1、為孩子準備專用餐具
大人的碗筷、叉子不適合孩子使用。用又大又重的杯、碗盛滿果汁或牛奶，孩子會有壓迫感而影響食欲。尖銳的叉子以及易破的餐具，也不宜讓孩子使用，以免發生意外。兒童食具比較適合孩子，可以帶孩子一起去購買，讓他自己選擇喜歡的食具，以促進吃飯的興趣。
2、教會孩子自己用餐
不少吃飯坐不住的孩子都是由父母餵飯的，父母就可以教他學用湯匙筷子，學會自己吃飯，也容易坐得住。若他能自行吃光，就會有成功感，慢慢就能增加他對吃飯的興趣。雖然開始弄得滿桌飯粒，臉上身上都一塌糊塗，但是這是必須有的一個開始。
3、提早十分鐘通知孩子吃飯
若孩子玩得正高興時，突然被打斷，難免會有生氣、反抗和拒絕的心態，所以即使面對一個1-3歲大的孩子，也應該事先告訴他即將要做的事，然後給予他緩衝時間，將玩具收拾乾淨，準備用餐。
4、讓寶寶少吃零食
少量多餐是最有利於孩子的飲食方式，但是正餐之外點心的份量不可太多，以免孩子到了正餐時卻吃不下。而且要選擇營養價值高的食品當點心，不要吃“垃圾”食物。
5、讓孩子一起幫忙
為了滿足孩子的學習欲望，吃飯前媽媽可以叫孩子一起來幫忙，如整理餐桌、擺碗筷等，這樣，孩子會充滿對用餐的期待，乖乖坐下吃飯的可能性也就提高。
6、換換烹調方法
孩子吃飯坐不住的理由，不一定在於菜的味道不好，有時是因為烹調的方式讓孩子無法接受。所以不妨經常換換烹調方式，清蒸啊、紅燒啊，讓寶寶有新鮮感。另外，大多數的孩子都喜歡色彩鮮豔的食物，若燒成灰灰的，恐怕就難吸引孩子乖乖坐著吃飯了。此外，溫度太冷或太熱的食物孩子也不會喜歡。
7、餐中多加孩子喜歡吃的東西
雖然均衡攝取各類食物，才可幫助孩子健康地發育成長，但也不可強迫孩子進食。可先以孩子喜歡吃的食物為主，再由少至多，漸漸加入其他的或新的食物，讓孩子接受各類食物，這樣可以發掘更多孩子喜歡吃的食物，只要飲食更富變化，孩子自然樂意安安穩穩坐下吃飯。比如孩子很喜歡吃豆腐和豆子，在嘗試新菜的時候就可以經常放點豆腐或豆子進去，這樣比較容易接受點。
8、飯桌上別罵孩子
吃飯時氣氛要輕鬆點，令孩子自在。媽媽千萬別為了讓他多吃一口而想方設法，甚至大動干戈。不要總是急著問：“你還想再吃嗎？”如果寶寶說：“吃飽了。”父母就別再強求他吃了。這樣，他才能慢慢體會出吃飽了是個什麼概念。不會剛吃幾口飯就往外跑。
9、讓孩子有饑餓感
孩子之所以不肯乖乖坐下吃飯，有時是因為他不餓。所以，要想辦法讓他有饑餓感。父母可以在孩子吃了幾口就跑開的時候，心平氣和地說“好了，孩子吃飽了”，然後把碗收掉，不要在乎他剩下多少。幾次下來，孩子就會知道不乖乖坐下吃飯就會包餓肚子。這個方法聽著簡單，做起來卻不容易，因為父母首先要硬下心來，不能總擔心孩子餓，給他零食吃，那就適得其反了。
10、吃完飯多表揚
當孩子能夠很安穩坐住吃飯時，不要忘了表揚他。或是飯後爸爸媽媽可以陪他玩一會兒作為獎賞，讓他產生關於吃飯的快樂記憶，以後對吃飯就不會排斥了。爸爸媽媽平時也要有意識地多給孩子灌輸"好好吃飯，長得更快，變得更聰明"之類的觀點。
資料來源 http://babytree.pixnet.net/blog/post/16621140
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寶寶偏食嗎？教您見招拆招
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6種狀況，6種策略 |
