孩子愛喝果汁好嗎？

長庚兒童醫院新生兒科主任　周怡宏醫師 在美國，兒童是果汁製品消耗的最大族群。許多醫師會建議將果汁視為提供維生素C以及水份的良好來源，而在賣場上也常被宣稱為提供維生素的自然來源，而在某些情況下，也可提供鈣的補充。然而，多數父母對於過量果汁攝食的負面效應，卻仍然所知有限。 果汁中有哪些成份？ 果汁的成份主要是水。基本上它是一種醣類食物（濃度在0.44-0.64卡/毫升之間），含有簡單醣份，例如果糖、蔗糖、山梨醇及蘿蔔糖。另外，它含有少量的蛋白質及礦物質，並且也可能含有高量的鉀、維生素A及C。其中所含有的維生素C及黃酮素，對健康可有正面的長期效應，例如降低癌症及心臟病的發生，一些果汁類還可以協助鐵的吸收。果汁中也可能含氟，但其含量與用以稀釋的水中含氟量有關。它並不含脂肪或膽固醇；而且除非有果肉包含在其中，不然並不含纖維。經過鈣質強化的果汁，其含量如同奶粉中的含量，但是當然並不包括其他牛奶的營養成份。 Box.如何分辨市售果汁的原汁含量？ 在食品法規上，真正可稱之為果汁者，需為100％果汁，如果它還含有其他成份，則應稱之為飲料，其果汁含量在10～99％之間，並且應將其他內含的甜化劑、調味劑以及維生素都加標示列明才合乎規定。 Box.兒童食物金字塔中的果汁角色 一份水果約相當於6盎斯果汁，但果汁並不能在營養提供上勝過水果。一般建議，一至四歲幼兒應每日攝取二份水果，大於四歲者則應食用四份。金字塔建議，一半水果攝取量可來自果汁（但非果汁飲料）。提供幼兒果汁，並不能如同給予水果般促進其正面的飲食行為效果。 餵食過多果汁的可能害處 愈來愈多的媽媽會在門診中抱怨寶寶不願意喝白開水，而也有一部分媽媽，對於寶寶以果汁代替開水的作法渾然未覺，究竟餵食過多果汁會有哪些壞處呢？我們分成以下六點加以說明： 1.餵食過多果汁可以導致營養不良及貧血，因為幼兒將會相對失去攝取其他營養素的機會，包括蛋白質與複合醣類。 2.餵食過多果汁可破壞牙齒琺瑯質，造成蛀牙。特別是以小瓶子餵食而非杯子時更容易造成。 3.餵食過多果汁，尤其是蘋果汁，可以導致大便鬆軟，以及經常腹瀉。 4.每日攝取360毫升以上果汁時，幼兒可以產生身材矮小以及肥胖（Dennison 1999研究）。也有研究報告指出，每日360毫升以上果汁攝取，可造成非器質性生長不良。（Smith 1994研究） 5.果汁中若含有山梨醇或高量果糖做為甜味劑，可導致躁動不安、腹脹、腹痛以及胃部不適；這些甜味劑之所以在嬰兒造成以上症狀，是因為其腸胃無法分解這些特殊糖類。 6.未經巴斯德法處理過的果汁，可能含有有害細菌，例如大腸桿菌及沙門氏菌。 Box.值得當心的葡萄柚汁 因為葡萄柚汁中含有一種特殊成份，可以抑制小腸腸壁中的酵素cytochrome p-450。此舉可能導致某些藥物的吸收受影響，包括蠕動促進劑（cisapride）、鈣拮抗劑以及環孢靈。因此使用上述藥物時，不可同時攝食葡萄柚汁。 兒科醫師的呼籲及提醒 最後，我們希望父母親在提供寶寶果汁攝取時，能夠把握以下五個原則，相信就能放心安全的使用： A.一定選用純正果汁（自製或罐裝），千萬不要選用有其他成份含量的果汁飲料，以免不當成份對身體造成暫時性或累積性傷害。 B.慎選第一次給寶寶使用的果汁，依照學者建議使用白葡萄汁，因其較少引起醣類消化良不完全或者腸絞痛等不適，有助嬰兒早期副食品之適應。 C.確實注意每日果汁攝取總量，切勿因使用過量而衍生各種長期性疾病，便得不償失了，尤以肥胖、營養不良及腸胃不適為主要表現症狀。 D.不要將果汁當成水喝，教導幼兒正確的液體攝取觀念，使用時應加水稀釋，也應改變種類以訓練味覺，另外一歲以上應改成杯子餵食而非奶瓶。 E.記得吃水果比喝果汁為佳，除可使在營養攝取上更為豐富之外，另可訓練嬰幼兒咀嚼能力，以及提供適當食物纖維，有助腸蠕動及排便情形。

