幼兒營養藥膳
《山藥麵》
組成：白麵粉1500克，山藥粉750克，雞蛋10個，生薑5克，豆粉100克，食鹽、胡椒粉、豬油、蔥等適量。
功效：健脾益胃助消化。適用於幼兒斷乳後不思飲食，食少、消瘦等。
用法：將白麵粉、山藥粉、豆粉等加入雞蛋、清水、鹽等和成麵團，壓成麵條。在鍋內加入適量水，放入豬油、蔥、生薑，燒開後放入麵條煮熟，當飯吃飽。
【小麥】甘，溫。補虛養氣、充五臟。能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。
【山藥】甘，平。補脾胃，益肺腎。補而不滯。
【雞蛋】味甘，平。鎮心，安神，益氣。除熱火。止疳痢。
【生薑】辛，微溫。發汗解表，溫中止嘔，解毒。
【乾薑】辛，溫。溫中回陽、溫肺化痰。取生薑用沸水泡浸，乾燥後應用。
【炮薑】辛，苦，大熱。即乾薑炒黑至外黑內呈老黃色。溫中止瀉，溫經止血。
【黃豆】甘，寒。健脾，消腫排膿。
【胡椒】辛，熱。溫中散寒。白胡椒為已去殼成熟的果實，作用較佳。黑胡椒為未成熟的果實，作用較弱。
【豬油】味甘，微寒。利腸胃，通小便，生毛髮，悅皮膚。潤肺。
【蔥白】辛，溫。發汗解表，通陽。蔥葉，利五臟，益目。
《粳米粥》
組成：粳米50克，白糖適量。
功效：滋養胃腸。用於幼兒食慾不振。
用法：煮粳米為粥，加白糖調味。常服。
【粳米】甘，平。主益氣，長肌肉。壯筋骨，益腸胃，通血脈，和五臟，益精強志，聰耳明目。合芡實煮粥食之更佳。
《薏米粥》
組成：薏苡仁50克，白糖適量。
功效：健脾除濕。適用於幼兒不思飲食。
用法：武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。 【薏苡仁】甘、淡，微寒。利水滲濕，除痺，清肺排膿，健脾止瀉。
《玉米粥》
組成：玉米粉30克，糖或鹽少許。
功效：健胃寬腸。
用法：將水燒開，徐徐加入玉米粉並攪成糊狀，待熟後加入糖或鹽溫服。
【玉米】味甘，平。主調中開胃。
《蛋殼散》
組成：雞蛋殼若干。
功效：適用於斷乳幼兒營養不良、手足抽搐，預防佝僂病。
用法：雞蛋殼洗淨焙乾研成末，1歲以下每次服0.5克，1-2歲每次服1克，每日2次，水沖服。
【雞蛋殼】制酸止痛。燒黑油調，涂癬及小兒頭身諸瘡。
【雞蛋膜】甘，平。潤肺，止咳。治小兒夜啼。治久咳氣結，得麻黃、紫菀服，立效 。
《內金糖餅》
組成：雞內金90克，麵粉250克，白糖適量。
功效：適用於小兒發育不良，面黃肌瘦，食少及消化不良等症。
用法：取雞內金研極細末，摻入麵粉內加水、白糖和麵團烙餅(黃酥為度)，讓幼兒做點心服用。
【雞內金】甘，平。消食積，止遺尿。含胃激素能促進胃腺分泌，胃激素經高熱易於破壞，一般以生用為佳。
《雞蛋黃粥》
組成：雞蛋1-2個，粳米50克。
功效：補益肝脾。
用法：將雞蛋煮熟去殼及蛋白，將蛋黃取出壓成粉，放入煮熟的稀飯中，放入白糖即成。
【雞蛋黃】味甘，溫。醋煮，治小兒發熱。煎食，除煩熱。煉過，治嘔逆。 生用，補陰血，治下痢。性味甘平。功能養陰，寧心，補脾胃。
《骨汁粥》
組成：豬腿骨一根，米50克，白朮10克。
功效：健脾胃。
用法：將上物同煮粥，加糖服。
【豬髓】味甘，寒。補骨髓，益虛勞。
【白朮】苦、甘，溫。補脾燥濕，利水，止汗。蒸熟用，燥性減弱，用以補益脾氣。
