水解蛋白奶粉與過敏性疾病
兒童科部 顧明修醫師/ 呂克桓主任
為什麼水解蛋白奶粉可預防過敏性疾病? 這是因為我們平常喝的牛奶內含有許多蛋白質，這些蛋白質對人體來說是外來的過敏原，只要分子量大於2500 Dalton就有成為過敏原的危險。一般認為，蛋白質水解到分子量小於1000 Dalton就不太會成為過敏原。
而水解蛋白奶粉是以牛奶成分為原料，但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子，牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞，所以大大的降低了致敏的機率。
一般而言，水解程度越高的配方，分子量越小，預防過敏的效果也越好。
根據蛋白質分仔量大小的不同，此奶粉又分為完全水解配方及部分水解配方奶粉。若奶中的蛋白質~99%都被水解到小於1000 Dalton稱為完全水解配方奶粉，水解程度介於其中的就叫部分水解配方奶粉。
完全水解的奶粉主要適用於嚴重腹瀉幼兒，短腸症，或用於因牛奶蛋白而引起嚴重過敏疾病，這種奶粉也能預防過敏，但因完全水解的口味接受度較差，價格較貴，且不會誘發口服耐受性，因此這類奶粉主要提供給嚴重腹瀉幼兒或嚴重過敏兒使用，一般過敏兒使用部分水解奶粉即可。少數過敏兒使對部分水解蛋白奶粉仍有過敏症狀，此時可改用完全水解配方奶粉。
至於水解蛋白奶粉其蛋白質被分解微小分子後，其營養成分是否也會跟著破壞? 這一點許多父母都會有此疑慮。基本上水解蛋白奶粉的營養成份還是都存在奶粉內，所以營養應該是一樣的。只是因為加上一些酵素處理過，可能在口味上會有所不同，有些較挑嘴的小寶寶會吃不習慣。
許多研究指出，母奶及水解蛋白奶粉可以防止過敏疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。小兒如果懷疑有過敏體質，或是有過敏體質的家族史的話，為避免誘發其過敏體質，吃母奶是最佳的策略，而水解蛋白奶粉是退而求其次的選擇，在無法餵食母乳之情況才改用水解蛋白奶粉。
結論: 部分水解蛋白奶粉，可預防過敏性疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。若長期服用部分水解蛋白奶粉，仍無法改善過敏症狀，則宜改用完全水解蛋白奶粉。完全水解蛋白奶粉無法誘發口服耐受性，所以服用一段時間，症狀若已改善，則宜逐漸改回部份水解蛋白奶粉。
而水解蛋白奶粉是以牛奶成分為原料，但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子，牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞，所以大大的降低了致敏的機率。
一般而言，水解程度越高的配方，分子量越小，預防過敏的效果也越好。
根據蛋白質分仔量大小的不同，此奶粉又分為完全水解配方及部分水解配方奶粉。若奶中的蛋白質~99%都被水解到小於1000 Dalton稱為完全水解配方奶粉，水解程度介於其中的就叫部分水解配方奶粉。
完全水解的奶粉主要適用於嚴重腹瀉幼兒，短腸症，或用於因牛奶蛋白而引起嚴重過敏疾病，這種奶粉也能預防過敏，但因完全水解的口味接受度較差，價格較貴，且不會誘發口服耐受性，因此這類奶粉主要提供給嚴重腹瀉幼兒或嚴重過敏兒使用，一般過敏兒使用部分水解奶粉即可。少數過敏兒使對部分水解蛋白奶粉仍有過敏症狀，此時可改用完全水解配方奶粉。
至於水解蛋白奶粉其蛋白質被分解微小分子後，其營養成分是否也會跟著破壞? 這一點許多父母都會有此疑慮。基本上水解蛋白奶粉的營養成份還是都存在奶粉內，所以營養應該是一樣的。只是因為加上一些酵素處理過，可能在口味上會有所不同，有些較挑嘴的小寶寶會吃不習慣。
許多研究指出，母奶及水解蛋白奶粉可以防止過敏疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。小兒如果懷疑有過敏體質，或是有過敏體質的家族史的話，為避免誘發其過敏體質，吃母奶是最佳的策略，而水解蛋白奶粉是退而求其次的選擇，在無法餵食母乳之情況才改用水解蛋白奶粉。
結論: 部分水解蛋白奶粉，可預防過敏性疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。若長期服用部分水解蛋白奶粉，仍無法改善過敏症狀，則宜改用完全水解蛋白奶粉。完全水解蛋白奶粉無法誘發口服耐受性，所以服用一段時間，症狀若已改善，則宜逐漸改回部份水解蛋白奶粉。
後記:發現嬰兒有過敏症狀,母奶哺餵當然是最佳的辦法,但是產假後總是沒辦法持續餵母奶,改用水解蛋白奶粉,目前 古椎喝過的水解蛋白奶粉包括:舒健哺.新安琪.林貝兒.雀巢.亞培經典等,古椎的媽也都是吃過這些奶粉,老實講,亞培經典的味道真是令人不敢領教,古椎喝了馬上吐,雖然很貴,但還是忍痛放棄;舒健哺奶粉不有名,但是古椎喝了之後沒有脹氣的問題,也沒有出疹子(不曉得是否有直接相關),而且古椎喝的量比平常多10-20CC,價錢也便宜;林貝兒奶粉顏色比較黃,味道較濃,價格合理;新安祺奶粉味道也不錯,而且有分月齡,但是價格大概在600/罐以上;雀巢的水解蛋白比較甜,但是價格較昂貴,其實若小孩子能夠配合,試著更換不同廠牌的奶粉,讓寶寶能夠吸收不同配方的營養,也順勢觀察嬰兒對奶粉的反應,一舉數得
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!eafkiUCXARqsqz7r1TfPn2749DR0I84-/article?mid=547&prev=550&next=542
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水解蛋白奶粉可以預防過敏嗎
Posted on 2009 年 01 月 30 日 by admin
最近電視上又開始強打某某牌的水解蛋白奶粉，利用很巧妙的方式”誤導”民眾去相信這牌子的奶粉是可以預防過敏的，但是不敢明目張膽的直說，因為如果這樣做的話，應該很快會收到衛生局的罰單吧，所以得用這種移花接木的手法，對於很多醫師甚至藥師，都對水解奶粉一知半解，民眾更是以為水解奶粉就是過敏的救星，事實上真的如此嗎??
