家長們是不是也常有這樣的煩惱呢?「我的小孩從小就不喜歡吃青菜、喝開水，常會便秘，每次都要邊哄邊騙才願意吃!」
根據一項研究，2到4歲的孩子，63％有偏食問題，宏恩醫院營養師劉怡君表示，偏食的行為不改善，會影響兒童腦部、身體肌肉的發育，引起注意力不集中、情緒低落或脾氣暴躁，如果要矯正偏食的習慣4歲更是關鍵期。
劉怡君營養師說，孩子年紀越大自主性越強，對於沒有試過的東西會更排斥，而且四歲左右的孩子也比較容易溝通，所以父母在這時候就要多讓孩子嘗試不同的口味，讓孩子從小就接受蔬果。
劉怡君營養師建議，小孩子偏愛酸甜的口感，家長可以利用蔬果五彩繽紛的顏色、改變烹調方式，像是切丁、作成動物造型引起孩子興趣，在絞肉中增加蔬菜、蘿蔔泥，也可以讓孩子逐漸習慣味道，或者是讓小朋友自己動手，有參與感，也比較願意接受蔬菜。
為了幫助家長輕鬆準備營養均衡的餐點，北市大安區健康服務中心20號也將舉辦「小小主人翁魔法餐」，由營養師介紹如何將蔬菜水果變身孩子喜歡的漢堡飲食，歡迎家長報名。
圖說:大安區健康服務中心的「小小主人翁魔法餐」，提供纖蔬超人漢堡、優格水果沙拉、紫菜苜蓿芽捲、三色洋芋泥等餐點教學。
(2010/3/15 下午 05:24:05 張毓芹)
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/a26567485/article?mid=2697&prev=2822&next=2616&l=f&fid=9
********************************************************************************
矯正幼兒偏挑食 別心焦照步來
曾有調查顯示，全台約有6成的幼兒出現偏、挑食行為。大部分的父母認為，孩子偏、挑食是短期的行為問題，時間久了，或是孩子長大就會自行改善，卻忽略了行為的養成並非一朝一夕，如果偏、挑食行為不改善，長期下來可能會造成嚴重的生長發育問題，並有礙親子關係。
不少家長面對幼兒偏、挑食時，容易出現焦躁、氣憤，進而沮喪等負面情緒，連帶影響幼兒的用餐情緒，更會造成親子間的關係緊張，導致家庭氣氛低落。
解決孩子偏、挑食行為三步驟︰1.檢測、2.行為改善、3.補充均衡營養。建議家長面對偏、挑食的幼兒，可進行下列步驟進行改善：
1.「檢測偏、挑食類型」：根據國外引進且在國內數家醫學中心進行過的偏、挑食診斷工具（IMFeD），可將偏、挑食幼兒分成「只吃少數幾種食物」、「精力充沛卻很少肚子餓」、「害怕吃東西」、「家長過度擔心孩子吃得不夠營養」、「具潛在疾病問題」、「被忽視」六大類，前4種為常見的偏、挑食孩童。
三步驟 針對不同類型不同處理
針對不同類型的偏、挑食幼兒，有不同的行為改善對策，建議家長可上www.imfed.com.tw進行初步檢測，再將檢測結果帶至醫療院所諮詢醫師，以判斷偏、挑食類型。
2.「簡單八大餵食原則，改善幼兒用餐行為」︰用餐時間不看電視、不給玩具，以免讓孩子分心；固定三餐餵食，增加用餐時的飢餓感；限制用餐時間的長度（最好不要超過半個小時）；選擇適合幼兒年齡、口感的食物（大人的食物有時候對幼兒來講太硬了，並不適合）；允許孩子用餐弄髒、弄亂餐桌；鼓勵孩子自行進食；用餐時父母保持中立態度；持續提供新食物給孩子。
不同類型的偏、挑食孩童有其不同的解決方式，根據表徵找出類別，並且針對類別進行處理︰
◎只吃少數幾種食物
●表徵︰特定不吃某種質地、氣味、顏色等性狀的食物，例如：不吃青菜類、不吃固體食物等。
