4-5個月的副食品重點
BB出生後，轉眼就滿4個月，漸漸出現厭奶現像怎麼辦?專家說吃配方奶的BB滿4個月大可開始嘗試副食品(母奶6個月)，但副食品的資料林林總總滴.....
※配方奶不是副食品!!
◎該餵的時機： BB滿4個月，開始逐步添加水果、蔬菜、米(麥)粉等副食品(→液體狀→泥狀或糊狀→細碎塊狀→固體)。
◎副食品目的： 訓練BB吞嚥及咀嚼食物的能力(→所以最好用小湯匙餵)。
◎食量： 每天餵1~2次，每次米糊最多3茶匙再加蔬菜類1茶匙，或水果類1茶匙。
◎其他注意事項：
。先吃副食品再喝奶。
。一次只餵一種新的食物，且量要少(最多1茶匙=5公克)。
。每試一種新的食物，試2-3天，且注意有無過敏或便祕。
◎可吃的食材
。水果類：
稀釋果汁—蘋果、葡萄、蜜棗(極有助排便!!)、木瓜、蕃石榴、西瓜、柳丁(過敏兒先別試)、橘子(過敏兒先別試)
。蔬菜類：
菜湯—高麗菜、菠菜、地瓜葉、青江菜(極有助排便!!)胡蘿蔔(極少量)、南瓜(極少量，因含脂溶性維命，不宜過量)
。五榖根莖類：
米糊(過敏兒吃米精)
。蛋白魚肉類：
都還不能吃ㄛ!! ※副食品要餐餐現煮，不要吃隔餐。
※要刷牙了(用溼紗布巾清潔口腔)。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18367&prev=18368&next=18366&l=f&fid=28
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◎該餵的時機： BB滿4個月，開始逐步添加水果、蔬菜、米(麥)粉等副食品(→液體狀→泥狀或糊狀→細碎塊狀→固體)。
◎副食品目的： 訓練BB吞嚥及咀嚼食物的能力(→所以最好用小湯匙餵)。
◎食量： 每天餵1~2次，每次米糊最多3茶匙再加蔬菜類1茶匙，或水果類1茶匙。
◎其他注意事項：
。先吃副食品再喝奶。
。一次只餵一種新的食物，且量要少(最多1茶匙=5公克)。
。每試一種新的食物，試2-3天，且注意有無過敏或便祕。
◎可吃的食材
。水果類：
稀釋果汁—蘋果、葡萄、蜜棗(極有助排便!!)、木瓜、蕃石榴、西瓜、柳丁(過敏兒先別試)、橘子(過敏兒先別試)
。蔬菜類：
菜湯—高麗菜、菠菜、地瓜葉、青江菜(極有助排便!!)胡蘿蔔(極少量)、南瓜(極少量，因含脂溶性維命，不宜過量)
。五榖根莖類：
米糊(過敏兒吃米精)
。蛋白魚肉類：
都還不能吃ㄛ!! ※副食品要餐餐現煮，不要吃隔餐。
冰磚從4-5個月副食品即可製作使用。
所謂餐餐煮，是指最好每餐都再取出材料(新鮮食材或食物冰磚)加沸煮過。
冰磚製作，詳 http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21452232
◎食譜：
。米湯(4個月以上) [材料]
白米一小撮
水
[做法]
1.用3隻手指抓1小把白米，洗淨加入量米杯1杯的水量放進電鍋。
2.外鍋1杯水，電鍋煮好跳起來後悶10分鐘再掀蓋。
3.等米米沈澱後，用湯匙舀上面的米湯放涼。
※米湯至少吃2-3天，沒過敏或不適就可吃以下副食品囉~ 。蔬果米糊(4-6個月以上) [材料]
嬰兒米粉(或米精)
溫開水
任一種可吃的蔬菜或水果
[做法]
1.蔬菜洗淨切小段，加少量水煮熟，再加米粉(或米精)
或水果洗淨切小丁，加米粉(或米精)、溫開水
2.用食物調理機打勻。
※可先試蘋果、高麗菜、蜜棗 。牛奶米糊(4-6個月以上) [材料]
嬰兒米粉(或米精)
奶水
[做法]
用平常泡奶的比例調製奶水，或用擠下的母奶，再拌入嬰兒米粉(或米精)，調成適當稠度的米糊。 。米湯米糊(4-6個月以上) [材料]
嬰兒米粉(或米精)
米湯
[做法]
用上述米湯的製作方式熬煮米湯，再拌入嬰兒米粉(或米精)，調成適當稠度的米糊。
所謂餐餐煮，是指最好每餐都再取出材料(新鮮食材或食物冰磚)加沸煮過。
冰磚製作，詳 http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21452232
◎食譜：
。米湯(4個月以上) [材料]
白米一小撮
水
[做法]
1.用3隻手指抓1小把白米，洗淨加入量米杯1杯的水量放進電鍋。
2.外鍋1杯水，電鍋煮好跳起來後悶10分鐘再掀蓋。
3.等米米沈澱後，用湯匙舀上面的米湯放涼。
※米湯至少吃2-3天，沒過敏或不適就可吃以下副食品囉~ 。蔬果米糊(4-6個月以上) [材料]
嬰兒米粉(或米精)
溫開水
任一種可吃的蔬菜或水果
[做法]
1.蔬菜洗淨切小段，加少量水煮熟，再加米粉(或米精)
或水果洗淨切小丁，加米粉(或米精)、溫開水
2.用食物調理機打勻。
※可先試蘋果、高麗菜、蜜棗 。牛奶米糊(4-6個月以上) [材料]
嬰兒米粉(或米精)
奶水
[做法]
用平常泡奶的比例調製奶水，或用擠下的母奶，再拌入嬰兒米粉(或米精)，調成適當稠度的米糊。 。米湯米糊(4-6個月以上) [材料]
嬰兒米粉(或米精)
米湯
[做法]
用上述米湯的製作方式熬煮米湯，再拌入嬰兒米粉(或米精)，調成適當稠度的米糊。
※要刷牙了(用溼紗布巾清潔口腔)。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18367&prev=18368&next=18366&l=f&fid=28
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副食品添加的時機、適當的時間、何時開始?
世界衛生組織建議所有的寶寶都嬰兒完全哺餵母乳六個月，之後逐漸加適當的固體食物，而建議副食品添加應該是適時的、營養足夠的、安全的，可以從以下幾點來做判斷：
1.視孩子的發展而定，例如：可以坐著、控制他們的頭頸部、且與軀幹成一直線。
2.全家用餐時，寶寶會注意家人進食，有時會伸出手靠近食物。
⋯⋯ 3.觀察留意唾液較以前分泌有增多現象，有時會閉著嘴做咀嚼狀。
4.孩子對可以吃的食物表現出興趣，且有伸手拿取動作。
為什麼寶寶要吃副食品呢?
1.補充母乳不足的熱量
2.幫助寶寶開始適應成人飲食
3.認識食物、品嘗新味道
何謂〝添加固體食物〞
添加固體食物：清楚的表示食物和異體是用來〝補充〞而非取代進行中的母哺育。
寶寶還沒開始準備好接受副食品! 太早開始餵食副食品的危險：
這些食物會影響母乳哺育，因為寶寶母乳的攝取量會減少，同時也減低免疫物質的攝取。
增加過敏性疾病(如氣喘、鼻炎、食物過敏與過敏性皮膚炎)的機率。
造成腎臟、腸胃系統過度負擔，甚至還會造成傷害。
最好避免的食物
一包油炸可口的零食(如洋芋片和油炸餅乾)是低營養價值的食物，而且對幼童而言太鹹了。
氣泡飲料、甜食、糖果和可樂只是提供熱量，但沒營養價值(空的卡路里)。他們會填滿整個兒童的胃，而'降低他們吃高營養食物的食慾，而且寶寶開始長牙時也會導致蛀牙。
茶和咖啡也會塞滿兒童的胃，可以給口渴的小孩喝母乳或白開水
滿6個月之後的寶寶....
