四個月以上之嬰兒，除了母乳(或嬰兒配方)外，可開始逐步添加水果、蔬菜、米(麥)粉等副食品，以滿足生長所需。
副食品之質地添加則應以液體狀(如:果菜汁)進步到泥狀或糊狀食物，再進步到細碎食物、塊狀食物，糊狀、泥狀的固體食物最好以碗或杯盛裝，以小湯匙餵食，慢慢訓練貨賞吞嚥及咀嚼食物之能力。幼兒餐飲調製應避免醬油、味精等調味料，而以原味供應為佳。
由於嬰幼兒成長速率、味口及進食量之個別差異大，且影饗嬰幼兒進食之因素諸多，家長若有任何副食品餵食與製作之疑問，可逕洽各醫療院所之營養師以提供諮詢。
嬰幼兒副食品製作
(一)葉菜類
1.菜泥:
(1).將胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、蜿豆、高麗菜、覓菜等纖維少或嫩葉之蔬菜洗淨去皮切片，放入鍋內加少量水蒸煮。
(2).煮熟後以湯匙壓碎成泥狀。
2.剁碎之蔬菜:
(1).將覓菜、菠菜、青江菜、空心菜等葉菜類蔬菜洗淨切碎，放入鍋內加少量水蒸煮。
(2).待菜蒸爛後盛出。
(二)水果類
1.果汁
(1)橘子、柳橙:
I.將橘子剝皮後或柳橙切成兩半，將汁擠出。
II.初次餵食前加冷開水稀釋後再餵食，濃度由稀逐漸變濃。
(2)蘋果、梨子、蕃茄及葡萄:
I.將蘋果或梨子去皮切片置於碗內。
II.將蕃茄或葡萄置於碗內，以熱開水浸泡兩分鐘後，去果皮。
III.乾淨紗布將蘋果、梨子、蕃茄或葡萄包起，以湯匙壓擠出汁。
IV.初次餵食前加冷開水稀釋後餵之，濃度由稀漸濃。
(3)西瓜、香瓜及哈蜜瓜:
I.將瓜肉以湯匙挖出，還於碗內。
II.以湯匙壓擠出汗。
III.初次餵食前加冷開水稀釋後餵之，濃度由稀漸濃。
2.果泥:
(1)選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，如:哈密爪、木瓜、香蕉、蘋果等。
(2)將水果洗淨後去皮，
(3)以湯匙以刮取，壓碎成泥。
(三)五穀根莖類
1.米糊、麥糊:取適量之米粉或麥粉，置於碗內，加入適量奶水或開水調糊狀餵食，初次便用，請試原味之米(麥)粉。
2.餅乾、吐司麵包、鰻頭:寶寶開始長牙時，可給予餅乾或烤過之吐司麵包(饅頭)。
3.稀飯:
米湯:將米熬煮成粥，取其湯汁。
薄粥:將一碗飯煮成三碗粥之濃度。
濃粥:將一碗飯煮成兩碗粥之濃度。
(四)肉魚豆蛋類
1.肉泥、肝泥:
(1)選擇筋少之瘦豬肉、牛肉或雞肉，絞碎後蒸熟。
(2)將豬肝或雞肝蒸熟，後切成小塊搗成泥。
2.魚:選擇魚刺較少、肉質較細的魚，洗淨蒸熟後搗碎。
3.豆腐:將豆腐以開水沖淨即可餵食。
4.蛋:
(1)將蛋置於清水中蒸(煮)熟，取出蛋黃以湯匙壓碎，加入少許開水餵食。
(2)將蛋打入碗內，如湯汁至八分滿，攪拌均勻，放入鍋中蒸熟。
五、副食品添加表(一)年齡 食物 添加及烹調指示 每日飲食量及餵哺指示
一個月 母奶
嬰兒奶粉
◆請依指示沖調(注意奶粉與水量比) ◆每2至3小時餵奶一次
◆請用奶瓶，每次餵90~120c.c.，每天7次
二個月 母奶
嬰兒奶粉
◆請依指示沖調(注意奶粉與水量比) ◆每2至3小時餵奶一次
◆請用奶瓶，每次餵120~150c.c.，每天6次(夜間可以減少一次)
三個月 母奶
嬰兒奶粉
果汁
◆ 請依指示沖調(注意奶粉與水量比)
◆ 新鮮水果壓擠果汁，通常與等量開 水混合 ◆ 同二個月
◆ 請用奶瓶，每次餵150c.c. ，每天5次
◆ 在任何二次餵奶之間，每天一次，剛開始給10 c.c.，可以增加至30 c.c.
四個月 母奶
嬰兒奶粉
果汁
果泥
菜泥
麥糊、米糊、麥精片
◆ 請依指示沖調(注意奶粉與水量比)
◆ 新鮮果汁與開水混合
◆ 除成熟香蕉外，已燉熟為佳，用湯匙弄碎
◆ 煮熟到柔軟再弄碎，一次只給一種蔬菜，再慢慢增加
◆ 與溫開水或嬰兒奶粉混合 ◆ 每天餵5次，夜間一次可以停餵
◆ 每天餵5次，每次餵180c.c.夜間一次可以停餵
◆ 每天一次，以30 c.c.~40 c.c.為宜
◆ 開始時給予一茶匙，慢慢增加到3茶匙
◆ 可用茶匙餵食，開始時先給予一茶匙，再依嬰兒胃口與成長可增加到6至8湯匙
◆ 一茶匙，慢慢增加到3茶匙
六、副食品添加表(二)
年齡 食物 添加及烹調指示 每日飲食量及餵哺指示
五個月 母奶
嬰兒奶粉
果汁
水果
蔬菜
榖類
吐司
肉泥/肝泥
◆ 請依指示沖調(注意奶粉與水量比)
-與4個月同
-與4個月同
-與4個月同
-與4個月同
◆ 烤至棕黃色
◆ 單獨或與麥糊混合煮熟、弄碎
◆ 同4個月，其中一次可以牛奶代替
◆ 與4個月同，每天餵5次，每次餵180~210c.c.
- 與4個月同
-與4個月同
-與4個月同
-與4個月同
◆ 讓嬰兒咀嚼，強壯牙床，每日一小片
◆ 開始時一茶匙，慢慢增加到2湯匙
七、副食品添加表(三)
年齡 食物 添加及烹調指示 每日飲食量及餵哺指示
六個月
七個月
八個月
母奶
嬰兒奶粉
果汁
水果
蔬菜
榖類/粥/細麵
吐司
肉泥/肝泥
◆ 請依指示沖調
◆ 新鮮果汁，開水慢慢減少至只給純果汁
◆ 七個月開始可以吃生水果
◆ 可以與碎肉、蔬菜共煮
◆ 每天餵奶4次，開始漸漸可以牛奶代替
◆ 每天餵4次，每次餵240c.c.
◆ 可改用杯子，每日60 c.c.
