健康腸道的飲食計畫 ACTION
【文／育兒生活】
擊退3大問題
K.O.寶寶的腸胃問題
張書綾營養師表示，寶寶較容易出現的腸胃道問題為溢奶、拉肚子和便秘，此三種常見的狀況皆是影響食物消化與吸收的問題原因；建議爸比媽咪若觀察寶寶為這三類症狀，可參考醫師給予的適當建議來處理。
溢奶
寶寶喝完奶的1小時內將奶水由口溢出，或是奶喝一半就將喝進的奶水溢出；若寶寶溢奶的次數一天有超過3次，就應就醫檢查是否腸胃無法順利吸收。初生寶寶因胃容積及下食道括約肌發育尚未完臻，很容易出現溢奶的狀況；直到寶寶4～6個月的腸胃括約肌較強壯，胃底部的發育也健全後情況就會改善。
營養師來解惑
1.少量多餐：寶寶的飲食勿一次給予過量，餵食應循序漸進；餵食後可用枕頭墊在寶寶頭部並使其向右側躺，減少溢奶情況。
2.若溢奶狀況頻繁，就應尋求專業醫師治療。
※適用食譜
4個月以下的寶寶飲食完全來自母乳及配方奶，因此著重餵食的姿勢及奶瓶口使否合適；4～6個月開始添加副食品的寶寶，則可食用較濃稠的副食品幫助腸胃更健全的消化。
◎米糊
做法：市售米粉1小匙約以30㏄水泡製。
◎麥糊
做法：市售麥粉1小匙約以30㏄.水泡製。
便秘
配方奶寶寶較母奶寶寶有便秘的問題，而便秘會影響寶寶的進食量進而導致營養不良；當寶寶的腹部肌肉協調性尚未成熟，所以使力的力量不足就會間接影響排便狀況。
營養師來解惑
1.寶寶的排便量或軟硬度，是很好的判別標準；若寶寶的尿量及排便量都明顯減少，極有可能是餵食量不足。
2.若進食情況正常，但寶寶超過3日未排便就應帶至醫院檢查是否為腸胃問題。
※適用食譜
建議7～12個月寶寶可增加纖維攝取量，並以新鮮水果為主要纖維攝取的成份。
◎/香蕉泥【所有軟質水果皆可仿照】
做法：將香蕉洗淨去皮後切塊，壓碎成泥即可食用。
◎/蜂蜜優格【1歲以下寶寶不可食用蜂蜜】
做法：市售無糖優格加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。
◎/蘋果優酪乳
做法：將蘋果洗淨去皮切塊倒入果汁機，加入市售無糖優酪乳攪打均勻即可食用。
腹瀉
寶寶感冒生病、突然更換不同配方奶粉等情況，都可能會產生腹瀉；但母奶寶寶常常喝完奶就會排便，則不算腹瀉。母乳寶寶多為金黃色便便且呈稀稀糊糊狀，其實是正常現象；而配方奶寶寶的大便較硬且會成型，故若大便次數增多且型態呈稀水狀則為異狀。
營養師來解惑
1.爸比媽咪幫寶寶換奶粉廠牌時，應按比例慢慢混合更換，不要一次全換。
2.將配方奶泡稀並輔以少量多餐方式，看看有無改善腹瀉情形；若無則可改喝較容易消化的無乳醣配方奶粉。
3.若寶寶水便次數增加導致體重明顯減輕、活動力變差，則應尋求小兒科醫師協助。
※適用食譜
食譜建議以清淡為主，不要額外添加油或市售調味料等更刺激腸胃元素。
◎/綜合蔬菜湯
做法：
step1.將青江菜、紅蘿蔔、蕃茄洗淨切片備用。
step2.水煮滾後放入上述青菜煮軟，關火前加入少許鹽巴調味即可。
◎/絲瓜麵線
做法：
step1.麵線煮熟備用，絲瓜洗淨去皮切小塊。
step2.水煮滾後放入絲瓜燉煮，待絲瓜熟透添加少許鹽巴調味。
step3.拌入麵線即可食用。
◎/南瓜粥
做法：
step1.南瓜洗淨切小塊備用。
step2.將米、南瓜加入高湯悶煮至熟透即可食用。
寶寶體重不足3成因
張書綾營養師表示，體重可用來當作營養狀況的臨床指標，依據寶寶發育的規律數值也可判別其成長狀態。有些爸比媽咪認為孩子的體重只要有長就好，這種想法往往構成孩子發育的不利因素。
1歲內的寶寶體重值標準怎麼看？以0～6月正常寶寶的發育，一個月的增長值約為600克；而以6～12月的正常寶寶發育而言，一個月的正常增長值約為300克。因此，若寶寶連續兩個月的增長值都不足標準，就是俗稱的「過瘦」。
哪些原因可能會造成寶寶的體重，總是在營養不良的標準邊緣徘徊呢？以下為營養師歸納出的3大原因︰
Reason1．疾病搗亂
4個月後的寶寶，從母體中獲得的各種免疫物質及營養素會慢慢地耗盡；因此，從6個月開始就容易被感冒病毒侵襲、並患上各式小兒病，加上季節性流行的腹瀉及呼吸道反覆感染，就是影響此時期寶寶體重增長不足的原因。
問題OUT！
為了減少寶寶6個月後抵抗力下降的患病機率，張書綾營養師建議爸比媽咪：
1.增加外出活動：因家中的零污染環境不容易產生抗體，接觸外在空氣卻可慢慢增加自體的免疫力。此外，大寶寶藉由戶外活動可以跑跑跳跳的機會增加活動量，也是鍛鍊身體的好方法。
2.多元營養的攝入：6個月大以前的寶寶，不論是喝母乳或配方乳都已有足夠營養；而當寶寶6個月後則應開始補充副食品，媽咪準備的食材可力求多元化。此外，像是鈣、維他命、乳酸菌等營養品，若寶寶有依照生長曲線生長就無須特別補充。
Reason2．餵養不當
6歲後的寶寶已經開始吃食副食品，其添加成份不足或餵養有困難等情形會使體重增長緩慢或變輕；有些新手爸比媽咪會過早幫寶寶添加某一食物種類、或初次添加的副食品量過多，亦會使寶寶胃腸道難以適應導致消化不良。
問題OUT！
要維持寶寶體重的正常生長，避免體重不增反降；張書綾營養師提供爸比媽咪一些小方法：
1.各階段營養要足夠：喝配方奶的寶寶多在3～4個月大時會進入厭奶期，故可提前給予米精、麥精來補充奶類不足的問題；4～6個月的寶寶只要攝取的奶量足夠且吞嚥能力佳，爸比媽咪就可以開始幫寶寶添加多樣好吃的副食品囉！