1.坐的穩了
2.長牙
3.對母乳以外的食物有興趣，用手抓食物，想送進嘴裡
4.吐舌頭反射消失，可吞嚥食物
5.頻繁的哺乳已不足以滿足寶寶
副食品添加的十大原則：
1.持續的哺乳：
持續在寶寶需求時就哺餵母乳，在餵副食品前先餵母乳，以確保媽媽的奶水供應。避免因為過多的副食品取代母乳所提供的營養及免疫分面的好處。
2.漸進式添加：
一開始先讓寶寶吃一兩湯匙以母奶或是開水泡成糊狀的米粉，如果寶寶吃得不錯，幾天後可以另外再餵一餐。通常約在開始進食兩個月後左右，可以一天吃到三餐的副食品。一但寶寶熟悉適應不同的進食方式時，可以慢慢改變食物的性狀，增加食物的黏稠度，並且添加其他的食物。一班建議先是水果泥及青菜泥，最後是肉類。一次給予一種新的食物，並一星期後再嘗試另一種新的食物。讓寶寶坐在媽媽的大腿上，給予適當的支撐坐在餐椅上，一次的量從一茶匙開始在慢慢增加。
3.多樣化內容：
添加鐵的穀類米麥粉及肉可以提供適當的鐵。豆類、小魚、起司、優格等可以提供鈣(一歲之前不建議喝鮮奶)。為避免寶寶習慣高膽固醇食物，建議蛋黃一周不要超過3個。
4.準備一些可以用手抓的食物：
撕碎的吐司、 小塊雞肉、熟的香蕉切片、煮熟的紅蘿蔔、地瓜或是麵條。不宜給他花生、爆米花、翠果子、瓜子、硬幣果、或其他硬而圓的食物，以免造成異物吸入。
5.天然為主：
無須添加調味品
6.避免容易引起過敏的食物：
易引起過敏的食物有：牛奶、蛋白、花生、帶殼的海鮮類、酸性水果(草莓、 柑橘、 番茄、 鳳梨、 奇異果)一歲之前不要食用。不要給一歲以下的寶寶食用蜂蜜，以免引起肉毒桿菌中毒。兩歲之前不要給寶寶脫脂牛奶，以免缺乏必需脂肪酸，並造成不必要的腎臟負荷。
最好的方式是留意孩子可能過敏的食物，每個孩子會過敏的東西不同，時間上也可能不同，所以少量且細心觀察孩子食用後的反應，最好最正確的態度。
7.注意反應：
如氣喘、皮膚紅疹、腹瀉等。如果適應不錯，可逐漸增加量，一周之後再添加另一種新的食物。
8.愉快的用餐氣氛：
一開始寶寶可能不太習慣不同的進食方式與食物，需要有耐心。例如：可以一邊餵食，一邊鼓勵他：「好好吃喔!」 、用餐時讓寶寶坐在固定的椅子上，每個人胃口及對食物偏好不同不要免強寶寶，當他不想吃時，就抱離椅子。不以食物當作鼓勵
9.不要怕髒：
讓他穿圍兜，地上鋪報紙或塑膠布，會讓你比較容易清理。通常在一歲以後，他可以做得較好。
10.不需使用奶瓶：
副食品不要放在奶瓶中，以免過度餵食，或是讓寶寶嗆到。試著讓他用杯子喝飲料。市面上很多寶寶用的杯子，有兩個手把，杯子有蓋子使裡面的液體不易溢出。剛開始他可能會拿來當玩具，不要著急， 他慢慢會學會使用杯子，等他使用的順手時，可以放些果汁或奶水讓他飲用。 (避免給太多果汁，一歲前每天不超過120c.c.，之後每天不要超過240c.c.)
安全、好吃的寶寶食物
紅蘿蔔
全麥吐司
炒蛋黃
法國吐司
碗豆(去殼)
蘋果(煮軟)
豆腐(蒸熟)
圓圈圈穀片
義大利麵(煮熟)
含鐵副食品的補充：
紅莧菜泥、皇帝豆泥、葡萄汁、蘋果泥..等，七個月起，可加入動物性食物，如：文蛤泥、蛋黃、瘦肉泥、豬肝
泥、雞肝泥..等。
小寶貝添加副食品注意事項
1.一歲是寶寶營養的一個重要分水嶺：一歲以前的嬰兒，應該以母乳或合格的嬰兒配方奶（不是鮮牛奶）為主食。評估寶寶生長是否正常，可以看體重的增加。一般而言，寶寶滿月時體重應該比出生時增加一公斤，到了四個月大約為出生時的兩倍，到了週歲時約為出生時的三倍。
2.通常到了寶寶四到六個月大時，胰臟功能已經成熟，此時體重也大約達到出生體重的兩倍（約6至7公斤），而每天的總奶量大概也達到1000西西，而嬰兒平均長第一顆牙齒的年齡也是六個月，這時候往往無法再增加寶寶的喝奶量，意味著可以開始添加副食品，以補充營養和熱量，持續嬰兒的成長，並進一步逐漸訓練寶寶咀嚼的功能。
3.六個月以上是否一定要換成較大嬰兒奶粉，1986年5月第39屆世界健康會議的結論是：對嬰兒哺以較大嬰兒奶粉其實是不必需的。較大嬰兒奶粉跟一般嬰兒奶粉相比，其蛋白質和礦物質含量較高，有些添加了蔗糖所以味道較甜，但是如果寶寶不適應，也不一定非換不可，只要副食品添加得宜，營養大都不會匱乏，而且寶寶也較容易適應成人食物，而不會週歲後太依賴牛奶。
4.媽媽給寶寶儲存在體內的鐵質，到六個月左右就會不夠，如果能從副食品中添加富含鐵質的食物（如牛肉泥、豬肝泥、蘋果泥、深綠色蔬菜等），可以預防缺鐵性貧血的發生。
5.準備食物及餵食前應先洗淨雙手。寶寶應該有專用的食具，隨時保持乾淨。
6.副食品以天然新鮮食物為佳，不加調味品，每次只添加一種新食物，由少量開始（一湯匙），濃度由稀漸濃，待寶寶適應，最快約一週後，再試著增加第二種新的副食品。不要一兩天就換一種新的副食品，這樣容易造成寶寶錯亂。
7.頭幾次或許寶寶不適應，但不要灰心，因為心理學研究指出嬰兒開始嘗試新食物，可能需要8至10次的品嚐才會接受，所以不要嘗試一兩次就放棄。
8.每吃一種新食物時，應注意寶寶有無腹瀉、嘔吐、腹脹或皮膚濕疹等異常。
9.寶寶不舒服或打預防針時，暫時不添加新的副食品。
10.食物溫度勿過燙，溫熱即可。若無時間自製副食品，也可選購市售嬰兒副食品。
11.媽媽應該用輕鬆愉快的態度餵食，切勿強迫餵食，以免造成寶寶心理性厭食。
12.最好將固體食物裝在碗或杯內，以湯匙餵食，讓寶寶適應成人的飲食方式，讓寶保養成先吃固體食物，再喝奶水的習慣。
13.有家族過敏史者（父、母、兄、姐），可將副食品添加時間延至六個月，先加米粉（麥粉較易過敏），避免易過敏食物如甲殼類海鮮（蝦、螃蟹），堅果（花生、核桃），柳橙，及蛋白（建議一歲以後再添加）。
14.一歲以後的幼兒，應該減少喝母乳或牛奶的次數（大約每天二次，共500cc），當作點心即可，而應該以一般大人吃的三餐食物（蛋奶魚肉豆類蔬果米麵等）為主食，只要夠軟易消化，應該均衡地攝取，否則生長發育會有問題。
15.鮮奶、優酪乳、蜂蜜水，基本上不要給一歲以下的嬰兒吃，一歲以上的幼兒則無妨。
副食品的添加方式
•六個月大寶寶還是以母乳或配方奶為主食，此時開始添加副食品時，每天一次之後再慢慢增加。可從米粉、米精或稀釋的蔬菜汁開始，接著再慢慢加入蔬菜泥或水果泥（水果泥可擺在蔬菜泥之後，以免養成寶寶嗜吃甜食）。記得勿過早讓寶寶接觸成人的食物，會讓寶寶對一成不變的ㄋㄟㄋㄟ失去興趣。
• 遵守「1次加1種」的原則，每次從1匙開始，再慢慢增加份量。
• 開始時每一次只能餵食一種新的食物，且應由少量(1茶匙=5公克）開始，加水稀釋，濃度由稀漸濃。家長可依照供應副食品原則，食物狀態從液體↓半流質↓泥狀↓條狀↓塊狀的添加原則。
• 嘗試每一種新的食物時，應持續3至5天，並觀察寶寶的狀況，如果他不喜歡或是大便變稀甚至皮膚出現疹子等情形，建議先暫緩添加此種副食品，過陣子再嘗試。若餵食後沒有不良反應如︰腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹或便秘等症狀，才可換另一種新的食物；若糞便或皮膚發生變化，應立即停止食用該種食物，並帶寶寶去看醫師，以確定病情。
•試過4至5種不同的食物後，就可以混合餵食。
• 最好以碗或杯盛裝食物，以小湯匙餵食，訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物的能力，讓寶寶適應成人的飲食方式。
• 最好讓寶寶養成先吃副食品再喝奶水的習慣。
• 儘量以天然、新鮮食物來製作副食品，無需額外添加調味品。
• 餵食前應留意食物的溫度，尤其是以微波加熱的食物，可能燙傷寶寶口腔。
• 購買市面上現成的嬰兒食品時，應注意有效期限，若不能當餐吃完，可冷藏放冰箱中，並於4小時內食用完畢，吃不完則應丟棄。
• 添加副食品與餵奶期間調配，需有耐心。
◎從天然食材中補充鈣質
製作副食品時，很多媽媽都會選擇熬煮大骨湯來做湯底，認為大骨湯的鈣質含量豐富，其實寶寶鈣質的攝取大骨湯並非為首選來源，根據研究指出，大骨湯中所含的鈣質與其他食物相比，並沒有比較多，一百克的大骨湯，只能提供1毫克鈣質，但相同重量的芥蘭、豆腐或脫脂奶，卻分別能提供二百三十、一百五十及一百一十五毫克的鈣質。
況且，無論是以牛骨或豬骨來熬湯，都會有非常多的油脂，對寶寶而言，這樣的油脂太油，除非媽媽可以將熬好的湯先冷卻或置於冰箱，待油脂凝結成塊，浮於上層時，即可將大部分的油脂去除後，再給寶寶熬煮副食品。在日常生活中，只要注意均衡飲食，大部分的寶寶並不需要擔心鈣質不夠，建議除了母乳或配方奶中的鈣質以外，可以補充：
． 豆類及豆類製品：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、豆腐。
．果仁類：杏仁、蓮子、核桃、芝麻。
． 蔬菜類：芥蘭、莧菜、菠菜、紅鳳菜、芥菜。
． 魚類及海產： 仔魚、丁香魚、蝦、蝦乾、蝦米、牡蠣。
雖然帶殼的海鮮是屬於高過敏原的食物，只要避免一次吃太多，每次給一隻蝦、三顆蛤蜊、牡蠣，其實是沒有關係的，不過建議在寶寶十至十二個月後再提供。
進食後觀察寶寶是否有皮膚搔癢、紅疹現象，若有上述皮膚問題，應該停止進食。根據研究，帶殼海鮮中的蝦頭、蟹膏、蛤蜊柱、牡蠣柱、干貝等部位，是過敏原集中的地方，應該盡量避免。
資料來源：世界衛生組織和聯合兒童基金更多
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19738&prev=19789&l=f&fid=28
1.視孩子的發展而定，例如：可以坐著、控制他們的頭頸部、且與軀幹成一直線。
2.全家用餐時，寶寶會注意家人進食，有時會伸出手靠近食物。
⋯⋯ 3.觀察留意唾液較以前分泌有增多現象，有時會閉著嘴做咀嚼狀。
4.孩子對可以吃的食物表現出興趣，且有伸手拿取動作。
為什麼寶寶要吃副食品呢?