◆ 3湯匙
◆ 6~8湯匙
◆ 1至2茶匙，慢慢增加到半碗
◆ 每日一小片
◆ 2湯匙
下列食物可以在此階段添加，每天一次，每次可餵一種新食物，等習慣後再加另一種新時物，等習慣吃過4至5種不同的食物後，每天可以混合餵食
蒸蛋
豆腐
魚(吻仔魚、白鯧魚、吳郭魚、白帶魚、旗魚)瘦肉湯
◆ 將蛋打在碗內，家水至八分滿，攪拌均勻後蒸8分鐘
◆ 煮熟弄碎，即可餵食
◆ 用水將於煮熟，弄碎，要把魚刺去乾淨
◆ 開始給一湯匙，慢慢增加到一個蛋
◆ 開始給一湯匙，慢慢增加到2湯匙可一天給1至3次
◆ 開始給一湯匙，慢慢增加到2湯匙可一天給1至3次
◆ 開始給每天1湯匙，慢慢增加到可一天給 2至3次
八、副食品添加表(四)
年齡 食物 添加及烹調指示 每日飲食量及餵哺指示
九個月
十個月
十一個月
十二個月
母奶、嬰兒奶粉 ◆ 每天餵奶2至3次，每次240 c.c.，餵母乳減 少時，應以其他奶類代替，週歲後仍應每天喝兩杯
水果，蔬菜、蛋豆製品
粥/麥片/細麵等魚、肉
◆ 請參照六至八個月
◆ 請參照六至八個月
◆煮熟、弄碎
◆ 請參照六至八個月
◆ 請參照六至八個月
◆ 慢慢增加到1湯匙半，每一天給2至3次
一歲以上 各種食物、牛奶、水果等 一般家常食物之作法 三餐與大人同時吃，上午十時與下午三時可給牛奶或水果等為點心，儘量不要給幼兒吃糖果、巧克力等甜食
文章部分來自:
http://gisufan.pixnet.net/blog/post/3816452
*********************************************************************************
幼兒營養需知
幼兒是指出生後滿一周歲至六周歲未上小學的兒童而言，幼兒期是人生的基礎時期，營養的良否，關係著一個人將來生理、心理及智能的發展，更是每個人生長發育最旺盛的時期。就其生理特徵來談，由於各部份組織器官都在快速發育，所需要的各種營養素特別多，又因為運動機能特別發達，活動量大增，所以熱量的補充不容勿視，且應注意蛋白質的攝取，因幼兒頭腦的發育，血液、毛髮的形成，甚至新陳代謝所需的酵素也都需要蛋白質來合成，如果幼兒期之營養狀況良好，則身體發育良好，對疾病的抵抗力強，反之則會影響其正常發育，而造成體格矮小，學習能力較差及抵抗力弱等，另外心理方面，幼兒開始對食物有喜惡之分，如大人一味迎合要求，易造成偏食之惡習，且對外界感到好奇，喜歡觸摸各種東西或放入口中，而引起中毒、消化不良或意外傷害等問題，可見幼兒期的特徵是身心兩方面均迅速的發展，需要充分的營養滋潤，方能日漸茁壯成長。幼兒的飲食須知，可簡述如下：
１． 幼兒每日的營養素，要平均分配於三餐及點心，且質要優於量。
２． 一天至少喝２杯牛奶或豆槳，可供給蛋白質、鈣質、維生素Ｂ2。
３． 原則上每天吃一個蛋，可供給蛋白質、鐵質、複合維生素Ｂ。
４． 一～三歲幼兒一天需肉、魚或豆腐一兩，四至六歲幼兒需一又二分之一，以提供蛋白
質、複合維生素Ｂ。
５． 一天至少吃三兩深色蔬菜及二份水果，供給維生素、礦物質和纖維質。
６． 最好一星期吃一至二次動物肝臟，來補充鐵質。
幼兒點心的供給有其必要嗎？答案是肯定的，因幼兒的消化系統尚未完成發育成熟，胃容量小，不能像成人日進三餐，一次消化大量的食物，所以必須採用少量多餐的方式，除三餐外再供應一至二次點心，以補充不足的營養，供應點心的時間要一定，量以不影響正餐的食慾為原則，氣氛要輕鬆愉快，點心的材料最好選擇季節性的蔬菜、水果、牛奶、蛋、豆漿、豆花、麵包、三明治.......等，不可選吃太甜的夾心餅干、巧克力糖、糖果、口香糖、蜜餞、可樂汽水、油炸物及黏膩食品等不好的點心，至於點心的熱量供應約為幼兒每日需要熱量的百分之十五為最適當，即一至三歲幼兒供應全脂牛奶一杯加三明治一個約一百八十卡熱量，而四至六歲幼兒給包子兩個加果汁一杯約二百三十三卡熱量，如此設計完善的一份點心在營養上來說，可避免營養不良的發生，在生活上，則使幼兒沒有非吃不可的壓迫感，而增加進食的樂趣。
幼兒期的偏食，常因生理的發育階段而造成，所以不需太擔心，只要尋求其原因，加以矯正，即能養成正確的飲食習慣，容易造成幼兒偏食習慣的原因，不外雙親有偏食情形，烹調方式不當或強制幼兒進食.......等，故解決偏食的對策有下列幾點：
１． 調整幼兒的生活習慣，多讓幼兒到戶外活動。
２． 父母不要在幼兒面前批評食物的好壞，因為家長的飲食喜好會影響到幼兒。
３． 廣泛地給予任何種類食物。
４． 母親應在烹調上多下功夫，除了注意色、香、味俱全外，食譜也要加以變化，譬如常
帶幼兒到郊外、公園等地，利用野餐或飯盒方式來促進幼兒食慾。
５． 減少零食的給予，尤其是太甜或油炸食品，大部份幼兒喜愛甜食，容易發生齲齒（蛀
牙），或導致食慾不振，應從二歲起養成刷牙的習慣。
６． 不用強制利誘的手段，用鼓勵勸導方式來使幼兒進食。
７． 改善進食的環境與氣氛，如讓他和其他小朋友一道進餐，當他看到小朋友吃得津津有
味時，自己也會跟著吃，進而減少對食物的厭惡，自然慢慢將偏食的習慣矯正過來了
。
總之；唯有讓幼兒養成良好的飲食習慣，方能攝取到均衡的營養，而成為健康活潑的寶寶。
行政院衛生署苗栗醫院 祁明華 營養師
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=301&prev=308&next=300&l=f&fid=28
*********************************************************************************
嬰兒期營養需知
嬰兒乃指出生滿一周歲的寶寶而言，因其具有下列幾項生理特點，故嬰兒期之營養需要量和幼兒及成人都不相同：
一、 嬰兒時期的生長速率較其他生理階段高，因此必須不斷地提供高品質的營養素，來建
造新的組織，如蛋白質是供給肌肉及組成人體各種器官最重要的營養成分、鈣是骨骼
發育所必需，熱量則是生長所需，此皆需要不斷地提供，以滿足生長機能及體能活動
的需求。
二、 嬰兒時期器官、系統發育尚未成熟，因此消化、代謝及排泄能量受限，所以嬰兒的飲
食不應超過他的需要或消化能量，如有些母親求好心切，要寶寶長得快又壯，常買些
高蛋白的食品給嬰兒吃，過量的蛋白質、鈉、鉀、氯會增加腎臟負擔，而減少體內游
離水，當腹瀉發生時，罹患高血鈉症的危險性會增高。
三、 嬰兒體內水分含量特高，約佔體重的８０％，所以哺餵時應提供多量游離水分，以維
持適當的體液狀況。
嬰兒營養之優劣，不但影響日後身體健康，且與腦發育、智力亦有相當關聯，故要養育健康活潑的寶寶，最好是在初生後親自哺餵母乳，因為母乳的好處有下列幾點：
１． 母乳含有嬰兒發育所需要的一切營養成份，無論在質或量都比牛奶更適合嬰兒需要。
２． 母乳能減少嬰兒受到疾病傳染，因為初乳含有抗體，可抑制細菌或病毒侵入腸粘膜，
而所含免疫物質可維持到產後４～６個月，能幫助抵抗呼吸道及消化道的疾病。
３． 餵母乳最安全、衛生，可免沖泡消毒的麻煩，且最經濟，可減少家庭開支。
４． 餵母乳能使嬰兒感受到母愛的溫暖，有利於嬰兒情緒的穩定和心理的成長，更可增進
母子間的感情。
５． 餵母乳，有助於母親產後子宮的收縮，促進身體復原。
由以上可知，母乳是最理想的嬰兒食品，若母親因某些原因而無法親自哺育時，唯有以嬰兒奶粉代替之，有人常問究竟那種廠牌的嬰兒奶粉最好呢？站在營養師的立場上，建議應選擇最接近母乳的為最好，千萬不可以價格或知名度為標準。
臺灣初生嬰兒生長發育的情形，前六個月與歐美日本的嬰兒齊頭並進，但在六個月後，生長發育的速度就漸漸趕不上了，歸其原因是斷奶太遲，同時副食品的添加也不理想，嬰兒光是吃奶是不夠其營養需要的，隨著嬰兒的長大，母乳逐漸減量，如果沒有適時補充副食品，就會缺乏必需的營養素，導致生長發育慢，對疾病的抵抗力也差，容易生病，更因此食慾不振，而形成惡性循環，故添加副食品是極需加強的育兒知識，在添加副食品時，需注意的原則有：
１． 新食物每次只添加一種，等嬰兒適應後再添加另一種新的食物。
２． 新食物添加量由少量漸漸增加。
３． 新食物添加後注意皮膚與大便情形。
４． 副食品在餵奶之間給予，需有耐心，若嬰兒不適應，需暫停，隔日再試試。
接下來介紹幾種副食品的做法與餵法：
１．蛋黃法－嬰兒四個月後即可開始餵食
作法： 將蛋煮老，將蛋黃取出放入碗中，用冷開水或菜湯或牛奶少許調化成漿狀即可，
不可太乾以防噎到嬰兒。
２．果泥－嬰兒四個月後可開始餵食。
作法： 將水果（如木瓜、香皮、蘋果等）洗淨去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥或用擦
板磨成水果泥。
