魚菜米糊
原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。
制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續煮至魚肉熟透，調味后即成。
補鈣奧秘：
魚肉中富含鈣，不僅能夠促進寶貝長個子，為骨骼發育添磚加瓦，還可促進腦發育，滿足身體對多種營養素的需求，不妨經常給4個月以上的寶貝做一些吃。
蛋花豆腐羹
原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當進行調味，并撒入蛋花，最后點綴小蔥末。
補鈣奧秘：
雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。
蝦皮碎菜包
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許調味品等。
制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料；自發面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。
補鈣奧秘：
蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。
香香骨湯面
原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。
制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。
補鈣奧秘：
骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。
0-3歲寶貝補鈣提案
補鈣理由：
嬰幼兒正是身體長得最快的時候，骨骼和肌肉發育需要大量的鈣，因而對鈣的需求量非常大。如未及時補充，2歲以下尤其是1歲以內的嬰兒，身體很容易發生缺鈣。除此原因外，早產兒、雙胞胎及經常腹瀉或易患呼吸道感染的嬰幼兒，身體更容易缺鈣。
補鈣策略：
1、嬰兒是特殊人群，無論是母乳喂養還是混合或人工喂養，奶類應是飲食的主體。0-5個月的嬰兒每天對鈣的攝取量為300毫克，只要每天飲母乳或配方奶600-800毫升，便可滿足身體對鈣的需要。
2、到了4-6月時，嬰兒開始添加輔食，每天的喝奶量逐漸減少。而5-11個月的嬰兒對鈣的攝取量每天增至400毫克，因此，從這時起應開始補充鈣劑。
3、1-3歲時，對鈣的攝取量每天增至600毫克。可他們的飲食是從以奶類為主，逐漸過度到以谷類為主的。調查顯示，我國1-3歲嬰幼兒飲食中的鈣仍達不到需要量。因此，每天還應為寶貝補鈣150-300毫克，奶及奶制品也仍是飲食中不可缺少的成分。每天最好飲奶400毫升左右，同時注意安排奶制品、骨頭湯、小蝦皮、魚類等富鈣食物。
4、早產兒及雙胞胎應在出生后1-2周開始補充VD，正常足月兒應在出生后2-4周開始補充。6個月以下嬰兒每天補充400國際單位，6個月以上嬰兒每天補充400-600國際單位。
5、補充VD和鈣劑應持續到2歲至2歲半。幼兒在2歲半后戶外活動增加，飲食種類逐漸多樣化，這時就不需要補充VD和鈣劑了。