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文／振興復健醫學中心營養師 鐘子雯
輯／張玉櫻 |
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偏食發生在很多小朋友的身上！媽咪辛苦幫寶寶準備食物，寶貝卻閉口不吃，實在令人又生氣又無奈！其實小朋友不吃東西的情況很多，本文為您找出問題、對症下藥，就能讓寶貝乖乖張嘴吃掉您的愛心餐，還能減少很多摸索與親子衝突喔！ 每日必上演的「親子吃飯大戰」 「老公，我們的兒子怎麼不吃粥呢？我熬了大骨湯、細絞肉、蛋蛋、菠菜末，很好吃又很營養耶！」初為人母的我，雖然看過這麼多大大小小的病人，但下了班，也曾是那個拿著碗、追著小孩跑的苦命媽咪！ 對一個1歲多的小男孩而言，「玩」似乎是生命中最重要的事，而吃飯永遠擺在第二位，睡覺則擺在第三位！加上小朋友牙齒發育的問題、天生對食物的喜好等等，使得媽咪在準備食物時，難上加難，往往很辛苦地煮了一鍋自已很滿意的「營養品」，而小朋友就是不肯賞光。其實，偏食發生在很多小朋友的身上，但只要媽咪把握好處理原則，一定可以解決這種每日上演的「親子大戰」！ 偏食的小孩一定瘦瘦的嗎？ 許多人總覺得偏食的小孩什麼都不吃，一定是「排骨酥」，其實不然。偏食是只特別對某些食物排斥或吃得少，造成營養上的不均衡。例如，小朋友可能不喜歡吃青菜，而米飯類、魚、肉、奶、蛋都很愛吃，也愛吃餅乾。這樣的小朋友熱量攝取足夠，不一定會瘦瘦的。但是若從小沒有養成良好的飲食習慣，有可能長大了還是不吃青菜！在臨床看到的病人中，就有40幾歲了，依舊不吃綠色蔬菜的案例。 不吃米飯的小朋友，可能會因熱量攝取較少，而影響到成長發育與活動力；不吃肉、魚、蛋、豆製品的小朋友，可能會因為蛋白質不夠，而影響免疫力與器官的生長發育；而不吃蔬菜、水果的小朋友，可能會因為纖維量太少，而造成大便較乾硬，也可能會造成某些維生素、礦物質的攝取較少，影響了日常活動與身體對疾病的防禦力。 對於正餐吃得少、喜歡吃餅乾或喝果汁的小朋友，更可能會因為吃了太多的蔗糖，而提早蛀牙的發生，並會造成身體虛胖的情況。雖然小朋友吃的東西不多，但飲食習慣會影響整個生長過程，甚至延續到成人終老。所以，身為爸媽的我們，還是辛苦一點動動腦筋吧！ 讓嘴巴打開！聰明媽咪有一套 幫小朋友準備食物，其實不是一件簡單的事，再加上忙亂了一陣之後，如果又遇到小朋友閉口不吃，那種無奈與氣憤，是很多媽咪們常會遇到的情況。小朋友不吃東西的情況很多，聰明的媽咪可以找出問題對症下藥，就可以減少很多摸索與衝突喔。 狀況1：食物太硬吞不下 對於正在長牙的小朋友而言，食物的質地會直接影響到這個食物是吞進去還是吐出來。在牙齒的功能裡，門齒只負責把食物咬斷，而真正在磨食物的是臼齒。所以，有些絞肉或魚末如果煮得太硬，寶寶當然沒辦法好好吃。 ＊如何搞定？ 媽咪在測試食物的硬度時，千萬不可以用大人的標準來評斷，建議您先吃一小口，盡量模擬寶寶的咀嚼模式來測試食物，如果寶寶的牙齒長得不多，那您可以盡量用舌頭而少用後排牙齒輕輕咀嚼，這樣就可以判斷食物的軟硬合適度了。 另外，提醒您以下一些小撇步： 1. 在食材選擇上，絞肉可請老闆攪兩次，或是烹煮前攪入太白粉以增加嫩度。 2. 魚類盡量選軟而無刺的魚。 3. 蔬菜可選瓜類或菜葉切細。 4. 豆腐、豆乾保存新鮮要注意。 5. 水果以去皮、去籽的瓜類為宜。 6. 