2012年12月14日 星期五

寶寶生病如何增加食慾? 增強抵抗力?


寶寶常生病如何增強抵抗力? 
寶寶生病時,常會影響到進食慾望,然而沒有足夠的營養素,就無法提供成長發育所需,因而造成抵抗力下降,生病情形也就更無法獲得痊癒。為了寶寶的健康,除哺育母乳增強抵抗力外,平時養成均衡飲食及衛生習慣,疾病就不容易近身了。
身體不適易影響食慾
   當幼兒生病時,通常伴隨著病況及症狀,進而影響其飲食情形:像是感冒時,喉嚨痛會造成吞嚥疼痛及不適;鼻塞時呼吸不順、味覺及嗅覺同時變差,導致對食物的接受度降低;腹瀉會造成脫水及營養素吸收不良;或是因生病而增加睡眠時間,造成延誤進食等,這些症狀及因素,都會使得生病的寶寶進食量減少,或是無法達到正常的營養素需求。
所以當生病的次數頻繁,或是病程的時間過長時,幼兒就容易在攝食量、營養素,無法達到足夠的生長所需之情形下,又會伴隨著有發育減緩、體力差等問題;而抵抗力又再次降低、生病的情形亦無法獲得痊癒,形成了惡性循環的模式。
其實抵抗力與先天的體質有關,在出生後的前6個月,嬰兒本身具有來自於母體所給予的抗體,來對抗外來的疾病侵襲,這段期間嬰兒生病的次數較不明顯。但過了6個月以後,這抗體的量會越來越少,若再加上病菌的侵襲,孩子就容易生病。故滿6個月大時,之後的營養補充及幼兒照顧技巧,對其身體抵抗力的增加,及改善嬰幼兒的健康都有莫大的影響。
均衡足夠營養增強抵抗力
母乳是寶寶是最佳的營養選擇。母乳中所含的成分最易被幼兒腸胃道消化、吸收及利用,也較不易引起過敏現象,且可降低嬰幼兒引發過敏性體質的反應。另含有人體免疫球蛋白等免疫物質,可幫助幼兒降低被感染的機率。且已有研究指出,常喝母乳的嬰兒罹患感冒、腹瀉、便秘、皮膚病等病症,發生率及死亡率都比餵食配方奶嬰兒要低。因此,為了幼兒的健康,媽媽們應延長母乳的餵哺期間至少至幼兒滿一歲。
到了可添加副食品的時期(約56個月大),除了持續餵哺母乳外,副食品的種類及量也需適度選擇與給予。在剛開始時可先添加澱粉類的食物如:嬰兒米粉或麥粉、煮爛的稀飯或麵條等,因澱粉類食物富含碳水化合物,可維持幼兒的生長所需,且使其他營養素更能在體內發揮完整的功效,維護身體的健康。
另外,蛋白質是製造體內抗體非常重要的一項成分,因此適量的蛋白質攝取也是必須的。在蛋白質的食物部分,可先選擇較易消化的豆腐、豆漿、蒸蛋、清蒸魚肉或絞肉等食材。其他的營養素如維生素A、維生素C及維生素E等,能增加人體的抵抗力。富含維生素A的深色蔬果、內臟等,維生素C含量高的水果、蔬菜,以及含有天然維生素E的堅果、雜糧等,都可在攝取副食品時補充。而若是幼兒在生病時食慾差,市售的幼兒營養補充滴劑或是營養補充品,也可作為補充這些營養素的來源。
對於生病的幼兒來說,身體的病痛已經很辛苦了,若是再因飲食的問題,而影響其發育或是對抗疾病的能力,後續的問題也更不易解決。在此要提醒各位照顧者要注意下列情形:
1.儘量餵哺母乳,讓幼兒可獲得天然的抗體。
2.
進食前餵食者或幼兒都要先將雙手洗淨,以免病菌污染食物或食具。
3.
注意孩子的進食狀況,不強迫餵食,但需改採少量多餐的進食方式。
4.
腹瀉時可暫停一至兩餐不餵食,但嚴重時要記得補充水分及電解質(可使用市售的幼兒專用電解水)。
5.
吞嚥困難時應以湯汁較多的方式如:羹湯或濃湯供應,食物也應儘量切碎,溫度亦不要太高,減少咀嚼、吞嚥的負擔。或是以布丁、果凍、豆花當作點心來補充。
若進食量少可改用濃度較高的配方奶、或添加能增加熱量攝取的粉飴(可詢問各醫院營養師或醫療器材行),來改善進食不佳的狀況。
6.
在疾病流行期間,減少出入公共場合或是通風不良的場所,平時養成孩子良好的運動與睡眠習慣,定期接種預防注射,相信孩子們也能疾病不近身喔!

 
 

(內文摘自BabyLife育兒生活雜誌)
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lisa_liu0626/article?mid=187&prev=188&next=131&l=f&fid=8







