行政院衛生署營養科科長 杭極敏
母親健康狀況良好時，其所分泌的乳汁含營養成份，無論在質與量方面，都是最適合寶寶的需要。
母親如果因生病、營養不良或因某些原因奶水分泌不足，使嬰兒無法獲得足夠的營養，此時就必須有替代品──所謂的嬰兒配方奶粉，來哺餵寶寶。
嬰兒配方奶粉買回來後，一定先要將奶粉罐上的標示仔細的看一遍。
嬰兒奶粉罐上都有清楚的說明沖泡方法，多少量的奶粉沖泡多少量的水，以及建議攝取量。
建議攝取量是一個建議的參考值，每一個寶寶的胃口不一樣，並非一定要喝到這麼多的量才算標準。
有的父母看寶寶吃不到建議量，擔心寶寶營養不夠，就自行增加奶粉的份量，這樣是不正確的。
奶粉的沖泡方法是很重要的，多少量的奶粉沖泡多少量的水，就會有一定的濃度。
濃度太高的缺點
父母希望寶寶多吃些，就多增加些奶粉的量，如此造成濃度增加，濃度太濃時，寶寶不易消化吸收，最容易造成腹瀉、拉肚子，而後使腸道受損，需要一些時間調整，反而影響寶寶的攝食情況。
濃度高時，各種營養素含量也隨之增高，對於器官功能尚未完全成熟的寶寶，則會增加器官的負荷。
以蛋白質而言，蛋白質濃度太高，代謝產生的廢物增加，因此造成腎臟的負擔。
有的父母在寶寶添加副食品時，便在奶粉裡添加一些其它的食品，如麥粉、高蛋白粉、嬰幼兒補充營養品等，但這時特別要注意添加物不是愈多愈好。
嬰兒奶粉用量減少，濃度變稀，寶寶喝了一堆的水，而實際營養素卻攝取不足，如此寶寶容易肚子餓而哭鬧，且會阻礙寶寶的正常生長。
不過對於腹瀉的寶寶，在醫師或營養師的建議下，必須將奶的濃度調稀，再視寶寶復原的情況，慢慢增加濃度，直至標準濃度。
若是因為奶粉的不適應而造成腹瀉，則可考慮嘗試其他廠牌的奶粉，不可長期沖泡較稀濃度的奶粉給寶寶喝。
依標示量取
嬰兒奶粉沖泡的濃度是很重要的，不可任意變更。
每家廠牌的用量多少有些不一樣，量匙的大小也不同，所以一定要用嬰兒配方奶粉罐中所附的量匙，依其標示上的說明，量取嬰兒奶粉的份量沖泡。
一歲以上的寶寶稱為幼兒，幼兒時期寶寶攝取的食物非常廣泛，並不單靠嬰兒配方奶粉為其飲食唯一的來源，所以此時就不單計算那一類的食物營養是否均衡完整，而是以寶寶一天總共攝取的食物來評估是否均衡、足夠寶寶生長發育的需要。
如果寶寶各器官的功能成熟，這時奶的濃度及各種營養素的量，就不是那麼的講究，即使喝成人的一般奶粉也無妨的。
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（取材自育兒生活雜誌）
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資料來源http://www.enfamama.com.tw/stage1/s1sbaby02_9.htm
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配方奶粉大閱兵：喝得好，更要喝得巧！ 文 / 芹青 專家 / 徐世達 馬偕小兒過敏免疫科主任
日前發生的「奶粉含棕櫚油」事件，引起爸爸媽媽一陣恐慌。關於含棕櫚油奶粉對人體健康有害的報導，衛生署也於近日正式澄清，認為「含棕櫚油的嬰兒奶粉將影響鈣質吸收」的說法，純屬廠商誤導消費者。並且強調凡有衛生署許可標記的嬰兒奶粉產品，無論其內容物是否含有棕櫚油，皆是安全無虞的，民眾無需恐慌。然而，最重要的其實還是──爸爸媽媽到底該給孩子喝什麼樣的配方奶粉才是最有益的呢？因此，希望藉此專題，真正有助於媽咪們對奶粉的選擇，而不必隨著新聞炒作起舞，到頭來依然茫然無措。
Part1 母乳VS. 嬰兒配方奶粉 專家指出，母乳的營養可以完全提供六個月以前寶寶的營養需求，六個月以後則開始需要添加副食品等固體食物，不過，只要情況允許，媽媽可以餵母奶直到寶寶兩歲大，當然，此時母奶已由主食改為副餐了。 母乳是最適合寶寶的食物，母乳含有多種令嬰兒免於患病的天然抗體，其營養成份非常豐富，完全符合寶寶的生長所需，更是最便宜的嬰兒食品。聯合國及世界衛生組織（WHO）也確認母乳是最佳的嬰兒食品，媽媽應該在無法餵哺的情況下才使用奶粉。 正因為如此，市售嬰兒配方奶粉無不以母乳為標竿，一心追求的便是讓奶粉的成份和效果「母乳化」。雖然目前科學家尚不完全了解母乳，然而隨著醫學的進步，已經有愈來愈多母乳中的成份被發現，或證實與寶寶的健康發展有關。
嬰兒奶粉需經審核 基本上，各國政府對嬰兒奶粉都有一定的檢驗標準，國內也是一樣，至少要原出產國及我們國內衛生主管機關都檢驗合格（ＣＮＳ標準），才建議選擇使用。有鑑於此，衛生署設計出一種許可認證的合格標誌，讓通過審核的嬰兒奶粉標示於罐子上，爸爸媽媽在購買時可依此標誌做為參考。 目前只有一歲以下嬰兒使用的奶粉必須通過衛生署審核，但不強制標示，民眾從產品外觀可能無從分辨，一歲以上幼兒使用之「幼兒成長奶粉」則不需審查。 嬰兒奶粉即所稱配方食品，分為：
1.「嬰兒配方食品」（INFANT FORMULA）：適用於出生至滿12個月之嬰兒，作為主要食物的配方食品。
2.「較大嬰兒配方輔助食品」（FOLLOW-ON FORMULA ）：適用於4～6個月以上至12個月之較大嬰兒作為主要食物的配方食品。