（取材自育兒生活雜誌）

資料來源http://www.enfamama.com.tw/stage2/mamabox/s2baby01-41.asp






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嬰幼兒喝果汁有後遺症！？

美國哈佛醫學中心小兒科醫師　陳正恒

隨著家長喜歡餵食嬰幼兒果汁的情況日盛，引起學者、專家對餵食果汁的討論也相對激烈；美國營養學會的年會上，與會學者便發表了一系列這方面的研究報告。 果汁喝多了，可能引起生長遲滯

報告指出，不適當的果汁餵食會引起嬰幼兒腹瀉及生長遲滯；學者們測量喝入梨子汁與葡萄汁後的呼吸中氫濃度，發現餵食梨子汁後，呼吸中的氫濃度為30ppm，而餵食葡萄汁後的呼吸氫濃度為10ppm。而呼吸中的氫濃度越高，則表示果汁中的碳水化合物留在腸胃道中的時間越久；如果碳水化合物滯留在腸胃道中太久時，便會引起腸胃道的不適，嚴重時還會影響發育。

另外，據調查報告顯示，60％的父母喜歡餵嬰幼兒蘋果汁，而蘋果汁中的碳水化合物成份與梨子汁相似，有較高的果醣與葡萄醣比率，所以其吸收的時間亦相對延長；不過這樣的報告並不代表嬰幼兒不可以喝這些果汁，只是量的方面需注意，即使對於比較大的孩子，亦需如此。

配合年齡及體重給予
所以，雖然隨著年紀的增長，孩子對碳水化合物的吸收消化能力會進步，但依然不該給予孩子過量的果汁；假如家長們對果汁的給予量沒有憑藉，建議可給予較重的嬰幼兒，每天平均餵食530毫升的果汁；較輕的嬰幼兒，則每天平均餵食果汁400毫升；至於正常體重的孩子，則每天只餵食300毫升的果汁即可。

資料來源http://www.enfamama.com.tw/stage2/mamabox/s2baby01-13.asp








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寶寶喝果汁的四大要點

導讀：對五顏六色、酸酸甜甜的果汁，寶寶們通常表現得興趣十足。其實想通過多彩的果汁喝出個健康寶寶，其中也蘊含著不少知識。媽媽在寶寶飲用果汁時要注意一些必要的事情，以免發生不必要的情況。

