蘋果杏仁飲~蔓越莓精力湯~葡萄優酪奶昔~百合耳羹~草莓優格奶露[季節性的]~杏仁薏米奶
蘋果杏仁飲
材料：
蘋果１個
水梨１個
南北杏共１兩
黑棗１２個
調味料：
水２０００ＣＣ
作法：
將所有材料置入鍋內，熬煮４０分鐘，熄火續燜２０分鐘，棄渣取汁飲用。
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蔓越莓精力湯
材料：
蔓越莓２湯匙
草莓１湯匙
蘋果１／２個
高麗菜８０克
苜蓿芽２０克
水２００ＣＣ
檸檬汁少許
百香果汁少許
作法;
將以上材料全部放入果汁機中打勻即可
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葡萄優酪奶昔
材料;
葡萄約15粒 冰塊、果糖各少許 原味優酪乳250cc
作法;
1.葡萄去皮、去籽，放入果汁機中，再加入冰塊、果糖，打成汁。
2.倒入優酪乳，再打約3～5分鐘即可。
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百合耳羹
材料;
白木耳（乾）1大朵 鮮百合1兩 枸杞1大匙 紅棗8個 冰糖2大匙 水2杯
作法;
1.白木耳以冷水泡軟，去蒂頭洗淨，撕成小塊。
2.枸杞泡水5分鐘，瀝乾。
3.紅棗略劃數刀，泡水10分鐘，瀝乾。
4.水入鍋，以大火煮開，放入白木耳，待再次煮沸後，改小火煮5分鐘，續放入鮮百合、枸杞、紅棗同煮約10分鐘。
5.加糖調味即可熄火，冷卻後移入冰箱冰涼。
註:
1.乾白木耳泡水約10分鐘即可變軟，其重量亦增加了10倍重。另外，在煮白木耳時，可將時間加長至30分鐘，再加入其餘材料續煮，白木耳會更軟嫩，若喜歡軟軟的口感，增長白木耳烹調的時間即可。
2.枸杞能降低血糖、預防脂肪肝及促進肝功能；對於消除疲勞、增強體力、暈眩、頭痛、糖尿病、保健視力，也有不錯的效用。
3.其中所列的乾貨，如白木耳、枸杞、紅棗，在賣南北貨商店或中藥店均可買到。
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草莓優格奶露[季節性的]
材料;
草莓300克
原味優格1/2杯
低脂鮮奶2杯
果糖1大匙
冰塊 3/4杯
作法;
草莓洗淨去蒂加上其他材料，入 果汁機中打勻後，分倒4杯即可。
註:
可選用較熟或略傷的草莓來拌打。
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杏仁薏米奶
材料;
薏米…………… 2大匙
杏仁豆………… 3大匙
低脂鮮奶……… 3大匙
黑糖…………… 1小匙
作法;
一起沖溫熱水即可
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2833&next=2832&l=f&fid=28
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水果天堂~脆皮布丁奶~蔓越莓香草慕斯~法式藍莓三角~奶酥土司棒~草莓蘋果派~卡拉威啤酒棒
水果天堂材料：
芒果１個
香蕉１條
蘋果１個
奇異果１個
柳橙１個
櫻桃１個
新鮮芒果汁１杯
奧勒岡葉１大匙
果糖適量
檸檬汁１大匙
冰塊少許
作法：
１．將所有的水果切丁備用。
２．新鮮芒果汁、奧勒岡葉、果糖、檸檬汁、冰塊一起放進果汁機打勻成水果泥。
３．將水果丁放入玻璃杯中，再淋上水果泥後即可食用。
４．放入冰箱冰鎮１小時風味更佳。
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脆皮布丁奶
材料;
春捲皮 6 張
香菜根 6 根
調味料:
布丁粉 200g
作法;
1 先將布丁粉調成泥狀。
2 將布丁泥包入春捲皮內，成小籠包狀，用香菜根將開口綁緊。
3 入鍋油炸至金黃酥脆即可。
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蔓越莓香草慕斯
【材料制作】（18cm中空模）
1、鱼胶粉 15g
2、冷水 90g
3、奶油芝士 200g
4、香草奶油 150ml
5、淡奶油 150ml
6、糖 50g
7、蔓越莓干 1小碗
8、鱼胶粉 20g
9、野莓汁 120g
【制作过程】
1、鱼胶粉15g+冷水90g溶解，隔水融化，待凉备用
2、蔓越莓干用水或是朗姆酒浸泡至软，滤干备用
3、芝士软化打至滑身
4、淡奶油7分打发
5、芝士+淡奶油+香草奶油混合均匀
6、加入鱼胶液拌匀，加入蔓越莓拌匀
7、倒入模具，冷藏3小时以上
8、鱼胶粉20g+野莓汁120g调匀，隔水融化，放凉
9、取出慕斯，脱模倒扣，表面淋上野莓鱼胶液装饰（要等鱼胶液快要凝结的时候再浇，否则表面挂不住)
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法式藍莓三角
材料：法國麵包1條、防潮糖粉20克、藍莓醬40克、薄荷葉適量、發酵奶油45克、細砂糖5克、鮮奶50克、富濃奶(濃縮奶)50克、全蛋50克 9a
事前準備：烤箱可先預熱至160℃、法國麵包挖出內部麵包體切片備用。
