一、小寶寶為什么要吃“泥”
據一項權威的調查表明，月齡在6個月以前的中國嬰幼兒與歐洲發達國家同樣月齡的嬰幼兒相比，體質各方面都不相上下，可當大于6個月后，中國寶寶與外國寶寶在體質、身高等各方面開始拉開距離，大多中國寶寶往往顯得弱不禁風，外國寶寶卻很強壯、健康。這是為什么？
湖北省婦幼保健院兒童保健科專家徐海青認為：最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒有均衡地吸收各方面的營養，不是缺這，就是缺那。
小寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到1歲左右這段時期。因為這一時期小寶寶的主要食物開始由液體，比如母乳、牛奶等過度到固體食物，例如飯菜等，中間約有半年左右，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。
許多母親們喜歡稱這些食物為輔食，必須指出，所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多父母并不重視這類食物的均衡搭配與喂養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長發育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的。
二、換乳期寶寶的喂養
一般從四個月開始，母親除了給寶寶喂母乳或奶粉，還要逐步給寶寶添加喂養一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個多月后，體內貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還容易消化，可采用下面方法給寶寶添加：取熟雞蛋黃半個或更少，用小勺碾碎，直接加煮沸的牛奶中，反復攪拌，等牛奶稍涼后便可以喂小寶寶了。
寶寶五個月時：屬半斷奶期，適合添加蛋黃、米糊、水果泥、青菜泥等食物。
寶寶六個月時：可添加魚泥、菜泥、豆腐、動物血等食物，晚餐開始以添加食物為主。
寶寶七個月到一歲左右：這時可以開始大量增加泥狀食物了，在增加食量和次數的同時，還要考慮到各種營養的平衡。為此，每餐最起碼要從以下四類食品中選擇一種。
第一類：淀粉：面包粥、米粥、面、薯類、通心粉、麥片粥、熱點心等。
第二類：蛋白質：雞蛋、雞肉、魚、豆腐、干酪、豆類等。
第三類：蔬菜、水果：四季蔬菜包括蘿卜、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、洋蔥、青菜類等；四季水果包括蘋果、蜜柑、梨、桃、柿子等。還可以加些海藻食物（紫菜、裙帶菜等）
第四類：油脂類：黃油、人造乳酪、植物油等。
寶寶10個月時可以完全斷奶了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜。1歲左右的寶寶，必須斷母乳，如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差。此時應該訓練寶寶自己吃飯
三、罐裝菜泥、家庭自制菜泥大比拼
徐教授介紹：商店里賣的罐裝菜泥與家庭自制的菜泥，各有千秋。前者各種營養素的搭配更精確、科學，營養成分更全面，而后者更新鮮、更經濟。家人可根據自身的經濟、時間等情況，來決定是購買，還是自制，或者采用購買與自制相結合的辦法。
菜泥的自制方法：
魚泥：將鮮魚去內臟洗凈，放入鍋內蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，加入調味品，擠壓成泥，可調入米糊或奶糕中食用。
菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗凈，細剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀；菜泥中加調味品和少許素油，以急火快炒即成。
豆腐：將煮熟的嫩豆腐加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中喂食。
蛋羹：將整蛋攪勻，加入溫水半小杯，醬油1茶匙，鹽少許，待鍋內水開后再上鍋蒸肉餅或肝糕直接喂食，或放在粥及爛面中喂食。
紅棗小米粥或玉米面粥：將紅棗洗凈，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米面中再煮沸即成。
好孩子育兒網整理編輯
采編自：三九健康網http://www.jx828.com/huaiyun/yuer/yinger/yingyang/200705/9049.shtml.html
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寶寶適應輔食有什麼小秘訣
寶寶適應輔食有什么小秘訣是大多數新手父母會關心的話題之一，于是生育健康網整理了幫助寶寶適應輔食的小秘訣的資料，來告訴您寶寶適應輔食的秘訣，下面介紹的內容系讓寶寶適應輔食的秘訣是什么?希望對您有幫助，請閱讀參考。
寶寶適應輔食有什麼小秘訣
通常寶寶在4個月大時就可輔食了，不過最好在6個月大進行輔食添加，因為孩子在這個時期的營養追求量多，身體條件也更適合在該時期進行輔食添加，所以今日小編整理些資料，來一起了解下寶寶適應輔食的小秘訣，相關內容如下：
幫助適應食品的小秘訣
當寶寶成長至4～6個月時，原本母奶或嬰兒配方奶已經不足以提供寶寶所需的營養素，此時爹地媽咪就可以開始給予寶寶吃副食品。此時寶寶產生不適應及排斥是正常的現象，爹地媽咪可以不用太過擔心，如何讓寶寶愛上副食品?
