寶寶可以開始吃副食品了！

寶寶可以開始吃副食品了！(1)

採訪／林潔雨

諮詢／亞東醫院小兒部肝膽胃腸科主任 張碧峰

             馬偕醫院營養課營養師 徐于淑

寶寶可以開始嚐嚐奶之外的食物了！這對爸媽及寶寶來說都是一件大事。所以要提供副食品前，可得先了解食物的供應方式，以及觀察寶寶的接受程度，可別讓不對的食物影響寶寶健康。

寶寶從剛出生必須完全仰賴母乳或配方奶，到滿4～6個月後，可以慢慢嚐試給予副食品，直到1～3歲後將原先的奶類件件轉換成以副食品作為主食。在這段不算長的訓練時期，爸媽所提供的副食品、量及進食方式，都會影響寶寶未來的飲食習慣，是成長過程中一件很重要的養成期，身為爸媽的您可馬虎不得！

寶寶副食品攝取狀況問卷結果公佈

調查時間：99年1月

調查對象：產後媽媽

調查媒體：BabyHome寶貝家庭親子網

有效樣本：1005份

問卷分析1　半數以上媽咪在寶寶6個月大餵食副食品

寶寶要開始吃副食品了，而您知道一般爸媽都選擇在寶寶多大時餵食副食品？根據本刊與BabyHome網站所進行的問卷調查顯示，在1005位受訪媽咪中，超過半數以上的媽咪（佔57.1％）在寶寶6個月大時開始嘗試餵食副食品，其次是7～10個月才開始餵食的佔20％，而提早在4個月就開始吃副食品的也有19.4％，只有少數（約1.9%）的寶寶直到11～12個月大時才第一次嚐試副食品，而到1歲以後才吃的只有1.6％。

而從問卷中也可以看出，大部分媽咪對副食品食材的選擇都有正確的概念，有將近七成的媽咪會選擇米、麥粉當作寶寶的第一份副食品。還有八成五的媽咪會自己或委託親人為寶寶烹煮副食品，只有13.8％的媽咪會選擇購買市售的食物給寶寶吃。

問卷分析2　寶寶對副食品適應狀況好壞摻半

至於餵寶寶吃副食品過程是否順利？以及寶寶接受度如何呢？有48.7％的媽咪表示寶寶對副食品有很好的接受度；27.8％表示時好時壞；20％的寶寶只鍾愛特定食物，對某些食品無法接受；還有3.5％的寶寶整體接受度不佳。

此外，調查中也發現，有31％受訪媽咪表示寶寶吃副食品後會有脹氣或腹瀉情形；將近17％出現便秘；7.1％皮膚起疹子；3％曾經出現嘔吐。不過也有25.5％的寶寶食用副食品從無不良反應。

Part1. 餵食疑問篇
寶寶可以吃副食品了嗎？

亞東醫院小兒部肝膽胃腸科主任張碧峰醫師表示，寶寶剛出生時主要以攝取液體食物為主，到4～6個月大之後體重逐漸增加，單靠喝奶營養可能不足，而且6個月後慢慢會長牙，吃副食品除了補充更多營養之外，還可以訓練寶寶的咀嚼、吞嚥能力。

至於寶寶何時可以開始吃副食品？馬偕醫院營養師徐于淑表示，在以下3個條件中，只要寶寶符合其中1～2項，即表示可以開始餵副食品了！

1.寶寶出生滿4～6個月大。如果是早產兒，必須用矯正年齡計算，也就是從預產期開始計算。

2.體重達到出生時的2倍以上。

3.一天喝奶量超過1000C.C.。

寶寶副食品，先從米食開始

4～6個月大的寶寶，其體內消化酵素未發展成熟，所以餵食副食品時宜先從已發展完成的澱粉酵素著手，因此，在六大類食物中，建議先選五穀根莖類，之後再給蛋、油脂類食物。媽咪可選擇市售米粉（米麩）、嬰兒米餅，或自己熬稀飯、稀飯湯皆可。

至於麥粉類先不急著嘗試，因為麥粉中含有麩質，東方人體質比較容易過敏，應等米製食品吃的很習慣，無不良反應後，再開始添加麥粉，什麼時間點可開始吃並無一定規則，只要寶寶吃的習慣，能夠接受就可以。

米麥粉加入牛奶中一起餵OK嗎？

可不可以將米、麥粉加入牛奶中給寶寶喝？其實並無一定準則，也不必特別限制，如果寶寶偏愛牛奶，對副食品接受度較差，加入牛奶一起餵較不會有營養不足的疑慮；相反的，寶寶不愛喝奶，或正處厭奶期，而且對副食品很感興趣，媽咪就可以用湯匙餵米糊或麥糊。

若不知道寶寶的喜好，建議先給米糊，若寶寶無法接受時再加入牛奶中餵食。由於米糊會增加稠度，所以要注意奶嘴孔不能太小，如果原本用圓形孔，最好改用十字孔奶嘴。

湯匙餵食可訓練吞嚥動作

使用湯匙餵食可訓練寶寶的吞嚥動作，而4～6個月寶寶易有反射動作，媽咪在餵食時會發現寶寶常會用舌頭把食物頂出嘴巴外面，這是練習過程中正常的反應，只要多試幾次就可以了。媽咪不能輕易放棄，因為吞嚥練習如果未做好，往後餵副食品就會比較有困難。