作法:
1將發酵奶油、砂糖、鮮奶、富濃奶加熱至液狀後離火，加全蛋拌勻。
2抹醬料在麵包上，入烤箱以160℃烤12分鐘至金黃後取出切丁。
3將步驟2的麵包丁裝回法國麵包中，灑上防潮糖粉、放上果醬、薄荷葉即可。
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奶酥土司棒
材料：
雞蛋 1顆
土司邊 適量
無鹽奶油 20克
鬆餅粉 150克
牛奶 1大匙
做法：
將奶油攪拌均勻後加入雞蛋與牛奶，放入鬆餅粉攪拌均勻，將生料包入保鮮膜中桿平，放入冰箱冷凍15分鐘，把土司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣，外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鐘即可
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草莓蘋果派
材料：
蘋果 三個（約一斤）
果粒草莓醬 一杯
糖 半杯
即食燕麥片 一杯（整片燕麥的更好）
蘋果汁 兩大匙
奶油 一大匙（融化）
作法：
蘋果切丁、加入半杯糖以小火加蓋燜煮十分鐘後，打開蓋子再煮十分鐘（小火），讓水分稍微蒸發，燕麥片和蘋果汁及奶油混合後，平鋪在烤盤上以170度溫度烤約十五分鐘，中間要不斷翻攪，以免受熱不均而焦調，烤到酥脆為止，取出備用。
準備一個耐高溫的磁質或耐熱玻璃材質的派盤，底部鋪上蘋果丁，再鋪上草莓，最上層鋪上燕麥片，送入預熱180度的烤箱中烤約十到十五分鐘，取出後由底部挖起一塊塊的，放在盤中使用，這是歐美人士很喜歡搭配下午茶的點心。
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卡拉威啤酒棒
材料：
高筋麵粉 100公克
快速酵母粉 一茶匙
鹽 1/4茶匙
低脂鮮奶 50CC
奶油 一大匙
卡拉威子（茴香子） 半茶匙（可以芝麻代替）
作法：
將所有的材料混合均勻後，以手揉麵5-10分鐘至麵團光滑後，放在乾淨的盆子裏，內塗少許的油，蓋上保鮮膜，放在濕熱處發酵15分鐘後，取出麵團，桿成厚約0.7-0.8公分的長方形薄片後，切成約一公分寬的棒狀，放在烤盤上蓋上保鮮膜再發酵30分鐘，烤箱先預熱至180度，烤15-20分鐘即可。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2832&prev=2833&next=2831&l=f&fid=28
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香蕉鮮奶慕司~燉奶~水果杏仁豆腐~義式咖啡牛奶麥片布丁~檸檬天使蛋糕~瑞士黑白水果凍
香蕉鮮奶慕司
材料：
吉利丁粉 一茶匙
冷開水 二大匙
香蕉 半根
低脂鮮奶 半杯
作法：
吉利丁粉先以兩大匙冷開水泡漲，低脂鮮奶半杯以微波爐加熱兩分鐘後加入泡漲的吉利丁中攪拌至完全溶解，再將所有材料放進果汁機中攪打均勻，倒入自己喜歡的模型中，放入冰箱冷卻至少三小時以上。（為避免香蕉變黑，可以將香蕉先切片灑入約5-8滴的檸檬汁，太多檸檬汁會使牛奶變性）。要吃的時候由模型中倒扣出來，配上一小片檸檬或香草戚風蛋糕吃起來也很美味。
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燉奶
材料：
脫脂鮮奶 一杯
碎冰糖 兩茶匙
蛋白 50cc
香草精 一茶匙
做法：
將脫脂鮮奶與碎冰糖先加熱混合均勻後，冷卻備用，蛋白以打蛋器打發（濕性發泡），再與鮮奶混合，混合時先以少量的鮮奶與蛋白混合後再將蛋白量漸加至完全混合，最後加入香草精，然後將奶蛋液分放到三個小碗裡，放入悶燒鍋內鍋，碗外放入一杯水，待水滾一分鐘後，將內鍋移到悶燒鍋外鍋裡，燜約四十分中即可。
這是一道很受歡迎的港式點心，不只富含鈣質，鬆軟美味也很適合當作早餐來吃。
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水果杏仁豆腐
材料：
吉利丁粉 一大匙
杏仁露 兩茶匙
冷開水 四大匙
熱脫脂牛奶 一杯半（約四百CC）
代糖（阿斯巴甜） 兩包
細砂糖 一大匙
罐頭綜合水果丁 一杯
作法：
吉利丁粉以冷開水泡十分鐘，加入約八十度的熱牛奶，再加入糖拌勻後，待稍冷卻，加入杏仁露，布丁模型內倒入瀝乾水份的水果，再倒入果凍液，放入冰箱至少冰三小時，倒扣在大平盤。
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義式咖啡牛奶麥片布丁
材料：
脫脂奶粉 四大匙
水 一又四分之一杯
快煮燕麥片
六大匙（三分之一杯）
香草精 半茶匙
代糖 （阿斯巴甜一包；二公克）
紅砂糖 一茶匙
義大利濃縮咖啡 一份（約二十八CC）
作法：
燕麥片先以半杯水泡一小時，再將剩餘的水加入，放進鍋子裡以小火煮沸，一定要邊煮邊攪拌，以免黏鍋底燒焦，煮到成濃稠的稀飯狀後，將火熄掉，待冷卻至四十五度左右，加入香草精、糖及代糖，攪拌好後倒入約一百二十到一百五十CC大的布丁模型，放入冰箱中冰半天以上，取出倒扣在盤子裡，淋上一份的義大利濃縮咖啡就更有風味了！
