四個月～一歲半的寶寶 Q寶寶4個月，第一次喝果汁，一次喝了80ml蘋果汁。是不是喝太多了？每次應該喝多少呢？什麼時候喝比較好？
A 對於從來沒有喝過果汁的小寶寶來說，最好從一湯匙開始，循序漸進是副食品添加的首要原則，待寶寶適應之後再逐漸添加。可以先提供寶寶不甜的蔬菜水，然後是果汁。對於4個月內的寶寶，每日果汁的量最好控制在30～50ml左右。注意果汁可稀釋一倍後再給寶寶喝，要選擇新鮮的水果，避免未熟或者過熟的水果。果汁可以在兩餐奶之間或寶寶口渴時餵給他喝。
果汁、果泥、水果每日添加參考
月齡 添加量
1～4 果汁30～50ml
5～6 果汁50～80ml；果泥15～20g
7～8 果汁100ml；果泥25g
9～11 適當壓碎切塊的水果30～40g
12～15 水果40～50g
Q寶寶還沒喝過果汁，應該怎麼餵比較好？
A 在添加正式副食品之前，最好先給寶寶喝些蔬果汁，一方面補充了水分和維生素，另一方面經常提供不同品種的果汁，也可以豐富寶寶的味覺，但每天還需單獨給寶寶餵白開水。
如果媽媽偶爾換用小湯匙餵寶寶果汁，也可以給予喝慣母乳或喝慣奶瓶的寶寶不同的口腔觸感，有利於以後寶寶副食品的順利添加。
對於容易上火、便秘的寶寶，喝些平性或涼性蔬果汁，以上情況也可以得到改善。
Q哪些水果做的果汁、水果泥寶寶不能吃，擔心寶寶會過敏？
A 容易引起過敏的常見水果是芒果、鳳梨、柑橘類水果。可以從添加蘋果、香蕉、梨、西瓜之類的常見水果開始，逐步給寶寶增加新品種，最好給寶寶吃新鮮的時令水果。
水果要洗淨、去皮、去核後，再做成果汁或果泥給寶寶吃。添加果汁或果泥，和添加其他副食品的原則一樣，可以一週只添加一個新品種，這樣就能很方便地判斷出寶寶是否對它不適應。
擔心寶寶對某種水果過敏，可以先少量添加，一定要保證食材本身的品質和新鮮度，在製作及寶寶餵食的過程中，要保持清潔衛生，在兩小時內觀察寶寶有無不適反應，如果有就不要再給寶寶餵食。過一段日子，再餵寶寶適量試試看。另外，把水果用水煮3～5分鐘，再給寶寶吃，也不易引起過敏。
一歲半以上的寶寶
Q吃水果需要定量嗎？只喝果汁可以嗎？
水果是大寶寶每天所需的食品組合之一，一些富含纖維素、維生素、糖分少、水分多的水果，不僅口感好、營養成分高，而且還能促進寶寶的新陳代謝，幫助消化。水果雖好但不能吃太多，吃太多容易產生飽腹感，影響主食攝取，導致寶寶營養吸收不均衡。
每天最好能吃兩種不同的水果，分兩次吃，每次50g左右。太甜的水果如荔枝、香蕉、西瓜、哈密瓜等瓜類水果等，比較胖的寶寶不應該多吃，因為所含糖分多、熱量高。
最好在兩餐之間給寶寶吃水果，讓寶寶當點心吃，有些水果不宜空腹食用，如香蕉、荔枝、柿子、橘子。
水果榨成果汁之後，雖然是現榨的，其實也是損失了部分營養，所以當寶寶有了咀嚼能力之後，就應該給他吃洗淨的水果了。另外，只喝果汁或只吃果泥的話，也不能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
要注意的是市售的果汁飲料無法代替新鮮水果，此類飲料大多含較多糖分，並或多或少含有添加劑，經過層層加工後也損失了不少營養，有的果汁飲料只是果味飲料而已，熱量較高，寶寶最好少喝或者不喝。
Q聽說不同體質的寶寶在吃水果上是有不同的，是這樣嗎？
A1首先要瞭解自己寶寶的體質
熱性體質的寶寶臉上易發小痘痘，容易上火，怕熱，常常覺得口乾舌燥，口腔內有潰瘍，尿尿少而顏色黃，大便偏乾；內熱重的寶寶經常便秘，無痰乾咳。
寒性體質的寶寶面色偏蒼白，手腳常常涼涼的，愛喝熱飲料，吃了生冷食品易拉肚子，尿尿多而顏色淡，大便不成形且次數較多。如果有氣虛時，寶寶會盜汗，抵抗力比較差。氣虛不能利濕，寶寶可能多痰，常腹瀉，身體浮腫。
每個寶寶的體質是不同的，在吃水果上當然也要區別對待。
A2不同體質VS. 不同水果
芒果、香蕉、桃、梨、西瓜、香蕉、橙、柿子、甘蔗、柚子、金橘等寒涼性水果比較適合熱性體質的寶寶；夏天的水果一般都是寒涼性的，吃了不易上火。但氣虛和脾胃功能不佳、寒性體質的寶寶卻要少吃。
荔枝、龍眼、桃子、楊梅、核桃、杏子、橘子、櫻桃是熱性水果，容易上火的寶寶就不能多吃了。
好吃又營養的水果推薦
維生素A水果推薦：芒果、木瓜、哈密瓜
維生素C水果推薦：水蜜桃、柑橘類水果
促進新陳代謝的水果：葡萄、柑橘、葡萄柚
纖維素多、含糖量低的水果：奇異果、櫻桃、草莓、蘋果
轉貼：親子學苑
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當寶寶遇到蘋果……
網絡資料收集
在我們做雜誌的過程中，我們經常從讀者媽媽們那裡聽到的一句話就是：「我家寶寶很愛吃蘋果！」看來無需學習，聰明的寶寶們似乎早早掌握「每天一個蘋果，醫生不來找我」這句俚語的真諦嘍！