1)由稀漸濃循序漸進、不可操之過急
爹地媽咪對于寶寶攝取副食品要有循序漸進的計畫，不要一下子就希望寶寶可以完全接受，必須視寶寶發育狀況慢慢調整，可從稀釋一半的果汁、菜湯開始，一開始即使寶寶只吃一湯匙也算是成功的嘗試，接下來才慢慢依序從流質(湯汁)→半流質(糊狀)→半固體(泥狀)→固體逐漸增加。
2)一次嘗試一樣新的東西
爹地媽咪可一次嘗試一個新的東西，嘗試2～3天以后再加入新的，比較不會造成雙方的挫折感。如果寶寶不喜歡這個食物，爹地媽咪不用強迫喂食，可以考慮寶寶是否不喜歡這個味道，或者副食品太硬、太稀、太稠，如果強迫喂食可能造成寶寶日后排斥這項食物，不妨先換一道新的料理，過一段時間，調整食物烹調方式，再讓寶寶重新嘗試。
3)寶實專用餐具、用湯匙喂食
爹地媽咪可為寶寶準備可愛的專用餐具，提高寶寶進食的興趣，及讓寶寶養成固定的習慣，并且一定要讓寶寶習慣用湯匙進食，以漸漸取代奶瓶。
4)先吃副食品、再喝奶
許多爹地媽咪會將副食品，例如：米、麥精加入配方奶中，這是錯誤的方式，可能因此錯失了讓寶寶適應新的食物及用湯匙進食的機會。而喂食順序建議可讓寶寶先吃副食品，再喝奶，避免寶寶喝完奶就不愿意嘗試副食品。
資料來源http://gohaveababy.com/Article/寶寶適應輔食有什么小秘訣.shtml
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輔食中特別需要補充的營養
隨著嬰兒一天天長大，所需要的營養成分也日益增多。這些營養成分除了來自母乳、牛奶外，更多的要由輔助食品供給。輔助食品中特別要強調補充的有以下幾種：
1、補充維生素D
母乳、牛乳中維生素D 均不足，而嬰兒出生后的最初6個月生長特別快，骨骼、大腦、牙齒等的發育都需要維生素D 的參與。維生素D 缺乏時易患佝僂病。補充維生素D，在家里主要是服魚肝油。魚肝油內含豐富的維生素A、D。
新生兒2周后每天需補充維生素A 3000國際單位，維生素D 400國際單位。但市售濃魚肝油滴劑，每克含維生素A 5萬國際單位，含維生素D 5000國際單位（即A?D ＝10?1），含量太大，不適合嬰兒食用。所以購買魚肝油時應買兒童用魚肝油，所含維生素A、D 比例（2?1）較適合嬰兒食用。或飲用AD 奶，即按兒童需要加了維生素AD 的牛奶。服用濃縮魚肝油或兒童用魚肝油每天2滴即夠。條件許可應抱孩子出去曬太陽。太陽中的紫外線照射皮膚后，在皮膚內也可制造維生素D。
2、補鐵
母乳含鐵很低，每100毫升含0.1毫克，牛乳含鐵也很低，約每100毫升含0.2毫克。胎兒從母體獲得的鐵會在生后6個月內耗盡，缺鐵可發生缺鐵性貧血。專家們認為，足月兒應于4個月齡開始補鐵，早產兒應于2個月齡開始補鐵，同時給維生素E、維生素C。含鐵多的食物有蛋黃、肝、雞鴨血、豬肉等。
3、補維生素C
嬰兒以母乳喂養者維生素C 不會缺乏，若以牛奶喂養，因牛奶蒸煮滅菌，維生素C 多已破壞，故自滿月起加喂鮮果汁、菜湯、蕃茄汁等。
4、增加優質蛋白質
除母乳、牛乳外，其他含蛋白質的食物也要注意補充，尤其是肉、肝、魚、蛋、豆制品等，還要做成不同形狀的食物，以刺激孩子的食欲，以免形成偏食。
好孩子育兒網采編http://www.jx828.com/huaiyun/yuer/yinger/yingyang/200705/9046.shtml.html
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每一階段之副食品添加原則
