資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lisa_liu0626/article?mid=409&prev=412&next=408&l=f&fid=8
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胖寶寶這樣吃才對！
媽咪寶貝 11月號 NO.125
寶寶過胖的標準與警訊
一般人常以肉眼觀察與判斷胖或瘦，但每個人對於胖瘦的認知不同，尤其對於成長期間的孩子們的體重與身形，家長總能用最寬廣的標準看待，不過卻也可能因此忽略了肥胖所容易造成的疾病問題。
天主教耕莘醫院永和分院營養組組長陳奕翰表示，通常6個月以下的寶寶其體重增加的幅度應在一星期0.12～0.25公斤之間；6個月到1歲以上的寶寶則應降低至每星期體重成長幅度0.05～0.1公斤。而一歲以下女寶寶的標準體重為9公斤；男寶寶則為9.6公斤，假如寶寶的體重超過標準體重的20％且持續1～2週，則表示必須要開始注意孩子的飲食內容並且稍做調整。
飲食內容是重點，進食的頻率反倒是其次。寶寶的代謝機制佳，即使進食頻率較高，因為代謝良好而不易有發胖問題。建議家長養成每天幫寶寶量體重的習慣，若發現寶寶超過標準體重且體重持續上升，則為寶寶過胖的警訊了。
從生長曲線圖洞察先機
兒童健康手冊中有一項「兒童生長曲線」是由代表月齡的橫軸，以及代表身高或體重或頭圍的縱軸所組成的曲線圖，按時填寫便可將寶寶的曲線與數據和上面提供的正常發育嬰兒的生長標準值互相比較，以判斷出寶寶的發育與生長狀況是否在正常範圍內，生長曲線圖通常是家長做為判斷寶寶成長狀況是否正常的參考基準。
過重或肥胖則是身高或體重高於第九十七百分位，第三到第九十七百分位內都屬於正常，但如果身高百分位在第五十百分位以下但體重在第八十五百分位以上就有可能體重過重了。
提醒一點，家長除了自行記錄與觀察體重之外，家長還必須留意寶寶的身高和頭圍是否在同一個百分位上，兩者同在一個百分位上才算是正常發育狀態，而且觀察生長曲線不能僅觀察某個重點，而必須參考寶寶以往的發育狀況，進行全方位的觀察，才能得到較正確觀察結果。
中標：造成寶寶肥胖的3大原因
陳奕翰營養師表示，造成寶寶肥胖的原因主要有三，分別為家族遺傳、甲狀腺問題以及飲食攝取不當。
家族遺傳
若母親在懷孕期間有妊娠糖尿病的產生，出生的嬰兒容易有肥胖問題，通常能在產檢中發現。
甲狀腺低下
甲狀腺會分泌控制身體細胞代謝的甲狀腺激素，當甲狀腺功能亢進時，會有明顯體重減輕的症狀；反之，則會出現體重暴增的情形。甲狀腺機制問題若有問題，往往不會在一夕之間顯現，而是斷斷續續地出現症狀，因此當寶寶出現不明原因的體重增加，則可帶到醫院檢查，以進一步確定是否為甲狀腺問題所引起的體重異常。
飲食
飲食所造成的體重增加是常見的造成米其林寶寶的原因，而配方奶由於通常含有蔗糖與較多的碳水化合物，因此配方奶寶寶又比母奶寶寶更容易有體重過重的問題。家長必須同時注重飲食的質與量，才能真正有效地控制體重。
兼顧飲食的質與量
不少家長其實並沒有養成固定餵食的時間，或是原本一開始有規定餵食時間與量，但最後總是躲不過原則被自己或長輩打破的結局。究竟寶該怎麼吃？吃多少才是正確的呢？對此，陳奕翰營養師指出，一歲以下的不論母奶寶寶或是配方奶寶寶，都可以以一天餵食6～7次，每次100～120cc為一單位，通常這就能夠滿足其成長所需的營養。當寶寶6個月大以後，開始邁入副食品階段時，家長一開始可給予麩類食品，以一天餵食1～2次，每次約30克即可。
家長應避免不定時、不定量的餵食方式，盡量養成定時定量的用餐習慣，一方面養成寶寶的習慣，另一方面也方便家長記錄飲食內容與份量，能夠協助控制體重甚至幫助過敏寶寶找出過敏原。
預防米其林寶寶生活守則
1.延長餵食母乳的時間
由於母乳對於寶寶成長而言，具有非常好的幫助也有助其吸收各種營養素，因此若能延長寶寶喝母乳的時間，對於成長發育以及營養的吸收，甚至是預防寶寶過重都具有相當大的幫助。一般建議餵食母乳的時間至少維持4～6個月，餵食越久越好，除了能夠提供寶寶更強壯的免疫能力並預防過敏，也有助於避免體重過重的情形。
2.避免太早斷奶
一旦寶寶斷奶，則勢必得開始吃副食品、大人的食物，如此一來將提高寶寶攝取多餘熱量的機會，進而容易造成寶寶過胖的情形，因此不建議太早斷奶。
3.補充充足水分
避免給寶寶喝市售飲料，最好只提供水。即使要讓寶寶喝果汁，也建議以新鮮現榨的水果為主，並且以果汁與水一比一的比例稀釋調配。年紀越小的寶寶喝的果汁的量應越少，最多一天不應超過120cc～180cc的量，以免養成寶寶愛吃甜食的習慣，甚至排斥喝水。
4.養成適度運動的習慣
要控制體重，適度的運動對寶寶而言也相當重要。當寶寶開始學會翻身，家長不妨協助寶寶嘗試一些被動式的運動，例如輕拉寶寶的手腳讓他能夠活動肢體與關節；等到寶寶可以坐正之後，藉由玩具來吸引他的注意，稍微延長他坐著的時間；當到寶寶會爬行時，通常也到了寶寶運動的最佳時機，因為爬行是寶寶活動量與活動力都最強的時候，家長若能透過寶寶感興趣的遊戲，帶著寶寶玩球、做運動並提升其活動意願，都有助於增加寶寶的運動量。
