http://www.dadupo.com.tw/food%20m/food.top.htm
http://wine4us.com/News_Woman_2.htm
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現代坐月子的營養觀
坐月子期間，哺乳的產婦飲食，不僅關係到自身健康，更影響到母乳的成分，一方面必須提供嬰兒充足的乳汁，另一方面又不能吃得太多，以免熱量過剩而發胖；但若太早節食，會影響每天的產乳量。因此必須注意營養均衡，食物攝取應多樣化，
產後的營養需求
坐月子在現代醫學上稱為「產褥期」，是指分娩後，產婦生殖器官及生理機能的恢復時間，約需6～8週。由於產後需餵哺母奶，再加上正值身體經過嚴重的生產耗損，所以應當及時補充各種營養成分：
＊熱量
餵哺母奶需比平常的攝取量約多出500大卡，哺乳期每日熱量建議量為2300大卡。
＊蛋白質
每公克蛋白質提供4大卡的熱量，是合成乳汁及修補身體組織的良好物質。每日分泌850㏄的母乳，則約需攝取20公克的蛋白質。富含蛋白質的飲食包括：牛奶、肉類、海鮮、蛋類及黃豆製品，一杯（240㏄）牛奶含8公克蛋白質，只要每日飲用2杯牛奶及多吃1兩肉，就足夠這額外需求。此外，深海魚類含有豐富dha，增加乳汁dha含量有助寶寶腦部發育。
＊礦物質
1. 鈣質：乳汁中鈣質含量相當豐富，能供給寶寶生長發育所需，因此飲食中應注意鈣質的攝取。哺乳期每日鈣質建議量為1100毫克。240㏄的牛奶含有280毫克左右的鈣質，此外，小魚干、大骨湯及乳製品，也是優良鈣質的豐富來源。
2. 鐵質：對於血液合成及身體組織新陳代謝十分重要，哺乳期每日建議量為45毫克，一兩的豬肝含有3.5毫克的鐵，深綠色蔬菜也富含鐵質，宜儘量選用。至於素食方面，可以選擇黑糯米、紅豆、蘋果、葡萄、櫻桃、山藥、黑棗、四物湯、八珍湯、十全大補湯等補血食物或藥膳。補充鐵劑或綜合維生素也是補鐵的好方法。此外，定時定量、注意蔬果及肉類的均衡攝取，才能確保礦物質的需求。
＊維生素
每日攝取的維生素足夠與否，會直接影響到乳汁中的含量。維生素c亦是造血的要素，不僅能保護皮膚，且能促進傷口的癒合。哺乳期每日維生素c建議量為100毫克，一顆新鮮的柳丁含有60毫克的維生素c，同等含量可攝取8顆草莓或3兩芭樂。水果含大量水分，對乳汁形成有所助益。
＊水分
通常產婦會有口乾舌燥的現象，這是身體為合成乳汁的正常生理反應。通常建議每日飲水量為2000㏄，可包括牛奶、湯或茶水等。許多人以為坐月子不能喝開水，就喝觀音串茶或荔枝核茶，然而茶飲選擇因體質而異，最方便的其實是溫開水，而且每一個人都適合，沒有體質的差別。
常見坐月子補品的營養解析
＊生化湯
組成為當歸、川芎、桃心、烤老薑、炙甘草等，主要功能為養血活血、去惡露。生化湯經實驗證實具有增加免疫力的效果，加上其中幾味活血化淤的中藥（包括川芎、桃心）及補血的當歸，對於產後調理應是相當有幫助。針對產婦的體重控制，可以將肉類先去皮再加入烹煮，則可減少熱量的攝取。
＊麻油雞
組成為麻油、生薑、土雞、米酒，具有促進子宮恢復與溫補氣血的功能。根據最新營養相關實驗發表，「胡麻」（芝麻）具有抗老化的效果，與本草綱目所載「久服輕身不老」相似；生薑可健胃、去寒；米酒則具有促進血液循環的效果；雞肉本身則為提供蛋白質的主要來源。這道藥膳依營養學的立場來說是很適合坐月子婦女食用的，然而其熱量不容忽視，食用上仍需斟酌，以免食用過多，造成日後減重的困難。