三個月內：如前所述，不必任何補充食品，奶水一種已足夠各種需求，喝開水、葡萄糖水、果汁都是晝蛇添足。
四 ~六個月：最適當的食物有果汁、菜湯、米麥糊，而且最好配合每個嬰兒之神經肌肉反射發育，開始使用湯匙練習餵食。
如怕小寶寶對食物過敏，可選擇米粉，不要馬上用麥粉，因為前者是單一穀類，後者成份較複雜。目前市售之米、麥粉。不但方便沖調，且都已流入適量之鐵劑或維他命，比大費周章用米去磨碎成之粉狀「米麩」要來得營養且快速簡單。米、麥粉可用開水或奶水直接泡成糊狀(先以一匙開始)，慢慢餵食。最好選在小寶寶肚子餓時才吃。
另一簡便方法，即是先泡好奶，然後把一匙米粉放在乾淨碗中，加入適量已泡好之奶水攪成糊狀，先讓小寶寶吃吃看，米糊吃完可再把剩下之奶水以奶瓶餵食。如喜歡吃或很順利，則過兩天可增加米粉量，仿似泡好之奶水沖調，一段時間後吃到一小碗米糊時，就可減少一次的奶瓶餵食。一般嬰兒每天可吃米(麥)粉三○ ~五○公克，三匙之米、麥粉如再配合奶粉，即可補充七毫克之鐵劑。
米、麥粉可說是小兒最佳之第一個副食品。
果汁可以新鮮、應時、多汁之水果，如橘子、柳丁、番茄、西瓜、水梨等，以乾淨方式榨汁後加入等量開水即可餵食。菜汁可選新鮮綠葉蔬菜，去莖切碎後放入沸水煮熟，俟冷即可用湯匙餵食。果汁或菜汁每天給五 ~一○c.c.左右。
七 ~九個月：果汁、菜汁每天可增加到三○c.c.，米、麥糊可吃到八○公克。此外，可用湯匙挖出香蕉、蘋果、木瓜等果肉成泥狀(果泥)，把蔬菜煮爛取出壓碎(菜泥)，取出煮熟之蛋黃加水調成糊狀(蛋黃泥)來餵小寶寶，肝泥(刮下泥狀再蒸熱)、馬鈴薯泥(煮熟壓成泥狀)也可配合吃。原則上，果泥、菜泥每日約三○公克，肝泥可吃到五○公克左右。肉類(裡脊肉刮成肉泥再煮熟)、肉鬆、魚鬆、魚肉、豆腐、豆漿可隨方便及嬰兒喜好，逐漸給予。蛋黃可從四分之一個吃起，增加到每天兩次，有時也可混在米、麥糊中一起吃，全蛋要十個月後方可吃。稀飯、麵條、麵線、麵包吐司、鰻頭都可適量開始練習吃，亦可數種混著吃，例如碎菜肉稀飯。
十 ~十二個月:除原來吃的食物應增量外，可開始吃乾飯、全蛋(用蒸的最好)，蔬菜亦可剁碎後食用。
另外有幾點要注意的是
添加食物要由少量開始：剛開始吃新的副食品時須從少量試起，無任何不適再漸漸加量，且每次只單獨選擇一種吃，適應後再吃另一種。如很順利時，則可混合吃，或以各類食物輪流餵食。
不要因為任何小理由而放棄嚐試副食品，例如大便稍微稀一點並無關係，沒有必要一點稀便即大為緊張。
水果要選果皮容易處理，且農業污染及病原感染機會少者。
蛋、魚、肉、肝要新鮮且煮熟，注意清潔。
對食器消毒及食物之保存要多加小心。準備食物時要勤洗手。
儘量以天然食物為主，少加調味料，以免造成過早拒吃原來之奶水或偏食，甚至造成成人後之病痛潛因。
如真的沒有時間調製副食品，可使用罐裝嬰兒食品，但要注意保存時效。成人之罐頭食品口味太重，不可給嬰兒吃。菠菜、甜菜、蘿蔔含多量硝酸鹽，也不適合一歲內嬰兒。
六個月後副食品吃得很好者，原有嬰兒奶粉可不必馬上改為所謂高蛋白(較大嬰兒)奶粉，吃母奶之嬰兒必須注意蛋白質(肉、蛋)之補充。全脂奶(即一般牛奶)至少要周歲方可開始吃。其實較大嬰兒奶粉可吃到二歲左右。過了周歲由於營養來源有多種，吃奶主要是補充鈣質及一些維生素，並非熱量之重要來源，吃什麼奶已無關緊要。