●改善建議︰家長先從孩子可接受的食物下手，並保持中立的態度，在孩子面前嘗試新食物，引發孩子有興趣嘗試。
◎精力充沛，卻很少肚子餓
●表徵︰對周遭的事物充滿興趣，唯獨對「吃」興致缺缺，常常只吃幾口就飽了。
●改善建議︰家長要求孩子用餐時間坐在餐桌旁用餐，且餐與餐之間不供應其他的食物，來增加孩子的飢餓感。
◎害怕吃東西
●表徵︰常藉由哭鬧、弓起身體、不張開嘴巴等行為來拒絕進食。
●改善建議︰家長可用其他餵食器具或在孩子想睡覺時餵食，以降低孩子的敏感度。
◎家長過度擔心孩子吃得不夠營養
●表徵︰孩子長得較瘦小，或是吃得不多，但整體營養是均衡，發展是健全的。
●改善建議︰家長不用太過擔心，仍有疑慮可至醫療院所請醫師評估孩子的生長狀況。
家長得有耐心 矯正期至少3個月
3.「3至6個月行為矯正期，補充均衡營養」：偏、挑食幼兒要改善行為，需要經歷一段較長的行為矯正期，約3至6個月不等，但長期營養攝取不均衡仍有礙成長與心理發展，因此在行為矯正期間，可選擇搭配均衡營養補充品，幫助孩子在矯正期間仍可以攝取足夠熱量及均衡的營養素，不僅可避免幼兒生長發展不均衡，也可幫助家長緩解焦慮感，循序有耐心地改善幼兒偏、挑食問題。
（作者為台中榮民總醫院兒童醫學部肝膽胃腸科主任）
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19573&prev=19649&next=19552&l=f&fid=28
*********************************************************************************
寶寶厭食是媽媽“培養”出來的
寶寶的吃飯可是大問題，媽媽們從來都是高度重視。但有的寶寶就是給面子，不愛吃飯，不好好吃飯，哄著餵、追著餵，盡量做他愛吃的菜，讓媽媽費盡心機。建議媽媽這時候最好先做個“自我檢討”，看看寶寶的“
厭食症”是不是你無意中培養出來的
1.輔食添加不當
一 個4歲男孩的媽媽，來找我們諮詢孩子厭食的問題。這個男孩還在嬰兒時期，只要聽到媽媽說：“寶寶再吃一口吧！”便立刻放聲大哭，就像條件反射一樣。而他的 媽媽當時並沒有發現問題的根源，總是著急，整天追著餵，每頓飯都是“餐桌大戰”。而媽媽並未意識到，她一直以來就是以強迫的方式讓孩子吃飯的。
給寶寶開始添加輔食了，很多媽媽都擔心寶寶的營養不夠，或者認為孩子的好胃口是“揣”出來的，所以總是希望寶寶能多吃。
可是，嬰兒都很“誠實”，能吃多少就吃多少，吃飽了奶，不餓了，自然對輔食興趣不高。如果媽媽強迫他多吃，時間長了他就可能從單純的反抗進食發展為從心理上反感進食。
所以，在嬰兒期添加輔食的時候，要考慮到寶寶的接受能力和食量，控制好食量與進食時間，不能剛餵飽了奶又很快餵輔食，一味地“揣”孩子，那樣，不僅達不到增加營養的目的，嚴重的還會給寶寶在心理上造成障礙，真的發展成厭食了。
2.咀嚼訓練不夠那天去一家幼兒園，剛入園的小班裡有個小姑娘讓老師直發愁——她吃不下飯，甚至“絕食”。我們仔細觀察了這個小姑娘的吃飯情況，原來，他的問題在於根本不會吃飯！她似乎只知道吞嚥，飯菜很少在嘴裡嚼。
老師說，她第一次在幼兒園吃水果，拿著一個橘子發呆，就是不知道怎樣才能吃到嘴裡，老師只好一一瓣地餵她。
因為總有不會吃的東西，她既怕小朋友笑話，又怕老師批評，吃飯又成了她小小心靈中一件非常可怕的事情，因此而厭食。
