寶寶每天都會吃到很多副食品，其實許多大人認為習以爲常的食物，在添加上也是有講究的，稍微注意一下添加的時間、份量，並且根據自己寶寶的狀況，酌情添加，新手爸媽也可以成爲專業料理副食品的能手哦！
蛋黃、米粉、果汁該怎麽吃？
Q 蛋黃應該怎麽吃？
寶寶已經可以開始吃蛋黃了，剛開始應該要吃多少？蛋黃要如何料理，比較能讓寶寶容易接受？
A 煮熟又不會煮得太硬的蛋黃最適合寶寶。
母乳中含鐵量比較低，所以當寶寶4個月左右，嘴裏已經開始分泌唾液時，就可以給寶寶吃蛋黃了，從1/4個蛋黃開始吃起，逐步增加。
蛋黃中富含的卵黃磷蛋白，可以促進寶寶大腦發育；還有豐富的脂肪和微營養素，比如鐵、磷以及維生素A、D、E和B群，對寶寶的生長有很大的好處。再加上蛋黃的購買和做法都十分方便簡單，是媽媽們給寶寶添加副食品的好選擇。
一般做法是把雞蛋放入冷水，煮至水沸，再用小火煮2分鐘，熄火後將雞蛋放在冷水中浸泡一下，去殼會比較方便。而這樣煮出來的蛋黃不會不熟也不會太硬，方便寶寶食用和消化。蛋黃泥可以加在稀飯、湯汁、奶裏給寶寶吃。
無論添加哪一種副食品，都應該從量少到量多，先少量地讓寶寶嚐嚐看，看寶寶適不適應，對這種食物會不會過敏。蛋白最好在寶寶1歲之後添加，因爲蛋白中的卵清蛋白容易造成過敏。此外，煮好的蛋黃外面有一層顔色較深的物質，也容易過敏，最好不要給寶寶吃。還有，寶寶腹瀉的時候，也不要吃蛋黃，因爲蛋黃中的脂肪量高，會讓症狀更嚴重。
Q 添加米粉、米糊要注意什麽？
我的寶寶已經3個多月了，我一開始由於奶量不足，因此沒有餵母乳，均是以配方奶代替，寶寶的食量最近開始變大，我想添加些米粉、米糊，不知道要注意些什麽？
A 過早、過多添加澱粉類食物可能影響鈣吸收。
不要太早給寶寶吃米粉、米糊，這兩種食物屬於澱粉類食品。月齡小的寶寶的澱粉消化能力還不好，吃這些東西容易消化不良。這主要是由於嬰兒的胃腸道功能發育尚不完善，還沒有辦法接受半固體或固體食物。而且，早期嬰兒體內澱粉酶的活性較低，過早餵食穀類食物會不容易消化而影響正常喝奶。另外，澱粉類食品還會妨礙寶寶對鈣、鐵的吸收，吃太早、太多均可能會影響寶寶對鈣、鐵的吸收。
當寶寶口水分泌較多，約4個多月、5個月時，再給寶寶吃米粉、米糊。剛開始餵的時候請將米粉、米糊沖得稀一點，餵的量不要太多，讓寶寶好消化也好吸收；用湯匙餵寶寶時，不要把湯匙伸到嘴裏太深，會讓寶寶感到不適而作嘔，從此也容易會對小湯匙中的食物産生反感。
Q 喝了果汁就有胃酸過多的情況。
我的寶寶喝完純果汁以後，時常有胃酸過多的情況，但我看其他寶寶喝果汁都部會這樣，請問我的寶寶有不正常的狀況嗎？
A 果汁要加水稀釋。
餵食寶寶的新鮮果汁裏，要加水稀釋。不能給剛剛開始添加副食品的寶寶餵純果汁，因爲果汁裏的酸性物質會讓寶寶胃酸過多。果汁可用溫開水稀釋，比例是1：4，一份果汁加4份水，先從1湯匙餵起，隨著寶寶月齡的增長可以慢慢增加濃度和份量，並逐漸讓寶寶嚐試各種口味的果汁。
另外要提醒爸媽的是，想要開始餵寶寶喝果汁時，應該先從蔬菜水餵起，之後再餵果汁，因爲喝慣了甜果汁的寶寶可能就不喜歡喝蔬菜汁了。
吃副食品導致過敏該怎麽辦？
Q 吃了點蝦仁，寶寶就出了疹子。
我的寶寶吃副食品，一直適應的很好，但有次讓他吃蝦仁，沒想到吃了以後，寶寶的臉上和小手臂上就長了許多疹子。我怕還有其他食物也會讓寶寶過敏，請問該怎麼辦？
A 除了蝦、蟹會讓寶寶過敏外，很平常的食物也可能會讓寶寶過敏。
蝦是最容易引起過敏的食物之一。其他常見且容易引起過敏的食物還有：牛奶、雞蛋、花生、大豆、魚、蝦、橘子、番茄、黃瓜、杏、桃、茶葉、各種乾果等等，其中牛奶、雞蛋、花生3種最爲常見，花生過敏最爲嚴重、持續時間最長，因此在家庭自製的嬰兒食品中，請勿過早加入花生、大豆等食物。
凡對牛奶過敏的人，可以選用水解蛋白的低敏奶粉或豆類蛋白奶粉作爲替代品，對於有過敏性家族史的嬰兒，餵母乳至少要持續6個月以上，最好至18個月。因此第一種給嬰兒添加的副食品應是易於消化而又不易引起過敏的食物，首選是穀類（米粉或麥粉），其次是蔬菜和水果。爸媽要掌握嬰兒添加副食品的正確原則，才有利於寶寶健康成長。
