夏季寶寶食譜
夏天，寶寶的喂養令許多媽媽極為焦慮，活動量日益加大的寶寶，體力與營養消耗得越來越多，而寶寶的腸道吸收消化功能還不完善，適應能力又差，特別容易造成腸胃功能紊亂，或患腹瀉、嘔吐、消化不良等疾病。更多的寶寶出現喂養困難、不想吃奶、便秘等現象。因此，安排好寶寶夏季的飲食，尤其是保證夏季的飲食營養非常重要，只有合理安排飲食，才能保證寶寶的生長發育，及時補充體能。
夏天氣溫高，出汗多，需要適當地為寶寶增加食物量，以保證足夠的營養攝入。如果寶寶體質較弱或腸胃不好，最好不要在大熱天給寶寶斷奶。因為高溫季節寶寶的消化?分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病。4個月以上的寶寶，應逐漸由液體食物向半固體食物轉化，鍛煉咀嚼能力的發展，并滿足其全面營養的需求。
此時應該開始添加米粉等輔食。按照從少到多，由稀到稠的原則逐漸添加。由于夏天寶寶食欲相對較弱，給寶寶添加輔食要盡量換種類和花樣。如豬肝番茄營養米粉、雞肉蔬菜營養米粉、魚肉蔬菜營養米粉、DHA蔬菜米粉等，從各方面充分補充寶寶所需的營養。此外，由于米粉為半糊狀，容易消化吸收，添加的各類新鮮食物，脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。其他食品如魚、蝦、豆制品和蔬菜等也是不錯的選擇。
夏天寶寶出汗多，體內的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應攝入1100—1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。兒童補水最好飲用白開水，不宜用飲料代替。此外，盛夏晝長夜短，加之天氣炎熱，兒童夏季多有睡眠不足，從而導致兒童大腦乏氧；夏季人體代謝加快，使氧消耗量增加，由此會進一步使兒童大腦乏氧。為此，應保證睡眠時間，睡眠不足可用午睡彌補。
資料來源http://mid.lt263.com/huaiyun/yuer/yinger/yingyang/200706/12622.shtml.html
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掌握飲食要訣 小朋友健康一夏 暑假只剩半個多月，小朋友若整天待在家裡吃吃喝喝、看電視，當心變成「沙發馬鈴薯」，家長可得想點辦法，在開學前導正孩子的行為，以免營養過剩或不良。
◎增進孩子食慾的夏日菜單飲食，有幾點可以注意：
●不必勉強孩子進食不喜歡的食物：將有營養的食物配上小朋友喜歡的口味或是食材烹煮，或是改變烹調方式、形狀等，避免強迫進食，讓孩子排斥。
例如：少部分的孩童不喜歡吃青菜，家長在炒高麗菜時，就可以適量加上奶油，提高香氣，小朋友自然願意動筷子。
●用顏色鮮艷的食物提高兒童的食慾：此類食物含有豐富的營養素，少量、多樣化的食物，能刺激孩子把菜吃光光。一天準備2至3次檸檬愛玉等輕食甜湯，以降低兒童外食的慾望。
●鼓勵孩童養成多喝水的習慣：多喝水自然可減少喝碳酸飲料或含糖飲料的次數與慾望。家長可同時控制孩童的零用錢，減少他們自行購買飲品的機會。
●每餐提供冷盤：青菜沙拉或壽司等，都是不錯的菜色，除提供均衡營養外，也能增加兒童食慾。
●每餐攝取6大類均衡飲食及奶類：不亂吃零食，掌握低油、低糖、低鹽份飲食，養成定時、定量習慣。
●父母以身作則最重要：家長的身教是對兒童無時無刻進行的飲食教育，小朋友在耳濡目染下，就會養成良好的飲食習慣，即便大人不在身邊，也能落實正確的飲食觀念。 （作者為台中慈濟醫院營養師）
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=1186&prev=1452&next=1072&l=f&fid=28
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美味消暑食品好開胃
文 / 芹青 專家 / 趙永綺 書田診所小兒過敏科主任醫師
夏季天氣炎熱，不只是大人，就連小寶寶也很容易失去食欲，此時，爸爸媽媽更得用心替寶貝準備飲食，挑起寶寶的食欲。就味道來說，著重在清涼爽口，而以賣相來說，主要得掌握色彩鮮豔誘人，只要掌握色、味兩大要點，自然可以讓寶寶開心進食囉！
白開水勝過汽水可樂
一般來說，夏天最常攝取的便是冷飲，尤其市面上各式各樣的冷飲，口味眾多、購買方便，像是可樂、汽水、調味果汁、奶茶，清涼有勁，總是讓人感覺清涼又消暑。然而事實並非如此，醫師指出，夏季解渴最好的選擇是白開水，而且是溫開水，而非加味的冰涼飲料。而且，一般市售飲品大多含有過量的糖分，熱量偏高，以及其他的調味料或色素等，即使聰明的家長懂得查看成分，但由於標示不完整，爸媽也無法從中獲得正確資訊。