此外，目前衛生署公布審查合格的「嬰兒奶粉」有78種，「較大嬰兒奶粉」有43種，民眾可上網查詢（行政院衛生署網址：www.doh.gov.tw/org2/b3/1212-1.htm）。
如果寶寶身體沒有什麼特殊的疾病或發育問題，合於衛生署檢驗標準的廠牌都可以選擇，假使爸爸媽媽選擇的奶粉連牌子都沒有聽過，必須詢問一下小兒科醫師或你的家庭醫生，千萬不要隨便聽別人介紹或推薦唷。 寶寶出生後的這段時間所需要的營養素完全依賴單一食物來提供，所以嬰兒奶粉的成份必須有嚴格的規範，衛生署對於預備給嬰兒使用的奶粉，有一套相當嚴格的標準，符合此一標準才可以用「嬰兒奶粉」或「較大嬰兒奶粉」上市。配方奶粉雖然是以牛奶為主要原料，但成份上已做大幅度的調整，使其與母乳的營養成份相近，不過母乳中特殊的免疫、免敏作用，卻是嬰兒奶粉所無法取代的。
選擇合格奶粉五方法 慎選合格的嬰兒奶粉有五個簡單的方法：
◆牌子必須合乎國家認可，一歲以下，經衛生署審核通過的奶粉，應有詳盡的成份及營養說明。完整的成份說明應包括產品內所含的營養成份，如熱量、蛋白質、醣類、各種維生素及礦物質，及其所使用的各項成份。
◆儘可能不買水貨，以免喝完還不知道出現問題。消費者在選購時應特別注意產品是否清楚標示奶粉製造廠，包括國別及詳細的地址；另外包括進口奶粉、進口商的名稱，地址也應該有清楚的中文標示才算合格。
◆清楚標示製造日期和保存期限。通常是依據月、日、公元年的順序排列標示於罐底。值得注意的是，有些不肖廠商曾以橡皮章塗改製造日期及保存期限，因此，以鋼版凸字或印刷的標示方法應較為保障。
◆需完整標示沖調方式及注意事項，奶水沖調的稀濃會影響到寶寶的腸胃及排便狀況。因此奶粉應清楚標示沖調方法、注意事項及儲存方法等。家長必須看清楚各項產品罐上的標示，遵照比例、水溫充泡，千萬不可泡錯奶。不少爸媽相信將不同品牌的奶粉混合後調奶，可以讓嬰兒同時吸收到各式營養成份。營養師強調，只要是合格的嬰兒奶粉，所含的營養成分相差不多，但沖泡比例卻不完全一致，因此，將多種品牌混合沖泡，可能會造成沖泡濃度不均，對嬰兒的腸胃與吸收反而有害，所以應該避免。
◆注意寶寶的頭圍、身高、體重是否正常成長，這是不可輕忽的觀察項目。 目前市面上的奶粉品牌琳瑯滿目，家長選購時可以請教醫師或考慮廠牌較大、較有信譽且熟悉的品牌，盡量不要購買沒有聽過的牌子，而經由衛生署審核通過，更是衡量的必要標準。
Part2 嬰兒奶特殊成份解析 配方奶粉百家爭鳴，各有各的特殊配分，諸如：DHA、BIO、三益菌、水解蛋白、初乳蛋白、深海魚油…等等，究竟它們各具有什麼作用呢？對寶寶又有什麼好處？
營養添加物各具功能
●DHA、AA：有助視神經、運動神經和智力發育。較知名的廠商有：貝比卡兒系列奶粉，包括牛奶與羊奶全階段的嬰幼兒奶粉、身得壯幼兒成長奶粉、亞培幼兒恩美力。
●蜂膠類黃酮：可增進免疫力，尤其是上呼吸道的健康。
●比菲德氏菌、益生菌、果寡糖：增加腸道中益菌數量，維持腸道健康。較知名的廠商有：洛塔妮幼兒羊奶粉、亞培幼兒恩美力。
●乳鐵蛋白、葉酸：提供造血的營養素。較知名的廠商有：身得壯愛可成長奶粉（1歲以上適用）、身得壯愛可成長羊奶粉（1歲以上適用）
●鈣質：骨骼發育所不可或缺的礦物質。較知名的廠商有：貝比卡兒系列奶粉包括牛奶與羊奶全階段的嬰幼兒奶粉、身得壯愛可成長奶粉（1歲以上適用）、 身得壯愛可成長羊奶粉（1歲以上適用）、身得壯蜂蜜純精麥奶粉、亞培幼兒恩美力。
●維生素C、鐵質：補充寶寶滿四個月後對鐵質的需求。較知名的廠商有：身得壯蜂蜜純精麥奶粉、亞培幼兒恩美力。
●亞麻油酸、α-次亞麻油酸：人體的必須脂肪酸，多為添加植物油而得，DHA可由此合成。較知名的廠商有：貝比卡兒系列奶粉包括牛奶與羊奶全階段的嬰幼兒奶粉、洛塔妮幼兒羊奶粉。
●胡蘿蔔素：經由體內轉換後可變成維生素A。
特殊配方的嬰兒奶粉 以上所言，是選擇一般嬰兒奶粉的參考指標，而有些寶寶具有特殊體質或特殊疾病，一般嬰兒奶粉不適用時，就必須使用特殊配方的嬰兒奶粉，例如：乳醣不耐症可用不含乳醣成份的配方，先天性心臟病可用含鈉較低的配方，牛奶蛋白過敏症可用含植物性蛋白質的配方，苯酮尿症可用含苯丙胺酸低的配方，早產兒則用含熱量及蛋白質較高的配方等等。
在醫療的考量下，市售嬰兒配方奶粉經改變其原有的蛋白質、脂肪、醣類的含量，成為特殊用途的奶粉，即所謂的特殊配方奶粉，用途簡述如下：
1.對牛奶、羊奶或大豆蛋白奶粉過敏或不耐受性之嬰兒：可利用特殊水解乳清蛋白、酪蛋白之配方奶粉，如市售的HA配方奶粉，以適合對一般奶製品過敏或不耐受性者，如果還是不行，則需使用氨基酸配方奶。
2.脂肪吸收不良嬰兒：可利用中鏈三酸甘油脂之特殊配方奶粉，此種情況相當少見。
3.乳醣不耐受性嬰兒：胃腸炎後容易發生短暫的乳醣不耐受性，此時如能利用不含乳醣的配方奶粉是不錯的選擇，嬰兒的原發性乳醣不耐受性病例相當罕見，如果有此種病例，也適用此種奶粉。
4.乳醣、蔗糖不耐受性嬰兒：可利用大豆蛋白配方奶粉。
5.乳醣、蔗糖、果糖不耐受性嬰兒：可食用不含上述三種糖類的特殊配方奶粉。
6.嚴重的腸胃疾病、消化不良、吸收不良的病嬰：利用不含乳醣或低乳醣、不含蔗糖、不含果糖，含有水解蛋白及中鏈三酸甘油質的配方奶粉。