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幼兒感冒食慾不開怎麼辦?
寶寶在生病期間,應儘量避免吃生冷或冰冷的食物,以免這些食物對寶寶的口腔與呼吸道、黏膜造成過度刺激,且影響腸胃道,造成食慾不佳情形。此時注意營養的均衡,多喝白開水及蔬菜、水果的攝取,增強抵抗力,才能對抗病毒的入侵。
從去年底到今年農曆過年期間,幾波強烈的冷氣團過境,使得今年的冬天比往年要冷上許多。相信許多人在這種冷冽氣候包圍之下,感冒發生的頻率與持續的時間,也相對的增加與增長。一般而言,幼兒因為本身的呼吸系統尚未發育完全,再加上抵抗力較弱時,往往簡單的感冒也容易轉變成為嚴重的肺炎
影響寶寶進食的感冒症狀
當呼吸道發炎時引起的病症,會因病毒感染的部位不同,其症狀也互有輕重,例如在急性鼻炎時,會出現打噴噴、流鼻水或鼻塞的症狀;感染急性喉炎時,會咳嗽,有時甚至有劇烈陣咳的情形;而急性鼻咽炎或急性咽炎時,則出現持續性頭痛發燒、咽喉痛,甚至連吞嚥唾液、食物時都會疼痛。這些由病毒引起的急性上呼吸道發炎,就是一般通稱的「感冒」。
總結常見的感冒症狀有:鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、發燒、喉嚨痛、頭痛、頭暈、肌肉酸痛或全身無力等等。在感冒時,所伴隨的不適症狀,多多少少會影響寶寶的進食狀況及飲食習慣。
生冷、甜食、油膩食物應避免
為了避免加重感冒症狀,寶寶在生病期間,應儘量避免生冷或是冰冷的食物,例如冰涼的食品及飲料,以免這些食物對寶寶的口腔與呼吸道血管和黏膜過度刺激;同時,冰涼食品吃多了,孩子的腸胃道也容易受到刺激,造成食慾不佳的情形。另外當咳嗽有痰時,應減少甜食的攝取,因為糖會造成痰液的增加,使得咳嗽的症狀更加明顯。
而當感冒病毒侵犯到腸胃時,就要避免食用油膩的食物,以免腹瀉症狀加劇;而有的寶寶連喝配方奶都會拉肚子,此時建議您應先停止一、兩次配方奶的餵食,以緩和此症狀。
相信大部分的家長都能了解,充足的營養給予才能提供足夠的抵抗力。但是往往感冒所引起的大部分的症狀,都會使寶寶的食慾及食量降低,所以在飲食製作上要注意以下幾個原則:
1.保持飲食清淡,避免刺激的調味再度刺激已發炎的呼吸道。
2.
多補充水分,尤其是發燒時可以幫助降低體溫,並補充流汗喪失的水分。
3.
食物的溫度則以常溫為主,避免太冷或太熱,以減少對呼吸道的刺激。
4.
餵食方式則可採少量多餐為主。
5.
當喉嚨腫痛時,可改採流質或是半流質的食物,以減少固體食物在通過食道時的刺激。
6.
腹瀉出現時則可補充幼兒用的電解水,以防腹瀉時脫水造成體內電解質不平衡。

減少病毒入侵的方法
嬰兒與幼童的抵抗力要比成人弱,因此日常生活中預防感冒的發生,比治療感冒更為重要。從平日的生活中注意寶寶是否飲食多變化,以避免孩子因為挑嘴、偏食,造成營養素攝取不足而使抵抗力降低,尤其是應增加蔬菜及水果的攝取。
另外要常洗手、多喝白開水,可減少病毒附著在呼吸道的機會;經常到戶外運動也能增加身體的抵抗力,並多呼吸新鮮空氣,減少暴露在充滿感冒病毒的房內,寶寶自然會有健康的身體。此外,在為寶寶洗澡或季節變換時,多注意寶寶的衣著,就可以減少罹患感冒的機會。
【取材自育兒生活雜誌】
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lisa_liu0626/article?mid=300&prev=301&next=299&l=f&fid=8







