寶寶六個月起～三階段飲食訓練開跑

採訪／王紹媛
諮詢／台北長庚醫院嬰兒室主任 黃基家

訓練寶寶的飲食習慣要趁早，從一開始的自己握著奶瓶喝水，進而再改以鴨嘴杯、吸管杯吸食，最後用水杯喝水。循序漸進並及早讓孩子學習自己來，不僅有助於寶寶的肌肉發展及獨立性，而且提 早讓寶寶脫離使用奶瓶的習慣，也可預防奶瓶性齲齒的發生。

如何依據寶寶的年齡進階訓練？
一.奶瓶
從寶寶出生開始，無論是餵母乳還是喝配方奶粉，都會用到奶瓶，所以「奶瓶」可說是寶寶的第一 個飲食工具。其材質有分玻璃或合成樹脂材質，而奶瓶奶嘴選擇：彈性及造型模擬母親乳頭的，可促進寶寶唾液分泌，幫助上下顎、臉部肌肉的發育，都是較優的餵食工具。 在寶寶還小時，大多由媽媽手持著奶瓶餵寶寶喝，當寶寶6個月大時，手部肌肉開始發展健全，就 可以訓練寶寶自己拿奶瓶了。但該如何訓練呢？

1.      訓練抓握力：首先可以在餵奶的時候，幫助小寶寶把手放到奶瓶上，訓練他的抓握能力，但是要注意奶瓶的溫度適中，以免燙傷寶寶。

2.      套上把手：家長也可以買有把手的奶瓶，幫助寶寶將手扣在把手上訓練抓握，讓他慢慢學習著自己喝奶，也作為學習使用杯子的開始。

3.      由少到多：可以先用小奶瓶或奶瓶只裝少量的水，讓寶寶試著用手扶著喝；當然，剛開始的幾次，媽媽一定要在旁邊看著寶寶，萬一寶寶的手無力時讓奶瓶掉落，媽媽應及時扶住。

二.學習杯
當寶寶6個月大時，就可以開始試著學習使用學習杯了。學習杯的使用目的，主要在於口腔動作的 能力訓練，也是孩子從奶瓶轉換到使用杯子的練習期。剛開始時，媽媽最好還是幫寶寶扶著學習杯，等到孩子大約1歲的時候，手腕、手肘及肩膀之間有了良好的協調性後，就可以開始自己抓住杯 子的兩旁握把，自己進食了。
按照寶寶的成長階段需求，挑選不同功能的學習杯，常見有奶嘴型、鴨嘴型、吸管型，此外，也可 以讓孩子試著用小杯子喝水。

• 奶嘴型：
  杯子上有吸嘴狀的蓋子，杯子旁邊有把手，可以讓寶寶順利穩當的握著把手，訓練寶寶 喝牛奶以外的飲料。
• 鴨嘴型：
  適合6個月以上寶寶使用，從奶瓶逐漸過渡到使用一般杯子和吸管的訓練，除了吸口較寬 ，能夠幫助口腔上下顎的穩定性外，在喝水時，只要稍微傾斜一下學習杯，就可輕鬆喝到杯內的液 體；且吸口內網狀的設計，液體較不容易從口腔四周流出，寶寶較容易接受使用。
• 吸管型：
  吸口較窄，孩子的嘴唇需要更多自我控制的能力，才能避免液體流出，由於需要費較多 的力氣去吸和握住杯子，所以較建議寶寶一歲以後再使用。

除此之外，學習杯的吸口也分為兩種不同的材質，一種是軟的矽膠材質，就像奶嘴一樣，如果寶寶剛從奶瓶轉換到使用杯子不適應時，建議使用此材質；另一種是硬的塑膠材質，如果寶寶的口腔力 氣較差，則可以選擇此種材質的吸口，因為它可以給孩子舌頭向下的壓力，避免孩子舌頭因為力氣較差而往前吐出，造成吞嚥困難，所以，較適合約一歲以上寶寶使用。