我 們又透過小姑娘的媽媽了解到，她在家裡很少吃真正的“飯”。雖然她已經三歲了，媽媽還是盡量把食物弄成糊糊，所有水果都做成果汁或果泥，因為她聽說過小孩 子被食物嗆住、噎住的事故，並且她認為水果的營養精華都在果汁裡。這樣一個對女兒呵護倍至的媽媽就培養出了一個不會吃飯的孩子。
寶寶一出 生就有吸吮的本能，但咀嚼卻需要後天訓練。這種訓練應該寶寶4個月添加輔食時開始，6-12個月是關鍵時期，有資料顯示，據日本對近5000所幼兒園進行 的調查表明，在14.3萬2-5歲兒童中，不能很好地咀嚼固體食物的佔17％，咀嚼時從嘴裡漏飯的佔2％，不能很好吞嚥的佔4.3％，不到吃飯時間肚子就 餓的佔2％，交談時不能靈活運用舌頭的佔6.5％，嚴重偏食和表示不願吃飯的佔13％。由此可見，咀嚼訓練並不只是一個簡單的會不會吃飯的問題。
愛孩子是父母的天性，但吃飯是人類的本能，如果你的愛剝奪了孩子的某種本能，這愛就適得其反了。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18582&prev=18594&next=18574&l=f&fid=28
*********************************************************************************
現代兒童嚴重偏食，根據研究發現，孩子在嬰幼兒時期，若能輪著嘗試不同蔬菜，未來孩子對新的蔬菜接受度高，若剛開始出現排斥反應，至少應該嘗試餵食六至八次以上，七成以上的孩子會願意接受該蔬菜，甚至愛上。
瑞士洛桑雀巢研究中心針對「如何提升嬰幼兒對新奇的、健康的食品的接受度」進行研究，發現經常更換、持續嘗試七到八次，可以增進孩子喜愛蔬菜。
針對法國、德國即將進入副食品時期的6到12個月嬰兒，以連續九天提供不同蔬菜的方法，來觀察嬰幼兒反應，共分成三個觀察群組：「九天均提供相同蔬菜」、「每三天更換一種蔬菜」和「每天更換蔬菜 (三種不同蔬菜輪流)」。
研究結果顯示，每日提供不同食品的嬰幼兒，對各種不同的新奇的蔬菜接受度愈高。此外，又以每天更換不同蔬菜的嬰幼兒，比每三天更換一種蔬菜的嬰幼兒接受度更加有效。
如果嬰幼兒對食物表現出二或三次的排斥情形後，母親常常會立即停止餵食這項食物，即便是有益健康的蔬菜，孩子恐怕因次錯過喜愛該種蔬菜的機會。
針對7個月大的嬰幼兒進行研究，經過七至八次的嘗試餵食後，超過七成的嬰幼兒會願意接受，從原本的排斥變成喜歡，甚至在九個月之後，也有63%的寶寶願意持續食用原本排斥的食物。
主導此研究的營養專家Andrea Maier博士表示，嬰幼兒或許一開始排斥某些特定蔬菜，但是父母親不應該太快放棄餵食這些健康食物，而更應該持續積極鼓勵小孩吃健康食物，他們能學習享用並且喜歡這些有益健康的食物。
蔬菜 常吃就習慣
根據調查，國內三成孩子不吃青菜。爸媽先別氣餒，董氏基金會提醒，高麗菜始終是孩子最愛的青菜，佔據冠軍寶座20年，從來沒變過。專家建議，利用顏色、遊戲，製造吃青菜的樂趣，或是同儕、崇拜心理，也可以增進孩子吃青菜的意願。
董氏基金會營養組主任許惠玉說，在調查孩子吃蔬菜的研究中，發現高麗菜始終是孩子的最愛，高麗菜佔據冠軍寶座長達20年，六、七年級生們，對於高麗菜的喜愛從來沒變過。
她說，高麗菜口感脆、滋味甜美，不會塞牙縫。更重要的是，高麗菜的可近性高，水餃、包子、羹湯等都會放高麗菜，常吃就會習慣，習慣就會喜歡，顯示孩子喜不喜歡該食物，與接觸經驗有極大的關係。
同儕、崇拜者吃的食物，也能吸引孩子吃該項食物，因此父母不要苦著臉吃蔬菜，愉快的吃菜表情，會讓孩子也喜歡該蔬菜。