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寶寶生病時的飲食



http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=378&f_SUB_ID=3721&f_ART_ID=349446
【採訪撰文/陳姵樺;諮詢/弘光科技大學護理系副教授 柯淑華惠】
寶寶病症通常會影響腸胃
成人生病時,通常會依病症出現某些身體器官的不適,但幼兒不同,不論生什麼病,其腸胃道都會受到影響,導致幼兒在生病期間胃口都不佳,因此在談到幼兒生病時的飲食,首重腸胃道的照顧。
不需強迫進食,補充足夠水份
弘光科技大學護理系副教授柯淑華指出,人體有自我修復的能力,當幼兒生病時,尤其是出現與腸胃道有關症狀,像是腹瀉、嘔吐、脹氣等,在病症急性發作的頭2、3天,如果幼兒不想進食並不需要強迫他吃東西,因為此時身體正在抵抗疾病,腸胃道的消化吸收能力降低,負荷過重的飲食反而對孩子沒有益處,最重要的是保持足夠的水分與身體電解質的平衡,避免身體脫水,等病症急性發作期過了,孩子身體好些後會覺得肚子餓,這時再慢慢給孩子一些清淡少量的食物來補充營養。
電解質液優於運動飲料
很多疾病都會引起脫水的症狀,像是發燒、拉肚子、腸胃炎等,所以水分的補充相當重要。有些家長會在寶寶發燒時讓寶寶喝運動飲料,柯淑華副教授指出,運動飲料中雖有少量的電解質,但含糖量高只能當臨時的代替品,若要喝也需對水稀釋後才能少量的飲用;不過若是腸胃道疾病引起的脫水就不建議喝運動飲料,應改喝口服電解質液來補充水分與電解質。
電解質液補充要點
口服電解質液又稱口服的點滴,可以調整人體中電解質與水分間的平衡狀態,並有葡萄糖成分可以提供人體一些熱量,當孩子生病急性發作的初期,可每半小時左右給孩子喝一點(依照孩子可喝下的量給)電解質液,如果孩子什麼都不想吃,或是一吃就拉、一吃就吐,2、3天內只補充電解質液是可行的。電解質液有兩種,可在藥房買到,一種是液狀的可直接飲用,開封後就必須放入冰箱保存,如果孩子的病症不宜吃過冷的東西,可在飲用前先倒進杯中退冰半小時再飲用;一種是粉狀的方便包,必須依照使用指示對正確份量的水飲用才有效果。
少量多餐的飲食通則
除了補充電解質水外,幼兒在生病時的飲食通則以少量多餐為主,因為一次大量的飲水或飲食會將腸胃撐大,使腸道的蠕動增快,減緩腸胃道的復原。至於食物的選擇方面,牛奶要避免飲用,因為腸胃道出問題時體內的乳醣酶容易喪失,此時喝牛奶會讓腸胃道引起的問題更嚴重,可以喝加一點點鹽的稀飯米湯來增加養分。其它的食物如青菜、水果可等孩子稍為復原後再少量的給,肉類則要煮得軟爛比較好消化,食物的烹煮原則以清淡為佳。
生病恢復期補充蛋白質與醣類
等孩子進入到生病恢復期,就可多補充些蛋白質與醣類食物,因為蛋白質是構成人體細胞最重要的成份,為人體許多抗體、酵素等主要成份;身體各種組織都需要醣類的氧化來供給能量,醣類可以節省蛋白質、調整脂肪的代謝、刺激腸道蠕動防止食物積存腸內等功能。最佳的蛋白質來源為魚、肉、豆、蛋、奶,但因此時幼兒的腸胃道尚未完全恢復,要先避開牛奶,若要喝豆漿也需對水稀釋再喝,煮得軟嫩的魚肉、肉類、豆腐是不錯的蛋白質來源。醣類食物的來源則有葡萄、水果、甜菜、香蕉、胡蘿蔔、蘆筍、米、麥、蔬菜,可少量多樣攝取。
寶寶什麼都不想吃,或者只想吃餅乾糖果,怎麼辦?
寶寶生病時什麼都不想吃,只想吃餅乾糖果,家長要提供嗎?答案是否定的。柯淑華副教授指出,餅乾糖果對生病期的孩子有害無益,寧願不要給,尤其是目前市面上不少糖果餅乾糕點內就含有反式脂肪與色素成分,這些成分對健康無益,不僅無法幫孩子補充養分,食用過多還會有肥胖問題。如果寶寶真的沒胃口,建議可以少量給一點孩子都愛吃的布丁或是優格,餅乾則以天然成分製成的蘇打餅乾為佳。
不同疾病的飲食對策
孩子生病的時候,家長除了細心的觀察與適時的安撫之外,適當的飲食可以幫助寶貝在不舒服的狀態下,仍能獲得需要的營養。
腹瀉、嘔吐飲食建議
腹瀉、嘔吐最容易發生脫水狀況,若是發現孩子小便的次數減少、尿液變黃、哭沒有眼淚、皮膚與唇舌乾燥等狀況,就是輕度的脫水,這時就需要補充前述的電解質液來緩解脫水狀況。若是幼兒的病症是激烈的嘔吐,無法補充電解質液時,需要送醫打點滴來避免脫水。
飲食方面以清淡為佳,剛發病若是嚴重的腹瀉、嘔吐,可先禁食4至6小時,之後再慢慢進食,可先食用一點清淡的稀飯米湯、白稀飯等,避免偏甜的食物,因為甜食會讓拉肚子更嚴重;若要加肉鬆配稀飯也只能加一點,因為肉鬆偏油;等症狀緩解些,就可嘗試其他不油膩好消化的食物如蒸魚、蒸蛋等;水果跟青菜可視情形吃一點看看。若是以奶為主食的寶寶,感染腸胃炎期間,母奶寶寶還是繼續餵,如是吃配方奶則要將平日泡奶的濃度稀釋一半,若還是一直拉肚子,就可考慮使用無乳醣奶粉來補充寶寶營養。腸胃分面的病程大約會持續1至2週,症狀就會慢慢改善,此時就可以恢復正常的飲食了。
益生菌補充資訊
柯淑華副教授提到,有研究指出補充益生菌可以幫助受細菌感染破壞的腸胃道修復,也可以抑制腸胃道中的壞菌生長,市售常見含益生菌的食品包括優格、養樂多、優酪乳等(這些食品的乳酸菌屬於活菌建議1歲以下的寶寶不要飲用),當孩子可以進食後可以吃一點優格,優酪乳最好選無糖口味、養樂多偏甜可少量給一點。
感冒、喉嚨痛飲食建議
感冒的症狀每個人都不同,若伴隨發燒就需多補充水份,通常伴隨喉嚨痛的症狀較會影響孩子的進食意願。建議在喉嚨發炎時期,給比較軟質、涼一點的食物,像是布丁、放涼的米湯、退冰無糖的優酪乳等。
咳嗽飲食建議
不當的飲食會讓咳嗽這個症狀加劇,在臨床上的確看到很多小病人,本來咳嗽快好了又來求診,問孩子近期的飲食都與冰的東西脫離不了關係,柯淑華副教授說。冰的食物不但會讓咳嗽時程拖長,也會降低胃的溫度影響消化能力,反而會讓孩子胃口不好不想吃東西。咳嗽期間其實是可以正常均衡的飲食,從冰箱拿出來的食物若不加熱,最好退冰至常溫再給孩子吃。另外也要避開太甜的食物,因為過甜的食物會讓痰增多,必須注意。
鼻炎、氣喘、過敏飲食建議
鼻炎、氣喘是國內孩子常見的過敏症狀,一樣也應忌食或少食寒性、生冷的食物,有不少研究顯示,多攝取含有維他命C、維他命E、β胡蘿蔔素與omega-3脂肪酸等食物可降低過敏的發生。建議平常多攝取新鮮的蔬果類,像是含維他命C豐富的柑橘類水果以及檸檬等,含β胡蘿蔔素豐富的紅蘿蔔、紅椒與深色蔬菜等。而omega-3脂肪酸則在鮭魚、沙丁魚、鱈魚中含量豐富。此外,上述對腸胃道疾病有助益的益生菌,也對降低過敏有幫助,益菌生除了常見於優格、優酪乳中,含果寡糖豐富的蔬果如香蕉、胡蘿蔔、蘆筍、洋蔥等也含有。有不少加工食品含有二氧化硫或亞硫酸鹽這兩項物質,會引發過敏,所以要少吃加工食品。
運動有助於氣喘改善
要改善鼻炎、氣喘等過敏症狀,光靠飲食效果有限,建議平時要多運動,像是游泳就被公認為對改善氣喘有助益的運動,如果可以從炎熱的夏季一直持續游泳至秋冬季,會讓身體對溫度變化的敏感性降低,過敏發作的頻率就會減少。也建議孩子夏天少吹點冷氣,或是吹冷氣時將溫度調高一點,一直待在過冷的環境對過敏性病症沒有好處。
讓抵抗力UP的日常功課
等到孩子生病時才想要補充營養其實是緩不濟急的,提升孩子抵抗力的工作是平常就要準備好的功課。
3歲以後免疫系統建構完成
柯淑華副教授表示,抵抗力是指自體的免疫系統功能,新生兒剛從母體生下時,身體會帶著母體所給予的保護力,這個來自母體的保護力大約可持續6個月左右,所以新生兒至6個月大的嬰兒不易受外來細菌病菌的感染;但6個月大至2歲屬於免疫系統空窗期,也就是孩子自體的免疫系統正在慢慢建構中,尚未建構成熟,因此這個時期最容易受到感染生病,大約到3歲以後免疫系統才趨於建構完成,對外來的病菌或細菌的抵抗力會比較強。只要孩子生病的頻率不過於頻繁、嚴重,每一次生小病都可累積自體的抵抗力反而是好事,家長就不需過於擔心。
建立均衡的飲食習慣
現在很多孩子的飲食是不均衡的,不是偏食就是吃了過多的速食,速食中的高脂肪與高糖分不僅會讓孩子有肥胖的問題,引發代謝方面的疾病,也無形間減低了孩子抵抗病菌的抵抗力,應該讓孩子多吃蔬菜水果,補充足夠的維生素、礦物質、膳食纖維等營養,才比較不容易受到病菌侵襲。柯淑華副教授表示,孩子出現偏食與家長的餵養方式有關,孩子良好的飲食習慣要從很小就開始建立,孩子開始吃副食品時就要給孩子多樣豐富的蔬菜水果,調味儘量清淡,並以蒸煮的食物為佳。如果在此階段接觸過甜過鹹且人工添加劑過多的食物、糖果、飲料,孩子的胃口會被養壞,不但營養素會不足影響生長發育,也是引起其他疾病的源頭。
6歲以下的幼兒每日要五蔬果才夠,建議家長多讓孩子吃新鮮未加工的水果,讓孩子充分攝取到水果中的果肉纖維;另外,深色蔬菜是不能少的,孩子若是不愛吃,可將各種蔬菜切碎炒在飯中,可減少蔬菜特有的味道,或者改變烹調方式讓孩子接受。多吃蔬果也要多喝水,水分可以促進食物消化和吸收作用及維持正常循環與排泄作用。
足夠的運動與規律生活
除了要有正確的飲食外,規律的生活與足夠的運動也很重要,像騎腳踏車、跳繩、打球、跑步、散步、游泳等都是不錯的運動,這時家長也扮演重要角色,需要帶領孩子一起活動,來培養孩子正確的生活作息。現在不少孩子不但活動量不夠還有晚睡的習慣,熬夜也會降低孩子的抵抗力,建議家長最好讓孩子在九點以前就寢,最晚不要超過11點,除了會影響孩子的生長發育,也對增強抵抗力有負面影響。
按照規定接種疫苗
最後要提醒家長讓孩子按照規定接種疫苗,可以預防一些流行性的疾病,例如每到流感季節就會在醫院中看到很多幼兒被感染,大都是因為沒有按照接種時程接種疫苗而受到感染。像這種流行性的疾病症狀會較嚴重,若能及早預防較佳。
柯淑華
現職:弘光科大護理系副教授
學歷:高雄醫學大學護理系博士
經歷:弘光護專,護理科,助教
弘光科技大學,護理系,講師
弘光科技大學,護理系,副教授:99.8-迄今
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=7837&prev=7885&next=7815&l=f&fid=28