6、多曬太陽是嬰幼兒補鈣的重要途徑。因為，引起他們缺鈣的主要原因是VD攝取不足，而VD在食物中含量很少，加之嬰幼兒食譜單調，所以只能從食物中攝取到很少的VD。曬太陽可促使皮膚中的一種物質轉化為VD，這種補充途徑最安全，不會發生VD中毒。
資料來源http://mid.lt263.com/huaiyun/yuer/yinger/yingyang/200706/12109.shtml.html
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分享~0-3歲 簡單健康營養高食譜
| 4-6個月寶寶的餐單 |
4-6個月的寶寶﹐要開始學習進食固體食物﹐亦是很多家長最緊張的時候﹐尤其是想寶寶第一口進食的固體食物應該是什麼﹖那些食物最適合﹖那些對寶寶最有益﹐寶寶要吃多少才對﹖
當大家緊張的時候﹐請聽聽﹐寶寶第一次吃固體食物﹐目的是讓他們感受及嘗試母乳或奶以外的食物﹐並不是要他們立即去改變飲食的習慣。
因此寶寶的第一口食物﹐只是在他們不餓也不飽的時候﹐即餐與餐之間進食﹐開始時的數量只是一至兩茶匙左右﹐寶寶這個時候的正餐仍是奶。學習是需要循序漸進﹐學吃東西也一樣﹐從最簡單﹐最易令寶寶吞嚥的為佳﹐所吃得亦是半固體或糊狀的食物。
(1)紅蘿蔔水 這個食譜主要用作寶寶開奶用﹐紅蘿蔔含豐富維生素A﹐能預防夜盲症﹐對消化不良亦有一定的效用。但要注意不能攝取過量﹐故不適宜每天飲用﹐建議每星期一天。此外﹐媽咪亦可到中藥店買一些開奶茶﹐其主要成份有谷芽﹐麥芽﹐蘆根﹐淡竹葉﹐白芍﹐麥冬﹐薏仁等等﹐具有消熱氣及開胃之功用﹐使用時最好先稀釋3-4倍才可用作開奶給幼兒﹐建議最少相隔兩星期才飲用一次。
紅蘿蔔1個 水1杯
紅蘿蔔洗淨切片﹐水滾放入紅蘿蔔片﹐慢火煲30-45分鐘。隔去渣﹐用熱水壺存放﹐待開奶時取用。
(2)紅蘿蔔泥 這個食譜可以利用前面介紹的﹐煲完紅蘿蔔水之後的渣來做﹐由於這個時期的嬰兒食量較少﹐所以可以把紅蘿蔔放於雪櫃中﹐每天拿少量翻熱﹐建議第一星期每天1-2茶匙。
(3)果汁 蘋果(或任何甜味的生果適量) 水適量
蘋果去皮切小件放進攪拌機或刨蓉器搗爛﹐以篩子隔去果肉﹐果汁用杯或奶瓶盛起。用約4倍開水稀釋﹐用奶瓶或小匙喂給嬰兒飲用。
(4)米糊 米粉1茶匙 紅蘿蔔水200毫升
將一茶匙米糊放入碗中。請先閱讀罐上說明﹐因各種牌子米粉所開調之份量有所不同而水份亦有所加減。將煮好的紅蘿蔔水隔渣後逐少倒入米粉中﹐以小匙慢慢拌勻成稀糊狀。
(5)大白菜瘦肉湯 大白菜半斤 瘦肉適量
大白菜洗淨﹐瘦肉切片﹐水適量煲滾﹐放瘦肉略煮。放白菜煮至湯料熟透即可盛起。
(6)白粥 父母很多時候會帶幼兒出外﹐而小朋友看見媽媽在吃東西時會扭計。但幼兒在外可以吃什麼﹐最簡單莫如一碗白粥﹐正常情況下﹐白粥不會加入任何調味或味精﹐所以可以給幼兒嘗點粥水。
白米半杯 水兩杯
洗淨白米﹐先用水浸約1小時﹐連水放下去煮至糜爛。
| 6-8個月寶寶的餐單 |