＊杜仲腰子
根據近期實驗證實，杜仲可有效清除活性氧物質，防止紅血球、粒線體及淋巴球受到氧化傷害。坐月子食用應注意腰子的份量，需列入每日肉類攝取份量內，只要適量應是有益無害。
＊鱸魚湯
許多術後病患都會喝鱸魚湯，原因是鱸魚湯中含有許多游離的短鏈胺基酸，對於術後傷口復原有幫助，且魚類的纖維較其他肉類短，也較易消化吸收，因此也很適合坐月子婦女們食用，有助傷口癒合。
＊花生豬腳湯
其中的花生是高熱量堅果，每100公克含蛋白質26.2克、脂肪39克、鈣67毫克、磷378毫克、鐵1.9毫克，還有少量的維生素b1、b2等，脂肪就佔了近四成的重量。目前仍無法得知為何花生豬腳可促進通乳及泌乳，但就營養觀點來說，需控制份量，以免坐完30天月子就變胖了。
產後均衡飲食原則
產後坐月子期間，臥床休息多、喝水量不夠、蔬菜或食物吃得少，造成腸蠕動不足，可能導致便秘，因此每天水分、新鮮蔬菜、水果、適度的運動都不可少。產後在食物的選擇方面，應盡量多樣化，以便獲得更多的營養來源。
出自下面網頁
http://www.jindi.org/bbs/redirect.ph...oto=nextnewset
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/a26567485/article?mid=53&next=52&l=f&fid=12
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坐月子階段式進補 產婦清爽無負擔
很多產婦或家人認為產後一定要吃麻油雞，但其實過量的麻油反而會造成孕婦太過燥熱。其實利用中醫產後階段式進補的方式，讓準媽媽在補身的同時，又能兼具清爽無負擔。
產後第一週以生化湯為主，出院後即可開始服用。
一般生化湯水煮即可，一帖藥可分成兩次煎煮，煎好後分兩次服用。自然產孕婦大約服用5至7帖；剖腹產則因為開刀時，已將子宮內的東西處理乾淨，大約服用3帖左右即可，依體質不同做加減方，例如產後腰痛，可加入杜仲；有些產婦會出現失眠，可加入茯神或酸棗仁等安神藥材。
產後第二週為促進產婦的新陳代謝，針對脾胃虛弱或便秘的狀況，可加入像桃仁、杏仁等可增加軟便的藥材，若是有腹瀉問題，則可以使用芡實、白朮等。有些產婦不適合麻油雞進補，建議以苦茶油取代麻油。
產後體質偏虛、偏熱，應避免使用太過燥熱的食材，也不建議在補品中添加酒精。
產婦燥熱會容易想喝大量的水，飲水過量可能造成臟器下垂，建議用荔枝殼煮水，或將黑豆炒過，泡熱水飲用，白木耳、蓮子、枸杞，可有效降低火氣。若出現水分代謝不佳的狀況，可加入薏仁幫助利水。
產婦十分忌諱冰的東西，應盡量避免太涼的蔬果，吃多容易造成脾胃虛弱、子宮收縮不佳，影響產婦身體的恢復狀態，建議可多攝取溫性水果，像是葡萄、木瓜、蘋果、芭樂等；點心方面可以準備紅豆、黑豆或是酒釀東西。黑豆可以顧腎、紅豆補血、甜酒也可補血、活血。
產後孕婦也可攝取適量堅果，這些都可以補充維生素B或鈣，而這正是產婦較缺乏的。建議產婦飲食還是以清淡為主，等脾胃吸收較好後再開始進補。
產婦在生產過程一定會消耗大量氣血，所以一定要補血補氣。四物補血湯的加味包含了當歸、川芎、芍藥、熟地，也可以加入菇類食材、豆包、枸杞。
菠菜、高麗菜則可加入紅棗拌炒，另外，酒釀煎蛋、酒釀紅豆也都同樣有補血的功效。