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均衡營養,讓寶寶遠離病毒的威脅!

「現在SARS好可怕,腸病毒又開始流行,已經有小朋友得病了,生活環境那麼差,好像到那裡都會被傳染,好怕我的寶寶也生病了…」這陣子,已有好幾個家長憂心忡忡地對我這麼說,說得我也沈重起來。SARS肆虐,人心惶惶,每年入夏又是腸病毒的流行高峰期,其他傳染病毒、病菌、病媒也蠢蠢欲動,一不小心,家裡活潑可愛的小寶貝就成了病菌的俘虜。身為家長,到底該怎麼做,才能讓小寶貝健康成長、遠離病毒的威脅呢?

  對抗SARS與腸病毒這類病毒型傳染病,最重要的是提升自身免疫能力、避免感染。因此,除了保持良好的衛生習慣、勤洗手、避免出入公共場所等基本防護措施之外,建議家長可由營養方面著手,為小寶貝加強抵抗力。嬰幼兒的免疫機能還沒有發育完全,而優質的飲食與免疫力息息相關,補充適當的營養素有助於增加身體對疾病的抵抗能力,降低感染率。

  究竟要如何透過飲食來增強寶寶的抵抗力呢?以下幾種方法,希望可以提供給目前正處於擔心和惶恐的父母們參考,幫助家中的寶寶遠離各種病毒的侵襲。

哺餵母乳,讓寶寶頭好壯壯!
  母乳是增強嬰兒免疫力,又沒有任何副作用的最佳天然食物,國外醫學研究發現,餵哺母乳的嬰兒較少發生感冒、腸胃道感染及嬰兒猝死症等,長大之後罹患兒童癌症、糖尿病的機會也相對較低。

  為什麼喝母乳的寶寶可以頭好壯壯呢?因為母乳中含有大量的免疫球蛋白、乳糖、溶菌素、乳鐵蛋白、維生素、礦物質與核甘酸等營養成分,尤其是分娩後2-3天所分泌的初乳,含有豐富的抗體、β-胡蘿蔔素及核甘酸。根據國外臨床研究及國內七大醫學中心證實,母乳中含有的每公升72毫克核甘酸,能增加寶寶抵抗力及有效降低寶寶腹瀉發生率。