1.補充母乳不足的熱量
2.幫助寶寶開始適應成人飲食
3.認識食物、品嘗新味道
何謂〝添加固體食物〞
添加固體食物：清楚的表示食物和異體是用來〝補充〞而非取代進行中的母哺育。
寶寶還沒開始準備好接受副食品! 太早開始餵食副食品的危險：
這些食物會影響母乳哺育，因為寶寶母乳的攝取量會減少，同時也減低免疫物質的攝取。
增加過敏性疾病(如氣喘、鼻炎、食物過敏與過敏性皮膚炎)的機率。
造成腎臟、腸胃系統過度負擔，甚至還會造成傷害。
最好避免的食物
一包油炸可口的零食(如洋芋片和油炸餅乾)是低營養價值的食物，而且對幼童而言太鹹了。
氣泡飲料、甜食、糖果和可樂只是提供熱量，但沒營養價值(空的卡路里)。他們會填滿整個兒童的胃，而'降低他們吃高營養食物的食慾，而且寶寶開始長牙時也會導致蛀牙。
茶和咖啡也會塞滿兒童的胃，可以給口渴的小孩喝母乳或白開水
滿6個月之後的寶寶....
1.坐的穩了
2.長牙
3.對母乳以外的食物有興趣，用手抓食物，想送進嘴裡
4.吐舌頭反射消失，可吞嚥食物
5.頻繁的哺乳已不足以滿足寶寶
副食品添加的十大原則：
1.持續的哺乳：
持續在寶寶需求時就哺餵母乳，在餵副食品前先餵母乳，以確保媽媽的奶水供應。避免因為過多的副食品取代母乳所提供的營養及免疫分面的好處。
2.漸進式添加：
一開始先讓寶寶吃一兩湯匙以母奶或是開水泡成糊狀的米粉，如果寶寶吃得不錯，幾天後可以另外再餵一餐。通常約在開始進食兩個月後左右，可以一天吃到三餐的副食品。一但寶寶熟悉適應不同的進食方式時，可以慢慢改變食物的性狀，增加食物的黏稠度，並且添加其他的食物。一班建議先是水果泥及青菜泥，最後是肉類。一次給予一種新的食物，並一星期後再嘗試另一種新的食物。讓寶寶坐在媽媽的大腿上，給予適當的支撐坐在餐椅上，一次的量從一茶匙開始在慢慢增加。
3.多樣化內容：
添加鐵的穀類米麥粉及肉可以提供適當的鐵。豆類、小魚、起司、優格等可以提供鈣(一歲之前不建議喝鮮奶)。為避免寶寶習慣高膽固醇食物，建議蛋黃一周不要超過3個。
4.準備一些可以用手抓的食物：
撕碎的吐司、 小塊雞肉、熟的香蕉切片、煮熟的紅蘿蔔、地瓜或是麵條。不宜給他花生、爆米花、翠果子、瓜子、硬幣果、或其他硬而圓的食物，以免造成異物吸入。
5.天然為主：
無須添加調味品
6.避免容易引起過敏的食物：
易引起過敏的食物有：牛奶、蛋白、花生、帶殼的海鮮類、酸性水果(草莓、 柑橘、 番茄、 鳳梨、 奇異果)一歲之前不要食用。不要給一歲以下的寶寶食用蜂蜜，以免引起肉毒桿菌中毒。兩歲之前不要給寶寶脫脂牛奶，以免缺乏必需脂肪酸，並造成不必要的腎臟負荷。
最好的方式是留意孩子可能過敏的食物，每個孩子會過敏的東西不同，時間上也可能不同，所以少量且細心觀察孩子食用後的反應，最好最正確的態度。
7.注意反應：
如氣喘、皮膚紅疹、腹瀉等。如果適應不錯，可逐漸增加量，一周之後再添加另一種新的食物。
8.愉快的用餐氣氛：
一開始寶寶可能不太習慣不同的進食方式與食物，需要有耐心。例如：可以一邊餵食，一邊鼓勵他：「好好吃喔!」 、用餐時讓寶寶坐在固定的椅子上，每個人胃口及對食物偏好不同不要免強寶寶，當他不想吃時，就抱離椅子。不以食物當作鼓勵
9.不要怕髒：
讓他穿圍兜，地上鋪報紙或塑膠布，會讓你比較容易清理。通常在一歲以後，他可以做得較好。
10.不需使用奶瓶：
副食品不要放在奶瓶中，以免過度餵食，或是讓寶寶嗆到。試著讓他用杯子喝飲料。市面上很多寶寶用的杯子，有兩個手把，杯子有蓋子使裡面的液體不易溢出。剛開始他可能會拿來當玩具，不要著急， 他慢慢會學會使用杯子，等他使用的順手時，可以放些果汁或奶水讓他飲用。 (避免給太多果汁，一歲前每天不超過120c.c.，之後每天不要超過240c.c.)
安全、好吃的寶寶食物
紅蘿蔔
全麥吐司
炒蛋黃
法國吐司
碗豆(去殼)
蘋果(煮軟)
豆腐(蒸熟)
圓圈圈穀片
義大利麵(煮熟)
含鐵副食品的補充：
紅莧菜泥、皇帝豆泥、葡萄汁、蘋果泥..等，七個月起，可加入動物性食物，如：文蛤泥、蛋黃、瘦肉泥、豬肝
泥、雞肝泥..等。
小寶貝添加副食品注意事項
1.一歲是寶寶營養的一個重要分水嶺：一歲以前的嬰兒，應該以母乳或合格的嬰兒配方奶（不是鮮牛奶）為主食。評估寶寶生長是否正常，可以看體重的增加。一般而言，寶寶滿月時體重應該比出生時增加一公斤，到了四個月大約為出生時的兩倍，到了週歲時約為出生時的三倍。
2.通常到了寶寶四到六個月大時，胰臟功能已經成熟，此時體重也大約達到出生體重的兩倍（約6至7公斤），而每天的總奶量大概也達到1000西西，而嬰兒平均長第一顆牙齒的年齡也是六個月，這時候往往無法再增加寶寶的喝奶量，意味著可以開始添加副食品，以補充營養和熱量，持續嬰兒的成長，並進一步逐漸訓練寶寶咀嚼的功能。
3.六個月以上是否一定要換成較大嬰兒奶粉，1986年5月第39屆世界健康會議的結論是：對嬰兒哺以較大嬰兒奶粉其實是不必需的。較大嬰兒奶粉跟一般嬰兒奶粉相比，其蛋白質和礦物質含量較高，有些添加了蔗糖所以味道較甜，但是如果寶寶不適應，也不一定非換不可，只要副食品添加得宜，營養大都不會匱乏，而且寶寶也較容易適應成人食物，而不會週歲後太依賴牛奶。
4.媽媽給寶寶儲存在體內的鐵質，到六個月左右就會不夠，如果能從副食品中添加富含鐵質的食物（如牛肉泥、豬肝泥、蘋果泥、深綠色蔬菜等），可以預防缺鐵性貧血的發生。
5.準備食物及餵食前應先洗淨雙手。寶寶應該有專用的食具，隨時保持乾淨。
6.副食品以天然新鮮食物為佳，不加調味品，每次只添加一種新食物，由少量開始（一湯匙），濃度由稀漸濃，待寶寶適應，最快約一週後，再試著增加第二種新的副食品。不要一兩天就換一種新的副食品，這樣容易造成寶寶錯亂。
7.頭幾次或許寶寶不適應，但不要灰心，因為心理學研究指出嬰兒開始嘗試新食物，可能需要8至10次的品嚐才會接受，所以不要嘗試一兩次就放棄。
8.每吃一種新食物時，應注意寶寶有無腹瀉、嘔吐、腹脹或皮膚濕疹等異常。
9.寶寶不舒服或打預防針時，暫時不添加新的副食品。
10.食物溫度勿過燙，溫熱即可。若無時間自製副食品，也可選購市售嬰兒副食品。
11.媽媽應該用輕鬆愉快的態度餵食，切勿強迫餵食，以免造成寶寶心理性厭食。
12.最好將固體食物裝在碗或杯內，以湯匙餵食，讓寶寶適應成人的飲食方式，讓寶保養成先吃固體食物，再喝奶水的習慣。
13.有家族過敏史者（父、母、兄、姐），可將副食品添加時間延至六個月，先加米粉（麥粉較易過敏），避免易過敏食物如甲殼類海鮮（蝦、螃蟹），堅果（花生、核桃），柳橙，及蛋白（建議一歲以後再添加）。
14.一歲以後的幼兒，應該減少喝母乳或牛奶的次數（大約每天二次，共500cc），當作點心即可，而應該以一般大人吃的三餐食物（蛋奶魚肉豆類蔬果米麵等）為主食，只要夠軟易消化，應該均衡地攝取，否則生長發育會有問題。
15.鮮奶、優酪乳、蜂蜜水，基本上不要給一歲以下的嬰兒吃，一歲以上的幼兒則無妨。
副食品的添加方式
•六個月大寶寶還是以母乳或配方奶為主食，此時開始添加副食品時，每天一次之後再慢慢增加。可從米粉、米精或稀釋的蔬菜汁開始，接著再慢慢加入蔬菜泥或水果泥（水果泥可擺在蔬菜泥之後，以免養成寶寶嗜吃甜食）。記得勿過早讓寶寶接觸成人的食物，會讓寶寶對一成不變的ㄋㄟㄋㄟ失去興趣。
• 遵守「1次加1種」的原則，每次從1匙開始，再慢慢增加份量。
• 開始時每一次只能餵食一種新的食物，且應由少量(1茶匙=5公克）開始，加水稀釋，濃度由稀漸濃。家長可依照供應副食品原則，食物狀態從液體↓半流質↓泥狀↓條狀↓塊狀的添加原則。
• 嘗試每一種新的食物時，應持續3至5天，並觀察寶寶的狀況，如果他不喜歡或是大便變稀甚至皮膚出現疹子等情形，建議先暫緩添加此種副食品，過陣子再嘗試。若餵食後沒有不良反應如︰腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹或便秘等症狀，才可換另一種新的食物；若糞便或皮膚發生變化，應立即停止食用該種食物，並帶寶寶去看醫師，以確定病情。