此外，現在都在推動哺餵母乳，有些媽咪因為餵母乳方便，加上本身忙而無法製作副食品，所以延誤寶寶添加副食品的時機，甚至到9個月或1歲才開始準備餵副食品。有說法指出，太晚給副食品，造成寶寶無法及早接受吞嚥練習，將可能影響寶寶未來的發音準確程度，所以為寶寶著想，媽咪們還是得辛苦點吧！

一餐牛奶、一餐副食品，交錯餵食最適當

副食品應該安排在哪些時間餵食？最好是能與保母或公婆等主要照顧者的時間做配合。剛開始可以一天餵一餐，選擇照顧者較有時間準備的時段，例如午餐或晚餐，慢慢的再從一天一餐增加到兩餐、三餐。

一天的主食與副食品餵食以5～6餐為佳，並採取一餐副食品，一餐牛奶交錯餵食，到寶寶3歲時，牛奶已不是主食，一天只需喝2～3次即可。

邊吃邊玩，小心身高體重落後！

此外，要特別注意寶寶吃副食品要有時間限制，可別餵太久，更不能讓寶寶邊玩邊吃，這一點父母必須與照顧者做溝通。尤其常看到阿公、阿嬤擔心孫子餓著了，拿著碗追著餵，一餐下來要一、二個鐘頭，這是最不好的習慣。餐餐吃太慢，將來身高和體重發展會比同年齡孩子落後，而且以後上幼稚園吃飯時間受限制時，寶寶恐怕更難適應。

．建議：

1.每餐餵食時間控制在半小時。

2.如果超過時間未吃完，就不要再餵，等下一餐寶寶很餓自然會認真吃，而且也要讓寶寶知道每次的進食時間，有正確的作息，將來才能適應學校團體生活。

3.給寶寶固定位置用餐，可使用幼兒專用餐椅。

寶寶不愛副食品，怎麼辦？

媽咪要注意每個階段的寶寶狀況不一樣，例如剛練習吃副食品，寶寶舌頭容易將食物頂出來，媽咪要有耐心多試幾次，不能試個1、2次就判定寶寶不愛吃副食品。

．建議：

1.如果一再嘗試，寶寶還是排斥副食品，可休息1～2星期再試。

2.此階段的寶寶觀察能力正在發展，對周遭環境會特別注意，用餐時應盡量選擇沒有電視、音樂或旁人干擾的環境。

3.假如寶寶仍舊難接受，媽咪可改變烹調方式，例如將食物切細，或與寶寶喜愛的食物做搭配，多做些變化也能引起寶寶的興趣喔！

張碧峰醫師則強調，寶寶有自己的個性，如果不喜歡某種食物，父母不可強行餵食，這樣寶寶將來可能更加反抗甚至拒食，家長應該要有耐心，等幾天後再嘗試看看。

吃了副食品又吐又拉，可能是過敏！

父母若有過敏體質，則寶寶也有過敏的機會相當高，所以如果爸爸、媽媽都屬於過敏體質，則讓寶寶開始吃副食品的時間可以稍微晚一些，大約6個月以後開始吃，並從少量開始，然後再慢慢增加種類，但一次只可增加一種食物，而且要注意餵食後寶寶的皮膚是否有起疹子或拉肚子的情況，如果有，先暫停餵食，過一、二週後再嘗試。

．常見的過敏食物有：

1.麥類含麩質食物。

2.柑橘類。如：柳丁、橘子。

3.堅核果類。如：花生、核桃，以歐美國家發生率較高。

4.海鮮類。如：蝦、螃蟹等帶殼海鮮，如果不新鮮、未徹底清洗或煮熟，也可能引起不良反應。

選安全食物，一次添加一樣

不過對於容易過敏的食物，也不是一概不能吃，而是要有順序，可先從比較安全的食物吃起，例如水果類可先吃蘋果，再嘗試橘子，其他類食物也是依同樣原則逐漸嘗試；而且每次只增加一樣食物，吃3～5天觀察沒問題，再增加第二種新的食物。

不過，以下幾種食物要盡量避免讓寶寶太早接觸：

1.蜂蜜。1歲以下幼兒要避免，以免感染肉毒桿菌，萬一感染可能會出現肌肉麻痺。

2.鮮奶製品。即大人喝的鮮奶、起司和乳酪等，至少得等寶寶9個月以後，最好是1歲以後再嘗試，以避免牛奶蛋白引發的過敏。

3.蛋白。最好在寶寶滿9個月或1歲以後再餵食，蛋黃則在7個月後可開始吃。張碧峰醫師表示，蛋白屬於容易過敏的食物，如果對蛋白過敏，建議1歲後再嘗試，尤其如果父母都有過敏體質的話要更小心。

市售副食品，忙碌媽咪的方便選擇

市售嬰兒食品對忙碌的職業媽咪而言，是既方便又多樣化的選擇，但是要如何依寶寶年齡做選擇？徐于淑營養師表示，市售嬰兒食物會標示適合食用的年齡。例如第一階段即指4～6個月寶寶，此階段食品為單一種食物，包括地瓜泥、蘋果泥、梨子泥等。

由於現在食品加工技術相當進步，市售嬰兒食品在國外是非常普遍的選擇，媽咪不需擔心防腐劑或人工香料的問題，而是要在考量自己的狀況下做選擇，例如上班沒時間自己做副食品，或比較忙的時候，偶爾讓寶寶改吃市售嬰兒食品。當然最好能自己DIY，選擇天然、新鮮的食材，確保寶寶有足夠的營養攝取。