7.早產兒奶粉：因早產兒有特別的營養需求，母乳最佳，但有些早產兒需要額外的熱量、蛋白質及礦物質，因此早產兒奶粉的特性為熱量較高，乳清蛋白的比率增加，含葡萄糖聚合物，含中鏈三酸甘油脂，含多元不飽合脂肪酸，含較高的礦物質濃度，尤其是鐵含量增加等之特性。
總之，對於健康的足月寶寶來說，可以選擇任何一種合乎國家檢驗標準的嬰兒配方奶粉，奶粉價錢的高低和奶粉品質及營養價值關係不大。使用特殊奶粉時，必須先詳細請教醫師，再針對各種特殊體質的寶寶來選擇適合的特殊配方奶粉。
各家產品大同小異 早期，強化維他命、礦物質算是最普遍的訴求，比較常見的有添加鈣、鐵、葉酸、維生素A和D，的確是寶寶必須的營養素，而且也成為各家產品的基本配方，如此一來，大同小異，無法凸顯特色，於是DHA、果寡醣、益生菌、蜂膠……等便成為廠商打廣告的最佳噱頭。另外，還有添加亞麻油酸、α-次亞麻油酸，以及Omega3、6、9等等重要脂肪酸，也紛紛攫取為人父母的目光。其實，這些脂肪類是本來就會添加在嬰幼兒奶粉中的物質。
此外，嬰兒牛奶粉與嬰兒羊奶粉是否不同？其實兩者大約是蛋白質來源不同，一是來自牛奶，另一是來自羊奶，其他營養成份相同，目前的研究證據顯示蛋白質來源不同，對幼兒營養之供給並無差異。 因此，對一般寶寶來說，幼兒奶粉的選擇，可以從小朋友的適口性以及腸道接受度為依據，只要小寶寶肯喝、能吸收，就是好奶粉。至於奶粉中添加了哪些特殊成份，細心的家長只需稍作觀察比較，就會發現基本上各家是大同小異，只是強調的重點，打出的招牌、名稱不同罷了。 那麼，這些林林總總的營養添加物對小寶寶究竟有無助益呢？當然是有幫助的，只是爸爸媽媽要有正確的觀念，不要過度放大這些物質的效益。況且這些特殊配方奶粉價格並不便宜，如果寶寶身體健康，並非特殊或特異體質，是否有此需要則有待個人抉擇。 基本而言，家長與其花盡心思在奶粉的選擇上，不如多費點時間替小朋友準備固體食物，當寶寶五至六個月大時，就應該開始添加副食品了，到了一歲以上，奶將從主食的角色變為配角。
如何階段性適時供給寶寶所需營養？ 市面上充斥許多廣告、訊息，寶寶滿六個月大後要開始換「成長奶粉」，才能供給他們完善兒充足的養分，這樣的觀念到底正不正確呢？
其實，寶寶滿六個月大不一定要換奶粉。在其他先進國家，媽媽們的餵奶方式十分單純，一歲前以母乳為主，必要時以嬰兒配方奶（水）代替。而一歲後，就是讓嬰兒喝一般成人牛奶了。 在國外幾乎很少見「較大嬰兒奶粉」或分「一階段」、「二階段」、「三階段」奶粉，以及「成長奶粉」、「兒童奶粉」的情形。 寶寶出生六個月後，對各種營養的需求增加，而且胃腸的消化酵素及神經發展逐漸成熟，所以可以開始添加副食品，並逐漸適應各種需要咬嚼的固體食物。 較大嬰兒奶粉是將原來嬰兒奶粉的蛋白質比例稍微提高（但降低其他成份），以應付此時成長的需要。如要追究其因，是因為過去各國政府限制「新生兒嬰兒奶粉」不能打廣告，所以廠商便生產出同一商標，但不受廣告法限制的「較大嬰兒奶粉」，以便帶動其品牌。 然而，專家認為，不同階段換不同的奶粉，其實並無太大意義，因為只要已經開始添加副食品，例如：米麥糊、肉泥、菜泥、肝泥、果泥、蛋黃泥等，而且小寶寶能吸收、長得好，遠比換用較大嬰兒奶粉更有幫助。周歲後，嬰兒可以適應任何形式的牛奶，熱量來源也更多元化，此時牛奶只是營養補充品。 而較大嬰兒奶粉最多只能提供寶寶所需熱量50%至65%，正確的添加各種副食品仍是這段時期的重頭戲。因此，對大多數攝取嬰兒奶粉及副食品情況良好的寶寶而言，六個月後吃什麼奶對於成長或健康，差別不大。 如果父母擔心寶寶平日攝取的營養不足，較大嬰兒奶粉的確含有較高的蛋白質及電解質含量，可以補充嬰兒成長所需，但若換了較大嬰兒奶粉，寶寶覺得不適，不妨一直使用原先的嬰兒配方奶粉直到周歲為止。
日前發生的「奶粉含棕櫚油」事件，引起爸爸媽媽一陣恐慌。關於含棕櫚油奶粉對人體健康有害的報導，衛生署也於近日正式澄清，認為「含棕櫚油的嬰兒奶粉將影響鈣質吸收」的說法，純屬廠商誤導消費者。並且強調凡有衛生署許可標記的嬰兒奶粉產品，無論其內容物是否含有棕櫚油，皆是安全無虞的，民眾無需恐慌。然而，最重要的其實還是──爸爸媽媽到底該給孩子喝什麼樣的配方奶粉才是最有益的呢？因此，希望藉此專題，真正有助於媽咪們對奶粉的選擇，而不必隨著新聞炒作起舞，到頭來依然茫然無措。
Part1 母乳VS. 嬰兒配方奶粉 專家指出，母乳的營養可以完全提供六個月以前寶寶的營養需求，六個月以後則開始需要添加副食品等固體食物，不過，只要情況允許，媽媽可以餵母奶直到寶寶兩歲大，當然，此時母奶已由主食改為副餐了。 母乳是最適合寶寶的食物，母乳含有多種令嬰兒免於患病的天然抗體，其營養成份非常豐富，完全符合寶寶的生長所需，更是最便宜的嬰兒食品。聯合國及世界衛生組織（WHO）也確認母乳是最佳的嬰兒食品，媽媽應該在無法餵哺的情況下才使用奶粉。 正因為如此，市售嬰兒配方奶粉無不以母乳為標竿，一心追求的便是讓奶粉的成份和效果「母乳化」。雖然目前科學家尚不完全了解母乳，然而隨著醫學的進步，已經有愈來愈多母乳中的成份被發現，或證實與寶寶的健康發展有關。