Q 寶寶到底能不能喝優酪乳？
我想讓寶寶吃優酪乳，因爲有其他的媽媽告訴我優酪乳對寶寶有很多好處，可是又有人說寶寶最好不要喝優酪乳。到底哪種說法才是正確的呢？
A 優酪乳可以防便秘、治腹瀉，但2歲以內的寶寶不宜喝。
孩子2歲前應堅持喝母乳或配方奶，2歲後可喝鮮奶，因爲配方奶是母乳化奶粉，其中的蛋白質不是新鮮牛奶中的酪蛋白而是乳清蛋白，孩子容易消化吸收。而優酪乳是用新鮮牛奶製成，因此孩子2歲前一般不宜喝優酪乳，但2歲後可以喝。
消化系統不健全的大寶寶容易便秘或腹瀉，給大寶寶喝些優酪乳，可以調理腸胃、增加食欲、防便秘、治腹瀉，還可以換換口味。優酪乳是涼性食品，脾胃虛寒、舌苔白、易腹瀉的孩子不宜喝。
優酪乳中含的半乳糖還可以促進大寶寶的腦部發育，比牛奶容易吸收。不要給大寶寶喝加熱過的優酪乳，加熱後，優酪乳會損失其營養價值。另外，不要給大寶寶買糖分太多的水果口味的優酪乳，全脂的會比較好，或自製優酪乳拌新鮮水果。
還有，優酪乳不能代替寶寶喝的其他奶製品，適當地給寶寶喝一些就可以了。
Q 寶寶可以喝茶嗎？
聽說茶裏面的維生素對身體有好處，我想給寶寶喝，不知道可以嗎？
A 會讓寶寶興奮的飲料最好不要喝。
茶裏面的確含有維生素和微量元素，對人體有好處。但最好不要給寶寶喝茶。因為茶葉中含有一種鞣酸，會影響寶寶對蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，對寶寶生長發育不好。
而寶寶對茶鹼比較敏感，喝了之後可能會對中樞神經系統有興奮作用，對於腦部發育與睡眠品質都不好，另外，寶寶的腎功能不完善，喝茶還會讓寶寶尿多。同樣的，咖啡，可樂、汽水等充氣飲料也最好不要給寶寶喝。
維生素D補充有技巧
Q 魚肝油怎麽補？
我剛生了寶寶，看到很多媽媽都給寶寶補魚肝油。爲什麽要給寶寶吃魚肝油？怎麽補對寶寶比較好呢？
A視寶寶曬太陽的時間長短和副食品中維生素D含量酌情補充。
魚肝油裏有維生素A、D，補充維生素D可以預防寶寶得佝僂病，還可以幫助寶寶對鈣的吸收。如果寶寶戶外活動比較少，長時間照不到陽光，尤其在冬季補充魚肝油是很有必要的。但母乳寶寶與喝配方奶的寶寶，在維生素D的補充上有所不同。
母乳寶寶可以補充維生素D
由於母乳中含維生素D並不多，因此餵母乳的寶寶在出生後3周起至兩三歲，每日應補充維生素D400國際單位（相當於10微克）。這10微克的維生素D，在寶寶吃副食品之後，可以從蛋黃、動物肝中獲得；也可以從皮膚接觸陽光中自身製造。因此，父母可視寶寶曬太陽的時間，和副食品中的維生素D含量酌情補充。
寶寶魚肝油，最好用濃縮型魚肝油滴劑，開始每天2~3滴就可以了，以後隨年齡增加而增加，但不要超過5滴。
配方奶寶寶應視營養含量再補充
而配方奶寶寶以配方奶、嬰兒營養奶糊、嬰兒營養米粉或高蛋白營養米粉爲其食品。但現在有許多年輕父母常常在嬰兒早期就開始給嬰兒添加維生素A、D和鈣等營養補充劑，這些營養素實際上已經存在於配方食品中，所以在給嬰幼兒添加營養補充劑之前，必須仔細地閱讀各種嬰幼兒食品上的營養成分。
在添加副食品時，請根據寶寶的需要、身體具體情況來添加，爸媽要學習添加副食品的基本知識和技巧，提供合理的營養，並注意從小培養寶寶良好的飲食習慣。讓寶寶每頓都吃得很愉快，寶寶體重正常、吃好睡好、排便正常就可以放心了。
轉貼：親子學苑
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九種簡單食物讓小孩聰明學習
意大利白麵和白麵包一樣，其成份粗粒小麥粉含有易於消化的碳水化合物，可提供小孩大腦運作所需的穩定能量。白麵中也含有鐵質，一杯煮好的白麵裡就含有小孩一天所需的20%鐵質。如果麵條上再淋上番茄醬，那對小孩就更加營養了。
蛋類