《山藥蓮子粥》
組成：山藥10克、蓮子10克、粳米100克。
功效：補脾益腎，適用於小兒發育不良。
用法：將三物共煮成粥，加適量的白糖調味，當飯吃飽。
【蓮子】甘、澀，平。養心安神，益腎固澀，健脾止瀉。
《山藥茯苓包子》
組成：山藥100克，茯苓100克，麵粉300克，白糖、豬油、果料適量。
功效：健脾益氣，適用於小兒面黃肌瘦，發育遲緩。
用法：將山藥、茯苓打成粉，與麵粉和勻揉麵團，加發酵粉發酵，白糖、豬油、果料做成餡。用已發酵的麵團加餡做成包子，蒸熟食之。
【茯苓】甘，平。利水滲濕，健脾和中，寧心安神。
《山藥羊肉湯》
組成：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，米酒10克。
功效：補脾益胃。適用於小兒營養不良，發育遲緩。
用法：將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味，喝湯吃肉。
【羊肉】味苦、甘，大熱。暖中補虛，開胃健力，益腎氣，養膽明目，健脾健胃，利肺助氣，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化機能，並有抗衰老的效果。
【羊乳】味甘，溫。主補寒泠虛乏。潤心肺，治消渴。療虛勞，益精氣，補肺、腎氣。治小兒驚癇。
【牛乳】味甘，微寒。主補虛羸，養心肺，解熱毒，潤皮膚，潤大腸。冷補，下熱氣。
《山蓮葡萄粥》
組成：山藥25克，蓮子肉25克，葡萄干25克，白糖適量。
功效：健身益腎，寧心。用於小兒消瘦煩躁，發育遲緩。
用法：將山藥泡透切成小片，葡萄干洗淨，蓮子去心泡透，共入鍋內先武火煮沸，再文火熬成粥。
【葡萄】味甘，平，澀。主筋骨濕痺，益氣倍力強志，令人肥健，輕身不老延年。
《栗子糕》
組成：栗子250克，白糖100克。
功效：強筋健骨。適用於小兒爬坐立無勁，走路遲，生牙遲緩，囟門不閉等症。
用法：將栗子在水中煮開30分鐘後去殼，再蒸30分鐘，加白糖壓成泥，作成小糕即可食用。
【栗子】味鹼，溫。主益氣，厚腸胃，補腎氣。小兒不可多食。生則難化，熟則滯氣。
《蜜餞黃精》
組成：乾黃精50克，蜂蜜100克。
功效：強筋健骨。用於小兒筋骨不健所出現的發育遲緩諸症。
用法：將黃精潤透，煮熟撈出涼乾，再與蜂蜜和勻煮沸即可食用。
【蜂蜜】甘，平。潤腸通便，潤肺補中，緩急，解毒。
【黃精】甘，平。補脾潤肺。
《糖漬龍眼》
組成：鮮龍眼500克，白糖20克。
功效：養心腎。用于心腎不足，小兒不聰，記憶力不強。
用法：將鮮龍眼去殼核，放入碗中加入白糖，反覆蒸3次後龍眼變黑，再拌少許白糖即成，裝瓶隨時食之。
【龍眼】甘，溫。補心安神，養血益脾。
《蜜餞薑棗龍眼肉》
組成：龍眼肉250克，大棗250克，蜂蜜250克，薑汁適量。
功效：同上。
用法：將龍眼肉、大棗在鍋內武火煮半熟，加入薑汁，文火煮熟同汁一起裝即成，服時每次吃龍眼肉和大棗5枚，喝汁3口。早晚各1次。
【大棗】甘，平。補脾胃，養營安神，緩和藥性。
《首烏雞蛋》
組成：製首烏150克，雞蛋10個。
功效：養血益志。
用法：熬首烏取汁5000毫升，加鹽少許，入雞蛋煮熟，再將蛋殼大致敲破再煮半小時即成。每次吃一個，早晚各1次。