最好先請教醫護人員才開始添加副食品，婆婆、媽媽、親友同事、雜貨店老闆之意見不一定正確。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12504&prev=12505&next=12503&l=f&fid=28
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幼 兒 食 譜〈適合對象 1 歲以上的幼兒〉
料理名稱：翡翠魚
準備材料：
小魚富含鈣質，又無魚刺，是寶寶最好的做菜材料。
材料：波菜３兩小魚３兩。
做法：
１.將魚泡水去除鹽份，再用熱水煮燙過，切碎備用。
２.菠菜洗淨，以熱水燙熟，撈起切碎。
３.將１.２拌在一起，調味即可。
可依寶寶的口味變換各種蔬菜。
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料理名稱：蛋豆腐【蒸蛋】
準備材料：
蛋豆腐【蒸蛋】
這是一套煮起來最容易，也是最容易餵食的菜式。
材料：蛋一個、日本鯽魚風味醬油一匙。
做法：１.將蛋打勻，加入一匙醬油、再注入清水至碗八分滿。
２.在鍋內放水煮開，將碗放入，隔水加熱，約十分鐘後即可。
可以在蛋中加入小魚或絞肉，或各式切碎的青菜。
日本鯽魚風味醬油是純自然的調味醬，較益寶寶身體，或者可用一般醬油，再添味精。清水亦可用雞湯替代。
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名 稱：肉沬米飯
材 料：軟米飯１碗、雞肉或豬肉沬一大匙、白糖、醬油、酒、植物油各少許。
步 驟：鍋內放植物油，油熱後將肉沬放入鍋內翻炒，並加入白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷
子攪拌使其混合均勻，炒好後倒在米飯上一起燜一會兒即可。
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名 稱：香菇雞粥
材 料：大米、雞胸肉、香菇、青菜、油、蔥、鹽、醬油
步 驟：將香菇、雞胸肉、蔥及青菜切碎。油熱後加入上述材料翻炒，滴入醬油入味。把大
米下入鍋中翻炒，使之均勻混合，加入適量水熬煮成粥，最後再加入碎青菜。 。
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名 稱：蝦仁炒雞蛋
材 料：蝦仁20克、雞蛋1個、鹽、太白粉、植物油
步 驟：油熱後放入洗淨且切碎之蝦仁拌炒，倒入蛋液迅速翻炒，加入鹽後再加太白粉勺芡
即可。
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名 稱：燒汁蛋羹
材 料：肉沬、雞蛋、青菜沬、蕃茄醬、鹽、蝦皮、太白粉
步 驟：雞蛋加溫水及精後蒸熟。蝦皮剁成細沬。水開後放入蝦皮沬、青菜沬、肉沬、蕃茄
醬及鹽同煮，最後太白粉勺芡，再將濃汁淋在蒸蛋上。
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名稱：鮭魚混飯-適合12M以上已會咀嚼的寶寶
鮭魚含有充足的DHA可幫助嬰幼兒腦部發展,吻仔魚含有豐富的鈣質
材料: 鮭魚100g、純植物性無鹽奶油、吻仔魚適量、蒜泥少許、白飯適量、大骨高湯少許
[以上材料請自行依需求按比例調配]
作法 : 1.將食材洗淨
2.鮭魚切成小塊狀熱鍋後放入純植物性無鹽奶油10g放入鮭魚,煎熟變色後以鍋鏟壓碎,並將
魚骨及魚皮取出