嬰兒奶粉需經審核 基本上，各國政府對嬰兒奶粉都有一定的檢驗標準，國內也是一樣，至少要原出產國及我們國內衛生主管機關都檢驗合格（ＣＮＳ標準），才建議選擇使用。有鑑於此，衛生署設計出一種許可認證的合格標誌，讓通過審核的嬰兒奶粉標示於罐子上，爸爸媽媽在購買時可依此標誌做為參考。 目前只有一歲以下嬰兒使用的奶粉必須通過衛生署審核，但不強制標示，民眾從產品外觀可能無從分辨，一歲以上幼兒使用之「幼兒成長奶粉」則不需審查。 嬰兒奶粉即所稱配方食品，分為：
1.「嬰兒配方食品」（INFANT FORMULA）：適用於出生至滿12個月之嬰兒，作為主要食物的配方食品。
2.「較大嬰兒配方輔助食品」（FOLLOW-ON FORMULA ）：適用於4～6個月以上至12個月之較大嬰兒作為主要食物的配方食品。
此外，目前衛生署公布審查合格的「嬰兒奶粉」有78種，「較大嬰兒奶粉」有43種，民眾可上網查詢（行政院衛生署網址：www.doh.gov.tw/org2/b3/1212-1.htm）。
如果寶寶身體沒有什麼特殊的疾病或發育問題，合於衛生署檢驗標準的廠牌都可以選擇，假使爸爸媽媽選擇的奶粉連牌子都沒有聽過，必須詢問一下小兒科醫師或你的家庭醫生，千萬不要隨便聽別人介紹或推薦唷。 寶寶出生後的這段時間所需要的營養素完全依賴單一食物來提供，所以嬰兒奶粉的成份必須有嚴格的規範，衛生署對於預備給嬰兒使用的奶粉，有一套相當嚴格的標準，符合此一標準才可以用「嬰兒奶粉」或「較大嬰兒奶粉」上市。配方奶粉雖然是以牛奶為主要原料，但成份上已做大幅度的調整，使其與母乳的營養成份相近，不過母乳中特殊的免疫、免敏作用，卻是嬰兒奶粉所無法取代的。
選擇合格奶粉五方法 慎選合格的嬰兒奶粉有五個簡單的方法：
◆牌子必須合乎國家認可，一歲以下，經衛生署審核通過的奶粉，應有詳盡的成份及營養說明。完整的成份說明應包括產品內所含的營養成份，如熱量、蛋白質、醣類、各種維生素及礦物質，及其所使用的各項成份。
◆儘可能不買水貨，以免喝完還不知道出現問題。消費者在選購時應特別注意產品是否清楚標示奶粉製造廠，包括國別及詳細的地址；另外包括進口奶粉、進口商的名稱，地址也應該有清楚的中文標示才算合格。
◆清楚標示製造日期和保存期限。通常是依據月、日、公元年的順序排列標示於罐底。值得注意的是，有些不肖廠商曾以橡皮章塗改製造日期及保存期限，因此，以鋼版凸字或印刷的標示方法應較為保障。
◆需完整標示沖調方式及注意事項，奶水沖調的稀濃會影響到寶寶的腸胃及排便狀況。因此奶粉應清楚標示沖調方法、注意事項及儲存方法等。家長必須看清楚各項產品罐上的標示，遵照比例、水溫充泡，千萬不可泡錯奶。不少爸媽相信將不同品牌的奶粉混合後調奶，可以讓嬰兒同時吸收到各式營養成份。營養師強調，只要是合格的嬰兒奶粉，所含的營養成分相差不多，但沖泡比例卻不完全一致，因此，將多種品牌混合沖泡，可能會造成沖泡濃度不均，對嬰兒的腸胃與吸收反而有害，所以應該避免。
◆注意寶寶的頭圍、身高、體重是否正常成長，這是不可輕忽的觀察項目。 目前市面上的奶粉品牌琳瑯滿目，家長選購時可以請教醫師或考慮廠牌較大、較有信譽且熟悉的品牌，盡量不要購買沒有聽過的牌子，而經由衛生署審核通過，更是衡量的必要標準。
Part2 嬰兒奶特殊成份解析 配方奶粉百家爭鳴，各有各的特殊配分，諸如：DHA、BIO、三益菌、水解蛋白、初乳蛋白、深海魚油…等等，究竟它們各具有什麼作用呢？對寶寶又有什麼好處？
營養添加物各具功能
●DHA、AA：有助視神經、運動神經和智力發育。較知名的廠商有：貝比卡兒系列奶粉，包括牛奶與羊奶全階段的嬰幼兒奶粉、身得壯幼兒成長奶粉、亞培幼兒恩美力。
●蜂膠類黃酮：可增進免疫力，尤其是上呼吸道的健康。
●比菲德氏菌、益生菌、果寡糖：增加腸道中益菌數量，維持腸道健康。較知名的廠商有：洛塔妮幼兒羊奶粉、亞培幼兒恩美力。
●乳鐵蛋白、葉酸：提供造血的營養素。較知名的廠商有：身得壯愛可成長奶粉（1歲以上適用）、身得壯愛可成長羊奶粉（1歲以上適用）
●鈣質：骨骼發育所不可或缺的礦物質。較知名的廠商有：貝比卡兒系列奶粉包括牛奶與羊奶全階段的嬰幼兒奶粉、身得壯愛可成長奶粉（1歲以上適用）、 身得壯愛可成長羊奶粉（1歲以上適用）、身得壯蜂蜜純精麥奶粉、亞培幼兒恩美力。
●維生素C、鐵質：補充寶寶滿四個月後對鐵質的需求。較知名的廠商有：身得壯蜂蜜純精麥奶粉、亞培幼兒恩美力。
●亞麻油酸、α-次亞麻油酸：人體的必須脂肪酸，多為添加植物油而得，DHA可由此合成。較知名的廠商有：貝比卡兒系列奶粉包括牛奶與羊奶全階段的嬰幼兒奶粉、洛塔妮幼兒羊奶粉。
●胡蘿蔔素：經由體內轉換後可變成維生素A。
特殊配方的嬰兒奶粉 以上所言，是選擇一般嬰兒奶粉的參考指標，而有些寶寶具有特殊體質或特殊疾病，一般嬰兒奶粉不適用時，就必須使用特殊配方的嬰兒奶粉，例如：乳醣不耐症可用不含乳醣成份的配方，先天性心臟病可用含鈉較低的配方，牛奶蛋白過敏症可用含植物性蛋白質的配方，苯酮尿症可用含苯丙胺酸低的配方，早產兒則用含熱量及蛋白質較高的配方等等。
在醫療的考量下，市售嬰兒配方奶粉經改變其原有的蛋白質、脂肪、醣類的含量，成為特殊用途的奶粉，即所謂的特殊配方奶粉，用途簡述如下：
1.對牛奶、羊奶或大豆蛋白奶粉過敏或不耐受性之嬰兒：可利用特殊水解乳清蛋白、酪蛋白之配方奶粉，如市售的HA配方奶粉，以適合對一般奶製品過敏或不耐受性者，如果還是不行，則需使用氨基酸配方奶。