6-8個月大的寶寶﹐已經感受過半固體食物的感覺﹐亦都學會了吞嚥。此外﹐寶寶生長至6-8個月﹐四肢會進一步發展﹐他們可以自己坐起﹐尋找聲音來源﹐自言自語﹐也開始學自己爬行﹐用手扶著東西站起﹐用手抓東西及自己抱著奶瓶等﹐這個時候的寶寶對一切東西好奇感大增﹐亦會自己嘗試去接觸不同的東西。正由於寶寶各方面的發展生長和活動的消耗﹐他們需要更多的營養﹐家長可以給予更多不同種類的食物﹐亦需要於食物中加添肉類﹐又要定時給寶寶補充水份。這個時間的你除了可以喂寶寶之外﹐亦可讓他們自己將食物放於口中﹐你可將一些麵包或切成條狀的蔬果給他們﹐讓他們學習吃的樂趣﹐另外﹐亦可準備粥類食物﹐滿足他們。
(1)果泥 很多時媽媽都不會特別為幼兒蒸煮數片生果﹐認為比較麻煩﹐提議家人從日常生活的食物中揀選小部份加以利用﹐媽媽可以嘗試一款冰糖雪耳煲蘋果雪梨糖水﹐只需要把蘋果和雪梨去皮﹐去心﹐切片﹐煲滾水下生果及雪耳同煮﹐待生果煲至軟便可留起1-2片給幼兒﹐其餘加入冰糖﹐便成為一款清潤的糖水﹐對皮膚乾燥及喉嚨不適很有幫助。
(2)雞蓉粥 這個時期的幼兒吃的比較簡單﹐一種食物往往吃上一個星期﹐所以媽媽可以次過把5天份量的雞肉煮熟及剁幼﹐分別以保鮮紙包著放進冰格﹐每天拿一份食用。但要注意﹐由於雞肉經過雪藏﹐所以一定要先解凍及確保煮得夠熟。而雞肉方面﹐雞胸肉脂肪較少﹐雞腿肉則較滑﹐兩種都適合幼兒食用﹐只需要把雞皮及脂肪完全去掉便可﹐而這個階段的幼兒食物亦不用加入調味。
(3)雜菜湯 寶寶初嘗奶以外的食物﹐所以儘量以清淡為主﹐令寶寶腸胃慢慢適應﹐這湯全部材料均為蔬菜﹐一煮軟後的湯渣亦適合幼兒食用。而媽媽只需要加點心思﹐便可令這湯適合一家人享用。想味道濃﹐可以加入西芹﹐洋蔥等香菜。最後加入少許糖﹐鹽﹐番茄碎作調味﹐便成為大人和小朋友都喜歡的羅宋湯。(薯仔﹐紅蘿蔔﹐椰菜﹐番茄洗淨﹐切小粒。蔬菜切得越小﹐煮的時間便越短。)
(4)節瓜瘦肉粥 夏天瓜類比較合時﹐而且肉質軟滑﹐味道鮮甜﹐很適合幼兒食用。除節瓜外﹐老黃瓜亦是一個不錯的選擇。媽媽可嘗試煲老黃瓜豬骨湯﹐未放調味前盛起黃瓜及少許湯﹐豬骨起肉切碎﹐與粥扮勻便可。豬骨可選擇豬腿骨﹐因煲後肉質較嫩滑。
(5)蔬菜條 分別把南瓜﹐紅蘿蔔﹐番薯去皮﹐切成粗條。再把所有的蔬菜隔水蒸約15分鐘﹐但要注意不要蒸得太久﹐以拿著不會折斷為佳﹐待涼後便可讓幼兒拿著進食。
(6)香蕉乳酪
香蕉用湯匙壓爛或用力略為切碎。加入乳酪至糊狀便可喂幼兒食用。
(7)南瓜奶糊 南瓜切粒蒸熟﹐用湯匙壓爛。南瓜泥再放入鍋內加熱﹐慢慢加入奶粉配方牛奶拌勻至稀糊狀煮滾﹐待涼後便可喂寶寶食用。
| 8-12個月寶寶的餐單 |
寶寶生長至8-9個月大﹐對吃的需求又開始改變。這個階段的寶寶開始長出牙齒﹐我們亦可以開始給予他們吃接近固體的食物﹐家長不需將食物完全攪碎﹐切成粒狀已經可以﹐目的是讓嬰兒嘗試咀嚼﹐學習去運用牙齒﹐又可借此訓練到說話能力。至於食物的種類亦需比之前更多元化﹐至於切成條狀的麵包和蔬果等﹐可繼續給予他們﹐因為這是學習自己進食及咀嚼的最好方法。當寶寶進一步長大至10-12個月大的時候﹐他們可以進一步食用我們所吃的食物﹐不過一定要切碎﹐而且不要加鹽﹐食物種類亦以軟﹐容易咀嚼及消化為佳。總的來說﹐寶寶於10-12個月大的時候﹐固體食物要慢慢成為他們的正餐﹐我們亦要慢慢減少他們每日飲奶的次數。要吸引寶寶進食﹐家長們都需要花點心思﹐你們要知道這個時候的寶寶對食物要求提高﹐他們亦好奇的想吃你們的食物﹐一碗可口又充滿營養的食物﹐應該如何製造?