•試過4至5種不同的食物後，就可以混合餵食。
• 最好以碗或杯盛裝食物，以小湯匙餵食，訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物的能力，讓寶寶適應成人的飲食方式。
• 最好讓寶寶養成先吃副食品再喝奶水的習慣。
• 儘量以天然、新鮮食物來製作副食品，無需額外添加調味品。
• 餵食前應留意食物的溫度，尤其是以微波加熱的食物，可能燙傷寶寶口腔。
• 購買市面上現成的嬰兒食品時，應注意有效期限，若不能當餐吃完，可冷藏放冰箱中，並於4小時內食用完畢，吃不完則應丟棄。
• 添加副食品與餵奶期間調配，需有耐心。
◎從天然食材中補充鈣質
製作副食品時，很多媽媽都會選擇熬煮大骨湯來做湯底，認為大骨湯的鈣質含量豐富，其實寶寶鈣質的攝取大骨湯並非為首選來源，根據研究指出，大骨湯中所含的鈣質與其他食物相比，並沒有比較多，一百克的大骨湯，只能提供1毫克鈣質，但相同重量的芥蘭、豆腐或脫脂奶，卻分別能提供二百三十、一百五十及一百一十五毫克的鈣質。
況且，無論是以牛骨或豬骨來熬湯，都會有非常多的油脂，對寶寶而言，這樣的油脂太油，除非媽媽可以將熬好的湯先冷卻或置於冰箱，待油脂凝結成塊，浮於上層時，即可將大部分的油脂去除後，再給寶寶熬煮副食品。在日常生活中，只要注意均衡飲食，大部分的寶寶並不需要擔心鈣質不夠，建議除了母乳或配方奶中的鈣質以外，可以補充：
． 豆類及豆類製品：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、豆腐。
．果仁類：杏仁、蓮子、核桃、芝麻。
． 蔬菜類：芥蘭、莧菜、菠菜、紅鳳菜、芥菜。
． 魚類及海產： 仔魚、丁香魚、蝦、蝦乾、蝦米、牡蠣。
雖然帶殼的海鮮是屬於高過敏原的食物，只要避免一次吃太多，每次給一隻蝦、三顆蛤蜊、牡蠣，其實是沒有關係的，不過建議在寶寶十至十二個月後再提供。
進食後觀察寶寶是否有皮膚搔癢、紅疹現象，若有上述皮膚問題，應該停止進食。根據研究，帶殼海鮮中的蝦頭、蟹膏、蛤蜊柱、牡蠣柱、干貝等部位，是過敏原集中的地方，應該盡量避免。
資料來源：世界衛生組織和聯合兒童基金更多
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19738&prev=19789&l=f&fid=28
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7個月的副食品重點
從bb 4個月大(母奶bb 6個月)，初嚐人生的第一口副食品，爸媽十分期待，厭奶的bb也開心。副食品不是階段性的，是持續的，1歲後甚至主客易位，成為正餐。因此，讓bb愛吃副食品，吃多樣性、營養均衡的副食品是奠定bb日後良好飲食習慣的基石。
所以，7個月以後的副食品重點，是 ※※~擬出bb愛吃的菜單~※※ 。
◎食量：
一天 2次。
每天 米糊總量＜16茶匙或稀飯＜2碗
蔬菜泥＜6茶匙、水果泥(水果原汁)＜6茶匙。
每餐 食量只要在每天總量範圍內皆可。
◎進食順序：
鹹食→水果泥(汁)→點心→配方奶(母奶)
※要刷牙(用溼紗布巾清潔口腔)
◎可吃的食材
。果汁或果泥：
易引發過敏的水果(如柑橘類、奇異果)外，所有水果均可。
蘋果和水梨、香蕉、木瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄、蜜棗(極有助排便!!)、蓮霧、蕃石榴、西瓜…
。蔬菜泥：
除辛辣類及太硬的蔬菜外，所有蔬菜均可。
高麗菜、菠菜、地瓜葉、青江菜(極有助排便!!) 馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔及南瓜(極少量，因含脂溶性維命，不宜過量)…
。主食：
粥
米粉(過敏兒先吃米精)
。蛋白魚肉類：
蛋黃 (7個月新增食材)
豆腐 (7個月新增食材)
※副食品要餐餐現煮，不要吃隔餐。
[食材處理重點]
食材可以一次處理一天份，處理後冷藏。
蔬菜高湯可以一次做好1、2個禮拜的分量，以冰磚方式保存。
煮1天份乾飯，煮好放涼後冷藏。
每餐要吃前再現煮即可。
◎蛋麻推薦菜單：
蛋麻推薦菜單不是最好的，只是蛋麻試過的菜單中，覺得ok值得推薦的，有興趣可以參考一下。
[菜單擬訂重點]
高麗菜、洋蔥(其次)、紅蘿蔔(再其次，每次只能添加少量)，是增加食材甜味的主角。當選用深綠色蔬菜(如菠菜)為主時，可任選一種來搭配。高麗菜、紅蘿蔔幾乎和任何其他蔬菜都搭，洋蔥則不一定。
每週新增的食材，雖然每天都有同一種食材，除添加要逐步從少量開始，還要盡量以不同的口感，或是和不同的食材搭配，做出不同層次的味覺或口感，以吸引bb對吃副食品的好奇跟期待。
◎鹹食
※"蛋黃"，可以蛋黃泥、蛋花、蒸蛋拌碎來作變化。
◎甜食
※每一種甜米糊，都可以加"蒸蛋(黃)拌碎"，蠻像布丁。
[作法]
1蛋黃泥：
水煮蛋1顆，取蛋黃壓碎即可。
2蛋(黃)花：
就是做成蛋花絲，但不用蛋白。作法，水滾，將蛋黃打在細濾網上輕搖，另一手用湯匙攪拌滾水，再用這個水來燉蔬菜及煮粥。
3蒸蛋(黃)：
蛋(黃) 、水，比例為1：1，
電鍋外鍋4分水(0.4杯水)蒸即可。
4豆腐：
要蒸過或川燙過，或是再煮沸過。
5粥：
白米、水，比例為1：2，電鍋外鍋1杯水煮成軟飯。
1次煮1天份冷藏。
煮好副食品的最後10分鐘前再加入，邊煮邊拌10分鐘就可煮成稠粥。
6蔬菜高湯的製作方法
http://www.wretch.cc/blog/mwshui&article_id=21423959
7冰磚的製作方法
http://www.wretch.cc/blog/fangyuh0129&article_id=9302759 8葡萄米糊
(1)葡萄洗淨後連皮切對半去籽，用塑膠磨泥板磨碎(皮朝上，不要皮)，再用食物專用的剪刀剪斷纖維。
(2)將上述(1)加入甜口味的米精(例如水果米精，因為葡萄較酸)，再加熱水拌勻即可。
※任何有皮的水果(有厚皮的水果更佳)，都可切塊後，用磨泥板磨碎(皮朝上，不要皮)，做法以此類推。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18369&prev=18370&l=f&fid=28
所以，7個月以後的副食品重點，是 ※※~擬出bb愛吃的菜單~※※ 。
◎食量：
一天 2次。
每天 米糊總量＜16茶匙或稀飯＜2碗
蔬菜泥＜6茶匙、水果泥(水果原汁)＜6茶匙。
每餐 食量只要在每天總量範圍內皆可。
◎進食順序：
鹹食→水果泥(汁)→點心→配方奶(母奶)
※要刷牙(用溼紗布巾清潔口腔)
◎可吃的食材
。果汁或果泥：
易引發過敏的水果(如柑橘類、奇異果)外，所有水果均可。
蘋果和水梨、香蕉、木瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄、蜜棗(極有助排便!!)、蓮霧、蕃石榴、西瓜…
。蔬菜泥：
除辛辣類及太硬的蔬菜外，所有蔬菜均可。
高麗菜、菠菜、地瓜葉、青江菜(極有助排便!!) 馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔及南瓜(極少量，因含脂溶性維命，不宜過量)…
。主食：
粥
米粉(過敏兒先吃米精)
。蛋白魚肉類：
蛋黃 (7個月新增食材)
豆腐 (7個月新增食材)
※副食品要餐餐現煮，不要吃隔餐。
[食材處理重點]
食材可以一次處理一天份，處理後冷藏。
蔬菜高湯可以一次做好1、2個禮拜的分量，以冰磚方式保存。
煮1天份乾飯，煮好放涼後冷藏。
每餐要吃前再現煮即可。
◎蛋麻推薦菜單：
蛋麻推薦菜單不是最好的，只是蛋麻試過的菜單中，覺得ok值得推薦的，有興趣可以參考一下。