奶粉中的蛋白質主要分為乳清蛋白及酪蛋白兩大類，在母乳中比率為６０％比４０％，而在一般牛乳或以牛乳為底的配方奶則是２０％比８０％。這裡可以看出來，母乳和配方奶粉是有非常大的不同，即使配方奶再怎麼改良，加上再多的營養素，永遠都比不上母乳。
許多嬰幼兒對於一般的配方奶過敏，通常是因為對奶粉中的蛋白質過敏，但是科學家認為，如果將蛋白質水解到分子量小於1000個道爾頓(Dalton)的時候，就可以騙過身體裡面的免疫系統，讓身體不容易出現過敏的現象，這時候小分子蛋白質就不太容易會成為過敏原．
市面上有所謂的完全水解配方，就是將奶粉中的蛋白質，99%都水解到小於1000個道爾頓。而水解比率小於這樣程度的就叫部分水解配方。 打廣告的這個商品好像也是部分水解配方．
用
完全水解配方治療牛奶蛋白過敏的原理；是讓身體裡面的免疫系統不認得小分子的蛋白質，但是如果用部份水解蛋白配方，是要身體慢慢認得小分子的蛋白質，有點 類似我們打疫苗的原理，所以有些媽媽說吃這類的奶粉還是繼續過敏，這是因為身體需要一段時間才能認得，又不是使用西藥來治療，當然不會馬上改善。
但是最重要的一點來了，我們必須參考美國FDA的資料，美國FDA在2006年5月11日，針對雀*HAX恩預防過敏的宣稱申請，已經正式駁回，拒絕廠商的該項宣稱。
autoindeep
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qhcwhey.html
也就是說這類奶粉不能夠預防過敏，只能夠慢慢降低過敏反應．
結論翻譯如下：
根據FDA的審議工作的科學證據和其他資料一起提交的請願書，以及其他有關的科學證據和信息，美國FDA的結論是，沒有任何可信的證據來支持合格健康聲明 有關消費百分之百部分水解乳清蛋白的嬰兒配方奶為降低風險，食物過敏，因此，美國FDA否認請願下列提議合格健康聲明：
母乳喂養是最好的方式，培育嬰兒。嬰兒誰不是只用母乳喂養的，新興的臨床研究與健康嬰兒過敏家族史表明，餵養了100 ％乳清蛋白部分水解配方奶粉可減少風險的共同食物過敏症狀，尤其是過敏性皮疹，而不是使用時整個蛋白牛奶的配方從開始配方餵養。
雖然這個配方可以減少風險，它的目的不是治療現有的過敏症狀。如果您懷疑您的寶寶是過敏，在醫生的監督下方可使用牛奶。
請注意，科學的信息，可能會有變化，而消費者的消費模式。 FDA的打算，以評估新的信息，可用以確定是否有必要改變這一決定。例如，科學證據可能提供的支持，將使用合格的衛生要求，或將支持協議的重大科學健康索賠。
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第一階段
奶粉
|
鈣
|
磷
|
肌醇
|
牛磺酸
|
亞麻油酸
次亞麻油酸 |
產地
|
其它
|
|
新諾兒AH1
|
435
|
250
|
25
|
44
|
10:1
|
法國
|
L－肉酸
|
|
可貝可水解蛋白
|
385
|
230
|
115
|
35
|
10:1
|
荷蘭
|
L－肉酸
|
|
安琪兒
|
1000
|
500
|
20
|
30
|
10:1
|
法國
|
乳鐵蛋白
|
|
優生水解蛋白
|
350
|
230
|
90
|
31
|
9.5:1
|
荷蘭
|
-
|
|
雀巢能恩HA1
|
290
|
155
|
26
|
41
|
8:1
|
澳洲
|
-
|
|
美強生哺力美
|
465
|
311
|
37
|
28
|
15:1
|
荷蘭
|
-
|
|
雀巢好敏瑞
|
400
|
235
|
24
|
39
|
9:1
|
澳洲
|
-
|
|
亞培心美力
|
430
|
261
|
－
|
34
|
8:1
|
荷蘭
|
-
|
|
第二階段
奶粉
|
鈣
|
磷
|
肌醇
|
牛磺酸
|
亞麻油酸
次亞麻油酸 |
產地
|
其它
|
|
新諾兒AH2
|
620
|
345
|
1.2
|
－
|
10:1
|
法國
|
L－肉酸
|
|
雀巢HA2
|
470
|
375
|
24
|
－
|
8:1
|
澳洲
|
-
|
|
資料來源%e6%b0%b4%e8%a7%a3%e8%9b%8b%e7%99%bd%e5%a5%b6%e7%b2%89%e6%af%94%e8%bc%83%e8%a1%a8
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水解蛋白奶粉哪家的比較好呢？？
DD目前四個月大出生到現在會一直長疹子，醫生說是脂漏性皮膚炎。
今天ㄑ打預防針又說DD臉部有點異味性濕疹，建議我換水解蛋白ㄉ奶粉。
請問水解蛋白奶粉哪家ㄉ比較好ㄋ？(之前是喝優生ㄉ配方奶)
最佳解答
您好～
雀巢能恩HA系列不錯,我家體質都過敏,
從老二（現１４歲）到老三（１歲８個月）
都是喝HA才改善皮膚和鼻子的問題！！
雀巢能恩HA系列不錯,我家體質都過敏,
從老二（現１４歲）到老三（１歲８個月）
都是喝HA才改善皮膚和鼻子的問題！！
水解奶蛋白配方奶粉 作者：錢大維醫師
牛奶主要成份是蛋白質、乳醣及脂肪。
蛋白質是引起牛奶過敏的主要成份。
蛋白質是由不同胺基酸組成的，其分子極大。
食物中的蛋白質被吃下後，必須在消化道中經過胃酸及
各種消化酵素分解為較小的分子及胺基酸，
才能被吸收，進入血液被進一步利用。
牛奶主要成份是蛋白質、乳醣及脂肪。
蛋白質是引起牛奶過敏的主要成份。
蛋白質是由不同胺基酸組成的，其分子極大。
食物中的蛋白質被吃下後，必須在消化道中經過胃酸及
各種消化酵素分解為較小的分子及胺基酸，
才能被吸收，進入血液被進一步利用。
大的蛋白分子，在消化道中通常是被局限在黏膜層外，
但如腸道黏膜功能有異常，蛋白分子進入黏膜層內或血液循環中，
但如腸道黏膜功能有異常，蛋白分子進入黏膜層內或血液循環中，
會引起免疫反應<註>，造成各種過敏症狀。蛋白過敏之特徵﹕
通常在出生後一兩週出現症狀。
腹瀉、腸絞痛、嘔吐、皮膚疹，嚴重者大便帶血。
停止食用過敏原即症狀消失。
通常在出生後一兩週出現症狀。
腹瀉、腸絞痛、嘔吐、皮膚疹，嚴重者大便帶血。
停止食用過敏原即症狀消失。
水解奶蛋白配方奶粉是針對牛奶蛋白過敏兒童而生產的奶粉，
其奶蛋白先經分解成較小的分子，食用後不易引起過敏。
配方中以其他醣類替代乳醣及蔗醣，所以對這兩者不耐者，
也可以使用。因蛋白已水解，似乎對一些消化功能較差的兒童
也有幫忙。這配方對於其他過敏沒有效。
其奶蛋白先經分解成較小的分子，食用後不易引起過敏。
配方中以其他醣類替代乳醣及蔗醣，所以對這兩者不耐者，
也可以使用。因蛋白已水解，似乎對一些消化功能較差的兒童
也有幫忙。這配方對於其他過敏沒有效。
您選擇什麼水解配方都是OK滴,重要的是寶寶能改善症狀,
有的寶寶是因消化道問題改奶粉,
有的則是跟您一樣因為皮膚問題才改的,
目前廠牌眾多配方比率稍有不同,
建議您向兒科醫師咨詢一下寶寶比較適合哪種配方.
有的寶寶是因消化道問題改奶粉,
有的則是跟您一樣因為皮膚問題才改的,
目前廠牌眾多配方比率稍有不同,
建議您向兒科醫師咨詢一下寶寶比較適合哪種配方.
換奶粉須採漸進式,原則為~
由半匙開始替換~連續三至五天再加到一匙,
例如:寶寶目前喝5匙泡150則~
4.5匙舊品牌0.5匙新品牌連續3-5天後再遞增,
一直到全部比率汰換,如果換奶粉操之過急,
有時寶寶會產生排斥不肯入口,這點請注意嚕!!
祝您早日找到適合的配方,改善寶寶的不適,加油!!
由半匙開始替換~連續三至五天再加到一匙,
例如:寶寶目前喝5匙泡150則~
4.5匙舊品牌0.5匙新品牌連續3-5天後再遞增,
一直到全部比率汰換,如果換奶粉操之過急,
有時寶寶會產生排斥不肯入口,這點請注意嚕!!
祝您早日找到適合的配方,改善寶寶的不適,加油!!
您的寶寶快到添加副食品階段
請注意避開易過敏質!
如:麥精.雞蛋蛋白.帶殼類海鮮等...
可由米精.新鮮蔬果著手,
易引發過敏質食品建議待一歲後再嚐試!
請注意避開易過敏質!
如:麥精.雞蛋蛋白.帶殼類海鮮等...
可由米精.新鮮蔬果著手,
易引發過敏質食品建議待一歲後再嚐試!