2.脂肪吸收不良嬰兒：可利用中鏈三酸甘油脂之特殊配方奶粉，此種情況相當少見。
3.乳醣不耐受性嬰兒：胃腸炎後容易發生短暫的乳醣不耐受性，此時如能利用不含乳醣的配方奶粉是不錯的選擇，嬰兒的原發性乳醣不耐受性病例相當罕見，如果有此種病例，也適用此種奶粉。
4.乳醣、蔗糖不耐受性嬰兒：可利用大豆蛋白配方奶粉。
5.乳醣、蔗糖、果糖不耐受性嬰兒：可食用不含上述三種糖類的特殊配方奶粉。
6.嚴重的腸胃疾病、消化不良、吸收不良的病嬰：利用不含乳醣或低乳醣、不含蔗糖、不含果糖，含有水解蛋白及中鏈三酸甘油質的配方奶粉。
7.早產兒奶粉：因早產兒有特別的營養需求，母乳最佳，但有些早產兒需要額外的熱量、蛋白質及礦物質，因此早產兒奶粉的特性為熱量較高，乳清蛋白的比率增加，含葡萄糖聚合物，含中鏈三酸甘油脂，含多元不飽合脂肪酸，含較高的礦物質濃度，尤其是鐵含量增加等之特性。
總之，對於健康的足月寶寶來說，可以選擇任何一種合乎國家檢驗標準的嬰兒配方奶粉，奶粉價錢的高低和奶粉品質及營養價值關係不大。使用特殊奶粉時，必須先詳細請教醫師，再針對各種特殊體質的寶寶來選擇適合的特殊配方奶粉。
各家產品大同小異 早期，強化維他命、礦物質算是最普遍的訴求，比較常見的有添加鈣、鐵、葉酸、維生素A和D，的確是寶寶必須的營養素，而且也成為各家產品的基本配方，如此一來，大同小異，無法凸顯特色，於是DHA、果寡醣、益生菌、蜂膠……等便成為廠商打廣告的最佳噱頭。另外，還有添加亞麻油酸、α-次亞麻油酸，以及Omega3、6、9等等重要脂肪酸，也紛紛攫取為人父母的目光。其實，這些脂肪類是本來就會添加在嬰幼兒奶粉中的物質。
此外，嬰兒牛奶粉與嬰兒羊奶粉是否不同？其實兩者大約是蛋白質來源不同，一是來自牛奶，另一是來自羊奶，其他營養成份相同，目前的研究證據顯示蛋白質來源不同，對幼兒營養之供給並無差異。 因此，對一般寶寶來說，幼兒奶粉的選擇，可以從小朋友的適口性以及腸道接受度為依據，只要小寶寶肯喝、能吸收，就是好奶粉。至於奶粉中添加了哪些特殊成份，細心的家長只需稍作觀察比較，就會發現基本上各家是大同小異，只是強調的重點，打出的招牌、名稱不同罷了。 那麼，這些林林總總的營養添加物對小寶寶究竟有無助益呢？當然是有幫助的，只是爸爸媽媽要有正確的觀念，不要過度放大這些物質的效益。況且這些特殊配方奶粉價格並不便宜，如果寶寶身體健康，並非特殊或特異體質，是否有此需要則有待個人抉擇。 基本而言，家長與其花盡心思在奶粉的選擇上，不如多費點時間替小朋友準備固體食物，當寶寶五至六個月大時，就應該開始添加副食品了，到了一歲以上，奶將從主食的角色變為配角。
如何階段性適時供給寶寶所需營養？ 市面上充斥許多廣告、訊息，寶寶滿六個月大後要開始換「成長奶粉」，才能供給他們完善兒充足的養分，這樣的觀念到底正不正確呢？
其實，寶寶滿六個月大不一定要換奶粉。在其他先進國家，媽媽們的餵奶方式十分單純，一歲前以母乳為主，必要時以嬰兒配方奶（水）代替。而一歲後，就是讓嬰兒喝一般成人牛奶了。 在國外幾乎很少見「較大嬰兒奶粉」或分「一階段」、「二階段」、「三階段」奶粉，以及「成長奶粉」、「兒童奶粉」的情形。 寶寶出生六個月後，對各種營養的需求增加，而且胃腸的消化酵素及神經發展逐漸成熟，所以可以開始添加副食品，並逐漸適應各種需要咬嚼的固體食物。 較大嬰兒奶粉是將原來嬰兒奶粉的蛋白質比例稍微提高（但降低其他成份），以應付此時成長的需要。如要追究其因，是因為過去各國政府限制「新生兒嬰兒奶粉」不能打廣告，所以廠商便生產出同一商標，但不受廣告法限制的「較大嬰兒奶粉」，以便帶動其品牌。 然而，專家認為，不同階段換不同的奶粉，其實並無太大意義，因為只要已經開始添加副食品，例如：米麥糊、肉泥、菜泥、肝泥、果泥、蛋黃泥等，而且小寶寶能吸收、長得好，遠比換用較大嬰兒奶粉更有幫助。周歲後，嬰兒可以適應任何形式的牛奶，熱量來源也更多元化，此時牛奶只是營養補充品。 而較大嬰兒奶粉最多只能提供寶寶所需熱量50%至65%，正確的添加各種副食品仍是這段時期的重頭戲。因此，對大多數攝取嬰兒奶粉及副食品情況良好的寶寶而言，六個月後吃什麼奶對於成長或健康，差別不大。 如果父母擔心寶寶平日攝取的營養不足，較大嬰兒奶粉的確含有較高的蛋白質及電解質含量，可以補充嬰兒成長所需，但若換了較大嬰兒奶粉，寶寶覺得不適，不妨一直使用原先的嬰兒配方奶粉直到周歲為止。
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嬰兒配方食品標準
我們經濟發展迅速，國民所得逐年提高，一般民眾對於下一代之健康成長要求亦日趨重視，尤其年輕父母，對如何維護孩子壯健，對孩子之飲食起居，更特別注意，產銷業者為滿足消費者需求，積極產銷嬰兒食品，廣宣管道舉目可見，有耳可聞，而消費市場嬰兒配方食品充斥，在消費者而言，嬰兒食品種類繁多，品質良窳不一，如何擇優購用，不無困擾。其實，嬰兒配方之食品國家標準 ( CNS6849，N5174 Infant Formula ) 中標局早於 69.、12.、30.訂定公布，並經 73.、77.年兩度修訂，為配合需要又於 77.、9.、14.作第三度修訂公布，商檢局為配合進口食品檢驗，亦於同年以 77.、1.、18.檢臺 ( 78 )一字第○一五三三號函通知自 2 月 16 日起實施，茲將其最近兩次修訂重要內容列舉如次，以供消費者參閱。