2.添加的量和種類要循序漸進：初次嘗試副食品的寶寶，爸比媽咪每次只提供一種食物，觀察有無過敏反應與吞嚥能力；若寶寶吃食過程不會嗆到，表示可以慢慢添加並增量囉！
Reason3．情緒困擾
若成長中的寶寶缺乏適當刺激（如：撫摸、玩耍、交談等），會使其內心空虛、失去活力導致進食的興致缺缺；尤其現代家庭多為獨生子女，「忙碌型」爸媽更應多花時間與寶寶互動。另外「緊張型」爸媽則是過度關注寶寶，造成其心裡緊張、身心疲勞而引起腸胃消化不佳，導致體重不正常。
問題OUT！
1.當個「中庸型」的爸比媽咪：教養孩子的態度不應太過與不及。
2.固定親子時間：每天都要固定時間跟寶寶說說話、逗弄他，有時間就要陪伴寶寶活動。
資料來源
http://blog.xuite.net/eattin/981221/35750222
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嬰兒蔬果食品 DIY
除了五穀類食品，爸媽還可以慢慢讓孩子接觸蔬果類食物。當然，由於寶寶咀嚼的能力尚未發展完全，在準備這類食物時，需要經過多一點心思加以處理。
水果類： 選用深色的水果，含有較豐富的維生素，及當地應時新鮮、完整、飽滿、成熟，剛摘者。柑橘、柳橙、蕃茄、蘋果、香蕉、木瓜等果皮較易處理，農藥污染及病原感染機會較少。需去皮的水果亦需先用水洗淨，以免污染可食部份。
★柳橙汁：用湯匙剝去皮，橫切兩半，將汁擠出，加等量冷開水，適應後再餵原汁。
★柑橘汁：剝去皮，放果肉於碗內，用湯匙壓碎，加些冷開水，用湯匙搯取湯汁。
★蕃茄汁、葡萄汁：選外皮完整，熟透者、放在碗裡用熱開水浸約兩分鐘，取出剝皮後，用湯匙壓碎，加入少許冷開水，用湯匙搯取湯汁；也可不加冷開水做成果泥。
★西瓜汁、香瓜汁等：將果肉以湯匙挖取果汁，加少許冷開水，等寶寶適應後可餵原汁，也可做成果泥。
★蘋果汁：切半用湯匙刮取果泥，加開水搯出湯汁。
★果泥：選纖維少肉多的水果，如蘋果、木瓜，切半去子， 香蕉剝皮，分別用湯匙刮出果泥。
★水果丁：將果肉切丁。
蔬菜類︰
選菜葉肥厚，型態完整及無枯萎，瘢痕破裂的。盡可能選當地應時生產的，經濟實惠且農藥殘餘量少的。嬰兒期不宜給生菜汁，因為會有澀味及微生物。
★蔬菜湯：將菠菜、空心菜、小白菜、萵苣、胡蘿蔔等深色蔬菜，洗淨切小段，置於鍋中加水煮熟約三分鐘後，將湯汁搯出。
★蔬菜泥：將纖維少之胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等切塊，加水煮軟，或嫩葉蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、萵苣等切段，加少許水煮熟；撈起置碗內，以湯匙壓碎成泥狀。
★碎蔬菜：蔬菜切碎、煮熟，或煮熟後用湯匙壓成碎狀。
作者：行政院衛生署
資料來源http://blog.xuite.net/eattin/981221/37895421
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給寶寶做20種好粥的方法
1、黑米粥：黑米不容易熟爛，最好先打磨成碎粒或者粉狀，再和白米以1:2的比例煲粥；
2、黃豆粥：最好是先把黃豆做成豆漿，再來煲粥；
3、瘦肉糜粥：選一小塊上好的豬裏脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水調開，再下鍋煲粥（如果直接下鍋，肉糜會凝結成塊狀），可加入幾根姜絲，給寶寶吃粥的時候把姜絲撈出棄置即可；
4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基礎上加上剁碎的蔬菜就可以了。純粹的菜肉粥不怎麽可口，可以在粥中調進少量蝦皮粉，既可以補充鈣和鋅、碘，又有一種天然的淡淡的鹹味；
5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已經熬到8、9成的時候添入同煮；
6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已經熬到八九成的時候添入同煮；
7、紅豆粥：紅豆打磨成粉，與白米以1:3的比例同煲（夏天可換成綠豆）；
8、棗泥粥：紅棗泡一夜，泡過後上鍋蒸，蒸好後剝去棗皮，棗泥搗成泥，與白米同煲；
9、小米粥：小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了（要想省事，還是可以打磨過後再熬）；
10、紅薯粥：紅薯塊與白米同煮，熬好後用勺子把紅薯塊壓碎；
11、山藥粥：山藥塊與白米同煮，熬好後用勺子把山藥塊壓碎；
12、南瓜粥：南瓜塊與白米同煮，熬好後用勺子把南瓜塊壓碎；
13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用攪拌機打磨後過濾，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮過（吃的時候可加入少許蝦皮粉）；
14、幹貝粥：幹貝先用清水泡過，再把幹貝，泡幹貝的水，冬瓜塊和白米一同熬粥，熬好後，幹貝撈出不給寶寶吃，冬瓜塊用勺子壓碎；