【何首烏】苦、澀，微溫。製熟則味兼甘。補肝腎，益精血，潤腸通便，解毒。
【雞蛋】味甘，平。鎮心，安五臟。治小兒發熱，止小兒痢。小兒患痘疹，忌食雞子。
《蜂蜜桑椹膏》
組成：鮮紅熟桑椹100克，蜂蜜25克。
功效：養肝益腎，增強記憶。
用法：壓取桑椹汁，在鍋內熬至稍濃，加入蜂蜜邊攪邊揚，待成膏狀即離火裝瓶。每天早晚各服1湯匙。
【桑椹】味酸、甘，性寒。止消渴，利五臟關節，通血氣。安魂鎮神，令人聰明，不老。孩子不得與桑椹，令兒心寒。
【桑椹子】甘，寒。滋陰補血，潤腸通便。為桑的未成熟果實。
《補腦糖》
組成：黑桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。
功效：補腎健腦，使黃髮變黑。適用于小兒毛髮黃而稀少、夜間驚悸、囟門不閉等症。
用法：將紅糖加適量水在鍋內溶化并熬稠，加入炒香的黑桃仁和黑芝麻攪拌勻，倒入涂有熟菜油的盤內攤平，切成小方塊即可食用。
【桃仁】苦、甘，平。活血祛瘀，潤腸。
【芝麻】補益精液，潤肝臟，養血舒筋。
【沙糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。潤心肺。和中助脾緩肝氣。多食令人心痛，損齒。
【冰糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。潤心肺。和中助脾緩肝氣。治嗽消痰。久食則助熱、損齒、生蟲。
《益脾餅》
組成：白朮30克，干薑6克，紅棗250克，雞內金15克，麵粉500克，菜油、鹽適量。
功效：健胃益氣。消食開胃，適用於小兒食慾不振、消化不良等症。
用法：熬取白朮、干薑汁200毫升，再入紅棗煮熟去棗核後壓泥。將雞內金磨成細粉與麵粉、鹽和勻，加入棗泥和藥汁揉成麵團，在鍋內烙成餅即可食用。
《山藥湯丸》
組成：山藥50克，白糖90克，糯米500克，胡椒粉適量。
功效：益脾胃、助消化。
用法：將山藥打細粉，加白糖、胡椒麵製成餡，糯米磨成湯丸粉包餡煮熟食之。
【糯米】味甘，溫。主溫中。令人多熱，大便堅。益氣止泄。縮小便，收自汗。性粘滯難化，小兒不宜多服。
《大棗粥》
組成：大棗10枚，粳米50克，冰糖適量。
功效：健脾益氣。用于食少納呆等脾胃虛弱症。
用法：熬棗米成爛，加入冰糖攪熬成濃粥，溫服。
《蘿蔔餅》
組成：白蘿蔔250克，麵粉250克，豬瘦肉100克，生薑、蔥、食鹽、菜油適量。
功效：健胃消食。用于消化不良症。
用法：以蘿蔔、肉、佐料作餡與麵粉作餅，烙熟食之。
【蘿蔔】味辛、甘。下氣，消穀和中，去痰癖，肥健人。止消渴。利關節，制麵毒，利邪熱氣，利五臟，輕身。消痰止咳，治肺痿吐血，溫中補不足。服地黃、何首烏人食蘿蔔，則令人髭發白。多食蘿蔔動氣，惟生薑能制其毒。
【豬肉】甘平。潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚。
【豬腎】味鹼冷。主理腎氣，通膀胱。補膀胱水臟，暖膝，治耳聾，補虛壯氣，消積滯，除冷利。止消渴。腎有虛熱者，宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜。
《羊肉蘿蔔》