3.熱油鍋,放入蒜泥炒香放入仔魚拌炒(視需求還可放入雞蛋)再放入白飯及煎好壓碎的鮭魚
拌炒,加入少許高湯以免炒飯過乾視需求加鹽(若只是給寶寶吃的可以不加鹽)
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食譜：通心粉拌蛋
材料：通心粉燙熟後切碎 ３大匙、洋蔥碎片 ２小匙、蛋 半個、奶油 半小匙、雞湯 少許
鹽 少許、碎蕃茄丁 １小匙
作法：起油鍋將奶油融化後，炒香洋蔥，放入通心粉、鹽、雞湯同煮，沸騰後放入打散的蛋液攪拌均勻，待蛋熟熄火即可
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名稱：土司肝泥派
材料：土司 一片、煮熟豬肝泥 ２大匙、奶油 １小匙、母奶 １小匙、沙拉醬 １小匙
蛋黃泥 少許、青碗豆 ３粒
作法：１） 將肝泥趁熱拌入奶油
（２） 沙拉醬與母奶拌勻
（３） 待（１）降溫至５０度C以下後拌入（２）混合均勻抹在土司上，以餅乾模切下來裝飾上少許蛋黃泥及一粒青碗豆
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食譜：花豆腐
材料：豆腐 一塊、碗豆泥 １小匙、太白粉 ２小匙、蛋黃泥 半個、鹽 少許
作法：（１）豆腐滾水川燙壓成泥
（２）碗豆泥加太白粉混合，拌入２大匙的（１），再加鹽少許拌勻
（３）放入模型中，表面裝飾少許蛋黃泥，以大同電鍋蒸５分鐘
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食譜：南瓜母奶糕
材料：南瓜泥 ３大匙、砂糖 １小匙、青碗豆 １小匙、碎紅蘿蔔 半大匙、母奶 １小匙
作法：（１） 南瓜煮軟壓成泥，加糖攪拌煮至糖溶化熄火
（２） 待（１）降溫至５０度C以下拌入青碗豆、碎紅蘿蔔、母奶，裝入模型
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食譜：香炒蕃茄飯
材料：奶油或植物油 半大匙、白飯 一碗、蕃茄 半個、蕃茄醬 半～１大匙、糖 半小匙
作法：蕃茄切丁，起油鍋，待油熱後將蕃茄炒至軟爛，再放下白飯略炒，拌入蕃茄醬及糖炒勻即可
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12503&prev=12504&l=f&fid=28
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輔食中特別需要補充的營養
隨著嬰兒一天天長大，所需要的營養成分也日益增多。這些營養成分除了來自母乳、牛奶外，更多的要由輔助食品供給。輔助食品中特別要強調補充的有以下幾種：
1、補充維生素D
母乳、牛乳中維生素D 均不足，而嬰兒出生后的最初6個月生長特別快，骨骼、大腦、牙齒等的發育都需要維生素D 的參與。維生素D 缺乏時易患佝僂病。補充維生素D，在家里主要是服魚肝油。魚肝油內含豐富的維生素A、D。
新生兒2周后每天需補充維生素A 3000國際單位，維生素D 400國際單位。但市售濃魚肝油滴劑，每克含維生素A 5萬國際單位，含維生素D 5000國際單位（即A?D ＝10?1），含量太大，不適合嬰兒食用。所以購買魚肝油時應買兒童用魚肝油，所含維生素A、D 比例（2?1）較適合嬰兒食用。或飲用AD 奶，即按兒童需要加了維生素AD 的牛奶。服用濃縮魚肝油或兒童用魚肝油每天2滴即夠。條件許可應抱孩子出去曬太陽。太陽中的紫外線照射皮膚后，在皮膚內也可制造維生素D。