5.謹慎使用葡萄糖水
基本上，除非寶寶有長期便秘的問題，經由醫師判斷認為必須藉由葡萄糖水來改變寶寶體內腸道的滲透壓，藉以舒緩便秘症狀，否則基本上一般身體健康的寶寶並不需要額外補充葡萄糖水。
控制體重 從記錄飲食內容與卡路里開始
記錄飲食內容與卡路里，不單只是大人們控制體重的好方法，同時也適用於體重過重的寶寶喔！陳奕翰營養師表示，不論寶寶的體重過輕或是過重，透過記錄，家長將更能夠了解該如何進一步做調整。
一般來說，6個月前的寶寶，可將寶寶體重x108大卡；6個月之後的寶寶，可以將寶寶的體重x98卡，就等於其一天所需的熱量。
1cc的母乳約有0.68大卡，配方奶則有1～1.2大卡，而新鮮的水果泥以及麩類副食品則約有60大卡，家長可依此推算，市售的嬰兒零食也應選擇詳細記載營養成份與卡路里的產品，除了安全，也方便家長記錄。
調整飲食 擺脫米其林寶寶稱號
要調整飲食，首先必須了解寶寶原本的飲食內容與方式出了什麼問題。如果寶寶已開始吃副食品，要注意料理時應避免添加調味料，盡量保留食物的原味，不要讓寶寶吃到過甜、口味過重的食物。如果寶寶已經嚐到了調味過的食物，則家長應開始逐漸減少調味的量，直至剩下食物的原味，而副食品的食材準備也應避免肥肉，盡量改以蔬菜、瘦肉為主，並且試著提升寶寶的運動量，維持一段時間之後，便能有效改善寶寶體重過重的問題了。
寶寶的體重是否正常、營養是否攝取均衡，往往取決於飲食的內容，既不能多也不能少、每餐間隔的時間必須用心拿捏，而這一切都得靠家長用心的準備與細心照顧，才能為寶寶帶來健康的身體並且養成正確的飲食習慣。
胖寶寶的健康副食品料理 ×
4
時蔬肉餅
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（12個月）
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材料
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作法
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營養價值
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肉末…35克
地瓜泥…70克
番茄…半個
菠菜泥…50公克
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1.番茄洗淨，用滾水燙去外皮去子，切碎
2.將所有材料混合，攪拌均勻，作成肉餅，用蒸鍋蒸熟即可
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1.蔬菜剁碎摻入肉末中可掩蓋蔬菜味，協助不愛吃蔬菜的寶寶提升接受意願。
2.菠菜含有大量β-胡蘿蔔素，且具豐富葉綠素及纖維，可防止細胞內基因損害，維持細胞正常功能，同時促進腸道蠕動
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雙色豆腐
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（10個月）
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材料
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作法
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營養價值
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豆腐…20克
豬血…25克
雞湯…少許
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1.豬血、豆腐分別洗淨，切小塊，放入雞湯中煮沸，撈出瀝水即可。
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動物血不僅可提供優質蛋白質，並且含有較多生物利用率較高的血紅素與鐵質。
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胡蘿蔔豆腐泥
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（9個月）
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材料
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作法
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營養價值