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檸檬天使蛋糕
材料：
細砂糖 一杯
低筋麵粉 一杯
蛋白 十二個份
檸檬汁 一茶匙
檸檬 一小個（將表皮磨下來，汁擠出來取一大匙）
香草精 一茶匙
鹽 1/4茶匙
作法：
1.將麵粉與3/4杯的係砂糖及鹽先混合。
2.烤箱預熱180度
3.蛋白以打蛋器打至略呈細泡後，加入一茶匙檸檬汁，一面打再慢慢加入其餘1/4杯的糖，蛋白打至打蛋器打過的部分都會留下痕跡，而且以手指挖一坨蛋白起來時，讓尖的部分朝上時會略呈75度的傾斜就代表好了。
4.將步驟1.混合的麵粉分三次加入蛋白中，但是動作要很快，而且不可過度攪拌，確定混合均勻後立刻倒進九或十吋的蛋糕模型（最好是有不沾處裡的）裡，烤約二十五到三十分鐘，烤蛋糕當中千萬別打開烤箱。
5.吃的時候可以加一點果醬，會更好吃。
只用蛋白的天使蛋糕，幾乎不含膽固醇，脂肪含量也較低，是怕胖及注重健康的人很適合的一道甜點
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瑞士黑白水果凍
（六人份；每人份約120大卡）
材料：
熟透香蕉 一根
蜜桃 一個
愛文芒果 一個
柳橙汁 兩大匙
黑白巧克力醬：
苦甜黑巧克力 四十公克
白巧克力 二十公克
鮮奶油 三大匙
作法：
1.先將水果去皮，香蕉切成約兩公分厚段、蜜桃切成八片、芒果也切成與其他水果大小相當的塊狀，將水果放入冷凍庫裡兩小時，不要讓水果黏在一起。
2.將黑白巧克力切細碎，分別放到兩個碗裡，黑巧克力加入二大匙鮮奶油，白的則加入一大匙鮮奶油，以微波爐加熱約三十到四十秒秒至巧克力取出後，可以攪拌溶解，但是不可過度加熱，巧克力會結塊不溶。
3.將由冷凍庫取出的水果，約有一半沾一下巧克力醬，巧克力會結硬，然後立刻排盤淋上柳橙汁，製作這道點心一定要動作快，做好也最好趁冰冰的吃。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2831&prev=2832&next=2830&l=f&fid=28
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優果凍~ 水果優格布丁~橘子煉乳冰棒~栗子銅鑼燒~氣泡橙汁優格凍~布丁戚風蛋糕
優果凍
（三～四人份；每人份約60大卡）
材料Ⅰ：
洋菜粉 一包（說明上通常是一包對500CC的液體）
水 半杯
材料II：
香蕉 一根
鳳梨 六分之一個
椰奶粉 一大匙
糖
兩包（約四公克）
低脂（或無脂）優酪乳（Plain） 半杯
開水 半杯
作法：
1.將洋菜粉與半杯的水煮開至洋菜粉完全溶解。
2.將材料II以果汁機打至完全均勻混合。
3.將1.趁熱與2.的果汁混合均勻倒入果凍模型中，放入冰箱下層約三小時即可倒扣至盤中供食。
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水果優格布丁
四人份；每人份約100大卡）
材料：
市售含A、B、C菌的脫脂優酪乳 一小瓶
低（脫）脂奶粉 8大匙（以鮮奶製作時，效果較差）
吉利丁粉 一茶匙
過濾水 二杯（每杯250CC）
果寡糖 一大匙
阿斯巴甜 兩包（每包約2公克，患有苯丙酮尿症的患者不得食用）
純果醬（藍莓、草莓、杏桃、櫻桃口味都是比較適合做優格布丁的口味）四大匙
作法：
將吉利丁先與三大匙的冷水混合靜置五分鐘，再與半杯熱水混合至吉利丁完全溶解。
準備一個有蓋子，約
1000CC容量的塑膠或磁質的容器，先將果醬鋪在底部，另一個乾淨的容器將奶粉、果寡糖和優酪乳、前一步驟準備好的吉利丁液及一杯水先混合均勻，再將其他水加入攪勻，輕輕延容器邊緣倒入容器中，讓果醬能保持在容器底下，蓋上蓋子。
電鍋內放入兩杯水及墊一個有一些厚度的盤子，將調好2.的容器放在盤子上，電鍋插電保持保溫狀態，鍋蓋微開，靜置五小時，取出容器，容器內即是成布丁狀的優格，放入冰箱底層冰隔夜。
4.準備一個有邊緣的深底盤，將優格布丁倒扣下來即可，也可以將時尚水果切成丁狀環繞布丁擺排，吃的時候可以將水果和優格混合著吃。
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橘子煉乳冰棒
材料（八根份）：
罐裝橘子（連汁約三五○克） 煉乳五○毫升\
作法：
一、將罐裝橘子連汁整罐倒入果汁機裡，然後再倒煉乳入其間，一起打融合。
二、將打好的材料分別倒入小紙杯裡，放入冷凍庫。
三、待冷凍至杯裡周圍的材料結凍後拿出。以塑膠餐叉之類當冰棒棍，分別插入每杯的中央，再放回冷凍庫，待完全結凍。要吃時拿出，稍待一會，將紙杯略微剪開、撕掉即成。
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栗子銅鑼燒
材料：
低筋麵粉180公克
泡打粉2小匙
沙律油少許
蛋3個
蜂蜜3大匙
砂糖90公克
蜜紅豆1罐!