2、補鐵
母乳含鐵很低，每100毫升含0.1毫克，牛乳含鐵也很低，約每100毫升含0.2毫克。胎兒從母體獲得的鐵會在生后6個月內耗盡，缺鐵可發生缺鐵性貧血。專家們認為，足月兒應于4個月齡開始補鐵，早產兒應于2個月齡開始補鐵，同時給維生素E、維生素C。含鐵多的食物有蛋黃、肝、雞鴨血、豬肉等。
3、補維生素C
嬰兒以母乳喂養者維生素C 不會缺乏，若以牛奶喂養，因牛奶蒸煮滅菌，維生素C 多已破壞，故自滿月起加喂鮮果汁、菜湯、蕃茄汁等。
4、增加優質蛋白質
除母乳、牛乳外，其他含蛋白質的食物也要注意補充，尤其是肉、肝、魚、蛋、豆制品等，還要做成不同形狀的食物，以刺激孩子的食欲，以免形成偏食。
好孩子育兒網采編http://www.jx828.com/huaiyun/yuer/yinger/yingyang/200705/9046.shtml.html
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每一階段之副食品添加原則
三個月內：如前所述，不必任何補充食品，奶水一種已足夠各種需求，喝開水、葡萄糖水、果汁都是晝蛇添足。
四 ~六個月：最適當的食物有果汁、菜湯、米麥糊，而且最好配合每個嬰兒之神經肌肉反射發育，開始使用湯匙練習餵食。
如怕小寶寶對食物過敏，可選擇米粉，不要馬上用麥粉，因為前者是單一穀類，後者成份較複雜。目前市售之米、麥粉。不但方便沖調，且都已流入適量之鐵劑或維他命，比大費周章用米去磨碎成之粉狀「米麩」要來得營養且快速簡單。米、麥粉可用開水或奶水直接泡成糊狀(先以一匙開始)，慢慢餵食。最好選在小寶寶肚子餓時才吃。
另一簡便方法，即是先泡好奶，然後把一匙米粉放在乾淨碗中，加入適量已泡好之奶水攪成糊狀，先讓小寶寶吃吃看，米糊吃完可再把剩下之奶水以奶瓶餵食。如喜歡吃或很順利，則過兩天可增加米粉量，仿似泡好之奶水沖調，一段時間後吃到一小碗米糊時，就可減少一次的奶瓶餵食。一般嬰兒每天可吃米(麥)粉三○ ~五○公克，三匙之米、麥粉如再配合奶粉，即可補充七毫克之鐵劑。
米、麥粉可說是小兒最佳之第一個副食品。
果汁可以新鮮、應時、多汁之水果，如橘子、柳丁、番茄、西瓜、水梨等，以乾淨方式榨汁後加入等量開水即可餵食。菜汁可選新鮮綠葉蔬菜，去莖切碎後放入沸水煮熟，俟冷即可用湯匙餵食。果汁或菜汁每天給五 ~一○c.c.左右。
七 ~九個月：果汁、菜汁每天可增加到三○c.c.，米、麥糊可吃到八○公克。此外，可用湯匙挖出香蕉、蘋果、木瓜等果肉成泥狀(果泥)，把蔬菜煮爛取出壓碎(菜泥)，取出煮熟之蛋黃加水調成糊狀(蛋黃泥)來餵小寶寶，肝泥(刮下泥狀再蒸熱)、馬鈴薯泥(煮熟壓成泥狀)也可配合吃。原則上，果泥、菜泥每日約三○公克，肝泥可吃到五○公克左右。肉類(裡脊肉刮成肉泥再煮熟)、肉鬆、魚鬆、魚肉、豆腐、豆漿可隨方便及嬰兒喜好，逐漸給予。蛋黃可從四分之一個吃起，增加到每天兩次，有時也可混在米、麥糊中一起吃，全蛋要十個月後方可吃。稀飯、麵條、麵線、麵包吐司、鰻頭都可適量開始練習吃，亦可數種混著吃，例如碎菜肉稀飯。
十 ~十二個月:除原來吃的食物應增量外，可開始吃乾飯、全蛋(用蒸的最好)，蔬菜亦可剁碎後食用。
另外有幾點要注意的是
添加食物要由少量開始：剛開始吃新的副食品時須從少量試起，無任何不適再漸漸加量，且每次只單獨選擇一種吃，適應後再吃另一種。如很順利時，則可混合吃，或以各類食物輪流餵食。