根據研究顯示，市售飲料高糖、高熱量，長期飲用易導致肥胖，這也是造成現代愈來愈多小胖子的原因。另外，像是可樂內含咖啡因成分，容易讓孩子精神亢奮，造成過動、注意力無法集中等情形，而且喝了過多的可樂還會導致鉀元素流失，造成體質虛弱，皮膚一旦遭蚊蟲叮咬便不易痊癒。
如果寶寶覺得白開水無味而興趣缺缺，爸媽不妨選擇百分百的鮮果汁加水稀釋，果汁不但口感好，還含有豐富的維生素與礦物質等元素，但每天攝取量最好不要超過100毫升；這是因為果汁缺乏孩子發育所必需的蛋白質與脂肪，如果寶貝飲用過多，將會影響主餐的攝取量，使體內營養狀況失去平衡，造成營養不良。
選擇果泥營養多多
當寶寶4個月大時，除了哺育母乳或嬰兒配方奶粉外，還必須為寶寶添加其他副食品，以提供寶寶生長發育所需的營養素。爸爸媽媽可不能小看這個階段唷，根據專家表示，副食品的添加，正是寶寶開始學習成人飲食方式的第一步，將進而養成日後的飲食習慣。
一般常見於家長身上的錯誤觀念有二，要不就是太早或太晚餵寶寶副食品，要不就是以成人口味衡量，這些都應避免，添加副食品的原則有以下6點：
1. 以天然食物為主。
2. 一次只餵一種新食物。
3. 由少量（1茶匙）開始試吃。
4. 由稀漸濃讓寶寶逐漸習慣。
5. 不添加調味品。
6. 從泥狀到糊狀再到固體狀。
針對4個月以上的寶寶，最適合的就是水果及蔬菜類，如：果泥、果汁、菜泥、菜汁；而選擇的重點便是味道較溫和的蔬菜或果汁，不須添加油鹽或其他調味料。當寶貝可以吃固體食物後，應該多攝取新鮮水果，盡量避免喝果汁，因為喝果汁並不等於吃水果，尤其是坊間販售的稀釋果汁，因為內含過多食用色素、添加物等，不但沒有營養，而且高糖、高熱量，對孩子沒有任何好處，只會換來肥胖等後遺症。
市售或自製的百分百純果汁，雖然沒有稀釋果汁中所添加的不良物質，但是必須用好幾顆水果才能製作成一杯果汁，一杯的熱量比起一顆水果高出許多，而且纖維質也因此流失不少，長期飲用，也會因為高糖分、高熱量而導致寶貝產生肥胖問題；另外，缺乏纖維質的純果汁，也容易造成便秘的情形。
因此，果汁雖然具有容易吸收的優點，但是果泥更能充分吸收水果中所含的豐富維生素A、維生素C、纖維質，各種礦物質如鐵、鉀、鈉、鎂等成長中不可或缺的營養素；而蔬菜類則主要成分為水及纖維質。
嬰幼兒食品比一比
現代家長總是忙碌，常常沒有時間為寶貝準備果泥、果汁、菜泥、菜汁，此時，坊間販售的瓶裝嬰兒食品倒是十分便利的選擇。但爸爸媽媽在選購時應該謹慎，首先，應挑選有品牌、有知名度的商品，查看製造日期、保存期限、營養標示及適合年齡，此外，也應仔細檢查包裝是否完整，像是玻璃瓶是否有裂損、瓶口是否生鏽、瓶蓋是否浮凸等，以確保衛生及安全。
開瓶前須將產品儲藏在乾燥、陰涼處，以免內容物因高溫或潮濕而產生質變，在食用前也要再次留意保存期限，開瓶後則須將瓶蓋鎖緊並冷藏，並在24小時內食用完畢，否則就應丟棄，以確保新鮮度，且須注意不可直接以瓶子餵食，以杜絕細菌滋生，確保衛生。
目前，市面上最常見的有兩大品牌，無論在品質或是口碑，都有不錯的評價，其中，桂格嬰兒食品選用百分之百的原料製成，不含任何人工色素及香科，不添加防腐劑及黏稠劑，也不含任何調味劑，產品採用真空無菌包裝，並且通過104項農藥檢驗，可以讓寶寶吃得營養、安全又衛生。
而來自德國的喜寶（HiPP），具有100年的悠久歷史，是全球最大有機嬰兒副食品的製造商，其有機產品符合歐盟規範，以及BIO有機合格認證，因此，可以確保寶寶不會吃進農藥、除草劑、化學添加物等有害物質，或是經由基因改造的食品。爸爸媽媽對上述兩家廠商的產品，大多認為口感佳、易餵食、寶寶接受度高。
蔬果汁、蔬果泥的口味眾多，該如何選擇呢？4個月以上嬰兒最好攝取單一成分的果泥，像是好消化的蘋果泥、梨子泥、水蜜桃泥及胡蘿蔔泥，讓寶寶提早吸收蔬果的營養。蘋果汁、梨子汁、白葡萄汁含有豐富的維生素C，各種礦物質如鐵、鉀、鈉等，是寶寶成長中不可或缺的營養素。
6個月以上的嬰兒，則可以開始嘗試綜合口味的蔬果汁和蔬果泥，其中所含多元化的成分，可以讓寶寶學習不挑食、什麼都吃的好習慣。醫師、專家再三強調「習慣是養成的」，因此，爸媽千萬要從小開始訓練孩子的飲食習慣唷！
寶寶自6個月起，胃腸發育健全，已經能吃一些纖維成分比較高的蔬菜、含蛋白質豐富的肉泥，以及口味上有變化的水果、點心等，而這個階段的寶寶也會分辨食物的味道及顏色。
過敏體質適食有機品
適合6個月以上寶寶的綜合嬰兒食品，有蘋果櫻桃汁、什錦水果汁、綜合蔬菜泥、雞肉蔬菜泥、雞肉米飯泥等等。此外，桂格還推出特有的蘋果草莓泥、蘋果布丁、水果點心等10種產品，因應寶寶成長迅速，提供豐富的蛋白質和熱量，還可以培養寶寶接受多元化的口味，攝取均衡的營養，避免日後產生偏食的不良習慣。
針對過敏體質的寶寶，喜寶推出了各式有機果汁、果泥，像是有機青蘋果泥、有機蘋果香蕉泥、有機純水蜜桃泥、天然威廉新世紀梨泥等，不但口感佳，因富含維生素C，可增強寶寶的抵抗力，且含酸量低，可以避免寶寶因食用過酸的水果而引起身體不適。而這些為過敏體質寶寶設計的免敏系列產品，當然也適用於一般寶寶。此外，只要家中有便秘寶寶的爸爸媽媽一定知道，黑棗汁對通便十分有效，因此，黑棗汁也成為銷售人氣很旺的產品。