栗子4至5顆
做法：
1、低筋麵粉加泡打粉過篩zFDB
2、蛋加砂糖打發加入(1)拌勻加蜂蜜
3、平底鍋加少許油，將生料肴入，煎至成金黃色
4、將(3)中間加入蜜紅豆、切碎的栗子即可
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氣泡橙汁優格凍
材料（四杯份）：
鮮奶一五○毫升 砂糖三○克 原味優格一○○毫升
明膠粉五克 氣泡柳橙汁（選色澤較深的，配色更亮眼）二○○毫升
作法：
一、明膠粉倒入五○毫升的冷開水裡，泡開備用。
二、將牛奶和砂糖倒入鍋，開火邊煮邊攪拌至砂糖融化，至將滾之前即可熄火，然後將
(一 )的明膠粉倒入，徹底攪拌均勻。
三、待 (二
)的材料略微散熱後，倒原味優格入其間，徹底攪拌均勻，即可分量倒入玻璃杯裡，放入冰箱冷藏庫冰涼成凍。要吃之前整杯拿出。將氣泡柳橙汁分倒杯裡即成。
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布丁戚風蛋糕
所需材料：
焦糖汁 ... 1/4杯
A 料
蛋 ... 2個
牛奶 ... １1/2杯
香草精 ...
蛋 ... 2個
糖 ... 90克\
沙拉油 ... 2大匙'
牛奶 ... 5大匙
低筋麵粉 ... 65克4900
發粉 ... 2/3小匙
鹽 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙
作法步驟：
1 烤箱先預熱到 200 度。)
2 烤時放烤箱下層，烤約 40 分鐘。~
3 抹上一層薄薄的咖啡奶油醬。
4
用桿麵棍將蛋糕連紙捲起來，捲緊放數分鐘使之固定。
5去掉白紙，用咖啡奶油醬在蛋糕上擠花，再飾以咖啡豆即可。
備註：
1.由於比重不同，焦糖、布丁與麵糊不會混在一起，製做時見其稍混不必擔心。
2.烤盤中倒入1杯水，是為了增加烤箱溼氣，避免布丁烤焦。
資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2830&prev=2831&next=2829&l=f&fid=28
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楊枝金露~吉士布丁~桂圓小餅乾~小紅莓薄荷雞尾酒 [大人才能喝喔!]
楊枝金露
材料;
沙田柚半個
西柚一個
芒果五個
西谷米三安士
椰汁一細罐
鮮忌廉五安士
冰糖三安士
清水四十二安士
滾水適量
作法;
1.將西谷米洗淨,用滾水煮五分鐘,焗十分鐘至透明,然後取出過冷水,瀝乾備用.
2.芒果茸打成汁,沙田柚;西柚;拆肉
3.用水煮溶冰糖,待冷後加入鮮忌廉及椰汁,再將芒果茸,沙田柚肉,西柚肉,及
西谷米加入拌均.
4.放入冷藏後即可享用.
