採訪／張采妮
諮詢／臺安醫院小兒胃腸科主任 方旭彬
三軍總醫院小兒科部主治醫師 李春銘
台北醫學大學附設醫院營養師 李青蓉
參考書目／寶寶吃飽了嗎？（婦幼家庭出版社）
完美寶貝健康蔬（柿子文化出版社）
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寶寶奶量變少，會不會影響發育？是寶寶的健康出現警訊嗎？家長又該如何對症下藥，增進寶寶食慾？讓本篇一次告訴你！
【要吃多少才足夠？】
了解寶寶食慾不佳之前，得先了解寶寶一天中的熱量需求量多大？吃多少才能滿足寶寶的成長發育所需？很多媽咪擔心寶寶喝的奶量不夠，希望醫生能告知哺餵的次數或餵哺時間的長短。
事實上，只要寶寶餓了，媽咪就可以開始哺餵母乳，直到寶寶吃飽了，自然就會把頭轉離開，或鬆開嘴巴。而喝嬰兒配方奶的寶寶（四個月以內），奶量每天每公斤（寶寶的體重）約150㏄，譬如4公斤的寶寶，一天總奶量約為150㏄ × 4＝600㏄。一歲以後，母奶、配方奶以外的食物變成寶寶的主要食物，奶量減為早晚一杯或是一瓶即可。
有些媽咪會擔心假使寶寶有時吃的多，有時又吃的少，是否會影響寶寶成長的營養所需？臺安醫院小兒胃腸科主任方旭彬醫師表示，六個月到週歲的寶寶，總奶量通常不會再大量增加，甚至逐漸減少。家長應先看看寶寶的生長發育是否正常。
「生長」指的是體重身長頭圍，可參考寶寶的健保手冊中的生長百分位是否已低於第三百分位或在短時間內急速下降。「發育」指的是寶寶到了該年齡的功能是否已經成熟，如四個月抬頭，五至六個月翻身，七個月會坐，八個月會爬等等。
此外，方旭彬醫師表示，媽咪也能藉由寶寶吸吮時間長短、寶寶臉部表情、小便次數來判斷寶寶有沒有吃飽。
出生1~3天：大便顏色呈墨綠色，粘稠，也就是胎便。
出生4~7天：大便受到食物的影響，顏色變淡，漸漸轉為黃褐色，尿量也變多。
出生1個月左右：寶寶吸吮的時間一次約20~30分鐘，寶寶臉上有滿足感；一天小便次數6次以上，喝母奶者大便通常3次以上。
出生1~2個月：寶寶喝奶的次數和時間逐漸固定，且寶寶腸胃發育較為成熟，喝母奶者大便次數減少。
【如何增進寶寶食慾】
＃減少外界刺激－
寶寶喝ㄋㄟㄋㄟ的時候，盡量讓寶寶專心，週遭環境避免太過吵雜、看電視、玩具、或是光線刺激。
＃洗個澡，食慾會更好－
陪寶寶玩耍後，媽咪不妨試著先幫寶寶洗個澡，會發現寶寶的食慾變好囉！因為寶寶玩耍、消耗熱量後，情緒仍處在興奮狀態，假使先幫寶寶洗個舒舒服服的澡，舒緩寶寶的情緒，就像大人泡完溫泉、全身放鬆後，自然就會胃口大開的情緒一樣哦！
＃準備寶寶專用餐具－
幫寶寶準備可愛造型的碗盤和湯匙，讓他們擁有自己專屬的食具，會讓寶寶吃的更好，更有參與感！
＃運用時令蔬果－
由於夏季悶熱難耐，不僅大人食慾受影響，寶寶食慾好壞表現更明顯！媽咪不妨變化烹調方式。營養師李青蓉建議，媽咪可以做些涼拌菜，或是在副食品中添加時令水果泥，譬如鳳梨、芒果等素材，讓寶寶開胃，吃的更開心！
餵食副食品須注意
添加副食品得把握漸進原則。第一次添加副食品時，方旭彬醫師建議，先從液體食品開始。媽咪可以先讓寶寶嘗試稀釋的果汁，時間可選擇在兩餐之間開始嘗試。待寶寶適應後，再慢慢增加副食品的量，約一至二個禮拜後，再試著增加第二種新的副食品，千萬不要隔一兩天就更換一種新副食品哦。
有家族過敏史（父、母、兄、姐有氣喘、過敏性鼻炎或結膜炎、異位性皮膚炎）的寶寶，可將副食品添加時間延緩到六個月，方旭彬醫師建議先從添加米粉開始。至於容易誘發過敏的食物，如甲殼類海鮮（蝦、螃蟹）、堅果（花生、核桃）、柑橘、柳橙、芒果、奇異果、草莓、豌豆、花生及蛋白等，最好延到一歲以後再給寶寶吃囉！
選購嬰兒食具請注意！
面對市面上琳瑯滿目的幼兒餐具，家長要把握合格廠牌以及通過衛生署合格正字標誌為選購原則，碗盤內的設計盡量不要有圖案或過於鮮豔的色彩款式為佳。
【結語】
期待寶寶健康長大，是父母們最大的心願！與其擔憂寶寶吃的少，會不會長的不好，不如試著去了解寶寶的習性，均衡營養攝取；畢竟寶寶不會說話，還是得靠爸媽細心的觀察照顧呀！ |
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（詳文請見嬰兒與母親雜誌）
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資料來源
http://www.enfamama.com.tw/stage2/mamabox/s2baby01-61.asp