此外，孩子吃飯不專心，往往招來父母一頓罵。許惠玉建議，惡劣的印象會讓孩子討厭該蔬菜，應該創造吃的樂趣，例如將楊桃橫切成星星造型，蔬菜擺設成人臉造型等等，確實可增加孩子吃的意願。
孩子通常不喜歡有怪味道的蔬菜，例如苦瓜、茄子、青椒、韭菜，這些蔬菜通常被列入孩子討厭的名單中。而「曝光度」高的小白菜、青江菜等常見蔬菜，則較受孩子喜愛。
若是孩子表現出不喜歡某種蔬菜，許惠玉表示，不要強迫孩子吃，但是應該隔一段時間持續嘗試，就像高麗菜一樣，經常吃就會習慣，習慣就會喜歡。
【聯合晚報】
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=11951&prev=11959&next=11944&l=f&fid=28
********************************************************************************
1.輔食添加不當
一 個4歲男孩的媽媽，來找我們諮詢孩子厭食的問題。這個男孩還在嬰兒時期，只要聽到媽媽說：“寶寶再吃一口吧！”便立刻放聲大哭，就像條件反射一樣。而他的 媽媽當時並沒有發現問題的根源，總是著急，整天追著餵，每頓飯都是“餐桌大戰”。而媽媽並未意識到，她一直以來就是以強迫的方式讓孩子吃飯的。
給寶寶開始添加輔食了，很多媽媽都擔心寶寶的營養不夠，或者認為孩子的好胃口是“揣”出來的，所以總是希望寶寶能多吃。
可是，嬰兒都很“誠實”，能吃多少就吃多少，吃飽了奶，不餓了，自然對輔食興趣不高。如果媽媽強迫他多吃，時間長了他就可能從單純的反抗進食發展為從心理上反感進食。
所以，在嬰兒期添加輔食的時候，要考慮到寶寶的接受能力和食量，控制好食量與進食時間，不能剛餵飽了奶又很快餵輔食，一味地“揣”孩子，那樣，不僅達不到增加營養的目的，嚴重的還會給寶寶在心理上造成障礙，真的發展成厭食了。
2.咀嚼訓練不夠那天去一家幼兒園，剛入園的小班裡有個小姑娘讓老師直發愁——她吃不下飯，甚至“絕食”。我們仔細觀察了這個小姑娘的吃飯情況，原來，他的問題在於根本不會吃飯！她似乎只知道吞嚥，飯菜很少在嘴裡嚼。
老師說，她第一次在幼兒園吃水果，拿著一個橘子發呆，就是不知道怎樣才能吃到嘴裡，老師只好一一瓣地餵她。
因為總有不會吃的東西，她既怕小朋友笑話，又怕老師批評，吃飯又成了她小小心靈中一件非常可怕的事情，因此而厭食。
我 們又透過小姑娘的媽媽了解到，她在家裡很少吃真正的“飯”。雖然她已經三歲了，媽媽還是盡量把食物弄成糊糊，所有水果都做成果汁或果泥，因為她聽說過小孩 子被食物嗆住、噎住的事故，並且她認為水果的營養精華都在果汁裡。這樣一個對女兒呵護倍至的媽媽就培養出了一個不會吃飯的孩子。
寶寶一出 生就有吸吮的本能，但咀嚼卻需要後天訓練。這種訓練應該寶寶4個月添加輔食時開始，6-12個月是關鍵時期，有資料顯示，據日本對近5000所幼兒園進行 的調查表明，在14.3萬2-5歲兒童中，不能很好地咀嚼固體食物的佔17％，咀嚼時從嘴裡漏飯的佔2％，不能很好吞嚥的佔4.3％，不到吃飯時間肚子就 餓的佔2％，交談時不能靈活運用舌頭的佔6.5％，嚴重偏食和表示不願吃飯的佔13％。由此可見，咀嚼訓練並不只是一個簡單的會不會吃飯的問題。
愛孩子是父母的天性，但吃飯是人類的本能，如果你的愛剝奪了孩子的某種本能，這愛就適得其反了。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18582&prev=18594&next=18574&l=f&fid=28