資料來源http://blog.xuite.net/eattin/981221/37117947

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判斷寶寶可以開始進入離乳期的特徵1. 寶寶開始伸手想要拿大人的食物
2. 看到其他的食物會流口水
3. 張開嘴巴好像很想吃東西的樣子
4. 手中握東西會想往嘴裏塞
如果媽媽發現孩子有這些現象時，就表示該開始進入離乳期了。

*離乳食正確的哺育方法1. 離乳食最好以果汁打前鋒，用湯匙一匙一匙地喂，最重要的就是不要勉強嬰兒。
2. 離乳初期，可用味道清淡的泥狀食物嘗試。首先要用水分多，滑溜容易吞入的食物，讓嬰兒先適應，再慢慢增加稠度，進而再給硬一點脆一點的食物，並配合嬰兒的發育狀況改變食物的種類。較硬的食物以0.3到0.5公分大小為標準，可以讓寶寶口腔壓碎者為主；較脆的食物以0.5至0.7公分大小為標準，不要太硬，只要稍用力就可壓碎即可。
3. 準備多樣種類及口味的食物給寶寶，如果寶寶吃完離乳食後，精神好，且沒有過敏，就可增加新的口味，一天一種，慢慢增加。
4. 選在寶寶肚子餓時喂離乳食，先喂離乳食再喂母奶或嬰兒配方奶。

*離乳期媽媽該注意的事項1. 母親要有耐心，只要寶寶在4-5個月至1歲期間完成斷奶的過程即可，因?嬰兒的體質不同，嬰兒斷奶的過程也有難易區別，所以要有耐心。
2. 應該放鬆心情餵養寶寶，除了均衡的營養外也要注意衛生，媽媽與寶寶要以愉快的心情互動，不要有任何勉強的情形，要創造一個快樂的用餐氛圍。

*離乳食有哪些？蔬菜汁
延續3-4個月可以喝的湯汁，如胡蘿蔔湯、菠菜湯、油菜湯、莧菜湯、小白菜湯、南瓜湯、高麗菜、青花菜、蕃茄湯等，但是要改用湯匙一口一口地喂，如果寶寶舌頭吞咽反射動作還未成熟，可改用奶瓶喂。
米粥及蔬菜、水果泥
白米粥、胡蘿蔔泥都是很好的起步。
五穀類
白米粥
白米洗淨先泡水30分鐘，再加水，白米與水的比例是1杯米比10杯水，先用大火再改小火煮到軟，約需50分鐘，如果改用白飯，比例為白飯半杯，水4至4杯半。

水果類
木瓜泥
成熟木瓜1/4個，用小湯匙刮成泥即可喂食。
香蕉泥
香蕉1/4根，放入缽中磨成泥即可。
還可放鍋中加1/4杯的水煮至糊狀。

蔬菜類
胡蘿蔔泥
胡蘿蔔50克 ，先磨成細泥，再放至半杯滾水中，先大火煮滾後改小火，邊煮邊拌至濃稠即可。
菠菜泥
取菠菜100克 洗淨，切細丁，放入1/2碗水中，水滾後轉小火，煮至剩1/4碗時，將菠菜連湯汁放入研缽中磨成泥即可。

媽媽們先別急著大顯身手，等寶寶滿5個月後，就是你為寶寶展現廚藝的好時機了。

寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養源：母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數：5次，每次180-210cc
喝多少量才夠：1天總量約850-1100cc
副食品的添加：果汁、蔬菜汁、蔬果泥

資料來源

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=14988&prev=15017&next=14908&l=f&fid=28