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吉士布丁
材料:
焦糖: 砂糖 70 g
水 1 湯匙
滾水 3 湯匙
布丁: 牛奶 400 ml
蛋 2 隻
蛋黃 2 隻
云呢拿油 少許
砂糖 50 g
焦糖做法:
1 把砂糖加水放入小煲內煲滾至變成深啡色加入滾水攪勻熄火。
布丁做法:
1 將牛奶放入煲內(或用微波爐) 稍微加熱至溫暖。
2 將雞蛋及蛋黃打入大碗內稍微拌勻。 切勿打至起泡。 然後加入砂糖混合。
3 將 1 逐少倒入 2 ，拌勻後加云呢拿油混合，注意牛奶不可太熱否則蛋會被煮熟而變成固體。
4 若有固體浮面，用篩隔走。 然後倒入耐熱盆內。
5 焗爐預熱 160度。 將熱水注入焗盆，並放入一條毛巾墊底，然後將4 放在上面。 焗約30 分鐘。
7 取出布丁杯稍微搖動，若布丁看似太硬，放回焗爐再焗2-3分鐘。若太水，可全部取出待其自行凝固。
8 在布丁上輕放一層薄焦糖，放入雪櫃， 冷卻後即可拌餘下的焦糖食用。
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桂圓小餅乾
無鹽發酵奶油135g
細砂糖40g
低粉180g
無鋁BP1/2t
龍眼乾適量
龍眼乾泡養樂多至收乾
再以RUM提味
作法:
糖油拌合
180度20~25分鐘
即可
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小紅莓薄荷雞尾酒 [大人才能喝喔!]
材料：
小紅莓汁 2/3杯
薄荷酒 一大匙
冰塊 1/4杯
檸檬片 兩片
作法：
準備一個細高的高腳杯，先將冰塊放入，再倒入薄荷酒再放進兩片檸檬片，小紅莓沿冰塊慢慢倒入，這樣綠色的薄荷酒會沈在底部，上面是紅色的紅莓汁視覺效果很好，最上面還可以放上兩三片薄荷葉作為裝飾。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2829&prev=2830&next=2828&l=f&fid=28
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鮮奶酪
材料：
動物鮮奶油５００ｇ
鮮奶 １０００ｇ
糖 １２０ｇ
果凍粉(吉利Ｔ)３０ｇ
做法：
1.動物鮮奶油＋鮮奶放入鍋中
2.將糖與果凍粉混合均勻倒入作法(1)中
3.用中小火煮至沸騰即可。（邊煮邊攪）
4.裝入容器待涼,入冰箱即可。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2828&prev=2829&next=2827&l=f&fid=28
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寶寶食譜-點心類
網站抓的食譜 有些媽咪好用心哦
常常試著變換菜色以配合孩子的胃口
之前有做果凍給兩個小朋友吃 結果兩個人拿著湯匙亂攪和
搞的桌面一團亂
西米露焗布丁
材料：
西米露1大匙、鮮奶200cc、雞蛋1個、果糖1大匙
作法：
1.西米露加2碗水煮開，轉小火慢煮，邊煮邊攪拌，煮至成透明狀，加糖調味。
2.加牛奶、蛋拌勻，倒入容器內。
3.先將烤箱轉200cc預熱10分鐘，再將2.移入烤20分鐘即成。
功效：
補脾益胃、補中益氣、改上消化吸收、消除煩躁。
※西米露的成分多為澱粉質，能提供人體熱能、補中益氣。自製布丁衛生、營養，糖分多寡可自己控制，且無添加人工色素之虞。
※牛奶和蛋黃所含的營養素都有鎮定、消除煩躁的作用。
蘋果薯泥沙拉
材料：
蘋果1個、胡蘿蔔1條、小黃瓜2條、馬鈴薯1個、雞蛋2個、美奶滋150克
作法：
1.胡蘿蔔、馬鈴薯削皮洗淨，雞蛋洗淨，一到下鍋煮熟撈起，蛋剝殼切丁，胡蘿蔔切丁，馬鈴薯趁熱壓成泥狀，等待冷卻。
2.蘋果削皮去核切丁；小黃瓜去蒂尾，洗淨切丁。
3.將1.2.盛入容器內，加美奶滋扮勻，入冰箱冰鎮即可食用。
功效：
整腸止瀉。防止腸內長蟲及食物中毒。緩和進食的緊張和壓力。