不要因為任何小理由而放棄嚐試副食品，例如大便稍微稀一點並無關係，沒有必要一點稀便即大為緊張。
水果要選果皮容易處理，且農業污染及病原感染機會少者。
蛋、魚、肉、肝要新鮮且煮熟，注意清潔。
對食器消毒及食物之保存要多加小心。準備食物時要勤洗手。
儘量以天然食物為主，少加調味料，以免造成過早拒吃原來之奶水或偏食，甚至造成成人後之病痛潛因。
如真的沒有時間調製副食品，可使用罐裝嬰兒食品，但要注意保存時效。成人之罐頭食品口味太重，不可給嬰兒吃。菠菜、甜菜、蘿蔔含多量硝酸鹽，也不適合一歲內嬰兒。
六個月後副食品吃得很好者，原有嬰兒奶粉可不必馬上改為所謂高蛋白(較大嬰兒)奶粉，吃母奶之嬰兒必須注意蛋白質(肉、蛋)之補充。全脂奶(即一般牛奶)至少要周歲方可開始吃。其實較大嬰兒奶粉可吃到二歲左右。過了周歲由於營養來源有多種，吃奶主要是補充鈣質及一些維生素，並非熱量之重要來源，吃什麼奶已無關緊要。
最好先請教醫護人員才開始添加副食品，婆婆、媽媽、親友同事、雜貨店老闆之意見不一定正確。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12504&prev=12505&next=12503&l=f&fid=28
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幼 兒 食 譜〈適合對象 1 歲以上的幼兒〉
料理名稱：翡翠魚
準備材料：
小魚富含鈣質，又無魚刺，是寶寶最好的做菜材料。
材料：波菜３兩小魚３兩。
做法：
１.將魚泡水去除鹽份，再用熱水煮燙過，切碎備用。
２.菠菜洗淨，以熱水燙熟，撈起切碎。
３.將１.２拌在一起，調味即可。
可依寶寶的口味變換各種蔬菜。
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料理名稱：蛋豆腐【蒸蛋】
準備材料：
蛋豆腐【蒸蛋】
這是一套煮起來最容易，也是最容易餵食的菜式。
材料：蛋一個、日本鯽魚風味醬油一匙。
做法：１.將蛋打勻，加入一匙醬油、再注入清水至碗八分滿。
２.在鍋內放水煮開，將碗放入，隔水加熱，約十分鐘後即可。
可以在蛋中加入小魚或絞肉，或各式切碎的青菜。
日本鯽魚風味醬油是純自然的調味醬，較益寶寶身體，或者可用一般醬油，再添味精。清水亦可用雞湯替代。
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名 稱：肉沬米飯
材 料：軟米飯１碗、雞肉或豬肉沬一大匙、白糖、醬油、酒、植物油各少許。
步 驟：鍋內放植物油，油熱後將肉沬放入鍋內翻炒，並加入白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷
子攪拌使其混合均勻，炒好後倒在米飯上一起燜一會兒即可。
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名 稱：香菇雞粥
材 料：大米、雞胸肉、香菇、青菜、油、蔥、鹽、醬油
步 驟：將香菇、雞胸肉、蔥及青菜切碎。油熱後加入上述材料翻炒，滴入醬油入味。把大
米下入鍋中翻炒，使之均勻混合，加入適量水熬煮成粥，最後再加入碎青菜。 。
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名 稱：蝦仁炒雞蛋
材 料：蝦仁20克、雞蛋1個、鹽、太白粉、植物油