對現代忙碌的家長來說，市售瓶裝嬰兒產品的優點是既省時又便利，然而，其缺點就是「貴」。因此，家長平日不妨多注意廠商是否有推出優惠方案，所幸拜網路發達所賜，這些產品都可以透過網路購買，而且可以獲得較市售更優惠的價格。透過線上網購，不但可以輕鬆在家選購商品，還有專人送貨到府，十分方便。
小寶寶應遠離冰品
寶寶年齡愈小，胃腸道功能發育愈不健全，其黏膜血管及有關器官承受寒涼的能力愈薄弱，如吃喝冰冷飲食，會影響正常胃液分泌和消化，並降低抵抗力，因此，6個月以下的嬰兒應遠離冷飲冰品。
6個月以上的寶寶，胃腸發育較健全，雖然可以攝取冷飲，但爸媽一定要嚴格控制冷飲冰品的量，一次食用不宜超過100公克。嬰幼兒如食用過多冷飲，最常見的症狀是引發腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃腺炎。即使年齡偏大的孩子，如果冷飲冰品吃太多，仍會沖淡胃液，影響消化，並刺激腸道使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，進而影響養分的吸收。
營養專家認為，雖然一般市售冰品的確具有營養價值，且能清涼消暑，但大多含糖量偏高，在選擇時須了解內含物質及熱量，像是牛奶冰棒、綠豆冰棒含有極少量的蛋白質；雪糕、霜淇淋可以看成是冷凍牛奶，一般含有20%的固體物，蛋白質約為4%，脂肪約8%，其餘為糖。如果擔心攝取過多糖分及脂肪，不妨選擇一般市售標示為無糖冰淇淋或低脂冰淇淋。
選購冰品注意事項
根據消基會的調查，由一般市售冰品的營養標示，經過換算後每100毫升冰淇淋，提供68至135大卡不等的熱量，約為1／4至1／2碗飯所能提供的熱量，且熱量主要來自其中的脂肪和碳水化合物。
消基會建議，廠商提供消費者的資訊，應以每一份量為標示基準（因為100公克熱量雖低，但是消費者往往忽略，一盒冰並不只100公克），如此才能達到營養標示的實質意義。
在冰淇淋的選購上，消費者應選擇有完整包裝及標示的商品，並注意有效期限，因部分商品不是標示在外包裝的保麗龍盒子上，而標示在內部塑膠盒蓋上，在選購上應以新鮮為佳。
此外，在選購時應留心冷凍櫃溫度及冰品外觀，避免選購外包裝表面有嚴重結霜或包裝盒變形，甚至是紙盒裝冰品拿在手上感覺已變軟的商品，這可能是冷凍櫃曾有冷度不夠而回溫，造成冰品解凍再結凍的情形。在此過程中，除可能產生較大的冰晶，影響冰淇淋的口感外，如曾受微生物污染，可能因回溫而大量增殖，產生衛生安全問題。另外，應在結帳前才選購冰品，因為夏天溫度高，冰品容易解凍，買回家後須立刻放入冰箱冷凍室中，並儘可能趁早吃完，以確保品質及衛生。
消暑食品DIY
除了市售的冷飲、冰品，冰冰涼涼的小甜點也是小朋友的最愛唷！一些常見的消暑清涼冰品製作方法簡單，爸爸媽媽可以在家自己動手做，不但有趣，而且又乾淨衛生，不必擔心寶寶吃到外面不潔的飲食。
像是檸檬愛玉冰、仙草冰、綠豆冰，只須準備簡單的材料，輕輕鬆鬆就可以完成；而冰涼甜蜜的果凍和布丁，製作起來也十分容易，爸媽只須加上一點點小巧思，就可以製作出造型、顏色亮麗討喜的成品，讓寶寶食欲大開唷！
此外，常用來製作果凍的吉利丁粉或洋菜，在超級市場即可購得，材料取得容易，且皆富含膠質，好吃又營養，搭配上各式新鮮水果製作鮮果凍，就算不愛吃水果的孩子，看到充滿創意的果凍，也會吵著討食哩！以下就介紹幾種好做又美味的消暑食品做法：
各式冰品
檸檬愛玉冰
做法：
1.用白糖或冰糖煮成糖水後放涼。
2.將愛玉略為切塊放進糖水拌碎，置入冰箱。
3.食用前加入檸檬汁更添風味。
仙草冰
做法：
1.用紅糖或黑糖煮成糖水後放涼。
2.將仙草塊切成絲狀，放進糖水拌碎後置入冰箱。
什錦水果凍
材料：
奇異果1個、蘋果半個、草莓約5個、糖120公克、吉利丁2.5大匙、水600公克。
做法：
1.將吉利丁粉和糖調勻，奇異果、蘋果、草莓切丁。
2.鍋內放水，加入調好的糖粉。
3.將糖水以小火煮至完全融化、呈透明化。
4.將水果丁放至模型內，再倒進煮好的果凍汁。
5.靜置放涼，再置入冰箱冰到完全凝固，約2小時後，倒扣取出即可。
雞蛋布丁
材料：
蛋黃6個、水6杯、調製奶水400公克、砂糖180公克、布丁粉1大匙、香草精半茶匙。
做法：
1.
鍋內放水，將砂糖與布丁粉調勻後放入鍋內攪拌均勻，以小火煮至布丁粉完全融化。
2.將蛋黃及奶水攪拌均勻。
3.以濾網將蛋黃奶水過濾，放進煮好的布丁糖水裡，加入香草精，均勻攪拌。
4.將蛋液盛入布丁模具裡，放涼後冰入冰箱，冷藏至凝固即可食用。
綠豆涼糕
材料：
去皮綠豆300公克、糖120公克、吉利丁粉2.5大匙、水3杯
做法：
1.將綠豆以水浸泡約6小時，取出瀝乾水分。
2.