參考資料 換過許多牌子的親身體驗
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6要領‧認識水解蛋白配方奶
根據統計，台灣每3位新生兒當中，就有一位是過敏體質。哺餵母乳能夠降低寶寶過敏的機會、緩解過敏的程度。唯有在母乳不足或無法哺餵母乳的情況下，媽媽才會選擇以其他奶類製品作為替代品。除了一般常見的配方奶之外，市面上還有強調「水解蛋白」的配方奶，在什麼樣的情況下，寶寶需要選用水解蛋白配方奶而不是一般的配方奶？水解蛋白配方奶會不會比較沒有營養？請小兒科醫師來解說。
文／吳碧芳；採訪諮詢／新光醫院小兒科主治醫師劉明發
無法哺乳且寶寶對牛奶蛋白過敏時
簡而言之，水解蛋白配方奶是針對診斷為「牛奶蛋白過敏」的寶寶所研發的牛奶類製品。在認識水解蛋白配方奶之前，新光醫院小兒科主治醫師劉明發表示，爸媽應該先瞭解「過敏」的定義。因為唯有在確定過敏診斷之後，以及媽媽無法哺餵母乳的情況下，醫師才會進一步建議爸媽給寶寶飲用水解蛋白配方奶。
簡而言之，水解蛋白配方奶是針對診斷為「牛奶蛋白過敏」的寶寶所研發的牛奶類製品。在認識水解蛋白配方奶之前，新光醫院小兒科主治醫師劉明發表示，爸媽應該先瞭解「過敏」的定義。因為唯有在確定過敏診斷之後，以及媽媽無法哺餵母乳的情況下，醫師才會進一步建議爸媽給寶寶飲用水解蛋白配方奶。
Point 1.症狀
不吃‧血絲便‧異常哭鬧
會產生過敏反應，是因為寶寶的身體將牛奶蛋白視為外來物質（也就是所謂的過敏原），而依據過敏的情況又可分為兩大類。第一類是急性的免疫球蛋白E過敏反應；第二類則屬於慢性的細胞性免疫反應。前者會在5天～1週內出現「異常哭鬧、大出血絲便、不吃，嚴重者甚至出現吐血、休克」等症狀。而後者則會在1～2個月內慢慢浮現「血絲便、腹瀉、嚴重濕疹」等症狀。
不吃‧血絲便‧異常哭鬧
會產生過敏反應，是因為寶寶的身體將牛奶蛋白視為外來物質（也就是所謂的過敏原），而依據過敏的情況又可分為兩大類。第一類是急性的免疫球蛋白E過敏反應；第二類則屬於慢性的細胞性免疫反應。前者會在5天～1週內出現「異常哭鬧、大出血絲便、不吃，嚴重者甚至出現吐血、休克」等症狀。而後者則會在1～2個月內慢慢浮現「血絲便、腹瀉、嚴重濕疹」等症狀。
Point 2.檢查
排除其他病理性因素
一旦寶寶出現了「異常哭鬧、大出血絲便、不吃」等症狀，確定是牛奶蛋白過敏時，建議立刻將一般配方奶改為完全水解蛋白配方奶。此外，醫師也會進一步為寶寶採血或進行大腸鏡、胃鏡黏膜切片等檢查，以確認寶寶血液中的嗜血性紅血球數及對免疫球蛋白E的反應是否過高；或進行皮膚測試以確認寶寶對牛奶蛋白是否有過敏反應。透過這些檢查，並觀察寶寶在飲用完全水解蛋白配方奶之後的情況，看症狀是否有緩解，及進一步排除其他病理性因素之後，才能確認為過敏診斷。
排除其他病理性因素
一旦寶寶出現了「異常哭鬧、大出血絲便、不吃」等症狀，確定是牛奶蛋白過敏時，建議立刻將一般配方奶改為完全水解蛋白配方奶。此外，醫師也會進一步為寶寶採血或進行大腸鏡、胃鏡黏膜切片等檢查，以確認寶寶血液中的嗜血性紅血球數及對免疫球蛋白E的反應是否過高；或進行皮膚測試以確認寶寶對牛奶蛋白是否有過敏反應。透過這些檢查，並觀察寶寶在飲用完全水解蛋白配方奶之後的情況，看症狀是否有緩解，及進一步排除其他病理性因素之後，才能確認為過敏診斷。
Point 3.定義
可緩解過敏症狀
細心的媽咪也許會發現，水解蛋白配方奶也有「完全水解」與「適度水解」的分別。劉明發醫師表示，根據美國小兒科醫學會、歐洲小兒科醫學會等對水解蛋白配方奶的定義，配方奶中至少80%以上的蛋白質必須水解到小於2,500 Dalton（單位）的小分子，並且經臨床證實，在牛奶蛋白過敏者飲用之後，對80%以上的使用者有緩解過敏症狀的作用，符合上述定義時，就可被歸類為完全水解蛋白配方奶。如果寶寶經診斷確認為對牛奶蛋白過敏者，醫師會建議使用完全水解而不是適度水解蛋白配方奶。水解蛋白配方奶的蛋白質分子較小，幫助對牛奶蛋白過敏的寶寶好吸收。
不同器官的過敏反應表現
當身體的過敏反應累積到會產生症狀時，就會產生過敏疾病，並且視發炎反應的器官而有不同的表現。例如發炎表現在氣管時，就是「氣喘」；在鼻子則叫做「過敏性鼻炎」，在皮膚則稱為「異位性皮膚炎」。劉明發醫師表示，異位性皮膚炎的問題大約在寶寶滿1～2歲時會漸漸改善，而目前研究指出，飲用水解蛋白配方奶，確實有助於緩和寶寶皮膚過敏的症狀。
當身體的過敏反應累積到會產生症狀時，就會產生過敏疾病，並且視發炎反應的器官而有不同的表現。例如發炎表現在氣管時，就是「氣喘」；在鼻子則叫做「過敏性鼻炎」，在皮膚則稱為「異位性皮膚炎」。劉明發醫師表示，異位性皮膚炎的問題大約在寶寶滿1～2歲時會漸漸改善，而目前研究指出，飲用水解蛋白配方奶，確實有助於緩和寶寶皮膚過敏的症狀。
Point 4.類型
水解程度及比例各家品牌不同
至於適度水解蛋白配方奶的產品，劉明發醫師表示，因為其蛋白質水解的程度及比例各家品牌不盡相同，且在牛奶蛋白過敏者飲用之後，是否確實能夠緩解過敏症狀，或者有超過多少比例的牛奶蛋白過敏者在飲用之後有緩解過敏的作用，目前結果不一，因此並不符合美國小兒科醫學會對完全水解蛋白配方奶的定義，如果確實為牛奶過敏症狀的寶寶，還是建議使用完全水解蛋白配方奶。
水解程度及比例各家品牌不同
至於適度水解蛋白配方奶的產品，劉明發醫師表示，因為其蛋白質水解的程度及比例各家品牌不盡相同，且在牛奶蛋白過敏者飲用之後，是否確實能夠緩解過敏症狀，或者有超過多少比例的牛奶蛋白過敏者在飲用之後有緩解過敏的作用，目前結果不一，因此並不符合美國小兒科醫學會對完全水解蛋白配方奶的定義，如果確實為牛奶過敏症狀的寶寶，還是建議使用完全水解蛋白配方奶。
Point 5.選擇
夫妻皆為過敏體質時
但是，如果母親本身為過敏體質，或是父母雙方皆為過敏體質者，則寶寶遺傳到過敏體質的機率較高，如果需要添加配方奶且寶寶並未出現上述過敏反應時，家長可以給寶寶選用適度水解蛋白配方奶。另外，當寶寶飲用完全水解蛋白配方奶滿6個月大之後，如果沒有出現上述過敏反應時，家長就可以讓寶寶喝一般的配方奶，如果仍擔心會引起過敏反應，則可以選擇適度水解蛋白配方奶。此外，如果第一胎有牛奶過敏反應時，第二胎也可以考慮選用。
夫妻皆為過敏體質時
但是，如果母親本身為過敏體質，或是父母雙方皆為過敏體質者，則寶寶遺傳到過敏體質的機率較高，如果需要添加配方奶且寶寶並未出現上述過敏反應時，家長可以給寶寶選用適度水解蛋白配方奶。另外，當寶寶飲用完全水解蛋白配方奶滿6個月大之後，如果沒有出現上述過敏反應時，家長就可以讓寶寶喝一般的配方奶，如果仍擔心會引起過敏反應，則可以選擇適度水解蛋白配方奶。此外，如果第一胎有牛奶過敏反應時，第二胎也可以考慮選用。
Point 6.營養
味道較苦但不影響發育成長
配方奶中的蛋白質被水解之後，是否就意味著養分也被破壞了呢？劉明發醫師說，配方奶中的營養成分並不會因為水解之後而改變，或變得沒有營養，但是味道會比較苦。此外，飲用水解蛋白配方奶的寶寶所排出的便便性狀比較軟，且一天排便的次數較多，這些都是正常的現象，並不會影響寶寶的發育成長。反之，如果寶寶的過敏情況沒有及時處理的話，大腸發炎以致持續排出血絲便造成寶寶的血液流失，而演變成缺鐵性貧血時，反而可能影響寶寶的智能發育。
味道較苦但不影響發育成長
配方奶中的蛋白質被水解之後，是否就意味著養分也被破壞了呢？劉明發醫師說，配方奶中的營養成分並不會因為水解之後而改變，或變得沒有營養，但是味道會比較苦。此外，飲用水解蛋白配方奶的寶寶所排出的便便性狀比較軟，且一天排便的次數較多，這些都是正常的現象，並不會影響寶寶的發育成長。反之，如果寶寶的過敏情況沒有及時處理的話，大腸發炎以致持續排出血絲便造成寶寶的血液流失，而演變成缺鐵性貧血時，反而可能影響寶寶的智能發育。
小叮嚀
劉明發醫師提醒爸媽，應時時刻刻留意寶寶是否排出血絲便，或有異常哭鬧、不吃的情況，建議請小兒科醫師做進一步檢查。如果想要給寶寶喝水解蛋白配方奶，建議先請教醫師意見，並以知名品牌且品質控管較嚴格者為優先考量。
劉明發醫師提醒爸媽，應時時刻刻留意寶寶是否排出血絲便，或有異常哭鬧、不吃的情況，建議請小兒科醫師做進一步檢查。如果想要給寶寶喝水解蛋白配方奶，建議先請教醫師意見，並以知名品牌且品質控管較嚴格者為優先考量。
~原文刊載於2008年11月號《媽媽寶寶雜誌》
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水解蛋白奶粉對寶寶有什麼好處??