三.杯子＆吸管杯
美國兒科研究院建議，從寶寶1周歲開始，應逐漸讓他減少使用奶瓶的次數，最晚不要超過1歲半。 及早讓寶寶學習使用杯子，一方面可減少奶瓶性齲齒的機會，二方面對於寶寶肌肉發展、身體發育 及認知能力都有提高的作用，也能增進寶寶語言學習的機會。 當然，要讓寶寶完全割捨奶瓶，學習使用杯子過程並不容易，父母可得花些心思了。至於要如何教 寶寶使用杯子喝水呢？

1.      杯子不易摔破。
剛開始建議準備一個不易摔破的塑膠杯材質，不但輕且不易毀壞，方便寶寶使 用。

2.      由小杯子開始。
選擇塑膠材質、高度低、深度淺、顏色鮮豔、圖案可愛，適合小朋友拿。

3.      由少量開始。
練習時，一開始可在杯子裡放少量的水，讓寶寶兩手端著杯子，媽媽幫他往嘴裡 送，注意要讓寶寶一口一口慢慢地喝，喝完再添。千萬不要一次給寶寶杯裡放過多的水，以免嗆著。等到寶寶杯子拿得較穩時，媽媽就可逐漸放手，讓寶寶端著杯子自己往嘴裡送。

4.      言語的鼓勵。
孩子願意練習用杯子喝水時，媽媽應適時的讚美鼓勵：「寶寶今天好棒喔，會自 己端水杯喝了！」這樣做能增強寶寶的自信心。千萬不要怕寶寶將水撒在地上，或是弄髒衣服，而停止寶寶用水杯喝水，這樣反而會讓寶喪失學習意願。

5.      反覆練習。
學習用杯子喝水，需要反覆的練習才能成功。只要能讓寶寶有興趣，從一天的一、 兩次然後逐漸增加到經常使用，相信不久寶寶一定能夠完全脫離奶瓶，安心的用杯子喝東西了。

（詳文請見3月號育兒生活雜誌）

奶瓶→學習杯→杯子進階訓練
從寶寶吸奶開始到學會自己進食，一天天的進展，是多麼令人開心的一件事啊！然而寶寶的飲食訓 練是有順序的。黃基家醫師說，根據孩子的年齡發展，提供他不同的飲食訓練，從奶瓶、吸口杯、鴨嘴杯、吸管杯到用杯子，循序漸進，越早訓練對於孩子的咀嚼能力及吞嚥能力是有幫助的；而越 接近大人的飲食習慣，也能減少寶寶對父母的依賴，學習獨立。飲食訓練對寶寶的意義
在寶寶成長過程中，隨著年齡的成長飲食習慣也有所不同。譬如由母奶變成嬰兒奶粉；液體食物變 成半固體食物；而食器逐漸從奶瓶變成杯子；從吸吮變成咀嚼。食物除了滿足寶寶口慾、飽足感及攝取營養的目的外，另外一項重要的意義就是要如何訓練寶寶自己進食，學習獨立。 台北長庚醫院嬰兒室主任黃基家表示，寶寶6個月大時手部肌肉逐漸發展及抓握協調較佳，此時， 除了媽媽自己餵寶寶喝奶外，也可以握著寶寶的手，扶著奶瓶喝奶或是喝水；到了6個月以上，可 以逐漸脫離奶瓶，在父母協助下嘗試用鴨嘴杯、小杯子等學習杯喝東西；到快1歲的時候，寶寶的眼睛和手、手腕、手肘之間有了很好的協調，就可以用吸管杯自己抓住杯子兩邊或杯子的握把喝水 ；到了快兩歲的時候，寶寶以可熟練地或自己用手抓住小杯子喝水。

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離乳食重點 - 各階段離乳食總覽

o準備期2~ 4個月
A初 期 5~ 6個月
B中 期 7~ 8個月
C後 期 9~11個月
D完成期12~18個月
O準備期 2~ 4個月 為讓寶寶習慣乳房(或配方奶)以外的味道，先給予少許食物，再觀察其狀況。
果汁用低溫開水稀釋，較易飲用。
青菜湯可選2~3種青菜，煮成菜湯，不要調味(重點!!)。