將綠豆放入蒸籠內，以大火蒸煮約30分鐘，取出後加水，放入果汁機打成泥後盛出。
3.將吉利丁粉和糖攪拌均勻倒入豆泥內，以小火煮至完全融化。
4.將煮好的豆泥倒入一平盤中，放涼後置入冰箱冷藏。
5.約2小時可冰至凝固，食用時切小塊即可。
香草冰淇淋
材料：
鮮奶3杯、鮮奶油1杯、雞蛋3個、香草精1大匙、糖150公克、吉利丁粉1大匙。
做法：
1.將100公克的糖和吉利丁粉拌勻。
2.不鏽鋼盆內放入鮮奶及鮮奶油，加入調勻的吉利丁糖粉一起攪拌均勻，以小火慢煮，煮至吉利丁完全融化。
3.另將雞蛋放入盆內打到起泡，加入剩餘50公克的糖，繼續打至呈乳白色。
4.取1杯煮好的奶水，加入蛋糊內攪拌均勻。
5.將所有奶水與蛋糊調勻，以小火煮至約80度，注意不要煮至沸騰。
6.加入香草精拌勻，另盛一盆冰水，將香草精蛋糊隔冰水攪拌成糊狀。
7.放進冷凍庫冰至略微凝固，取出攪拌均勻，再放入冷凍庫冰到完全凝固即可。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/tina-jang/article?mid=3365&prev=3506&next=3362&l=f&fid=36
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呷冰透沁涼！--寶寶可以吃冰嗎？
您也喜歡在夏日炎炎的天氣裡，來上一口透沁涼的剉冰或冰淇淋嗎？當然，冰，的確是幫助夏日消暑的良方，可是，吃冰，會不會吃出什麼病來？那麼，小寶寶可以吃冰嗎？
中國人對「冰」，似乎有很大的禁忌；尤其深信在發燒生病時，冰冷的食物是必須絕對禁止。但是，張道明醫師表示，感冒、氣管炎、發燒…等，實際上是因為病毒、細菌等病原侵入人體所引發，和是否吃冰並沒有關聯。甚至，對於喉嚨發炎者，醫生反而還會建議家長應該給孩子吃些許的冰淇淋或飲料，以減輕喉嚨灼熱的不舒服感呢！因此，雖然一般都認為不該給孩子吃過於「生冷」的食物，但在國外，倒是有很多寶寶都是習慣性的飲用冰牛奶，卻也不見「受寒」狀況，可見這其實是屬於個人飲食的一種習慣表現。
話雖如此，「冰品」也不是每個人都能吃的哩！有些原則，我們是必須知道，並且小心把關的：
1.一歲以下的嬰兒，因為對於冷、熱的接受程度較弱，因此，不鼓勵餵食冰食。
2.呼吸道過敏、或氣喘的孩子，如果遇上了感冒，冰品的攝取，最好能夠避免。
3.體質虛弱的孩子，例如常傷風感冒、容易流汗、或患有消化道疾病者，就必須有「量」上的限制。因為冰品會抑制腸胃蠕動，影響腸胃正常吸收的功能。
4.別讓玩得滿頭大汗的孩子，馬上吃冰喝涼。因為人在劇烈的運動後，會呈現毛細孔擴張、呼吸道與消化系統亢奮的現象。如果此時讓冰品猛下肚，容易損害身體機能；長久下來，會造成小血栓或胸口沉悶的不舒服感。
在夏天，不論大人小孩，一定都很喜歡大量的進食冰品；但您知道嗎？吃太多的冰品、或冰淇淋，對身體其實也不好唷！例如：可以一提的是，冰淇淋中含有豐富的醣，需要靠體內的維他命B群來消化；但人體若消耗太多的維他命B群，容易造成體質的變化。因此，即使是一般至常體質的人，對於冰品的攝取，還是要適可而止。至於多少才是適量？中醫師黃明松表示，每個人的體質都有差異，因此必需長時間的觀察及經驗，才能判斷每個人的健康攝取量。另外，由於大多數冰品或飲料的高含糖量、及所添加的人工色素，對孩子的身體或牙齒實在會有不好的影響，更容易影響食慾。而且當我們無法確定該冰品是否是用開水製成時，就可能讓孩子遭受腸炎、下痢等疾病的威脅，讓我們不得不以最嚴謹的態度，去做好「監管」孩子吃冰這件事！
資料來源：學前教育月刊
作者：奇蜜親子網專業編輯
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做給小朋友吃的港式甜品 --- 楊枝甘露
這道甜品說白話點就是芒果西米露
楊枝甘露
材料： (3人份)
芒果.....去皮去核後的果肉約500g
柚子.....剝下的果肉約2瓣 (可用2/3顆的葡萄柚來替代)
西谷米.....40g
椰奶.....60ml
鮮奶.....400ml
果糖.....適量
做法：
1.取一鍋，加入至少超過10倍西谷米重量的水煮滾後，放入西谷米煮至滾
再轉中小火續煮約10分鐘，中途需適時攪拌，以避免沾黏
煮10分鐘後，就可以熄火，蓋上鍋蓋，燜約15~20分鐘，至西谷米完全變透明
中國人對「冰」，似乎有很大的禁忌；尤其深信在發燒生病時，冰冷的食物是必須絕對禁止。但是，張道明醫師表示，感冒、氣管炎、發燒…等，實際上是因為病毒、細菌等病原侵入人體所引發，和是否吃冰並沒有關聯。甚至，對於喉嚨發炎者，醫生反而還會建議家長應該給孩子吃些許的冰淇淋或飲料，以減輕喉嚨灼熱的不舒服感呢！因此，雖然一般都認為不該給孩子吃過於「生冷」的食物，但在國外，倒是有很多寶寶都是習慣性的飲用冰牛奶，卻也不見「受寒」狀況，可見這其實是屬於個人飲食的一種習慣表現。
話雖如此，「冰品」也不是每個人都能吃的哩！有些原則，我們是必須知道，並且小心把關的：
1.一歲以下的嬰兒，因為對於冷、熱的接受程度較弱，因此，不鼓勵餵食冰食。
2.呼吸道過敏、或氣喘的孩子，如果遇上了感冒，冰品的攝取，最好能夠避免。
3.體質虛弱的孩子，例如常傷風感冒、容易流汗、或患有消化道疾病者，就必須有「量」上的限制。因為冰品會抑制腸胃蠕動，影響腸胃正常吸收的功能。
4.別讓玩得滿頭大汗的孩子，馬上吃冰喝涼。因為人在劇烈的運動後，會呈現毛細孔擴張、呼吸道與消化系統亢奮的現象。如果此時讓冰品猛下肚，容易損害身體機能；長久下來，會造成小血栓或胸口沉悶的不舒服感。
在夏天，不論大人小孩，一定都很喜歡大量的進食冰品；但您知道嗎？吃太多的冰品、或冰淇淋，對身體其實也不好唷！例如：可以一提的是，冰淇淋中含有豐富的醣，需要靠體內的維他命B群來消化；但人體若消耗太多的維他命B群，容易造成體質的變化。因此，即使是一般至常體質的人，對於冰品的攝取，還是要適可而止。至於多少才是適量？中醫師黃明松表示，每個人的體質都有差異，因此必需長時間的觀察及經驗，才能判斷每個人的健康攝取量。另外，由於大多數冰品或飲料的高含糖量、及所添加的人工色素，對孩子的身體或牙齒實在會有不好的影響，更容易影響食慾。而且當我們無法確定該冰品是否是用開水製成時，就可能讓孩子遭受腸炎、下痢等疾病的威脅，讓我們不得不以最嚴謹的態度，去做好「監管」孩子吃冰這件事！
資料來源：學前教育月刊
作者：奇蜜親子網專業編輯
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做給小朋友吃的港式甜品 --- 楊枝甘露
這道甜品說白話點就是芒果西米露
為什麼取個八竿子都打不著的名字呢
上google努力的找出好多解釋版本，最後 讓我比較喜歡的說法是....