餵法：第一次只給一茶匙，慢慢增加到每天三湯匙。
３．細麵、營養稀飯－嬰兒六個月至九個月大即可餵食。
作法： 將米煮熟至粥，或細麵待水開後煮熟，瘦肉去筋剁碎，加水少許，青菜洗淨切啐
，將碎菜、碎肉加入粥或成細麵內煮熟，加少許鹽份調味即可。
餵法： 剛開始由一～二匙漸增加至半碗，視嬰兒個別食量情形而增加，勿勉強餵食。
行政院衛生署苗栗醫院 祁明華 營養師
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=300&prev=301&next=298&l=f&fid=28
*********************************************************************************
簡單副食食譜
８個月以上：
（１８）肉泥 材料：雞肉、豬肉或牛肉 做法：雞肉、豬肉或牛肉剁碎，裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，要吃的時候掰一小塊下來加熱，
拌粥或拌飯都很營養，如果沒什麼牙齒，加熱煮好以後就再用湯匙壓更碎。 （１９）魚肉泥 材料：鮭、鮪、鯛、鱈魚等去骨魚片或是刺少的魚類 做法：魚肉切成碎末，一定要把魚刺挑乾淨，一樣可以裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，
要吃的時候掰一小塊下來加熱，拌粥或拌飯。 （２０）馬鈴薯肉泥米(麥)糊 材料：馬鈴蘿、雞豬或牛肉、米(麥)粉 做法：馬鈴薯切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀，並且用上述方法製作肉泥，
米(麥)粉加水調成糊之後，加入馬鈴薯泥和肉泥攪拌均勻餵食。 （２１）雞(豬、牛)肉蔬菜粥 材料：雞肉(豬肉或牛肉)、任何一種葉菜類、米 做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
煮好之後加入肉泥和菜泥拌勻，再稍微加熱一下，等肉泥煮熟就可以了。 （２２）洋蔥雞(豬、牛)肉粥 材料：洋蔥、雞肉(豬肉或牛肉)、米 做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
煮好之後加入切碎的洋蔥和肉泥，再稍微加熱一下，
等洋蔥末煮軟、肉泥煮熟就可以了。 （２３）蔬菜泥(肉泥)拌飯 材料：任何一種葉菜類、雞肉(豬肉或牛肉)、米 做法：菜泥和肉泥先行加熱(肉泥用水煮比較不油，大一點的寶寶可以用油煎)，
再拌進白飯裡即可餵食。
（２４）簡單湯麵 材料：麵條、任何一種蔬菜、蛋、高湯塊或雞粉 做法：用水煮滾之後打蛋(馬上把火關小，好讓蛋包成形)，加入麵條煮軟，
稍微調味以後加入青菜即可。媽咪可以用簡單湯麵打發一餐，
同時撈起麵條、蛋黃和青菜即可與寶寶共享(還沒長牙的寶寶可用菜泥取代青菜)。 （２５）拌麵 材料：麵條、任何一種蔬菜 做法：用滾水將麵條煮軟，撈起之後把水瀝乾，拌入醬油膏之後，
再加上燙熟的青菜或菜泥就好了。 １０個月以上：
（２６）地瓜煎餅 材料：地瓜、雞豬或牛肉、紅蘿蔔、洋蔥 做法：地瓜切小塊或切薄片，蒸熟以後搗成泥，
可以視情況加入炒過的肉末、洋蔥末、胡蘿蔔細末，
拌勻揉成圓形裹上麵粉，稍微壓扁煎一下就可以了 （２７）柳丁汁
材料：柳丁 做法：柳丁切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁，一比一加入開水調勻餵食。 （２８）奇異果葡萄汁 材料：奇異果、葡葡 做法：奇異果去皮切小塊，壓成泥以後用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，
葡萄以上述〔葡萄汁〕的做法取汁，將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 （２９）蘋果胡蘿蔔汁 材料：蘋果、胡蘿蔔 做法：蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁，胡蘿蔔用汁渣分離式榨汁機取汁，
將兩種蔬果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 （３０）葡萄柚柳丁汁 材料：葡萄柚、柳丁 做法：葡萄柚切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁，柳丁也用同樣的方法取汁，
將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 （３１）寶寶肉鬆拌粥 材料：寶寶肉鬆、米 做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
煮好之後拌寶寶肉鬆(或是市售較細的肉鬆)就可以了。 （３２）肉湯(義大利蕃茄醬、咖哩醬)拌飯(拌麵) 材料：肉湯(義大利蕃茄醬或咖哩醬)、米(或麵) 做法：家裡大人吃的紅燒肉湯，加點開水稀釋即可拌飯；
義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，
如果覺得太酸可以加糖調味，再拌飯或麵餵食即可；
用甜味咖哩塊加進包裝說明兩倍的滾水，製作適合寶寶的咖哩醬，可以用來拌飯或拌麵。
（３３）炒飯 材料：飯、2到3種寶寶吃過的蔬菜、雞肉(豬肉或牛肉) 做法：用隔夜的冷飯(用現煮白飯也可以，只是不容易炒散)，
加入二至三種寶寶吃過的蔬菜和肉，小寶寶用菜泥和肉泥，大寶寶用切碎的菜和碎肉，
或者是切成小塊的胡蘿蔔、青豆、洋蔥都可以，炒好之後稍微調味，
也可以加入蕃茄醬，或是加蛋一起炒變成蛋炒飯。 （３４）蕃茄義大利麵 材料：義大利蕃茄醬、通心粉(或義大利麵條) 做法：義大利麵條或通心粉(有貝殼、蝴蝶、螺旋、管狀等各種形狀) 用滾水加鹽巴煮軟(大約煮八至十分鐘)，義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，
拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，如果覺得太酸可以加糖調味，
煮好以後拌在一起(或是拌炒一下)即可餵食。
大一點的寶寶可以炒絞肉增添風味。 【附註】 ※柑橘類水果容易導致過敏，最好在十個月以後再餵食。 ※蛋白容易導致過敏，
最好在十個月以後再餵食蛋白或全蛋，蛋黃則是六個月以上即可餵食。 ※四～六個月可先餵食米糊、粥、麵線和飯類，
等到八～十個月再開始餵食麥糊和麵類。 ※在一歲以前，果汁一定要加開水一比一稀釋之後再餵食，
避免寶寶過早倚賴甜味，也可以減少腸胃的負擔。 ※我在製作果汁的時候，
一歲以前都是用熱水燙過消毒的磨泥器和紗布手帕，
一歲過後才使用一般的電動榨汁機和果汁機。 ※ 腸胃功能比較差的寶寶，在熬粥的時候可以改用白飯加水來煮，
因為生米煮粥易生胃糜，增加腸胃負擔。
本文來自 ＢＢＨ～作者：待子娘
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=738946&bid=4&r=455&page=8
（１８）肉泥 材料：雞肉、豬肉或牛肉 做法：雞肉、豬肉或牛肉剁碎，裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，要吃的時候掰一小塊下來加熱，
拌粥或拌飯都很營養，如果沒什麼牙齒，加熱煮好以後就再用湯匙壓更碎。 （１９）魚肉泥 材料：鮭、鮪、鯛、鱈魚等去骨魚片或是刺少的魚類 做法：魚肉切成碎末，一定要把魚刺挑乾淨，一樣可以裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，
要吃的時候掰一小塊下來加熱，拌粥或拌飯。 （２０）馬鈴薯肉泥米(麥)糊 材料：馬鈴蘿、雞豬或牛肉、米(麥)粉 做法：馬鈴薯切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀，並且用上述方法製作肉泥，
米(麥)粉加水調成糊之後，加入馬鈴薯泥和肉泥攪拌均勻餵食。 （２１）雞(豬、牛)肉蔬菜粥 材料：雞肉(豬肉或牛肉)、任何一種葉菜類、米 做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
煮好之後加入肉泥和菜泥拌勻，再稍微加熱一下，等肉泥煮熟就可以了。 （２２）洋蔥雞(豬、牛)肉粥 材料：洋蔥、雞肉(豬肉或牛肉)、米 做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