  若媽媽無法親自哺育母乳時,則建議慎選配方奶粉,最重要的是選擇與母乳成份相近的奶粉,這樣對增強寶寶抵抗力也會有所幫助。

補充益菌,讓壞菌無所遁形!
  寶寶體內的菌叢生態是相當微妙的,大致可分為二類。一為益菌,另一為壞菌。由於好菌壞菌在體內會競爭生存空間,所以當寶寶體內好菌愈多時,壞菌的數目就愈少。相反的寶寶體內壞菌愈多時,好菌的量也會減少。

  剛出生的寶寶在餵哺母乳後,腸道內會充滿益菌,但隨著年齡的增加,大約在寶寶一歲以後,體內的益菌就會開始減少。當益菌大量減少,而壞菌卻愈來愈多時,壞菌就會趁機侵襲寶寶的身體,讓寶寶的免疫系統變差。

  所以一歲後的寶寶適當的在飲食裡面添加益菌,可以對小寶寶的健康有所幫助。但在添加益菌的同時,也應讓寶寶增加水溶性膳食纖維的攝取,例如:寡醣,這是因為寡醣是益菌的營養源,它可讓益菌在體內充分發揮作用,有效調整消化道的酸鹼值,讓體內的環境更適於益菌之發展,同時壞菌不易生長,因而有效地降低致病機會。

營養均衡,讓病菌不易入侵!
  隨著孩子年齡的增加,媽媽們可能會發現孩子開始有偏食的情形,喜歡吃零食不吃正餐,或者愛吃油炸類、可樂、漢堡等速食食品。其實過量的脂肪和醣類,尤其是精製糖的攝取,都會影響免疫機能。所以如果孩子常生病,建議家長也應檢視孩子的飲食習慣是否出現問題。

  要維持良好的免疫力,就必須攝取均衡、多樣化的飲食,父母必須注意孩子日常飲食內容及各類食物攝取量,因為飲食不均衡或營養不良時,免疫系統製造的抗體會減少,呼吸器官、消化道黏膜的功能都會變差,病菌入侵身體的機會就會增加,孩子就會容易生病。

  根據我國行政院衛生署對幼兒期營養攝取的建議為:1至3歲幼兒每天應攝取1兩的深色蔬菜與1/3至1個的水果;而4至6歲的兒童應攝取1.5兩的深色蔬菜與1/2至1個的水果,以滿足一天的營養所需。

  深綠色蔬菜或水果中含有豐富的維生素及礦物質,能夠維持身體正常機能並促進健康。其中,β-胡蘿蔔素在體內能轉化為維生素A,是維生素A的先質,具有抗氧化的作用;維生素A能維持皮膚及黏膜的正常功能,使免疫機能及時發揮作用。細胞的再生、抗體的產生、核酸及蛋白質的合成,均與維生素B群相關。維生素C則具有強化血管、抗氧化、抗病毒等功能。葉酸能夠幫助體內蛋白質及核酸的合成,除此之外,葉酸也與正常的神經發育密切相關。另一方面,這類食物中所含有的植物化學物質,例如:類黃酮素、多酚類物質等等,具有抗氧化功能,可以減低氧化傷害,預防疾病的發生。

  當然,除了以上幾種藉由日常飲食提升孩童的免疫力外,要遠離病毒的侵襲,還應讓孩子養成良好的作息及衛生乾淨的好習慣。當然在病毒流行期,也盡量不要到人群聚集的地方,這樣疾病自然就不會找上家中的小寶貝了!

作者:陳俊榮 博士
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=5273&prev=5274&next=5190&l=f&fid=28







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增強免疫力,從『吃』做起!

生活四周,充滿著看不見的病毒及細菌,它們藉著空氣、食物、人體傷口或其他各種接觸管道入侵人體,若是免疫系統無法即時把它們消滅或控制,它們就會大量增生、破壞細胞,造成生病的症狀。由此可見,良好免疫系統可為我們的健康把關,是個人健康與否的關鍵

  其實,均衡、完整的營養攝取,就是維持並增強免疫力的最佳方式。但你知道,食物與免疫力之間有什麼密切關連?該怎麼做,才能維持良好的免疫能力呢?

哺育母乳—增強免疫力的第一步
  「好的開始是成功的一半!」這句話正說明了母乳對於提升孩子免疫力的重要性。

  哺育母乳的好處非常多,其中之一就是母乳中含有多種抗體,可以增加孩子的抵抗力。尤其是產後兩、三天內所分泌的初乳(濃稠且呈黃色),雖然量少,但含有適當的水分、蛋白質和礦物質,可以提供新生兒充足的營養,並且初乳中還含有某些抗體,正是免疫系統尚未發展完全的新生兒所缺少的,因此,更能增強新生兒的免疫力,保護新生兒免於受到疾病的感染。

  不過,若是因故無法哺育母乳時,父母就必須根據寶寶的成長狀況與需求,慎選適當的配方奶粉。營養成分均衡、好吸收的配方奶粉,才能讓寶寶健康地成長,擁有完善的免疫力。

營養均衡是增強免疫力的原則
  要維持良好的免疫力,就必須攝取均衡、多樣化的飲食,還要多吃天然、新鮮的食物。此外,父母更必須格外注意孩子日常飲食內容與各類食物攝取量,因為當飲食不均衡或營養不良時,免疫系統製造的抗體會減少,呼吸器官、消化道黏膜都會變薄,病原體入侵成功的機率就會增加,孩子就會變得很容易生病。

增強免疫力的食物類型
  而在均衡飲食的原則下,父母可以多為孩子選擇可以增強免疫力的食物。

  提升免疫力的食物類別其實相當多,例如:全穀類食品,菇類,新鮮深黃或綠色蔬果,黃豆製品,適量的奶、蛋、魚、瘦肉,除此之外,優酪乳、苦瓜、大蒜、洋蔥等食物,均是被認為能夠提升免疫力的食物。