觀音手上拿的寶瓶插著的是楊柳枝，寶瓶裡裝的是甘露
而這道甜品因為芒果與柚子肉的混合，好吃的有如甘露一般
所以也就稱為---楊枝甘露
在介紹這道甜品的做法之前，我們先來聊聊所使用到的食材
食材的用量不必講求精準，一切以喜好的口感來調整比例
比如：
比如：
◎喜歡芒果 → 增加芒果肉
若增加芒果泥則果香味更濃，增加芒果丁則可以滿足咬的口感
◎喜歡濃稠點 → 增加西谷米
注意：西谷米會持續吸水發脹，而且冰久了會變稍硬
◎喜歡有點喝飲品的口感 → 增加椰奶或鮮奶
◎不喜歡奶味重 → 則用冰糖煮成糖水(注意：甜度要稍微高點)
◎不喜歡奶味重 → 則用冰糖煮成糖水(注意：甜度要稍微高點)
等放涼後用來替代鮮奶與果糖
◎或是食用時，於盛裝的一人份碗裡，加入一球的芒果冰淇淋
◎喜歡帶多點酸味 → 增加柚子
最後 提醒大家
但柚子肉有纖維，量加多，成品吃起來就會不夠爽滑，並略帶柚子的苦味
用葡萄柚酸味則較重，且果肉較柚子嫩，酸度與芒果的甜味很搭
若喜歡酸味的朋友，建議可用葡萄柚(但葡萄柚不容易剝成散絲狀)
這道甜品因為用的是新鮮水果，以及會持續吸水發脹的西谷米
經過一天的冷藏之後，成品會因為西谷米，變得較濃稠
顏色也會稍微變暗 (← 因芒果氧化變褐色，但品質沒壞)
所以這道甜品冷藏保存約1~2天，就要盡快食用完畢
一次不要做太多，夠吃1~2次即可，趁新鮮才好吃，才像甘露嘛
楊枝甘露
材料： (3人份)
芒果.....去皮去核後的果肉約500g
柚子.....剝下的果肉約2瓣 (可用2/3顆的葡萄柚來替代)
西谷米.....40g
椰奶.....60ml
鮮奶.....400ml
果糖.....適量
果糖可用少許的滾水將白糖溶化成糖水(但甜度要夠高)來替代果糖
做法：
1.取一鍋，加入至少超過10倍西谷米重量的水煮滾後，放入西谷米煮至滾
再轉中小火續煮約10分鐘，中途需適時攪拌，以避免沾黏
煮10分鐘後，就可以熄火，蓋上鍋蓋，燜約15~20分鐘，至西谷米完全變透明
再撈起，用冷開水沖至冷卻後，瀝乾水份，再拌入適量果糖，備用2.將柚子果肉取出，並剝成散絲狀，備用
貼心建議
◎西谷米要水滾了才可以下鍋煮喔，且煮熟的西谷米要用冰冷開水，洗掉表面的黏液◎若不是柚子的產季，則可選用較甜的葡萄柚來替代
3.將芒果洗淨，連皮切開(不要切到果核)，用刀在果肉上面，以縱向、橫向的方式切劃
再將劃開的果肉撐開，用湯匙或刀將果肉刮下，即可輕鬆的取出果肉
果核部位的邊肉，則刮下用來打成果泥
4.取下的芒果肉一半切成大丁狀，另一半用調理機打成果泥，備用
貼心建議◎在芒果的產季，選用愛文芒果最適合了，果味香甜十足
3.將鮮奶、椰奶、做法1的西谷米、芒果泥，混合均勻，加入果糖調整甜度
再加入柚子肉與芒果丁，混合均勻，即完成
貼心建議◎也可以用品質好的芒果汁，替代1/2量的鮮奶，比如：鮮奶200ml+芒果汁200ml
◎成品的濃稠渡可以依喜好決定，比如：喜歡稀一點的，則可多加鮮奶或芒果汁
天氣越來越熱，家裡的小朋友們也快要放暑假了
3.將芒果洗淨，連皮切開(不要切到果核)，用刀在果肉上面，以縱向、橫向的方式切劃
再將劃開的果肉撐開，用湯匙或刀將果肉刮下，即可輕鬆的取出果肉
果核部位的邊肉，則刮下用來打成果泥
4.取下的芒果肉一半切成大丁狀，另一半用調理機打成果泥，備用
貼心建議◎在芒果的產季，選用愛文芒果最適合了，果味香甜十足
3.將鮮奶、椰奶、做法1的西谷米、芒果泥，混合均勻，加入果糖調整甜度
再加入柚子肉與芒果丁，混合均勻，即完成
貼心建議◎也可以用品質好的芒果汁，替代1/2量的鮮奶，比如：鮮奶200ml+芒果汁200ml
◎成品的濃稠渡可以依喜好決定，比如：喜歡稀一點的，則可多加鮮奶或芒果汁
天氣越來越熱，家裡的小朋友們也快要放暑假了
媽媽們可以在家自製清涼甜品給寶貝們吃
品質安心又放心，不用擔心塑化劑，或其他有的沒的添加物喔
品質安心又放心，不用擔心塑化劑，或其他有的沒的添加物喔
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滋陰潤燥～抵禦秋老虎！─寶寶秋季飲食秘笈 採訪／陳盈竹
諮詢／台北市立聯合醫院中醫醫療部醫師 羅國正秋老虎發威！常看到寶寶揉眼睛、鼻子，喊著肚肚不舒服，到底是哪裡出了問題？本篇從中醫師角度，建議媽咪可從寶寶的日常飲食著手，多補充滋陰潤燥的食物，幫寶寶顧好腸胃，趕走秋老虎！
秋季常見的寶寶問題
天氣型態從高溫溼熱的夏季，漸轉為早晚溫差大、涼風漸起且較為乾燥的秋季，台北市立聯合醫院中醫醫療部主治醫師羅國正表示，寶寶在秋天季節變化時，常因氣候驟轉導致疾病，常見的可分為兩大系統，一是腸胃系統，一是呼吸系統。腸胃系統方面，以秋季腹瀉問題為多；呼吸系統方面，秋季則常見嬰幼兒過敏性鼻炎、咳嗽、氣喘。Point 1.腹瀉
秋天氣候雖然逐漸乾燥，但仍偶有秋颱或下雨溼熱的情形，容易孳生細菌，若這段期間照顧者沒有注意食物清潔，則易引起寶寶腹瀉。因為對嬰幼兒來說，他們的腸胃較為嬌嫩，無法承受太大刺激，若誤食腐敗的食物，易造成寶寶不斷拉肚子，次數甚至高達一天6～8次，若再加上父母也不敢讓孩子多吃，則可能導致寶寶身體虛弱，因此秋季時，家長應多注意食物清潔。
Point 2.咳嗽
秋天氣候轉涼，日夜溫差大，且寶寶好動又比大人容易流汗，秋風一起，若父母未留心寶寶衣物保暖，很容易造成寶寶感冒咳嗽。Point 3.過敏性鼻炎
秋天也是易引發過敏的季節。我們可憑幾個小細節觀察寶寶：1.是否常揉眼睛；2.是否常挖鼻子。若此兩種情形常發生於寶寶身上，那麼寶寶患有過敏性鼻炎的可能性很高。羅國正表示，秋季臨床上常見小兒流鼻血，家長詢問孩子是否上火，需要給予清涼退火的食補的病例，此時建議家長應找出孩子流鼻血的真正原因，否則反而是幫孩子倒忙。有過敏性鼻炎的孩子，鼻子容易發癢，加上寶寶的鼻黏膜較脆弱，若不常剪指甲就去挖鼻子，很容易戳破鼻黏膜的微血管，而流鼻血；加上秋天氣候越來越乾燥，會讓寶寶鼻腔內的流血結痂，乾燥不舒服；因此寶寶流鼻血時，家長應注意寶寶是否有過敏性鼻炎問題。
Point 4.氣喘
氣喘也是秋天常見的小兒疾病，氣喘一年四季都會發生，但在春秋兩個溫差變化大的季節較容易發生，若父母發現孩子晚上夜咳較嚴重，就須多加注意，氣喘與一般咳嗽的不同點在於，感冒所引起的咳嗽，大約一星期就會結束，若寶寶咳嗽超過一星期，且夜咳得厲害，家長就需擔心是否有氣喘的疑慮，最好帶給醫師做檢查。晨起喝粥 一日清爽