補氣的藥材包括了黃耆、黨參、茯苓、白子，在補氣的同時也能對脾胃做調理。 （作者為大林慈濟醫院中醫師）
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=17357&prev=17358&next=17356&l=f&fid=63
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坐月子食譜
最養生的食材、最合理的價格  |
第一週食譜 | | 第二週食譜 | | 第三週食譜 | | 第四週食譜 | | ||||||||||||||
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第一週食譜靠生化湯及麻油豬盰，排掉懷胎10月累積在身體內的物質 | ||||||||||||||
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月子飲品 | 觀音串、生化湯、紅棗茶、杜仲水 | | |||||||||||
| 月子主食 | 杜仲豬肝、歸耆豬肝、麻油豬肝、四神豬肚、麻油豬心、菠菜豬肝(使用材料：黑豆酒、爆透老薑、黑麻油) | |||||||||||||
| 魚湯類 | 歸芎鰻魚、歸耆虱目魚、黃耆鱸魚、薑絲鯛魚湯、杜仲烏仔魚、黃耆鱈魚、赤鯮、鮭魚、鱈魚、鰻魚、豆仔魚、鯃仔魚、薑絲蚵仔湯 | |||||||||||||
| 哺乳湯 | 木瓜豬腳、花生豬腳、黃豆豬腳、栗子桂圓燉豬腳 （通乳草、王不留行） | |||||||||||||
| 藥膳類 | 杜仲尾椎骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏骨雞、當歸羊肉湯、白汁牛肉湯、何首烏雞湯、黑豆黃豆排骨湯、四物雞湯、山藥香菇雞湯、淮山雞湯、十全大補雞、枸杞蝦、熟地羊肉、紅棗豬心、四神豬肚湯、八珍大補雞湯、當歸羊肉、黨蔘豆芽骶骨湯 (使用材料：杜仲黑豆酒) | |||||||||||||
| 甜品類 | 紅豆湯、銀耳蓮子、山藥紅豆湯、紅豆薏仁湯、地瓜黑糖老薑甜湯、紅豆湯圓、桂圓糯米粥 | |||||||||||||
| 養生粥 | 百合蓮子粥、芝麻糊、八寶粥、山藥枸杞粥 | |||||||||||||
| 養生飯 | 紅豆飯、五穀雜糧飯、薏仁飯、油飯、紅糟飯、黃豆糙米飯、紅豆薏仁飯、黑豆胚芽米飯、燕麥紅豆飯、小魚薑絲芝麻拌飯、菠菜胚芽飯、鮭魚芝麻香菜飯 | |||||||||||||
| 有機蔬菜 | 高麗菜苗、菠菜、A菜、麻油青江菜、地瓜葉、油菜、芥蘭、紅菜炒薑絲、魩仔魚莧菜、紅莧菜、莧菜、紅蘿蔔、青花菜、白花菜、大小豆苗、油菜、高麗菜、四季豆、紅鳳菜、龍鬚菜、筊白筍、山藥。 （以上蔬菜依每週時令調配） | |||||||||||||
| 副菜 | 青椒牛肉、蝦仁炒蛋、芹菜透抽、麻油蚵仔、芥蘭牛肉、九層塔炒蛋、菠菜炒蛋、滑蛋排骨 | |||||||||||||
| 退奶專用 | 麥芽或韭菜 | |||||||||||||
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第二週食譜開始食補增進體力，以麻油腰子調理產後的疲勞感 | |||
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月子飲品 | 觀音串、生化湯、紅棗茶、杜仲水 | |