蘋果味道好，營養更好，媽媽們瞭解多幾分，寶寶們吃得會更科學。
小寶寶的蘋果添加方法：一勺汁、一勺泥、一根一根吃起來
l3個月左右的小寶寶剛剛添加輔食，媽媽可以給他喝一點蘋果汁。
l4個月後，媽媽可以讓寶寶品味蘋果泥。
l8個月後，可以把蘋果切成小長條讓寶寶一根一根抓著吃。
l9個月後，可以把蘋果切成片，讓寶寶抓著吃。
l這之後，寶寶吃鮮蘋果的方式與大人沒什麼差別。只是要注意給小寶寶吃蘋果時，應把蘋果核去除乾淨，避免誤食。
要想給寶寶吃蘋果泥，媽媽可以這麼做——
1、取半個蘋果，直接用小湯匙輕輕刮出泥狀，給寶寶餵食(紅艷美麗的「蛇果」是進口蘋果的一種，相對而言質地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過蛇果價格高。)
2、取一個蘋果切成小塊(可添加一些胡蘿蔔)，放入搾汁機將之攪拌成泥狀。如果量較多，可置放冰箱內保存，分次食用。注意添加胡蘿蔔後，果泥(或果汁)特別容易變質，不宜久放。
3、可將蘋果煮熟後，用湯匙壓成泥給寶寶餵食。
4、也可購買蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。
小訣竅
1、腹瀉寶寶可吃蘋果，因為蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。媽媽可以直接給他餵食蘋果泥。
2、便秘寶寶也可吃蘋果。將蘋果和胡蘿蔔放入水中同煮，熟後與水同服，寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。
好媽媽的蘋果基本法則
蘋果營養雖好，且寶寶大都很愛吃。但有些媽媽堅持讓寶寶每天吃一個蘋果，這很容易在一段時間後導致寶寶厭倦食用蘋果，並對蘋果產生排斥，將之列入拒食食品行列。所以建議媽媽們遵循三大基本蘋果法則：
1、任何時候都不勉強寶寶吃蘋果。
2、盡量讓寶寶吃到品種豐富的水果，而不是把蘋果當作唯一選擇，以免寶寶厭倦。
3、把蘋果吃出花樣來，讓寶寶對蘋果食品始終充滿興趣。
聰明的媽媽們可以這麼做——
1、在購買時選擇不同的蘋果，有時買紅富士，有時買黃香蕉，有時買小國光，有時買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。
2、給寶寶吃蘋果時，可變化果肉的外形，有時拿一個小型的蘋果整個吃，有時將大蘋果切成各種形狀，變化著用叉、牙籤等不同工具取食。
3、將蘋果做入水果色拉，與其他水果同食。
4、將蘋果做水果羹、蘋果片、蘋果醬……可做零食，也可做飯後甜點。
5、將蘋果做入菜餚，比如拔絲蘋果、填餡的蘋果餅等。
寶寶吃了好，全家人吃了也都好。因為吃蘋果會——
蘋果的營養成分蘋果富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。
Ø會更聰明。蘋果內富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，提高智力。
Ø更美麗。蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。蘋果中還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素和鐵質，常常吃蘋果可營養皮膚，並可遏止黃褐斑的生成。
Ø降低膽固醇。每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。因為蘋果中的果膠大部分都在蘋果皮裡，所以，如果能夠確保蘋果的新鮮與無污染，建議吃蘋果時不削皮。
Ø降低血壓。這是因為蘋果含有豐富的鉀鹽，吃了可以將人體血液中的鈉鹽置換出來並排出體外，從而降低血壓。
TIPS：
准媽媽容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收。因此，建議准媽媽們多吃含有豐富維生素C的蘋果，這可是很好的補血食品哦！
媽媽的七個蘋果方案
1、酸奶蘋果伴
將酸奶倒入小碗中，然後把1/4個蘋果切成丁，拌入酸奶內。這就是香滑爽口的的酸奶蘋果丁啦！怎麼樣，超級容易吧？
媽媽還可以同時拌入草莓、葡萄乾等水果或乾果。酸奶也可以用優酪乳替代。
2、蘋果蛋糕
選購一個美味的清蛋糕，用刀將它橫切成上下兩片。將蘋果切成小塊，鋪在橫切面上，再塗上鮮奶，將另一片蛋糕疊在上面。這就成了一個蘋果夾心蛋糕。
當然，媽媽也可以買一個鮮奶蛋糕，然後將蘋果切成好看的造型(如星星、月牙等)，直接插在蛋糕頂層的鮮奶中，也是一種美味的點綴。