  而在傳染疾病流行期間,專家們更建議大家可以在每天早晨喝一杯新鮮現打的奇異果汁、柳橙汁或是木瓜汁,因為這些水果都富含維生素C、維生素E及類胡蘿蔔素,可以保護人體細胞、增強抗體的產生,此外,成人平時也可以多喝枸杞紅棗茶作為飲食保健。

降低免疫力的食物類型
  然而攝取過量的脂肪(尤其是過量的不飽和脂肪酸,像是油炸食品、肥肉)、精緻糖製品(如零食、甜點、飲料)、酒精飲品,都會降低免疫機能。這是因為這些食物有的會消耗有利於免疫系統的營養素,有的會減弱免疫細胞的功能,還有的會抑制其他營養素的吸收。

  因此,若是孩子容易經常生病,父母除了注意衣著保暖以及醫療問題之外,其實更應該檢視孩子的飲食習慣是否出現問題,像是:是否長期偏食、蔬果攝取量是否不足,零食、炸雞、可樂等西式速食類食物是否吃得太多。

提高免疫力的另類妙方
  除了飲食上的考量之外,壓力、香煙(包含吸二手煙)、環境污染、睡眠不足、缺乏運動等因素,也都會降低人體的免疫力,因此,全家人應該重新調整生活環境與平時的生活步調!像是:規律的生活作息充足的睡眠與休息培養運動習慣都是相當重要的,而隨時保持愉快的心情,更是提高免疫能力的妙方喔!
奇蜜親子網編輯整理
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=5274&prev=5447&next=5273&l=f&fid=28







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秋冬飲食要點 吃出寶寶抵抗力 (食譜)

‧Baby Life 2008/11/28  【文/臺安醫院預防醫學部營養師 余依晏】

秋季是腸病毒好發的時期,再加上季節交替之際也是過敏兒童常發病的時刻;因此平時就要養成寶寶規
律的生活作息,重視營養均衡,多食用營養豐富的新鮮食物,不但可降低過敏發作的機率,也可提升免
疫力。

俗諺說:「立秋早晚涼。」隨著夏季的落幕,秋天的來到,早、晚的溫差也越發明顯,往往中午還很炎
熱,到了傍晚溫度就已經下降,秋季的氣候多變,感冒或是氣喘也特別容易在此時復發,建議家長們不
但要預先為寶寶做好保健工作,適時的添加衣物,預防著涼之外;更要均衡攝取營養,才能提升孩子的
免疫力,戰勝病毒細菌的侵擾!

季節轉換之際容易生病

秋冬天氣轉涼,嬰幼兒鼻腔缺乏鼻毛,鼻黏膜柔嫩和鼻腔血管豐富,以及各臟腑的功能尚未健全,機體
免疫功能比較低下,對於疾病的抵抗力較差,尤其年紀愈小愈明顯;因此,家長們應增加寶寶的抵抗力
,預防生病的可能。

秋季是腸病毒好發的時期,再加上季節交替之際也是過敏兒童常發病的時刻;因此平時就要養成寶寶規
律的生活作息,重視營養均衡,多食用營養豐富的新鮮食物,不但可降低過敏發作的機率,也可提升免
疫力

飲食與免疫力的關係

家長要隨寶寶的奶類攝取多寡,適當地調整副食品份量,讓孩子嘗試新的副食品前,要逐步增加食材內
容,等到隔天觀察排便沒有問題,再增加下一個種類,若攝取到不適合的副食品時,容易引起食慾不佳
及腹瀉的情形;腸胃道功能變差,連帶也會影響到寶寶的免疫力

1 歲以後的寶寶,活動能力與學習能力大幅增長,也急欲探索外界環境,可能會有進食量不固定或是飲
食不均衡的狀況,當提升身體免疫力的必需營養素相對攝取不足時,就容易產生感冒、過敏等疾病

秋冬飲食原則
寶寶的飲食需要依年紀與體質作調整,以下依出生 ~ 6 個月、6 個月 ~ 1 歲、1 歲 ~ 2 歲與 2 歲之後
的寶寶來分別說明秋冬飲食要點與注意事項。

Birth to 6 months

喝ㄋㄟㄋㄟ寶寶
從出生到 6 個月以母乳來餵哺的寶寶,因為母乳中含有許多具有保護特性的物質,如抗體可保護腸胃道
,也可減少過敏症狀的發生;此外,初乳中含有高濃度的免疫球蛋白 IgA 及溶菌素等物質,能增進寶寶
免疫力,此免疫力可維持至嬰兒 4 ~ 6 個月大時,使其不容易生病

飲食要點

1. 營養均衡攝取,蔬果不偏食
母親於哺餵期間,飲食應注重均衡攝取。若為外食一族,平時在家用餐應多攝取蔬果,秋冬盛產寒性蔬
果,媽咪不需特別禁食,但宜盡量搭配溫性或平性蔬果

寒性的蔬果包括西瓜、梨子、香蕉、奇異果、番茄、柿子、黃瓜、柚子、白菜、茄子、豆芽、紫菜、海帶等。
平性的蔬果包括玉米、豌豆、扁豆、蘋果、枇杷、香菇
溫性蔬果包括芭樂、櫻桃、金桔、洋蔥、紫蘇等。

2. 過敏體質宜避免帶殼海鮮
秋天為海鮮盛產時節,若有過敏體質的媽媽,宜適量攝取,盡量少吃帶殼海鮮,以魚肉為主

3. 每週攝取 2 次的深海魚類,每次約 2 兩
可適量補充增加免疫因子的 ω-3 脂肪酸 ( DHA/EPA ),且能避免汞污染可能對健康帶來的危害

4. 適量於點心中補充堅果類
台灣成年人堅果類普遍攝取不足,媽媽可購買堅果粉末,泡在平日喝的牛奶當中,或以杏仁小魚等作為
點心,也能增加寶寶的免疫力

喝配方奶寶寶
很多媽媽因為母乳量不足或是工作的關係,選擇使用嬰兒配方奶粉。針對特別容易過敏的寶寶,可於配
方奶中適量加入水解蛋白奶粉,其中的的蛋白質已經經過酵素水解和加熱的作用而分解成小分子,牛奶
蛋白中原有的致敏結構也因此而被破壞,所以能大大降低致敏的機率