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嬰幼兒的飲食與營養

　　新生兒的飲食

新生嬰兒最先嚐到的食物是母奶或牛奶。吃奶不但可以消除肌餓，還帶給他本能的滿足和愉快。餵奶時，母親的身心應盡量放鬆，藉以獲得片刻的休息。第一個月每三至四小時餵奶一，以後由於每次的食量逐漸增加，可慢慢減少次數。餵過奶後，要把嬰兒抱起，讓他靠在你的肩膀上，輕輕拍打他的背部，讓餵奶時嚥下的空氣吐出來，以免肚子脹疑不舒服、吐水。 　　維生素Ｃ有助嬰兒的發育，餵食果汁是提供維生素Ｃ最好的方法。開始時每日餵－食湯匙的果汁，以一湯匙的冷開水稀釋後再餵食。隨著嬰兒的成長，果汁的分量可逐漸增加。到了兩個月，每天可以餵食四湯匙果汁；八至十個月時，可增加到六湯匙。至於應餵食那些果汁，要餵食多少分量，因水果產季不同，應請教醫師或營養師。 　　通常嬰兒出生兩三個月後，就可以餵食固體食物。剛開始時，可用麥片粥或煮熟的蔬菜，放少許在湯匙尖端，伸向嬰兒的嘴唇，他就會張嘴吮吸進去。如果要增加固體食物的種類，每次只能增加一種，逐次漸增。 　　A.穀類食物： 　　以麥片粥、米粥為主，可用他吃的奶或開水沖稀後再餵食。剛開始時特日餵食一湯匙，以後逐漸增加分量，六、七個月大時，每日可餵食一至二次，每次二至五湯匙。 　 　　B.水果： 　　買回來後，洗淨、搗碎或打成果汁、過濾，再餵食。也可以水果罐頭取代，雖然省事，但維生素Ｃ多已損失，還是以新鮮水果為佳。應該餵食那一類水果，可請教醫師或營養師。 　 　　C.蔬菜： 　　以纖維少而帶有香味的蔬菜為佳，例如：紅蘿蔔、豆類、菠菜、南瓜等。要經過洗淨、煮熟、搗碎等過程再餵他。應該餵食那些蔬菜，要餵食多少分量，可視產季請教醫師或營養師。 　 　　D.蛋類、肉類、魚類： 　　三至五個月後，便可開始餵食煮熟的蛋黃；在嬰兒開始要長牙齒時（約六個月），便可開始餵食絞碎的肉類；一周歲後，可餵食魚類，但要把魚刺和骨頭去除。餵食的分量，剛開始時要少，以後逐漸增加。 以母奶哺乳的嬰兒，斷奶不可太急，一周歲前是比較恰當的時機，先要從改變他的飲食習慣著手。長至六個月後，可以杯子放少許牛奶或果汁，讓他自己進食，養成習慣後，逐漸減少餵奶的次數，斷奶就比較容易了。 　　一周歲前後，嬰兒已可進食牛奶、水果、蔬菜、麥片粥或米粥、蛋類、肉類、魚類等，且已逐漸養成一日三餐的習慣。這時可逐漸開始直接由餐桌上取食物來餵，他不必特別烹調，並可開始進一步幫助他學習自己用手指去取香蕉片、紅蘿蔔一類的食物。 　　嬰兒通常在六個月前後，開始長出第一顆牙齒，到了一周歲時，大致可以長出六顆牙齒。在長牙齒期間，他的食慾可能會減退，或因疼痛、發癢而啼哭，有時會發燒。這時候，可拿烤麵包、奶嘴一類的東西讓他咬，可以使他平靜下來。