組成：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿蔔300克，鹽、薑、胡椒、醋、香菜適量。
功效：健胃消食。用于消化不良。
用法：將羊肉切成小塊，蘿蔔切成方，將全部物品放入鍋內，武火燉至羊肉爛，去草果，加香菜、鹽、薑、醋等調料即可食用。
【草果】辛，溫。健脾燥濕，溫胃止嘔。
【豌豆】味甘，平。治消渴，除吐逆，止泄痢澼下。調榮衛，益中平氣。同羊肉治食，有補中益氣之功。
【醋】味酸、苦溫。主消癰腫，散水氣，理諸藥。消食，破結氣。殺一切魚肉菜毒。
【香菜】味辛，溫。主消穀，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，止頭痛。狐臭、口臭、腳氣、金瘡人皆不可食，病更加甚。久食令人多忘。凡服一切補藥及藥中有白朮、牡丹者，不可食此。
《消食茶膏糖》
組成：茶葉50克，白糖500克。
功效：開胃消食，化油膩。用于小兒不思肉食，或食肉則腹瀉等消化不良症。
用法：熬取葉茶汁1000毫升，加入白糖繼續熬至起絲狀離火，倒入塗有熟菜油的盤內攤平，待涼切成塊隨時可服。
【茶葉】味苦、甘，微寒。利小便，去痰熱，止渴，令人少睡，有力，悅志。下氣消食。治傷暑。
《雞胗粉粥》
組成：雞內金6克，干橘皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。
功效：消食健脾。用于小兒消化不良。
用法：將雞內金、橘皮、砂仁打成細粉，調入粳米所熬成的粥內，加適量白糖即成。
【砂仁】辛，溫。化濕醒脾，行氣寬中。
【橘皮】辛、苦，溫。理氣健脾，燥濕化痰。
《內金鱔魚》
組成：黃鱔1條，雞內金6克，佐料適量。
功效：消痞化積，健脾開胃。適用于小兒因飲食不節，食物久積而引起的疳積等症。
用法：將黃鱔去內臟洗淨切成段，加佐料與雞內金同蒸至熟，加入醬油調味。
【鱔魚】味甘，大溫。主補中益血。補虛損。除腹中冷氣腸鳴，及濕痹氣。多食發諸瘡，亦損人壽。鱔魚血，治耳痛，滴數滴入耳。治鼻衄，滴數滴人鼻。
《山楂麥芽飲》
組成：山楂10克，炒麥芽10克，紅糖適量。
功效：和胃消食導滯。適用于小兒消化不良症。
用法：將山楂、麥芽熬汁100毫升，加入紅糖可作為飲料讓病兒頻飲之。
【山楂】酸、甘，微溫。消食化積，散瘀行滯。消油膩肉積。
【麥芽】鹹，平。消食和中，回乳。消一切米麵諸果食積。
《內金魚》
組成：雞內金10克，魚(鯉魚或鯽魚)1尾，鹽或糖適量。
功效：健脾消食。用于消化不良。
用法：將雞內金打成細末，魚刮腹去內臟，將雞內金粉放入魚腹蒸熟即可食魚肉。
【鯉魚】味甘，平。治咳逆上氣，黃疸，止渴，水腫，下氣。
【鯽魚】味甘，溫。主溫中下氣，補虛羸，止下痢腸痔。
諸魚屬火，獨鯽屬土，有調胃實腸之功。若多食亦能助火。
《蛋黃油》
組成：雞蛋黃5個。
功效：適用于小兒消化不良。
用法：將蛋黃置鍋內熬取油。每日2次，每次服5毫升，連服4-5天為宜。
【蛋黃油】可搽熱瘡，潤膚生肌，治奶癬。治盜汗。
《蘿蔔蔥白汁》
組成：白蘿蔔1個，蔥白10根。
功效：主治小兒消化不良，食積停滯。
用法：將白蘿蔔、蔥白共搗爛取汁沖服。
《百合粥》
組成：百合20克、粳米50克、白糖少許。
功效：潤肺止汗、適用於肺熱汗多。