依據小朋友的生長情況，調整食物的軟硬度，不但可以增加食物的種類，也可以避免進食哽噎的危險。 狀況2：有特別的食物喜好 每個人都有自己不吃的食物，而小孩當然也不例外。小朋友的飲食喜好五花八門，有時連大人也無法理解。例如：我們家只有8顆牙的兒子，總是不吃香蕉、木瓜與布丁，卻偏偏吵著要吃棗子。這種不按牌理出牌的情況，相信許多爸媽都會遇到。 ＊如何搞定？ 建議爸媽可試著找出小朋友的特別喜好，某些食物也許第一次不吃，換個時間以不同的方法呈現，或與喜歡的食物搭配，小朋友就會一口接一口。所以媽咪在給新的食物時，別給彼此太大的壓力，抱著愉快的心情，笑笑地說：「嗯，這個很好吃喔！」小朋友感受到爸媽快樂的情緒，食物當然就變得好吃多了！ 狀況3：冷冷的食物不好吃 您有沒有吃過冷掉的糊餐或稀飯？軟軟、糊糊、冷冷又淡淡的，其實真的不好吃！對於吃飯慢的寶寶，我們餵的糊餐或稀飯，可能吃了幾口之後，就變冷了，當然吐出來的機率就更大了！ ＊如何搞定？ 媽咪可以考慮把食物再弄熱一點，香味四溢的食物會增加寶寶的食慾喔！ 狀況4：吃東西的時間太近 有時我們會怕小朋友吃太少，所以會少量多餐，給他們吃一些餅乾、果汁、水果。試想，如果11點吃了兩片餅乾，喝了一些果汁，或是喝了一大瓶奶，12點怎麼還能好好吃稀飯呢？ ＊如何搞定？ 寶寶吃飯與點心、牛奶的時間，應該要做一個良好的規劃與搭配，才不會因為時間的問題影響正餐，而誤以為寶寶不喜歡吃今天的正餐或是有偏食的情況。 狀況5：爸媽飲食習慣的影響 小朋友的飲食是主要照顧者準備的，所以若是爸爸、媽媽、阿公、阿媽或保母有特別的飲食習慣或喜好，也會影響寶寶喔！例如爸爸、媽媽不吃苦瓜，小朋友從小沒有吃過苦瓜，長大很可能也不吃；阿公、阿媽喜歡買餅乾、飲料給寶貝孫子吃，小朋友可能從小就會養成吃零食及飲料的習慣；保母家煮東西口味較重，寶寶可能會養成喜歡吃重口味的習慣。 ＊如何搞定？ 身為模範的我們，應該好好檢視一下自己的飲食，是否還有「可進步的空間」？別因此而影響下一代。 狀況6：玩勝於吃 「玩」是小朋友每天最重要的功課，總是從遊玩中不斷學習成長，但是小朋友也有因為想玩而不想吃飯的時候。 ＊如何搞定？ 爸媽可以試著把玩與吃飯的時間作一些調整搭配，幫小朋友慢慢建立全家一起吃飯的模式；或是試著增加食物的色香味而增加對小朋友的吸引力，就可以解決這樣的問題了！ 結語 寶寶偏食是常見的問題，媽咪們別給自己太大的壓力。寶寶不吃的時候，我們可以試著找出真正原因，不要用強迫的方式，所謂「不愉快的進餐氣氛下沒有佳餚」，也會讓寶寶對於這個食物留下壞的記憶。 吃東西是一件快樂的事情，我們家不吃阿公自種「愛心香蕉」的淘氣寶寶，在一個餐後同樂的時候，一邊看著在一旁唱歌跳舞的爸比，居然不知不覺地吃了半根小香蕉。抱著愉快的心情進食，相信寶寶也能感受到飲食的喜悅！ 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=227&next=97&l=f&fid=28 ******************************************************************************* 嬰兒副食品的問題
Ｑ為什麼有人說六個月在為比較好？Ａ沒有過敏體質ㄉ寶寶是４ㄍ月開始就可以添加副食品ㄌ～有過敏體質ㄉ寶寶必須等到６ㄍ月後才可以開始添加，但必須先從米糊開始(米粉加水調成糊)、蘋果泥、米果餅乾..等先餵他吃看看~含有蛋、豆、魚、海鮮..這些含高過敏原ㄉ食物先不要吃唷!!