※蘋果含有蘋果酸、酒石酸、枸橼酸等有機酸，能促進消化系統的健康，減輕腸胃障礙，調節體內電解質的平衡，有整腸止瀉作用。蘋果更含有許多水果沒有的鈣、鎂、磷、鉀等營養成分，有益心臟、血管健康，幫助排除體內廢物，改善過敏症狀。
※胡蘿蔔、小黃瓜、馬鈴薯是維他命A、B、C群的極佳來源，對幼兒的成長及免疫功能、抗並能力都有極有影響，同時能緩和壓力、消除緊張。
山藥煎餅
材料：
新鮮山藥6兩、麵粉2大匙、蜂蜜(或楓糖漿)1大匙
作法：
1.山藥削皮洗淨磨成泥，加入麵粉和成麵糊。
2.平抵鍋加熱倒進油，取一團麵糊，輕按成扁平狀，放入平底鍋小火間至兩面都呈金黃色盛起，淋上蜂蜜或楓糖漿即可食用。
功效：
健脾益胃助消化、促進食慾、增強體魄、提高抗病力。
※山藥(及淮山)有健脾益胃、滋養氣血的作用，因山藥還有皂甙粘液、蛋白質、澱粉、維他命C等營養素，可當作滋捕時補食品，能明顯改善脾胃虛弱和稀便現象。
※山藥所含的皂甙成分能刺激免疫系統，增強抵抗力，有止咳、祛痰、抗敏、消炎的效果。
週歲以上的都可食用。小於周歲以下的寶寶，可捏丸狀入熱水中煮成湯品。但有習慣性便秘者不宜多食，因山藥有收澀止瀉的作用。
牛奶銀耳水果湯
材料：
鮮奶300cc、銀耳2錢、黃金奇異果1顆、聖女小番茄5粒
作法：
1.銀耳以清水泡軟、去蒂，切成細丁，加入牛奶中，以中小火邊煮邊攪拌，煮至熟軟，熄火待涼。
2.小番茄洗淨，對半切；奇異果消皮切丁，一起加入1.中即可。
功效：
促進腦智清晰、有益睡眠、減輕焦慮、增強肺呼吸功能。
※牛奶含有完全蛋白質，可供給製造人體組隻的八種必須胺基酸，能維護腦機能、修護組織和抗體、產生荷爾蒙和酵素，並對促進睡眠、消除緊張、減低焦慮有幫助。
※銀耳即白木耳，營養價值不亞於燕窩，且價格低廉、購買容易。含有植物性脂肪、蛋白質、多醣類，駐神經傳導、修護腦細胞、供給腦部氧氣，增進腦智清晰都有助益，也是潤肺保護支氣管的好食材。
※黃金奇異果含豐富維他命A、B、C等，對成長的精神狀態、神經組織及腦細胞與神經間之傳導都有助益。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=442&prev=443&next=441&l=f&fid=28
材料;
沙田柚半個
西柚一個
芒果五個
西谷米三安士
椰汁一細罐
鮮忌廉五安士
冰糖三安士
清水四十二安士
滾水適量
作法;
1.將西谷米洗淨,用滾水煮五分鐘,焗十分鐘至透明,然後取出過冷水,瀝乾備用.
2.芒果茸打成汁,沙田柚;西柚;拆肉
3.用水煮溶冰糖,待冷後加入鮮忌廉及椰汁,再將芒果茸,沙田柚肉,西柚肉,及
西谷米加入拌均.
4.放入冷藏後即可享用.
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吉士布丁
材料:
焦糖: 砂糖 70 g
水 1 湯匙
滾水 3 湯匙
布丁: 牛奶 400 ml
蛋 2 隻
蛋黃 2 隻
云呢拿油 少許
砂糖 50 g
焦糖做法:
1 把砂糖加水放入小煲內煲滾至變成深啡色加入滾水攪勻熄火。
布丁做法:
1 將牛奶放入煲內(或用微波爐) 稍微加熱至溫暖。
2 將雞蛋及蛋黃打入大碗內稍微拌勻。 切勿打至起泡。 然後加入砂糖混合。
3 將 1 逐少倒入 2 ，拌勻後加云呢拿油混合，注意牛奶不可太熱否則蛋會被煮熟而變成固體。
4 若有固體浮面，用篩隔走。 然後倒入耐熱盆內。
5 焗爐預熱 160度。 將熱水注入焗盆，並放入一條毛巾墊底，然後將4 放在上面。 焗約30 分鐘。
7 取出布丁杯稍微搖動，若布丁看似太硬，放回焗爐再焗2-3分鐘。若太水，可全部取出待其自行凝固。
8 在布丁上輕放一層薄焦糖，放入雪櫃， 冷卻後即可拌餘下的焦糖食用。
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桂圓小餅乾
無鹽發酵奶油135g
細砂糖40g
低粉180g
無鋁BP1/2t
龍眼乾適量
龍眼乾泡養樂多至收乾
再以RUM提味
作法:
糖油拌合
180度20~25分鐘
即可
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小紅莓薄荷雞尾酒 [大人才能喝喔!]