[菜單擬訂重點]
高麗菜、洋蔥(其次)、紅蘿蔔(再其次，每次只能添加少量)，是增加食材甜味的主角。當選用深綠色蔬菜(如菠菜)為主時，可任選一種來搭配。高麗菜、紅蘿蔔幾乎和任何其他蔬菜都搭，洋蔥則不一定。
每週新增的食材，雖然每天都有同一種食材，除添加要逐步從少量開始，還要盡量以不同的口感，或是和不同的食材搭配，做出不同層次的味覺或口感，以吸引bb對吃副食品的好奇跟期待。
◎鹹食
菜單
|
好吃
|
簡單做
(5顆☆代表非常簡單)
|
| 蛋黃馬鈴薯紅蘿蔔粥 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆ |
| 蛋黃高麗菜地瓜粥 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 蛋黃南瓜綠花椰菜粥 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆ |
| 蛋黃高麗菜紅蘿蔔粥 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 蛋黃青江菜高麗菜粥 | ☆☆☆☆ | ☆☆☆ |
| 蛋黃 白花椰菜紅蘿蔔粥 | ☆☆☆☆ | ☆☆ |
| 蛋黃豆腐菠菜羹(粥) | ☆☆☆ | ☆☆☆ |
| 蛋黃豆腐綠花椰菜羹(粥) | ☆☆☆ | ☆☆ |
| 蛋黃豆腐地瓜葉羹(粥) | ☆☆☆ | ☆☆ |
※"蛋黃"，可以蛋黃泥、蛋花、蒸蛋拌碎來作變化。
◎甜食
菜單
|
好吃
|
簡單做
(5顆☆代表非常簡單)
|
| 蘋果米糊 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆ |
| 地瓜米糊 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆ |
| 蓮霧米糊 | ☆☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 蜜棗米糊 | ☆☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ |
| 葡萄米糊 | ☆☆☆☆ | ☆☆☆☆ |
| 水梨米糊 | ☆☆☆ | ☆☆☆☆ |
| 哈密瓜米糊 | ☆☆☆ | ☆☆☆☆ |
| 香瓜米糊 | ☆☆☆ | ☆☆☆☆ |
[作法]
1蛋黃泥：
水煮蛋1顆，取蛋黃壓碎即可。
2蛋(黃)花：
就是做成蛋花絲，但不用蛋白。作法，水滾，將蛋黃打在細濾網上輕搖，另一手用湯匙攪拌滾水，再用這個水來燉蔬菜及煮粥。
3蒸蛋(黃)：
蛋(黃) 、水，比例為1：1，
電鍋外鍋4分水(0.4杯水)蒸即可。
4豆腐：
要蒸過或川燙過，或是再煮沸過。
5粥：
白米、水，比例為1：2，電鍋外鍋1杯水煮成軟飯。
1次煮1天份冷藏。
煮好副食品的最後10分鐘前再加入，邊煮邊拌10分鐘就可煮成稠粥。
6蔬菜高湯的製作方法
http://www.wretch.cc/blog/mwshui&article_id=21423959
7冰磚的製作方法
http://www.wretch.cc/blog/fangyuh0129&article_id=9302759 8葡萄米糊
(1)葡萄洗淨後連皮切對半去籽，用塑膠磨泥板磨碎(皮朝上，不要皮)，再用食物專用的剪刀剪斷纖維。
(2)將上述(1)加入甜口味的米精(例如水果米精，因為葡萄較酸)，再加熱水拌勻即可。
※任何有皮的水果(有厚皮的水果更佳)，都可切塊後，用磨泥板磨碎(皮朝上，不要皮)，做法以此類推。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18369&prev=18370&l=f&fid=28
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8個月副食品重點
8個月的bb，可以開始嚐試吃肉肉了!!也愛自己抓著吃!!多元化的食材搭配來吸引bb愛吃副食品變得重要。 多樣性食材、新鮮保存、輕鬆料理，考量這3大目標，"冰磚"，雖是次佳解，但輕鬆可行(最佳狀態→餐餐現煮新鮮食材，不一定可得!!)。
◎食材の處理方式
肉類，一律採生食材冷凍，魚類切小塊，其他處理成生肉泥。
蔬菜，處理成冰磚冷凍。
米飯(米水，1：1)，處理成冰磚冷凍。
生麵條，切小段後冷凍。
豆腐、雞蛋，冷藏。
低鹽麵線、乾麵條，常溫保存。
◎食材の選購注意
牛肉，挑最瘦的部位，過多的牛油，會使bb拉肚子。
雞肉，買雞胸肉。
豬肉，不要買攤商已絞好的肉，自己另一塊瘦肉，絞2遍。
魚類，少刺又較不腥的小魚是首選，蛋麻推薦：
此外，蛋麻不推薦魩仔魚，因生魩仔魚常不新鮮，熟魩仔魚不適合冷凍，
且魩仔魚…不環保(殺小魚苗)。
馬頭魚
|
赤鯮(魚)
|
紅目鰱(母魚佳)
|
比目魚
|
鮪魚(水煮罐頭，或是去迴轉壽司店買1份30元的生魚片)
| |||
鮭魚、鯛魚(去迴轉壽司店買1份30元的生魚片，或買冷凍魚片)
| |||
且魩仔魚…不環保(殺小魚苗)。
◎冰磚料理の搭法
食材配搭
|
☆表示必搭
|
說明
|
魚肉、雞肉、牛肉、豬肉
|
☆
|
4選1
|
蔬菜高湯
|
☆
|
高麗菜紅蘿蔔洋蔥高湯
|
高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥
|
☆
|
至少選1，可複選
|
米飯、麵條、麵線
|
☆
|
3選1
|
其他選搭食材
|
自由選搭(蛋麻推薦如下)
|
*蔬菜高湯作法：高麗菜半顆、紅蘿蔔1條、洋蔥1顆、水約2公升，水滾轉小火熬半小時即成。每週做1次，如此，可1次完成高湯、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥冰磚。
*1餐の範例(1)：魚肉+蔬菜高湯 +高麗菜+紅蘿蔔+洋蔥 +飯 +莧菜
*1餐の範例(2)：雞肉+蔬菜高湯 +高麗菜+紅蘿蔔 +麵線+蛋黃+綠花椰
◎魚肉の推薦配搭
食材配搭
|
配搭指數
|
莧菜
|
☆☆☆☆☆(超搭!!)
|
小白菜
|
☆☆☆☆☆
|
白花椰
|
☆☆☆☆
|
青江菜
|
☆☆☆☆
|
菠菜
|
☆☆☆
|
大黃瓜+生香菇
|
☆☆☆
|
絲瓜
|
☆☆☆
|
地瓜葉
|
☆☆☆
|
◎雞肉の推薦配搭
食材配搭
|
配搭指數
|
蛋黃+綠花椰
|
☆☆☆☆☆(超搭!!)
|
南瓜+綠花椰
|
☆☆☆☆☆
|
地瓜+地瓜葉
|
☆☆☆☆
|
白花椰
|
☆☆☆☆
|
青江菜
|
☆☆☆☆
|
菠菜
|
☆☆☆
|
大黃瓜+生香菇
|
☆☆☆
|
◎牛肉の推薦配搭
食材配搭
|
配搭指數
|
綠花椰+馬鈴薯
|
☆☆☆☆☆(超搭!!)
|
菠菜+馬鈴薯
|
☆☆☆☆☆
|
蕃茄+馬鈴薯
|
☆☆☆☆☆
|
青江菜
|
☆☆☆☆
|
地瓜葉
|
☆☆☆☆
|
白花椰
|
☆☆☆
|
◎豬肉の推薦配搭
食材配搭
|
配搭指數
|
綠花椰+南瓜
|
☆☆☆☆☆(超搭!!)
|
青江菜+馬鈴薯
|
☆☆☆☆☆
|
地瓜葉+地瓜
|
☆☆☆☆
|
白花椰
|
☆☆☆
|
菠菜
|
☆☆☆
|
◎其他推薦菜單
菜單
|
好吃
|
簡單做
|
蛋黃+白醬(速)+烤吐司丁
|
☆☆☆☆☆
|
☆☆☆☆☆
|
蛋黃+洋蔥+麵線糊
|
☆☆☆☆☆
|
☆☆☆☆☆
|
◎手指食物
吐司條
|
蓮霧
|
蘋果
|
梨子
|
吐司條沾醬
|
芭樂
|
香瓜
|
西瓜
|
*吐司條沾醬の作法：任一種水果磨泥(多汁者最佳)，加米(麥)粉調成糊狀即成。
*每天準備水果條的同時，順便做一點吐司條沾醬，吐司條就可以變化無數種口味。
*小叮嚀：水果，＞8個月bb，切條狀；之前，則要切大塊，注意別噎著!!