(1)菠菜雞肉粥 雞肉蒸熟後剁幼﹐菠菜葉洗淨﹐先用熱水略煮。菠菜的葉比較大片﹐所以切的時候先要打直切﹐再打橫切﹐使菜不會成長條狀。將雞肉及菠菜碎放入已煮好的白粥內拌勻﹐待溫度適中﹐便可以喂寶寶食用。
除雞肉外﹐一些動物內臟如豬潤或鴨心等﹐亦很適合作為幼兒的食材﹐但一定要把材料完全煮熟。媽媽產後亦適合以菠菜和豬潤做湯補充鐵質﹐將豬潤切片﹐用糖﹐鹽﹐栗粉略醃﹐水滾後加入豬潤煮至熟透﹐菠菜用滾水略煮﹐隔去水份﹐放入豬潤水中﹐最後加入調味。
(2)雞蛋豆腐粥 雞蛋一定要先煮熟﹐再打勻拌入粥內。對1歲以下小朋友而言﹐生雞蛋含有細菌外﹐還容易引起腸胃病感染。豆腐切粒﹐跟白粥一起煮﹐最後拌入雞蛋便可。
(3)豆茸牛肉碎粥 青豆含有豐富的錳及鐵質﹐能改善肌肉無力有助生長﹐做成豆茸使幼兒容易消化。牛肉剁碎﹐亦可於超級市場購買一些已攪碎的免治牛肉。青豆用水煮約30分鐘至軟﹐去皮壓爛。白粥加入豆茸和牛肉拌勻﹐煮至熟透即可。
(4)雞肉薯泥 除了米飯外﹐薯仔亦很適合作為幼兒的主要食材﹐其所含的營養及鐵質比白米為高﹐同時含維他命C﹐對幼兒非常健康。但要注意一點﹐當薯仔發芽時﹐會產生一種有機性鹽基毒素一龍葵素﹐會引致腹瀉或痲痺﹐故選擇時要小心。此外﹐把做起的薯泥分成小份﹐沾蛋汁﹐沾上麵包糠﹐放滾油內炸至金黃色﹐便成為一個個香脆可口的炸薯球。
薯仔去皮切片蒸熟(可與雞肉同蒸)﹐薯仔壓碎雞肉剁幼﹐加入少量鹽拌勻即可。
(5)番茄薯仔牛肉湯 番茄薯仔切件﹐水適量煮滾﹐放番茄薯仔煮約30分鐘至所有材料變軟。牛肉切片﹐用糖﹐栗粉﹐生抽少許略醃。湯煮好後加入牛肉煮至熟透便可。幼兒除了喝湯外﹐亦可吃番茄和薯仔。
| 1-2歲寶寶的餐單 |
踏進這個階段的小寶寶﹐已擺脫四腳爬爬﹐漸漸由完全依賴父母發展到擁有探索世界的能力﹐不但懂得牙牙學語﹐更是整天跑跳不停。面對成長階段的重大轉變﹐單是喂哺母乳已不足應付這個階段的發展需要。
已長有1-8顆牙齒的孩子在哺乳之外﹐已可學習進食較多的固體食物﹐家長可以依照食物金字塔‘少鹽﹐適量油(不需少油)﹐適量肉類﹐多蔬果及澱粉質’的原則為小朋友設計飲食。
寶寶在這個階段手腳協調有了很大的進步﹐家長不妨安排他們與自己一起共同用餐﹐減輕寶寶對成年人的依賴之外﹐更是開展良好親子關係的第一步。以下多款適合這個發展階段寶寶進食的餐單﹐大家不妨參考。
(1)菠菜雞蛋飯仔 幼兒踏入周歲期﹐可以開始試食飯仔﹐但小朋友的腸胃始終比較幼嫩﹐所以煮飯仔所需的水份仍要比大人吃得多1/2倍。喂的時候不要太急﹐讓幼兒有充份時間咀嚼食物。亦可於食物中加入少量鹽作為調味。
菠菜葉洗淨﹐先用熱水略煮﹐切碎﹐雞蛋煮熟﹐蛋黃壓成泥。白米用約2倍水浸約1小時﹐連水放下去煮成稀飯﹐加入菠菜煮至熟透﹐混合蛋黃﹐待溫度適中﹐便可喂幼兒進食。
(2)牛肉碎椰菜飯仔
雖然椰菜較甜﹐但仍會有些菜青味﹐尤其煮飯時﹐飯會吸收所有菜汁和肉汁﹐所以最理想的方法是將菜用滾水略煮去除菜青味。簡單點的做法是媽媽把椰菜﹐牛肉﹐加入草菇做湯﹐作為日常家人的湯水。而趁湯滾的時候倒進半碗白飯中﹐以蓋焗著約20分鐘﹐便適合寶寶吃。
椰菜洗淨用滾水略煮﹐切碎。免治牛肉用少許糖﹐栗粉﹐生抽略醃。白米用約2倍水浸1小時﹐連水放入煮成稀飯﹐加入牛肉﹐椰菜再煮至熟透即可。
(3)雜菌肉碎飯仔 現在很多媽媽喜歡讓幼兒食用菌類﹐因為種類比以前多﹐價錢便宜﹐營養價值亦高。但如果是初次煮給幼兒﹐應先分別讓他嘗試﹐因為有些菌類如冬菇﹐香味比較濃﹐小朋友未必喜歡。菌類生長於潮濕地方﹐所以會有澀味﹐煮前亦需要用滾水略煮去除澀味。
