自己吃東西，放手讓他使用調羹，不要擔心弄得滿桌滿地。 24、你的寶寶學會了爬，所以他需要更多營養豐富的食物來提供體力，比如魚類、穀物、水果等。 25、不要擔心把甜的和鹹的混合在一起，很多寶寶都喜歡這種口味，水果加雞肉是不少寶寶最愛的美味。 26、讓寶寶嘗試吃一些零食，這可以讓他更快地學會自己吃東西。如果他正在出牙，他肯定更喜歡用手抓著吃東西而不是用調羹。 27、零食要能讓寶寶用手抓，又要夠軟，適合咀嚼和吞咽。 28、給寶寶一個有吸力墊的小碗，這樣碗就被固定在桌子上不會移動了。 29、在冰箱裡凍過的蔬菜或者水果很適合正在出牙的寶寶咀嚼，可以試試冷凍過的去皮小黃瓜或者香蕉。 30、如果每次你給寶寶喂輔食的時候，他都表現出不餓的樣子，他可以減少乳品的攝入量，而從固體食物中吸收營養。 31、如果寶寶在正餐的間隙覺得渴了，給他喝水或者他平常喝的乳品，而把稀釋的果汁留到吃飯的時候給他喝。 32、給寶寶喝涼白開水，瓶裝或是罐裝的礦泉水可能含有高含量的礦物鹽。 33、儘量給寶寶喝鮮榨的果汁，避免瓶裝出售的果汁，因為那些果汁裡含有的糖分和酸性物質會損害寶寶的牙齒。稀釋所有的果汁，因為對於這個年齡的孩子來說，天然糖分可以導致齲齒，稀釋時的比例應為一份果汁兌五份水。 34、寶寶一歲左右的時候，試著讓他戒掉奶瓶，取而代之有兩個手把的杯子或者專門的訓練杯。 35、不要相信那些說蜂蜜、果糖是“健康的糖分”的報告，它們都會損害寶寶的牙齒。寶寶吃了這些東西后，你應該用柔軟的牙刷或者乾淨的布片清潔他的牙齒。 12--18個月 這個階段，寶寶的生長速度會減慢，食慾也減弱，如果他吃得比以前少，媽媽完全不用擔心。 36、現在，你該培養他良好的飲食習慣。每天最好能吃5頓，水果和蔬菜必不可少，早飯包括一個水果，中飯和晚飯都要有蔬菜。 37、如果你的寶寶不喜歡吃煮熟的蔬菜，你可以試試給他吃生的胡蘿蔔或者黃瓜。 38、當你烹飪蔬菜的時候，要知道蒸出來的菜比煮的味道更好，同時營養成分保留更多。 39、如果沒有什麼辦法可以讓你的寶寶接受蔬菜，試試把蔬菜切成小塊，拌在米飯中或者醬汁裡。 40、如果讓寶寶和家人一起用餐，記得他比成人需要更多的卡路里和脂肪。 41、通常情況下，水果和蔬菜的顏色越深，它們的營養價值就越高，你可以按照這個原則進行選擇。 18個月到2歲 這個階段的寶寶開始有主意，決定自己愛吃什麼不愛吃什麼，所以儘量給他提供豐富的食物選擇，免得寶寶吃飯成為你的難題。 42、如果寶寶不想吃，就把食物拿開，而不是逼著他吃。 43、給寶寶吃健康的零食，讓他遠離巧克力、薯片、果凍。 44、如果你不想讓寶寶吃垃圾食品，你自己首先要有健康的飲食習慣。 45、只在吃飯的時間吃含糖的東西，因為同時吃別的食物可以稀釋酸性，降低糖對牙齒的腐蝕性。 46、是讓寶寶接觸新食物的時候了，這樣可以有效預防偏食。如果他不要吃，媽媽別放棄，多嘗試幾次會成功的。 47、為了讓寶寶吃新食物，試試用遊戲的形式。蒙上寶寶的眼睛，給他吃東西，再讓他猜猜吃的是什麼。寶寶沒準會喜歡這種方法哦。 48、過量的食物很可能讓寶寶沒有胃口，所以儘量把食物作成小份的，一份吃完了再給一份。 49、如果他不要吃某種食物，不要強迫他立刻吃，過一陣子再試試。 50、讓寶寶的食譜豐富多樣，避免他因厭倦而不肯吃。 51、儘量給他吃全脂食品，寶寶至少在2歲以前都不該喝低脂牛奶。 2--3歲 這個階段，你的寶寶會很樂意跟你一起在廚房忙活。 52、讓你的寶寶和你一起做飯，這樣可以提高他對吃飯的興趣。 53、如果他告訴你他餓了，最好馬上讓他吃到東西，因為寶寶很可能在等待的過程中被其他東西所吸引，而失去吃飯的興趣。 54、你可以開始給他吃一些高纖維的碳水化合物，比如土豆、黑米等，但是不要太多，寶寶的小肚子很容易填滿。 