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胡蘿蔔…1根
嫩豆腐…50克
雞蛋…1顆
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1.胡蘿蔔洗淨，去皮，放入鍋內煮熟後，切小丁。
2.另一鍋，放入適量水和胡蘿蔔，將嫩豆腐邊搗碎邊加進鍋中同煮。
3.煮5分鐘左右，湯汁變少時，將雞蛋打散，加入鍋裡煮熟即可。
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1.胡蘿蔔內含的胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對其視力發育也很有幫助。
2.蛋含有豐富的卵磷脂，是幫助寶寶神經發育的必需品。
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白菜麵條
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（8個月）
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材料
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作法
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營養價值
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麵條…30克
大白菜絲…10克
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1.麵條掰碎，放進過裡煮。
2.麵條煮沸後，轉小火加入白菜絲稍煮。可以邊搗邊煮，約5分鐘後起鍋。
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白菜含有豐富的維他命 A、B群、C，以及各種豐富的鈣、鐵、鎂。
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陳奕翰
學歷：中山醫學院營養學士
證照：台北縣營養師公會營養師
中華民國糖尿病衛教師
台北縣糖尿病共同照護網
現任：天主教耕莘醫院永和分院營養組組
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=7795&prev=7798&next=7791&l=f&fid=28
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寶寶過胖的標準與警訊
一般人常以肉眼觀察與判斷胖或瘦，但每個人對於胖瘦的認知不同，尤其對於成長期間的孩子們的體重與身形，家長總能用最寬廣的標準看待，不過卻也可能因此忽略了肥胖所容易造成的疾病問題。
天主教耕莘醫院永和分院營養組組長陳奕翰表示，通常6個月以下的寶寶其體重增加的幅度應在一星期0.12～0.25公斤之間；6個月到1歲以上的寶寶則應降低至每星期體重成長幅度0.05～0.1公斤。而一歲以下女寶寶的標準體重為9公斤；男寶寶則為9.6公斤，假如寶寶的體重超過標準體重的20％且持續1～2週，則表示必須要開始注意孩子的飲食內容並且稍做調整。
飲食內容是重點，進食的頻率反倒是其次。寶寶的代謝機制佳，即使進食頻率較高，因為代謝良好而不易有發胖問題。建議家長養成每天幫寶寶量體重的習慣，若發現寶寶超過標準體重且體重持續上升，則為寶寶過胖的警訊了。
從生長曲線圖洞察先機
兒童健康手冊中有一項「兒童生長曲線」是由代表月齡的橫軸，以及代表身高或體重或頭圍的縱軸所組成的曲線圖，按時填寫便可將寶寶的曲線與數據和上面提供的正常發育嬰兒的生長標準值互相比較，以判斷出寶寶的發育與生長狀況是否在正常範圍內，生長曲線圖通常是家長做為判斷寶寶成長狀況是否正常的參考基準。
過重或肥胖則是身高或體重高於第九十七百分位，第三到第九十七百分位內都屬於正常，但如果身高百分位在第五十百分位以下但體重在第八十五百分位以上就有可能體重過重了。
提醒一點，家長除了自行記錄與觀察體重之外，家長還必須留意寶寶的身高和頭圍是否在同一個百分位上，兩者同在一個百分位上才算是正常發育狀態，而且觀察生長曲線不能僅觀察某個重點，而必須參考寶寶以往的發育狀況，進行全方位的觀察，才能得到較正確觀察結果。
中標：造成寶寶肥胖的3大原因
陳奕翰營養師表示，造成寶寶肥胖的原因主要有三，分別為家族遺傳、甲狀腺問題以及飲食攝取不當。
家族遺傳
若母親在懷孕期間有妊娠糖尿病的產生，出生的嬰兒容易有肥胖問題，通常能在產檢中發現。
甲狀腺低下
甲狀腺會分泌控制身體細胞代謝的甲狀腺激素，當甲狀腺功能亢進時，會有明顯體重減輕的症狀；反之，則會出現體重暴增的情形。甲狀腺機制問題若有問題，往往不會在一夕之間顯現，而是斷斷續續地出現症狀，因此當寶寶出現不明原因的體重增加，則可帶到醫院檢查，以進一步確定是否為甲狀腺問題所引起的體重異常。