冬菇﹐袖珍菇﹐蘑菇用滾水略煮切小粒。瘦肉剁碎﹐用少許鹽﹐糖﹐栗粉略醃。白米用約2倍水浸約1小時﹐連水放入煮成稀飯﹐加入瘦肉﹐冬菇﹐袖珍菇﹐蘑菇煮至熟透即可。
(4)雜菜雞肉粉條 這個食譜建議用乾粉條來做﹐因為新鮮的河粉油份比較多﹐對幼兒的腸胃不太健康。除此之外﹐烏冬﹐粗面等亦適合讓幼兒進食﹐只需要記著喂食前要把面條剪斷便可。
薯仔﹐紅蘿蔔去皮切粒﹐先用水煮至軟身。西蘭花切小粒﹐雞肉切小粒用少許鹽﹐糖﹐栗粉略醃。粉條折斷﹐以滾水煮至軟身。清水或雞湯適量﹐放雞肉﹐西蘭花﹐粉條煮至熟透﹐下薯仔﹐紅蘿蔔及少許鹽作調味。
(5)番茄牛肉螺絲粉 市面上很多通粉都會加入維他命及鈣質﹐有些更會加入菜汁做成不同顏色和形狀。媽媽可配合不同的蔬菜﹐炮製出一頓色彩豐富又健康的下午茶﹐令小朋友吃得開心。想簡單點﹐可以煮滾一罐栗米湯或其他湯﹐加雜菜和通粉拌勻﹐快捷又方便。
豆腐﹐番茄切碎﹐免治牛肉用少許糖﹐栗粉﹐生抽略醃。螺絲粉用滾水煮至軟身瀝乾。水或雞湯適量煮滾﹐加全部材料煮至熟透﹐下適量鹽作調味。
(6)栗米雞粒湯 雞蛋打勻﹐雞肉切粒﹐栗米切碎﹐用糖﹐栗粉﹐生抽少許略醃。水或雞湯適量煮滾。下雞肉﹐栗米煮至全熟﹐加少許鹽調味﹐最後一邊攪動一邊慢慢倒進蛋液即可。
(7)雞蛋麵包布丁 雞蛋打勻﹐加入蜜糖﹐鮮奶拌勻。白麵包撕碎放在碟中﹐倒入蜜糖蛋液﹐放微波爐越10分鐘﹐待溫後便可切給小朋友吃。
| 2-3歲寶寶的餐單 |
2-3歲的孩子﹐體重增長開始減慢﹐或許你會感到好奇﹐為什麼小朋友每天進食的熱量較以往多﹐偏偏體重沒有太大增長﹐這都是因為他們體力與腦力的消耗亦相對提昇。他們平均每天需要進食800-900個卡路裡。而且他們已能掌握良好的咀嚼技巧﹐飲食漸漸有自己的喜惡﹐這表示孩子的味覺已經開始慢慢發展起來﹐成長到3歲﹐更能充份的掌握自己對食物的好感。但為小朋友追求感覺享受的同時﹐必須謹記‘適量油﹐少鹽’的均衡飲食原則。 (1)田雞焗菜飯 除西蘭花外﹐其實很多蔬菜亦適合做菜飯﹐但媽咪要留心菜的長度﹐以防幼兒嗆喉。田雞營養豐富﹐味道鮮甜﹐很適合煮飯或做湯。但含菌量較高﹐所以要徹底洗淨及煮熟。洗的時候可加入少許粗鹽及用薑絲略醃﹐除可去除腥味外﹐更有助殺菌。
田雞用鹽水洗淨﹐切件﹐用少許鹽和薑絲略醃。西蘭花洗淨﹐將花的部份剪碎﹐用淡鹽水略浸。白米用1倍半水浸1小時﹐連水放下去煮至略為乾水﹐加入西蘭花拌勻﹐田雞去薑放飯面蒸至熟透﹐田雞起肉和飯拌勻即可。
(2)栗米魚肉湯飯 魚洗淨﹐用少許鹽塗勻全身﹐燒熱1茶匙油﹐下薑片﹐下魚煎至兩邊金黃﹐加水約2杯﹐滾後轉慢火至湯轉奶白色。魚盛起﹐小心拆肉﹐煮好白飯﹐加栗米﹐倒入魚湯及魚肉煮滾。魚湯最好用篩過濾﹐以免有魚骨。
(3)雜菜漢堡牛肉 西蘭花﹐紅蘿蔔﹐粟米﹐青豆用滾水煮熟切粒。免治牛肉用少許糖﹐粟粉﹐生抽略醃﹐加入雜菜拌勻﹐做成2-3個肉餅。
燒熱鍋﹐用少許油把肉餅兩邊煎香﹐加少許雞湯煮至肉餅完全熟透便可。媽咪可以嘗試把肉餅做好後﹐夾入麵包中﹐加少少茄汁﹐成為一個小小漢堡包﹐小朋友一定會非常喜歡。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=443&prev=449&next=442&l=f&fid=28
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副食物添加注意事項