水解蛋白奶粉是將牛奶中的蛋白質水解成較小、較不會引發過敏的蛋白質，因此寶寶喝了比較不會引發過敏。
＊ 水解蛋白奶粉的營養是否較差？其實水解蛋白奶粉的營養和一般奶粉一樣，因此不需擔心寶寶營養不良，但價格較一般奶粉貴，味道較一般奶粉差。
＊ 水解蛋白奶粉的營養是否較差？其實水解蛋白奶粉的營養和一般奶粉一樣，因此不需擔心寶寶營養不良，但價格較一般奶粉貴，味道較一般奶粉差。
＊ 水解蛋白奶粉要喝多久？一般喝到一歲以後，再慢慢換成一般奶粉。
為什麼水解蛋白奶粉可預防過敏性疾病? 這是因為我們平常喝的牛奶內含有許多蛋白質，這些蛋白質對人體來說是外來的過敏原，只要分子量大於2500 Dalton就有成為過敏原的危險。一般認為，蛋白質水解到分子量小於1000 Dalton就不太會成為過敏原。
而水解蛋白奶粉是以牛奶成分為原料，但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子，牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞，所以大大的降低了致敏的機率。
一般而言，水解程度越高的配方，分子量越小，預防過敏的效果也越好。
根據蛋白質分仔量大小的不同，此奶粉又分為完全水解配方及部分水解配方奶粉。若奶中的蛋白質~99%都被水解到小於1000 Dalton稱為完全水解配方奶粉，水解程度介於其中的就叫部分水解配方奶粉。
完全水解的奶粉主要適用於嚴重腹瀉幼兒，短腸症，或用於因牛奶蛋白而引起嚴重過敏疾病，這種奶粉也能預防過敏，但因完全水解的口味接受度較差，價格較貴，且不會誘發口服耐受性，因此這類奶粉主要提供給嚴重腹瀉幼兒或嚴重過敏兒使用，一般過敏兒使用部分水解奶粉即可。少數過敏兒使對部分水解蛋白奶粉仍有過敏症狀，此時可改用完全水解配方奶粉。
至於水解蛋白奶粉其蛋白質被分解微小分子後，其營養成分是否也會跟著破壞? 這一點許多父母都會有此疑慮。基本上水解蛋白奶粉的營養成份還是都存在奶粉內，所以營養應該是一樣的。只是因為加上一些酵素處理過，可能在口味上會有所不同，有些較挑嘴的小寶寶會吃不習慣。
許多研究指出，母奶及水解蛋白奶粉可以防止過敏疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。小兒如果懷疑有過敏體質，或是有過敏體質的家族史的話，為避免誘發其過敏體質，吃母奶是最佳的策略，而水解蛋白奶粉是退而求其次的選擇，在無法餵食母乳之情況才改用水解蛋白奶粉。
結論: 部分水解蛋白奶粉，可預防過敏性疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。若長期服用部分水解蛋白奶粉，仍無法改善過敏症狀，則宜改用完全水解蛋白奶粉。完全水解蛋白奶粉無法誘發口服耐受性，所以服用一段時間，症狀若已改善，則宜逐漸改回部份水解蛋白奶粉。
-水解蛋白比較表-
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水解蛋白奶粉 不是抗敏萬靈丹
2010/09/07
【聯合報╱刁茂盟／高雄長庚兒童腸胃科主任】
「醫師，我的寶寶是不是過敏？」、「是不是該給寶寶喝廣告那種水解蛋白奶粉，好像可以預防過敏？」診間許多家長有上述疑問。其實，研究顯示，水解蛋白配方奶粉的抗敏效果仍須進一步研究，母乳仍是寶寶最佳選擇。
近年外在環境變化，加上新生兒免疫系統及適應環境能力尚未成熟，只要寶寶出現「疑似」過敏症狀，家長都抱持著「有吃有保佑」的心態應對，考慮選擇水解蛋白奶粉。
不只一般大眾，很多醫師或坊間藥師，對於水解奶粉也都一知半解，使一般大眾誤以為水解奶粉就是預防過敏的萬靈丹。
所謂過敏（allergy），是指免疫系統對某些外來物質過度反應，對過敏原產生反應的抗體，稱為IgE免疫球蛋白。確認過敏需要連串縝密的科學檢測、評估及考量是否有家族因素，不能單靠經驗與直覺。
不少新生兒出生時接受臍帶血IgE測試，是對於異位性體質進行檢測的方式之一。但是這種預測率並不高，且臍帶血IgE容易受到多種因素影響，增加變異性，無法成為過敏體質篩檢的準確試驗。家長不能單依靠IgE的檢測數據，做為孩子是否為過敏體質的評斷標準，貿然給寶寶使用水解蛋白配方奶粉。
水解蛋白奶粉是將奶粉中蛋白質，經水解分解成較小的分子，又可分成完全水解（99%）及部分水解奶粉（50至70%）。 完全水解是治療性配方奶粉，用於治療因牛奶蛋白而引起的過敏，成本相當高；部分水解奶粉則被推廣用於預防過敏，但因研究證據不足，尚有爭議，並未得到醫界共識。
國外研究報告亦指出，與完全哺餵母乳比較起來，沒有證據支持餵哺水解配方可以預防過敏。對於低危險群的嬰兒，也沒有證據顯示其於早期、短期使用水解配方的好處；甚或對於高過敏危險群的嬰兒而言，使用水解蛋白配方奶粉，在氣喘、濕疹或鼻炎的發生率與使用一般配方比較起來，並沒有顯著的差異性。
值得注意的是，台灣90%以上過敏原來自於塵蟎或環境因素，比率遠高於飲食。而遠離過敏的第一步，應是提早洞悉過敏原並避免接觸，與醫師討論，進行相關舒緩與治療方式，維持良好的作息與運動習慣，持續餵哺母乳，為寶寶的身體打好基礎。
唯有對過敏建立正確認知，才能不被廠商五花八門的廣告宣傳所誤導，讓寶寶不再為「敏」所苦，健康成長。
全文網址: 水解蛋白奶粉 不是抗敏萬靈丹 - 孩子的成長 - 親子寶貝 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=269988#ixzz2ZAx0zk2B
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關於水解蛋白奶粉的迷思＊
＊ 水解蛋白配方顧名思義就是
將原來大分子的牛奶蛋白拆開變成小分子的蛋白
不容易刺激腸胃道的小分子便能降低寶寶敏感的反應
且不影響營養價值 ＊
將原來大分子的牛奶蛋白拆開變成小分子的蛋白
不容易刺激腸胃道的小分子便能降低寶寶敏感的反應
且不影響營養價值 ＊
＊ 蛋白質在水解的過程中營養價值並不會受到影響
且蛋白質無論水解與否
在體內經過消化分解後都會變成同樣的的營養成分－胺基酸
因此
蛋白質水解之後仍然能提供成長所需的胺基酸 ＊
且蛋白質無論水解與否
在體內經過消化分解後都會變成同樣的的營養成分－胺基酸
因此
蛋白質水解之後仍然能提供成長所需的胺基酸 ＊
＊ 蛋白質水解只是改變蛋白質的排列組合與立體結構
並未分解任何營養
就像將一張千元大鈔換成10張百元鈔
不但更好消化吸收同時做到保留完整營養價值 ＊
並未分解任何營養
就像將一張千元大鈔換成10張百元鈔
不但更好消化吸收同時做到保留完整營養價值 ＊
＊ 水解蛋白的奶粉裡面當然有蛋白質啦
它是以牛奶成分為原料