明代李挺有言：「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。」羅國正表示，從中醫角度出發，早上喝粥可以養胃氣，不只對小朋友好，對大人也不錯！因為早晨起床，胃仍處於尚未甦醒的狀態，如何喚醒它為我們工作，是非常重要的事情。由於粥多半以米去煮，較為溫熱，有調整、溫脾胃的效果。現代人因飲食型態改變，常以速食的三明治、冰奶茶作為早餐，一早就給胃過度的刺激，導致腸胃整天委靡不振，日積月累，脾胃狀況自然每況愈下。
羅國正也提醒父母，一大早應進食溫熱的固體或半固體的食物，最好以溫熱的粥喚醒寶寶的脾胃，也可以米飯代替，要注意的是，由於粥較為稀糊，不要讓寶寶在沒有咀嚼的狀況下咕嚕吞下肚，最好能盯著寶寶每口咀嚼20下再吞入，以免因不咀嚼造成腸胃負擔；咀嚼對人體有許多好處，在咀嚼過程中，口中唾液會分泌消化、分解澱粉的酵素，充分咀嚼後再吞下，能減輕胃的負擔。切忌冰冷飲食 造成腸胃負擔
羅國正說，常有媽咪問：「小朋友該吃些什麼？」其實寶寶只要均衡飲食，多方攝取各種營養素即可，但要注意寶寶的陽氣較旺盛，因此過度食補反而會造成孩子的脾胃壅滯。另外，孩子的味覺是很挑剔的，過多的甜食會養成孩子不吃正餐或清淡的食物；冰冷的飲料、冰品、冰塊，屬於陰性的食物，是造成孩子腸胃不好的隱形殺手，因人體臟腑的運化需要溫度，冰冷的飲料直接喝下肚，馬上衝擊我們的胃，會使得體內陽氣無法昇發，讓脾胃委靡不振。如果孩子真的很想吃冰，那麼建議父母可給予冰淇淋，要孩子含在口中，待其融化後再吞下肚，以免造成過強的殺傷力。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=1812&next=1733&l=f&fid=28
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在人們的觀念中，孩子胖是健康的表現，其實“小胖墩”是一種單純性肥胖，它是一種以營養過剩、運動不足、全身脂肪過度堆積為表現的慢性疾病。又到了秋天這個容易發胖的季節，我們希望帶給家長這樣的理念：要結實不要胖。
在醫學上，當小兒攝入的營養多於身體所需要的量時，就會以脂肪的形式在體內儲存，導致小兒體重增加。當孩子體重增加超過同年齡正常標準體重的20%時，就形成了肥胖。
夏季，天氣炎熱，出汗多，孩子食慾降低，體內脂肪細胞代謝加快，能量消耗多，身體會消瘦些。但到了10月，隨著天氣轉涼後 ，出汗減少，體內水鹽代謝恢復平衡，消化功能恢復常態，能量代謝相對穩定，此時，脂肪逐漸積聚，身體就開始發胖。
此外，秋季人的胃口大開，食慾增加，飯量增加。實際上每天維持原來的飯量，營養已經足夠，在秋天增加的飯量其實正是用于增肥的。
常見減肥誤區
誤區一：過度節食。
胖孩子減肥絕對不可以“餓肚子”。有的家長按照某些減肥品的說明要求，每餐只給孩子吃富含粗纖維的蔬菜、水果，而不吃其他主副食，有的甚至採取“辟穀”的手段，只飲水而不進食。
讓孩子像成人一樣大量食用高纖維食物，會影響他們身體對鈣、鎂、鐵、鋅等多種元素的吸收和利用，易導致小兒佝僂病、貧血，使機體免疫力下降，易患感染性疾病，還會導致智力減退，記憶力降低。
由於兒童時期是身體的生長發育時期，需要充足、均衡的營養，以滿足身體的需要。如果過度節食減肥而導致營養素攝入不足，不但會影響身體的健康發育，還會影響正常的生活。結果，體重雖然下降了，但正常的生活卻因此受到影響，得不償失。
誤區二：減肥減蛋白質。
蛋白質是人體生長發育、更新和修復組織細胞的最重要的原料。它維持著生命的基礎，構成了各種 、激素和抗體，參與著物質代謝並調節生理功能，能提高免疫力，保護機體不受侵害。當人體蛋白質供給不足時，易患貧血，易感染疾病，嚴重缺乏時，可引起機體浮腫。特別是當減肥過快時，易導致非脂肪性減重，容易引起肌肉萎縮。
營養專家指出，肥胖的孩子在節食減肥過程中，仍應適當補充蛋白質食物。每天攝入的熱量中，30%的熱量必須來自蛋白質，應適當吃些大豆、蛋類、乳類、魚類及瘦肉類食物。
誤區三：減肥減維生素。
在控制總熱量的攝入過程中，由於攝入減少，潛伏著維生素缺乏的危機。如主食的減少，會使維生素B1、維生素B2攝取不足；肉類，蔬果的減少，則容易發生維生素C、維生素A等的不足。
在增加熱量消耗的同時，其他營養素的消耗也會增加。如平均每增加1000千卡的熱量消耗，需要增加0.5毫克的維生素B1和0.5毫克的維生素B2，而且隨著運動量的增加，人體對抗氧化的營養素，如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等的需要也隨之增加。因此，不論是減少食物的攝入，還是增加運動消耗，都應該注意補充維生素。
您可以在孩子的膳食中增加新鮮蔬菜和水果，也可以在醫生的指導下適當補充多種維生素製劑，防止由減肥而引起的維生素不足。
給胖孩子吃飯的小竅門
給胖孩子制定減肥食譜既要限制能量的攝入，同時還要保證孩子正常生長發育的需要。食物要多樣化，維生素充足，不要用有刺激性的調味品。食物宜採用蒸、煮或涼拌的烹調方式，減少容易消化吸收的碳水化合物(如庶糖)的攝入，可適量增加蛋白質類飲食，如豆製品、瘦肉等。
1、降低孩子的熱量攝入，儘量少吃甜食及油脂，以魚、豆製品代替肉，脫脂奶代替全脂奶。限制主食量，多吃蔬菜。
2、用體積大，粗纖維多的食物來減少主食的攝入量。如芹菜、韭菜、蘿蔔、黃瓜、筍、藕等。
3、對於食量很大的孩子來說，可以多給孩子吃些熱量低的食物以滿足食慾，不要讓孩子有飢餓感。等孩子年齡大一些，再和他講清楚道理，讓孩子儘量改掉多吃零食的習慣。
4、讓孩子用小碗小碟吃飯，吃完後就把食物拿開。在孩子看得到、拿得到的地方不存放食物，也不要在家裡儲備零食(如餅乾、蛋糕等)。
5、放慢進食速度，決不要督促孩子“快點吃”。家長應讓孩子坐在椅子上，輕鬆愉快地進食，如果他吃得太快，就讓他停一會兒再吃。慢慢進食能幫助孩子提高對飢餓的忍耐性和食慾敏感性，並可調節進食量。經細嚼的糜狀食物，拌和了大量唾液，而唾液中就有天然的減肥物質。
給胖孩子開一張運動處方