添加副食品的原則~~１.由易消化且不易消化引起過敏的食物開始~一般以穀類如：{米糊、果汁、菜湯、搗成泥的香蕉開始｝以後再慢慢試添加蛋、魚、肉、海鮮等。 ２.每加入一種新食物的時間：最好能相隔｛２星期以上｝添加新的食物後，要注意觀察嬰兒的糞便、皮膚情形，如有腹瀉、出疹的情形，要立刻停止食用此種新的食物。 ３.量由少漸增：嬰兒開始嘗試新食物時，可能由最初的幾滴或ㄧ茶匙開始，不要灰心，可讓嬰兒多試幾次，他就願意接受了。 ４.選用新鮮自然的食物，盡量不要添加調味料：斷奶食物，以容易消化、口味較淡、富有營養為原，食物濃度由稀至，然後半固體至固，狀態由--->汁｛液體｝－＞泥｛糊稠狀｝－＞丁狀［固體］。５.選擇適當的餵食時間：餵食的次數，初期選擇為每天上午精神較好的時候餵食ㄧ次，中期一天２次，後期則為１天３次。 ＊＊＊以下是嬰兒各種階段可使用之食物種類表： 出生～３個月：奶類｛母奶或嬰兒配方奶粉｝ ４～６個月 ：奶類｛母奶或嬰兒配方奶粉｝；水果類｛稀釋果汁或果泥－柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、木瓜、香蕉、蕃石榴等｝；蔬菜類｛菜湯－胡蘿蔔、菠菜、青江菜等、蔬菜汁湯汁｝；五穀根莖類｛米糊－先以米糊餵食 麥糊｝ 。 小技巧讓寶寶輕鬆接受新食物~~~~1.一週一樣新食物：寶寶開始接觸新食物時，父母切莫操之過急，應該一樣樣慢慢給，先讓寶寶了解、適應新味道後再增加一樣食物，同時應該觀察寶寶的生理反應，比如是否在給予新食品後，出現脹氣、腹瀉、其他過敏反應等，如果有，應暫停該食物的給予，並持續觀察寶寶是否回復正常，再考慮重新給予或改換其他食物。 2.稀釋、清淡口味： 寶寶一直都是以母奶或配方奶為主要食物來源，因此其他食物的味道，對寶寶來說都是新奇而強烈的，因此剛開始時應將其稀釋並給予少量，逐步讓寶寶認識味道，再逐步增加濃度，比如要讓寶寶認識蘋果，6～10個月大時可以給予一天一次稀釋蘋果汁，然後進展到含渣的稀釋果泥，再到湯匙餵食果泥；而一般開始補充的米粉或麥粉也可以比照製作，唯建議由米粉開始給予，或許較能避免過敏反應的發生。 3.新鮮、原味最好：一開始不要讓寶寶習慣較重的味道，因此開始給予副食品時，不建議添加調味料，同時食材應以新鮮為主，製備時需配合清潔衛生的環境，才不會增加小寶寶的腸胃負擔。 4.喝母奶或配方奶前：建議給予副食品時，可以在餵食母奶或配方奶之前，以小量練習，避免寶寶吃飽後不願意進行吞嚥訓練。 寶寶4ㄍ月起~形狀:流質或半流質<糊狀>副食品 種類:蔬菜類.水果類及五穀根莖類~ 如果汁~蔬菜汁~米糊等 寶寶6ㄍ月起~形狀:半固體食物<泥狀>副食品 種類:可開始嘗試魚.