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中華民國小兒科醫學會推薦之斷奶食物添加表
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| 年齡 | 食物 | 添加與烹調指示 | 餵哺指示 | 每日飲食量 |
| 一個月 | 母奶 | . | 每2-3小時餵奶一次 | . |
| 嬰兒奶粉 | 請依指示沖調 | 請用奶瓶 每次餵90cc～120cc |
90cc～120cc 每天7次 | |
| 二個月 | 母奶 | . | 每2至3小時一次 夜間可少餵1次 |
. |
| 嬰兒奶粉 | 請依指示沖調 | 請用奶瓶，每次120cc 夜間可少1次 |
120cc，每天6次 | |
| 三個月 | 母奶 | . | 同第二個月 | . |
| 嬰兒奶粉 | 請依指示沖調 | 請用奶瓶，每次150cc | 150cc，每天5次 | |
| 果汁 (橘子／柳丁、蕃石榴、蕃茄等) |
新鮮水果壓擠果汁，通常與等量開水混合 | 在任何二次餵奶間 每天1次 |
開始給10cc，可以慢慢增加至30cc | |
| 四個月 | 母奶 | . | 每天餵奶5次 夜間一次可以停餵 |
. |
| 嬰兒奶粉 | 請依指示沖調 | 每天餵奶5次 夜間一次可以停餵 |
180cc，每天5次 | |
| 果汁 | 新鮮果汁與開水混合 | 每天一次 | 以30~40cc為宜 | |
| 果泥 (香蕉、木瓜、蘋果、蕃石榴、西瓜、桃子梨子等) |
除成熟香蕉，以燉熟為宜，用湯匙弄碎，使嬰兒容易吞食。 | 開始時給予一茶匙，慢慢增加到3茶匙 | 3茶匙 | |
| 菜泥 (高麗菜、豌豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等) |
煮熟到柔軟，弄碎，可單獨餵食或與麥糊混合，一次只給一種蔬菜，再慢慢增加。 | 可用茶匙餵食，開始時先給一茶匙，再依照嬰兒胃口與成長，可增加到6至8湯匙 | 6至8湯匙 | |
| 麥精片、麥糊 | 已煮熟之麥片，可與溫水或牛奶混合，加些糖成為麥糊；或者與嬰兒奶粉混合用奶瓶來餵。 | 一茶匙，再慢慢增加到3茶匙 | 1至3茶匙 | |
| 五個月 | 母奶 | . | 同四個月，其中一次可以牛奶代替 | . |
| 嬰兒奶粉 | 請依指示沖調 | 與四個月同 | 180～210cc 每天5次 | |
| 果汁 | 與四個月同 | 與四個月同 | 與四個月同 | |
| 水果 | ||||
| 穀類 | ||||
| 蔬菜 | ||||
| 吐司 | 烤至棕黃色 | 讓嬰兒咀嚼，並強壯牙床 | 1小片 | |
| 肉泥／肝泥 | 煮熟，弄碎，單獨或與麥糊混合 | 開始時給1茶匙，慢慢增加到2湯匙 | 1茶匙，增加至2湯匙 | |
| 六個月 七個月 八個月 |
母奶 | . | 每天餵奶4次，餵母奶者應開始漸以牛奶代替 | . |
| 嬰兒奶粉 | . | . | 240cc，每天4次 | |
| 果汁 | 新鮮果汁，開水量慢慢減少至只給純果汁 | 可以改用杯子 | 60cc | |
| 水果 | 七個月開始可以吃生水果 | . | 3湯匙 | |
| 蔬菜 | . | . | 6-8 湯匙 | |
| 穀類／粥／細麵 | 可與碎肉、蔬菜共煮 | 1-2茶匙，慢慢增加到1/2碗 | 1/2碗 | |