3、蘋果色拉
將蘋果洗乾淨，取1/3個蘋果切成小塊，放入小碗內，加入色拉醬，拌勻即可。如果加入香梨塊、橘子瓣、葡萄乾(溫水泡軟)等一起拌勻，那就更美味了。
這道色拉酸甜可口，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高，具有助消化，健脾胃之功效，很適合消化不良的寶寶。小嬰兒也可以嘗一嘗味的蘋果色拉，不過媽媽應把原料切碎，以適合寶寶咀嚼。
4、蘋果派
要吃蘋果派，最簡單莫過到西式快餐店買一份。不過，媽媽要是親手烘烤一些，就更有情趣啦。假如邀請媽媽的朋友或寶寶的朋友來聚會，這道美味的西式小點一定會倍受青睞。
準備原料：
植物油2.5兩、黃油50克、自發粉3兩、普通麵粉3兩、糖及鹽，將兩個較大的蘋果(最好是紅富士)洗淨、削皮、去核、切成半月牙薄片備用。
製作過程：
將植物油燒開晾涼後，打進兩個雞蛋，放適量糖，少許鹽。倒入兩種麵粉和勻，放入冰箱至少餳半個小時。用炒勺將黃油化開，倒入準備好的蘋果片，加適量糖，用慢火將蘋果翻炒，直到蘋果的汁耗乾為止。
把麵粉取出，分成12小團。在烤盤上塗一層油(避免烤好後粘在盤上)，取一小團麵攤在烤盤中，上面放蘋果餡，再用面將餡包上。最後用小刀在表層上劃出幾道痕，以便烤制過程中水分揮發。同樣方法製作12個未成品。
將12個蘋果派未成品放入烤箱，每次加熱5分鐘。總計烘烤15分鐘後蘋果派就可以熟透取出。不過媽媽要隨時觀察，防止燒糊。當聞到蘋果香味溢出時，就可以判斷出蘋果派熟了。
做好的蘋果派表層呈金黃色的硬殼，如果想要更美觀，烘烤前還可以在表層上塗上一層雞蛋汁，撒些芝麻、核桃仁。
5、蘋果炒飯
將蘋果洗乾淨，取1/2個切成小碎塊備用。把一個雞蛋打散成蛋液備用。先做好蛋炒飯，起鍋前將蘋果丁倒入飯中拌勻，然後盛在盤中。如要美觀，還可加一些獼猴桃或草莓切片放在飯上作為點綴。寶寶吃來，一定會覺得很新奇哦。
6、蘋果銀耳羹
先將水燒開，然後將銀耳煮透成黏糊狀，撈起，用搾汁機粉碎(或用刀切碎)，重新放入鍋中，加入蘋果丁同煮，就成了蘋果銀耳羹。如果想吃綿軟一洗，則煮得透一些，想吃脆一點，則不煮或煮的時間短一些。
7、蘋果奶油筒(或蘋果冰激凌筒)
媽媽可以把蘋果切成小長條，把它插入奶油筒或冰激凌筒，並去除由此溢出的奶油或冰激凌。這樣不僅可以增加美味，還可以讓寶寶更容易產生飽腹感，減少對鮮奶或冰激凌的攝取量，減少熱量，平衡營養。
文/羅隱
專業指導/ (上海兒童醫院營養科)
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16039&prev=16041&next=16038&l=f&fid=28
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蘋果味道好，營養更好，媽媽們瞭解多幾分，寶寶們吃得會更科學。
小寶寶的蘋果添加方法：一勺汁、一勺泥、一根一根吃起來
l3個月左右的小寶寶剛剛添加輔食，媽媽可以給他喝一點蘋果汁。
l4個月後，媽媽可以讓寶寶品味蘋果泥。
l8個月後，可以把蘋果切成小長條讓寶寶一根一根抓著吃。
l9個月後，可以把蘋果切成片，讓寶寶抓著吃。
l這之後，寶寶吃鮮蘋果的方式與大人沒什麼差別。只是要注意給小寶寶吃蘋果時，應把蘋果核去除乾淨，避免誤食。
要想給寶寶吃蘋果泥，媽媽可以這麼做——
1、取半個蘋果，直接用小湯匙輕輕刮出泥狀，給寶寶餵食(紅艷美麗的「蛇果」是進口蘋果的一種，相對而言質地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過蛇果價格高。)
2、取一個蘋果切成小塊(可添加一些胡蘿蔔)，放入搾汁機將之攪拌成泥狀。如果量較多，可置放冰箱內保存，分次食用。注意添加胡蘿蔔後，果泥(或果汁)特別容易變質，不宜久放。
3、可將蘋果煮熟後，用湯匙壓成泥給寶寶餵食。
4、也可購買蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。
小訣竅
1、腹瀉寶寶可吃蘋果，因為蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。媽媽可以直接給他餵食蘋果泥。
2、便秘寶寶也可吃蘋果。將蘋果和胡蘿蔔放入水中同煮，熟後與水同服，寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。
好媽媽的蘋果基本法則
蘋果營養雖好，且寶寶大都很愛吃。但有些媽媽堅持讓寶寶每天吃一個蘋果，這很容易在一段時間後導致寶寶厭倦食用蘋果，並對蘋果產生排斥，將之列入拒食食品行列。所以建議媽媽們遵循三大基本蘋果法則：