| 月子主食 | 杜仲腰花、麻油腰花、藥膳腰花 (使用材料：黑豆酒、爆透老薑、胡麻油) | ||
| 魚湯類 | 歸芎鰻魚、歸耆虱目魚、黃耆鱸魚、薑絲鯛魚湯、杜仲烏仔魚、黃耆鱈魚、赤鯮、鮭魚、鱈魚、鰻魚、豆仔魚、鯃仔魚、薑絲蚵仔湯 | ||
| 哺乳湯 | 木瓜豬腳、花生豬腳、黃豆豬腳、栗子桂圓燉豬腳 （通乳草、王不留行） | ||
| 藥膳類 | 杜仲尾椎骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏骨雞、當歸羊肉湯、白汁牛肉湯、何首烏雞湯、黑豆黃豆排骨湯、四物雞湯、山藥香菇雞湯、淮山雞湯、十全大補雞、枸杞蝦、熟地羊肉、紅棗豬心、四神豬肚湯、八珍大補雞湯、當歸羊肉、黨蔘豆芽骶骨湯 (使用材料：杜仲黑豆酒) | ||
| 甜品類 | 紅豆湯、銀耳蓮子、山藥紅豆湯、紅豆薏仁湯、地瓜黑糖老薑甜湯、紅豆湯圓、桂圓糯米粥 | ||
| 養生粥 | 百合蓮子粥、芝麻糊、八寶粥、山藥枸杞粥 | ||
| 養生飯 | 紅豆飯、五穀雜糧飯、薏仁飯、油飯、紅糟飯、黃豆糙米飯、紅豆薏仁飯、黑豆胚芽米飯、燕麥紅豆飯、小魚薑絲芝麻拌飯、菠菜胚芽飯、鮭魚芝麻香菜飯 | ||
| 有機蔬菜 | 高麗菜苗、菠菜、A菜、麻油青江菜、地瓜葉、油菜、芥蘭、紅菜炒薑絲、魩仔魚莧菜、紅莧菜、莧菜、紅蘿蔔、青花菜、白花菜、大小豆苗、油菜、高麗菜、四季豆、紅鳳菜、龍鬚菜、筊白筍、山藥。 （以上蔬菜依每週時令調配） | ||
| 副菜 | 青椒牛肉、蝦仁炒蛋、芹菜透抽、麻油蚵仔、芥蘭牛肉、九層塔炒蛋、菠菜炒蛋、滑蛋排骨 | ||
| 退奶專用 | 麥芽或韭菜(退奶者用) | ||
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第三、四週食譜第三及第四週才是進補的最佳時機，以麻油雞藥膳調理身體 | ||||
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月子飲品 | 觀音串、生化湯、紅棗茶、杜仲水 | | |
| 月子主食 | 麻油雞(使用材料：紅標米酒、爆透老薑、黑麻油) | |||
| 魚湯類 | 歸芎鰻魚、歸耆虱目魚、黃耆鱸魚、薑絲鯛魚湯、杜仲烏仔魚、黃耆鱈魚、赤鯮、鮭魚、鱈魚、鰻魚、豆仔魚、鯃仔魚、薑絲蚵仔湯 | |||
| 哺乳湯 | 木瓜豬腳、花生豬腳、黃豆豬腳、栗子桂圓燉豬腳 （通乳草、王不留行） | |||
| 藥膳類 | 杜仲尾椎骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏骨雞、當歸羊肉湯、白汁牛肉湯、何首烏雞湯、黑豆黃豆排骨湯、四物雞湯、山藥香菇雞湯、淮山雞湯、十全大補雞、枸杞蝦、熟地羊肉、紅棗豬心、四神豬肚湯、八珍大補雞湯、當歸羊肉、黨蔘豆芽骶骨湯(使用材料：杜仲黑豆酒) | |||
| 甜品類 | 紅豆湯、銀耳蓮子、山藥紅豆湯、紅豆薏仁湯、地瓜黑糖老薑甜湯、紅豆湯圓、桂圓糯米粥 | |||
| 養生粥 | 百合蓮子粥、芝麻糊、八寶粥、山藥枸杞粥 | |||
| 養生飯 | 紅豆飯、五穀雜糧飯、薏仁飯、油飯、紅糟飯、黃豆糙米飯、紅豆薏仁飯、黑豆胚芽米飯、燕麥紅豆飯、小魚薑絲芝麻拌飯、菠菜胚芽飯、鮭魚芝麻香菜飯 | |||