有吃早餐的小孩在數學和閱讀方面的成績表現較好，也會在學校中更注意聽講。蛋類富含可產生乙酰膽鹼(acetylcholine，對記憶力有幫助的神經遞質)的膽鹼(choline)營養成份。家長可在早餐煎炒雞蛋，放進一片暖烘烘的玉米餅裡，再淋上莎莎醬，做法簡單且攜帶方面。一個大雞蛋可提供一個4到8歲小孩每天所需的1/2膽鹼，和9至13歲的孩子每天所需的1/3膽鹼。
鱷梨
如果小孩看不清楚黑板(或電腦螢幕)上寫的字，那麼他就很難學習。鱷梨富含讓眼睛視力更健康的葉黃素和維生素E等營養素。此外，由於葉黃素和維生素E需要脂肪來幫助吸收，因此富含不飽和脂肪的鱷梨就是最佳的選擇。家長可將鱷梨搗碎再加入天然的玉米片，可做為小孩放學後的點心。
奶類
奶類不僅對小孩身體好，也會對大腦有幫助。北達科他州立大學2011年的一篇研究報告發現，喝更多奶類、更少柳橙汁和甜飲料的小孩，在數學和閱讀的測試成績比較好。牛奶裡含有可讓小孩的血糖穩定的蛋白質，可幫助小孩精力充沛和注意力集中。
即食燕麥片
如果您的小孩有晚上吃零食的習慣，不妨將餅乾改成一碗即食燕麥片。燕麥片含有豐富的複合碳水化合物，有助於促進睡眠的神經遞質血清素合成。根據《2010年睡眠醫學研究》報告，小孩睡眠充足將有助於課堂的學習，在感性推理和IQ測試上會有較好的成績。
添加其他成份的全穀類食品
全穀類食品不光是健康的早餐，也是可口的點心。它富含纖維和讓精力充沛的複合碳水化合物。不過，市面上販售的包裝不一定都是有添加其他成份，家長選購時應先閱讀包裝上的說明。您可選擇含有礦物質鋅的產品，因為鋅對大腦活動有幫助，也與注意力和學習能力有關。此外，最好選有添加維他命B12的產品，因為它對記憶力起到重要的促進作用。
去骨的罐裝鮭魚
要讓小孩吃兩週份的魚是個挑戰，這表示要讓他們取得對腦部發展有幫助的足量omega-3脂肪、DHA和EPA等營養成份很困難。這時，不妨考慮罐頭鮭魚，它可偽裝成為鮭魚蛋糕、鮭魚炸玉米餅或鮭魚玉米湯等。由於罐頭的保存時間較長，家長在準備晚餐前就可不用急急忙忙到超市買東西了。
水份
小孩的大腦裡有70%是水份。毫無疑問，脫水與注意力分散和思考力下降有關。英國研究人員發現，喝較多水的小孩比喝較少水的小孩有較高的視覺注意力。在小孩出門上學前，家長最好確定他們攜帶的水壺是否裝滿了水。回家後，可給小孩喝一杯提神的酸性氣泡飲料，讓他們晚餐時覺得有胃口。
酸奶
如果您的小孩因情緒問題而不能集中精神時，可以給他吃酸奶。根據德州科技大學一份最新的研究，某些食物，如酸奶中含有活細菌微生態製劑(probiotics)，有助於產生可減輕壓力和焦慮的大腦化學物質。家長選購一般無糖、無色素的成人酸奶即可，如希臘酸奶，可給小孩當放學點心。
(責任編輯:畢儒宗)
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16177&prev=16217&next=16148&l=f&fid=28
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如何幫寶寶添加副食品（新竹東元綜合醫院小兒科主任
陳壽祥）
副食添加有「表」可循
根據中華民國小兒科醫學會推薦的斷奶食物添加表，
不同的月份年齡添加副食品有不同的順序和種類
年齡
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食物
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烹調方式
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一個月
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母奶、嬰兒奶粉
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二個月