用法：將百合洗淨與米同煮，待熟時加入白糖再煮10分鐘，即可食用，吃飽。
【百合】甘，微寒。潤肺止咳，寧心安神。
《黃蓍粥》
組成：黃蓍20克、粳米50克、白糖適量。
功效：固表止汗，用於表虛自汗。
用法：將黃蓍煎汁，用汁煮米為粥，放入白糖調味溫服。
【黃蓍】甘，微溫。補氣升陽，固表止汗。
浮小麥飲》
組成：浮小麥15克，紅糖適量。
功效：益氣固表止汗。適用于小兒夜間盜汗或白天睡著出汗等症。
用法：熬浮小麥汁100毫升，加紅糖調味。
【浮小麥】甘，涼。入心經。止汗。
《小麥山藥湯》
組成：浮小麥15克，山藥15克，白糖少許。
功效：補氣斂汗。
用法：二藥同煎取汁150毫升，加糖調味，每服50毫升，早晚各服1次。
《參歸腰子》
組成：人參10克，當歸8克，豬腰子1個，薑、蔥、鹽適量。
功效：補虛斂汗。主治病後虛弱而致的自汗或盜汗。
用法：將參、歸切薄片，腰子去腎盂切碎，與薑、蔥、鹽同放于盆內，加水適量，煮爛食之。
【人參】甘，平。大補元氣，補肺益脾，生津，安神。
【當歸】甘、辛，溫。補血，活血。
《生地黃雞》
組成：生地黃150克，烏肉雞1隻，飴糖100克。
功效：滋陰止盜汗。
用法：將生地黃切碎與飴糖拌勻，放入雞腹內蒸熟即成。
【生地黃】甘，寒。滋陰涼血。
【烏雞】甘、平。補虛勞虧損，治消渴，中惡心腹痛。
《黑豆小麥飲》
組成：黑豆15克，浮小麥15克。
功效：祛風斂汗。
用法：熬取二物汁液200毫升，加入糖調味頻服，每次服10毫升左右。
【黑豆】味甘，平。補腎，明目鎮心，久服，好顏色，不老。止腹脹消穀。黑豆加甘草，大解百藥毒。
《韭菜根湯》
組成：韭菜根15根。
功效：主治小兒盜汗自汗，手足心熱。
用法：將韭菜根加水適量，煎服。
【韭菜】味辛、微酸，溫、澀。歸心，安五臟六腑，除胃中熱。歸腎壯陽，止泄精，暖腰膝，治吐血、尿血、唾血、衄血。充肺氣。韭菜根治諸癬。
《泥鰍湯》
組成：泥鰍90克，食油適量。
功效：多汗、自汗、盜汗等症。
用法：用熱水洗去泥鰍身上粘液，剖腹取內臟，再用清水洗淨，濾去水份，用
適量油煎至焦黃，再加水一碗煮熟可服。
《薑糖飲》
組成：生薑10克，紅糖15克。
功效：發汗解表，祛風散寒。適用於小兒感冒初起，發熱惡寒，頭痛身痛，口不渴。
用法：將老生薑洗淨，切絲，放入大茶杯內，沖入滾開水，蓋上杯蓋，泡10分鐘以上，加入紅糖調味。溫熱一次服完，服後臥床蓋被取微汗。
《蔥白粥》
組成：粳米30-50克，蔥白3寸長3段。
功效：解表散寒。適用於風寒束表而致的惡寒、發熱、頭痛鼻塞、無汗體痛等症。
用法：用粳米煮粥，臨起鍋時放入蔥白，不拘時食，食後覆被得微汗則愈。
《薑糖蘇葉飲》
組成：生薑3克，蘇葉3克，紅糖15克。
功效：發汗解表，祛寒健胃。適用于風寒感冒、噁心嘔吐、胃痛腹脹等症。
用法：將生薑洗淨切絲，蘇葉洗淨，共放入茶杯內，加滾開水浸泡，蓋緊蓋子，泡10分鐘左右，放入紅糖攪勻即成。
【蘇葉】辛、溫。入肺、脾經。發汗解表，行氣寬中，解魚蟹毒。
《雙花飲》
組成：金銀花30克、山楂10克、蜂蜜250克。
功效：辛涼解表。適用於風熱感冒，發熱頭痛，口渴等症。
用法：將金銀花、山楂放入鋁鍋內，加水適量，置火上燒開3分鐘，將藥汁瀘入小盆內，再熬一次瀘出藥液，將兩次藥液合并，放入蜂蜜攪拌均勻即成，不拘時飲之。