6 to 12 months

此階段的寶寶,家長們需要學習聰明添加副食品,以維持寶寶的良好營養攝取,以盧立卿教授「台北地
區 0 ~ 3 歲嬰幼兒飲食營養狀況與生長發育之前瞻性研究」中發現,參與為期三年研究的130位嬰幼兒
,高達93.8%於 6 個月大時已有副食品的攝取,相較以前,現代父母更注重寶寶的營養。但在營養門診
發現,有些家長因為太早讓寶寶攝取不適合的副食品,而讓孩子產生過敏或腸胃不適的狀況,間接引起
免疫力的下降

寶寶添加副食品的原則如下表,可視寶寶每日母奶或牛奶的餵食量及體重作適當的調整,若體重過輕
( 位於生長曲線 3 ~ 10 th ),容易有免疫力較低的情形,建議尋求小兒科醫師或營養師的協助

4 個月 ~ 1 歲寶寶副食品添加原則

*每類擇一即可,或視寶寶喜好組合

年齡(月)
4~6個月
7~9個月
10~12個月
水果類
*果汁1~2茶匙
*果汁或果泥1~2茶匙
*果汁或果泥2~4茶匙
蔬菜類
*青菜湯或青菜泥1~2茶匙
*青菜湯或青菜泥1~2茶匙
剁碎蔬菜2~4茶匙
五穀類
*米糊、麥糊3/4~1碗
*米糊、麥糊2.5~4碗
稀飯、麵條、麵線1.25~2碗
土司麵包2.5~4片
饅頭2/3個~1個
*米糊、麥糊4~6碗
*稀飯、麵條、麵線2~3碗
乾飯1~1.5碗
*土司麵包4~6片
*饅頭1~1.5個
蛋豆魚肉肝類
*因消化系統尚未發育完全,不宜攝取。
蛋黃泥2~3個
田字豆腐1~1.5 塊
豆漿240~360c.c.
魚、肉、肝泥1~1.5兩
蒸全蛋1.5~2個
*田字豆腐1.5~2 塊
*豆漿360~480c.c.
*魚、肉、肝泥1~2兩

( 資料來源:行政院衛生署 )

12 to 24 months

在盧立卿教授的研究中 ( 註1 ) 發現,2 歲以前的寶寶普遍有熱量攝取不足的情形,但是大多的蛋白質攝
取卻過量。

若家中寶寶的體重不足,應先考慮五穀根莖類的攝取是否足夠
三餐飯量少於半碗,建議於嬰兒奶粉中加入麥粉或米精,補足五穀根莖類的份量
家長可準備含五穀根莖類與蔬果的綜合飲品作為點心,可讓此階段的寶寶飲食的熱量攝取盡量足夠且均衡

盡量避免市售甜飲料 ( 包括鋁箔包裝的蔬果汁 ) 與加工糕餅類,因為高糖及高油的食物 ( 尤其糕餅類內含
反式脂肪酸 ) 容易降低免疫力,應多讓寶寶攝取天然新鮮的食物

寶寶綜合飲品食譜範例

飲品名稱
食物內容及製備方法
芋頭西米露
蒸芋頭1/4碗+熟西谷米2大匙+低糖優酪乳100c.c.+適量開水,用果汁機攪拌均勻
地瓜牛奶
蒸地瓜50+鮮奶240c.c.+果糖1t用果汁機攪拌均勻,最後加入低糖早餐穀片20公克
葡萄蜜李優酪乳
葡萄150g+蜜李果肉40g+低糖優酪乳200c.c.+果糖1~2茶匙
八寶豆優酪奶
八寶豆30g蒸熟+低糖優酪乳150c.c.+牛奶50c.c.
蔬菜濃湯
馬鈴薯1/2個+洋蔥1/6個+洋菇3朵+白肉魚1兩+青豆仁1/2茶匙+橄欖油1茶匙+高湯2碗
山藥排骨湯
山藥半碗+排骨1塊+湯半碗+枸杞少許+海鹽、香油調味
胡蘿蔔蕃薯球
胡蘿蔔25g用植物油炒軟+蒸地瓜1/4碗 攪扮均勻後滾小球狀外沾少許七彩巧克力片


After 24 months

1. 三餐均衡飲食,少量多餐。應以三個正餐為主,點心為輔
每日宜達五份蔬菜水果、牛奶 1 ~ 2 杯,並於三餐主食適當加入全穀類,包括玉米、糙米、燕麥等,因
全穀類含豐富的維生素 B、E、鋅等,對於免疫力的提升很有幫助

2. 感冒時吃糙米粥
小兒若於秋冬感冒,最佳食療選擇為糙米粥

3. 選擇健康的烹調方式
避免用油炸、烤、爆等烹調方法,以免有效成份遭到破壞,最好採取蒸、燉、煮等以保持食物的性味,
適當的調味,使小兒易於接受,避免辛辣及刺激性食物

強健的免疫力需要充足的必需營養素,包括:碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維、酵素、維他命 ( A、B
、C )、礦物質 ( Zn、Fe ),以下列出的為嬰幼兒於秋冬較為需要的營養素與食物,家長可以視寶寶個別
情形來選擇。

強化免疫功能的各種營養素與食物

碳水化合物
山藥、小麥、南瓜、芋頭、糙米、蘋果、甘蔗汁
脂肪(ω-3脂肪酸、α-次亞麻油酸)
深海魚、核桃、大豆油、亞麻仁籽油
維生素A
胡蘿蔔、木瓜、小蕃茄
維生素B6
百合、薏仁、核桃
菸鹼酸
小麥胚芽、綠豆、糙米、薏仁、芝麻
維生素C
芭樂、櫻桃、奇異果、柳橙
維生素E
黃豆、杏仁、芝麻、全穀類
泛酸
小麥胚芽、糙米
蜜棗、葡萄、桑葚、紅肉
鋅:蛤蜊、豆類、櫻桃、梨、全穀類、南瓜籽、山藥
活性多醣
菇類、白木耳、黑木耳
益生菌(嗜酸乳桿菌-A菌,菲德氏菌/雷特氏-B菌,LP 33-Lactobacillus paracasei)
乳酸飲料、優酪乳、優格