煮好之後加入切碎的洋蔥和肉泥，再稍微加熱一下，
等洋蔥末煮軟、肉泥煮熟就可以了。 （２３）蔬菜泥(肉泥)拌飯 材料：任何一種葉菜類、雞肉(豬肉或牛肉)、米 做法：菜泥和肉泥先行加熱(肉泥用水煮比較不油，大一點的寶寶可以用油煎)，
再拌進白飯裡即可餵食。
（２４）簡單湯麵 材料：麵條、任何一種蔬菜、蛋、高湯塊或雞粉 做法：用水煮滾之後打蛋(馬上把火關小，好讓蛋包成形)，加入麵條煮軟，
稍微調味以後加入青菜即可。媽咪可以用簡單湯麵打發一餐，
同時撈起麵條、蛋黃和青菜即可與寶寶共享(還沒長牙的寶寶可用菜泥取代青菜)。 （２５）拌麵 材料：麵條、任何一種蔬菜 做法：用滾水將麵條煮軟，撈起之後把水瀝乾，拌入醬油膏之後，
再加上燙熟的青菜或菜泥就好了。 １０個月以上：
（２６）地瓜煎餅 材料：地瓜、雞豬或牛肉、紅蘿蔔、洋蔥 做法：地瓜切小塊或切薄片，蒸熟以後搗成泥，
可以視情況加入炒過的肉末、洋蔥末、胡蘿蔔細末，
拌勻揉成圓形裹上麵粉，稍微壓扁煎一下就可以了 （２７）柳丁汁
材料：柳丁 做法：柳丁切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁，一比一加入開水調勻餵食。 （２８）奇異果葡萄汁 材料：奇異果、葡葡 做法：奇異果去皮切小塊，壓成泥以後用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，
葡萄以上述〔葡萄汁〕的做法取汁，將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 （２９）蘋果胡蘿蔔汁 材料：蘋果、胡蘿蔔 做法：蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁，胡蘿蔔用汁渣分離式榨汁機取汁，
將兩種蔬果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 （３０）葡萄柚柳丁汁 材料：葡萄柚、柳丁 做法：葡萄柚切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁，柳丁也用同樣的方法取汁，
將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 （３１）寶寶肉鬆拌粥 材料：寶寶肉鬆、米 做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
煮好之後拌寶寶肉鬆(或是市售較細的肉鬆)就可以了。 （３２）肉湯(義大利蕃茄醬、咖哩醬)拌飯(拌麵) 材料：肉湯(義大利蕃茄醬或咖哩醬)、米(或麵) 做法：家裡大人吃的紅燒肉湯，加點開水稀釋即可拌飯；
義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，
如果覺得太酸可以加糖調味，再拌飯或麵餵食即可；
用甜味咖哩塊加進包裝說明兩倍的滾水，製作適合寶寶的咖哩醬，可以用來拌飯或拌麵。
（３３）炒飯 材料：飯、2到3種寶寶吃過的蔬菜、雞肉(豬肉或牛肉) 做法：用隔夜的冷飯(用現煮白飯也可以，只是不容易炒散)，
加入二至三種寶寶吃過的蔬菜和肉，小寶寶用菜泥和肉泥，大寶寶用切碎的菜和碎肉，
或者是切成小塊的胡蘿蔔、青豆、洋蔥都可以，炒好之後稍微調味，
也可以加入蕃茄醬，或是加蛋一起炒變成蛋炒飯。 （３４）蕃茄義大利麵 材料：義大利蕃茄醬、通心粉(或義大利麵條) 做法：義大利麵條或通心粉(有貝殼、蝴蝶、螺旋、管狀等各種形狀) 用滾水加鹽巴煮軟(大約煮八至十分鐘)，義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，
拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，如果覺得太酸可以加糖調味，
煮好以後拌在一起(或是拌炒一下)即可餵食。
大一點的寶寶可以炒絞肉增添風味。 【附註】 ※柑橘類水果容易導致過敏，最好在十個月以後再餵食。 ※蛋白容易導致過敏，
最好在十個月以後再餵食蛋白或全蛋，蛋黃則是六個月以上即可餵食。 ※四～六個月可先餵食米糊、粥、麵線和飯類，
等到八～十個月再開始餵食麥糊和麵類。 ※在一歲以前，果汁一定要加開水一比一稀釋之後再餵食，
避免寶寶過早倚賴甜味，也可以減少腸胃的負擔。 ※我在製作果汁的時候，
一歲以前都是用熱水燙過消毒的磨泥器和紗布手帕，
一歲過後才使用一般的電動榨汁機和果汁機。 ※ 腸胃功能比較差的寶寶，在熬粥的時候可以改用白飯加水來煮，
因為生米煮粥易生胃糜，增加腸胃負擔。
本文來自 ＢＢＨ～作者：待子娘
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=738946&bid=4&r=455&page=8
資料來源http://blog.roodo.com/pam0509/archives/cat_598489.html
***********************************************************************************************************
簡單做幼兒副食品 營養又安心
***********************************************************************************************************
簡單做幼兒副食品 營養又安心
2012年 02月27日
醫師表示，嬰兒6個月大之後，就可餵少量糊狀副食品給寶寶吃，但外面加工做好的副食，是否有添加化學成分，其實很難完全掌握，不如自己動手DIY做好吃的副食品給寶寶吃，營養滿分又安心，今天我們就請知名育兒部落客KiKi來教大家怎麼做！
報導╱郭安妮 攝影╱陳逸宏
報導╱郭安妮 攝影╱陳逸宏
魩仔魚蔬菜粥
工具材料：
魩仔魚2湯匙、菠菜1小把、白粥約飯碗8分滿的量、食物處理器或果汁機
魩仔魚2湯匙、菠菜1小把、白粥約飯碗8分滿的量、食物處理器或果汁機
Step1
菠菜洗淨後取葉片部分，放滾水中煮約5分後，將菠菜葉片撈起瀝乾。
Step2
魩仔魚洗淨與菠菜葉片放食物處理器或果汁機中，再加1湯匙的清水打成泥狀。
Step3
將打成泥狀的菠菜與魩仔魚放白粥裡，邊用小火加熱邊攪拌均勻，煮約15分鐘後熄火。
完成
魩仔魚有豐富的鈣質，菠菜含有鐵質，適合幫成長中的幼兒補充營養。
------------------------------------------------------------------------------------------------------
南瓜粥
工具材料：
南瓜50g、白粥約飯碗8分滿的量
南瓜50g、白粥約飯碗8分滿的量
Step1
將南瓜去皮切小丁，放電鍋裡蒸25分鐘。
Step2
蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥放入白粥，再邊用小火加熱，邊將白粥與南瓜泥攪拌均勻，約5分鐘後即可食用。
完成
南瓜有豐富的維生素A，對幼兒的眼睛很有幫助。
-------------------------------------------------------------------------------------------------
豆腐茶碗蒸
工具材料：
雞蛋豆腐1/4盒、高湯約飯碗半碗的量、蛋黃
雞蛋豆腐1/4盒、高湯約飯碗半碗的量、蛋黃
Step1
將雞蛋豆腐用湯匙壓成泥狀，再倒入裝有蛋黃與高湯的容器內並攪拌均勻。
Tips
高湯可用大骨或海帶製作，盡量不用現成高湯，留意過敏體質的寶寶，建議1歲後再食用蛋白，以免引發腸胃不適。
Step2
將攪拌均勻的雞蛋豆腐蛋液放電鍋蒸30分鐘即可。
完成
軟嫩的茶碗蒸讓還不會咀嚼的幼兒，能用舌頭頂食，訓練口腔肌肉。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
同場加映 蘋果柳丁泥
半顆柳丁榨汁搭配磨成泥的半顆蘋果，香味濃郁、口味酸甜的水果泥，寶寶很愛吃！
餵食注意事項
1. 任何熱食需家長自己先吃過試溫度，確定不燙口後才餵寶寶吃。
2. 每一餐只能餵寶寶一種副食品，不要多樣副食品一起餵，避免寶寶腸胃不適。
3. 不要強迫寶寶硬吃完副食品，當寶寶不吃就停止，以免寶寶對副食品產生排斥。
4. 勿在副食品中添加鹽、味精、糖、香料等，避免寶寶口味變重，拒吃味道較淡的天然食品。
2. 每一餐只能餵寶寶一種副食品，不要多樣副食品一起餵，避免寶寶腸胃不適。
