以下多鐵食譜，不妨經常、輪流地給寶寶食用：
肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
肉菜卷：將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的面團加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。
四彩珍珠湯：先將面粉放入盆內，用干凈筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油，添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。
好孩子育兒網采編http://www.jx828.com/huaiyun/yuer/yinger/yingyang/200705/9045.shtml.html
********************************************************************************
12種方法讓鈣多一點
如果你的孩子不愿意喝牛奶，不要煩惱，他可以從別的食品中得到充足的鈣質。以下是12種提高孩子飲食中鈣含量的有效且健康的方法。
提供富含鈣質的奶制品
1、巧克力和草莓牛奶。如果孩子不愿意喝白色的純牛奶，你可以給他添加了其它味道的牛奶，雖然這些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它們鈣的含量是相同的。
2、酸奶。有很多味道和種類可供選擇，有盛在杯子里的酸奶，也有包裝在軟管里可以吸吮的酸奶；這里面總有一種是你的孩子會喜歡的。
3、奶酪。所有種類的奶酪都富含鈣質，選擇那些含2％脂肪或低脂肪的種類以減少全脂肪和飽和脂肪的攝入。
4、松軟干酪。可以單獨吃也可以混在孩子最喜歡的水果中一起吃。
提供其它含鈣的食物
5、含鈣橙汁。8盎司（約226克）橙汁所含的鈣（300毫克）相當于一杯牛奶中鈣的含量。
6、椰菜和深綠色有葉蔬菜。試一下不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜；嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。
7、豆奶。不論你所選擇的是純豆奶，還是香草味、巧克力味、還是草莓味的豆奶，要先確認是不是加鈣的產品。現在市面上出售的豆奶一般都加鈣， 其鈣的含量同普通牛奶的鈣質含量相同。
8、豆類食品。不僅僅是青豆，所有的豆類食品我們都應該多吃，如菜豆、花豆、云豆以及鷹嘴豆。它們大多數都含有數量可觀的鈣質。
在烹飪過程中偷偷多加一點鈣質
9、糊狀食品。孩子們喜歡幫你把東西放進攪拌機里，先將牛奶和酸奶放進去，然后讓孩子自己選擇一種喜歡的水果加進去。
10、湯。用牛奶而不是清水來勾兌肉湯，或西紅柿湯。
11、燕麥和煮熟的熱麥片。當你用牛奶煮麥片的時候，它們會比清水煮的更加濃稠好味。
12、蔬菜上面的奶酪醬。學會用脫脂牛奶制作一種低脂的奶酪醬，把這種醬澆在孩子吃的每一種蔬菜上，從椰菜到菜花到土豆都可以。
好孩子育兒網采編整理
http://www.jx828.com/huaiyun/yuer/yinger/yingyang/200705/9054.shtml.html
*******************************************************************************
5個飲食法則糾正寶寶貧血
媽咪的煩惱：
我家寶貝8個月，最近也不知怎么了，小臉也有點發白，對什么玩具都沒興趣，原來他可不是這樣，隨便給他個玩具都能玩半天。前幾天我帶寶貝體檢，醫生說他有輕度缺鐵性貧血。寶貝好好的，怎么就貧血了呢？寶貝不愛玩也是貧血引起的嗎？
媽咪要知道：
寶貝為什么會缺鐵？
1.寶貝長得太快了，6個月時體重會超過出生體重的2倍，1歲時的體重為出生體重的3倍以上，寶貝身體對鐵的需要量甚至超過了成年人。
2.媽咪在懷孕時將自己體內的鐵通過胎盤給了寶貝，足月寶貝身體里的鐵可以滿足4－6個月的需要。6個月以后，寶貝從媽咪那里得來的鐵就不夠用了。
3.寶貝6個月以后要從輔食中獲得鐵質，如果喂養不合理，寶貝就會缺鐵。
缺鐵為什么就會貧血？
鐵是制造血紅蛋白的重要原料，寶貝體內的鐵不足，合成的血紅蛋白就會不足。貧血不是血液的量少了，而是血紅蛋白不足。
寶貝貧血有什么表現？
貧血寶貝的皮膚蒼白，并不是白里透紅，而且嘴唇和指甲也比較白，有些寶貝還有厭食、腹瀉、疲乏、少動，甚至出現異嗜癖（喜歡吃泥土、墻壁灰等）。
貧血對寶貝的健康有什么危害？
血紅蛋白的主要任務是給身體各組織器官輸送氧。寶貝貧血時，血紅蛋白減少了，攜帶和輸送氧的能力就會下降，身體當然會出問題。寶貝會不愛吃東西、愛哭鬧，生長發育也受到影響，導致發育延遲、體質差、愛生病，而且變得不聰明、智商下降。
寶貝血紅蛋白的正常值是多少？
6個月－3歲的寶貝每升血液中的血紅蛋白應該是105～140克。
糾正寶貝缺鐵性貧血的5個飲食法則
法則一：注意添加鐵含量高的食物
寶貝除了吃母乳或牛奶，飲食中還有蛋、菜、肉，其中哪些含鐵多呢？
1.我們先來看看蔬菜：葉菜類含鐵量較高，其中最高的是油菜，達到了5.9毫克／100克；其次是薺菜和莧菜；人們普遍認為含鐵多的菠菜，鐵含量只有2.9毫克／100克，還不足油菜的一半。
2.我們再看肉類食品：動物肝臟和血液鐵含量最高，為10～25毫克／100克，大約是家畜家禽肉和魚肉（1～3毫克／100克）的10倍；雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分，含量和畜禽肉差不多。
3.寶貝天天要吃的奶類，鐵含量比較低，只有畜禽肉的1／10左右。
由此看來，在寶貝輔食中，不論是植物性食品還是動物性食品，都有含鐵量高的種類。
法則二：補鐵效果還要看吸收得好不好
1.寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠，如果吸收率低，即使食物中的鐵含量很高，補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式：一種是容易吸收的血紅素鐵（也叫卟啉鐵）；一種是不好吸收的無機鐵。
2.上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵，寶貝吃了很容易吸收，補鐵效果很好。
3.蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬于無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低，但寶貝吃了能吸收的卻比較少，補鐵效果不太好。