15、胡蘿蔔肉糜粥：胡蘿蔔先煮熟並搗碎，再和瘦肉糜一起熬粥，並在下鍋時加入幾滴橄榄油一同熬；
16、白蘿蔔排骨粥：先用白蘿蔔排骨炖湯，取撇去浮油的排骨湯熬粥，粥熬好加入幾塊蘿蔔，用勺子壓碎即可；
17、雞肝泥粥：新鮮雞肝煮熟後壓碎，加入熬好的白米粥調勻即可；
18、魚肉碎菜粥：魚肉用水煮熟去骨用勺子壓碎，調入白米粥，加入剁碎的菜同煮；
19、雞湯蘑菇粥：用撇去浮油的雞湯熬粥，粥熬到七八分的時候加入剁碎的菇類（量不要多，以防寶寶腸胃不適應），可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始；
20、麥片粥：買來未添加任何輔料的快熟麥片，用攪拌機再打磨一下，用肉湯或者瘦肉糜來煮（加一點蝦皮粉味道更好），煮到軟爛，再加入碎菜同煮
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=7738&prev=7785&next=7619&l=f&fid=28
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嬰兒期營養需知
嬰兒乃指出生滿一周歲的寶寶而言，因其具有下列幾項生理特點，故嬰兒期之營養需要量和幼兒及成人都不相同：
一、
嬰兒時期的生長速率較其他生理階段高，因此必須不斷地提供高品質的營養素，來建
造新的組織，如蛋白質是供給肌肉及組成人體各種器官最重要的營養成分、鈣是骨骼
發育所必需，熱量則是生長所需，此皆需要不斷地提供，以滿足生長機能及體能活動
的需求。
二、
嬰兒時期器官、系統發育尚未成熟，因此消化、代謝及排泄能量受限，所以嬰兒的飲
食不應超過他的需要或消化能量，如有些母親求好心切，要寶寶長得快又壯，常買些
高蛋白的食品給嬰兒吃，過量的蛋白質、鈉、鉀、氯會增加腎臟負擔，而減少體內游
離水，當腹瀉發生時，罹患高血鈉症的危險性會增高。
三、
嬰兒體內水分含量特高，約佔體重的８０％，所以哺餵時應提供多量游離水分，以維
持適當的體液狀況。
嬰兒營養之優劣，不但影響日後身體健康，且與腦發育、智力亦有相當關聯，故要養育健康活潑的寶寶，最好是在初生後親自哺餵母乳，因為母乳的好處有下列幾點：
１．
母乳含有嬰兒發育所需要的一切營養成份，無論在質或量都比牛奶更適合嬰兒需要。
２．
母乳能減少嬰兒受到疾病傳染，因為初乳含有抗體，可抑制細菌或病毒侵入腸粘膜，
而所含免疫物質可維持到產後４～６個月，能幫助抵抗呼吸道及消化道的疾病。
３．
餵母乳最安全、衛生，可免沖泡消毒的麻煩，且最經濟，可減少家庭開支。
４．
餵母乳能使嬰兒感受到母愛的溫暖，有利於嬰兒情緒的穩定和心理的成長，更可增進
母子間的感情。
５．
餵母乳，有助於母親產後子宮的收縮，促進身體復原。
由以上可知，母乳是最理想的嬰兒食品，若母親因某些原因而無法親自哺育時，唯有以嬰兒奶粉代替之，有人常問究竟那種廠牌的嬰兒奶粉最好呢？站在營養師的立場上，建議應選擇最接近母乳的為最好，千萬不可以價格或知名度為標準。
臺灣初生嬰兒生長發育的情形，前六個月與歐美日本的嬰兒齊頭並進，但在六個月後，生長發育的速度就漸漸趕不上了，歸其原因是斷奶太遲，同時副食品的添加也不理想，嬰兒光是吃奶是不夠其營養需要的，隨著嬰兒的長大，母乳逐漸減量，如果沒有適時補充副食品，就會缺乏必需的營養素，導致生長發育慢，對疾病的抵抗力也差，容易生病，更因此食慾不振，而形成惡性循環，故添加副食品是極需加強的育兒知識，在添加副食品時，需注意的原則有：
１．
新食物每次只添加一種，等嬰兒適應後再添加另一種新的食物。
２． 新食物添加量由少量漸漸增加。
３．
新食物添加後注意皮膚與大便情形。
４．
副食品在餵奶之間給予，需有耐心，若嬰兒不適應，需暫停，隔日再試試。
接下來介紹幾種副食品的做法與餵法：
１．蛋黃法－嬰兒四個月後即可開始餵食
作法：
將蛋煮老，將蛋黃取出放入碗中，用冷開水或菜湯或牛奶少許調化成漿狀即可，
不可太乾以防噎到嬰兒。
２．果泥－嬰兒四個月後可開始餵食。
作法：
將水果（如木瓜、香皮、蘋果等）洗淨去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥或用擦
板磨成水果泥。
餵法：第一次只給一茶匙，慢慢增加到每天三湯匙。
３．細麵、營養稀飯－嬰兒六個月至九個月大即可餵食。
作法：
將米煮熟至粥，或細麵待水開後煮熟，瘦肉去筋剁碎，加水少許，青菜洗淨切啐
，將碎菜、碎肉加入粥或成細麵內煮熟，加少許鹽份調味即可。
餵法： 剛開始由一～二匙漸增加至半碗，視嬰兒個別食量情形而增加，勿勉強餵食。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=7518&prev=7619&next=7510&l=f&fid=28
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孩童飲食
Baby「食」在讓你放心嗎？
採訪撰文／莊惠旭
採訪諮詢／馬偕醫院營養師 徐于淑
惠心醫院小兒科醫師 蔡裕銘
林口長庚醫院兒童腸胃科主任 趙舜卿
新店耕莘醫院新生兒中心護理長 劉文琪
模特兒／漂亮媽咪林貞佑、可愛寶貝連敬宗
攝影／麥叔叔兒童攝影館（02-2321-5070）