步 驟：油熱後放入洗淨且切碎之蝦仁拌炒，倒入蛋液迅速翻炒，加入鹽後再加太白粉勺芡
即可。
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名 稱：燒汁蛋羹
材 料：肉沬、雞蛋、青菜沬、蕃茄醬、鹽、蝦皮、太白粉
步 驟：雞蛋加溫水及精後蒸熟。蝦皮剁成細沬。水開後放入蝦皮沬、青菜沬、肉沬、蕃茄
醬及鹽同煮，最後太白粉勺芡，再將濃汁淋在蒸蛋上。
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名稱：鮭魚混飯-適合12M以上已會咀嚼的寶寶
鮭魚含有充足的DHA可幫助嬰幼兒腦部發展,吻仔魚含有豐富的鈣質
材料: 鮭魚100g、純植物性無鹽奶油、吻仔魚適量、蒜泥少許、白飯適量、大骨高湯少許
[以上材料請自行依需求按比例調配]
作法 : 1.將食材洗淨
2.鮭魚切成小塊狀熱鍋後放入純植物性無鹽奶油10g放入鮭魚,煎熟變色後以鍋鏟壓碎,並將
魚骨及魚皮取出
3.熱油鍋,放入蒜泥炒香放入仔魚拌炒(視需求還可放入雞蛋)再放入白飯及煎好壓碎的鮭魚
拌炒,加入少許高湯以免炒飯過乾視需求加鹽(若只是給寶寶吃的可以不加鹽)
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食譜：通心粉拌蛋
材料：通心粉燙熟後切碎 ３大匙、洋蔥碎片 ２小匙、蛋 半個、奶油 半小匙、雞湯 少許
鹽 少許、碎蕃茄丁 １小匙
作法：起油鍋將奶油融化後，炒香洋蔥，放入通心粉、鹽、雞湯同煮，沸騰後放入打散的蛋液攪拌均勻，待蛋熟熄火即可
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名稱：土司肝泥派
材料：土司 一片、煮熟豬肝泥 ２大匙、奶油 １小匙、母奶 １小匙、沙拉醬 １小匙
蛋黃泥 少許、青碗豆 ３粒
作法：１） 將肝泥趁熱拌入奶油
（２） 沙拉醬與母奶拌勻
（３） 待（１）降溫至５０度C以下後拌入（２）混合均勻抹在土司上，以餅乾模切下來裝飾上少許蛋黃泥及一粒青碗豆
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食譜：花豆腐
材料：豆腐 一塊、碗豆泥 １小匙、太白粉 ２小匙、蛋黃泥 半個、鹽 少許
作法：（１）豆腐滾水川燙壓成泥
（２）碗豆泥加太白粉混合，拌入２大匙的（１），再加鹽少許拌勻
（３）放入模型中，表面裝飾少許蛋黃泥，以大同電鍋蒸５分鐘
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食譜：南瓜母奶糕
材料：南瓜泥 ３大匙、砂糖 １小匙、青碗豆 １小匙、碎紅蘿蔔 半大匙、母奶 １小匙
作法：（１） 南瓜煮軟壓成泥，加糖攪拌煮至糖溶化熄火
（２） 待（１）降溫至５０度C以下拌入青碗豆、碎紅蘿蔔、母奶，裝入模型
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食譜：香炒蕃茄飯
材料：奶油或植物油 半大匙、白飯 一碗、蕃茄 半個、蕃茄醬 半～１大匙、糖 半小匙
作法：蕃茄切丁，起油鍋，待油熱後將蕃茄炒至軟爛，再放下白飯略炒，拌入蕃茄醬及糖炒勻即可
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12503&prev=12504&l=f&fid=28