3. 不要強迫寶寶硬吃完副食品，當寶寶不吃就停止，以免寶寶對副食品產生排斥。
4. 勿在副食品中添加鹽、味精、糖、香料等，避免寶寶口味變重，拒吃味道較淡的天然食品。
----------------------------------------------------------------------------------------------
專家說
知名育兒部落客 KiKi
餵寶寶吃副食品應適量，相同副食品不要天天餵，像南瓜粥雖含維生素A，但吃多皮膚會變黃。第一次餵副食品，先餵1湯匙量給寶寶適應，之後每餐再逐漸增量。
彰基新生兒科主任 蕭建洲
南瓜粥可用地瓜代替，也很營養，魩仔魚蔬菜粥的菠菜可用含有葉綠色的綠色花椰菜代替；蘋果柳丁泥含有豐富水溶性維生素，可補充奶水不足的營養。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12564&prev=12609&next=12560&l=f&fid=28
************************************************************************************************************
副食品餵食.製作與保存的詳細說明
年齡：建議4~5個月開始使用湯匙餵寶寶(有過敏的寶寶也建議用湯匙餵奶)
‧優點：
1.還小不會搶湯匙、搶碗，六個月再開始通常會搶了。
2.較容易習慣湯匙進食。
3.學習坐餐倚較不會排斥，長大後不會出現你追我跑的累人餵飯的情形。
4.這年紀通常會遇上厭奶，副食品對寶寶來說是新奇的，接受度高。
準備物品：小湯匙、瓷碗或不銹鋼碗（塑膠製品加熱多少會有些不好物質）、餐椅（我是用COM I沐浴椅，可斜躺45度的椅子都OK）、圍兜
餵食份量：第一個月一天一次，每次準備30cc，一星期後可增加到40cc，若每餐都有吃完，可以每次10cc的加上去，第二個月可增加到一天兩次
餵食注意事項：
1.一開始寶寶可能會吐出來，這是正常現象，因為他不會吞嚥，媽咪不用因此灰心！
2.一開始嘗試以五分鐘為原則，寶寶排斥的話，五分鐘後就不餵
3.請媽咪保持愉快的心情，甚至可以唱唱喜歡的歌，愉快的用餐氣氛超級重要。
4.過程中可能會弄得髒兮兮，餵完後一次清理即可，不要邊餵邊擦，寶寶不喜歡這樣。
5.不要讓寶寶看電視、或者拿任何的玩具，坐在餐椅上就只有一件事情：專心吃飯。
6.不要說：趕快吃之類催促的話語。
7.盡量定食定量，寶寶較不會無所適從。
製作方式：
（以下僅提供快速簡便的方法，電鍋指的是大同電鍋）
（以下僅提供快速簡便的方法，電鍋指的是大同電鍋）
（一種新食物請連續餵4~7天觀察是否有過敏反應，且從少量開始）
（製作完後請媽咪先試吃，要細細綿綿沒有任何顆粒寶寶較容易接受）
‧個人提供的順序如下：
1.米湯：米與水的比例1：20，外鍋放一杯水，跳起後悶一個小時，放涼用食物調理機打爛（依寶寶進食狀況，逐漸減少水的份量成為米糊）（我個人選用糙米，因為比較香，媽咪可依照寶寶接受度選擇）。
2.香蕉：必須熟透！米煮好跟香蕉一起打爛（香蕉甜甜的味道跟奶很像，寶寶接受度較高）。
3.地瓜：削皮切片跟米一起煮，煮好後加香蕉打爛（易脹氣的寶寶就麻煩點，需刷洗乾淨後連皮一起蒸熟後剝皮）。
3.地瓜：削皮切片跟米一起煮，煮好後加香蕉打爛（易脹氣的寶寶就麻煩點，需刷洗乾淨後連皮一起蒸熟後剝皮）。
4.米豆：為蛋白質豐富的一種豆類，地瓜、米豆、米一起煮熟，煮好後一樣加上香蕉打成泥
。
＊以上這樣就是一個月的進度了，之後可以慢慢加入各種穀類、豆類、蔬菜、魚豬雞等等，多樣化攝取營養較均衡、寶寶長大也較不易挑食。
保存方式：將打好的食物泥分裝，今天跟明天的份可以裝在小碗放冰箱，後天之後的放在製冰盒（可去買有蓋子的、或者使用保鮮膜較衛生），變成冰塊後倒入可密封的保鮮盒（把製冰盒背面拿去沖水，扭一扭就可以取出，不一定要買軟的製冰盒），要幾顆就拿幾顆，取用上非常方便，冷凍的請在一個星期內食品完畢。
加熱方式：
‧冷藏的小碗放到電鍋，外鍋放3／4杯的水，蒸熱拿出放涼即可餵食。
‧冷凍的前一天將所需份量分裝到小碗退冰，外鍋放1杯水。
‧冷凍的沒退冰，將所需份量裝到小碗，外鍋放一杯半的水，跳起後悶5分鐘。
其他：
‧米湯是很營養的東西，所以來談談米湯正式做法，米水1：20熬上兩個小時，會變成稠稠的，喝起來有薏仁漿的味道就是有營養的米湯了。
‧外鍋一杯水＝200cc＝加熱20分鐘，慢慢東西多了可能就要煮久一些了。
‧許多媽咪愛用的蘋果很容易造成便秘，要用的話蒸熟會比較好。
‧水果建議整個吃，也就是不要喝果汁、而是吃果泥汁，果汁只有糖分較沒營養。
‧副食品的製作其實可以很簡單，重點是天然安心，所以寫這篇分享，希望媽咪爸比可以自己動手做喔
文章轉載來至於網路
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12560&prev=12564&next=12546&l=f&fid=28
*********************************************************************************
*********************************************************************************
吃對食物 腦筋聰明啦！
腦部是主宰全身的總樞紐，其對身體的重要性是不言而喻的。您吃對了食物，
不但可常保腦筋靈活清醒、增強記憶力，且可防止老年退化，避免老年 痴呆症。
啟新診所營養師提供一些健腦飲食方，供讀者們參考。
健腦的食物 1：含卵磷質的食物
卵磷質是構成腦神經細胞的主要成分，可以將血液中的脂肪和膽固醇融合成乳狀
，讓血液流通順暢。多吃卵磷質的食物，可促使腦細胞活動，
是預防老人痴呆症的重大功臣。
含卵磷質的食物有：豆類、豆類製品、蛋黃、動物內臟、全麥、硬殼果類等；
其中以豆類中的大豆卵磷質最豐富，且經醫學證實，多吃大豆具預防腦溢血、
動脈硬化、心臟動脈血栓、抑制大腦的老化等功能。
健腦的食物 2：含蛋白質的食物
蛋白質中所富含的胺基酸，是腦子活動不可缺的力量，多吃含蛋白質的食物，
會使腦神經細胞的代謝更活潑。
可多選擇如：
花生、豌豆、大豆，及其加工食品、柴魚、雞蛋、牛奶、芝麻、昆布等食物。
健腦的食物 3：含維他命C的食物
維他命C具有促使腦細胞組織堅固、防止鬆弛，讓腦部正常運作的功能。
若維他命C不足，會使神經阻塞、疲乏，並影響智力發展。
平時可多吃蔬菜、水果，補充足夠的維他命C。
健腦的食物 4：含維他命E的食物
維他命E具防止老化的功能，它可對抗血中過氧化脂質的生成，
使血管不被阻塞，而常保血液流通、順暢，有「返老還童」的美譽。
含維他命E的食物很多，如：豆類、榖類、杏仁、蛋、黃綠色蔬菜等。
健腦的食物 5：含維他命B1的食物
維他命B1是身體熱量的主要來源，更是神經細胞的熱能源，
有傳導神經的作用，使神經機能正常化。
維他命B1不足時，腦神經細胞會疲勞而沒有精神。
維他命B1常存在於胚芽米、啤酒酵母、黃豆、糙米、豬肉等食物中。
健腦的食物 6：含牛磺酸的食物
據國外研究證實，牛磺酸可降低血中膽固醇，提高腦機能。
牛磺酸主要分布於中樞神經，是使神經興奮的重要物質，
缺乏時容易有動脈硬化、高血壓、智能和視力障礙的毛病。
要攝取豐富的牛磺酸，可多食貝類、烏賊、章魚等海中魚類。
健腦的食物 7：其他
此外，不飽和脂肪酸可使腦細胞、血液、神經正常運作，
不飽和脂肪酸常見於花生、芝麻油、菜籽油等；
鈣質則可增進抵抗力，都是很好的健腦食物成分。
小魚、海藻類則富含鈣質，宜多食。
均衡攝取營養素是健腦法則
腦細胞需要足夠氧氣和養分，才能正常的運作。若因偏食，而只吃某些健腦食物
，或只嗜吃某樣食物，不但無濟於事，恐將造成營養不良，間接使腦部老化、
退化，得不償失。
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9205&prev=9206&next=9204&l=f&fid=28
********************************************************************************
*********************************************************************************
簡單的嬰幼兒副食品食譜
對於沒有很多時間弄副食品的媽咪來說,都是很簡單容易變化的食譜.