| 吐司 | . | . | 1小片 | |
| 肉／肝 | . | . | 2湯匙 | |
| 下列食物可以在此階段添加，每天1次，每次可餵一種新食物，等習慣後再加另一種新食物，等到習慣吃過4至5種不同的食物後，每天可以混合餵食。 | ||||
| 蒸蛋 | 將蛋打在碗內，加水至八分滿，攪拌均勻後蒸8分鐘 | 開始時給1湯匙，慢慢增加到一個蛋 | 1湯匙至1個蛋 | |
| 豆腐 | 煮熟，弄碎即可餵食 | 開始給1湯匙，慢慢增加至2湯匙，一天 1至3次。 |
1湯匙至6湯匙 | |
| 魚 (虱目魚、白鯧魚、白帶魚、吳郭魚、旗魚等) |
用水將魚煮熟，弄碎，要把魚刺去乾淨 | |||
| 瘦肉湯 | . | 開始時給每天1湯匙慢慢增加到1湯匙，一天2至3次。 | 1湯匙至3湯匙 | |
| 九個月 十個月 十一個月 十二個月 |
牛奶 | . | 每天餵奶三至二次 | 2400cc每天3至2次 |
| 嬰兒奶粉 | . | . | 2400cc每天3至2次 | |
| 水果 | 請參照六至八個月 | 請參照六至八個月 | 請參照六至八個月 | |
| 蔬菜 | ||||
| 蛋 | ||||
| 豆製品 | ||||
| 粥／麥片／細麵等 | 煮熟、弄碎 | 慢慢增加到１1/2 湯匙，每天2-3次 |
3至5湯匙 | |
| 魚 | ||||
| 肉 | ||||
| 十二個月以上 | 各種食物、牛奶、水果等 | 一般家常食物之做法 | 三餐與大人同時吃，上午十時與下午三時可給牛奶或水果等為點心。儘量不要給幼兒吃糖果、巧克力糖等甜食。 | |
| 資料來源：林口長庚兒童醫院健兒門診 | ||||
| 依據台北市立婦幼綜合醫院所編印的 "嬰兒副食品"
手冊中，與小兒科醫學會推薦副食品添加時程有所出入，以下將該手冊中的副食品給予時間列出，並將各食品之餵法及法作表列說明如下，個人可視嬰兒之狀況加以調整：
嬰兒各階段可食食物種類表
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| 食物類別 | 出生至三個月 | 四至六個月 | 七至九個月 | 十至十二個月 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 奶類 |
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| 水果類 | . |
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| 菜類 | . |
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| 五穀根莖類 | . |
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| 蛋豆魚肉類 | . | . |
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副食品之作法及餵法 |
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食 品
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時 間