A初 期 5~ 6個月
*副食品 1~2次/天
*母(配方)奶 3~4次/天
*副食品硬度 濃稠狀 *注意事項 副食品硬度以寶寶能吞嚥的軟度為主。
不易吞，則調稀濃稠狀，以免寶寶因吞嚥挫折感而排斥副食品。
觀察寶寶糞便，以確認菜單或分量是否恰當。 B中 期 7~ 8個月 *副食品 2次/天
*母(配方)奶 3次/天
*副食品硬度 舌頭可壓碎的程度
*注意事項
副食品漸進改為2餐。改為略帶鹹的口味。
讓寶寶多攝取青菜、魚、肉等各種食材，習慣這些味道。
每餐調理以單樣或混合式食材輪流作變化。 C後 期 9~11個月 *副食品 3次/天
*母(配方)奶 2次/天
*副食品硬度 牙床可磨碎的程度 *注意事項 以寶寶牙床可磨碎的柔軟食物為主。
可嚐試吃小肉丁及其他食材切小丁烹煮。
除水煮外，烤、炸、及青菜沙拉(仍需滾水川燙)可少量嚐試。 D完成期 12~18個月 *副食品 3次/天
*母(配方)奶 不必硬性要求
*副食品硬度 牙齒可壓碎的程度
*注意事項
在寶寶牙齒未長齊前，食物仍需切細小狀烹調，便於咀嚼為重點。(不可完全與大人相同)
味道注意調淡(與大人食物比)。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18366&prev=18367&next=18357&l=f&fid=28

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副食品的製作方式和營養成分 (四個月 ~ 十二個月)

營養馬鈴薯泥 米精30g（3湯匙）＋馬鈴薯30公克＋溫水100c.c. 1.馬鈴薯洗淨去皮後，以電鍋蒸煮至熟，並壓成泥狀備用。 2.米精以溫水泡勻後與馬鈴薯泥攪拌均勻即可。

	馬鈴薯含有非常豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，且其營養素不會因為烹調而被破壞，加上不含麩質成分、較不會引發敏感且分子小容易吸收的米精，非常適合成為寶寶的第一道副食品。

蘋果奶米糊 米精30g（3湯匙）＋蘋果1/2顆＋飲用水40c.c.＋母奶或配方奶30g 1.蘋果洗淨去皮去籽後，切成小塊與飲用水一起以果汁機打碎，並過濾出蘋果汁備用。 2.將米精、母奶或配方奶、蘋果汁一起攪拌成泥狀即可。

	蘋果中含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，其中高含量的鋅可以促進寶寶大腦發育，甜甜的味道加上營養的奶奶、好吸收的米精，讓寶寶第一次接觸就愛上水果的味道。

營養蔬菜米糊 米精30g（3湯匙）＋菠菜1株＋水100c.c. 1.將菠菜去根部洗淨後，切成小段，水煮開後放入菠菜，煮約3分鐘，以濾網濾出菠菜汁備用。 2.將米精與過濾好的菠菜汁均勻攪拌成糊狀即可。

	菠菜中的胡蘿蔔素含量高，且沒有刺鼻的味道，可以提高寶寶對副食品的接受度，搭配無麩質好吸收的米精共同食用，希望寶寶成為大力水手喔！

營養蔬菜泥 麥精15公克（3湯匙）、蕃薯葉50公克、水80c.c.。 1.蕃薯葉洗淨切成小段，與水共同煮約5分鐘，冷卻後以果汁機絞碎並過濾出蔬菜汁。 2.將纖果麥精與蔬菜汁攪拌均勻即可。