資料來源---謝謝candy媽咪的分享
嬰幼兒副食品食譜(4-6個月):粥泥（稀飯）
1. 粥泥
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛即可。
2. 翡翠粥泥
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛，再加入蔬菜泥即可。
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛即可。
2. 翡翠粥泥
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛，再加入蔬菜泥即可。
嬰幼兒副食品食譜(4-6個月):菜湯
將菜葉部分放入滾水中煮５分鐘，待涼，即可讓寶寶喝到營養又解渴的湯汁囉！
嬰幼兒副食品食譜(4-6個月):嬰兒米粉
1.
籤仔骨湯米糊
將籤仔骨湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
籤仔骨湯做法：將籤仔骨（較大骨細小）洗淨，放入沸水中以小火滾煮一至二小時，將浮在水上的渣過濾，放入製冰盒，放冷凍室，使用時放二至三塊入鍋中融化即可使用。
P.S籤仔骨買30－50元，依寶寶食量可做10－15份不等。
2. 雞肉湯米糊
將雞肉湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
雞肉湯做法：將雞肉洗淨，放入水中煮成雞湯，以小盒分裝，放冷凍室，使用時拿出來解凍加熱。
3. 魚湯米糊
將魚湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
不需特別烹調冷凍，只要將大人喝的魚湯，在調味前撈起加入嬰兒米粉中，給寶寶食用即可。
4. 鳳梨汁米糊
將鳳梨切塊以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
5. 葡萄汁米糊
將新鮮葡萄洗淨去皮去籽，以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
6. 哈密瓜米糊
將哈密瓜切塊以紗布袋擠出汁或是以湯匙將哈密瓜刮成泥狀，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
candy的經驗：這個時期的米粉不要太濃稠，稀一些，如果有過敏遺傳的家庭，建議避免給予嬰兒麥粉，儘可能讓寶寶可以喝更久的母奶，以降低或延緩過敏的發生時間。
將籤仔骨湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
籤仔骨湯做法：將籤仔骨（較大骨細小）洗淨，放入沸水中以小火滾煮一至二小時，將浮在水上的渣過濾，放入製冰盒，放冷凍室，使用時放二至三塊入鍋中融化即可使用。
P.S籤仔骨買30－50元，依寶寶食量可做10－15份不等。
2. 雞肉湯米糊
將雞肉湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
雞肉湯做法：將雞肉洗淨，放入水中煮成雞湯，以小盒分裝，放冷凍室，使用時拿出來解凍加熱。
3. 魚湯米糊
將魚湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
不需特別烹調冷凍，只要將大人喝的魚湯，在調味前撈起加入嬰兒米粉中，給寶寶食用即可。
4. 鳳梨汁米糊
將鳳梨切塊以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
5. 葡萄汁米糊
將新鮮葡萄洗淨去皮去籽，以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
6. 哈密瓜米糊
將哈密瓜切塊以紗布袋擠出汁或是以湯匙將哈密瓜刮成泥狀，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
candy的經驗：這個時期的米粉不要太濃稠，稀一些，如果有過敏遺傳的家庭，建議避免給予嬰兒麥粉，儘可能讓寶寶可以喝更久的母奶，以降低或延緩過敏的發生時間。
嬰幼兒副食品食譜(4-6個月):麵
1. 麵糊
將麵煮至熟軟，加入開水搗爛即可。
2. 蔬菜麵
將麵煮至熟軟加入開水搗爛，再加入蔬菜泥即可。
將麵煮至熟軟，加入開水搗爛即可。
2. 蔬菜麵
將麵煮至熟軟加入開水搗爛，再加入蔬菜泥即可。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):粥泥（稀飯）
1. 粥泥
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛即可。
2. 翡翠粥泥
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛，再加入蔬菜泥即可。
3. 魚肉粥泥
將飯加入魚湯煮至糊爛，再加入搗爛的魚肉即可。
4. 吻仔魚粥泥
將吻仔魚切碎段與稀飯一起煮爛即可。
5. 吻仔魚蛋黃粥泥（父母或寶寶有過敏體質者，可視情況或延後給予）
將分離過的蛋黃打入吻仔魚稀飯攪拌煮熟即可。（如果大人不吃，加入四分之一顆蛋黃即可）
6. 什錦粥泥（87.9.20聯合報的剪報食譜）
材料（所有材料剁碎備用）
a. 蛋類：蛋黃。
b. 湯汁：用虱目魚背和排骨煮一鍋湯備用。
c. 米麵類：米、通心麵、麥片，任選一二種。
d. 肉類：雞、牛、豬、魚、蝦肉及雞肝等，任選一二種。（過敏體質不要加蝦）
e. 蔬菜類：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、芹菜、香菇、四季豆等，以及季節性綠葉蔬菜，任選二三種。
作法
a. 湯汁和米置鍋中一起煮15至20分鐘。
b. 放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、芹菜、豆類等一起煮，過15分鐘再放青菜煮呈濃稠狀。
c. 將肉絞成泥狀加水拌勻。
d. 將肉泥少量陸續加入菜粥內攪拌。
e. 粥煮好後，急速冷卻以保新鮮，再以果汁機打成泥狀，依寶寶食量分袋冷凍或冷藏。
注意事項
a. 若用通心麵要另外煮熟再用冷開水沖洗。
b. 蛋黃另外煮熟，不要和粥一起煮。
c. 粥冷卻後再以果汁機打泥，否則果汁機易損。
d. 要讓粥更濃稠可加少許米粉或麥粉。
candy的想法：這份食譜看起來很營養，可是我覺得它加入的材料太多了，媽咪可以自行斟酌，我覺得只要有一種肉，二、三種青菜營養就足夠了，每次做三天份，三天後再變化不同的肉類與青菜。
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛即可。
2. 翡翠粥泥
將飯加入籤仔骨湯煮至稀爛，再加入蔬菜泥即可。
3. 魚肉粥泥
將飯加入魚湯煮至糊爛，再加入搗爛的魚肉即可。
4. 吻仔魚粥泥
將吻仔魚切碎段與稀飯一起煮爛即可。
5. 吻仔魚蛋黃粥泥（父母或寶寶有過敏體質者，可視情況或延後給予）
將分離過的蛋黃打入吻仔魚稀飯攪拌煮熟即可。（如果大人不吃，加入四分之一顆蛋黃即可）
6. 什錦粥泥（87.9.20聯合報的剪報食譜）
材料（所有材料剁碎備用）
a. 蛋類：蛋黃。
b. 湯汁：用虱目魚背和排骨煮一鍋湯備用。
c. 米麵類：米、通心麵、麥片，任選一二種。
d. 肉類：雞、牛、豬、魚、蝦肉及雞肝等，任選一二種。（過敏體質不要加蝦）
e. 蔬菜類：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、芹菜、香菇、四季豆等，以及季節性綠葉蔬菜，任選二三種。
作法
a. 湯汁和米置鍋中一起煮15至20分鐘。
b. 放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、芹菜、豆類等一起煮，過15分鐘再放青菜煮呈濃稠狀。
c. 將肉絞成泥狀加水拌勻。
d. 將肉泥少量陸續加入菜粥內攪拌。
e. 粥煮好後，急速冷卻以保新鮮，再以果汁機打成泥狀，依寶寶食量分袋冷凍或冷藏。
注意事項
a. 若用通心麵要另外煮熟再用冷開水沖洗。
b. 蛋黃另外煮熟，不要和粥一起煮。
c. 粥冷卻後再以果汁機打泥，否則果汁機易損。
d. 要讓粥更濃稠可加少許米粉或麥粉。
candy的想法：這份食譜看起來很營養，可是我覺得它加入的材料太多了，媽咪可以自行斟酌，我覺得只要有一種肉，二、三種青菜營養就足夠了，每次做三天份，三天後再變化不同的肉類與青菜。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):菜湯
將菜葉部分放入滾水中煮５分鐘，待涼，即可讓寶寶喝到營養又解渴的湯汁囉！也可以將蔬菜打成汁給寶寶喝
。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):嬰兒米粉
1.