材料：
小紅莓汁 2/3杯
薄荷酒 一大匙
冰塊 1/4杯
檸檬片 兩片
作法：
準備一個細高的高腳杯，先將冰塊放入，再倒入薄荷酒再放進兩片檸檬片，小紅莓沿冰塊慢慢倒入，這樣綠色的薄荷酒會沈在底部，上面是紅色的紅莓汁視覺效果很好，最上面還可以放上兩三片薄荷葉作為裝飾。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2829&prev=2830&next=2828&l=f&fid=28
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鮮奶酪
材料：
動物鮮奶油５００ｇ
鮮奶 １０００ｇ
糖 １２０ｇ
果凍粉(吉利Ｔ)３０ｇ
做法：
1.動物鮮奶油＋鮮奶放入鍋中
2.將糖與果凍粉混合均勻倒入作法(1)中
3.用中小火煮至沸騰即可。（邊煮邊攪）
4.裝入容器待涼,入冰箱即可。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2828&prev=2829&next=2827&l=f&fid=28
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寶寶食譜-點心類
| 網站抓的食譜 有些媽咪好用心哦
常常試著變換菜色以配合孩子的胃口 之前有做果凍給兩個小朋友吃 結果兩個人拿著湯匙亂攪和 搞的桌面一團亂 西米露焗布丁 |
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| 材料： | |||||||||
| 西米露1大匙、鮮奶200cc、雞蛋1個、果糖1大匙 | |||||||||
| 作法： | |||||||||
| 1.西米露加2碗水煮開，轉小火慢煮，邊煮邊攪拌，煮至成透明狀，加糖調味。 | |||||||||
| 2.加牛奶、蛋拌勻，倒入容器內。 | |||||||||
| 3.先將烤箱轉200cc預熱10分鐘，再將2.移入烤20分鐘即成。 | |||||||||
| 功效： | |||||||||
| 補脾益胃、補中益氣、改上消化吸收、消除煩躁。 | |||||||||
| ※西米露的成分多為澱粉質，能提供人體熱能、補中益氣。自製布丁衛生、營養，糖分多寡可自己控制，且無添加人工色素之虞。 | |||||||||
| ※牛奶和蛋黃所含的營養素都有鎮定、消除煩躁的作用。 | |||||||||
| 蘋果薯泥沙拉 | |||||||||
| 材料： | |||||||||
| 蘋果1個、胡蘿蔔1條、小黃瓜2條、馬鈴薯1個、雞蛋2個、美奶滋150克 | |||||||||
| 作法： | |||||||||
| 1.胡蘿蔔、馬鈴薯削皮洗淨，雞蛋洗淨，一到下鍋煮熟撈起，蛋剝殼切丁，胡蘿蔔切丁，馬鈴薯趁熱壓成泥狀，等待冷卻。 | |||||||||
| 2.蘋果削皮去核切丁；小黃瓜去蒂尾，洗淨切丁。 | |||||||||
| 3.將1.2.盛入容器內，加美奶滋扮勻，入冰箱冰鎮即可食用。 | |||||||||
| 功效： | |||||||||
| 整腸止瀉。防止腸內長蟲及食物中毒。緩和進食的緊張和壓力。 | |||||||||
| ※蘋果含有蘋果酸、酒石酸、枸橼酸等有機酸，能促進消化系統的健康，減輕腸胃障礙，調節體內電解質的平衡，有整腸止瀉作用。蘋果更含有許多水果沒有的鈣、鎂、磷、鉀等營養成分，有益心臟、血管健康，幫助排除體內廢物，改善過敏症狀。 | |||||||||
| ※胡蘿蔔、小黃瓜、馬鈴薯是維他命A、B、C群的極佳來源，對幼兒的成長及免疫功能、抗並能力都有極有影響，同時能緩和壓力、消除緊張。 | |||||||||
| 山藥煎餅 | |||||||||
| 材料： | |||||||||
| 新鮮山藥6兩、麵粉2大匙、蜂蜜(或楓糖漿)1大匙 | |||||||||
| 作法： | |||||||||
| 1.山藥削皮洗淨磨成泥，加入麵粉和成麵糊。 | |||||||||
| 2.平抵鍋加熱倒進油，取一團麵糊，輕按成扁平狀，放入平底鍋小火間至兩面都呈金黃色盛起，淋上蜂蜜或楓糖漿即可食用。 | |||||||||
| 功效： | |||||||||
| 健脾益胃助消化、促進食慾、增強體魄、提高抗病力。 | |||||||||
| ※山藥(及淮山)有健脾益胃、滋養氣血的作用，因山藥還有皂甙粘液、蛋白質、澱粉、維他命C等營養素，可當作滋捕時補食品，能明顯改善脾胃虛弱和稀便現象。 | |||||||||
| ※山藥所含的皂甙成分能刺激免疫系統，增強抵抗力，有止咳、祛痰、抗敏、消炎的效果。 | |||||||||
| 週歲以上的都可食用。小於周歲以下的寶寶，可捏丸狀入熱水中煮成湯品。但有習慣性便秘者不宜多食，因山藥有收澀止瀉的作用。 | |||||||||
| 牛奶銀耳水果湯 | |||||||||
| 材料： | |||||||||
| 鮮奶300cc、銀耳2錢、黃金奇異果1顆、聖女小番茄5粒 | |||||||||
| 作法： | |||||||||
| 1.銀耳以清水泡軟、去蒂，切成細丁，加入牛奶中，以中小火邊煮邊攪拌，煮至熟軟，熄火待涼。 | |||||||||
| 2.小番茄洗淨，對半切；奇異果消皮切丁，一起加入1.中即可。 | |||||||||
| 功效： | |||||||||
| 促進腦智清晰、有益睡眠、減輕焦慮、增強肺呼吸功能。 | |||||||||