1、任何時候都不勉強寶寶吃蘋果。
2、盡量讓寶寶吃到品種豐富的水果，而不是把蘋果當作唯一選擇，以免寶寶厭倦。
3、把蘋果吃出花樣來，讓寶寶對蘋果食品始終充滿興趣。
聰明的媽媽們可以這麼做——
1、在購買時選擇不同的蘋果，有時買紅富士，有時買黃香蕉，有時買小國光，有時買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。
2、給寶寶吃蘋果時，可變化果肉的外形，有時拿一個小型的蘋果整個吃，有時將大蘋果切成各種形狀，變化著用叉、牙籤等不同工具取食。
3、將蘋果做入水果色拉，與其他水果同食。
4、將蘋果做水果羹、蘋果片、蘋果醬……可做零食，也可做飯後甜點。
5、將蘋果做入菜餚，比如拔絲蘋果、填餡的蘋果餅等。
寶寶吃了好，全家人吃了也都好。因為吃蘋果會——
蘋果的營養成分蘋果富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。
Ø會更聰明。蘋果內富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，提高智力。
Ø更美麗。蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。蘋果中還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素和鐵質，常常吃蘋果可營養皮膚，並可遏止黃褐斑的生成。
Ø降低膽固醇。每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。因為蘋果中的果膠大部分都在蘋果皮裡，所以，如果能夠確保蘋果的新鮮與無污染，建議吃蘋果時不削皮。
Ø降低血壓。這是因為蘋果含有豐富的鉀鹽，吃了可以將人體血液中的鈉鹽置換出來並排出體外，從而降低血壓。
TIPS：
准媽媽容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收。因此，建議准媽媽們多吃含有豐富維生素C的蘋果，這可是很好的補血食品哦！
媽媽的七個蘋果方案
1、酸奶蘋果伴
將酸奶倒入小碗中，然後把1/4個蘋果切成丁，拌入酸奶內。這就是香滑爽口的的酸奶蘋果丁啦！怎麼樣，超級容易吧？
媽媽還可以同時拌入草莓、葡萄乾等水果或乾果。酸奶也可以用優酪乳替代。
2、蘋果蛋糕
選購一個美味的清蛋糕，用刀將它橫切成上下兩片。將蘋果切成小塊，鋪在橫切面上，再塗上鮮奶，將另一片蛋糕疊在上面。這就成了一個蘋果夾心蛋糕。
當然，媽媽也可以買一個鮮奶蛋糕，然後將蘋果切成好看的造型(如星星、月牙等)，直接插在蛋糕頂層的鮮奶中，也是一種美味的點綴。
3、蘋果色拉
將蘋果洗乾淨，取1/3個蘋果切成小塊，放入小碗內，加入色拉醬，拌勻即可。如果加入香梨塊、橘子瓣、葡萄乾(溫水泡軟)等一起拌勻，那就更美味了。
這道色拉酸甜可口，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高，具有助消化，健脾胃之功效，很適合消化不良的寶寶。小嬰兒也可以嘗一嘗味的蘋果色拉，不過媽媽應把原料切碎，以適合寶寶咀嚼。
4、蘋果派
要吃蘋果派，最簡單莫過到西式快餐店買一份。不過，媽媽要是親手烘烤一些，就更有情趣啦。假如邀請媽媽的朋友或寶寶的朋友來聚會，這道美味的西式小點一定會倍受青睞。
準備原料：
植物油2.5兩、黃油50克、自發粉3兩、普通麵粉3兩、糖及鹽，將兩個較大的蘋果(最好是紅富士)洗淨、削皮、去核、切成半月牙薄片備用。
製作過程：
將植物油燒開晾涼後，打進兩個雞蛋，放適量糖，少許鹽。倒入兩種麵粉和勻，放入冰箱至少餳半個小時。用炒勺將黃油化開，倒入準備好的蘋果片，加適量糖，用慢火將蘋果翻炒，直到蘋果的汁耗乾為止。
把麵粉取出，分成12小團。在烤盤上塗一層油(避免烤好後粘在盤上)，取一小團麵攤在烤盤中，上面放蘋果餡，再用面將餡包上。最後用小刀在表層上劃出幾道痕，以便烤制過程中水分揮發。同樣方法製作12個未成品。
將12個蘋果派未成品放入烤箱，每次加熱5分鐘。總計烘烤15分鐘後蘋果派就可以熟透取出。不過媽媽要隨時觀察，防止燒糊。當聞到蘋果香味溢出時，就可以判斷出蘋果派熟了。
做好的蘋果派表層呈金黃色的硬殼，如果想要更美觀，烘烤前還可以在表層上塗上一層雞蛋汁，撒些芝麻、核桃仁。
5、蘋果炒飯
將蘋果洗乾淨，取1/2個切成小碎塊備用。把一個雞蛋打散成蛋液備用。先做好蛋炒飯，起鍋前將蘋果丁倒入飯中拌勻，然後盛在盤中。如要美觀，還可加一些獼猴桃或草莓切片放在飯上作為點綴。寶寶吃來，一定會覺得很新奇哦。