但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子
牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞
所以大大的降低了致敏的機率 ＊
它是以牛奶成分為原料
但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子
牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞
所以大大的降低了致敏的機率 ＊
此外經過水解的蛋白質其利用率比一般成長奶粉的蛋白質高
而我們都知道蛋白質是寶寶長肉的重要營養素
再加上水解蛋白在胃的排空速度快
因此寶寶餓的快吃的多對寶寶的成長發育非常有幫助。
所以100%的水解乳清蛋白營養完整
水解後分子細小好消化易吸收
且在臨床實驗證實與喝一般配方的寶寶生長發育一樣好
媽媽完全不必擔心水解蛋白的營養價值會不完整。
水解後分子細小好消化易吸收
且在臨床實驗證實與喝一般配方的寶寶生長發育一樣好
媽媽完全不必擔心水解蛋白的營養價值會不完整。
適度水解蛋白配方奶粉經過水解技術調整牛乳中致敏性高的蛋白質
不但擁有與母乳蛋白十分相近的組成連營養價值也極為接近
更可調節免疫機能而且容易消化讓寶寶排便更順暢。
因此，適度水解蛋白配方
可以說是所有寶寶銜接母乳的最佳的營養品。
可以說是所有寶寶銜接母乳的最佳的營養品。
文／林應然醫師
母乳是專家公認可以提供寶寶最佳保護的營養來源，
但當有些媽媽因各種因素無法哺育母乳時，
什麼樣的營養才是最好的母乳替代補充品呢？
能提供寶寶健康正常生長發育的營養就是最好的！
比如針對有家族過敏史的寶寶，
醫師常會建議家長使用「適度水解蛋白配方」來調整寶寶體質，並且預防過敏。
比如針對有家族過敏史的寶寶，
醫師常會建議家長使用「適度水解蛋白配方」來調整寶寶體質，並且預防過敏。
其實，適度水解蛋白配方不但適合大多數的寶寶使用，
而且，更能升級寶寶的營養，
提昇寶寶適應力及保護力，減少過敏危機！
而且，更能升級寶寶的營養，
提昇寶寶適應力及保護力，減少過敏危機！
適度水解蛋白配方符合成長中寶寶的營養需求，營養價值完整保留
通常分子較大的蛋白質比較容易過敏，
適度水解蛋白配方，是運用熱加工與酵素水解的技術，
將一般容易過敏的牛奶蛋白質，分解成小分子的蛋白質，
以降低大分子牛奶蛋白質的致敏性。
適度水解蛋白配方，是運用熱加工與酵素水解的技術，
將一般容易過敏的牛奶蛋白質，分解成小分子的蛋白質，
以降低大分子牛奶蛋白質的致敏性。
而蛋白質在水解的過程中，並不會破壞營養成分，
因此營養價值可以完整保留，符合寶寶成長所需要的營養。
因此營養價值可以完整保留，符合寶寶成長所需要的營養。
同時，經臨床實驗證實，
喝適度水解蛋白配方的寶寶與喝一般配方的寶寶生長發育表現一樣好，
但可減少一般配方奶粉的過敏危機。
喝適度水解蛋白配方的寶寶與喝一般配方的寶寶生長發育表現一樣好，
但可減少一般配方奶粉的過敏危機。
因此，適度水解蛋白配方所含的成分能滿足成長中寶寶的各種營養需求，
家長不需擔心寶寶的營養會因水解而有任何不足。
家長不需擔心寶寶的營養會因水解而有任何不足。
適度水解蛋白配方更好消化吸收
經過水解的蛋白質分子細小，利用率比一般牛奶的蛋白質高，好消化易吸收，
可以迅速補充蛋白質，因此對寶寶的成長發育非常有幫助。
可以迅速補充蛋白質，因此對寶寶的成長發育非常有幫助。
此外，哺育適度水解蛋白配方的寶寶，排便類似哺育母乳的寶寶，
比較順暢，不易出現便秘的症狀。
比較順暢，不易出現便秘的症狀。
適度水解蛋白配方可調整寶寶體質，提昇寶寶適應及保護力
由過敏免疫學得知，所有寶寶出生時都偏向敏感體質，
再加上消化道機能尚在發育中，
因此，人所分泌的母乳是最為寶寶的免疫及腸胃道系統所接受的，
相對的，一般牛奶蛋白質因為分子量大，較容易引發寶寶的過敏反應；
而水解蛋白技術讓蛋白質分子變的細小，不但可以大幅降低牛奶蛋白的致敏性，
讓蛋白質變的更適合寶寶的免疫及腸胃道系統，而且不破壞免疫球蛋白等胜肽小片段，
有助於逐步訓練寶寶的免疫及腸胃道系統發展成熟，去適應以後的多元化飲食型態，
提昇寶寶適應力及保護力，奠定健康成長的基礎。
再加上消化道機能尚在發育中，
因此，人所分泌的母乳是最為寶寶的免疫及腸胃道系統所接受的，
相對的，一般牛奶蛋白質因為分子量大，較容易引發寶寶的過敏反應；
而水解蛋白技術讓蛋白質分子變的細小，不但可以大幅降低牛奶蛋白的致敏性，
讓蛋白質變的更適合寶寶的免疫及腸胃道系統，而且不破壞免疫球蛋白等胜肽小片段，
有助於逐步訓練寶寶的免疫及腸胃道系統發展成熟，去適應以後的多元化飲食型態，
提昇寶寶適應力及保護力，奠定健康成長的基礎。
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文／長庚兒童醫學中心兒童過敏氣喘風濕科 歐良修醫師
過敏雙親8成機率生出過敏兒
寶寶發生過敏的機率可由家族過敏史來預測，根據不同的研究，
若父母其中一人有過敏疾病，則小朋友發生過敏疾病的機率為38～58%，
若父母二者都有過敏疾病，則機率提升到60～80%
若父母其中一人有過敏疾病，則小朋友發生過敏疾病的機率為38～58%，
若父母二者都有過敏疾病，則機率提升到60～80%
對寶寶而言，母乳無疑是預防過敏的首選，
因此建議媽媽儘可能哺餵母乳來為寶寶預防過敏。
但對於無法持續哺育母乳的媽媽，水解蛋白奶粉是可能的替代品。
水解蛋白奶粉與一般牛奶配方相比較，可以減少嬰幼兒牛奶過敏症的產生，
同時水解蛋白奶粉的營養和一般奶粉一樣好，能完整提供寶寶健康成長所需。
同時水解蛋白奶粉的營養和一般奶粉一樣好，能完整提供寶寶健康成長所需。
完全水解VS.部分水解蛋白
水解蛋白奶粉包括完全水解蛋白及部分水解蛋白奶粉兩種，
在預防的效果上，「完全水解」有可能比一般「部分水解」來的有效，
但由於完全水解的價格較貴、口感較差，嬰幼兒接受度較低，
此時可以幫寶寶選擇部分水解蛋白奶粉。
在預防的效果上，「完全水解」有可能比一般「部分水解」來的有效，
但由於完全水解的價格較貴、口感較差，嬰幼兒接受度較低，
此時可以幫寶寶選擇部分水解蛋白奶粉。
除此之外，由於部分水解蛋白配方奶粉仍保留許多重要胜太小片段，例如免疫球蛋白等，
能夠逐步訓練寶寶尚在發育中的免疫與消化道系統，去適應多元化飲食的刺激，
進而提升寶寶的適應力及保護力。
能夠逐步訓練寶寶尚在發育中的免疫與消化道系統，去適應多元化飲食的刺激，
進而提升寶寶的適應力及保護力。
但要提醒大家的是，若是確認已對牛奶蛋白過敏的嬰幼兒，
使用部分水解蛋白奶粉仍有一半以上可能發生過敏，
此時必須進一步與醫師討論，接受適當飲食改變。