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母奶、嬰兒奶粉
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三個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁（橘子、柳丁、番石榴、番茄等）
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新鮮水果壓擠果汁，通常與等量開水混合
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四個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁、果泥（香蕉、木瓜、蘋果、番石榴、西瓜、桃子、梨子、鳳梨等）
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以湯匙弄碎（刮碎）水果成泥糊狀，使嬰兒容易吞食。
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菜泥（高麗菜、豌豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等）
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煮熟、弄碎，可單獨餵食或與麥糊混合
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麥精片、麥糊
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五個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁、水果、菠菜
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穀類、吐司
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肉泥類、肝泥
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煮熟、弄碎，單獨或與麥糊混合
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六個月
至
八個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁、水果、菠菜
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開水量慢慢減少至只給純果汁，七個月開始可以吃生水果
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穀類、粥、肉、肝
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可與碎肉、蔬菜共煮
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吐司、蒸蛋
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將蛋打在碗內，加水至八分滿，攪拌至均勻後蒸八分鐘。
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豆腐
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煮熟、弄碎即可餵食。
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魚（虱目魚、白魚、吳郭魚、旗魚等）、瘦肉湯
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用水將魚煮熟、弄碎，要把魚刺去乾淨
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九個月
至
十二個月
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牛奶、嬰兒奶粉、水果、蔬菜、蛋、豆製品、粥、麥片、細麥、魚、肉
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烹煮方法如前，但種類及量增加
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十二個月以上
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各種食物、牛奶、水果
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嬰兒副食品製作
水果類
選用深色的水果，含有較豐富的維生素，及當地應時新鮮、完整、飽滿、成熟，剛摘者。應選擇柑橘、柳橙、蕃茄、蘋果、香蕉、木瓜等果皮較易處理，農藥污染及病原感染機會較少者。需去皮殼的水果亦需先用水洗淨，以免污染可食部份。
柳橙汁：用湯匙剝去皮，橫切兩半，將汁擠出，加等量冷開水，適應後再餵原汁。
柑橘汁：剝去皮，放果肉於碗內，用湯匙壓碎，加些冷開水，用湯匙搯取湯汁。
蕃茄汁、葡萄汁：選外皮完整，熟透者、放在碗裡用熱開水浸約兩分鐘，取出剝皮後，用湯匙壓碎，加入少許冷開水，用湯匙搯取湯汁；亦可不加冷開水做成果泥。
西瓜汁、香瓜汁：將果肉以湯匙挖取果汁，加少許冷開水適應後可餵原汁，亦可做成果泥。
蘋果汁：切半用湯匙刮取果泥，加開水搯出湯汁。
果泥：掏選纖維少肉多的水果，如蘋果、木瓜，切半去子， 香蕉剝皮，分別用湯匙刮出果泥。
水果丁：將果肉切丁。
水果類
選用深色的水果，含有較豐富的維生素，及當地應時新鮮、完整、飽滿、成熟，剛摘者。應選擇柑橘、柳橙、蕃茄、蘋果、香蕉、木瓜等果皮較易處理，農藥污染及病原感染機會較少者。需去皮殼的水果亦需先用水洗淨，以免污染可食部份。
柳橙汁：用湯匙剝去皮，橫切兩半，將汁擠出，加等量冷開水，適應後再餵原汁。
柑橘汁：剝去皮，放果肉於碗內，用湯匙壓碎，加些冷開水，用湯匙搯取湯汁。
蕃茄汁、葡萄汁：選外皮完整，熟透者、放在碗裡用熱開水浸約兩分鐘，取出剝皮後，用湯匙壓碎，加入少許冷開水，用湯匙搯取湯汁；亦可不加冷開水做成果泥。
西瓜汁、香瓜汁：將果肉以湯匙挖取果汁，加少許冷開水適應後可餵原汁，亦可做成果泥。
蘋果汁：切半用湯匙刮取果泥，加開水搯出湯汁。
果泥：掏選纖維少肉多的水果，如蘋果、木瓜，切半去子， 香蕉剝皮，分別用湯匙刮出果泥。
水果丁：將果肉切丁。
蔬菜類
盡可能選當地應時生產的，經濟實惠且農藥殘餘量少。
嬰兒期不宜給予生菜汁，因有澀味及微生物。
蔬菜湯：將菠菜、空心菜、小白菜、萵苣、胡蘿蔔等深色蔬菜，洗淨切小段，置於鍋中加水煮熟約三分鐘後，將湯汁搯出，即成。
蔬菜泥：將纖維少之胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等切塊，加水煮軟，或嫩葉蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、萵苣等切段，加少許水煮熟；撈起置碗內，以湯匙壓碎成泥狀。
剁碎蔬菜：如上列等蔬菜切碎、煮熟、或煮熟後用湯匙壓成碎狀即成。
盡可能選當地應時生產的，經濟實惠且農藥殘餘量少。
嬰兒期不宜給予生菜汁，因有澀味及微生物。
蔬菜湯：將菠菜、空心菜、小白菜、萵苣、胡蘿蔔等深色蔬菜，洗淨切小段，置於鍋中加水煮熟約三分鐘後，將湯汁搯出，即成。