6、蘋果銀耳羹
先將水燒開，然後將銀耳煮透成黏糊狀，撈起，用搾汁機粉碎(或用刀切碎)，重新放入鍋中，加入蘋果丁同煮，就成了蘋果銀耳羹。如果想吃綿軟一洗，則煮得透一些，想吃脆一點，則不煮或煮的時間短一些。
7、蘋果奶油筒(或蘋果冰激凌筒)
媽媽可以把蘋果切成小長條，把它插入奶油筒或冰激凌筒，並去除由此溢出的奶油或冰激凌。這樣不僅可以增加美味，還可以讓寶寶更容易產生飽腹感，減少對鮮奶或冰激凌的攝取量，減少熱量，平衡營養。
文/羅隱
專業指導/ (上海兒童醫院營養科)
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=16039&prev=16041&next=16038&l=f&fid=28
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最適合寶寶吃的水果TOP 10
營養素＆變化吃法
水果提供豐富營養
馬偕醫院營養師鍾政玲表示，水果含許多人體必須的營養素，常見的營養素包括：
1.纖維質：寶寶一旦便秘，很容易脹氣、食慾變差，進而影響成長發育，讓寶寶每天適量食用水果，可幫助腸道蠕動，促進腸胃道規律運作，有助於排便的順暢。
2.維生素C：維生素C是人體必須的營養素，它具有抗氧化作用，在六大類食物當中，水果所含的維生素C最為豐富。
3.β胡蘿蔔素：β胡蘿蔔素可傳換成維生素A，可幫助寶寶發育、保護視力，水果中橘、黃色顏色越鮮艷，所含β胡蘿蔔素越多，如：芒果、橘子、木瓜等。
4.礦物質：對心血管有幫助，並且能維持體內電解質平衡。
5.鐵：可預防貧血，包括葡萄、奇異果、蘋果等都含有豐富的鐵，不過相較於肉類，肉類中的鐵會比植物性的鐵更容易被身體吸收。
讓寶寶更健康的10種水果
幼兒飲食中的水果攝取量，一天總共以1～2份水果為佳，只要在總攝取量範圍內都可以。而那些水果最適合給寶寶吃？該怎麼吃？怎麼選？鍾政玲營養師特別提出10種既營養，又適合寶寶的水果，讓家長們做變化和選擇。
蘋果
1份蘋果＝中型１顆（約130公克）
˙營養素：維生素B、C、胡蘿蔔素、鉀、鋅、蘋果酸等。
˙好處：「每天一顆蘋果，可讓醫生遠離」，可見蘋果對健康的助益，蘋果屬溫和、低過敏水果，是許多家長為嬰幼兒準備副食品時的優先選擇。蘋果所含果膠(膳食纖維)能促進排便，增加腸子蠕動功能；維生素B群對神經方面具保護效果；鉀有助於心血管健康；鋅則能夠增強記憶力。
˙吃法：可用湯匙刮果肉餵食，或打汁後加牛奶、切丁加些優格。
香蕉
1份香蕉＝1／2根
˙營養素：維生素C、E、鉀離子、鈣、磷、鐵等。
˙好處：鉀離子可平衡血液中的鈉離子，保護心血管，不過香蕉澱粉量較高，應避免一次攝取太多。
˙吃法：切半或切片直接吃，或加牛奶打汁、壓碎製成香蕉蛋糕、切丁加優格。
奇異果
1份奇異果＝1顆
˙營養素：維生素C、鉀等。
˙好處：奇異果雖小，卻含有高量的維生素C，一顆小小奇異果，維生素C含量和大顆芭樂相當；而且鉀離子含量勝過香蕉，更比蘋果、柑橘類高出二倍以上。
˙吃法：剛買回來的奇異果比較硬，也比較酸，寶寶不易接受，建議媽咪可在室溫中多放2~3天，等軟度及甜度提高後，再切丁或用湯匙刮給寶寶吃。
葡萄
1份葡萄＝約13顆
˙營養素：鈣、鎂、鐵等礦物質及維生素C。
˙好處：鐵可預防貧血，不過主要存在葡萄皮，想攝取豐富鐵質，建議買可以連皮吃的進口葡萄。
˙吃法：葡萄果肉軟，甜度夠，寶寶接受度高，較大小孩可先剝皮去子再吃，如果給小小孩吃，最好同時將果肉壓碎。
柑橘類
1份橘子（柑橘）＝中型１顆（約190公克）
˙營養素：維生素A、C、胡蘿蔔素等。
˙好處：柳丁、橘子等柑橘類水果所含維生素C比奇異果稍低，但是含量還是很高，而且果肉呈橘色，表示有豐富的維生素A，有些家長擔心寶寶吃多皮膚會變黃，其實這是正常現象，只要暫停幾天就會恢復。
˙吃法：剝皮後去子，再將果肉壓碎餵食。
木瓜
1份木瓜＝約200公克（1公斤重的木瓜約1／4顆）
˙營養素：維生素C、β胡蘿蔔素等。
˙好處：木瓜很適合亞熱帶地區生長，而且屬低過敏食物，大人、小孩都很適合吃，而且含有對消化道功能幫助很大的酵素。
˙吃法：切小塊或打汁加牛奶。
芭樂
1份芭樂＝約1／2個（160公克）
˙營養素：維生素C等。
˙好處：芭樂的維生素C很高，具極佳抗氧化功能，可預防腸胃道疾病，比起其他水果，芭樂因為比較不酸，大部分小朋友都很喜歡。
˙吃法：芭樂比較硬，怎麼吃要看寶寶年紀，1~2歲幼兒雖已長牙，但咀嚼能力不像大人那麼好，所以不一定能接受，建議選比較軟的芭樂，切小塊再給寶寶吃；或打汁後餵食。
梨子
1份梨子約200克（約1／2個～2／3個）