*********************************************************************************
嬰兒每天換新菜 長大不偏食
現代兒童嚴重偏食，根據研究發現，孩子在嬰幼兒時期，若能輪著嘗試不同蔬菜，未來孩子對新的蔬菜接受度高，若剛開始出現排斥反應，至少應該嘗試餵食六至八次以上，七成以上的孩子會願意接受該蔬菜，甚至愛上。
瑞士洛桑雀巢研究中心針對「如何提升嬰幼兒對新奇的、健康的食品的接受度」進行研究，發現經常更換、持續嘗試七到八次，可以增進孩子喜愛蔬菜。
針對法國、德國即將進入副食品時期的6到12個月嬰兒，以連續九天提供不同蔬菜的方法，來觀察嬰幼兒反應，共分成三個觀察群組：「九天均提供相同蔬菜」、「每三天更換一種蔬菜」和「每天更換蔬菜 (三種不同蔬菜輪流)」。
研究結果顯示，每日提供不同食品的嬰幼兒，對各種不同的新奇的蔬菜接受度愈高。此外，又以每天更換不同蔬菜的嬰幼兒，比每三天更換一種蔬菜的嬰幼兒接受度更加有效。
如果嬰幼兒對食物表現出二或三次的排斥情形後，母親常常會立即停止餵食這項食物，即便是有益健康的蔬菜，孩子恐怕因次錯過喜愛該種蔬菜的機會。
針對7個月大的嬰幼兒進行研究，經過七至八次的嘗試餵食後，超過七成的嬰幼兒會願意接受，從原本的排斥變成喜歡，甚至在九個月之後，也有63%的寶寶願意持續食用原本排斥的食物。
主導此研究的營養專家Andrea Maier博士表示，嬰幼兒或許一開始排斥某些特定蔬菜，但是父母親不應該太快放棄餵食這些健康食物，而更應該持續積極鼓勵小孩吃健康食物，他們能學習享用並且喜歡這些有益健康的食物。
蔬菜 常吃就習慣
根據調查，國內三成孩子不吃青菜。爸媽先別氣餒，董氏基金會提醒，高麗菜始終是孩子最愛的青菜，佔據冠軍寶座20年，從來沒變過。專家建議，利用顏色、遊戲，製造吃青菜的樂趣，或是同儕、崇拜心理，也可以增進孩子吃青菜的意願。
董氏基金會營養組主任許惠玉說，在調查孩子吃蔬菜的研究中，發現高麗菜始終是孩子的最愛，高麗菜佔據冠軍寶座長達20年，六、七年級生們，對於高麗菜的喜愛從來沒變過。
她說，高麗菜口感脆、滋味甜美，不會塞牙縫。更重要的是，高麗菜的可近性高，水餃、包子、羹湯等都會放高麗菜，常吃就會習慣，習慣就會喜歡，顯示孩子喜不喜歡該食物，與接觸經驗有極大的關係。
同儕、崇拜者吃的食物，也能吸引孩子吃該項食物，因此父母不要苦著臉吃蔬菜，愉快的吃菜表情，會讓孩子也喜歡該蔬菜。
此外，孩子吃飯不專心，往往招來父母一頓罵。許惠玉建議，惡劣的印象會讓孩子討厭該蔬菜，應該創造吃的樂趣，例如將楊桃橫切成星星造型，蔬菜擺設成人臉造型等等，確實可增加孩子吃的意願。
孩子通常不喜歡有怪味道的蔬菜，例如苦瓜、茄子、青椒、韭菜，這些蔬菜通常被列入孩子討厭的名單中。而「曝光度」高的小白菜、青江菜等常見蔬菜，則較受孩子喜愛。
若是孩子表現出不喜歡某種蔬菜，許惠玉表示，不要強迫孩子吃，但是應該隔一段時間持續嘗試，就像高麗菜一樣，經常吃就會習慣，習慣就會喜歡。
【聯合晚報】
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=11951&prev=11959&next=11944&l=f&fid=28
********************************************************************************