要點1 寶寶喝果汁的好處

寶寶喝果汁注意事項

1、可提高寶寶機體免疫力，少生病。

2、果汁中含有大量果膠及天然礦物質，能增進寶寶的食慾，令寶寶胃口大開。

3、有助於清除寶寶體內有害物質，改善寶寶的新陳代謝。

4、有益於寶寶的血管和神經系統發育與保健。

5、可消除寶寶的緊張感，保持神清氣爽有活力。

6、長期喝果汁可使消化系統、泌尿系統和呼吸系統患癌症機率降低一半。

7、使寶寶的皮膚更加嬌嫩可人。

要點2 寶寶多大時可以喝果汁

．在寶寶的最初6個月裡，母乳或配方奶就能滿足他的需要。

．而6個月之後，你也不是必須給寶寶喝果汁或菜汁，不過你願意的話​​當然也沒有問題。

．如果要給寶寶喝果汁和菜汁的話，也只在吃飯時用大口杯或小杯子餵，而不要用奶瓶或在睡覺前餵。

．你給寶寶喝果汁和菜汁時，記得至少用10倍的涼開水稀釋。每天最多喝120毫升。

要點3 如何給寶寶餵果汁

1.果汁的做法：

．首先，將手、水果及各種工具洗乾淨，將蘋果、梨、桃之類搗碎，葡萄、草莓、櫻桃保持原樣，西紅柿、西瓜等切成小塊，柑桔之類可切成圈圈，或搗或擠壓，

．最後將果汁過濾出來。其中，柑桔、草莓、西紅柿等含有大量的維生素C。

2.果汁的餵法：

．剛開始餵時應將果汁用涼開水稀釋一倍，第一天每次只餵一湯匙，第二天每次二湯匙，可逐漸增加，一天餵三次，每次30～50毫升。

．不應在吃奶前後餵，比如可在洗澡、日光浴、戶外活動以後餵。如果寶寶不願意吃或吃進去就吐，可換過一段時間再嘗試餵。如果實在不吃，也不要勉強寶寶。

3.餵養中註意事項：

．寶寶腹瀉時可中止餵果汁，或者因果汁而引起的腹瀉亦應停止。

．餵果汁以後大便發綠或發黑，只要寶寶情緒精神好，就是正常現象。因為果汁能使大便變成酸性，故而發​​綠。

．吃了蘋果汁後大便會發黑，不要誤以為發病。如果餵果汁而引起不好好吃奶，應酌情減少果汁量，必要時可停止。

要點4 寶寶喝果汁的其他注意事項

1、勿拿果汁當水喝：

幼兒攝入過多果汁等含鈉低的飲料，不僅可引起低鈉血症和腦水腫，也是兩歲以下嬰兒營養不良和無熱驚厥的主要原因之一。

．進餐前，父母不應讓孩子飲果汁，否則會影響食慾，尤其是在夏天，一般每天以不超過300毫升的果汁攝入量為宜。

2、勿將果汁等同於新鮮果蔬：

有的父母認為只要給寶寶喝足夠量的果汁，即使寶寶挑食，不肯吃蔬菜，或者寶寶嫌麻煩不吃水果，也沒關係，果汁可以替代水果和蔬菜，給寶寶提供營養。其實不然。

3、勿將果汁過度加熱：

不少媽媽有將水果榨汁溫得很熱後給寶寶飲用的習慣，特別在冬季更是如此，殊不知，水果在榨汁過程中會在一定程度上破壞維生素，而過度加熱則加劇了這種對維生素的破壞程度，因此，加熱時溫度不宜過高，時間不宜過長。

4、喝完果汁需漱口：

每次給寶寶喝完果汁後，特別是臨睡前，媽媽應給寶寶喝少許白開水，以幫助寶寶清潔口腔。

5 寶寶吃多橘子，小心咽喉炎：

從中醫角度講，橘子性溫，適當食用，可增進食慾能補益肌體，但如果吃得多了則容易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質的人，吃多了會出現口乾舌燥、咽喉乾痛等症狀。