法則三：輔食添加要及時合理
1.寶貝長到6個月，母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長發育的需要了，必須給寶貝添加輔食。
2.從寶貝6個月開始，要加煮雞蛋黃，從每天1/4個開始，逐漸加到1/3、1/2、3/4，直到每天一個煮雞蛋。
3.從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血，也是從少到多，逐漸增加。
4.蔬菜是6個月后的寶寶必需的食物，葉菜用開水焯過，可以去除其中大部分草酸，這樣有利于鐵的吸收。
法則四：維生素C是鐵的好搭檔
在補充鐵含量高的食物的同時，給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處，吸收率可以提高好幾倍。
獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。
法則五：烹調方法有講究
有研究發現，發酵食品中的鐵比較容易吸收，因此，饅頭、發糕、面包要比面條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。
吃葉菜時，先用開水焯一下，去掉大部分草酸，可以讓寶貝吸收更多的鐵。
寶貝補鐵小食譜
適合8個月―1歲的寶貝
豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
制法：
1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
四彩珍珠湯
原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。
制法：
1.將面粉放入盆內，用筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。
2.將豬肉剁成肉末；菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。
3.熱鍋入油，放點蔥姜末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然后倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。
適合1歲―2歲的寶貝
肉菜卷
原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。
制法：
1.面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成面團發酵。
2.將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。
3.把發酵好的面團加入堿水，揉勻，搟成面片。
4.面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。
雞血豆腐湯
原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉。
制法：
1.把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。
2.加入適量醬油、鹽，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。
提醒媽咪
1.寶貝6個月以后，來自媽咪的鐵質已經不能滿足生長發育需要，寶貝容易發生缺鐵性貧血。
2.給寶貝添加輔食要及時合理：
寶貝6個月時要加輔食，從吃蛋黃開始；
吃含鐵量高的食物，還要注意吸收率，動物性食物比植物性食物補鐵效果好；
多吃富含維生素C的水果有助于寶貝吸收鐵質。
資料來源http://gohaveababy.com/Article/5個飲食法則糾正寶寶貧血.shtml
********************************************************************************
寶寶應該吃那些副食品才不會缺鐵？
小兒科醫師建議，多吃蛋黃、瘦肉泥、文蛤泥跟豬肝泥等富含鐵質的食物。打開寶寶菜單，很多嬰兒都是吃大骨湯稀飯、加上胡蘿蔔、吻仔魚等，但醫師指出，這些食物的鐵質含量並不高。而要幫助鐵質吸收，營養師建議，可以讓寶寶吃富含維他命Ｃ的水果，像鮮榨柳丁汁、軟芭樂泥、香蕉泥等，柳丁汁則須以水稀釋後再餵食。
新光醫院小兒科主治醫師林姃慧說，低體重早產兒、慢性腹瀉或腸道慢性發炎的寶寶，以及母親在生產前後失血，才須要擔心寶寶鐵質不夠，足月出生的健康寶寶因體內已貯存足量的鐵，出生後6個月內以純母乳哺育，不會貧血。
她還指出，產前檢查，也會檢測孕婦血色素及是否有地中海貧血等，孕婦只要在懷孕後半期補充鐵質，寶寶體內就會有足夠的鐵。
台灣母乳協會理事長、同時也是台北醫學大學保健營養學系助理教授陳怡君澄清，除了維他命Ｂ群跟維生素Ｃ外，乳汁裡大多數營養素不會受媽媽飲食影響，哺乳媽媽只要多補充深綠色蔬菜、柑橘類水果跟芭樂即可，但應避免喝酒、抽菸，咖啡因攝取量也要留意。至於6個月大的寶寶由於體內貯存的鐵已逐漸耗盡，不管是吃嬰兒奶粉或是母乳，都要開始補充富含鐵質食物。台灣母乳協會建議，剛開始吃副食品，可以先餵寶寶吃富含鐵質的蔬菜、水果泥，像是紅莧菜泥、皇帝豆泥、葡萄汁或蘋果泥等，7個月起，則可加入動物性食物，像是文蛤泥、蛋黃、瘦肉泥、豬肝泥跟雞肝泥等，鐵質含量都很高。陳怡君還提醒，蛋白可能讓寶寶過敏，可以蛋黃做成茶碗蒸，或是用文蛤泥跟馬鈴薯煮海鮮濃湯。添加新食物時，記得一次只給一種食物，觀察3到5天後是否出現腹瀉、皮膚疹等過敏症狀，再給寶寶吃另一種食物。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12419&prev=12424&next=12414&l=f&fid=28
*******************************************************************************
| |||||||||||||
（取材自育兒生活雜誌）
資料來源http://www.enfamama.com.tw/stage4/mamabox/s4baby01_25.asp
*******************************************************************************
|