蔬菜泥：將纖維少之胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等切塊，加水煮軟，或嫩葉蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、萵苣等切段，加少許水煮熟；撈起置碗內，以湯匙壓碎成泥狀。
剁碎蔬菜：如上列等蔬菜切碎、煮熟、或煮熟後用湯匙壓成碎狀即成。
五穀類
購買現成的米粉、麥粉，應注意罐上說明及有效期限，麵包應選擇衛生可靠的商店。
米糊、麥糊：以一湯匙米粉、麥粉，加1/4杯溫開水或奶水調勻即成。
米漿：米加多量的水，煮成很熟爛的稀飯，靜置沈澱後搯取上層米漿即成。
稀飯：將米加入約7至10倍水，以小火熬成粥；嬰兒漸大，可給較濃稠的粥。
烤麵包：土司麵包用烤箱烤酥些即可。
麵包粥：吐司切去硬邊，切碎後加入牛奶調勻即成
營養粥：將寶寶已經適應的蔬菜類、肉魚豆蛋類加入粥內即成，如菠菜粥、胡蘿蔔粥、小魚干粥、魚肉粥、肉粥、蛋粥......等的色香味俱全的「什錦」營養粥。
購買現成的米粉、麥粉，應注意罐上說明及有效期限，麵包應選擇衛生可靠的商店。
米糊、麥糊：以一湯匙米粉、麥粉，加1/4杯溫開水或奶水調勻即成。
米漿：米加多量的水，煮成很熟爛的稀飯，靜置沈澱後搯取上層米漿即成。
稀飯：將米加入約7至10倍水，以小火熬成粥；嬰兒漸大，可給較濃稠的粥。
烤麵包：土司麵包用烤箱烤酥些即可。
麵包粥：吐司切去硬邊，切碎後加入牛奶調勻即成
營養粥：將寶寶已經適應的蔬菜類、肉魚豆蛋類加入粥內即成，如菠菜粥、胡蘿蔔粥、小魚干粥、魚肉粥、肉粥、蛋粥......等的色香味俱全的「什錦」營養粥。
肉、魚、豆、蛋類（需要注意新鮮並煮熟，以避免發生感染及引起過敏現象）
肉類－包括各種豬、牛、雞......等的瘦肉。
* 可先給予瘦肉湯或去油的排骨湯。
* 瘦肉或肝用湯匙刮出肉泥或肝泥，加溫開水調勻，放入鍋中蒸熟或煮熟。
* 煮熟的瘦肉切碎，或生肉切碎後再煮熟。
魚類－包括各種新鮮、無刺（或去刺）的魚。
* 可先給予魚湯。
* 煮或煎、烤熟的魚，取其肉壓碎即成。
* 魚肉切碎加水煮熟。
* 小魚干焙酥壓碎，或加水煮熟，亦可加入粥或其他菜、湯裡。
肉類－包括各種豬、牛、雞......等的瘦肉。
* 可先給予瘦肉湯或去油的排骨湯。
* 瘦肉或肝用湯匙刮出肉泥或肝泥，加溫開水調勻，放入鍋中蒸熟或煮熟。
* 煮熟的瘦肉切碎，或生肉切碎後再煮熟。
魚類－包括各種新鮮、無刺（或去刺）的魚。
* 可先給予魚湯。
* 煮或煎、烤熟的魚，取其肉壓碎即成。
* 魚肉切碎加水煮熟。
* 小魚干焙酥壓碎，或加水煮熟，亦可加入粥或其他菜、湯裡。
豆類－
* 豆腐：將豆腐放入沸水中煮熟，即可餵食。
* 豆漿：黃豆洗淨泡水至少4小時，加入約10倍的水，用果汁機打碎，用布濾去豆渣，煮熟即成。（如買現成， 最好再煮沸較安全）
* 豆腐：將豆腐放入沸水中煮熟，即可餵食。
* 豆漿：黃豆洗淨泡水至少4小時，加入約10倍的水，用果汁機打碎，用布濾去豆渣，煮熟即成。（如買現成， 最好再煮沸較安全）
蛋類－先給蛋黃，於10個月後才給予含蛋白的全蛋白的全蛋，以防過敏。
* 蛋黃泥：先將整個蛋置水中煮熟，將蛋黃取出，用開水或菜湯、米湯、肉湯等調勻即成。
* 蒸蛋：1個蛋家1/2杯水或肉湯調勻，用小火蒸熟即成；或加入奶水及少許糖蒸成布丁。
* 蛋黃泥：先將整個蛋置水中煮熟，將蛋黃取出，用開水或菜湯、米湯、肉湯等調勻即成。
* 蒸蛋：1個蛋家1/2杯水或肉湯調勻，用小火蒸熟即成；或加入奶水及少許糖蒸成布丁。