小結
秋冬時節為嬰幼兒感冒、過敏、氣喘的高峰期,家長應用心建立寶寶良好的飲食習慣、幫助其維持健康
體重、去除有害免疫系統的物質 ( 高糖、多油、致敏食物、加工食物 )、均衡攝取增強免疫力的食物,
加上適當的戶外活動,保持身體免疫和循環系統處於最佳狀態,讓您全家能開心陪伴寶寶平安過冬。

註1:《台北地區 0 ~ 3 歲嬰幼兒飲食營養狀況與生長發育之研究》,盧立卿。

諮詢/余依晏
現職/臺安醫院預防醫學部營養師
學歷/國立台灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組碩士
經歷/署立基隆醫院糖尿病衛教中心駐診營養師、衛生署家庭飲食與健康研究研究人員

引用 : http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=378&f_SUB_ID=3721&f_ART_ID=160811

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=5186&prev=5187&next=5174&l=f&fid=28






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寶寶換季毛病多專家建議於飲食中補充營養
整理/張玉櫻、江桂香

又到了季節交替的時候,很多父母總是會擔心家裡的小寶貝是否會不注意就生病了。要預防惱人的情況發生,最有效根本的方法就是從內在提升寶寶的免疫力。但是,要怎樣才能提升寶寶的免疫力呢?書田小兒科主任丁綺文醫師表示,從日常飲食著手是最有效的辦法。只要運用寶寶平日喝的牛奶,添加富含營養素食物,就可以輕易提升寶寶的免疫力。 丁綺文醫師指出,要提升寶寶免疫力最重要的關鍵,是營養要均衡。不論是餵食母奶,或是嬰兒奶粉,都要注意適量、均衡。因為免疫系統如果失調,過與不及都會容易產生疾病。抵抗力不足容易罹患感冒、發燒等傳染性疾病,而免疫反應過強則容易過敏、氣喘。因此,飲食的均衡、營養素攝取的適量,往往扮演著決定寶寶抵抗力適不適中的重要角色。丁綺文醫師說:「蔬果類如菠菜、蘋果、香蕉、蕃茄;肉類如鱈魚、牛肉;五穀類如綠豆、糙米、紅豆;以及雞蛋、起司等食物,都富含可以讓寶寶增強免疫力的重要營養成分,只要在平日的飲食中多攝取,寶寶要健康快樂的成長絕對不是一件難事。」
這些食物富含刺激免疫系統能力、增加免疫力的維生素,如天然胡蘿蔔素、核?酸、維生素A、C、E、B6、B12及鐵、鋅、硒、葉酸等...都是寶寶的絕佳副食品來源。不過,天然食物固然營養豐富,但不同年齡的寶寶有不同的飲食問題:太小的嬰兒無法咀嚼,而可以吞嚥的寶寶又有挑食的毛病。因此,媽媽可以把寶寶平日喝的奶粉適量加入副食品,將之作成泥狀或飲品,讓寶寶食用方便,輕輕鬆鬆讓寶寶喝出免疫力。
(取材自嬰兒與母親雜誌))
資料來源
http://www.enfamama.com.tw/stage4/mamabox/s4baby01_23.asp






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寶寶抵抗力問答

甚麼時候是寶寶抵抗力發展的關鍵期?
  人的成長在出生之後,發展最快速的是嬰幼兒時期前面三個月,如果在這個時期沒有給寶寶足夠的營養,發育生長會遲緩,免疫力系統可能會變得很差,所以最重要的時期,就是前面的三個月。
該如何增加孩子的抵抗力?
  最重要的,是餵食要均衡,不論是餵食母奶,或餵食牛奶,都是要適量、均衡。一般來講,牛奶或母奶,都有它的維生素,但礦物質會比較低一點,因此,建議出生後的兩個禮拜之後,可以給寶寶補充一些維生素、礦物質,同時再加上均衡母奶或牛奶的餵食。
寶寶常發燒,是不是抵抗力出問題?
  有一部份孩子,發燒並不一定是感染引起的,像早產兒、或低體重兒,是因為腦部發育還沒成熟,常常在夏天,會隨溫度的增高,體溫會比較高,但是,大部份來說,都是只有在夏天,而且在早上,會比較高一點,可能在37度到38度之間。
  然而,如果寶寶常常發燒,而且溫度都比較高,在38、39度,這表示寶寶受到感染的警訊,也就是說,寶寶的抵抗力會比較差,所以才導致常常受到感染,引起發燒。
寶寶如果抵抗力比較弱,飲食要如何加強?
  如果寶寶的抵抗力比較弱,可能常常在感染,常常在感冒、發燒,可能免疫系統發育的比較差;通常可能是營養的攝取發生問題,所以,攝取營養要均衡。
   嬰幼兒時期,最重要的食物的來源,是牛奶或母奶,之後,慢慢的添加一些副食品。三、四個月之後添加的副食品,包括︰麥粉、米粉,五、六個月以後,就是蛋、魚…慢慢的加進來。
  有過敏的小孩,副食品的添加要延後,在牛奶、母奶餵哺六個月以上,再添加副食品。另外,如果母奶不夠,要餵哺牛奶,可餵哺低過敏的水解蛋白嬰兒配方奶粉,比較容易過敏的食物,像︰蛋、有殼的海鮮,可能要延到一歲以後才給,這樣寶寶的生長發育會比較好,較不容易受到其他細菌或病毒的侵犯。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/tina-jang/article?mid=3275&prev=3362&l=f&fid=36