	一年四季都有生產的蕃薯葉，營養價值高、葉子軟嫩，很容易以果汁機絞碎，讓寶寶吃到蔬菜的全部營養，其與容易消化吸收的麥精拌勻後可以增加飽足感，很適合在點心時間食用。

營養木瓜泥 麥精15公克（3湯匙）、木瓜100公克、溫水50c.c.。 1.木瓜洗淨、削皮去籽，並磨成泥狀。 2.纖果麥精以溫水泡開後，加入木瓜泥攪拌均勻即可。

	木瓜含有蛋白分解酵素，可幫助蛋白質的分解，其所含的膳食纖維更有避免寶寶排便不順暢情形，與無麩質的麥精一同食用，好消化又營養。

營養雞湯泥 吻仔魚麥精30公克（6湯匙）、雞胸骨1～2付、水500c.c.。 1.雞胸骨洗淨，以滾水汆燙去血水後，再以熱水沖洗。 2.將處理過的雞胸骨跟水，以大火煮開，轉小火再熬煮約1小時後熄火，過濾出湯汁，置於室溫待涼後，放入冰箱冷藏約1小時，取出並將浮油撈出。 3.將適量的無油雞湯再加熱後，放入吻仔魚麥精均勻攪拌即可。

	雞骨除了含鈣，加上比較清淡的特性，是讓寶寶開始接觸動物性蛋白質的不錯選擇，而且略有鹹味，適合做為寶寶的一次正餐。加上敏兒麥精具有不會造成寶寶敏感，且容易消化吸收的特性。

蒸蛋麥精 ( after 1-yr-old) 麥精30公克（6湯匙）、無糖豆漿100c.c.、蛋黃1個。 1.將蛋黃打散，與纖果麥精、豆漿攪拌均勻，放入碗中。 2.以電鍋蒸熟即可。

	蛋黃含完整的蛋白質、卵磷脂、膽固醇、豐富維生素以及多種微量元素；而蛋白只有蛋白質及少數維生素，其整體養價值不如蛋黃高。所以僅選蛋黃，加入無糖豆漿及容易消化的纖果麥精可增加點心的飽足感。

營養豌豆泥 吻魚蔬菜配方麥精30公克（6湯匙）、豌豆50公克、溫水100c.c.。 1.豌豆洗淨，放入滾水中煮約5分鐘至熟後，以果汁機攪拌為細泥。 2.吻魚麥精以溫水泡開後，與豌豆細泥攪拌均勻即可。

	豌豆仁的維生素B群含量豐富，其鮮豔的顏色不同於一般副食品，可以提高寶寶對副食品的食用興趣，與不含麩質且容易消化的吻魚麥精共同攝取，更增添了營養價值。

養豬骨洋蔥泥 (10-12M) 吻魚蔬菜配方麥精30公克（6湯匙）、豬肋骨200公克、洋蔥1/3個、水500c.c.。 1.豬肋骨洗淨，以滾水汆燙、去血水後，再以熱水沖洗備用。 2.洋蔥去皮、洗淨，切成小塊備用。 3.將處理過的豬肋骨、洋蔥塊與水，以大火煮開，轉小火熬煮約1小時後熄火，過濾出湯汁與洋蔥塊，置於室溫待涼後，放入冰箱冷藏約1小時，並取出撈出浮油。 4..將適量的無油豬骨湯再加熱後，放入吻魚麥精均勻攪拌即可。

	寶寶成長需要許多的鈣質，在熬煮豬骨湯時可以加入一些白醋，可幫助鈣質溶出於湯汁中；而洋蔥中的維生素C含量高，也是高鈣質蔬菜的一種，加上吻魚麥精即成為一道非常適合寶寶成長所需的高鈣副食品。

香蕉牛奶麥精 麥精5種水果配方30公克(6湯匙)、香蕉1/2根、鮮奶80c.c.。 1. 香蕉去皮切成小塊，與鮮奶一同以果汁機打勻。 2. 將水果麥精與香蕉牛奶攪拌均勻即可。