| 有機蔬菜 | 高麗菜苗、菠菜、A菜、麻油青江菜、地瓜葉、油菜、芥蘭、紅菜炒薑絲、魩仔魚莧菜、紅莧菜、莧菜、紅蘿蔔、青花菜、白花菜、大小豆苗、油菜、高麗菜、四季豆、紅鳳菜、龍鬚菜、筊白筍、山藥。 （以上蔬菜依每週時令調配） | |||
| 副菜 | 青椒牛肉、蝦仁炒蛋、芹菜透抽、麻油蚵仔、芥蘭牛肉、九層塔炒蛋、菠菜炒蛋、滑蛋排骨 | |||
| 退奶專用 | 麥芽或韭菜 | |||
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12507&prev=12526&next=12484&l=f&fid=63
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晚生育加上少子化趨勢，剖腹生產的比率也越來越高。剖腹生產，就如同在腹部上挨了一刀，會在子宮和腹部造成傷口，產後照護方式和自然生的產婦完全不同。如何避免腹腔沾黏、疤痕增生、傷口麻癢等惱人的後遺症產生？
產後飲食指導原則
產後一個月內禁止食用生冷類食物，也要避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物；盡量少吃深色素食物，避免剖腹時產生的疤痕顏色加深。剖腹產的媽媽應該要對於患處的癒合和調理要更為謹慎小心，麻油雞等酒類食材因為較為燥熱，避免影響傷口癒合應於產後一周後再開始食用。
而產後母親所分泌的乳汁是由母親血液所化成，母體健康、乳房發育正常，就能為新生兒提供優質的乳汁。剖腹產手術中失血，容易造成產婦氣血虧虛，而導致乳汁分泌減少或缺乳。因此剖腹產後的產婦，要加強注意營養的補充，充分休息，否則會讓吃母乳的嬰兒也會受到影響，出現一些氣虛的症狀，如多汗、易驚、胃口不好等。
麻油雞與生化湯要適量
剖腹產產後子宮收縮較差，傳統觀念會吃麻油雞進補，不過，黃中瑀中醫師提醒，麻油雖可幫助子宮收縮，但麻油多經過熱炒、煎煮之後非常燥烈，食用過量會造成傷口容易發炎，也要注意子宮是否能夠承受。因此，他建議以苦茶油代替麻油。
產後三週補身計畫
產後三周飲食建議
第一週︰以清除惡露、促進傷口癒合為主
第二週︰以防治腰痠背痛為主
第三週︰開始進補
剖腹產與自然產的差別，在於剖腹生產會產生傷口，在坐月子時進補的食材和順序也會較一般不同。
產後飲食指導原則
剖腹產後腸蠕動減少造成腹脹，手術後要等到排氣才能進食，坐月子時一開始建議先以流質食物譬如稀飯，在手術完一周內不宜食用蛋類及牛奶避免脹氣，一周後即可開始攝取魚、鮮奶、雞精、肉類高蛋白質食物，幫助組織修復；多補充纖維質，多吃水果、蔬菜，促進腸胃蠕動、預防便秘。
剖腹產的產婦第一餐以清淡簡單為宜，例如：稀飯、蛋湯、清湯，少量進食，若腸胃無任何不適，可以在下一餐恢復正常食量，若是要進行哺乳，可多飲用魚湯及多喝開水。多攝取高蛋白飲食，如雞蛋、瘦肉等可幫助傷口復原。且要多攝取纖維質預防便秘。
產後一個月內禁止食用生冷類食物，也要避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物；盡量少吃深色素食物，避免剖腹時產生的疤痕顏色加深。剖腹產的媽媽應該要對於患處的癒合和調理要更為謹慎小心，麻油雞等酒類食材因為較為燥熱，避免影響傷口癒合應於產後一周後再開始食用。
而產後母親所分泌的乳汁是由母親血液所化成，母體健康、乳房發育正常，就能為新生兒提供優質的乳汁。剖腹產手術中失血，容易造成產婦氣血虧虛，而導致乳汁分泌減少或缺乳。因此剖腹產後的產婦，要加強注意營養的補充，充分休息，否則會讓吃母乳的嬰兒也會受到影響，出現一些氣虛的症狀，如多汗、易驚、胃口不好等。