| ※牛奶含有完全蛋白質，可供給製造人體組隻的八種必須胺基酸，能維護腦機能、修護組織和抗體、產生荷爾蒙和酵素，並對促進睡眠、消除緊張、減低焦慮有幫助。 | |||||||||
| ※銀耳即白木耳，營養價值不亞於燕窩，且價格低廉、購買容易。含有植物性脂肪、蛋白質、多醣類，駐神經傳導、修護腦細胞、供給腦部氧氣，增進腦智清晰都有助益，也是潤肺保護支氣管的好食材。 | |||||||||
| ※黃金奇異果含豐富維他命A、B、C等，對成長的精神狀態、神經組織及腦細胞與神經間之傳導都有助益。 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=442&prev=443&next=441&l=f&fid=28 | |||||||||
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牛舌餅
甲仙芋粿
白吐司
冰皮月餅
材料
作法
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艾草粿
材料
作法
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哈密瓜酥
泡芙
枸杞馬蹄榚
起士超軟吐司
核桃奶酥餅乾
綠茶蒟蒻凍
鳳凰酥
蕃茄果凍
材料
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材料
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/tina-jang/article?mid=2169&prev=2170&l=f&fid=65
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1.巧克力蛋糕布蕾
材料： 巧克力牛奶350g、砂糖40g、蛋2個、市售海綿蛋糕適量、葡萄乾1大匙、糖粉適量 做法： 1.將巧克力牛奶、砂糖、蛋攪拌均勻後過篩，濾掉蛋液雜質。 2.海綿蛋糕撕小塊放進容器裡，撒上少許葡萄乾。 3.將調好的布丁液倒入，蓋過蛋糕後，以180℃烤20分鐘至表面呈金黃色取出，食用前撒上糖粉。 ＜孩子樂在其中＞ 打蛋、撒糖粉或是攪拌蛋液，這些都能請孩子代勞！ 2.藍莓奶昔 材料： 藍莓100g、香草冰淇淋5球、牛奶200g 做法： 1.將藍莓洗淨之後，放入果汁機。 2.加入5球香草冰淇淋，並且倒入牛奶。 3.打至所有材料皆均勻並且無顆粒殘留即可。 ＜孩子樂在其中＞ 挖冰淇淋的動作，孩子一定搶著做，做好的成品冰冰涼涼，還可讓孩子視自己喜好加入不同水果裝飾也行。 3.芒果法式可麗餅 材料 ： 蛋2個、砂糖15g、低筋麵粉50g、蘋果汁100g、融化奶油1大匙、威化餅乾（夾心酥）6片、水果優格適量、新鮮芒果適量、新鮮芒果泥適量。 做法： 1.蛋、砂糖、低筋麵粉、蘋果汁、融化奶油依序混合，拌成無粉粒的均勻麵糊。 2.平底鍋塗一層薄奶油，倒入適量麵糊，旋轉鍋子讓麵糊均勻擴散，小火煎至表面凝固即可取出（只煎一面）。 3.將可麗餅對折後擺上優格、威化餅乾和新鮮芒果捲起，最後淋上芒果泥裝飾。 ＜孩子樂在其中＞ 可麗餅是很多孩子的最愛，如果可以在家動手做，絕對樂在其中。餅皮部分家長可以先煎好，後續成型的部分就讓孩子發揮，愛怎麼擺、放什麼料隨自己高興。 4.南瓜馬車派 市售起酥皮4片、南瓜(去皮蒸熟)160g、砂糖35g、蛋黃1個、椰子粉40g、蛋液適量。 做法： 1.南瓜蒸熟去皮，用叉子搗成泥，加糖、蛋黃和椰子粉拌勻。 2.派皮對切成兩片三角形，取一片放上南瓜餡（不要太多否則不好包），以蛋汁沾邊，左右貼合，再用叉子做出紋路，表面塗上均勻蛋液。 3.以190℃烤約20分鐘即可。 ＜孩子樂在其中＞ 搗泥的工作交給孩子，他們可樂意的很呢。平常不愛吃南瓜的孩子，這道南瓜點心能輕易擄獲他們的心。 5.香蕉布朗尼 材料： 奶油60g、苦甜巧克力60g、蛋1個、砂糖35g、鬆餅粉60g、熟香蕉（壓成泥）半根。 做法： 1. 奶油切小塊，與切碎巧克力隔水加熱至融化。 2. 蛋加砂糖打散，加入香蕉泥、融化的巧克力與鬆餅粉拌勻。 3. 裝入模中，放入烤箱以180℃烤25~30分鐘。 ＜孩子樂在其中＞ 搗香蕉泥就讓孩子玩吧，與其他材料拌勻的工作也可請他們參與，從烤箱取出的動作，若大一點的孩子想嘗試，一定要做好安全防護，大人從旁協助。 ＜甜點達人小檔案＞詹淇淇 24歲，師大美術系、特教輔系畢業。現任職於台北市立啟智學校的她，除了有著滿滿的愛心，非烘焙廚藝科班出身，也不曾拜師學藝，憑藉著對甜點滿懷高度熱情，靠著自學，已擁有烘焙丙級檢定證照。 從生活中不斷尋找靈感、發揮巧思，研發製作美味的創意甜點，現在更成為三立電視「創意過生活」三步驟做點心的單元達人。著有《超簡單 淇淇的甜蜜烘焙廚房》（蘋果屋出版）一書。資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/hlele3109/article?mid=13685&prev=13721&next=13588&l=f&fid=78 ******************************************************************************* 上百種超好吃的早餐 http://momdata.blogspot.com/2014/06/blog-post_11.html
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