籤仔骨湯米糊
將籤仔骨湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
籤仔骨湯做法：將籤仔骨（較大骨細小）洗淨，放入沸水中以小火滾煮一至二小時，將浮在水上的渣過濾，放入製冰盒，放冷凍室，使用時放二至三塊入鍋中融化即可使用。
P.S籤仔骨買30－50元，依寶寶食量可做10－15份不等。
2. 雞肉湯米糊
將雞肉湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
雞肉湯做法：將雞肉洗淨，放入水中煮成雞湯，以小盒分裝，放冷凍室，使用時拿出來解凍加熱。
3. 魚湯米糊
將魚湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
不需特別烹調冷凍，只要將大人喝的魚湯，在調味前撈起加入嬰兒米粉中，給寶寶食用即可。
4. 鳳梨汁米糊
將鳳梨切塊以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
5. 葡萄汁米糊
將新鮮葡萄洗淨去皮去籽，以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
6. 哈密瓜米糊
將哈密瓜切塊以紗布袋擠出汁或是以湯匙將哈密瓜刮成泥狀，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
7. 柳丁米糊（父母或寶寶有過敏體質者，可視情況或延後給予）
將柳丁切半以榨汁器榨出汁，加入水及嬰兒米粉，以湯匙拌勻成泥狀即可。
candy的經驗：這個時期的米粉可以調的濃稠一些，如果有過敏遺傳的家庭，建議避免給予嬰兒麥粉，儘可能讓寶寶可以喝更久的母奶，以降低或延緩過敏的發生時間。
將籤仔骨湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
籤仔骨湯做法：將籤仔骨（較大骨細小）洗淨，放入沸水中以小火滾煮一至二小時，將浮在水上的渣過濾，放入製冰盒，放冷凍室，使用時放二至三塊入鍋中融化即可使用。
P.S籤仔骨買30－50元，依寶寶食量可做10－15份不等。
2. 雞肉湯米糊
將雞肉湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
雞肉湯做法：將雞肉洗淨，放入水中煮成雞湯，以小盒分裝，放冷凍室，使用時拿出來解凍加熱。
3. 魚湯米糊
將魚湯加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
不需特別烹調冷凍，只要將大人喝的魚湯，在調味前撈起加入嬰兒米粉中，給寶寶食用即可。
4. 鳳梨汁米糊
將鳳梨切塊以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
5. 葡萄汁米糊
將新鮮葡萄洗淨去皮去籽，以紗布袋擠出汁，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
6. 哈密瓜米糊
將哈密瓜切塊以紗布袋擠出汁或是以湯匙將哈密瓜刮成泥狀，加入嬰兒米粉中，以湯匙拌勻成泥狀即可。
7. 柳丁米糊（父母或寶寶有過敏體質者，可視情況或延後給予）
將柳丁切半以榨汁器榨出汁，加入水及嬰兒米粉，以湯匙拌勻成泥狀即可。
candy的經驗：這個時期的米粉可以調的濃稠一些，如果有過敏遺傳的家庭，建議避免給予嬰兒麥粉，儘可能讓寶寶可以喝更久的母奶，以降低或延緩過敏的發生時間。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):麵
1. 麵糊
將麵煮至熟軟，加入開水搗爛即可。
2. 蔬菜麵
將麵煮至熟軟加入開水搗爛，再加入蔬菜泥即可。
將麵煮至熟軟，加入開水搗爛即可。
2. 蔬菜麵
將麵煮至熟軟加入開水搗爛，再加入蔬菜泥即可。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):蔬菜泥
1. 馬鈴薯泥
將馬鈴薯削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
2. 菜泥
將嫩葉部分洗淨煮熟或蒸熟後磨碎，加水煮成泥狀即可。
3. 紅蘿蔔泥
將紅蘿蔔削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
4. 菜頭泥
將菜頭削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
5. 地瓜泥
將地瓜削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
將馬鈴薯削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
2. 菜泥
將嫩葉部分洗淨煮熟或蒸熟後磨碎，加水煮成泥狀即可。
3. 紅蘿蔔泥
將紅蘿蔔削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
4. 菜頭泥
將菜頭削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
5. 地瓜泥
將地瓜削皮切塊，以電鍋蒸約１小時取出，以研磨器磨成泥狀即可。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):果泥
1. 蘋果泥
將蘋果削皮切片，以研磨器磨成泥狀即可。
2. 木瓜泥
將木瓜切半去籽，以湯匙刮成泥狀即可。
3. 奇異果泥
將奇異果削皮切半，以研磨器磨成泥狀即可。
4. 瓜泥
將哈密瓜或美濃瓜切半去籽，以湯匙刮成泥狀即可。
5. 梨子泥
將梨子削皮切片，以研磨器磨成泥狀即可。
6. 桃子泥
將甜桃或水蜜桃切開，以湯匙刮成泥狀即可。
將蘋果削皮切片，以研磨器磨成泥狀即可。
2. 木瓜泥
將木瓜切半去籽，以湯匙刮成泥狀即可。
3. 奇異果泥
將奇異果削皮切半，以研磨器磨成泥狀即可。
4. 瓜泥
將哈密瓜或美濃瓜切半去籽，以湯匙刮成泥狀即可。
5. 梨子泥
將梨子削皮切片，以研磨器磨成泥狀即可。
6. 桃子泥
將甜桃或水蜜桃切開，以湯匙刮成泥狀即可。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):果汁
加開水稀釋成１：１
1. 葡萄汁
將新鮮葡萄洗淨去皮去籽，以紗布袋擠出汁。
2. 奇異果汁
將奇異果削皮切塊，以紗布袋擠出汁。
3. 鳳梨汁
將鳳梨削皮切塊，以紗布袋擠出汁。
4. 西瓜汁
將西瓜去籽切塊，以紗布袋擠出汁。
5. 龍眼汁
將龍眼去籽，以紗布袋擠出汁。
6. 柳丁汁（父母或寶寶有過敏體質者，可視情況或延後給予）
將柳丁去皮切片，以紗布袋擠出汁。
1. 葡萄汁
將新鮮葡萄洗淨去皮去籽，以紗布袋擠出汁。
2. 奇異果汁
將奇異果削皮切塊，以紗布袋擠出汁。
3. 鳳梨汁
將鳳梨削皮切塊，以紗布袋擠出汁。
4. 西瓜汁
將西瓜去籽切塊，以紗布袋擠出汁。
5. 龍眼汁
將龍眼去籽，以紗布袋擠出汁。
6. 柳丁汁（父母或寶寶有過敏體質者，可視情況或延後給予）
將柳丁去皮切片，以紗布袋擠出汁。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):蛋