55、避免吃煎烤食物，最好煮或者用微波爐加工食物。 56、如果寶寶愛吃奶油，只在麵包上涂薄薄一層，不要給他吃太多。 57、限制寶寶吃甜食，這樣寶寶得齲齒的概率就小很多。 58、製作食物的時候，最大限度地滿足孩子的喜好。比如可以嘗試將蔬菜做得五彩繽紛，孩子自然會胃口大開。 59、在買水果或者蔬菜時，讓寶寶自己做出選擇，寶寶肯定會更樂意吃自己選的東西。 轉載 babyhome 小Sobieski的媽咪 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9636&prev=9648&next=9635&l=f&fid=28 ******************************************************************************************
4大super food！ 打造聰明寶寶飲食計畫
如何讓寶寶攝取到充分的營養，同時也能吃對食物，越吃越聰明；足夠的鐵質、鈣質可幫助寶寶的發展，但究竟在整個飲食計畫中要如何去攝取？而哪些食物或飲食習慣，又會對身體造成不良的影響？且看專家的詳細解說。
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【文／Baby Life育兒生活】
前言，一開始最好的食物就是母乳，寶寶從出生到6個月內應以母乳來哺餵，因為母乳的營養最符合寶寶的生長所需。母乳中的蛋白質含量適當，不會因為過量的蛋白質造成寶寶未成熟腎臟的負擔，而母乳中的蛋白質主要為乳清蛋白（why
protein），是一種較易消化的蛋白質型式。
此外，母乳中也含有許多具有保護特質的物質（如：抗體可保護寶寶的腸胃道，而且也可以避免一些過敏症的發生）。在初乳中含有高濃度的免疫球蛋白IgA及溶菌素等物質，可增進寶寶的免疫力，此免疫力可維持至寶寶4～6個月大時，讓寶寶不易生病。
Lesson1‧4大super
food，寶寶頭好壯壯
4～6個月大的寶寶可以開始逐步添加副食品，而哪些是寶寶正在發展中的腦部不可或缺的超級元素呢？又該避開哪些不良食物和不好的飲食習慣？這可是父母們必知的兩大課題喔！
1.蛋白質，重質不過量
蛋白質是人體及幼兒成長不可或缺的重要營養素，但隨著西方飲食型態的影響，國人對於蛋白質的攝取有日漸升高的趨勢，攝取過量的蛋白質對於寶寶的肝臟、腎臟都是一種負擔。
蛋白質主要來自於動物性食品（如：奶、蛋、魚、肉類），這些食物大多含有較高的飽和脂肪及膽固醇，通常也是導致肥胖及許多慢性病的主因。為了兼顧寶寶成長所需的蛋白質，並避免過多蛋白質攝取對於健康的傷害，蛋白質的攝取應該「重質不過量」，奶蛋魚肉類及豆類都是優質蛋白質；素食寶寶也可由奶類、豆類食品攝取蛋白質；此外，五穀根莖類、蔬菜類也含有一些蛋白質。
2.換奶不斷奶，真「鈣」厲害
奶類中除了富含蛋白質外，還有豐富的維生素B2和鈣質。鈣質對於成長中的寶寶與幼兒骨骼鈣化十分重要；因此當寶寶不再以母乳（或嬰兒奶粉）為主食後，每天還應喝1.5杯牛奶或其他乳製品（如優酪乳、優格），養成飲用乳品的良好習慣。
全素寶寶或是對奶類過敏，以及因其他因素而無法喝牛乳及其他乳製品的寶寶，此時可攝取五香豆干、傳統豆腐、芥菜、紅莧菜及綠豆芽等含鈣量較高的食物來補充鈣質。
3.寶寶成長，「鐵」定重要
鐵質是製造血紅素的重要成份，且會在體內參與許多生理生化反應，若寶寶成長時缺乏鐵質，不僅會造成貧血，亦會影響生長發育及心智發展，如：注意力不集中、協調程度較差等；因此鐵質對於寶寶的健康、生長十分重要。
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攝取鐵質3要點