哺乳須知 人奶顯然是為人類嬰兒而設，但此並非說凡嬰兒不吮人奶則斷定終生不幸。事實上，千萬幼兒皆吸吮人工製奶。根據調查得悉，僅有五分之一的嬰兒自離產房後，係由母親自己授乳養育。然而，假若一個正常的嬰兒予以一半人奶與一半人工製奶供給，其結果嬰兒的發育仍無不同。因之，許多醫生均勸告母親們能自己奶育嬰兒，但此仍由母親自願選擇，不幸的是，有時此種選擇往往由於愚味而作了觀念上錯誤的決定。 　　迄今醫學界公認，很難證實人奶中是否含有任何特質而對嬰兒健康具有卓著的功效，甚至近代由於科學的進步，而有一種優質的乳奶可代替人奶。數年前，由於赤痢及腸炎的傳染導致嬰兒的死亡率極大，故牛奶似乎是傳染此種病菌的主要來源。然而現代運用科學方法，已可將牛奶徹底消毒、低溫，並予蒸發罐裝，已使牛奶宜於安全普遍飲用，同時抗生素的發明，亦可廣泛地防止傳染，因此這種科學上的進步，已大量的減低了母奶被視為是最安全乳嬰的評價。然而，若干醫學權威認為，自己奶養嬰兒，是減少呼吸上與腸內傳染病毒的最好方法，但此種論談迄今並無明確的科學證實。不過，若對牛奶有敏感性的嬰兒，必須自己授乳。 　　醫學界認為，鑒於母親自身與嬰兒的利益而論，儘管母親們不願自己奶養嬰兒，但至少於初生嬰兒的數週內必須自己奶養，因嬰兒哺乳的關係，有助於子宮的收縮，並恢復其正常位置。 　　部分母親們不願自己奶養的原因，是由於一些恐懼和錯誤的觀念所致。若干的母親的觀念認為，自己奶養嬰兒將導致乳房鬆垂與破壞了豐滿的乳房形態。於此，沙格泰博士指出：當奶育三至四個嬰兒後，母親的乳房有鬆垂凹下的現象，此係現實，但此與年齡及其他因素－－諸如母親的組織彈性有關，不能咎由嬰兒。 　　如於妊娠前期望乳房增大，以便育嬰，此於審美觀點而言，並無不善。但原即較普通為小的乳房，則以後將有較美的形態。假若在懷孕前乳房即稍形過大，生育後或可保持原來形狀，尤其是常戴乳罩的婦女為然。 　　初生嬰兒後，第一次流出的乳汁是一種白色濃艷的液體，以後的乳汁呈青白色且較為稀薄，此即真正的奶乳，成熟的乳液也是嬰兒所需要的乳液。 　　若干無經驗的母親，通常恐懼不能有充足的奶汁以滿足嬰兒的需要，或者由於乳汁來源過少，結果自己失去讓嬰兒哺乳的勇氣，此為不智之舉。須知往往由於供應不及，若稍停短時期後，一般而言，奶汁仍能源源而互。沙格泰博士稱：奶乳補充量不足，多由於母親的憂慮與緊張的情緒所引起，因過份擠乳會使產乳腺失去正常的功能。因此，輕的工作與愉快的心情，是維持充分奶乳與乳源豐富的重要因素。 資料來源http://content.edu.tw/vocation/child_care/ks_sd/care/dir1C.htm *************************************************************************** 嬰幼兒的飲食與營養 　　給嬰兒最佳的飲食調配 　　從懷孕一開始起，每一位的準媽媽們，莫不為體內胎兒著想，希望一人吃兩人補，媽媽順利的產下健康、聰敏的寶寶。隨著小寶寶的誕生，媽媽們也開始了辛苦的育兒工作，慢慢也開始注意寶寶的飲食健康，舉凡，剛出生的哺餵，是選擇母乳好呢？還是配方奶粉好呢？看著寶寶一天天的長大，又擔心孩子的營養夠嗎？究竟怎麼吃才健康？ 　 a.母乳與配方奶粉的選擇 隨著經濟生活的改善與教育普及，現代的父母親已經不再像以往觀念，對孩子的飲食健康方面，不但要求在量上，希望給予孩子無匱乏的需求，更要求物質上講究營養。然而，每一個階段的孩子發展都不相同，需要的也不一樣，父母若能掌握住孩子每一個階段的哺育重點，選擇自然、衛生的飲食，相信必能輕輕鬆鬆的獲得孩子的健康！ 　　出生期的嬰兒，母乳當然是最好的營養品。母乳可是上帝為小寶寶準備的禮物，母乳是天然的食物，她不但經濟、衛生、安全、方便，更符合小寶寶的需要，尤其是母乳十分容易消化，不易嘔吐、過敏、腹瀉，當然，還包括了促進親子親情的好處。在台灣地區，雖然哺育母乳的觀念已漸受到重視，但相較於歐美其他國家，母親親自哺乳的普及，仍然需要多加努力。儘管如此，許多母親由於身體因素，不能親自哺乳，卻也選擇母乳化的嬰兒奶粉，然而，面對市售林林總總的品牌奶粉，父母親究竟又如何選擇呢？ 　　０－６個月的BABY除了母乳外，大都嬰兒奶粉為主，而嬰兒奶粉的內容，主要多為蛋白質、脂肪、碳水化合物，礦物質分配比加以調整，使其儘量接近母乳的成份，但要注意的是，有些牛乳中富含的過量蛋白質，並不適合小寶寶。雖然，蛋白質為人體不可或缺的要素，但是過多的蛋白質，卻也是容易引起小寶寶的身體負擔。 　　因此，聰明的父親，不要迷信高價位的粉或只憑著口耳相傳的口碑，您不妨親自走一趟超市，對架上各式奶粉作一番認識。我們可詳細閱讀罐上的營養成份表與說明，不要一下子買過多的奶粉回家；在寶寶適應階段中，按照標示沖調，勿過濃或太淡，合宜的調整。至於在量上，我們會發現不同的個別差異，一般換算的標準也不用太墨守；有一些孩子出生體重不到３千公克，但到滿月之後，由於適應良好，體重也出現大幅的成長。