*更多詳細作法：蔬菜高湯的製作方法(轉載)http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21423959
蔬菜泥的製作方法(轉載)http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21424122
肉泥的製作方法http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21072234
冰磚的製作方法(轉載)http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21452232
蔬菜泥的製作方法(轉載)http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21424122
肉泥的製作方法http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21072234
冰磚的製作方法(轉載)http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21452232
*其他月份重點：
7個月的副食品重點http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21437619
6個月的副食品重點http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21424149
4-5個月的副食品重點http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21421341
7個月的副食品重點http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21437619
6個月的副食品重點http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21424149
4-5個月的副食品重點http://www.wretch.cc/blog/mwshui/21421341
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18370&prev=18371&next=18369&l=f&fid=28
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| 六道副食品 補充滿滿維生素A |
| 胡蘿蔔最為人所知的，即含有豐富的胡蘿蔔素及維生素A，維生素A有助於維持皮膚黏膜的完整性，並幫助寶寶發展視覺能力，對骨骼及牙齒生長也有相當大的好處。不過，維生素A是脂溶性維生素，在烹調胡蘿蔔料理時，不妨搭配油脂進行烹煮，吸收效果會更佳！ |
執行／林奕如 採訪諮詢／新店耕莘醫院營養師李佩霓 攝影／詹建華 食譜設計／新店耕莘醫院營養師李佩霓 營養小知識資料來源／這樣吃，不失智（時報出版）
食譜一：豆腐胡蘿蔔南瓜泥（適合5個月以上的寶寶）材料：
嫩豆腐40公克、胡蘿蔔20公克、南瓜40公克、蔬菜高湯100c.c.
做法：
1、將嫩豆腐以調理機搗碎成泥狀。
2、將胡蘿蔔及南瓜洗淨，去皮切塊，以電鍋蒸熟後，用處理熟食的調理機攪打成泥狀。
3、取一小鍋加入適量高湯，再倒入胡蘿蔔南瓜泥及豆腐泥拌勻，以小火煮滾後即完成。
熱量分析：
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 醣類 |
| 54.1 Kcal | 3.4g | 1.3g | 7.9g |
營養小重點胡蘿蔔主要盛產於十二月到隔年四月，營養成分含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、菸鹼酸、維生素C、硒、鈣、磷、鉀、鈉及膳食纖維。
食譜二：胡蘿蔔蘋果糊（適合5個月以上的寶寶
材料：
胡蘿蔔50公克、蘋果40公克
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，去皮後切塊，放入電鍋內蒸熟。
2、蘋果洗淨去皮、去果核後，切小塊。取一果汁機，加入蒸熟的胡蘿蔔及切塊蘋果，加入少許冷開水，一起攪打成糊狀即完成。
熱量分析：
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 醣類 |
| 34.8 Kcal | 0.7g | 0.3g | 8.1g |
食譜三：胡蘿蔔豆腐魚羹（適合7～8個月以上的寶寶）
材料：
胡蘿蔔30公克、嫩豆腐40公克、鯛魚20公克、鮮魚高湯適量、太白粉水少量
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，去皮後切塊，以調理機打成泥待用。
2、將嫩豆腐切成小丁；鯛魚洗淨後，切成小丁待用。
3、取一小鍋將適量鮮魚高湯及胡蘿蔔泥倒入其中，以中火煮開後，再放入豆腐丁及鯛魚丁續煮至鯛魚熟透，最後再以少許太白粉水勾芡即完成。
熱量分析：
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 醣類 |
| 65.6 Kcal | 6.5g | 3.0g | 3.1g |
食譜四：胡蘿蔔雞肉粥（適合7～8個月以上的寶寶
材料：
胡蘿蔔30公克、雞肉30公克、白軟飯1/3碗、蔬菜高湯適量
做法：
１、胡蘿蔔洗淨，去皮切塊後，以調理機打成泥，待用。
２、雞肉洗淨後，以滾水燙熟，切碎待用。
３、取一小鍋倒入適量蔬菜高湯、胡蘿蔔泥及白軟飯，以小火煮至白軟飯成粥後，最後加入碎雞肉及少許鹽調味後，即完成。
熱量分析:
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 醣類 |
| 149.1 Kcal | 9.7g | 0.5g | 25.5g |
食譜五：胡蘿蔔奇異果凍（適合1歲以上的寶寶）材料：
胡蘿蔔50公克、奇異果80公克、冰糖少許、果凍粉30公克
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，去皮切小丁。
2、奇異果洗淨後，去皮，將果肉切小丁待用。
3、取一小鍋倒入適量白開水（約600c.c.）後，再將果凍粉、胡蘿蔔丁及適量砂糖倒入並充分攪拌，以小火加熱（加熱溫度至80℃），一邊加熱一邊攪拌至冰糖溶化後熄火。
4、待湯汁略涼後，將胡蘿蔔湯汁倒入裝有奇異果丁的模型中，放入冰箱冷藏，等形成果凍後，倒扣置盤中，即完成。
熱量分析：
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 醣類 |
| 227.9 Kcal | 1.5g | 0.5g | 57.3g |
營養小重點β-胡蘿蔔素是屬於脂溶性維生素A的前趨物，所以必須用油或配合肉類烹煮，人體對於β-胡蘿蔔素的吸收率才會比生食的效果更佳。
食譜六：雞肉涼拌小黃瓜胡蘿蔔（適合1歲以上的寶寶
材料：
雞肉30公克、小黃瓜20公克、胡蘿蔔30公克、白醋少許、醬油少許、細砂糖少許、香油少許
做法：
1、將雞肉洗淨，以滾水燙熟後撈出，略涼後，撕成細絲待用。
2、將小黃瓜洗淨後，以刨刀刨出薄片後，再切成長細條待用。
3、胡蘿蔔洗淨後，去外皮後，以刨刀刨出薄片後，再切成長細條待用。
4、取一小鍋加入適量白開水，煮滾後把小黃瓜及胡蘿蔔條汆燙約20秒撈出，瀝乾水分。
5、另取一小碗，放入瀝乾水分的蔬菜條及雞肉絲，最後以少許醬油、白醋、香油及糖調味後，攪拌均勻即完成。
熱量分析:
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 醣類 |
| 82.2 Kcal | 8.3g | 2.3g | 7.0g |
醫名:李佩霓
現職／天主教耕莘醫院新店總院營養師
學歷／臺北醫學大學保健營養學系
臺北醫學大學保健營養學研究所碩士
~原文刊載於2011年11月號《媽媽寶寶雜誌》
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19877&prev=19878&next=19791&l=f&fid=28
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寶寶副食品製作
寶寶副食品的製作副食品的製作，不論使用何種食材，都必須充份洗淨、川燙、切碎，烹調時再以高溫、長時間的燉煮或拌炒，務必達到顆粒細小及易吞食的程度，不僅方便寶寶吞食，也易消化。
此外，烹調方式應以清淡(完全不調味)無油為製作原則，食物由流質逐漸進展到半固體、固體
的階段，濃度亦由稀轉濃，且應避免給寶寶生食及食用醃製、加工過之食品。
餵食副食品初期，以每次只添加一種食材為原則，寶寶若是產生排斥及拒食等現象，才好辨識
被排斥的食物。
食材的保存，主要是採冰磚保存法，不僅方便保存也確保食材鮮度，在食材組合上也更加多樣
化，此外加熱時間可縮短許多呢。
*自製營養無油高湯*
1.先將大骨或小肋骨洗淨後，放入滾水中以中火煮沸5分鐘，使血水呈沫在表面上。
2.將川燙出血水的骨頭用清水洗淨後，再加入清水敖煮2小時，即成營養高湯。
3.將所有骨頭撈出，高湯過篩網，確實濾除碎骨及雜質。
4.將冷卻後的高湯移至冰箱冷藏，使浮油浮至表面結塊，將浮油撈起不用，最後將高湯分裝
冷凍即可。
5.視寶寶腸胃適應狀況，可添加其他蔬果類一起熬煮，如大葱、洋葱、蘋果等食材。。
*自製營養大骨粥*
開始吃副食品初期，為達到讓寶寶容易吞食的程度，白米與無油高湯的比例為1:8，爾後可視
寶寶適應程度，高湯酌量減少。也因此，在高湯分裝上，可以8杯高湯為單位，分裝冷凍保存。
*自製魚鬆
1.市售的魚鬆調味較鹹一點，因此可自製不調味的魚鬆，可減少寶寶腎臟的負擔喲，寶寶的腎
臟在10個月以前是無法代謝"鹽"滴，這一點相當重要，需特別注意喲。
2.鮭魚蒸熟、取出無刺部位，搗碎後放入炒鍋內以文火反覆翻炒至魚肉呈現魚鬆狀即可。
3.保存方式請以冷藏或冷凍保存，確保食材鮮度。
*各類食材磨泥動作*
/葉菜類/(波菜、A菜、花耶菜、白菜、高麗菜、莧菜、豆苗等)
1.先將青菜用過濾水洗淨，再去除較粗之根莖，千萬別先揀菜後才清洗，那樣容易使蔬菜遭受殘留農藥的二度污染，附著於蔬菜上的農藥是水容性的，所以用過濾水清洗多遍即可，並不需要加鹽或其他洗劑，以免破壞蔬菜中的維生素。
2.蔬菜洗淨後，切碎川燙5分鐘以篩網撈起，俟冷卻後以市售寶寶專用研磨器具，反覆搗碎成
泥狀，即可分裝至一般的製冰盒中冷凍處理。
3.待確認食材已充份結冰，即可將食材由製冰盒中取出，放入一般保鮮盒冷凍保存，備用。
/根莖、果實類/(馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、山藥、蕃茄、豌(青)豆仁、毛豆等)
1.先將食材表皮以淨水洗淨，再去皮切小丁，以電鍋蒸煮至軟爛，俟冷卻後，搗碎反覆搗碎成泥狀，即可分裝至一般的製冰盒中冷凍處理。
2.待確認食材已充份結冰，即可將食材由製冰盒中取出，放入一般保鮮盒冷凍保存，備用。
PS.毛豆需川燙去除皮膜後，方可使用。)
/肉泥類/(豬肉、雞肉、魚肉)
1.魚肉(白鯧、鱈魚)蒸熟後，取出無魚刺部份，豬肉(豬里肌肉)、雞肉(雞胸肉)表面洗淨，並
充份剁碎成泥狀，放入電鍋內蒸熟，俟冷卻後，即可分裝至一般的製冰盒中冷凍處理。
3.待確認食材已充份結冰，即可將食材由製冰盒中取出，放入一般保鮮盒冷凍保存，備用。
*食材之營養成份*
馬鈴薯泥。豐富的維生素A、B1、B2、鈣、鐵、磷，是低熱量高營養的根莖食物，可防止口
腔發炎，避免寶寶因口角炎而食慾不佳及增強體力。
而特別的是，馬鈴薯中的維生素C，耐熱性強，經烹調也不易流失。
綠花椰菜。含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｋ、Ｕ及鐵，是營養豐富的十字花科蔬菜，經常食用，其中的維生素Ａ可保護視力；維生素Ｃ可改善膚質；維生素Ｋ、Ｕ具抗潰瘍因子，能緩和腸胃潰瘍的症狀，強化寶寶的腸胃系統，也可預防貧血。
紅蘿蔔。其中所含的β-胡蘿蔔素經由吸收，可轉化成身體所需的維生素Ａ，對眼睛的黏膜生長及視力的保護相當重要，此外，對牙齒和骨骼上的膠原合作亦亦有助益。
豆腐。豆腐中含有豐富的鈣與蛋白質。
黃瓜。含豐富維生素A、C、鉀，可清理腸內積熱，促進尿液分泌。
南瓜。富含β-胡蘿蔔素及維生素E，維生素E可幫助肝臟進行解毒功能，平衡內分泌，是寶寶增
強體力的營養來源。
蕃茄。可預防寶寶實慾不佳和口角炎的發生，若是寶寶腹部脹氣不殊服，亦可實用。
雞肉泥。雞肉熱量低且富含蛋白質，搭配鐵、鈣質含量高的牛奶食用，有助於成長發育期的寶寶牙齒及骨骼健全。
蛋黃。蛋黃中的維生素A、鐵，對4個月後的寶寶是不可缺少的重要營養，嬰兒在4個月之前，肝臟內的鐵質是由母體懷孕時儲存下來給寶寶的，所以4個月後的寶寶，鐵質會逐漸不足以應付生長所需。為此，應適時補充適量蛋黃給寶寶，每周三次，每次切勿餵食一粒以上的蛋黃。此外，為避免寶寶發生過敏反應，切忌勿使用蛋白喔!