豆.肉類及蛋黃 如果泥~蔬菜泥~純肉泥等 寶寶9ㄍ月起~形狀:固體副食品 種類:上述食物皆可攝取~並可增加饅頭吐司等固體副食品~ 但蛋白須等到1歲以後才可餵食唷!! --------------------------------副食品餵食ㄉ技巧--------------------------- 1.蔬果汁先開始~~~~~~~~~~~~~~~~~ 四ㄍ越大ㄉ寶寶~其副食品應以流質食物為主~所以你可以從水果製成ㄉ果汁 或蔬菜製成ㄉ蔬菜汁開始~ 而五穀根莖類則宜從較不易過敏ㄉ--米粉- 開始~待寶寶適應以後~再考慮其他ㄉ五穀根莖類~如麥粉!! 2.新食物每次只添加1種~適應後再添加另一種~~~~~~~~~~~~對於寶寶出次嘗試ㄉ新食物~應採取每次餵食一種新食物為主~以免屆時產生 過敏現象~分不出是由哪種食物引起ㄉ唷!! 3.注意皮膚與大便狀況~~~~~~~~~~~如有發現皮膚過敏或腹瀉之反應~需暫停新食物之給予!! 4.由液體~糊狀~半固體~固體~.漸進式ㄉ練習吞嚥~~~~~~ 剛開始餵食副食品時應加1倍ㄉ開水稀釋~每天餵食1-2次~一次1-2湯匙即可!!濃度由稀逐漸轉濃~待3-5天之後~確定不會引起寶寶過敏~才可以嘗試另一種食物!! 5.嬰兒應採坐姿或半坐臥姿態~~~~~~~~~~~~ 讓寶寶採坐姿~倚靠在嬰兒以上或由家人直立抱著~這種姿勢既有助於吞嚥食 物~更可以避免嗆到!! 6.副食品應裝入碗.杯中餵食~~~~~~~~~~~ 寶寶吃副食品時~宜盛裝在碗或杯內餵食且最好用寶寶專用ㄉ湯匙餵食~可以 從1/4至1/2湯匙緩慢增加~以慢慢適應成人ㄉ飲食方式而不應裝入奶瓶中。 7.再餵奶前給予較適當~餵哺時須有耐心唷!!~~~~~~~~~~ 最好讓寶寶養成先吃副食品在喝奶ㄉ習慣!!以免喝奶後肚子飽ㄌ~副食品接受 度降低!!同時母親也須以輕鬆愉快ㄉ態度餵食~以免影響到幼兒接受程度!! 8.不吃ㄉ食物~過一陣子再嘗試!!~~~~~~~~~~~ 寶寶對於食物ㄉ喜好會隨時改變~所以這次他不吃ㄉ食物~隔幾天再試~寶寶 可能就接受ㄌ!!所以媽咪千萬別氣餒唷!! 9.不要以大人ㄉ口味來判斷是否可口~不要添加鹽~味精~糖等~~~~製作副食品時~以天然ㄉ食材為主~勿以大人ㄉ口味~添加過油~過鹹~過甜ㄉ調味料!每一位寶寶都有他獨到的個性及發展時程，父母們可以站在輔導、協助的立場，提供寶貝們練習的機會，不要太過心急，也不一定要補充其他營養品，循序漸進，相信您的寶寶可以順利並且開心的適應許多新食品，而成長得更好喔!! 資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=55&l=f&fid=28 |