使用部分水解蛋白奶粉仍有一半以上可能發生過敏，
此時必須進一步與醫師討論，接受適當飲食改變。
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文／台大小兒科部 楊曜旭醫師
寶寶的體質遺傳自父母，
因此，若父母親有體質敏感的問題則寶寶罹患過敏疾病的機率相當高。
而且，即使父母擁有良好的體質，
寶寶仍可能因為後天環境的誘發，而發生氣喘或其他過敏現象，
因此，建議從出生開始，
就以母奶或適度水解蛋白配方奶粉做為寶寶的食物。
寶寶仍可能因為後天環境的誘發，而發生氣喘或其他過敏現象，
因此，建議從出生開始，
就以母奶或適度水解蛋白配方奶粉做為寶寶的食物。
有些家長認為適度水解蛋白配方奶粉在營養方面不及一般的配方奶粉，
針對這個疑問，楊曜旭醫師也提出說明，
他表示其實根據臨床研究顯示哺餵適度水解配方奶粉的寶寶，
其生理機能與生長發育的情形，是可以和哺餵一般嬰兒配方奶粉的寶寶一樣好。
針對這個疑問，楊曜旭醫師也提出說明，
他表示其實根據臨床研究顯示哺餵適度水解配方奶粉的寶寶，
其生理機能與生長發育的情形，是可以和哺餵一般嬰兒配方奶粉的寶寶一樣好。
最大的不同，適度水解配方奶粉是利用適度水解蛋白技術
將容易導致寶寶過敏反應的蛋白分子變小了，
而這些小蛋白質分子一方面喪失原有誘發過敏的特性，
另一方面則變得更加具有功能性，
可誘導身體產生耐受力，進而調整寶寶體質。
將容易導致寶寶過敏反應的蛋白分子變小了，
而這些小蛋白質分子一方面喪失原有誘發過敏的特性，
另一方面則變得更加具有功能性，
可誘導身體產生耐受力，進而調整寶寶體質。
根據另一項加拿大研究顯示，
餵食母乳或適度水解蛋白配方奶粉的寶寶
其過敏的發生率低於餵食一般嬰兒配方奶或豆奶配方的寶寶，
在此臨床研究中亦證明適度水解蛋白配方奶粉與母奶
都是降低誘發寶寶敏感體質的適當食物。
餵食母乳或適度水解蛋白配方奶粉的寶寶
其過敏的發生率低於餵食一般嬰兒配方奶或豆奶配方的寶寶，
在此臨床研究中亦證明適度水解蛋白配方奶粉與母奶
都是降低誘發寶寶敏感體質的適當食物。
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什麼是水解蛋白奶粉? 發表時間：2008/04/15,
20:38
為什麼水解蛋白奶粉可預防過敏性疾病? 這是因為我們平常喝的牛奶內含有許多蛋白質，這些蛋白質對人體來說是外來的過敏原，只要分子量大於2500 Dalton就有成為過敏原的危險。一般認為，蛋白質水解到分子量小於1000 Dalton就不太會成為過敏原。
而水解蛋白奶粉是以牛奶成分為原料，但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子，牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞，所以大大的降低了致敏的機率。
一般而言，水解程度越高的配方，分子量越小，預防過敏的效果也越好。
根據蛋白質分子量大小的不同，此奶粉又分為完全水解配方及部分水解配方奶粉。若奶中的蛋白質~99%都被水解到小於1000 Dalton稱為完全水解配方奶粉，水解程度介於其中的就叫部分水解配方奶粉。
完全水解的奶粉主要適用於嚴重腹瀉幼兒，短腸症，或用於因牛奶蛋白而引起嚴重過敏疾病，這種奶粉也能預防過敏，但因完全水解的口味接受度較差，價格較貴，且不會誘發口服耐受性，因此這類奶粉主要提供給嚴重腹瀉幼兒或嚴重過敏兒使用，一般過敏兒使用部分水解奶粉即可。少數過敏兒使對部分水解蛋白奶粉仍有過敏症狀，此時可改用完全水解配方奶粉。
至於水解蛋白奶粉其蛋白質被分解微小分子後，其營養成分是否也會跟著破壞? 這一點許多父母都會有此疑慮。基本上水解蛋白奶粉的營養成份還是都存在奶粉內，所以營養應該是一樣的。只是因為加上一些酵素處理過，可能在口味上會有所不同，有些較挑嘴的小寶寶會吃不習慣。
許多研究指出，母奶及水解蛋白奶粉可以防止過敏疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。小兒如果懷疑有過敏體質，或是有過敏體質的家族史的話，為避免誘發其過敏體質，吃母奶是最佳的策略，而水解蛋白奶粉是退而求其次的選擇，在無法餵食母乳之情況才改用水解蛋白奶粉。
結論: 部分水解蛋白奶粉，可預防過敏性疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。若長期服用部分水解蛋白奶粉，仍無法改善過敏症狀，則宜改用完全水解蛋白奶粉。完全水解蛋白奶粉無法誘發口服耐受性，所以服用一段時間，症狀若已改善，則宜逐漸改回部份水解蛋白奶粉。
而水解蛋白奶粉是以牛奶成分為原料，但其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子，牛奶蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞，所以大大的降低了致敏的機率。
一般而言，水解程度越高的配方，分子量越小，預防過敏的效果也越好。
根據蛋白質分子量大小的不同，此奶粉又分為完全水解配方及部分水解配方奶粉。若奶中的蛋白質~99%都被水解到小於1000 Dalton稱為完全水解配方奶粉，水解程度介於其中的就叫部分水解配方奶粉。
完全水解的奶粉主要適用於嚴重腹瀉幼兒，短腸症，或用於因牛奶蛋白而引起嚴重過敏疾病，這種奶粉也能預防過敏，但因完全水解的口味接受度較差，價格較貴，且不會誘發口服耐受性，因此這類奶粉主要提供給嚴重腹瀉幼兒或嚴重過敏兒使用，一般過敏兒使用部分水解奶粉即可。少數過敏兒使對部分水解蛋白奶粉仍有過敏症狀，此時可改用完全水解配方奶粉。
至於水解蛋白奶粉其蛋白質被分解微小分子後，其營養成分是否也會跟著破壞? 這一點許多父母都會有此疑慮。基本上水解蛋白奶粉的營養成份還是都存在奶粉內，所以營養應該是一樣的。只是因為加上一些酵素處理過，可能在口味上會有所不同，有些較挑嘴的小寶寶會吃不習慣。
許多研究指出，母奶及水解蛋白奶粉可以防止過敏疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。小兒如果懷疑有過敏體質，或是有過敏體質的家族史的話，為避免誘發其過敏體質，吃母奶是最佳的策略，而水解蛋白奶粉是退而求其次的選擇，在無法餵食母乳之情況才改用水解蛋白奶粉。
結論: 部分水解蛋白奶粉，可預防過敏性疾病的產生，尤其是異位性皮膚炎。若長期服用部分水解蛋白奶粉，仍無法改善過敏症狀，則宜改用完全水解蛋白奶粉。完全水解蛋白奶粉無法誘發口服耐受性，所以服用一段時間，症狀若已改善，則宜逐漸改回部份水解蛋白奶粉。