飲食
飲食所造成的體重增加是常見的造成米其林寶寶的原因，而配方奶由於通常含有蔗糖與較多的碳水化合物，因此配方奶寶寶又比母奶寶寶更容易有體重過重的問題。家長必須同時注重飲食的質與量，才能真正有效地控制體重。
兼顧飲食的質與量
不少家長其實並沒有養成固定餵食的時間，或是原本一開始有規定餵食時間與量，但最後總是躲不過原則被自己或長輩打破的結局。究竟寶該怎麼吃？吃多少才是正確的呢？對此，陳奕翰營養師指出，一歲以下的不論母奶寶寶或是配方奶寶寶，都可以以一天餵食6～7次，每次100～120cc為一單位，通常這就能夠滿足其成長所需的營養。當寶寶6個月大以後，開始邁入副食品階段時，家長一開始可給予麩類食品，以一天餵食1～2次，每次約30克即可。
家長應避免不定時、不定量的餵食方式，盡量養成定時定量的用餐習慣，一方面養成寶寶的習慣，另一方面也方便家長記錄飲食內容與份量，能夠協助控制體重甚至幫助過敏寶寶找出過敏原。
預防米其林寶寶生活守則
1.延長餵食母乳的時間
由於母乳對於寶寶成長而言，具有非常好的幫助也有助其吸收各種營養素，因此若能延長寶寶喝母乳的時間，對於成長發育以及營養的吸收，甚至是預防寶寶過重都具有相當大的幫助。一般建議餵食母乳的時間至少維持4～6個月，餵食越久越好，除了能夠提供寶寶更強壯的免疫能力並預防過敏，也有助於避免體重過重的情形。
2.避免太早斷奶
一旦寶寶斷奶，則勢必得開始吃副食品、大人的食物，如此一來將提高寶寶攝取多餘熱量的機會，進而容易造成寶寶過胖的情形，因此不建議太早斷奶。
3.補充充足水分
避免給寶寶喝市售飲料，最好只提供水。即使要讓寶寶喝果汁，也建議以新鮮現榨的水果為主，並且以果汁與水一比一的比例稀釋調配。年紀越小的寶寶喝的果汁的量應越少，最多一天不應超過120cc～180cc的量，以免養成寶寶愛吃甜食的習慣，甚至排斥喝水。
4.養成適度運動的習慣
要控制體重，適度的運動對寶寶而言也相當重要。當寶寶開始學會翻身，家長不妨協助寶寶嘗試一些被動式的運動，例如輕拉寶寶的手腳讓他能夠活動肢體與關節；等到寶寶可以坐正之後，藉由玩具來吸引他的注意，稍微延長他坐著的時間；當到寶寶會爬行時，通常也到了寶寶運動的最佳時機，因為爬行是寶寶活動量與活動力都最強的時候，家長若能透過寶寶感興趣的遊戲，帶著寶寶玩球、做運動並提升其活動意願，都有助於增加寶寶的運動量。
5.謹慎使用葡萄糖水
基本上，除非寶寶有長期便秘的問題，經由醫師判斷認為必須藉由葡萄糖水來改變寶寶體內腸道的滲透壓，藉以舒緩便秘症狀，否則基本上一般身體健康的寶寶並不需要額外補充葡萄糖水。
控制體重 從記錄飲食內容與卡路里開始
記錄飲食內容與卡路里，不單只是大人們控制體重的好方法，同時也適用於體重過重的寶寶喔！陳奕翰營養師表示，不論寶寶的體重過輕或是過重，透過記錄，家長將更能夠了解該如何進一步做調整。
一般來說，6個月前的寶寶，可將寶寶體重x108大卡；6個月之後的寶寶，可以將寶寶的體重x98卡，就等於其一天所需的熱量。
1cc的母乳約有0.68大卡，配方奶則有1～1.2大卡，而新鮮的水果泥以及麩類副食品則約有60大卡，家長可依此推算，市售的嬰兒零食也應選擇詳細記載營養成份與卡路里的產品，除了安全，也方便家長記錄。
調整飲食 擺脫米其林寶寶稱號
要調整飲食，首先必須了解寶寶原本的飲食內容與方式出了什麼問題。如果寶寶已開始吃副食品，要注意料理時應避免添加調味料，盡量保留食物的原味，不要讓寶寶吃到過甜、口味過重的食物。如果寶寶已經嚐到了調味過的食物，則家長應開始逐漸減少調味的量，直至剩下食物的原味，而副食品的食材準備也應避免肥肉，盡量改以蔬菜、瘦肉為主，並且試著提升寶寶的運動量，維持一段時間之後，便能有效改善寶寶體重過重的問題了。
寶寶的體重是否正常、營養是否攝取均衡，往往取決於飲食的內容，既不能多也不能少、每餐間隔的時間必須用心拿捏，而這一切都得靠家長用心的準備與細心照顧，才能為寶寶帶來健康的身體並且養成正確的飲食習慣。
胖寶寶的健康副食品料理 ×
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時蔬肉餅
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（12個月）
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材料
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作法
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營養價值
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肉末…35克
地瓜泥…70克
番茄…半個
菠菜泥…50公克
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1.番茄洗淨，用滾水燙去外皮去子，切碎