所以一般父母，四小時的定時定量，並不一定非要如此不可，只要寶寶獲得充份的吸收，是比其他更為要緊的。 　 b.副食品添加準則 四－六個月的寶寶是添加副食品的好時機，因為，此時期的寶寶已經可以坐在媽媽的懷中，體內的消化器官功能也漸漸開始了，溢奶、吐奶的情形也改善許多，此時，可以開始添加用新鮮水果所搾的果汁，但須先稀釋然後再餵予寶寶。此外，煮熟的菜湯、米湯、米糊、麥糊，都可漸次讓寶寶嘗試，惟添加的方式，先由液體→半液體→泥狀食物，並且，一次只以添加一種為原則，待寶寶適應之後再更換另一種。 　　七－九個月時期寶寶，已經有良好的吞嚥能力，且有的已經開始長出牙來了，除了在奶量上可以增加外，在食物的選擇與添加上，也應儘量去避免油膩、粗糙的，或是添加任何調味的食品，應讓寶寶嘗到食物的原味。長牙時期的寶寶都較喜歡咬啃，這時您也可以用烤過的土司取代市售的磨牙餅；但在副食品的製作上，要注意衛生、新鮮度、食具的清潔，與須現做現吃的原則為要。 　　十－十二個月時期的寶寶，可以開始讓他接受固體食物，學習自己進食。十－十二個月時期的寶寶，可以開始讓他接受固體食物，學習自己進食。十－十二個月的寶寶，可接受全蛋、固體的食物，五大類的食物，攝取時要力求均衡。為了豐富副食品的內容，也可嘗試多種不同的搭配，以麵、飯、粥交替的方式，除了豐富口感外，更能促進食慾；在態度上，父母切莫操之過急，一湯匙一湯匙的推進。在湯匙選擇上，往意容易清洗，表面平滑易於入口，慢慢練習，並提供輕鬆愉快的用餐情緒；如果逢遇寶寶不舒服，或出現反抗拒食時，則勿勉強為之，隨時注意寶寶進食一種新食物之後的反應，如皮膚、糞便有無不適的情形。 　　一歲以後的寶寶，父母親注意到換奶的問題，一方面是通常一歲以後的幼兒，活動力大為增加，原本所吃的食物，恐怕需要作一些調整與加強，除了每天仍需要乳類的供應外，幾乎可以和成人一樣，但太過辛辣的、太硬的，以及過多的調味仍屬不宜。 　 c.速食飲食的飲食革命 歐美文化交流所產生的飲食多元風貌，在孩子的生活中，卻是可樂、薯條、玩具、漢堡的飲食方式。很多家長明知道孩子吃入過多的油炸食物、垃圾食物，是毫無營養價值的；但仍帶著孩子趨之若鶩。像這樣的速食風氣似乎成為一種習慣，但是仔細去評估一份餐點的營養，驚人的高熱量與油脂，幾乎占了一大半，剩下的只是碳水化合物與糖份、調味，這些都不適合孩子食用。 　　以可樂、果汁為例，不但添加了許多人工色素與甘味，還滿足味蕾，這些均不是好的食品；如果家長真的只是偶爾為之，不過份依賴，相信孩子過度肥胖與偏食的行為，也不會出現在我們的生活中了！ 　　對幼小的孩子來說，造成偏食的原因，一方面來自味覺的發達，二方面是因為對食物知識的增加。以一個兩歲的孩子為例，他所能認識的食物以及名稱，均來自於生活中成人的給予，除此之外，他也能判斷出食物的滋味，如果父母只一昧地給予孩子某種食物，不多變化烹調與食物的類別，久而久之，孩子便容易養成慣性。因此，若想要改善孩子偏食的習慣，父母所扮演的角色，就不只是單純的扮演給予的地位，我們所能做的還有： I. 注意食物的選擇，選擇新鮮且良質的食物。 II. 豐富食物的變化，善用食物作顏色上的搭配，以增進食慾。 III. 改變食物烹調的方式，把孩子不喜歡的食物，改變外形或切成小丁，加入炒飯中或包入水餃裡，使孩子漸漸接受。 IV. 善用孩子模仿的特性，讓孩子與成人一起進餐，透過成人與其他的孩子示範，引起進食的動機，使孩子勇敢的嘗試。 　 d.建立好的飲食習慣 兩歲以後的孩子，生長比一歲以後較緩慢，但由於活動的增加與成長的不同，有時會出現食慾減退的現象，或是有拒食的情形發生。此時，父母的態度要保持平靜與坦然，運用少量多餐的方式，或注意平日零食的供給，不要讓飲食成為一種交換的條件，或要脅的一種關係，所以，建立一套飲食的習慣，使孩子在生活中養成。 I. 養成飯前洗手，飯後漱口、刷牙。 II. 進食時要細嚼慢嚥，且不邊吃邊玩。 III. 注意用餐氣氛，在輕鬆愉快的情形之下用餐。 IV. 飯前飯後不作劇烈的運動。 V. 不吃掉落在桌上地上的食物。 VI. 注意用餐的禮貌,用完餐後學會將餐具收拾好。 VII. 不用手去抓取食物。 VIII. 學習自己進食，不用老師、父母餵。 IX. 養成吃飯時不說話的習慣。 X. 餐前不吃零食。 談到零食，究竟該不該給孩子吃呢？２－３歲的寶寶，除了每日攝取２－３杯的奶類外，在兩餐之間，父母親可視情形給予一些點心，在飯前兩小時以不影響下一餐為原則，量不宜過多。您可以選擇當季的水果、蔬菜、牛奶、蒸蛋、豆花、豆漿、自製的三明治；夏天的午後，可以選擇製作布丁或果凍，既可以促進孩子的食慾，又可達寓教於樂的目的。 　　至於，一般的糖果、洋芋片、薯條、汽水、可樂、巧克力與炸雞，平日最好不要給孩子吃，如果孩子真的吵著要吃，例如，薯條或是炸雞，可以改用烤的方式來取代油炸。 　 e.擁抱健康的人生 健康從小紮根，期待父母親以身作則，做好的榜樣，用耐心、關心替您的孩子的成長健康把關；用愛心與恆心陪伴孩子踏出穩健的每一步，使我們的孩子與家人，都能擁抱健康幸福的人生！ 