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兒科診療室
吃得健康不哈啾！
過敏寶寶該怎麼吃？ |
文╱中山醫學大學附設醫院小兒過敏氣喘免疫科主治醫師 顧明修
輯╱張玉櫻 |
有過敏體質的寶寶，自出生起即應做好飲食保健，以免日後出現過敏疾病。本文分別從嬰兒出生至6個月、6個月至1歲的斷奶期、1歲之後的兒童期等三個階段，為家長介紹過敏寶寶的飲食保健方法。
近20年來，兒童過敏疾病有越來越多的趨勢，造成不少家長的困擾。過敏兒的父母總是急切地問：「要怎麼做才能避免寶寶變成過敏兒？」避免的方法很多，包括藥物預防、避免接觸過敏原、避免空氣污染及飲食保健等。以下的內容就為各位家長介紹過敏寶寶的飲食保健方法。
先評估寶寶是否有過敏體質
在決定自己的寶寶要不要進行「預防過敏的飲食保健」之前，必須先由下列三點評估嬰兒是否有過敏體質。評估之後若覺得可能為過敏寶寶，就必須與醫師討論如何防範過敏疾病的發生，以及是否開始進行飲食上的保健措施。過敏寶寶的飲食保健是一輩子都要進行的，而且越早開始，防範的效果越好。
1.由家族史評估：過敏疾病有遺傳傾向，若寶寶的家人包括父母、兄姐或其他親屬若有過敏疾病，則寶寶可能有過敏的遺傳。越親近的家人有過敏疾病，寶寶過敏的可能性就越大；尤其母親是否有過敏病，對小孩的影響比父親來得大。
2.由臍帶血檢驗評估：若家族史有過敏傾向，可考慮於嬰兒出生前先告知婦產科醫師，在嬰兒出生時自費檢驗臍帶血，看E型免疫球蛋白值是否異常。若異常，也表示過敏的機率較高。 3.由懷孕時是否避免過敏原評估：懷孕時，須避免接觸吸入性過敏原（塵?、黴菌等），勿攝取易導致過敏的食物（例如蝦蟹等有殼海鮮類、堅果類等），並遠離二手菸。若未做到以上幾點，則生出過敏寶寶的機率將大為增加。
6個月內的嬰兒，喝母乳或水解蛋白奶粉
若診斷出寶寶有過敏體質，6個月以前應注意以下飲食須知：
◎ 母乳至少喝6個月：而且越久越好。在母乳哺育期間，母親應避免攝取容易導致過敏的食物（蝦蟹類、堅果類等），避免吸入過敏原，遠離二手菸。 ◎ 勿輕信偏方：坊間有些偏方如花粉、蜂膠、羊奶、草藥等，並無醫學證實可預防過敏病的發生，有些甚至會誘發過敏，因此不宜服用，年紀較小的嬰幼兒更不可嘗試。 ＊ 水解蛋白奶粉的營養是否較差？其實水解蛋白奶粉的營養和一般奶粉一樣，因此不需擔心寶寶營養不良，但價格較一般奶粉貴，味道較一般奶粉差。 ＊ 水解蛋白奶粉要喝多久？一般喝到一歲以後，再慢慢換成一般奶粉。
6~12個月過敏兒飲食注意事項
◎副食品：6個月大以後再添加。一般嬰兒在4個月大時即可添加副食品，但過敏寶寶建議6個月大之後再添加。如果過敏症狀嚴重時，有些醫師甚至建議把副食品的添加時間延至9個月大以後。但如果寶寶有厭奶的情形，導致奶類攝取不足時，為了避免營養不良，可從4個月起添加較不會引起過敏的「過敏兒專用米粉」。
◎添加副食品的方法：每週添加一種新食物，從少量開始，每天逐漸增加食用量。在確定不會引起或加重過敏症狀時，再換下一種新食物。若出現過敏症狀，則立即停止該食物。不要一下給寶寶這種食物，一下又吃另一種食物，如此，發生過敏症狀時，比較難找出哪種食物是引起過敏的食物。 ◎添加副食品的順序：由「低致敏性」的食物開始慢慢嚐試，例如米粉、果汁（泥）、菜汁（泥）、稀飯等。10個月大之後才開始添加蛋黃、魚、肉、肝等動物性食物。至於容易引起過敏的食物，如蛋白、有殼海鮮（蝦、蟹）、花生堅果類等，最好等1歲至1歲半以後才食用，不過還是少吃為宜。 ◎食物過敏會引起哪些症狀？包括腹瀉、嘔吐、腹痛等腸胃症狀；在皮膚會以長疹子、搔癢、蕁麻疹等來表現；此外，咳嗽、流鼻水、打噴嚏，或原有的過敏症狀加重時，也要考慮是否是食物所引起的過敏症狀。 ◎不要害怕添加副食品：某些父母怕副食品會誘發寶寶的過敏，因此一直不敢添加副食品。其實副食品可訓練寶寶的咀嚼及吞嚥能力，對促進腦部發育、顏面神經與肌肉的發展有很大的幫助，牙床的發育也會較健康。因此仍建議在寶寶1歲之前添加副食品。只要慎選副食品，就不怕過敏的誘發。 ◎多樣化的的食物種類：不要因為怕寶寶吃到易致敏的食物，就限制食物的種類。多樣化的的食物種類，才能補充孩子成長所需的營養。只吃少數種類的食物容易導致營養不良，因此父母應該供給寶寶不同種類的食物，並避免易導致過敏的食物。
1歲之後過敏兒飲食注意事項
◎較易導致過敏的食物盡量少吃：下列食物的成分有較高的抗原性，理論上較易引起過敏，應少吃：
（a）蛋白質類：包括蛋白，以及有殼的海鮮類如蝦子、螃蟹、蛤、牡蠣、干貝等，不新鮮的魚貝類也不可吃。 （b）蔬果類：荔枝、芒果、草莓、柑桔類等。 （c）核果類：核桃、腰果、乾果等。 （d）豆類：花生、黃豆、豌豆等。 ◎奶類、蛋白、麵粉、魚類可以吃：並非所有的海鮮都會誘發過敏，有殼的海鮮才容易引起過敏。魚類對小孩而言是很好的營養，不應限制這類食物。雖然奶類、蛋白、麵粉較易引起過敏，但這些食物遍佈存於各種食物中，減少攝取容易導致營養不良。因此，除非由醫師判斷這些食物會引起寶寶的過敏，否則1歲之後不應限制這些食物。 ◎勿吃冰冷的食物及飲料：冰冷的食物、飲料會引起神經及內分泌過度反應，導致咳嗽、打噴嚏、流鼻水等過敏症狀。 ◎勿吃高熱量或油炸的食物：這些食物會讓體內的發炎物質增加，加重過敏症狀。 ◎避免刺激性食物：太刺激、太鹹、添加人工添加物的食物要避免，飲食宜清淡。因為刺激性食物（如芥末、薑、胡椒、辣椒等）會刺激氣管、鼻腔，使過敏症狀加重。添加人工添加物的食物包括蜜餞、加工過的金針和某些糖果，也應盡量少吃。 ◎多吃可降低自由基的食物：包括綠色蔬菜、水果、深海魚油等。空氣污染、油炸類食物等會導致體內自由基增加，引起體內發炎反應。綠色蔬菜及水果富含維生素C、胡蘿蔔素，可降低體內自由基；深海魚油也有類似作用。
什麼是自由基？
自由基（free radical）是指帶有不成對（奇數）電子的分子、原子或離子，它很不穩定，很容易從其他分子搶奪一個電子來穩定自身結構。自由基之所以有害，是因為它活潑的化學特性，會和體內的細胞組織產生化學反應，使細胞組織失去功能而遭到破壞；此外，自由基也會和細胞內的DNA發生反應，因而破壞DNA、加速老化並增加致癌機率。
結語
導致過敏疾病發生及惡化的原因很多，包括吸入性過敏原、空氣污染、情緒壓力及食物等因素。治療及防範過敏疾病，需從接受治療、做好環境控制、減輕情緒壓力及飲食控制等各方面著手。單純注意飲食而忽略其他因素，是無法完全預防或改善過敏疾病的。
顧明修
學歷
中山醫學大學醫學系學士 中山醫學大學臨床醫學研究所碩士 經歷 彰化基督教醫院小兒科醫師 中山醫學大學附設醫院小兒科總醫師 現任 中山醫學大學附設醫院小兒過敏氣喘免疫科主治醫師 中山醫學大學附設醫院嬰兒室主任 台中中興醫院小兒科主任 |