豌豆。含豐富的維生素C、蛋白質、葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅，對於腸胃虛弱經常腹瀉，可幫助
消化、助開胃、增進食慾、幫助腸膜吸收。此外，豆類的蛋白質對寶寶的腦部和骨骼的發育成長有很大的幫助。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19791&prev=19877&next=19790&l=f&fid=28
此外，烹調方式應以清淡(完全不調味)無油為製作原則，食物由流質逐漸進展到半固體、固體
的階段，濃度亦由稀轉濃，且應避免給寶寶生食及食用醃製、加工過之食品。
餵食副食品初期，以每次只添加一種食材為原則，寶寶若是產生排斥及拒食等現象，才好辨識
被排斥的食物。
食材的保存，主要是採冰磚保存法，不僅方便保存也確保食材鮮度，在食材組合上也更加多樣
化，此外加熱時間可縮短許多呢。
*自製營養無油高湯*
1.先將大骨或小肋骨洗淨後，放入滾水中以中火煮沸5分鐘，使血水呈沫在表面上。
2.將川燙出血水的骨頭用清水洗淨後，再加入清水敖煮2小時，即成營養高湯。
3.將所有骨頭撈出，高湯過篩網，確實濾除碎骨及雜質。
4.將冷卻後的高湯移至冰箱冷藏，使浮油浮至表面結塊，將浮油撈起不用，最後將高湯分裝
冷凍即可。
5.視寶寶腸胃適應狀況，可添加其他蔬果類一起熬煮，如大葱、洋葱、蘋果等食材。。
*自製營養大骨粥*
開始吃副食品初期，為達到讓寶寶容易吞食的程度，白米與無油高湯的比例為1:8，爾後可視
寶寶適應程度，高湯酌量減少。也因此，在高湯分裝上，可以8杯高湯為單位，分裝冷凍保存。
*自製魚鬆
1.市售的魚鬆調味較鹹一點，因此可自製不調味的魚鬆，可減少寶寶腎臟的負擔喲，寶寶的腎
臟在10個月以前是無法代謝"鹽"滴，這一點相當重要，需特別注意喲。
2.鮭魚蒸熟、取出無刺部位，搗碎後放入炒鍋內以文火反覆翻炒至魚肉呈現魚鬆狀即可。
3.保存方式請以冷藏或冷凍保存，確保食材鮮度。
*各類食材磨泥動作*
/葉菜類/(波菜、A菜、花耶菜、白菜、高麗菜、莧菜、豆苗等)
1.先將青菜用過濾水洗淨，再去除較粗之根莖，千萬別先揀菜後才清洗，那樣容易使蔬菜遭受殘留農藥的二度污染，附著於蔬菜上的農藥是水容性的，所以用過濾水清洗多遍即可，並不需要加鹽或其他洗劑，以免破壞蔬菜中的維生素。
2.蔬菜洗淨後，切碎川燙5分鐘以篩網撈起，俟冷卻後以市售寶寶專用研磨器具，反覆搗碎成
泥狀，即可分裝至一般的製冰盒中冷凍處理。
3.待確認食材已充份結冰，即可將食材由製冰盒中取出，放入一般保鮮盒冷凍保存，備用。
/根莖、果實類/(馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、山藥、蕃茄、豌(青)豆仁、毛豆等)
1.先將食材表皮以淨水洗淨，再去皮切小丁，以電鍋蒸煮至軟爛，俟冷卻後，搗碎反覆搗碎成泥狀，即可分裝至一般的製冰盒中冷凍處理。
2.待確認食材已充份結冰，即可將食材由製冰盒中取出，放入一般保鮮盒冷凍保存，備用。
PS.毛豆需川燙去除皮膜後，方可使用。)
/肉泥類/(豬肉、雞肉、魚肉)
1.魚肉(白鯧、鱈魚)蒸熟後，取出無魚刺部份，豬肉(豬里肌肉)、雞肉(雞胸肉)表面洗淨，並
充份剁碎成泥狀，放入電鍋內蒸熟，俟冷卻後，即可分裝至一般的製冰盒中冷凍處理。
3.待確認食材已充份結冰，即可將食材由製冰盒中取出，放入一般保鮮盒冷凍保存，備用。
*食材之營養成份*
馬鈴薯泥。豐富的維生素A、B1、B2、鈣、鐵、磷，是低熱量高營養的根莖食物，可防止口
腔發炎，避免寶寶因口角炎而食慾不佳及增強體力。
而特別的是，馬鈴薯中的維生素C，耐熱性強，經烹調也不易流失。
綠花椰菜。含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｋ、Ｕ及鐵，是營養豐富的十字花科蔬菜，經常食用，其中的維生素Ａ可保護視力；維生素Ｃ可改善膚質；維生素Ｋ、Ｕ具抗潰瘍因子，能緩和腸胃潰瘍的症狀，強化寶寶的腸胃系統，也可預防貧血。
紅蘿蔔。其中所含的β-胡蘿蔔素經由吸收，可轉化成身體所需的維生素Ａ，對眼睛的黏膜生長及視力的保護相當重要，此外，對牙齒和骨骼上的膠原合作亦亦有助益。
豆腐。豆腐中含有豐富的鈣與蛋白質。
黃瓜。含豐富維生素A、C、鉀，可清理腸內積熱，促進尿液分泌。
南瓜。富含β-胡蘿蔔素及維生素E，維生素E可幫助肝臟進行解毒功能，平衡內分泌，是寶寶增
強體力的營養來源。
蕃茄。可預防寶寶實慾不佳和口角炎的發生，若是寶寶腹部脹氣不殊服，亦可實用。
雞肉泥。雞肉熱量低且富含蛋白質，搭配鐵、鈣質含量高的牛奶食用，有助於成長發育期的寶寶牙齒及骨骼健全。
蛋黃。蛋黃中的維生素A、鐵，對4個月後的寶寶是不可缺少的重要營養，嬰兒在4個月之前，肝臟內的鐵質是由母體懷孕時儲存下來給寶寶的，所以4個月後的寶寶，鐵質會逐漸不足以應付生長所需。為此，應適時補充適量蛋黃給寶寶，每周三次，每次切勿餵食一粒以上的蛋黃。此外，為避免寶寶發生過敏反應，切忌勿使用蛋白喔!