資料來源http://content.edu.tw/vocation/child_care/ks_sd/care/dir1A.htm ******************************************************************************** 訓練寶寶的咀嚼能力  很多媽咪以為寶寶與生俱來就有吞咽、咀嚼的能力，所以時候到了自然就會吃東西，應該不需要特別注意什麼，其實這樣的觀念是不正確的。咀嚼能力的好壞，對於寶寶未來的進食習慣、營養吸收以及牙齒發育都會有影響，因此媽咪從4個月大開始，就要特別注意寶寶咀嚼能力的訓練喔。 訓練咀嚼能力的好處 1.讓寶寶順利從副食品慢慢轉為成人化的食物。 2.可幫助腸胃功能的發育。 3.可幫助寶寶的營養吸收。 4.可幫助寶寶牙齒的發育及排列。 5.促進寶寶臉部、口腔肌肉的生長。 6.舌頭、嘴唇等口腔器官的靈活度，會影響未來說話的發展。 7.練習自己進食的過程中，也提高了手眼協調的能力。 寶寶的口腔咀嚼訓練 月齡：4～6個月 寶寶4個月大以後，可吸吮及吞嚥液體食物的動作已成熟，也可以順利喝奶而不容易流出來。寶寶的舌頭也變得較靈活，可能會嘗試利用舌頭及口腔的動作，將嘴中的糊狀食物或果汁進行吞嚥，不過動作還不是很協調，有時會把食物推了出來或是只吃進去少量的食物。建議從4個月大開始（如果有過敏體質可從6個月大開始），媽咪就要開始給寶寶糊狀或泥狀等的食物，讓寶寶有機會訓練口腔的動作。到了6個月大左右，媽媽還可以準備一些小牙餅，讓寶寶自行抓握、塞進口中，幫助寶寶訓練手眼協調的能力。 月齡：7～9個月 大約到了7個月大，寶寶也開始長牙了，此時期寶寶咀嚼及吞嚥的能力會較前一個階段更進步，寶寶會嘗試以牙床進行上下咀嚼食物的動作，而且寶寶主動進食的欲望也會增強，有時看到別人在吃東西也會做出想要一起吃的表情。媽咪可以提供更多樣化的副食品，並讓副食品的形狀較4～6個月大時更硬或更濃稠些。也可以提供寶寶一些需要咀嚼的食物，以培養寶寶的咀嚼能力，並能促進牙齒的萌發。 月齡：10～12個月 此時寶寶已經長出4～6顆牙，咀嚼能力及口腔動作更加協調，寶寶會嘗試先咬碎或咬斷食物，再進行簡單咀嚼的動作。此階段開始，適當的咀嚼可以刺激乳牙的生長，增進下頜、臉部肌肉的發育，同時也能使寶寶透過副食品得到營養。寶寶的副食品已漸進到成人化的階段，不過不易消化或太油膩的食物還是不適合讓寶寶吃。除了媽咪幫忙餵食之外，也可以培養寶寶自己進食的能力，媽咪可為寶寶另外準備圍兜以及一支適合抓握的小湯匙，讓寶寶自己舀食物來吃，這樣還能訓練寶寶手眼協調的能力以及自理能力。 月齡：12個月以上 過了1歲，寶寶已經慢慢可以處理成人化的食物，同時越來越善於利用牙齒，另外，這個階段寶寶也有不錯的模仿能力，媽咪不妨常常做示範動作，提醒寶寶要把食物咬一咬、嚼一嚼，讓寶寶能夠順利轉換到一般的正餐食物。提供給寶寶長條的水果、煮過的蔬菜段或稍硬的餅乾，讓寶寶習慣吃固體的食物。大概到寶寶1歲半左右就能完全提供和大人一樣的食物，只是有些食物需要幫寶寶切成合適的大小或塊狀，但不要切得太細。提供寶寶比較容易舀或抓握的食物，最好讓寶寶學習自己進食。 明治小叮嚀 咀嚼能力的完成，是需要舌頭、口腔、牙齒、臉部肌肉、嘴唇等配合，才能順利將口腔裡的食物磨碎或咬碎，進而吃下肚子。所以寶寶整個口腔動作長時間且經常的練習使用，才能達到良好的能力，如果媽咪沒有積極訓練寶寶的咀嚼能力，並忽略提供各個階段不同的副食品，等寶寶1歲之後，可能就會發現寶寶因為沒有良好的咀嚼能力，而無法咀嚼較粗或較硬的食物，有可能造成營養不均衡、挑食、吞嚥困難等問題喔！ 明治營養師 林玟君 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9486&prev=9489&next=9470&l=f&fid=28 **************************************************************************** 嬰兒副食品供給建議 看見寶寶慢慢長大了,醫師及營養師叮嚀要開始吃副食品囉!媽媽們總會問,該如何幫寶寶準備副食品? 四個月的寶寶以前只有以母奶或嬰兒配方奶為主要營養來源,但四個月大後,因為營養需求增加,加上寶寶漸成長,消化器官漸漸發育完全,只喝母奶或嬰兒配方奶已經不能滿足寶寶生長所需。所以這個時期的寶寶,另外還應給多一些固體食物,這就一般所稱的副食品(即離乳食)。 這個年齡的寶寶,常常開始有厭奶的情形發生,一天喝不到600-700西西是常有的事;媽媽要餵奶時,只見寶寶將頭撇向一邊不肯喝,真是急壞爸媽了,但此時不應該強迫餵奶,可慢慢開始添加副食品,因為完整均衡的營養對成長中的孩子是很重要的。 以下為給寶寶餵食副食品的過程中必須掌握的原則希望能對各位爸媽有幫助喔! 1.配合嬰兒的發育,適當的調整添加副食品的時間,原則上約4個月大開始(如早產兒宜酌情延後添加時間.過敏體質的嬰兒則以滿六個月後再開始給予副食品為宜)。 