˙營養素：維生素B、C、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、膠質等。
˙好處：梨子所含的膠質特別高，代表膳食纖維豐富，可刺激腸子蠕動，並有調節體內水份的功效，對寶寶消化能力有很大幫助。
˙吃法：去子，切小塊，或打成汁餵食。
芒果
1份芒果＝225公克（果肉）
˙營養素：β胡蘿蔔素等。
˙好處：芒果和鳳梨都是台灣夏季盛產的水果，芒果呈鮮艷橘黃色，表示β胡蘿蔔素含量高。
˙吃法：去皮、去子，切小塊，或打汁、切丁加優格或製成冰沙。
【注意！】
有些人會對芒果過敏，家長初次餵寶寶應先少量嘗試，並觀察皮膚是否有起疹子，如果有，可先暫停，等大一點再試，但不要未嘗試就認定會過敏，有過敏體質者不一定會對芒果過敏，必須吃過才知道，所以不要太過設限而拒絕這麼營養可口的水果。
鳳梨
1份鳳梨＝約1／6片（1個約1公斤）
˙營養素：維生素C、有機酸、蘋果酸等。
˙好處：含豐富蛋白酵素，可幫助消化、提高食慾。
˙吃法：先將中心的梗去除，再切小塊。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=14317&prev=14418&next=14273&l=f&fid=28
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水果寶寶養成計劃
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水果寶寶養成計劃
台灣水果種類多多，不管是鮮嫩多汁的水蜜桃，還是清涼消暑的大西瓜，看起來都好誘人喔！水果對大人來說不僅助消化又能養顏美容，對寶寶而言，更是絕佳的副食品添加物，從小讓寶寶食用水果，不但能頭好壯壯，皮膚也會更加水噹噹喔！
【採訪／黃苑甄】
維生素、礦物質與膳食纖維等；水果的食用量不需多，但在生長機制上，卻扮演著相當重要的角色；水果不但提供寶寶豐富的營養素，還能預防疾病，增強抵抗力，讓寶寶的健康活力多更多！以下是水果中重要的營養素，及對成長的助益，大略分為五大類：
1.水份：寶寶可能因厭奶而導致攝取的總水量降低，而要補充水分，除了喝水之外，水果中的水分也能夠作為補充之用。
2.醣類：醣類分為單醣、雙醣和多醣，其中以單醣中的葡萄糖及雙醣中的乳糖對寶寶最為重要，醣類能產生熱能，促進脂肪代謝，調節生理機能。
3.維生素：水果含有豐富的維生素C、維生素A和維生素B群；維生素C有助提高免疫力，增加對血管的保護，且有助於膠原蛋白合成，讓寶寶的皮膚水噹噹！像是奇異果、蕃茄、草莓、檸檬、柑橘類等，都是富含維生素C的代表食物；維生素A對眼睛、視力有保護的作用，以及增強腸胃上皮組織對細菌的抵抗力，包括水蜜桃、木瓜、芒果、番茄等橘紅色的水果含量都相當豐富；維生素B1有助於寶寶神經機能成長，維生素B2能促進寶寶的新陳代謝，維生素B6則可以預防寶寶皮膚發炎、過敏，代表水果有桃子、李子和蘋果等。
4.礦物質：水果是多種礦物質的來源，包含鐵、磷、鈣、鉀等，各種礦物質不單是對骨骼、肌肉的發育非常重要，亦是保持各器官功能正常運作的重要元素，以香瓜、楊桃、釋迦、櫻桃等水果含量較豐。
5.膳食纖維：寶寶攝取足夠的膳食纖維，不僅能減少便秘的狀況，更不易肥胖，並能夠直接幫助菌叢生態平衡，增加腸道的抵抗力並維護腸道健康。草莓、梨子、桃子、西瓜等水果，都含有豐富纖維質、維生素，寶寶多吃水果可促進食慾及幫助消化，對生長發育是有益的。
水果寶寶養成計劃 STEP BY STEP
STEP 1：四至六個月～果汁
一般來說，四至六個月的寶寶會有厭奶的現象，若添加些許果汁當作副食品，可給寶寶不同味覺刺激，以增加食慾；營養師侯雅苓表示，果汁必須稀釋，使用煮沸過的冷開水調配，比率為１：１，或是濃度更稀，因為寶寶的消化道未發展成熟，無法適應濃度過高的果汁；而且果汁要過濾，以防纖維過多，導致寶寶腸胃不適，引起腹瀉。果汁的食用份量一次1茶匙（約5c.c.），一天餵食1～2次，一開始可提供寶寶較溫和的水果，如蘋果、柳橙、橘子、葡萄等，以成熟者為佳，不能太酸，建議一次添加一種水果即可，食用5～7天期間，若無相關過敏現象，再換另一種水果試看看。
STEP 2：七至九個月～果泥
台灣話說：「七坐八爬九長牙。」，表示七至九個月的寶寶已經具有咀嚼能力，食物型態可自流質、半流質狀轉變成半固體；侯雅苓指出，在餵食四至六個月的寶寶果汁時，視寶寶接受程度，可從稀釋果汁慢慢調回原汁，再銜接七～九個月時寶寶能適應的果泥；果泥的製作，須將水果洗淨去皮，用小匙刮成泥狀，最好隨吃隨刮，以免氧化變色；寶寶七個月以後，方可餵食較涼性的水果，如香瓜、水梨、奇異果等，不過份量一樣不能太多，一次以1茶匙為準。