	香蕉因為營養價值高且質地軟，寶寶的攝取接受度高，因此經常被用來當做寶寶水果的主要來源，加上無麩質的水果麥精，變換食物的口感及風味，更能增加寶寶對副食品的喜好度。

五穀排骨雞粥 麥精排骨雞汁配方30公克（6湯匙）、五穀飯1/4碗、水150c.c.。 1.將煮好的五穀飯與水煮成粥。 2.加入排骨雞汁麥精攪拌均勻即可。

	五穀米的營養價值優於白米，將其煮成稀飯，可以從小培養寶寶對五穀米的接受度，加入不含麩質、容易吸收的排骨雞汁麥精更增添了攝食的風味與營養。

南瓜牛奶水果麥精 ( after 1-yr-old) 麥精5種水果配方30公克（6湯匙）、南瓜1/3碗、鮮奶30c.c.、水50c.c.。 1.南瓜洗淨去籽，以電鍋蒸熟後磨成泥狀。 2.將南瓜、水果麥精、鮮奶與水一同攪拌均勻即可。

	南瓜的營養豐富、顏色鮮豔，只要蒸熟就會產生獨特的風味與甜度，加上高蛋白的鮮奶，以及無麩質好吸收的水果麥精是一道寶寶會非常喜歡且營養均衡的副食品。

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寶寶副食品完全指南

採訪／高木蘭
採訪諮詢／國泰醫院小兒科主治醫師 那明珠
台安醫院小兒科主治醫師 黃文香
台北醫學大學營養室營養師 麥素英
食譜設計＆示範／台北醫學大學營養室營養師 麥素英

看見寶寶慢慢的長大了，醫師叮嚀要開始讓寶寶吃副食品囉！到底副食品是什麼呢？要如何製作？有哪些食物可以拿來製作副食品？要給寶寶吃多少份量？該怎麼餵食？外出旅遊時，是否有替代的副食品？這些疑問，以下的文章將為您一一解答。

ＰＡＲＴ１嬰兒副食品面面觀

添加寶寶副食品的原因及重要性
台安醫院小兒科主治醫師黃文香表示，為寶寶添加副食品的重要性有下列幾項：

1. 讓寶寶習慣成人的飲食：寶寶在4個月大前，胃腸機能還很脆弱，主要的食物為母奶及嬰兒配方奶﹔從4～6個月大後，可以開始餵食副食品，讓寶寶不會排斥成人飲食，慢慢習慣固體食物，並且訓練寶寶的胃腸接受成人的食物形態及口味。
2. 提供寶寶所需的營養：成人的食物形態能提供全方位的營養，寶寶在四個月大後，開始餵食副食品，以補充母奶及嬰兒配方奶粉不足的養份。
3. 訓練寶寶的咀嚼、吞嚥能力：讓寶寶習慣咀嚼，開始學習成人的吃食方式，此外不要將副食品放在奶瓶中讓寶寶吸吮，最好能以湯匙餵食，以免寶寶日後對咀嚼、吞嚥產生排拒現象。長牙後的寶寶，在餵食完後，用濕紗布或白開水做口腔的清潔保健。

不同月齡寶寶添加副食品的注意事項

副食品的添加流程

流質——半流質（糊狀）——半固體（泥狀）——固體

1. 4～6個月的寶寶：這個時期的寶寶開始適合吃果汁、蔬菜汁、米糊、麥糊等食物，可以開始吃湯汁，或糊狀食物。

1. 先餵寶寶吃米糊或麥糊，再吃其他根莖類食物，一次只吃一種。
2. 選擇新鮮蔬菜、水果製作蔬菜湯及果汁。
3. 可用半濃度的果汁，在現榨果汁中加開水稀釋。

2. 7～9個月的寶寶：這個時期的寶寶除了流質、半流質的食物外，可以添加半固體或固體的食物，並且開始添加蛋白質的食物，如蛋黃、豆、魚肉類及稀飯、麵條、吐司麵包、饅頭等五穀類食物，和蔬菜類及水果類食物。