【金銀花】甘，寒。清熱解毒。
《甘蔗馬蹄飲》
組成：紅皮甘蔗一段(去皮節)，馬蹄(即生荸薺)7個。
功效：清熱生津止渴。適用于發熱口渴舌乾，或麻疹後期熱傷津液的口乾唇紅，煩躁不安等症。
用法：先將甘蔗去皮軋汁一杯，將荸薺去皮切成薄片，與甘蔗汁同煮，飲汁吃荸薺。不拘時服。
【甘蔗】味甘，平，澀。主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。止嘔噦反胃。多食發虛熱，動衄血。治小兒口疳，用甘蔗皮燒研，傅之。
【荸薺】性寒滑，味甘涼。清熱、止渴、開胃、清食、化痰、益氣、明目。
《綠豆粥》
組成：綠豆50克，粳米250克，冰糖適量。
功效：清熱解毒消腫。適用于夏日發熱煩渴，或瘡毒發熱腫痛等症。
用法：將綠豆粳米淘淨放鍋內，先用武火煮開，再用文火熬成粥，放適量冰糖調味，每日服3-5次。
【綠豆】味甘、性寒。清熱解暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目。脾胃虛弱便溏者不宜食用。
《胖大海蜂蜜飲》
組成：胖大海2枚，蜂蜜適量。
功效：清熱利咽。適用于風熱咽喉腫痛，聲嘶啞，發熱無汗或有汗，哭啼吐乳等症。
用法：將胖大海與蜂蜜同放入杯中，加入沸水閉蓋泡10分鐘，濾澄清液頻服。
【胖大海】甘，寒。開肺氣，清肺氣，潤腸通便。
《菊花茶》
組成：菊花10克，白糖適量。
功效：清熱解毒。適用于發熱頭痛，口渴眼赤等症。
用法：將菊花淘淨晾乾，加沸水泡3-5分鐘，瀘上清液加白糖適量頻服。
【菊花】甘、苦，微寒。疏散風熱，明目，清熱解毒，平肝陽。
《西瓜綠皮湯》
組成：西瓜綠皮1斤，白糖適量。
功效：降火瀉熱。適用于高熱小便黃少，口渴煩燥。
用法：將西瓜皮削去硬皮，刮掉紅瓤，洗淨切碎，加水適量煮至水開，加白糖後稍煮即成。涼服。
【西瓜】味甘，寒。主消煩止渴，解暑熱，解酒毒。屬生冷之物，多食傷脾助濕。
【西瓜皮】治閃腰岔氣，口唇生瘡。
《紅蘿蔔飲》
組成：紅蘿蔔60克。
功效：適用于小兒高燒不退。
用法：將紅蘿蔔洗淨，水煎頻服。
【紅蘿蔔】味甘、辛，微溫。主下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。有小人參之稱。
《杏仁粥》
組成：杏仁20克去皮尖，白米50克。
功效：止咳調中。適用于外感風寒、肺胃失調所引起的咳嗽吐痰，氣逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症。
用法：煮米成半熟時入杏仁，繼煮成粥即可。晨起作早餐，服時可加白糖調味。
《冰糖鴨蛋》
組成：冰糖50克，鴨蛋2個。
功效：潤肺止咳。適用于小兒久咳及百日咳等。
用法：將冰糖溶化，倒入鴨蛋攪拌蒸熟即成，分3-5次服。
《糖橘皮》
組成：鮮橘皮20克，白糖40克。
功效：宣肺止咳平喘。適用于小兒風寒感冒引起的咳嗽氣急等。
用法：將鮮橘皮與白糖水同煮至濃汁即成。每服一湯勺，每日3-4次。
《蜜餞柚肉》
組成：鮮柚肉250克，蜂蜜120克，白酒少量。
功效：祛濕化痰，止咳和胃。適用于寒濕咳嗽而食慾不之振之症。