副食品建議食材一覽表(參考資料 媽媽寶寶雜誌)青菜類─從瓜類開始，如白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、大黃瓜、馬鈴薯或花椰菜等，蒸熟或切碎後加入稀飯煮成泥糊狀給寶寶吃。等寶寶漸漸習慣吃副食品，月齡比較大之後，再增加葉菜類蔬菜，將菜葉切碎加入稀飯一起煮即可。 魚類─選擇無刺或容易去刺的魚，如鱈魚、鯛魚、鮭魚、(魚匆)仔魚等，同樣切細和在稀飯一起煮。 肉類─選擇油脂較高的肉（瘦肉煮了口感比較硬），將肉重複絞碎兩次，當寶寶月齡比較大，吃了副食品一段時間後，可以加一些醬油或太白粉調味去腥，增加食物的鮮味。 水果類─選擇較熟的蘋果、香蕉、木瓜，甜度較高也比較容易刮或磨成泥。 豆蛋製品─豆腐、豆包等有豐富的營養，可以多給寶寶吃。另外，蛋白容易過敏，可以先讓寶寶吃一些蛋黃泥，蛋白晚一點再添加。 其他─當寶寶吃了幾個月的副食品後，媽咪可能為變換不出菜色而苦惱，其實最經濟方便的做法，就是從準備給家人的晚餐菜色中，各挑選一些出來，煮得清淡一些讓寶寶吃，至於高過敏性的食物，例如有殼海鮮，可以先讓寶寶小口嚐嚐看，或等1歲以後再吃。 添加副食品初期的「兩少三不」原則 1. 少量─先從一兩口，且一小口開始餵食。開始添加副食品後，ㄋㄟㄋㄟ仍然是寶寶主要的營養來源，添加副食品的目的並非想要取代ㄋㄟㄋㄟ的營養，而是讓寶寶漸漸習慣大人的食物以及訓練咀嚼能力。因此，應該把握「讓寶寶嚐嚐看」的精神為餵食原則。 2. 少樣─每次一種食材，幾天後再換新的食材，等寶寶漸漸習慣後，再慢慢增加到兩種、三種食材，如果餵食後有過敏症狀如腹瀉、起疹子時，比較容易確認是由哪一種食材造成。 3. 不擾亂喝奶作息─如果寶寶的喝奶及睡眠時間已經固定，開始添加副食品後，也應該繼續維持寶寶原來的生活作息，可以在兩餐ㄋㄟㄋㄟ之間餵食，這時候寶寶比較不餓，也會比較有耐性嘗試新食物。當寶寶吃副食品的量漸漸增加後，再依據寶寶的需求，慢慢調整每餐喝奶的量。 4. 不勉強─如果寶寶表現出不想吃或是生病時，可以先暫停一兩天後再餵，千萬不要以強迫的方式勉強寶寶吃。 5. 不要調味料─剛開始添加副食品，應該以食物的原味為主，培養寶寶吃原味的習慣，最好能夠與其他照顧者溝通，統一做法，以免口味較淡時，寶寶不吃。 讓寶寶愛上副食品有撇步鐘子雯營養師表示，讓寶寶愛上吃副食品的方法其實很簡單，擅用輔助工具就能達到事半功倍的效果，讓寶寶愛吃的同時也培養寶寶良好的用餐習慣。常見的輔助工具包括：製作副食品的食物調理器，寶寶專用的器皿如湯匙、碗盤、杯子等，營養副食品如蔬菜汁、果泥、果汁、快速料理粥等，還有幫助建立寶寶良好用餐習慣的各類型餐椅。 Point 1 食物調理器 合適的餐具對建立良好的用餐氣氛有幫助，而製作副食品時，媽咪們也可以使用各式各樣的食物調理器來幫忙，以輕鬆的心情為寶寶製作營養美味的食物。 Point 2 餐椅 正確的使用餐椅有助於建立寶寶良好的用餐習慣，然而，餐椅的使用首重安全性及舒適度。鐘子雯營養師建議爸媽，應把握以下原則及使用方法，以免寶寶受傷。 1. 可調整式─可以依照寶寶的月齡選購合適的餐椅，有些餐椅可以調整不同的角度，當寶寶還無法獨自坐穩時，可以將餐椅調整到最少30度的斜角，讓寶寶以半坐臥的姿勢用餐。 2. 加裝靠墊─如果購買不能調整角度的餐椅，則必需等到寶寶能夠坐穩時再開始使用，使用時應該在餐椅加裝靠墊或棉被，讓寶寶舒服的坐著用餐。有些寶寶會往後倒而撞傷頭部，因此在加裝靠墊時，應該要完全遮蓋住椅背。 3. 安全扣環─使用時必須將寶寶以安全扣環固定好，並確保餐椅夠牢靠，以免寶寶扭動身體而從餐椅上滑落或摔跤。 資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9208&prev=9209&next=9207&l=f&fid=28 ******************************************************************** 嬰兒每天飲食建議量
* 餵母乳減少時，應以其他奶類代替，週歲後仍應每天喝兩杯。 * 稱量換算：1茶匙=5c.c1湯匙=15c.c 1杯=240c.c=16湯匙（約一碗） 因食具大小會有差異，請用奶瓶的刻度測量家中常用的杯、碗、茶匙、湯匙，即可換算成建議量。