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作 法 ／ 餵 法
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注 意 事 項
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| 果汁 | 四至五個月 | 第一次餵量約1小茶匙，以後漸增多 | |
| 麥精片 | 視嬰兒是否肥胖再決定由四至六個月開始餵食 | 先由一茶匙開始而漸次增加。六個月時增加3/4至1碗。 | 如用奶瓶餵食，奶頭之洞應稍大；麥精片一次量增至1湯匙時，奶粉量不需減少。 |
| 果泥 | 七個月 | 作法：1.將水果洗淨去皮；2.用湯匙刮取果肉，碾碎成泥成用擦板磨成水果泥。 餵法：第一次只給1茶匙，慢慢增加1至2湯匙 |
可預防壞血病，保護皮膚粘膜，促進生長 |
| 菜泥 | 七個月 | 作法：1.綠色蔬菜洗淨切碎加蓋煮熟待涼或加在蛋內蒸熟或放在裡煮熟均可；2.胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆等洗淨後用少量的水煮熟；用匙刮取或壓碎成泥，也可切碎煮在粥裡餵食。 餵法：第一次只給一種蔬菜泥；從1茶匙量開始漸漸增加1至2湯匙 |
每次均應以新鮮菜泥餵之以保持食物之營養價值；煮菜水勿丟棄，水中含部份之維生素。 |
| 蛋黃泥 | 七個月 | 作法：1.將蛋煮老
(蛋在冷中煮開始再煮十分鐘)；2.將蛋黃取出放在碗中；3.冷開水或菜湯或米湯或牛奶少許,調成漿即可。 餵法：先由1/8個蛋黃開始，以後漸增加 至七至九個月後可吃2/3個蛋黃。 |
1.調化之漿不可太乾以防噎到嬰兒；2.慢慢餵食，勿操之過急；3.吃後再餵幾口開水，以洗淨口內殘留之蛋黃漿；4.將蛋黃加入粥或麥糊中餵食亦可 |
| 麵包乾 | 七個月 | 作法：將土司麵包、饅頭切成薄片，用烤箱烤至黃色硬酥狀。 餵法：將餵者之手或嬰兒之手洗淨，嬰兒圍上圍兜；將烤好之薄片讓嬰兒自己啃食 |
薄片要烤至硬度適當，太軟嬰兒咬大塊時易噎住，太硬嬰兒吃得無味沒有興趣；量亦應適當，吃後應將嬰兒手臉洗淨。 |
| 肝泥、肉泥 | 七、八個月 | 作法：1.將選購肝臟或瘦肉洗淨去筋；2.將肝臟或瘦肉置於菜板或盤上，用不鏽鋼湯匙取同一方向以均衡的力量刮；3.將刮出之肝泥或肉泥置於碗內加少許冷水、鹽攪勻
(鹽越少越好) 蒸熟或加入粥內煮熟。 餵法：以1兩開始漸增加之，最多每天勿超過兩湯匙1.5兩；一次一種，習慣後可再加另外一種 |
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| 細麵、營養稀飯 | 七至九個月 | 作法：1.將米煮熟至粥，細麵水開後煮熟；2.瘦肉去筋剁碎，加水少許；3.青菜洗淨切碎；4.將碎菜、碎肉加入粥或細麵內煮熟加少許鹽份調味即可。 餵法：剛開始由1至2匙漸增加至1～2碗。 |
視兒個別食量情形而增加，勿勉強餵食。 |
| 蒸蛋 | 十個月 | 作法：1.將一整個蛋打開置於飯碗內，用筷子打散，加少許食鹽；2.加溫水於碗中至八分滿；3.置鍋內或電鍋內蒸熟即可。 餵法：先由少量1湯匙開始；漸漸增加至十二個月一天2個。 |
蛋打散加水後再用筷子攪之，以免蛋白沈於碗底結硬塊。 |
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