潘朵拉專業兒童攝影（02-8773-5501）
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當寶寶腸胃狀況逐漸穩定，開始長牙後，即可開始嘗試副食品，由於照顧者的用心，做為副食品的食材越來越多元豐富，當您在為孩子準備時，是否仔細留意其來源、成分、必須性及烹調過程？還有寶寶常喝的飲用品倒底安不安全？寶寶吃下去的是健康還是威脅？檢測食物工作馬虎不得，您一定要當心！
Part Ⅰ：常見食物剖析
魚fish
營養類別：豆蛋魚肉類。
成分分析：具有豐富蛋白質及礦物質，與寶寶生長發育有很大關係。深海魚油具油脂及脂溶性維生素；魚肝油則具豐富的脂溶性維生素，與寶寶骨骼及眼睛發育有關，其他如丁香魚、沙丁魚等，含有豐富礦物質，可幫助鈣質吸收。
危險性：
海魚
魚類都是由海裡捕獲，但是有些海魚如箭魚、槍魚、鱈魚等，屬於野生食肉魚，這些食肉魚因處於食物鏈末端，體內容易集中一種叫「甲基汞」的污染物質，是化學成分「汞」的延生物，該物質會自然地或偶發性地出現在環境中，儘管甲基汞會隨環境的變化而變化，但在食肉魚體內含量仍是相對較高，嬰幼兒的中樞神經系統容易對這種物質表現出特定的中毒反應，但牠們的地中海近親如海鰻、幼鰻、大比目魚等魚種並不在限食行列，孕婦和哺乳期婦女如要食用，建議每周食用量限制在150克，未滿30個月的嬰幼兒則在60克以下即可。
大型魚類
如鮪魚、魚翅等，體內含有汞，汞是持久性生物累積污染物質，如果體內含汞量過高，可能會造成視覺疾病、虛弱無力、運動障礙等，因此醫師建議，孕婦、6歲以下的幼兒，最好避免吃等大型魚類，改吃鯖魚、秋刀魚等小型魚類比較好。
選購重點：購買市場上的魚類，可先用手壓一下魚肉，看其是否具有彈性，再翻魚頭、看魚腮，如果魚腮顏色較暗紅，表示存放時間比較久；至於冷凍魚方面，需觀察周圍的冰塊是否夠硬；如果冰塊不夠硬，表示可能在其運送及儲存過程中的溫度較高，放上展售架前已融化過再結冰，此類魚較不新鮮，避免選購。
烹調須知
馬偕醫院營養師徐于淑表示，由於油炸的方式較易影響脂肪酸被氧化破壞，如保留DHA等營養價值，建議清蒸，無需添加太多油脂，溫度也不用太高。食用前要需將魚刺先挑除，避免孩子噎到。
蛋egg
營養類別：蛋類
成分分析：
蛋黃是蛋中精華，營養成份比蛋白高出許多，同樣重量的蛋黃與蛋白比較，蛋黃的蛋白質含量約為蛋白1.5倍；強化骨骼的鈣質約為10倍；鐵質為35倍；維生素B1、B2及D更是數10倍；維生素A更只有蛋黃中才有；且與大腦記憶、學習能力有關的卵磷脂也是蛋黃的含量最豐富。此外，雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵以及多種的維生素，對嬰幼兒成長發育相當有益。
危險性
蛋白可提供豐富的蛋白質，但也常讓1歲以下寶寶發生食物過敏，出現蕁麻疹、臉潮紅等症狀，尤其是未經煮熟的蛋，所以開始給予寶寶副食品時，一定要徹底加熱至熟，且如果寶寶正在出疹子，要注意暫時不要讓他吃蛋類食物，以免增加腸胃的負擔。
食用過多蛋類會為身體健康帶來不良後果。家中若有1?1.5歲半的嬰幼兒，最好只給予他吃蛋黃，而且每天最多不能超過1個。至於1.5?2歲的嬰幼兒，可以隔日吃1個蛋（包括蛋黃以及蛋白）；等寶寶年齡較大，才可以每天吃1個蛋。
選購重點
1. 觸摸蛋殼，看蛋殼是否粗糙，粗糙的比較新鮮。
2. 對著看時，看得到裏面，蛋黃位置正常、氣室小的，或是泡在鹽水中可以沉下去的，都是比較新鮮的。
3. 包裝完整的洗選蛋無法憑蛋殼的觸感來評估，可看包裝日期及外觀完整性。
烹調須知
料理前須注意蛋殼外面多少會有雞鴨等動物的排泄物，裡頭可能含有沙門氏菌，因此徐于淑提醒料理者，將蛋敲開前，須先將外殼洗淨，避免外面排泄物感染到蛋裏頭的成分，如果擔心無法處理得宜，也可以選購洗選蛋。由於嬰幼兒腸胃系統發育不健全，且狀況尚未穩定，因此在烹調蛋類食譜時，一定要煮熟，避免食用後出現腹瀉等腸胃不適情形。
奶粉baby milk
營養類別：豆蛋魚肉類。
成分分析：
根據不同生長時期嬰幼兒的營養需要而設計，以奶粉、乳清粉、大豆、糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質及其他營養物質，同時，還添加多種營養物質，如DHA等不飽和脂肪酸，滿足不同生長時期嬰幼兒的營養需要。
危險性
一、種類多，選擇難
根據中華民國兒童保健協會日前的統計發現，國內核准的6個月以下嬰兒配方奶粉品項達167種，居全世界之冠；光是這1、2年，新增的品牌就有5、60件之多；同一家公司出產、同一配方，竟有2種以上的品牌名稱，看得消費者眼花撩亂。
二、成分及調製不嚴謹，健康狀況堪慮
過去曾發生配方奶粉鈣、磷比例出問題，造成幾名嬰兒低血鈣而抽筋或缺氧住院的情形，加上市面上的藥局充斥不少雜牌配方奶粉，製造過程是否衛生、符合規定，也令人憂心。
三、營養成分含量高，未必適合孩子
雖然配方奶粉的礦物質或其他蛋白質成分比例，確實比母乳高，但不見得適合寶寶現階段生長發育需求，因為營養成分若含量過高，遠超過本身消化器官所能接受的量，吃進去再多，若無法利用，最後還是會通通排泄出來；且小寶寶喝配方奶粉，最可能吸收到的反而是糖分，外表看起來也許養得白又胖，事實上，卻沒有得到適當的營養。
選購重點