1. 寶寶有咀嚼能力且開始長牙，喜歡咬東西，可將麵包烤過後，切成小塊，再給寶寶吃。
2. 可將蔬果等食材製作成菜泥或果泥，再給寶寶吃。

3. 10～12個月的寶寶：這個時期除了流質、半流質、半固體等食物，可以再添加固體食物形態，讓寶寶慢慢適應成人飲食。

1. 這個時期可以添加全蛋和全飯的食物，讓寶寶慢慢一點一點試吃，接著再增加份量。
2. 慢慢教導寶寶吃固態的食物，如：水果切成小丁塊。

過敏寶寶奶粉或副食品添加原則

ＰＡＲＴ２副食品製作指南

製作副食品的原則

台北大學附設醫院營養師麥素英及黃文香醫師提醒，母親在製作副食品時，要把握幾項基本的製作原則：

1. 依照寶寶的月齡選擇食材及製作方式：按照寶寶的月齡及發展狀況，選擇不同的食材，製作成不同質地的副食品。
2. 選擇新鮮的食材：用新鮮的蔬果製作寶寶的副食品，並記得在製作前先將食材洗乾淨。選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼容易處理、農藥污染少及病源感染機會少的水果。稀釋果汁，是將新鮮的水果榨汁，再加開水拌一拌。
3. 注意烹調方式：魚、蛋、肉、肝要新鮮且煮熟，以避免發生感染及引起過敏現象。
4. 注意手及器具的清潔：製作前先將手洗乾淨，並將製作和盛裝副食品的器具洗淨使用，因為寶寶的抵抗力弱，容易感染。
5. 不要用生雞蛋：勿用生雞蛋製作副食品，因為生雞蛋中可能仍含有細菌﹔使用雞蛋前先將雞蛋洗淨﹔給寶寶吃蛋黃泥時應注意，因為有些寶寶容易因太乾 而嗆到。且先不要給寶寶吃蛋白，因為易導致過敏，最好示10個月或1歲半後再添加全蛋的副食品。
6. 誤用重調味料：不要用成人的口味標準製作副食品，因為寶寶的食品應儘量簡單、自然，不加其他調味料，如：沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、味素或太多糖。
7. 了解不適合的食物：花生和堅果類食物易嗆到，盡量不要餵食寶寶﹔選擇質地柔軟的質材，纖維多的食材、菜梗或肉筋都應避免﹔蜂蜜是自然無法消毒的食物，其中含有細菌，寶寶感染機率高，且胃腸不易吸收，最好一歲以後再給寶寶食用。
8. 避免加工食品：麥素英營養師表示，避免用加工後的食物製作副食品，因為其中可能含有防腐劑、色素，會對寶寶脆弱的身體有影響。
9. 父母先嚐嚐味道：製作好副食品，父母可以先嚐嚐東西的口味，再讓寶寶吃食，即可進一步了解寶寶的喜好。

餵食副食品的十大原則
ＰＡＲＴ３副食品製作Step by Step

資料來源：嬰兒與母親雜誌
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18347&prev=18357&next=18246&l=f&fid=28







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寶寶飲食的四大分齡照護重點

• 2011-09
• Web only
• 作者：陳珮雯

圖片來源：Dora Kuo

從母奶、副食品到孩子能自己吃又不挑食，父母只要掌握四階段的飲食原則，都能養出健康寶寶。

◎2012 親子天下0-6歲學前幼兒教養專區>>
○～四個月：母奶媽媽飲食不用刻意避諱
此時期是人一生中成長最快速的階段，一般來說，每月體重平均增加○‧五至一公斤。六個月大之後，寶寶的生長就會開始趨緩，每個月體重平均增加○‧五公斤。快速的成長，讓這個階段的寶寶需要充足的營養，才能應付腦部、肌肉、器官等各部分的發育。
全球公認最適合寶寶的營養來源，自然非母奶莫屬。但不少母奶媽媽都有被長輩質疑的經驗：如果吃得不夠補，母奶怎麼會有營養？要是母奶量不多，寶寶營養夠嗎？其實母奶最令專家們推薦的好處，當屬「營養吸收的效率最佳」。母奶寶寶的營養是「重質不重量」，不需要喝多，就能獲得足夠的養分，因為營養吸收率好。
台灣母乳協會祕書長高宜伶說，母奶媽媽的飲食原則非常簡單——均衡、營養，餓了就吃、渴了就喝。母奶媽媽們不需要過度擔憂吃或不吃某些食物，以能促進乳汁分泌食物而言，在不同風俗文化下，評價也大不同。最簡單的攝食原則就是：避開家族過敏原，儘可能選擇當地、當季、多樣、簡單烹調的食物。食物的養分會經過消化、吸收分布到身體各器官——包括分泌在乳汁中。如此，寶寶就可以透過乳汁吸收不同食物的營養。