怎樣做才能幫助寶寶攝取足夠鐵質呢？以下有3點注意事項，幫助您的寶寶聰明攝取鐵質。
1.常提供富含鐵質的食物：例如，肝臟、蛋黃、紅肉類及深色蔬菜等；若寶寶咀嚼能力尚未成熟，可磨泥或切碎後，再給予寶寶食用。
2.富含維生素C的食物：例如，柑橘類水果、芭樂等，擁有豐富維生C的水果與含鐵食物一同進食，可幫助鐵質吸收。
3.不宜與含鈣高的食物同時食用：在補充鐵質豐富的食物時，不宜與鈣質含量高的食物（如：奶類、豆製品等）同時間食用，因為食物中所含的鐵質和鈣質在吸收時會互相干擾、競爭，而影響鐵質的吸收率。
4.腦部發展，少不得「油」
油對於寶寶腦部發展十分重要，因為柔軟的大腦50%是脂肪，40%為蛋白質；在上述的介紹中已知蛋白質的重要性，那麼，油脂的選擇對於寶寶的成長也是不可忽視的！油脂對於寶寶腦部發展、視力及神經傳導的提升有相當幫助，即是不飽和脂肪酸中的n-3脂肪酸（DHA、EPA）。
當寶寶開始攝取副食品以後，可以給予寶寶適量攝取富含DHA、EPA的深海魚類（如：鮪魚、鯖魚及鮭魚等），因為好的脂肪來源就是寶寶腦部發展的關鍵之一。
Lesson2‧不良食物及飲食習慣，OUT！
以上已經談過有哪些營養素和食物可以幫助寶寶頭好壯壯；現在也要來瞭解哪些食物或飲食習慣會讓營養攝取大打折扣。
飲食觀念2要點
以下有2個重點要注意。
要點1‧不要給寶寶過鹹或甜的食物
過鹹的食物會使寶寶養成重口味，且對於寶寶稚嫩的腎臟也會造成負擔，由於人天生就喜歡甜味，所以不要太早給寶寶果汁及甜食，以免養成愛吃甜食的習慣，容易造成蛀牙及肥胖的後遺症。
要點2‧要給寶寶的是點心，不是零食。
由於寶寶的腸胃較小，無法一次進食多量，因此每日除了三餐外，在兩餐之間通常需要吃點心以補充正餐食物量的不足；但許多家長常把點心與零食搞混，甚至以為兩者是相同的。事實上點心為在正餐間攝取的食物，目的是為了補充營養；而零食則常是不定時提供含糖或脂肪量較高的食物（如：糖果、洋芋片、巧克力與含糖飲料等）。因此爸爸媽媽們要注意應選擇健康營養的食物作為點心，而不是給予寶寶不必要的「空熱量」零食。
頭好壯壯食譜menu
為寶寶準備副食品時除了要注意營養，同時也要在料理上多花點心思，才能抓住寶寶的胃，也讓他吃了更頭好壯壯！以下介紹3道兼顧營養與美味的食品，提供媽咪們作為參考。
香蕉奶香麥粉糊（8個月以上）
材料：
1.香蕉 50克。
2.牛奶100cc。
3.麥粉3大匙。
做法：
1.將香蕉去皮後，將果肉切成小丁待用。
2.將牛奶加熱（請注意不要燒焦）後，將麥粉加入拌勻。
3.最後將香蕉丁加入拌勻，即完成。
莧菜鮪魚麵線（9～11個月）
材料：
1.莧菜 30克。
2.無鹽鮪魚20克。
3.無鹽白麵線 30克。
4.鮮魚高湯1杯。
做法：
1.將莧菜洗淨後，剁碎待用。
2.將白麵線以熱開水洗淨後，剪短，待用。
3.將剪短的麵線倒入鮮魚高湯中，並加入剁碎的莧菜及壓碎的鮪魚持續煮滾約30秒，即完成。
豆腐肝泥漢堡（1歲以上）
材料：
1.傳統豆腐60～70公克（約1個小田字型方塊）。
2.豬肝30公克。
3.雞蛋半顆。
4.沙拉油約半湯匙。
5.鹽少許（約1／4小匙）。
做法：
1.將豬肝洗淨，剁碎成泥狀。
2.將豆腐洗淨，放入碗中壓成泥，去除多餘水分，之後再加入肝泥、雞蛋攪拌均勻，最後加入鹽拌勻，搓成圓餅狀。
3.將豆腐肝泥漢堡放入熱油鍋中，以小火煎至兩面熟透即可。
李佩霓
現職：天主教耕莘醫院新店總院營養師 學歷：臺北醫學大學保健營養學系畢業 臺北醫學大學保健營養學研究所碩士畢業
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