A根據寶寶不同生長階段來選購，且須看清產品包裝上說明。
B產品須明確標示主要原料、營養成分表及調製說明。
C選購較知名的大品牌，產品的質量較有保障。
D選購袋裝奶粉時，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉已潛伏質量問題，不要購買。
E選擇原味，不用特別挑選有功能性者，且不需特別使用加味牛奶，避免糖分過高，影響孩子生長發育。
烹調須知
沖泡嬰兒奶粉一定要使用煮沸的水，避免有感染細菌之危險。
鮮乳milk
營養類別：豆蛋魚肉類。
成分分析：
含有乳蛋白質、乳脂肪、乳糖、維生素及礦物質，是優良蛋白質來源，具有多種人體必需胺基酸，消化率百分之百。同時能提供體內熱能來源，促進鈣、磷等礦物質吸收，強化骨骼、抑制腸內致病菌生長，促進有益菌發育，幫助合成維生素B群，此外，乳糖亦可促進嬰幼兒腦部中樞神經發育。豐富的維生素A、B1、B2及泛酸為人體必需的各種維生素，是活力與精力的泉源。含有人體必需的鈣及其他礦物質，容易被消化及吸收，因此國人擔心飲食易缺乏上述營養成分，常喝鮮乳以補充營養的不足。
危險性
日前曾有一名阿公因疼愛孫子，連續4個月讓孫子喝鮮乳，豈料孫子的臉色日漸蒼白，經醫師診斷發現是因餵食生奶導致鐵質缺乏，長期下來造成嚴重貧血，幸好經治療及補充鐵質後，已恢復正常。
其實，牛奶和母乳中的蛋白質比例不同，對小孩腸胃作用也有差異，若單純以鮮奶餵養，不僅會影響嬰幼兒吸收能力變差，且可能發生營養不良現象，因此建議1歲以下嬰幼兒的乳品須將蛋白質調成適合人類比例的配方奶，不可直接餵食鮮奶。如果要喝應等1歲以上，且須注意幼兒每日約需鈣質400毫克，飲用400毫升即可獲得所需鈣質，毋需多加飲用。
此外，由於市售鮮奶對嬰幼兒腎臟負擔較大，鐵質較不足，長期喝容易造成貧血情形，因此徐于淑建議家長，等寶寶1歲以後，再讓他飲用。
選購重點
1.盡量選擇儲存在冷藏設備7℃以下以下的乳品。
2.於冷藏櫃中選購有鮮乳標章及羊乳標章(GGM)之乳品。
3.選擇商品流通率高、信用好的商店購買。
4.選購大廠牌者。
5.注意成分、保存日期及條件。
小小標：烹調須知
A未開瓶之鮮乳若不立即飲用，應置於7度以下之冰箱貯藏。
B瓶裝熱鮮奶，溫度應保持在60度以上，否則細菌易繁殖。
蔬果 vegetables ＆ fruit
營養類別：蔬果類。
成分分析：
可提供豐富的維生素及礦物質，其中又以水溶性維生素居多。蔬果是寶寶每天所需的食品組之一，一些富含纖維素、維生素、糖分少、水分多的水果，不僅口感好、營養成分高，而且還能促進寶寶的新陳代謝，幫助消化。
危險性
水果雖好但不能吃太多，吃太多容易產生飽腹感，影響主食攝取，導致寶寶營養吸收不均衡。太甜的水果，如荔枝、香蕉、西瓜、哈密瓜等瓜類水果，比較胖的寶寶更不應該多吃，因為所含糖分多、熱量高。
為防蟲害，蔬果大多會噴灑農藥，若未清洗乾淨直接食用，有中毒的危險性。
選購重點
1.不過份挑剔蟲孔、病斑等外觀品質，因若有上述外觀者表示不含農藥。
2.外表留有藥斑或化學藥品氣味者，應避免選購。
3.選購當季盛產的蔬果，購買時並注意多樣化。
4.盡量購有來源標示及品牌者，衛生安全更有保障。
烹調須知
A蔬菜
去污、爛葉，用白報紙、紙袋、或塑膠袋包裏好，放在冰箱下層的冷藏室。
烹調前才洗，不易清洗之蔬菜應將葉片拆開，用清水沖洗，洗後再切，以免營養流失。烹調時，徐于淑表示，蔬果中含有豐富的維生素c，易受光線等因素破壞，建議現煮，而有些蔬菜較耐煮，如紅蘿蔔，可先以磨成泥為主，至於綠色蔬菜則建議要吃時再煮，且由於寶寶吃的量不多，因此煮時不用準備太多，避免浪費。
B水果
剛開始給寶寶吃水果，可準備軟一點的水果，且以果泥為主，保存前先去污，再用白報紙、紙袋或塑膠袋套好，放在冰箱下層或陰涼處。吃前清洗最重要，需清洗後再剝皮，以免受殘留農藥、寄生蟲等之污染。清洗時可選購針對清潔農藥的清潔劑，或是用流水直接沖，至於果皮比較硬的水果，可找軟式菜瓜布稍微抹一下果皮即可。
如擔心寶寶對某種水果過敏，可以先少量添加，觀察寶寶狀況再決定添加的量。
Part Ⅱ：營養素必須嗎？
基本來說，營養素成份包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維他命及水6種，全都可從食物中攝取，是人體健康上所必須的物質，且是體力維持、器官機能維護、食物吸收利用及細胞成長尚不可缺少的物質。惠心醫院小兒科醫師蔡裕銘進一步指出，依據供給功能性，營養素可分為以下2大項：
營養素
所含物質
特色
微量營養素
維他命、礦物質
本身不能供給人體熱能
多量營養素
碳水化合物、脂肪、蛋白質
能供給人體熱能，但是必須有充分的微量營養素，才能使多量營養素發揮作用。
因此，要維持人體健康，雖然必要的營養素和多量營養素，在量的需要上有很大的差別，但兩者都非常重要。以下，將為您介紹寶寶飲食中常見及必須注意的營養素，探討其功效及對嬰幼兒的影響。
DHA
成份：一種必需脂肪酸，包括亞麻油酸、次亞麻油酸、及花生四烯酸等多元不飽和脂肪酸，食入人體後，可以被轉變為不同的脂肪酸和其他人體必需的代謝產物。
功效及注意：
1. 是大腦皮質中細胞膜的成份，也是構成腦神經突觸（負責傳遞訊息）的重要物質。
2. 對大腦記憶力及學習能力有重要功效。