2.由流質食物進展至半流質食物,再到固體食物。 液體(稀釋果汁.菜湯.稀飯湯)--->糊狀(米糊或麥糊)--->泥狀(果泥.菜泥.蛋黃泥.肉泥)--->固體 3.新的副食品,一次僅添加一種,第一次給予時量也不要多(約半小匙),待適應後再加另一種,要有耐心,不要強迫嬰兒進食。 4.副食品應在餵食母乳或嬰兒配方奶粉前給予。 5.不宜添加鹽與糖,可能會讓嬰兒長大後嗜食重口味的食物,並增加以後高血壓及蛀牙的危險。 6.每餵食一種新的食物,應注意嬰兒大便及皮膚的狀況,注意是否有消化不良或過敏的狀況。如有不正常情形如腹瀉.皮膚潮紅.出疹等,應立即停止餵食,並請醫師診治。若無上述異常,於三.五天後才可換另一種新的食物。 7.食物以天然新鮮食物為主,並注意食物.雙手及器具的清潔衛生。餵食時應避免過冷及過熱。 8.若購買市面上現成的嬰兒食品,應注意其有效期限,開罐後若未能當時吃完,應冷藏於冰箱中,並於24小時內儘速食用完畢。 水果類 選擇應時應地生產.完整.飽滿.成熟.新鮮.剛採摘者。建議選擇柑橘.柳橙.蕃茄.蘋果.香蕉.木瓜等果皮較易處理,農藥污染及病原感染機會較少者。酸度亦不宜過高。需去殼的水果亦需先用水洗淨再去殼。 果汁：將汁擠出,加等量或兩倍冷開水,由濃至稀,適應後再餵原汁。 果泥：掏選纖維少肉多的水果,如蘋果.木瓜,香蕉等,分別用湯匙或刮出果泥。 水果丁 ：將果肉切丁。 蔬菜類 選擇新鮮嫩葉，無枯萎,瘢痕,及破裂者。選擇應地應時生產的蔬菜,並充分洗淨減少農藥殘餘。一定要煮熟後才能供應,選取深綠色及胡蘿蔔等蔬菜,可供給較多的維生素與礦物質。 蔬菜汁：蔬菜洗淨切小段,置於鍋中加水煮熟約三分鐘後,將湯汁搯出,即成。 蔬菜泥：將纖維少之蔬菜如胡蘿蔔.南瓜.馬鈴薯切塊,加水煮軟,或嫩葉蔬菜如菠菜.小白菜.青江菜等切段,加少許煮熟;撈起置碗內,以湯匙壓碎成泥狀。 剁碎蔬菜：如上列蔬菜切碎.煮熟後用湯匙壓成碎狀即成。 肉.魚類 需要注意新鮮並煮熟,以避免發生感染或引起過敏現象。 肉類-各種豬.牛.雞等瘦肉,選擇嫩而無筋,衛生檢驗合格的肉品。 ＊可先給予瘦肉湯或去油的排骨湯。 ＊瘦肉或肝用湯匙刮出肉泥或肝泥,加溫開水調勻,放入鍋中蒸熟或煮熟。 ＊煮熟的瘦肉切碎,或生肉切碎後再煮熟。 魚類－包括各種新鮮.無刺(或已去除刺)的魚。 ＊可先給予魚湯。 ＊煮熟的魚,取其肉壓碎即成,或切碎加水煮熟。 ＊勿仔魚焙酥壓碎,或加水煮熟,亦可加入粥或其他菜泥.湯汁中。 五穀類 購買現成的米粉.麥粉.麵包,應注意食品標示及有效期限,選擇衛生可靠的商店。 米糊.麥糊.藕粉：以一湯匙米粉.麥粉.藕粉,加1/4杯溫開水或奶水調勻即成。 米漿：水加多量的水,煮成很熟爛的稀飯,靜置沈澱後搯取上層米漿即成。 稀飯:將米加入約7至10倍水,以小火熬成粥,較大嬰兒可給較濃稠的粥。 麵包粥：吐司切去硬邊,切碎後加入奶水調勻即成。 營養粥：將寶寶已經適應的蔬菜類.肉魚豆蛋類加入粥內即成。 豆類 ＊豆腐：將豆腐放入沸水中煮熟,即可餵食,亦可添加少許肉泥。 ＊豆漿：黃豆洗淨泡水至少４小時,加入約10倍的水,用果汁機打碎,用布濾去豆渣,煮熟即成。(如買現成,應再煮沸後再予幼兒食用較安全) 蛋類－先給蛋黃,於10個月後才給予含蛋白的全蛋,以防過敏 ＊蛋黃泥：先將整個蛋置水中煮熟,將蛋黃取出,用開水或菜湯.米湯.肉湯等調勻即成。 ＊蒸蛋：1個蛋加1/2杯水或肉湯調勻,用小火蒸熟即成,亦可在蒸蛋中添加少許肉泥 如何選擇市面上的副食品 媽媽們在幫寶寶添加副食品時,除了自己製作也可選擇市面上的副食品,但市面上的選擇種類眾多到底要如何選擇才是對寶寶最好的呢? 一.可針對寶寶體質來做選擇 若是湯胃較差的寶寶,則建議先吃經過消化處理的米精,比較好消化吸收;對於容易便祕的寶寶,添加水果及黑棗的米精或麥精也是很好的選擇;若寶寶的抵抗力較差,可以選擇有添加益生菌的米精或麥精,對於寶寶的身體健康有很大的幫助喔! 二.那究竟要先吃米精還是先吃麥精才對呢? 四個月以上的寶寶,不論是米精或麥精都可以食用,因為麥精較易讓寶寶產生過敏反應,所以若您擔心寶寶會有過敏問題,則可以先由米精開始,待寶寶無不良反應時,再添加其他副食品。 三.好擔心寶寶會不會不愛吃耶? 通常寶寶會對水果口味的副食品接受度較高,所以媽媽可以選擇含有多種水果的米精或麥精。 頭幾次或許寶寶不適應,但媽媽不要灰心,因為心理學研究指出嬰兒開始嘗試新食物,可能需多次數的接觸。品嚐才會接受,所以不要嘗試一兩次後就放棄。待寶寶適應後,可慢慢增加副食品的量,約一個禮拜後,再試增加第二種新的副食品。不要急著更換新的副食品,這樣容易造成寶寶錯亂及增加腸胃負擔。 看著自己的小寶貝從只有喝母奶或配方奶,到逐步的添加副食品.那種內心的欣喜是辛苦背後的快樂,因為這畢竟是為寶貝作斷奶準備的一個重要里程碑。但願各位爸爸媽媽在這段過程中能夠放鬆心情,並從中得到樂趣! 資料來源http://www.cookpower.com.tw/baby/diy/diy-index.html