用法：將柚肉用酒加水浸泡24小時撈出，入鍋內熬取稠汁，加入蜂蜜拌勻即可食用，每服2克，日服3-4次。
【柚】味酸，寒。主消食，解酒毒。寬中理氣，化痰止咳。
《薑汁糖》
組成：生薑汁10毫升，白糖30克。
功效：宣肺止咳，化痰和中，適用于風寒咳嗽、吐泡沫痰、伴咳而嘔者。
用法：將生薑汁倒入熬稠的白糖汁中攪勻即成，制成糖塊頻服。
《蘿蔔糖》
組成：白蘿蔔250克、冰糖60克、蜂蜜20克。
功效：止咳化痰。適用于小兒受涼即咳，吐白色泡沫痰。
用法：將洗淨切片之蘿蔔與冰糖同煮一碗，加入蜂蜜即可服用，不拘時服之。
《木耳粥》
組成：黑木耳5克，大棗5枚，粳米100克，冰糖適量。
功效：滋肺止咳，適用于肺熱傷陰之咳嗽氣喘等。
用法：將黑木耳溫水發透揀淨，撕成小塊，放入盛米及棗的鍋內共煮成粥，食 時入冰糖適量。食不限量。
【黑木耳】甘、平。潤肺，滋陰益胃，和血養營。益氣強身。
《麥冬(天冬)粥》
組成：麥冬(天冬)15克，粳米50克。
功效：潤肺止咳，適用于肺燥干咳無痰等症。
用法：將麥冬(天冬)搗爛取汁，用汁加水煮米成粥，早晚當飯食。食時加少許糖調味。
【麥冬】甘、微苦，微寒。入心、肺、胃經。清心潤肺，養胃生津。
【天冬】甘、苦，大寒。入肺、腎經。潤肺止咳，養陰生津。
《雪羹湯》
組成：海蜇30克，鮮荸薺15克。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。適用于肺熱咳嗽，吐黃痰大便干等症。
用法：將泡發洗淨的海蜇及去皮的荸薺切碎放入鍋內加水煮1時，取汁分次服用。
【海蜇】鹹，溫。軟堅化痰。
《蜜餞百合》
組成：乾百合100克，蜂蜜150克。
功效：潤肺止咳。適用于低熱咳嗽或久咳陰傷者。
用法：將百合洗淨與蜂蜜放入碗內蒸1小時，趁熱調均勻，入罐內密封。早晚各服一湯匙。
《羅漢果煲豬肺》
組成：羅漢果1個，豬肺24克。
功效：清熱化痰，潤肺止咳。用于小兒肺熱咳嗽，痰吐不利等。
用法：將肺切成小塊，擠盡泡沫，與羅漢果同煮，以肺熱為度，吃肺喝湯。
【羅漢果】性涼、味甘。清肺潤腸。主治痰火咳嗽，血燥便秘。潤喉。
【豬肺】味甘，微寒。主補肺，治肺虛咳嗽。
《花生糖》
組成：生花生250克，冰糖500克，杏仁粉10克。
功效：清熱潤肺，止咳化痰。適用于小兒肺熱咳嗽，小兒百日咳等。
用法：將冰糖在鍋內加少許水溶化，收稠汁停火，加入炒熟之花生米及杏仁粉拌勻倒入涂有熟菜油之盤內，待涼切塊成糖，小兒隨時可吃。
【花生】味甘，性平。開胃、潤腸、化痰、補虛、止咳。花生衣，止血。
【杏仁】甘、苦，溫。止咳定喘，潤腸通便。
《炖豬腰》
組成：豬腰子2個，杜仲30克，核桃仁30克，食鹽少許。
功效：補腎助陽。主治尿頻及遺尿。
用法：將豬腰去腎盂後洗淨，與二藥同炖，爛後去二藥，加少許食鹽食之。
【核桃】甘，溫。潤肺、健腎、補血、益胃。
【胡桃】甘，溫。補腎強腰膝，斂肺定喘，潤腸通便。
《桂心粥》
組成：肉桂10克，白米50克。
功效：溫腎固澀。主治小兒遺尿。
用法：將肉桂熬水20毫升待用。將白米煮粥，起鍋時倒入桂枝汁和勻早晚服。
【肉桂】辛、甘，大熱。溫中補陽，散寒止痛。
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