資料來源：中國早教網，寶寶中心，育儿知識，中國兒童護理網

媽媽育兒百科 整理

資料來源http://mombaby.tw/article2016.html






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12~18個月的寶寶快樂吃喝

這時的寶寶已經可以和大人一起吃東西囉！只是要注意一些事情、應該避免的食物： 　　有些食物會讓寶寶產生窒息現象，包括： 整粒葡萄、整粒小番茄； 　　硬糖果，包括膠質軟糖；堅果、花生； 爆米花； 　　生胡蘿蔔、芹菜、青豆或任何硬的蔬菜； 　　瓜子（例如：南瓜子或葵花籽）； 　　大塊的任何食物，例如：肉或馬鈴薯。 關於果汁 　　果汁是會讓孩子們上癮的甜味飲料，其實只要你控制一下，寶寶不見得會對果汁上癮，那麼喝太多果汁對寶寶會有影響嗎？如果你每天只給孩子喝少量的果汁 － 每天不超過120到180㏄（4到6盎司），那麼沒有什麼問題，喝超過這個量，就會喝進太多的糖份，可能會讓孩子拉肚子進而營養不良。過之喝太多，寶寶就吃不下正常該吃的牛奶或飯。 　　除此之外，由於果汁具有酸性，它也會增加牙齒腐蝕的危險。瓶裝果汁有時候會造成耳朵感染和蛀牙喔！在已開發國家，導致營養不良最常見的原因就是過量的果汁！你應該想辦法把喝果汁的時間限制到吃完正餐以後才能喝，而且如果可以，用牛奶或水來代替果汁是最好的。假使非喝果汁不可，選擇純果汁比「果汁飲料」或其他合成產品更好。 1歲  　　一歲的寶寶看起來好像不再什麼都想多吃點了，這是因為他的食慾和成長的速度都已經降低了。你可以選一些好吃又健康的點心來吸引他。 可以讓這個年紀的孩子多吃一點雞蛋，那是提供均衡營養的極佳來源，蛋黃中富含的鐵質對寶寶非常有益，但是有些寶寶可能會對蛋白過敏，因此你要小心觀察寶寶的反應。炒蛋是適合全天候的選單，而且它軟軟的不會讓孩子噎著。寶寶吃蛋、不用擔心膽固醇的問題，因為這個時候的他，需要膽固醇比你多很多，記得每個禮拜至少要給寶寶吃三到四個雞蛋喔！ 　　吃新鮮水果比只喝果汁要好，果汁主要包含的是糖份，然而，水果本身卻富含維生素以及其他營養物質。把水果切成小小片的，或者做一份可口香香的香蕉糊，都是能吸引寶寶流口水的好點心喔！ 此外，蘋果醬也是另一個聰明的辦法，這可以讓孩子吃到水果又營養，不過孩子可能會吃得又髒又亂！ 如果孩子不喜歡牛奶（或即使他喜歡也可以），那麼乾乳酪丁或鬆軟乳酪是補充鈣的好辦法。你也可以把煮熟的胡蘿蔔和青豆剁的碎碎的當點心、切成丁後煮熟的馬鈴薯也會受小寶寶的歡迎喔！ 吃煮熟的馬鈴薯很好，但是常吃洋芋片就不好，因為洋芋片不是太油膩、就是太鹹。 18個月 　　除了正餐之外，剛學走路的孩子現在每天還需要兩到三餐有營養的點心。試試以下的東西吧！ 切成片的熟香蕉、 土司麵包（最好是全麥麵包），這是剛學走路的孩子基本的食物。試著土司麵包上塗一層薄薄的奶油乳酪，會營養喔！ 如果小寶貝喜歡，你可以把乳酪、切成片、切成丁，要是他特別喜歡吃某一種乳酪，那就給他吃無妨。 像麥片或穀片那種點心，可以放一點在杯子裡讓他們下午當點心用，他們可能會很有興趣的一片片挑出來吃光光喔！ 2歲 　　這個年紀的寶寶，你要確保他能吃的保，還要吃的營養，每天都要攝取足夠的：鐵、鈣、維他命Ｂ和蛋白質。這個時候他可能會很挑食，所以你每天都要特別注意他吃進哪些營養素。以下所述是一些富含營養物質的食品，你可以把它們當作小寶貝的美味點心喔～ 炒蛋、水煮蛋，它們都能夠提供大量的鐵和蛋白質。做小煎蛋，把它切成寶寶一口能夠吃下去的小塊。乳酪串、乳酪片和乳酪丁 － 是一個聰明的辦法，它能夠讓孩子攝入鈣和蛋白質。魚柳 － 這是非常受歡迎的食品，而且還富含鈣，跟著美味的洋芋泥一起吃，對寶寶來說就是超美味的一餐 資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=7345&prev=7352&next=7324&l=f&fid=28