小小標：攝取來源：魚類（以鯖魚、秋刀魚、紅鱒、鮭魚等魚種含量最豐富）、黃豆及其製品。此外，母親懷孕期間應該多補充含有大量DHA的深海魚類，如此可提高孕婦體內的DHA量，並經由哺乳傳遞給嬰兒。
鋅
成份：是胎兒中樞神經系統發育的重要營養素，對於寶寶的免疫功能、蛋白質合成、脂肪運送和生長發育，可以說是一項不可或缺的營養素。
功效及注意：
1.促進生長、性器官的發育、傷口癒合，參與皮膚、毛髮、指甲以及口腔黏膜等多處位置的修補作用。
2.為身體組織及體液的必需元素。
3.可減少呼吸道及腹瀉的感染，即使感染之後，也會因酌量攝取鋅而縮短復原的時間。
4.參與DHA、RNA、組織蛋白的合成與修補。
5.攝取過量會有噁心、嘔吐、發燒等情形，一天攝取量不要超過500毫克。
攝取來源：肝臟、牛肉、乳製品、豆類、穀類。
維他命
成份：含多種營養素成分，包括維他命A、C、D等，不同成分有其特定功效。
功效及注意：
1. 可幫助寶寶增強體力、調整體質，快速成長。
2. 和礦物質有相乘效果，如果沒有礦物質的協助，將不能被吸收，且不能發揮其機能，還有，人體雖然可以合成一些維他命，卻不能製造任何一種礦物質。
3. 不當補充維他命會造成一些疾病發生及其他營養成分流失，須特別注意！
攝取來源：蔬果類食物、營養補充品。維他命D還可經由日曬來補充，增加鈣質吸收。
鈣
成份：鈣質的吸收需要維生素D的幫助。
功效及注意：
1. 維持骨骼完整。
2. 影響肌肉收縮及血液凝集。
3. 維持規則性心臟跳動。
4. 幫助體內鐵的代謝作用。
5. 攝取過量可能出現持續性的噁心及嘔吐情形。
6. 缺乏會有軟骨症及朐僂症情形。
攝取來源：
牛奶、含有維他命D之食物。一般嬰幼兒每日鈣的攝取量， 6個月以下為300mg/天，6個月以上至3歲為500mg/天，一般嬰兒配方已有足夠的鈣及維生素D，如果有均衡飲食，其實不用補充過量的鈣粉。
大豆異黃酮
成份：是一種植物色素，含量約大豆的0.2?0.4％。
功效及注意：
1. 降低血清膽固醇，預防心臟病。
2. 抑制鈣質流失。
3. 根據日本的食品安全委員會調查顯示，被認為可有效防止骨質疏鬆症的大豆異黃酮素，如果孕婦或乳幼兒如果攝取過度的話，恐怕會導致荷爾蒙失調。在平日的飲食當中，若要從特定保健用食品中攝取的話，安全劑量最多是三十毫克。
攝取來源：日常食品中如豆漿之類的大豆製品
Part Ⅲ：嬰幼兒飲食面面觀
飲食現象追追追
（a）經常外食，對寶寶好嗎？
就城鄉比例來看，都市外食現象較其他鄉縣市鎮來得高。為什麼孩子都愛吃外食，導致偏食日漸嚴重，林口長庚醫院兒童腸胃科主任趙舜卿指出，許多家長以為帶小孩出去吃，可以比較好哄騙小孩，邊玩邊吃，進食速度較快，然而卻易因此導致孩子無法專心吃東西，效果反而打折扣。趙舜卿建議，為養成良好的用餐心情跟情況，照顧者應減少帶孩子外食頻率，讓孩子專心在家坐在餐桌上吃飯，不要給予過多分散注意的玩具或其他外因，同時，外食口味較重且油膩，不適合嬰幼兒腸胃，亦應盡量避免。
（b）寶寶愛吃速食，有不良影響？
趙舜卿表示，愛吃速食的孩子長期下來易有熱量過多，但營養不均衡的情形，因而造成肥胖或瘦弱，這是因為高熱量碳水化合物太多，使體內熱量高出其他食物3?5成，如果寶寶消化系統好即會造成肥胖。此外，油脂過高的食物會轉化成醣類，使營養素堆積在體內，易生糖尿病。更值得注意的是，高油脂、高醣類食物還會誘發氣喘媒介物質，使抑制過敏氣喘的因子變少；同時還會因為高血壓問題出現心血管疾病，及因過度肥胖而導致運動傷害，因此建議照顧者應減少讓孩子吃速食的機會。
（c）吃素的孩子營養夠嗎？
趙舜卿表示，依據門診比例來說，每10個孩子約有1個是茹素者，吃素的孩子鈣質、鐵質、維他命D或B12及鋅成分相對比葷食者來得少，易影響其生長發育。根據統計，3歲前的身高及體重生長延緩的情況較明顯，因此建議3歲以前的嬰幼兒不要吃素。如照顧者要讓孩子吃，需注意以下2點：（1）多為孩子補充鈣質、鐵質及易流失的營養素。動物性蛋白質富含豐富鐵質、維他命及鈣，利用率比植物性蛋白質來的好，應多加利用。（2）最好不要吃全素，必要時需補充維他命，且需隨時注意身高、體重的發展。
（d）感冒的孩子不能吃糖及含醣類食物？
流行性感冒是由病毒引致的疾病，傳染性極高，可區分為好幾型，如果是病毒感染，出現呼吸道症狀，如咳嗽、呼吸道有痰等，易影響呼吸道功能，此時若食用過多糖類或含醣食物，可能會造成胃酸量多、消化不順暢、脹氣，且糖有滲透壓，如出現太高張（超過330），表示糖份過高，可能出現拉肚子情形。因此，趙舜卿建議，感冒時可吃糖，但需適量，同時應避免太油膩的飲食，以清淡為主，少量多餐，分段飲食，避免高濃度食物影響腸胃負擔，出現脹氣的情形。
（e）寶寶愛吃蜂蜜，可加在食物中給他吃沒關係？
有些父母為增加甜味、促進寶寶胃口，或認為可治療便秘，喜歡在寶寶的牛奶、副食品或開水中添加蜂蜜。蜂蜜有營養價值，可抗菌、抗發炎、幫助組織修復及殺菌效果，對大人來說，適當飲用可改善腸胃道不適，防止肝病惡化，然而寶寶胃腸功能尚未發展成熟，食用後可能對食物產生過敏，過去還曾有幼兒食用蜂蜜致死的案例，這是因為蜂蜜受肉毒桿菌污染影響，釋放出特殊的神經毒，使幼兒出現嘔吐、神智不清、瞳孔放大等情形，死亡率相當高；還有長期餵食新生兒導致農藥中毒的情形，因此建議1歲內嬰幼兒最好不要食用。