1.適用範圍：本標準適用於可代替人乳符合嬰兒一般營養需要之粉狀或液態之嬰兒配方食品，除非某些成分在調整後方能符合某些特殊營養需要外，本標準適用於一般營養狀況之嬰兒。
2.說明：
2.1產品如為粉狀時，需用水來調製，如為液態時，可直接或加水稀釋後餵食。
2.2當產品按指示使用時，必須能滿足嬰兒營養需要，以維持正常之生長與發育。
2.3本產品僅能用物理方法處理，使產品在正常情況下輸送貯存及銷售，不致發生變質與污染。
3.定義：
3.1卡路里 ( Calorie ) 指仟卡或大卡 ( Kcal ) 為熱量單位。
4.成分與特質：( 原標題為「必需必成分與特質」)。
4.1必需成分
4.1.1嬰兒配方食品是一種以牛或其他動物乳汁及 ( 或 ) 其他動物可食部分或適當之植物性食物作基礎之產品。這些成分能適當之供應嬰兒養分。
4.1.2每含 100 kcal 熱量之嬰兒配方食品，必需包括下列成分。
4.1.2.1維生素及礦物質：每 100 kcal 含量：( 表 1 )
表 1.
維生素／礦物質
|
單 位
|
下 限
|
上 限
維生素 A a
維生素 D b
維生素 E ( 生育醇 ) c
維生素 K ( 甲 )
維生素 B1 ( 鹽酸硫胺明 )
維生素 B2 ( 核黃素 ) d
維生素 B6 ( 鹽酸哆辛 )
維生素 B12 ( 氰鈷胺明 )
生物素
膽 鹼
葉 酸
菸鹼酸
泛酸 ( 本多酸 )
維生素 C ( 抗壞血酸 )
鈉
鉀
氯
鈣 e
磷 e
鎂
鐵 f
鋅
銅
錳
碘
μg RE
μg
μg α-TE
μg
mg
mg
mg
μg
μg
mg
μg
μg
μg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
mg
μg
μg
μg
75
1.4
0.7
4.0
0.06
0.06
0.04
0.15
1.5
7.0
5.4
250
300
8.0
20
80
55
55
30
6
0.2
0.4
60
5
5
225
2.8
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粉重要的奶粉選擇評量 採訪撰文／葉素珍
市面上奶粉大致分成：新生兒～1歲寶寶適用的嬰兒配方奶粉、6個月以上～1歲寶寶適用的較大嬰兒配方奶粉、1歲以上寶寶適用的幼兒奶粉＆治療性奶粉，妳知道該如何選擇嗎？
6個月以下寶寶以喝母乳為優先，如果媽咪不得已需選擇奶粉瓶餵方式，亦應選擇衛署核可嬰兒奶粉廠牌。 我國明訂「嬰兒配方食品標準」，由中央標準局依照時局所需修正頒布，由商品檢驗局配合進口食品檢驗，其中對奶粉各種成份有上下限標準規定，符合CNS國家標準的奶粉成份包括蛋白質、脂肪、礦物質、碳水化合物＆維生素合格者才能由衛生署核可上市，媽咪須認明標示。
1歲寶寶該吃什麼？
其實幼兒應該是與大人吃一樣的食物，經過出生第4個月到寶寶1歲的副食品「魔鬼訓練」，1歲以上寶寶應以奶為副食，而主食類除了稀飯外，有麵、麵線、飯、麵包、饅頭等，只要給他時，切小塊或小段一點即可，其他可以跟大人一起吃。
幼兒奶粉的重要性不應被太過高估，家長不應讓幼兒以奶粉為主，而偏廢其他營養成分，以免造成營養不均，且應多元化，常有家長抱怨，寶寶不愛吃固體食物，只好多給他們吃奶粉，是不正確的。 其實各家奶粉成份大同小異，只差個別強調的獨特配方而已，營養還是得依賴母親費心的料理，每天吃均衡的營養食物最重要。
奶粉選擇要領
6個月以下寶寶以喝母乳為優先，如果媽咪不得已需選擇奶粉瓶餵方式，亦應選擇衛署核可嬰兒奶粉廠牌。 我國明訂「嬰兒配方食品標準」，由中央標準局依照時局所需修正頒布，由商品檢驗局配合進口食品檢驗，其中對奶粉各種成份有上下限標準規定，符合CNS國家標準的奶粉成份包括蛋白質、脂肪、礦物質、碳水化合物＆維生素合格者才能由衛生署核可上市，媽咪須認明標示。
1歲寶寶該吃什麼？
其實幼兒應該是與大人吃一樣的食物，經過出生第4個月到寶寶1歲的副食品「魔鬼訓練」，1歲以上寶寶應以奶為副食，而主食類除了稀飯外，有麵、麵線、飯、麵包、饅頭等，只要給他時，切小塊或小段一點即可，其他可以跟大人一起吃。
幼兒奶粉的重要性不應被太過高估，家長不應讓幼兒以奶粉為主，而偏廢其他營養成分，以免造成營養不均，且應多元化，常有家長抱怨，寶寶不愛吃固體食物，只好多給他們吃奶粉，是不正確的。 其實各家奶粉成份大同小異，只差個別強調的獨特配方而已，營養還是得依賴母親費心的料理，每天吃均衡的營養食物最重要。
奶粉選擇要領
「台灣嬰幼兒營養諮詢中心」提供以下六大原則：
成分
品牌信用
包裝標示清楚
專業服務：提供消費者售後服務及長期專業諮詢。
售價合理：對標榜特殊成分、成效而售價特別昂貴的奶粉，要特別小心以免受騙。
諮詢專科醫師：請教小兒專科醫師，切勿自行聽信坊間藥房推薦。
媽咪購買奶粉常犯毛病
部份不肖藥局或銷售通路為謀暴利，介紹不合格奶粉者並不罕見，他們大多以超低價格販賣各廠奶粉，吸引消費者前來，再藉機推銷未經許可的奶粉，媽咪需小心別上當囉！