2.將所有材料混合，攪拌均勻，作成肉餅，用蒸鍋蒸熟即可
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1.蔬菜剁碎摻入肉末中可掩蓋蔬菜味，協助不愛吃蔬菜的寶寶提升接受意願。
2.菠菜含有大量β-胡蘿蔔素，且具豐富葉綠素及纖維，可防止細胞內基因損害，維持細胞正常功能，同時促進腸道蠕動
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雙色豆腐
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（10個月）
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材料
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作法
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營養價值
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豆腐…20克
豬血…25克
雞湯…少許
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1.豬血、豆腐分別洗淨，切小塊，放入雞湯中煮沸，撈出瀝水即可。
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動物血不僅可提供優質蛋白質，並且含有較多生物利用率較高的血紅素與鐵質。
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胡蘿蔔豆腐泥
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（9個月）
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材料
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作法
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營養價值
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胡蘿蔔…1根
嫩豆腐…50克
雞蛋…1顆
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1.胡蘿蔔洗淨，去皮，放入鍋內煮熟後，切小丁。
2.另一鍋，放入適量水和胡蘿蔔，將嫩豆腐邊搗碎邊加進鍋中同煮。
3.煮5分鐘左右，湯汁變少時，將雞蛋打散，加入鍋裡煮熟即可。
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1.胡蘿蔔內含的胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對其視力發育也很有幫助。
2.蛋含有豐富的卵磷脂，是幫助寶寶神經發育的必需品。
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白菜麵條
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（8個月）
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材料
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作法
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營養價值
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麵條…30克
大白菜絲…10克
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1.麵條掰碎，放進過裡煮。
2.麵條煮沸後，轉小火加入白菜絲稍煮。可以邊搗邊煮，約5分鐘後起鍋。
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白菜含有豐富的維他命 A、B群、C，以及各種豐富的鈣、鐵、鎂。
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陳奕翰
學歷：中山醫學院營養學士
證照：台北縣營養師公會營養師
中華民國糖尿病衛教師
台北縣糖尿病共同照護網
現任：天主教耕莘醫院永和分院營養組組長
資料來源
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