運動是治療兒童單純性肥胖症非常有效的方法。秋天冷暖適中，正是運動的好季節。肌肉活動時需要消耗大量的脂肪，可以促使體內脂肪減少，體重下降。同時，低強度的有氧運動還會使肥胖兒童的血脂降低。不過，要提醒家長的是，您要想方設法讓孩子從事自己喜歡的運動，不要強行規定運動項目或運動量，以免孩子產生牴觸情緒。而且，父母最好能和孩子一起運動。
親子減肥運動小貼士
運動方式 運動頻率 運動量 時間安排
應選擇低或中強度、較長時間的有氧運動，如跳繩、游泳、跑步、爬山、長距離行走等，同時可配合球類運動（如拍球、踢球）等。假日裡，可以進行戶外活動，增加能量的消耗；在家則讓孩子幫忙做家務，活動筋骨。 最理想的運動頻率是每週進行3--5次鍛鍊。 肥胖兒童平時運動較少，運動量的大小（運動強度及持續時間）必須循序漸進，以孩子第二天肌肉不感到酸痛為宜。 進行同樣的運動，下午與晚上比上午多消耗120％的能量，因此，運動一般以在下午3時半～5時進行為宜，運動時限以3個月為宜。
相關知識連結：
不均衡的營養及不良的生活方式是造成孩子肥胖的主要原因。成人肥胖症患者體內的脂肪細胞只是單純的體積增大，但兒童得肥胖症後，脂肪細胞除了體積增大外，細胞數量也會快速增加。如果孩子一旦得了肥胖症而不設法減肥，到了成年後就會更難控制。
兒科專家研究發現，在兒童期吃得太多會引起肚腹不適，消化和吸收不良。時間長了，還會使孩子的性格變得急躁易怒、對外界事物反應遲鈍、注意力分散、大腦功能減弱，智力發育遲緩。
兒童肥胖跟成人肥胖一樣可引起“四高症”，即高血壓、高血糖、高血脂、高血黏度。超常肥胖的孩子，長大成人後還容易出現性功能低下，有的甚至終生不育。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/tina-jang/article?mid=1469&prev=1615&next=1465&l=f&fid=36
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寶寶冬季暖胃食譜
我國一般將農曆十月、十一月、十二月稱為冬三月，此時天寒地凍，陰氣盛而陽氣衰，萬物生機潛伏閉藏。為了讓寶寶抵禦嚴寒，防止外邪的侵襲，對提高寶寶的耐寒能力和免疫功能是十分重要的。因此，在這給出寶寶冬季健康飲食原則和寶寶暖胃的食譜！
一、冬季健康飲食四原則
1、首先應保證熱能的供給
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，造成人體的熱量散失過多。因此，寶寶冬天營養以增加熱能為主，可適當攝入富含蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物。而所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等。這些食物所含蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需胺基酸，營養價值較高，可增強人體耐寒和抗病能力。
2、多補充含蛋氨酸的食物
因為蛋氨酸可以通過轉移作用提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快。而合成肌酸及脂酸、磷酸在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，寶寶在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等。
3、適量補充無機鹽和鈣
醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少有關。專家建議，寶寶冬季飲食中也應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。
鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體禦寒能力。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
4、補充富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物
寶寶冬季飲食中要及時補充維生素B2（核黃素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。
維生素Ａ能增強人體的耐寒力，應多吃富含維生素Ａ的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。
維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應該注意攝取新鮮蔬菜和水果。
二、選對驅寒食材，食補來防寒
注意應多選溫熱性的食物。
專家表示：冬季，媽媽挑選寶寶的食物，還應以溫熱性的食品為主。
·適於冬季吃的水果：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等；
·適於冬季吃的動物性食品：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等。
特別推薦豆製品：豆製品是冬季菜餚很好的原料，例如，豆腐乾與紅燒肉同煮，內酯豆腐做肉羹或魚羹、菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶的營養佳餚。
三、點燈推薦四道暖胃食譜
食譜一、土豆山藥泥肉丸
材料：土豆25克，山藥25克，肉末100克，胡蘿蔔10克，香菇3朵，姜5克，鹽、雞粉、醬油適量。
做法：
1、先將土豆、山藥洗淨後去皮蒸熟，壓碎成泥。
2、將胡蘿蔔、香菇、姜切成碎末備用，把肉末放鹽、雞粉、醬油調味備用。
3、把土豆、山藥泥，胡蘿蔔、香菇、姜碎末一起放到肉末裡攪拌均勻，捏成小個丸子，上鍋蒸熟即成。
功效：山藥中富含的可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動，黏蛋白保護胃粘膜，消化酶促進消化。冬季多吃山藥，可以促進寶寶的消化功能。而土豆有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂的功效，將其製成泥狀更方便寶寶食用。