資料來源http://www.enfamama.com.tw/main/newtec/newtec149.htm
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便秘的寶寶可以喝水解蛋白的奶粉嗎？
水解蛋白奶粉是給過敏體質寶寶喝的唷，並不會幫助排便的
寶寶如果便秘的話你可以用手以順時針畫圓的分式輕輕的幫寶寶按摩肚子，除了喝奶之外還要給寶寶喝些開水唷！
《便秘的定義》
大便性質乾硬且很難排解出，稱之。但如果寶寶 2-3 天才解便一次，而解出的是為軟便，這樣就不叫便秘，媽媽可以放心。
《可能的原因是》
便秘的原因很多，大部份和嬰兒奶粉沒有很直接的關係。常見的原因，包括：
1. 寶寶奶量少，消化吸收好，大便累積在腸道中久，變得較硬而造成便秘。
2. 缺乏水分
3. 纖維質攝取不夠
4. 奶粉泡得太稀，奶粉的濃度是有一定標準的，必須要按罐上說明來沖泡。
5. 添加維他命、鐵劑、鈣粉 … 等添加物，有些也會造成寶寶便秘。
《處理建議》
1. 增加食量及水分攝取或少量葡萄糖水補充。
2. 可哺餵果汁（蘋果汁除外）或果泥類等高纖維的水果。
3. 吃完牛奶一小時後，在寶寶左下腹部順時鐘按摩刺激腸蠕動。
4. 以上方法無效時，建議到診所接受診察
資料來源 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607020308678
*********************************************************************************無乳糖奶粉與水解奶粉哪種適合過敏寶寶喝呢?
我ㄉ寶寶11個月ㄌ~最近皮膚不好~醫生說可能有點過敏體質~所以要換奶粉~當時醫生是說要換水解ㄉ奶粉~但是今天看報紙上寫說過敏兒也可以喝無乳糖奶粉~那到底2種是不同ㄉ奶粉ㄇ~聽說水解ㄉ奶粉苦苦ㄉ不好喝ㄋ~那無乳糖ㄉ奶粉寶寶會比較能接受ㄇ~2種差在哪裡~喝起來有不一樣ㄉ口感ㄇ~寶寶線再都滿週歲ㄌ~對於食物都會挑ㄌ~我很擔心水解ㄉ奶粉他會不喝ㄋ>"<~請知道這方面資訊ㄉ媽媽告訴我好嗎~好讓我做準備~
寶寶如果便秘的話你可以用手以順時針畫圓的分式輕輕的幫寶寶按摩肚子，除了喝奶之外還要給寶寶喝些開水唷！
《便秘的定義》
大便性質乾硬且很難排解出，稱之。但如果寶寶 2-3 天才解便一次，而解出的是為軟便，這樣就不叫便秘，媽媽可以放心。
《可能的原因是》
便秘的原因很多，大部份和嬰兒奶粉沒有很直接的關係。常見的原因，包括：
1. 寶寶奶量少，消化吸收好，大便累積在腸道中久，變得較硬而造成便秘。
2. 缺乏水分
3. 纖維質攝取不夠
4. 奶粉泡得太稀，奶粉的濃度是有一定標準的，必須要按罐上說明來沖泡。
5. 添加維他命、鐵劑、鈣粉 … 等添加物，有些也會造成寶寶便秘。
《處理建議》
1. 增加食量及水分攝取或少量葡萄糖水補充。
2. 可哺餵果汁（蘋果汁除外）或果泥類等高纖維的水果。
3. 吃完牛奶一小時後，在寶寶左下腹部順時鐘按摩刺激腸蠕動。
4. 以上方法無效時，建議到診所接受診察
資料來源 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607020308678
*********************************************************************************無乳糖奶粉與水解奶粉哪種適合過敏寶寶喝呢?
我ㄉ寶寶11個月ㄌ~最近皮膚不好~醫生說可能有點過敏體質~所以要換奶粉~當時醫生是說要換水解ㄉ奶粉~但是今天看報紙上寫說過敏兒也可以喝無乳糖奶粉~那到底2種是不同ㄉ奶粉ㄇ~聽說水解ㄉ奶粉苦苦ㄉ不好喝ㄋ~那無乳糖ㄉ奶粉寶寶會比較能接受ㄇ~2種差在哪裡~喝起來有不一樣ㄉ口感ㄇ~寶寶線再都滿週歲ㄌ~對於食物都會挑ㄌ~我很擔心水解ㄉ奶粉他會不喝ㄋ>"<~請知道這方面資訊ㄉ媽媽告訴我好嗎~好讓我做準備~
最佳解答
| 回答者： | ◎ AMY162 ◎ ( 研究生 1 級 ) |
|---|---|
| 擅長領域： | 鐵路 | 懷孕 |
| 回答時間： | 2007-04-21 14:17:35
您好～
這個問題必須以寶寶可由何種配方改善皮膚症狀而定！
﹝無乳糖配方﹞
腸胃的絨毛表層有一層乳糖脢，當瀉肚子厲害的時候，
絨毛表層的細胞就跟著乳糖脢一起脫落，
這一段時間就要避免食用乳糖，
乳糖脢要重新長回來大概要一個多禮拜的時間，
所以無乳糖配方重點在於照護腸胃敏感的嬰兒。
◎雀巢AL110是無乳糖奶粉，但蛋白質還是大分子蛋白
◎亞培HH也是無乳糖奶粉，但蛋白質大部份已經過水解
﹝水解蛋白配方﹞
根據歐洲小兒腸胃暨肝膽營養學會建議，
完全水解配方用於牛奶蛋白過敏的治療。
(如優生哺力美，百佳力，雀巢Alfare)
部分水解配方奶粉(如雀巢HA)用於預防過敏疾病的發生。
(以亞培HH而言，嚴格來說仍屬於部份水解奶粉，
但它的水解程度比HA來得稍高，不含乳糖也與HA不同。
在營養上並沒有太大的差別。)
請您先耐心瞭解什麼是水解蛋白配方：
水解奶蛋白配方奶粉 作者：錢大維醫師
牛奶主要成份是蛋白質、乳醣及脂肪。
蛋白質是引起牛奶過敏的主要成份。
蛋白質是由不同胺基酸組成的，其分子極大。
食物中的蛋白質被吃下後，必須在消化道中經過胃酸及
各種消化酵素分解為較小的分子及胺基酸，才能被吸收，
進入血液被進一步利用。大的蛋白分子，在消化道中通常是
被局限在黏膜層外，但如腸道黏膜功能有異常，蛋白分子進入
黏膜層內或血液循環中，會引起免疫反應，造成各種過敏症狀。
﹝蛋白過敏之特徵﹞﹕
通常在出生後一兩週出現症狀。
腹瀉、腸絞痛、嘔吐、皮膚疹，嚴重者大便帶血。
停止食用過敏原即症狀消失。
水解奶蛋白配方奶粉是針對牛奶蛋白過敏兒童而生產的奶粉，
其奶蛋白先經分解成較小的分子，食用後不易引起過敏。
配方中以其他醣類替代乳醣及蔗醣，所以對這兩者不耐者，
也可以使用。因蛋白已水解，似乎對一些消化功能較差的兒童
也有幫忙。這配方對於其他過敏沒有效。
﹝個人見解﹞
◎無乳糖及水解但白配方都不是萬靈丹，
並不能解決所有敏感症狀，您是否可再與醫師咨詢，
寶寶做的測試是蛋白、乳醣的敏感，
還是其它未知因素的敏感，來決定選用何種乳品，
若醫師還是建議水解配方合適，
再進一步克服寶寶接受度問題比較好呢？
提供以上資訊希望符合您的需求囉！
資料來源http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607042104334
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