麻油雞與生化湯要適量
剖腹產產後子宮收縮較差，傳統觀念會吃麻油雞進補，不過，黃中瑀中醫師提醒，麻油雖可幫助子宮收縮，但麻油多經過熱炒、煎煮之後非常燥烈，食用過量會造成傷口容易發炎，也要注意子宮是否能夠承受。因此，他建議以苦茶油代替麻油。
此外，雞肉較不容易消化，剖腹產產婦腸胃較虛弱，建議喝雞湯但不要吃雞肉。另一方面，生化湯也具有幫助子宮收縮、子宮內膜修護再造的作用，但因每個人的身體狀況不同，建議應請中醫師開立處方，視產後身體狀況調整配方。
產後三週補身計畫
產後三周飲食建議
第一週︰以清除惡露、促進傷口癒合為主
★最初可以雞湯、肉湯、魚湯等湯水類進補，但是不可加酒。
★豬肝有助排惡露及補血，是剖腹產產婦最好的固體食物選擇。
★甜點也可以幫助排除惡露。
★子宮收縮不佳的產婦，可以服用酪梨油，幫助平滑肌收縮、改善便秘。
★魚、維他命C有助傷口癒合。
★藥膳食補可添加黃耆、枸杞、紅棗等中藥材。
第二週︰以防治腰痠背痛為主
★食物部份與第一週相同，藥膳部份則改用杜仲。
第三週︰開始進補
★膳食可開始使用酒。
★食物部份與第一週相同，可以增加一些熱量，食用雞肉、排骨、豬腳等。
★口渴時，可以喝紅茶、葡萄酒、魚湯。
坐月子期間傷口應保持乾燥
生產過程中，剖腹產媽媽比自然產媽媽多了一道傷口，產後照護方式也不一樣。切開的傷口會在術後10～14天完全收乾，在傷口完全收乾之前應避免碰水，保持傷口乾燥即可。剖腹產傷口為乾淨的傷口，術後並不需要換藥，但是要注意避免碰水，因此，建議剖腹產媽媽在產後兩週，傷口收乾後才可淋浴、洗澡。如果想要泡澡，必須等到惡露完全乾淨，大約在產後4～6週才可以泡澡。
感冒咳嗽可影響傷口癒合，劇烈咳嗽甚至可造成切口撕裂，所以要嚴防感冒。已患感及時服用藥物治療。
剖腹產傷口也不需要拆線，醫師普遍採用能讓身體自行吸收的縫線縫合傷口，但若是有需要拆線的情況，則在產後一週左右要回診，請醫師檢查傷口及拆線。
剖腹產後，由於疼痛致使腹部不敢用力，大小便不能及時排泄，易造成大便秘結，故術後產婦應按平時習慣及時大小便。另外，要確保腹部切口及會陰部清潔，發癢時不要搔抓，更不要用不潔淨的物品擦洗。
★藥膳食補可用四物、八珍、十全（冬日用）等中藥材。
坐月子期間傷口應保持乾燥
生產過程中，剖腹產媽媽比自然產媽媽多了一道傷口，產後照護方式也不一樣。切開的傷口會在術後10～14天完全收乾，在傷口完全收乾之前應避免碰水，保持傷口乾燥即可。剖腹產傷口為乾淨的傷口，術後並不需要換藥，但是要注意避免碰水，因此，建議剖腹產媽媽在產後兩週，傷口收乾後才可淋浴、洗澡。如果想要泡澡，必須等到惡露完全乾淨，大約在產後4～6週才可以泡澡。
感冒咳嗽可影響傷口癒合，劇烈咳嗽甚至可造成切口撕裂，所以要嚴防感冒。已患感及時服用藥物治療。
剖腹產傷口也不需要拆線，醫師普遍採用能讓身體自行吸收的縫線縫合傷口，但若是有需要拆線的情況，則在產後一週左右要回診，請醫師檢查傷口及拆線。
剖腹產後，由於疼痛致使腹部不敢用力，大小便不能及時排泄，易造成大便秘結，故術後產婦應按平時習慣及時大小便。另外，要確保腹部切口及會陰部清潔，發癢時不要搔抓，更不要用不潔淨的物品擦洗。
資料來源http://yourhope.info/modules/tadnews/index.php?nsn=5735