食用器具清潔消毒的重要性
為什麼要清潔及消毒？
成人腸道內有許多細菌，因此對於不潔的食物有相當的抵抗力，反觀新生兒腸道處於無菌狀態，因而對於細菌入侵的反應較強烈。嬰幼兒腸胃道抵抗力較低，一旦吃到不潔的食物或是接觸未清潔、消菌完成的餐具，容易產生細菌感染，最常出現的症狀是腹瀉，引發腸胃炎。
根據新店耕莘醫院新生兒中心護理長劉文琪表示，常見嬰幼兒接觸器具未經清潔、處理完成，而容易產生的問題如下：
奶嘴
若未沒消毒完全，容易有細菌存在，導致寶寶感染鵝口瘡或是受念珠菌感染。
奶瓶、餐具
不潔的奶瓶及餐具容易存在大腸桿菌，使寶寶出現腹瀉，嚴重者還會引起腸胃炎。
即使是煮沸的水質也會有細菌存在，因此劉文琪建議，家中使用的水一定要經過煮沸，煮沸完成後，如果還是不放心，可將器具再放入熱水中，以小火煮5?10分鐘，多一道程序，多一分保障。
常見清潔消毒撇步
蒸氣法
將奶瓶洗淨後，放入奶瓶消毒鍋中，透過高溫消毒，一般家庭常使用之。
紫外線消毒法
將奶瓶洗淨後，放入紫外線消毒鍋中，消毒完後直接烘乾。
煮沸法
過去長輩常使用的消毒方式，同時適用於玻璃奶瓶。煮一鍋水，在尚未煮沸前，先放進玻璃奶瓶等器具，等水煮開後再放入奶嘴和塑膠奶瓶煮10?15分鐘。
水消毒法
指的是不管使用什麼樣的水，將所有器具放入，用熱水煮開，等煮沸後，再把奶瓶蓋子打開，以小火煮5?10分鐘。
媽咪貼心叮嚀
如要將器具以風吹乾，需避免開放性環境，等煮沸後，放消毒鍋旁自然風乾即可，由於寶寶腸胃道狀況較不穩，消毒工作至少應做到寶寶6個月大，如果您的孩子常有腸胃炎情形發生，建議做到1歲以後。 |
資料來源
http://www.enfamama.com.tw/stage2/mamabox/s2baby01-75.asp
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| 5項評估 掌握孩子營養狀況 |
臺北醫學大學附設醫院營養師 麥素英
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現在大部分的家庭結構中，家庭成員只有1～2個小孩，因此，家長都希望給孩子們一個衣食無虞的生活環境。在飲食供應方面，不但要能吃的飽，更希望孩子們可由每日的飲食中，獲得成長所需的營養素；如果平時孩子們的進食狀況還屬正常，是不是就代表父母如何知道小孩的營養狀況良好呢？
從5大項做營養評估
我們實際去觀察同年齡的小朋友，不難發現現在的小孩在體型方面相差甚多，尤其年齡越大，個別的差異越為明顯。由於孩子們在出生之後，會經過嬰幼兒期、學齡前期、學齡期至青春期，這段十多年屬於生長發育的期間，其中任何一個階段有營養上的問題，可能都會造成生長上的差異。在此提供以下幾種方式評估孩子營養的狀況：
一.生長曲線
「兒童健康手冊」上，不但記錄了幼兒的出生紀錄、預防注射接種紀錄，及生長曲線紀錄。在生長曲線中，包含了頭圍、身高與體重共3個曲線表，其中各條曲線是以百分位來做劃分；幼兒在成長過程中所紀錄下來的這3條曲線變化，即可以顯示出每一階段的營養狀況。
在正常的情形下，身高與體重各階段都應落在同一個百分位上，若是身高在較高的百分位（如90百分位），而體重是位於較低的百分位（如5百分位）時，則表示孩子是屬於瘦高的體型；反之，若身高在較低的百分位（如5百分位），而體重是位於較高的百分位（如90百分位）時，則表示孩子是屬於矮胖的體型。
瘦高體型的孩子可能是由於蛋白質攝取足夠，但熱量攝取不足所造成，這一類的孩子在體重上偏輕、進餐時間長，容易出現生病、臉色蒼白的情形。而矮胖體型的孩子一般而言食慾好，通常喜愛高熱量的食物，且進餐時間快；但是營養攝取超過身體所需，容易導致其活動力減少、性發育提早，及慢性病年輕化現象。
二.活動力
食物提供人體每日所需的熱量及營養素，當攝取量減少時，體內的各種細胞無法適時的得到足夠的熱量與營養素，此時細胞的代謝速率會降低，進而使得孩子的活動量減少，出現嗜睡、注意力不集中的現象。
三.抵抗力
你的寶寶常感冒、腹瀉嗎？當身體營養狀況足夠時，才能提供完整的防禦系統，防止病毒或病原菌入侵。但若是孩子出現偏食的狀況，對於部分營養素攝取就會出現不足，例如維生素A、維生素C等，而這些營養素在人體的需要量雖然不多，但對於維持健全的免疫功能是必須的。
四.膚色外觀
當孩子出現臉色蒼白時，可能是因為貧血而引起，此時以手指輕壓孩子下眼瞼處查看，若同時顯現淺紅色，簡略判斷是有貧血的情形，同時伴隨的症狀有手腳容易冰冷、體力不濟等現象。由於造血的營養素有很多，例如蛋白質、維生素C、維生素B6、維生素B12、葉酸、鐵質、銅等，所以單純的只補充鐵劑，有時並不
能改善貧血的情形。
另外，如果孩子嘴角旁經常發炎或是舌頭容易疼痛、紅腫的症狀時，是因為缺乏維生素B群所引起，由於進餐時須經由口腔來咀嚼、傳遞食物，當口腔出現發炎的情形，不適感越見明顯，因此小朋友會出現食慾不振、便秘、皮膚炎等症狀。
五.智力發展
營養攝取不足亦會造成神經發育上的缺損，所以若不能提供足量的營養時，可能會導致幼兒在學習上及表達上的障礙，並有強烈的依賴性、不願離開親人、不願與陌生環境接觸的現象。
過與不及都會影響發長