轉載自~台北醫學大學保健營養學系
營養資訊聯播網
下表為衛生署的建議表
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9207&prev=9208&next=9206&l=f&fid=28 ******************************************************************************
寶寶副食品，影響一生健康
在健兒門診中常常發現，寶寶4~5個月大以前乖乖吃奶，體重增加得很好， 但在4~5個月大以後，狀況就比較多了。厭奶、不知該如何添加副食品、 準備了副食品但孩子又不捧場，都是爸媽經常遇到的問題。 什麼時候開始吃副食品 ??? 嬰兒出生４個月內，母乳是孩子最好的食物，沒有充足的母乳時， 就需輔以嬰兒配方。當孩子超過６個月大時，除了母奶或嬰兒配方外， 副食品的給予就應開始。而且要漸漸增加數量與種類。 主要是因為嬰兒在６個月大以後，需要更多的維生素、礦物質、蛋白質 以及碳水化合物等營養素。另外，副食品的餵食也影響了孩子的健康、成長 與心理社會發展。 什麼才是好的副食品 ??? 好的副食品必須富含熱量、蛋白質、礦物質及維生素， 尤其是鐵質、維生素Ａ、Ｃ、葉酸、鋅以及鈣等，以符合孩子的成長需求。 至於寶寶６個月大時可以給他吃哪些副食品呢 ??? 通常可先給予嬰兒穀粉（先從米粉開始），將米粉加水、母乳或配方奶攪拌成糊狀以 小湯匙餵給寶寶，一開始一天給一小匙，而後逐步增量。 另外，新鮮蔬果汁、果泥也是小寶寶適合的副食品。 到了小寶寶7~8個月大時就可以開始餵食稀飯，由少量開始，逐漸增加到一次半碗， 一天兩次，可在稀飯中逐漸加入蔬菜、肉類、魚等，蛋黃、豆腐也是可選擇的食物。 到了9~12個月大時，稀飯一次可以增加到一碗，10個月大以上的寶寶可以吃全蛋， 所以這時也可以開始給寶寶吃蒸蛋。另外，除了流質、半流質、半固體食物， 也可以開始給寶寶一些固體食物，如不會太硬的水果丁塊等。 製作和餵哺副食品注意事項 製作副食品以新鮮簡單為原則，讓寶寶吃新鮮食物的原味才是正確的做法。 不需要加糖、鹽等調味品，如此不但符合健康原則，也讓寶寶養成吃清淡食物的習慣。 餵寶寶吃副食品要用湯匙哺餵，如此可訓練寶寶的咀嚼吞嚥能力，千萬不要把糊泥狀的食物加到奶瓶裡讓寶寶吸。 餵食的時間宜在寶寶有點餓時，比較會有進食的欲望。 有時一開始小寶寶會用舌頭把食物推出來，不想吃進去，這時不要強迫他吃， 可以隔天再試看看，反覆地嘗試，慢慢的孩子就會接受。 千萬不要心急把用餐變成不愉快又令寶寶有壓力的一件事，這樣反而容易失敗。 而且，在嘗試一種新食物時，要注意孩子後續有沒有腹瀉、長疹子等不適應的狀況， 如果有這樣的情況，應先停止這種會讓寶寶不舒服的食物。 餵寶寶吃副食品是一件重要且影響孩子成長健康的事， 一直只以奶瓶餵食會導致營養不足，以及咀嚼吞嚥功能不良。 有些父母看到嬰兒對大人桌上的美食有興趣，就讓孩子吃又油又鹹或含糖的食物， 這樣不但增加腸胃及腎臟的負擔，還會養成吃重口味的習慣，影響一生的健康。 所以爸爸媽媽們讓多花心思為小寶寶準備營養好吃又健康的副食品， 這可是為人父母不能忽視的一件任務哦 !!! 【張瑞幸卅馬偕醫院小兒科主治醫師】 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9206&prev=9207&next=9205&l=f&fid=28 ************************************************************************** 寶寶營養不均影響智力
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