貴就是好常是媽咪常犯心態，不肖業者看準這點，大都把售價提高，再利用專賣店、連鎖店或藥房通路大肆促銷，尤其中南部居多，甚至自營的「地下品牌」反而暢銷。
媽咪寶貝的權益
1歲以下寶寶食用的奶粉，包括出生～4個月的嬰兒配方食品＆4個月～1歲的較大嬰兒配方輔助食品，均屬特殊營養食品，需向衛生署查驗登記。不過目前食品衛生管理法並未強制要求廠商需將查驗登記字號標示於包裝上，其實媽咪選擇時也多半無從查考分辨，媽咪可以電詢衛生署或上網站查詢是否合格。
至於1歲以上幼兒使用的奶粉稱幼兒奶粉，一般亦稱「成長奶粉」，由於衛生署認為1歲以上幼兒大多以大人主食為主，奶粉為副，比較不會導致立即危險，故幼兒奶粉不在審查範圍內，而被規類為一般食品，不需經衛生署檢驗，只需經商品檢驗局審核通過，取得輸入許可，即可在台上市販售，媽咪也需認明含量並參考選擇要領購買。
如果未查驗登記，或涉及誇大療效字句、混淆不清，該廠商將處3萬～100萬罰鍰；若為假奶粉或過期，除全部銷毀外，亦將處4萬～20萬罰鍰。
但根據消費者保護法規定，消費者若買到不合格的問題奶粉，除非精神或身體經檢定有損傷情形，否則無法向廠商具體求償；但若業者在奶粉包裝上打出任何保證字樣，則形同契約行為，若奶粉與實際狀況不符，視同違約，則可具體求償。 不過任何補償都比不過寶寶的健康，請媽咪認明含量，小心購買囉！
至於1歲以上幼兒使用的奶粉稱幼兒奶粉，一般亦稱「成長奶粉」，由於衛生署認為1歲以上幼兒大多以大人主食為主，奶粉為副，比較不會導致立即危險，故幼兒奶粉不在審查範圍內，而被規類為一般食品，不需經衛生署檢驗，只需經商品檢驗局審核通過，取得輸入許可，即可在台上市販售，媽咪也需認明含量並參考選擇要領購買。
如果未查驗登記，或涉及誇大療效字句、混淆不清，該廠商將處3萬～100萬罰鍰；若為假奶粉或過期，除全部銷毀外，亦將處4萬～20萬罰鍰。
但根據消費者保護法規定，消費者若買到不合格的問題奶粉，除非精神或身體經檢定有損傷情形，否則無法向廠商具體求償；但若業者在奶粉包裝上打出任何保證字樣，則形同契約行為，若奶粉與實際狀況不符，視同違約，則可具體求償。 不過任何補償都比不過寶寶的健康，請媽咪認明含量，小心購買囉！
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所說的分裝奶粉
應該是指在台灣分裝及製造而成的奶粉吧！
像易而善、德森蜜、普健YOYO、漂亮家族、嶺秀…..等
在台灣將袋裝脫脂奶粉，進行調配及裝罐製造
如果是的話，我簡單為你說明：
台灣奶粉有原裝進口奶粉及分裝奶粉兩種
原裝進口奶粉：產地乳源製成奶粉後，
直接送到當地的工廠調配及裝罐，然後運送到台灣銷售
這些製造廠大部分是技術優良，品質有保障的國際廠
台灣分裝奶粉：產地乳源製成袋裝奶粉後運送到台灣
廠商買袋裝奶粉後，在台灣的工廠調配及裝罐
問題就出在台灣並沒有國際大廠的技術及設備
就連歷史悠久的味全奶粉
他們的配方（一歲以下）２０年來也沒什麼改變
從奶粉的等級而言(A、B、C三級)通常只有原裝進口奶粉使用A級
而台灣廠商很少有使用到A級的奶粉
因為A級的奶粉價格高
他們行銷就沒辦法以超低價，再買一送一了
再者添加到奶粉中的營養素
國際廠使用的大部分是美國羅氏藥廠的
而台灣的呢？
相同的原料，價格卻差上好幾倍
拼低價的奶粉，我們自己隨便想也知道
原料絕對不會用好的
但是貪小便宜的人根本不會想這麼多
這就是台灣的分裝奶粉
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/tina-jang/article?mid=1389&prev=1390&next=1362&l=f&fid=27
應該是指在台灣分裝及製造而成的奶粉吧！
像易而善、德森蜜、普健YOYO、漂亮家族、嶺秀…..等
在台灣將袋裝脫脂奶粉，進行調配及裝罐製造
如果是的話，我簡單為你說明：
台灣奶粉有原裝進口奶粉及分裝奶粉兩種
原裝進口奶粉：產地乳源製成奶粉後，
直接送到當地的工廠調配及裝罐，然後運送到台灣銷售
這些製造廠大部分是技術優良，品質有保障的國際廠
台灣分裝奶粉：產地乳源製成袋裝奶粉後運送到台灣
廠商買袋裝奶粉後，在台灣的工廠調配及裝罐
問題就出在台灣並沒有國際大廠的技術及設備
就連歷史悠久的味全奶粉
他們的配方（一歲以下）２０年來也沒什麼改變
從奶粉的等級而言(A、B、C三級)通常只有原裝進口奶粉使用A級
而台灣廠商很少有使用到A級的奶粉
因為A級的奶粉價格高
他們行銷就沒辦法以超低價，再買一送一了
再者添加到奶粉中的營養素
國際廠使用的大部分是美國羅氏藥廠的
而台灣的呢？
相同的原料，價格卻差上好幾倍
拼低價的奶粉，我們自己隨便想也知道
原料絕對不會用好的
但是貪小便宜的人根本不會想這麼多
這就是台灣的分裝奶粉
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/tina-jang/article?mid=1389&prev=1390&next=1362&l=f&fid=27
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奶粉在成分上有差異嗎?