所有的營養素在供應時的過與不及，都會導致寶寶在成長發育上出現問題。當營養供應太多時，容易造成孩子肥胖，但許多家長仍停留在以往「小時候胖不是胖」的錯誤觀念，以為孩子會隨著年齡的增長而改善肥胖的體型。但是當孩子的胃口被撐大時，隨著食慾越來越好，肥胖的問題就越難改善，間接著影響他們的健康與人際關係，慢性病如糖尿病、高脂血症、痛風等也悄悄上身。
而營養不足時，孩子的整體發育都會變得較為遲緩，對於學習不感興趣，且在一段較長的時間內（3～6個月以上）體重及身高均無明顯變化，且有精神渙散、無法集中注意力的情況。
因此，提供孩子足夠的營養素是必要的，提早讓他們接觸各類的食物，及早適應這些食物不同的氣味、口感、咀嚼等形式，減少其對特殊食物的排斥或抗拒心理，營造和諧的用餐環境，與具有變化性的烹調是有其必要的。 |
資料來源
http://www.enfamama.com.tw/stage2/mamabox/s2baby02-124.asp
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6個月以上-豐富副食品食譜推薦 你總是為寶寶副食品的內容而傷腦筋，以下介紹各種適合不同月齡的副食品，讓媽媽輕鬆做出美味營養點心。
寶寶滿1個月後到4個月時都稱為授乳期，一切以奶為主，主要營養源為：母乳或嬰兒配方奶。而離乳期就是開始準備離開母乳，學習食用固體食物的階段，時間從5個月開始到1歲。
在 還沒進入離乳期之前，又稱為離乳前期，可開始餵寶寶簡單的流質食物來適應。寶寶4個月左右可以喝稀釋的果汁、開水及菜湯，如胡蘿蔔湯、菠菜湯、青菜湯、莧 菜湯、小白菜湯、南瓜湯、番茄湯等。5個月以後的寶寶則可吃果汁、蔬菜汁、蔬果泥，可用味道清淡的泥狀食物讓他嘗試。首先要用水分多、滑溜易吞入的食物， 讓寶寶先適應，再慢慢增加稠度，並配合他的發育狀況改變食物的種類。
到了6個月之後，寶寶就正式進入副食品階段，媽媽需要多用心，幫寶寶順利渡過轉換期，慢慢進入成人化的飲食。
6個月左右食譜推薦
每日餵副食品次數：一天1~2次。
合適的副食品：
■嬰兒米粉或麥粉（市售嬰兒米粉或麥粉，加水調成稀糊狀。或加母奶、配方奶水調勻也可以。）
■米粥（生米煮粥為：1杯生米加10杯水；熟飯煮粥為：1/2杯熟飯加4杯水。）
■地瓜泥（做法：將地瓜切小丁煮熟後磨成稀泥狀。）
■馬鈴薯泥（做法：將馬鈴薯切小丁煮熟後磨成稀泥狀。）
■蔬菜水果類（做法：取蔬菜湯或水果汁。）
■蘋果番茄泥（做法：將番茄去皮，剁碎，煮成泥，蘋果取小塊磨泥，二者拌勻即可。
■紫菜蘿蔔泥（做法：將白蘿蔔煮熟軟後磨成泥，將紫菜捏碎，與蘿蔔泥拌勻即可。）
■豆腐泥（做法：將豆腐先燙過，搗成泥。）
■蒸蛋黃（做法：水煮蛋一個，取蛋黃加高湯成糊狀即可。）
6~8個月食譜推薦
每日餵副食品次數：一天2~3次，每天再單獨加一次水果，吃完副食品，其他時間以奶為主。
合適的副食品：
■米粥（生米煮粥為：1杯生米加7杯水；熟飯煮粥為：1/2杯熟飯加3杯水。)
■玉米粥（做法：取煮好的粥半碗，加玉米醬1大匙，煮5分鐘即可，要邊煮邊攪拌才好吃。)
■菠菜粥（做法：取菠菜少許，煮熟後，磨成泥，將米煮成粥後，拌上菠菜泥即可。)
■木瓜丁（做法：將木瓜切成小丁。)
■水蜜桃丁（做法：將水蜜桃切成小丁。)
■橘子丁（做法：將橘子剝皮取果肉即可。)
■鮪魚優酪乳（做法：將罐頭鮪魚搗碎，加1大匙優酪乳即可。)
■豌豆鱈魚（做法：將鱈魚約20克 及豌豆仁約10克 煮熟，分別剁碎，再回煮一下即可。)
■海苔粥（做法：將煮好的米粥拌上海苔醬即可。)
■番茄粥（做法：將半個番茄剁碎，放入煮好的粥中，煮滾後再煮5分鐘即可。)
■鱈魚馬鈴薯泥（做法：將鱈魚蒸熟後磨成泥，馬鈴薯煮熟磨泥，二者拌勻即可。)
■蒸鱈魚（做法：將鱈魚蒸熟後磨成泥即可。)
■麥片牛奶粥（做法：將2大匙燕麥放入半碗的溫水中，以小火煮熟軟，再加嬰兒奶粉即可。)■糙米黑芝麻糊（做法：買磨好且炒熟的糙米粉取2大匙，再加熟的黑芝麻粉1大匙，二者加開水拌成糊狀即可。)
■鮭魚粥（做法：將鮭魚蒸熟後剁碎，放入煮好的粥裡，再煮滾一下即可。)
■麥粉蛋黃粥（做法：鍋中放半碗水，先加嬰兒麥粉2大匙煮溶，再加蛋黃半個煮滾即可。)
■香蕉蛋黃泥（做法：香蕉1/3根剁成泥狀，蛋煮熟只取1/4個蛋黃，二者扮勻即可。)
■柳橙豆腐泥（做法：豆腐1/2塊用湯匙剁碎，加柳橙汁1大匙，二者拌勻即可。)
■花椰菜優酪乳（做法：將花椰菜、四季豆及胡蘿蔔各20克 ，放入鍋中煮熟，撈起剁碎，再放回煮至軟，取優酪乳1大匙淋在蔬菜上即可。)
■白菜豆腐粥（做法：將一片白菜洗淨，燙過後切碎，豆腐磨泥，放入煮好的粥中煮一下即可。)
■香蕉豆腐地瓜泥（做法：地瓜約10克 煮好搗粗泥，香蕉1/4根磨剁泥狀，豆腐約10克 搗碎，三者拌勻即可。)
■草莓吐司牛奶（做法：將吐司烤酥，磨成細粉，草莓磨碎，取嬰兒奶粉2匙加60cc的水泡勻，再加吐司及草莓即可。)■玉米雞肉粥（做法：鍋中放1碗水煮滾，分別放入雞絞肉1大匙、2大匙的白飯及1小匙的玉米醬，用小火煮至稠狀即可。)
■肉泥拌飯（做法：取雞絞肉1大匙放至小鍋，加1小匙糖及1小匙醬油煮熟，胡蘿蔔煮熟磨泥，取量約1大匙，菠菜葉2片煮熟剁碎，將雞肉、菠菜及胡蘿蔔擺在煮好的粥上面，拌著餵寶寶。)
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