STEP 3：十至十二個月～果丁
十至十二個月時，寶寶能選擇的水果種類更多了，且可改為以果丁的方式進食。家長可將水果切成丁狀餵食，或混合在果泥或果汁裡給孩子一起食用，但混合的果汁、果泥、果丁都必須先單獨給予，每一種都適應後，才能混合。一次的量約1湯匙，再參雜2～3塊果丁。侯雅苓說，媽媽也可將水果和食物做搭配，如豆腐加蘋果，或是香蕉加蛋黃，混合成一道料理，寶寶也較能適應，新鮮營養更加分！
STEP 4：一歲以上～
1歲以後的寶寶，腸胃道已漸漸發展完成，大部分的水果也都能接受了！侯雅苓表示，寶寶1歲以後，一次可食用1/4顆的水果，再隨著年齡慢慢增加數量；不過仍以成熟的水果為佳，最好是時令水果，才能保持新鮮；要注意水果必須洗淨、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，以防發生嗆噎、窒息危險。
媽媽舉手問～
設計：多吃水果，寶寶皮膚真的會水噹噹嗎？
營養師侯雅苓指出，多吃水果的確對寶寶皮膚有益，水果營養素中的維生素B6，能夠預防寶寶皮膚的發炎和過敏症狀，維生素C有助於膠原蛋白合成，讓寶寶從小多吃水果，不但可以頭好壯壯，也能讓寶寶長大後的皮膚水噹噹喔！
食用水果停看聽
剝皮水果為佳
侯雅苓表示，除了須採購時令水果外，亦可考慮剝皮水果。水果的清潔方式為，先以菜瓜布反面的海綿清洗，再放入鹽水中浸泡十分鐘，最後再以冷開水沖洗一遍，水果也盡量等到成熟時再放入冰箱中冷藏，等到寶寶要食用時，再拿出來退冰。
選用高纖維、燥熱、涼性水果 應當心
纖維質較高的鳳梨，對於寶寶的腸胃比較不能負荷，不當食用容易造成寶寶腹瀉；而荔枝、芒果、龍眼、榴槤等屬性較燥熱的水果，也不太適合一歲以下的寶寶食用；一些屬涼性的瓜果類，還有椰子水，也必須視寶寶的體質選用，每個寶寶的體質都不同，在吃水果時當然也要區別對待。德國麻疹
避免食用過多或過少
水果雖含有豐富的營養，食用時也要適量，吃的過量可能會造成腹部不適、消化不良，甚至腹瀉等症狀；對於一歲以下的寶寶來說，每日食用的水果種類也不可過雜；侯雅苓說，長期缺乏水果的補充，寶寶容易有便秘等問題，抵抗力也不太夠，建議適量補充。
不宜以水果取代正餐
一歲以上的寶寶，正餐還是以食物為主，水果可在飯後或點心時間時餵食，雖然水果含有豐富的維生素、礦物質等，但還是需要一般食物來供應充足的營養。
寶寶吃水果過敏了？！
如何才能知道寶寶是因為吃水果而引發過敏，而不是其他因素呢？侯雅苓表示，最好在白天讓寶寶吃水果，一次吃一種，如果寶寶在吃完水果幾小時後，引起腹瀉或起疹子等症狀，表示寶寶對此水果過敏，則須請教醫生或改以另一種水果餵食。建議給寶寶餵食常見的水果，如香蕉、蘋果、梨等，部分稀有的、少見的進口果品，選用上要多注意。
過敏體質的嬰幼兒在初次和第二次嚐試以前沒有吃過的水果時，要特別小心，建議家長最好先給孩子少量試吃，然後觀察兩小時內是否出現皮疹，若不放心可再觀察三天是否出現延遲性的其他過敏症狀，如果都無過敏發生，就表示孩子對該種水果不會產生過敏，以後就可放心吃了。
侯雅苓
現任：臺北醫藥大學附設醫院 營養師
經歷：台北醫學大學保健營養學系 碩士班畢、台北醫學大學附設醫院營養師
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=1589&prev=1604&next=1581&l=f&fid=28
2.醣類：醣類分為單醣、雙醣和多醣，其中以單醣中的葡萄糖及雙醣中的乳糖對寶寶最為重要，醣類能產生熱能，促進脂肪代謝，調節生理機能。
3.維生素：水果含有豐富的維生素C、維生素A和維生素B群；維生素C有助提高免疫力，增加對血管的保護，且有助於膠原蛋白合成，讓寶寶的皮膚水噹噹！像是奇異果、蕃茄、草莓、檸檬、柑橘類等，都是富含維生素C的代表食物；維生素A對眼睛、視力有保護的作用，以及增強腸胃上皮組織對細菌的抵抗力，包括水蜜桃、木瓜、芒果、番茄等橘紅色的水果含量都相當豐富；維生素B1有助於寶寶神經機能成長，維生素B2能促進寶寶的新陳代謝，維生素B6則可以預防寶寶皮膚發炎、過敏，代表水果有桃子、李子和蘋果等。
4.礦物質：水果是多種礦物質的來源，包含鐵、磷、鈣、鉀等，各種礦物質不單是對骨骼、肌肉的發育非常重要，亦是保持各器官功能正常運作的重要元素，以香瓜、楊桃、釋迦、櫻桃等水果含量較豐。
5.膳食纖維：寶寶攝取足夠的膳食纖維，不僅能減少便秘的狀況，更不易肥胖，並能夠直接幫助菌叢生態平衡，增加腸道的抵抗力並維護腸道健康。草莓、梨子、桃子、西瓜等水果，都含有豐富纖維質、維生素，寶寶多吃水果可促進食慾及幫助消化，對生長發育是有益的。