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食譜二、小米金瓜粥
材料：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板慄30克，紅棗10克。
做法：
1、將糯米、小米、紅棗洗淨待用。
2、南瓜洗淨、去皮、切小塊。
3、板慄煮熟、去皮，壓碎成泥。
4、將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋裡，大火燒開後改小火，煮一小時左右。
5、起鍋前放入板慄泥，拌勻即可食用。
功效：南瓜中的果膠可保護胃腸道粘膜免受刺激，促進胃腸蠕動，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補脾和胃，益氣生津。板慄含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養胃健脾、強筋活血等功效。
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食譜三、烤紅薯
材料：紅薯數個
做法：
1、將紅薯洗淨、擦乾。
2、在烤盤中鋪上錫紙(為防止紅薯烤出糖水，不放也可以)，然後放上紅薯。
3、將烤箱設置到220℃，上下火全，進行烘烤;
4、烘烤時間視紅薯的大小而定，一般為90～120分鐘左右，看到流出焦黃色的糖漿即可。
功效：紅薯含有豐富的膳食纖維和果膠，能有效促進胃腸道蠕動，為人體提供豐富的B族維生素、維生素C、β-胡蘿蔔素和賴氨酸。中醫認為，紅薯補中，暖胃，肥五臟，具有補虛益氣、健脾暖胃等功效。
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食譜四、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚250克，嫩豆腐100克，植物油50克，生薑50克，蒜10克，蔥10克，精鹽5克，香菜5克。
做法：
1、鯽魚去鱗及內臟，洗淨瀝乾;
2、嫩豆腐切成小塊，生薑去皮切片，香菜切段，蒜去皮拍扁，蔥切段;
3、鍋內加入植物油燒至六成熱，爆香蔥段、蒜瓣和一半的薑片，放入鯽魚用中火將魚煎至兩面都微黃;
4、將煎好的鯽魚倒入砂鍋，注入4碗清水，以沒過鯽魚為宜，放入料酒和剩下的生薑片，加蓋大火煮至沸騰，改小火慢煮，直至湯呈奶白色;
5、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘;
6、加入鹽調味，灑入香菜，即可出鍋。
功效：鯽魚中蛋白質含量高達17%，且多為優質蛋白質，易於消化吸收。中醫認為，鯽魚具有健脾利、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱有很好的滋補食療作用。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18425&prev=18557&next=18374&l=f&fid=28
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可以讓孩子更耐寒的食品
研究發現，維生素B2和維生素E具有幫助人體抵禦寒冷的作用，可以增強人體在寒冷環境中的適應能力。單純補充維生素B2，可以使人體耐受的寒冷溫度降低2～3℃。一般人在零下5～6℃時可能發生凍傷，而補充維生素B2之後，零下7～9℃時才發生凍傷。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那麼耐受寒冷的能力更強。
此外，維生素B2和維生素E在機體內還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵禦寒冷，還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。
富含維生素E的食品
麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。
富含維生素B2的食物
乳制品是維生素B2的最佳來源，特別是在各種不同的奶酪、酸奶中，維生素B2的含量更高。對不喜歡乳制品的孩子而言，可多吃點雞蛋、水果、綠葉蔬菜、豆類、堅果、動物內髒、禽類、全麥面包和谷類等。必要時，可以適當補充維生素B2和維生素E制劑。
最後，提醒各位父母：抵禦寒冷不能依賴維生素，更不能錯誤地認為補充了維生素就可以不畏嚴寒了。實際上這兩種營養素只是稍微提高人體的耐寒能力，充其量只能使人體耐受的寒冷溫度降低3～4℃。因此，在冬天還是要做好各種禦寒準備，如多補充些能量，適當進補，減少室外活動，避免寒冷的突然刺激等。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2770&prev=2790&next=2757&l=f&fid=28
此外，維生素B2和維生素E在機體內還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵禦寒冷，還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。
富含維生素E的食品
麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。
富含維生素B2的食物
乳制品是維生素B2的最佳來源，特別是在各種不同的奶酪、酸奶中，維生素B2的含量更高。對不喜歡乳制品的孩子而言，可多吃點雞蛋、水果、綠葉蔬菜、豆類、堅果、動物內髒、禽類、全麥面包和谷類等。必要時，可以適當補充維生素B2和維生素E制劑。
最後，提醒各位父母：抵禦寒冷不能依賴維生素，更不能錯誤地認為補充了維生素就可以不畏嚴寒了。實際上這兩種營養素只是稍微提高人體的耐寒能力，充其量只能使人體耐受的寒冷溫度降低3～4℃。因此，在冬天還是要做好各種禦寒準備，如多補充些能量，適當進補，減少室外活動，避免寒冷的突然刺激等。