奶粉事件以來常有媽媽詢問為什麼同一間公司旗下許多不同品牌的奶粉,甚至有不同的通路及售價,這些奶粉在成分上有差異嗎?以下為衛生署公佈之相同配方奶粉包裝成不同品名之商品進行市場販售操作但請注意他們都是相同配方相同公司喔!
嬰兒奶粉
身得壯、牛頓、賀健、荷寧、安妮、富哺、佳寧、穎豐金優兒力壯、漂亮家族為相同配方之產品
身得壯固本、荷寧無乳糖嬰兒奶粉為相同配方之產品
荷寶、優等瑞兒為相同配方之產品
優等瑞兒羊奶粉、荷寶初生羊奶粉、可貝可羊奶粉為相同配方之產品
優強、全慧、寶安為相同配方之產品
佑爾康貝親、佑你寶貝為相同配方之產品
佑爾康美滿寶貝、喜多兒為相同配方之產品
悅健、貝多為相同配方之產品
卡洛塔妮、貝比卡兒為相同配方之產品
卡洛塔妮羊乳、貝比卡兒羊乳為相同配方之產品
金荷寶、金可貝可、金優等瑞兒、佳博1(金裝)、倍佳、倍特優+為相同配方之產品
得力寶貝、頑童富滿納為相同配方之產品
育樂酸化、亞米貝比酸化、斯優特寶貝酸化、貝思壯、金寶貝酸化、精英酸化、真善美酸化、精英酸化、普健酸化為相同配方之產品
味全S-1、佳得滿意、麥氏亞歷山大、優爾寶兒、味全優S1奶粉為相同配方之產品
博寧水解蛋白、荷寶水解蛋白、可貝可水解蛋白為相同配方之產品
寶貝凱兒、新愛力寶為相同配方之產品
菁英寶貝、茁壯、金康喜佑兒為相同配方之產品
金荷寶羊奶粉、金可貝可羊奶粉1為相同配方之產品
妮妮優、維納斯、體力健為相同配方之產品
卡洛塔妮A3、貝比卡兒金選A為相同配方之產品
較大嬰兒奶粉
身得壯、牛頓、賀健、荷寧、安妮、富哺為相同配方之產品
荷寶、優等瑞兒、佳博、倍佳為相同配方之產品
可貝可、倍特為相同配方之產品
優強、全慧為相同配方之產品
佑爾康貝親、佑你寶貝為相配方之產品
佑爾康美滿寶貝、喜多兒為相同配方之產品
悅健、貝多為相同配方之產品
金荷寶、金可貝可、金優等瑞兒、佳博2(金裝)、倍特優+為相同配方之產品
卡洛塔妮、貝比卡兒為相同配方之產品
得力寶貝、頑童福滿納為相同配方之產品
全慧、寶安為相同配方之產品
育樂、斯優特、真善美為相同配方之產品
味全S-2、佳得滿意、麥氏亞歷山大、優爾寶兒、味全優S2為相同配方之產品
菁英寶貝、茁壯、金康喜佑兒為相同配方之產品
妮妮優、維納斯、體力健為相同配方之產品
金荷寶羊奶粉2、金可貝可羊奶粉2為相同配方之產品
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嬰兒奶粉是否分男用？女用？
所有的嬰兒奶粉都是模仿母乳製造的，而研究中並沒有發現餵哺寶寶的母奶，會因給男寶寶或女寶寶而有所不同，所以嬰兒奶粉當然不可能分男寶寶或女寶寶專用。
無論男寶寶或女寶寶，成長中所需要的營養素都是一樣的，選擇奶粉時應該考慮的是：
值得信賴的廠牌
好的廠商持續投入研究與開發，創造良好的信譽與口碑；不好的廠商以利潤為導向，促銷連連，卻不投入產品的研究與開發，連國內的教學醫院都不敢輕言使用。
好的廠商持續投入研究與開發，創造良好的信譽與口碑；不好的廠商以利潤為導向，促銷連連，卻不投入產品的研究與開發，連國內的教學醫院都不敢輕言使用。
母乳化的配方
所有嬰兒奶粉皆以母奶為模仿目標，雖然無法完全相同，但仍有些大的標的，例如：
所有嬰兒奶粉皆以母奶為模仿目標，雖然無法完全相同，但仍有些大的標的，例如：
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每公升含可利用核甘酸 72mg 母乳中的可利用核甘酸可以幫助寶寶的免疫系統發展
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以純植物油為脂肪來源並且不含大量棕櫚油
植物油的不飽和脂肪酸較多較好吸收，但棕櫚油不然，雖然棕櫚油內含棕櫚油酸，事實上它與母乳中的棕櫚油酸組織架構不同、吸收效果更是差。
研究證實讓寶寶使用含大量棕櫚油的配方，鈣質與脂肪的吸收都比較不好。
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寶寶的反應與使用母乳者相似
換句話說成果相同，例如：排便反應、成長狀況(身高、體重、頭圍) 、抵抗力…等。
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容易購買
售後服務