豌豆。含豐富的維生素C、蛋白質、葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅，對於腸胃虛弱經常腹瀉，可幫助
消化、助開胃、增進食慾、幫助腸膜吸收。此外，豆類的蛋白質對寶寶的腦部和骨骼的發育成長有很大的幫助。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19791&prev=19877&next=19790&l=f&fid=28
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9～12個月嬰兒營養食譜－ 雞蛋豆腐粥
營養觀點 - 9～12個月嬰兒營養食譜－
雞蛋豆腐粥
文／萬芳醫院營養師 魏賓慧 指導／萬芳醫院營養室主任 金美雲 攝影／于魯光
材料： 蛋 1個米 20克嫩豆腐 70克 （約1／4盒）高麗菜、木耳、 紅蘿蔔、鹽 少許
做法： 1.白米加水煮成稀飯。 2.豆腐切小塊，高麗菜切絲，紅蘿蔔、木耳切絲剁碎後加入粥內煮熟。 3.蛋打散後加入粥內，再加入少許鹽調味即可。
營養師的叮嚀： 嬰幼兒正值快速生長階段，需要均衡營養，若因特殊原因必須吃素，仍建議以蛋奶素為主。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9949&prev=9954&next=9905&l=f&fid=28
材料： 蛋 1個米 20克嫩豆腐 70克 （約1／4盒）高麗菜、木耳、 紅蘿蔔、鹽 少許
做法： 1.白米加水煮成稀飯。 2.豆腐切小塊，高麗菜切絲，紅蘿蔔、木耳切絲剁碎後加入粥內煮熟。 3.蛋打散後加入粥內，再加入少許鹽調味即可。
營養師的叮嚀： 嬰幼兒正值快速生長階段，需要均衡營養，若因特殊原因必須吃素，仍建議以蛋奶素為主。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9949&prev=9954&next=9905&l=f&fid=28
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| 7至11個月的嬰兒食譜 ７－９個月嬰兒飲食 |
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| 六～滿八個月,母乳或嬰兒配方奶粉的供給量，一天約950㏄（分3-5次給予）， 同時台灣嬰幼兒營養諮詢中心也提到， |
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| 此階段並不一定需要將一般的嬰兒配方奶粉，轉換為較大嬰兒奶粉。 此外，其他的副食品給予如下： |
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| 米粉、麥粉: 2.5-4碗／每日 | |||||||||
| （可以稀飯、麵線或煮爛的麵條替代，但餵食量減為每日1.5-2碗） | |||||||||
| 果泥：
可選擇質地軟、纖維少、甜度高的水果，如木瓜、香蕉、水梨、 蘋果等，直接用湯匙刮取成泥狀。 1-2湯匙／每日 | |||||||||
| 菜泥： 可選擇葉子部份如菠菜、蕃薯葉，或是根莖類如冬瓜、南瓜、胡蘿蔔等。 1-2湯匙／每日 | |||||||||
| 肉泥： 將里冗肉用湯匙刮成泥狀再煮熟，或請肉販代為紋細二次以上即可。 | |||||||||
| 魚泥： 取正餐成人吃的魚，挑取調味料沒滲入的較內層處，用湯匙刮下搗成泥。 | |||||||||
| 肝泥： 生豬肝或生雞肝煮熟後，用湯匙壓爛即可。 | |||||||||
| 稀飯： 米加十倍水煮成。 | |||||||||
| *七個月以後，到九個月大之間，才能添加蛋豆魚肉類的食物；必須注意的是， 在此期間寶寶只能食用蛋黃泥，因為蛋白會使寶 寶過敏。 | |||||||||
| 蛋黃泥： 水煮蛋取蛋黃部，加少量開水調成泥狀。 | |||||||||
| 水果泥（1人份） | |||||||||
| 材料： 木瓜(或香蕉) 1/4個(根) | |||||||||
| 做法：1.木瓜洗淨，削皮。2.去籽。3.用食物磨碎器將水果磨成泥狀。 | |||||||||
| 蛋黃麥糊（1人份） | |||||||||
| 材料： 蛋黃 1個 .麥粉 5匙 .配方奶粉 2.5匙 | |||||||||
| 做法： | |||||||||
| 1.將新鮮雞蛋洗淨，與冷水一起置於鍋中加熱，水滾之後轉中小火續煮10分鐘， 待涼取出蛋黃搗成末備用。 |
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| 2. 將市售較大嬰兒配方奶粉依一定之比列調成150c.c.奶水。 | |||||||||
| 3. 將調好之奶水加入麥粉內調勻，最後加入蛋黃末拌勻即可。 | |||||||||
| 饅頭布丁（1人份） | |||||||||
| 材料： 饅頭 1/3個 | |||||||||
| 豆漿(一般飯碗約為240c.c.) 1/2碗 | |||||||||
| 做法：1.用手把饅頭撕成小塊拌入豆漿中即可。 | |||||||||
| 牛奶粥 | |||||||||
| 鹹味餅乾碎,牛奶 | |||||||||
| 胡蘿蔔泥 | |||||||||
| 胡蘿蔔泥,蘋果泥,果汁煮 | |||||||||
| 吻仔魚莧菜粥 ◆ | |||||||||
| 適用6～8個月大寶寶 | |||||||||
| 材料：稀飯1碗（稀粥，米與水的比例1：10）、吻仔魚10～15公克、 莧菜10公克 |
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| 做法： | |||||||||
| 1 .將莧菜洗淨，取葉菜部分切絲。 | |||||||||
| 2 .於鍋中放入稀飯與莧菜絲，一起熬煮。 | |||||||||
| 3 .在煮沸前，加入適量吻仔魚。 | |||||||||
| [鮮奶蒸蛋] | |||||||||
| 材料:鮮奶1杯(240cc) 蛋2個 糖2大匙 | |||||||||
| 做法:蛋打散,將鮮奶略為加熱,微溫時加入打散ㄉ蛋液中,加入糖拌勻, 用細網濾過後盛入碗裡.蓋上保鮮膜放入電鍋(外鍋1杯水)蒸好即可. (上面可加玉米粒裝飾) |
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| [雞湯蒸蛋] | |||||||||
| 材料:蛋2ㄍ 雞湯1杯 鹽1/4茶匙 | |||||||||
| 做法:蛋打散加入鹽和雞湯,用細網過濾後倒入碗中.蓋上保鮮膜放入電鍋 (外鍋1杯水)蒸熟即可. |
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| 9-11個月嬰兒飲食 | |||||||||
| 八～滿十個月母乳或嬰兒配方奶的供給量約240㏄／次（一天四餐）， 果汁、果泥、菜泥、米粉及麥粉的量皆比前階段略多， |
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| 而肉泥、肝泥和魚肉也可以從少量逐漸給予 （每日約1-1.5份，每份=2個蛋黃泥=豆腐1塊=魚肉泥或肝泥或肉泥1兩， |
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| 建議最好不要重複給予同一種）。 | |||||||||
| 水煮荷包蛋 | |||||||||
| 炒鍋加少許水煮開,加入雞蛋,小火煮至蛋黄半熟,撒入菜末,再香油 | |||||||||
| 豆腐軟飯 | |||||||||
| 肉湯,飯,煮軟後,加豆腐青菜末稍煮 | |||||||||
| 青菜蛋飯 | |||||||||
| 1.蛋黄,牛奶打勻 | |||||||||
| 2.炒鍋中入油,快炒奶蛋,加入軟米飯,再加青菜末 | |||||||||
| 蘿蔔豆腐湯 | |||||||||
| 蔥熗鍋,加肉湯,蘿蔔絲,豆腐絲煮,再調味 | |||||||||
| 雞湯煮麵粉片 | |||||||||
| 雞肉湯滾,加麵粉片煮,加入熟雞肉末,撒入菜末,鹽 | |||||||||
| 番茄土豆餅 | |||||||||
| 土豆泥+雞蛋半個碎,混合煎,抹一層番茄醬 | |||||||||
| 魚肉豆腐 | |||||||||
| 熟魚肉末,豆腐碎,魚湯,番茄煮糊狀 | |||||||||
| 蘿蔔豆腐糊 | |||||||||
| 豆腐研碎,紅.白蘿蔔研碎,熟雞肉末,蝦皮湯煮,水澱粉勾芡 | |||||||||
| 銀魚粥（4人份） | |||||||||
| 材料： 吻仔魚 2兩 ,高湯 6杯 ,紅蘿蔔 50公克 ,米 80公克,水 6杯 ,鹽 1茶匙 | |||||||||
| 做法： | |||||||||
| 1.紅蘿蔔切小丁川燙至軟備用。吻仔魚洗淨備用。 | |||||||||
| 2.米洗淨加入高湯，吻子魚 | |||||||||
| 魚及胡蘿蔔放入電鍋熬煮、外鍋放2杯水至電源跳起再燜10分鐘即可。 | |||||||||
| 三色肝 | |||||||||
| 豬肝,洋蔥末,胡蘿蔔末,番茄末,菠菜末,肉湯,鹽 | |||||||||
| 雞肝馬鈴薯泥 | |||||||||
| 材料： 雞肝 1個 ,馬鈴薯丁 1/4碗 | |||||||||
| 做法： | |||||||||
| 1. 雞肝洗淨，馬鈴薯去皮（注意沒有發芽情形），切小丁。 | |||||||||
| 2. 將上述之材料放入電鍋蒸熟。 | |||||||||
| 3. 取出置於碗內，以不銹鋼匙，壓成泥狀。 | |||||||||
| 4. 加入少許蔬菜湯調勻即可。 | |||||||||
| 什錦豆腐 | |||||||||
| 豬肉末,碎木耳,海米湯煮,加碎豆腐,糖,鹽 | |||||||||
| 番茄牛肉 | |||||||||
| 熟牛肉末,胡蘿蔔末,洋蔥末,牛肉湯,番茄醬混合煮,再黄瓜末稍煮 | |||||||||
| 什錦豬肉菜末 | |||||||||
| 豬肉末,胡蘿蔔末,洋蔥末,肉湯煮軟,再加番茄煮 | |||||||||
| 蝦末菜花 | |||||||||
| 蝦熟去殼切碎,菜花煮軟切碎,拌入鹽,醬油 | |||||||||
| 肉鬆飯 | |||||||||
| 雞肉末,醬油,米酒煮,煮好放在飯上燜 | |||||||||
| 魚肉餅 | |||||||||
| 熟魚末,蛋汁,麵粉,油,鹽調合煎熟 | |||||||||
| 雞湯南瓜 | |||||||||
| 熟麵條切短,南瓜.香菇,雞肉.蝦肉切碎,混入雞湯煮 | |||||||||
| 蝦仁豆腐 | |||||||||
| 豆腐,蝦仁,豆芽,香菇碎末,加糖,醬油煮,勾芡 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/hlele3109/article?mid=27&prev=2288&l=f&fid=78 |
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