水果寶寶養成計劃 STEP BY STEP
STEP 1：四至六個月～果汁
一般來說，四至六個月的寶寶會有厭奶的現象，若添加些許果汁當作副食品，可給寶寶不同味覺刺激，以增加食慾；營養師侯雅苓表示，果汁必須稀釋，使用煮沸過的冷開水調配，比率為１：１，或是濃度更稀，因為寶寶的消化道未發展成熟，無法適應濃度過高的果汁；而且果汁要過濾，以防纖維過多，導致寶寶腸胃不適，引起腹瀉。果汁的食用份量一次1茶匙（約5c.c.），一天餵食1～2次，一開始可提供寶寶較溫和的水果，如蘋果、柳橙、橘子、葡萄等，以成熟者為佳，不能太酸，建議一次添加一種水果即可，食用5～7天期間，若無相關過敏現象，再換另一種水果試看看。
STEP 2：七至九個月～果泥
台灣話說：「七坐八爬九長牙。」，表示七至九個月的寶寶已經具有咀嚼能力，食物型態可自流質、半流質狀轉變成半固體；侯雅苓指出，在餵食四至六個月的寶寶果汁時，視寶寶接受程度，可從稀釋果汁慢慢調回原汁，再銜接七～九個月時寶寶能適應的果泥；果泥的製作，須將水果洗淨去皮，用小匙刮成泥狀，最好隨吃隨刮，以免氧化變色；寶寶七個月以後，方可餵食較涼性的水果，如香瓜、水梨、奇異果等，不過份量一樣不能太多，一次以1茶匙為準。
STEP 3：十至十二個月～果丁
十至十二個月時，寶寶能選擇的水果種類更多了，且可改為以果丁的方式進食。家長可將水果切成丁狀餵食，或混合在果泥或果汁裡給孩子一起食用，但混合的果汁、果泥、果丁都必須先單獨給予，每一種都適應後，才能混合。一次的量約1湯匙，再參雜2～3塊果丁。侯雅苓說，媽媽也可將水果和食物做搭配，如豆腐加蘋果，或是香蕉加蛋黃，混合成一道料理，寶寶也較能適應，新鮮營養更加分！
STEP 4：一歲以上～
1歲以後的寶寶，腸胃道已漸漸發展完成，大部分的水果也都能接受了！侯雅苓表示，寶寶1歲以後，一次可食用1/4顆的水果，再隨著年齡慢慢增加數量；不過仍以成熟的水果為佳，最好是時令水果，才能保持新鮮；要注意水果必須洗淨、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，以防發生嗆噎、窒息危險。
媽媽舉手問～
設計：多吃水果，寶寶皮膚真的會水噹噹嗎？
營養師侯雅苓指出，多吃水果的確對寶寶皮膚有益，水果營養素中的維生素B6，能夠預防寶寶皮膚的發炎和過敏症狀，維生素C有助於膠原蛋白合成，讓寶寶從小多吃水果，不但可以頭好壯壯，也能讓寶寶長大後的皮膚水噹噹喔！
食用水果停看聽
剝皮水果為佳
侯雅苓表示，除了須採購時令水果外，亦可考慮剝皮水果。水果的清潔方式為，先以菜瓜布反面的海綿清洗，再放入鹽水中浸泡十分鐘，最後再以冷開水沖洗一遍，水果也盡量等到成熟時再放入冰箱中冷藏，等到寶寶要食用時，再拿出來退冰。
選用高纖維、燥熱、涼性水果 應當心
纖維質較高的鳳梨，對於寶寶的腸胃比較不能負荷，不當食用容易造成寶寶腹瀉；而荔枝、芒果、龍眼、榴槤等屬性較燥熱的水果，也不太適合一歲以下的寶寶食用；一些屬涼性的瓜果類，還有椰子水，也必須視寶寶的體質選用，每個寶寶的體質都不同，在吃水果時當然也要區別對待。德國麻疹
避免食用過多或過少
水果雖含有豐富的營養，食用時也要適量，吃的過量可能會造成腹部不適、消化不良，甚至腹瀉等症狀；對於一歲以下的寶寶來說，每日食用的水果種類也不可過雜；侯雅苓說，長期缺乏水果的補充，寶寶容易有便秘等問題，抵抗力也不太夠，建議適量補充。
不宜以水果取代正餐
一歲以上的寶寶，正餐還是以食物為主，水果可在飯後或點心時間時餵食，雖然水果含有豐富的維生素、礦物質等，但還是需要一般食物來供應充足的營養。
寶寶吃水果過敏了？！
如何才能知道寶寶是因為吃水果而引發過敏，而不是其他因素呢？侯雅苓表示，最好在白天讓寶寶吃水果，一次吃一種，如果寶寶在吃完水果幾小時後，引起腹瀉或起疹子等症狀，表示寶寶對此水果過敏，則須請教醫生或改以另一種水果餵食。建議給寶寶餵食常見的水果，如香蕉、蘋果、梨等，部分稀有的、少見的進口果品，選用上要多注意。
過敏體質的嬰幼兒在初次和第二次嚐試以前沒有吃過的水果時，要特別小心，建議家長最好先給孩子少量試吃，然後觀察兩小時內是否出現皮疹，若不放心可再觀察三天是否出現延遲性的其他過敏症狀，如果都無過敏發生，就表示孩子對該種水果不會產生過敏，以後就可放心吃了。
侯雅苓
現任：臺北醫藥大學附設醫院 營養師
經歷：台北醫學大學保健營養學系 碩士班畢、台北醫學大學附設醫院營養師
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=1589&prev=1604&next=1581&l=f&fid=28