父母或寶寶有過敏體質者，可視情況或延後給予，依寶寶年紀給予四分之一到三分之一顆蛋黃。
1. 水煮蛋黃
將蛋放入水中煮熟，以湯匙挖出蛋黃即可。
2. 蛋黃布丁
將蛋黃與蛋白分離後，蛋黃與水以１：１的比例拌勻，蒸約15－20分鐘即可。
3. 白玉蛋黃布丁
將豆腐切塊燙過後，與蛋黃布丁攪拌即可。
4. 翡翠蛋黃布丁
將蔬菜嫩葉部分洗淨切成細末，加入蛋黃與水以１：１的比例拌勻，蒸約15－20分鐘即可。
1. 水煮蛋黃
將蛋放入水中煮熟，以湯匙挖出蛋黃即可。
2. 蛋黃布丁
將蛋黃與蛋白分離後，蛋黃與水以１：１的比例拌勻，蒸約15－20分鐘即可。
3. 白玉蛋黃布丁
將豆腐切塊燙過後，與蛋黃布丁攪拌即可。
4. 翡翠蛋黃布丁
將蔬菜嫩葉部分洗淨切成細末，加入蛋黃與水以１：１的比例拌勻，蒸約15－20分鐘即可。
嬰幼兒副食品食譜(7-9個月):小點心
1. 烤土司（對長牙期的寶寶有磨牙床、刺激長牙的功效）
將土司稍微烤至金黃色即可。
2. 土司豆漿
將土司撕小塊加入不加糖的豆漿即可。
3. 烤饅頭
將饅頭稍微烤至金黃色即可。
4. 饅頭豆漿
將饅頭撕小塊加入不加糖的豆漿即可。
5. 西米露
將綠豆仁洗淨，以滾水煮爛，加入西谷米煮至西谷米變透明即可讓寶寶食用，不須加糖。
6. 地瓜湯
將地瓜削皮切塊，加水煮至熟爛，加糖之前取出待涼，讓寶寶食用。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9204&prev=9205&next=9203&l=f&fid=28將土司稍微烤至金黃色即可。
2. 土司豆漿
將土司撕小塊加入不加糖的豆漿即可。
3. 烤饅頭
將饅頭稍微烤至金黃色即可。
4. 饅頭豆漿
將饅頭撕小塊加入不加糖的豆漿即可。
5. 西米露
將綠豆仁洗淨，以滾水煮爛，加入西谷米煮至西谷米變透明即可讓寶寶食用，不須加糖。
6. 地瓜湯
將地瓜削皮切塊，加水煮至熟爛，加糖之前取出待涼，讓寶寶食用。
*********************************************************************************
吃對食物 腦筋聰明啦！
腦部是主宰全身的總樞紐，其對身體的重要性是不言而喻的。您吃對了食物，
不但可常保腦筋靈活清醒、增強記憶力，且可防止老年退化，避免老年 痴呆症。
啟新診所營養師提供一些健腦飲食方，供讀者們參考。
健腦的食物 1：含卵磷質的食物
卵磷質是構成腦神經細胞的主要成分，可以將血液中的脂肪和膽固醇融合成乳狀
，讓血液流通順暢。多吃卵磷質的食物，可促使腦細胞活動，
是預防老人痴呆症的重大功臣。
含卵磷質的食物有：豆類、豆類製品、蛋黃、動物內臟、全麥、硬殼果類等；
其中以豆類中的大豆卵磷質最豐富，且經醫學證實，多吃大豆具預防腦溢血、
動脈硬化、心臟動脈血栓、抑制大腦的老化等功能。
健腦的食物 2：含蛋白質的食物
蛋白質中所富含的胺基酸，是腦子活動不可缺的力量，多吃含蛋白質的食物，
會使腦神經細胞的代謝更活潑。
可多選擇如：
花生、豌豆、大豆，及其加工食品、柴魚、雞蛋、牛奶、芝麻、昆布等食物。
健腦的食物 3：含維他命C的食物
維他命C具有促使腦細胞組織堅固、防止鬆弛，讓腦部正常運作的功能。
若維他命C不足，會使神經阻塞、疲乏，並影響智力發展。
平時可多吃蔬菜、水果，補充足夠的維他命C。
健腦的食物 4：含維他命E的食物
維他命E具防止老化的功能，它可對抗血中過氧化脂質的生成，
使血管不被阻塞，而常保血液流通、順暢，有「返老還童」的美譽。
含維他命E的食物很多，如：豆類、榖類、杏仁、蛋、黃綠色蔬菜等。
健腦的食物 5：含維他命B1的食物
維他命B1是身體熱量的主要來源，更是神經細胞的熱能源，
有傳導神經的作用，使神經機能正常化。
維他命B1不足時，腦神經細胞會疲勞而沒有精神。
維他命B1常存在於胚芽米、啤酒酵母、黃豆、糙米、豬肉等食物中。
健腦的食物 6：含牛磺酸的食物
據國外研究證實，牛磺酸可降低血中膽固醇，提高腦機能。
牛磺酸主要分布於中樞神經，是使神經興奮的重要物質，
缺乏時容易有動脈硬化、高血壓、智能和視力障礙的毛病。
要攝取豐富的牛磺酸，可多食貝類、烏賊、章魚等海中魚類。
健腦的食物 7：其他
此外，不飽和脂肪酸可使腦細胞、血液、神經正常運作，
不飽和脂肪酸常見於花生、芝麻油、菜籽油等；
鈣質則可增進抵抗力，都是很好的健腦食物成分。
小魚、海藻類則富含鈣質，宜多食。
均衡攝取營養素是健腦法則
腦細胞需要足夠氧氣和養分，才能正常的運作。若因偏食，而只吃某些健腦食物
，或只嗜吃某樣食物，不但無濟於事，恐將造成營養不良，間接使腦部老化、
退化，得不償失。
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9205&prev=9206&next=9204&l=f&fid=28
********************************************************************************
寶寶吃：入門甜點-蒸布丁
寶寶最入門點心＆甜點就是布丁，
自己做不但能掌握食材來源也很有成就感，
而且這道點心第一次就能上手！
食材準備
雞蛋3顆
鮮奶400ml
砂糖30g
香草莢1/2支（也可以用香草精，但是香草莢比較天然，百貨公司的超市都可以買的到）
作法
1.香草莢切開，把籽刮出來放入鮮奶中一起煮，不用煮沸（冒煙即可）放入砂糖攪拌後放涼
2.一顆全蛋，兩顆蛋黃打在一起備用
3.牛奶放涼後到入蛋汁迅速攪拌（不一定要全涼，但溫度過高就會變成牛奶蛋花湯了...）
4.用篩網過濾2~3次（布丁細滑順口的關鍵）放入喜歡的容器
5.將要蒸煮的水煮滾，記得鍋底要放置鐵架
5.水滾後放入要蒸煮的布丁，水位至少要到容器的1/2，
然後轉小火蒸10分鐘，鍋蓋不可以全蓋，要留一點縫細
6.10分鐘後關火，再放置10分鐘讓他悶煮
7.然後就可以吃到好吃又嫩Q口感的布丁了
是不是很簡單呢！
要吃時還可以加上健康的果醬或是自己煮的焦糖醬，
寶寶都非常喜歡，而且也不會太甜，對寶寶和大人負擔都不會太重喔！
更多相關育兒文章：http://kathyyang18.pixnet.net/blog
資料來源http://www.mamibuy.com.tw/news/%E3%80%90%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E5%90%83%EF%BC%9A%E5%85%A5%E9%96%80%E7%94%9C%E9%BB%9E-%E8%92%B8%E5%B8%83%E4%B8%81%E3%80%91@%E6%88%91%E6%98%AF%E5%87%B1%E8%A5%BF%3A%3A%E7%97%9E%E5%AE%A2%E9%82%A6pixnet%3A%3A-40982.html?utm_source=fb_used&utm_medium=post&utm_term=%E5%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81&utm_content=c-topic&utm_campaign=regular