四～十二個月：「手指食物」讓寶寶愛上飲食
這個階段的寶寶，開始有控制肌肉的能力，也準備長牙，並具備吞嚥的能力。專家們建議：不要害怕寶寶過敏而延遲給予副食品，否則寶寶除了營養不足，還會喪失口腔肌肉、手指小肌肉、手眼協調發展的練習機會。
馬偕醫院小兒感染科醫師黃瑽寧表示，愈來愈多報告顯示，太晚給副食品反而會增加寶寶過敏的機率。所以美國等先進國家，都提倡從四個月開始為嬰兒添加副食品。
擔心吃錯副食品讓寶寶過敏的爸媽，專家建議：
●從米精、米粉等不易誘發過敏的食物開始。
●一次添加一種食物，才好判斷過敏原。
●避免給予五穀粉、水果麥粉等複合式食物，食物種類太多，很難判斷過敏原。
●每次吃副食品後，觀察寶寶身體是否有出現疹子、大便出現血絲或拉肚子等食物過敏反應。
 一～三歲：沒牙齒也有能力咬碎固體食物

孩子牙齒都還沒長好，怎麼可以吃大人的固體食物？長牙和固體食物的關聯性，其實是爸媽的迷思。寶寶的無牙和老人的掉牙不同，周怡宏說，一歲大的寶寶二十顆乳牙全包覆在牙齦裡，而老年人掉牙，牙齦呈現淨空狀態。寶寶的牙齦裡有牙齒，只是還沒冒出來，但已經有力道，上、下牙齦加上舌頭，寶寶已經有能力將固體食物咬碎。
這個階段的寶寶，副食應該成為主食，牛奶反而要退居為副食，而且最好戒掉奶瓶，避免奶瓶性蛀牙的產生。

四～六歲：展開食物之旅，改善挑食習慣
此時期的飲食以「均衡多樣」為原則。偏偏孩子開始有自我，對食物也有明顯的好惡。如何養出不偏食的小孩，是這個階段的「食育」重點。專家提供兩個小撇步：
●調整食物的相對比例：孩子偏愛吃玉米。爸媽要做的不是禁止孩子吃玉米，而是漸進式調整餐桌上的玉米比例，將孩子偏愛的食物先減少四分之一，少掉的部分就換成其他食物。而新加入的食物，爸媽需要費點心烹調，讓孩子的味蕾感受到新食物比原本的更好吃。
●帶著孩子認識食物：從源頭開始，找到食物的生長之處，甚至帶孩子到花市買一小包種子回家種，從灑種、澆水開始，讓孩子經歷食物成長、採收的過程。或親自帶孩子上市場買菜，並邀請孩子參與烹調過程，再讓孩子端著有他參與的食物上桌。一趟食物之旅，可以降低孩子對特定食物的排斥感。
雖然學前兒的飲食不宜口味過重，但適度的調味仍然必要。

要孩子乖乖吞下營養的食物，要先通過味蕾的考驗，一道無味的食物，爸媽又要求孩子一定要吃下去，可能讓孩子對該食物產生不愉快的經驗，影響日後的飲食態度。
爸媽可以善用辛香料，如咖哩、椰漿、茴香、南薑等，這些香料多是植物來源，在一般超市也容易取得。而幫幼兒調味，用量是成人一半以下。
本文尚未結束，完整全文請購買親子天下特刊《0~6歲健康寶寶飲食全指南》
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=12945&prev=13003&next=12900&l=f&fid=28