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30招讓兒童吃飯香
寶寶不好好吃飯是最令媽媽頭疼的事，種種“威逼”、“利誘”的手段都用過了，卻仍舊無法避免孩子因為營養不均衡而導致的發育不良。天下的父母親都希望孩子能攝取到生長發育所需一切營養物質，能避開所有不必要的脂肪和卡路裏。
其實讓孩子吃得開心、吃得健康並非難事，只要你學會一些“花招”：
1、即使你的孩子對所有的綠色蔬菜都不屑一顧，你也不要過于擔心。實際上，蘊含在菠菜、西紅柿中的主要營養物質維生素A和C，也同樣蘊藏在馬鈴薯、芒果和甜瓜中。而大多數孩子對這些食品和水果是喜愛有加，大嚼特嚼的。
2、將家裏常吃的白米飯換成由黑米、白米和小米組成的“混合飯”。黑米富含大于白米三倍的粗纖維，僅1/4茶杯的黑米就包含約1克重的纖維。計
算你的寶寶每日纖維需求量，即在她的年齡上加5。例如，一個2歲的孩子，她的纖維需求量為7克。另外，由于主食的色彩豐富，更能吸引孩子的注意力，刺激食 欲。
3、大多數孩子不會拒絕添加了調味品的更“有滋有味”的蔬菜，所以你可以在涼拌菜芯中加一些番茄醬補充孩子所需的額外營養。孩子都不太喜歡清炒的蔬菜，因此你最好采用鹽爆或者糖醋的方式來做菜。
4、讓孩子飲用口味多樣的奶制品。很多家長都認為，添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是飲料，而不是“正宗”的牛奶。然而，調查人員新近
發現，飲用非原味牛奶的孩子能比同齡人攝取到更多的鈣質――在青少年骨骼發育的過程中，身體每日需要1300毫克的鈣質。這些口味多樣的牛奶並沒有增加糖
分攝入，其原因在于，喝過這些奶制品的孩子減少了飲用高糖分軟飲料和碳酸飲料的次數。
5、蔬菜湯在你的家中是不是不受歡迎？那麽，嘗試著去做一款美味健康、冰爽可口的水果湯吧。選擇3種不同顔色的水果（顔色越多，營養越豐富），將水
果切成小塊後煮爛過濾，把水果湯放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含著許多相同的營養物，比如維生素A和C，而水果湯的香甜更能吸引孩子。
6、鼓勵孩子多喝番茄湯，因為它內含豐富的B胡蘿蔔素，作為一種抗氧化劑，它還可以幫助孩子抵抗重大疾病。你可在番茄湯中放一些卡通形狀的通心面，換個花樣吸引孩子的興趣。
7、很多孩子都不喜歡那些聞著有“怪味”、表面有粗糙紋路，或者看上去顔色深綠的蔬菜。有個巧妙的迂回方法：偷偷地將蔬菜藏在孩子的比薩餅或漢
堡包中，即將洋蔥和菠菜切成適合孩子咀嚼的小塊，在加番茄醬和乳酪之前先將它們撒在餅上。孩子們不會嘗出有何不同，更不會拒絕和抱怨它。
8、假如你的孩子一連幾天都纏著你要冰激淋吃，你可先給他做一份西瓜、香蕉果盤：用一個大些的冰激淋匙盛上2～3塊稍大塊西瓜，這已包含孩子一天所需的維生素B6。再在四周加上些香蕉切片，在頂部澆上香草口味的酸奶——怎麽樣，頗能以假亂真吧？
9、如果你擔心孩子在早晨的匆忙中拿走高脂肪、高熱量的烤面包或蛋糕，你可為他們准備好夾果凍的全麥面包。與前者相比，後者含有2倍的粗纖維及不足1/4量的脂肪。
10、要控制孩子甜果汁的飲用量，每天不得超過1玻璃杯。你可以在白開水中加入一片橘子，或者將純果汁的濃度適當稀釋。要知道，果汁不僅不能包含一個水果所有的纖維，同時還會降低孩子對其他食品的食欲，半杯濃果汁就包含了60～75卡路裏熱量。
11、在早晨給孩子喝的橙汁中，摻入半杯胡蘿蔔汁以增加胡蘿蔔素的攝取量。兩者的顔色是如此的相近，孩子又怎能識破其中的秘密？
12、假如你的孩子要喝高糖分的飲料，你可以在給她的礦泉水中加半杯草莓汁，這足以補充她每日所需的維生素C。
13、在巧克力全麥餅幹上撒些低脂奶酪，經冷凍之後，即可用來代替孩子想要的冰激淋三明治。這樣做的好處是既能降低70%的脂肪，又可增添谷物的攝入量。
14、如果你的孩子喜歡喝含糖的麥片粥，你可以讓她在不含糖的白粥上面倒上少量含糖粥。這樣一來，既控制了她糖分的攝入，又讓她的口腔感到了絲絲甜味。
15、冰爽食物是孩子的最愛，媽媽可以將一些小塊的菠籮、甜瓜和香蕉穿成一串，凍在一起，制成冰爽水果，讓孩子攝入更多的高纖維水果。
16、在你下次准備做漢堡包時，可用魚肉來替代牛肉。兩者相比，魚肉的脂肪含量僅為牛肉的一半。
17、蔬菜或者水果沙拉能夠給孩子補充足夠的營養。為了避免沙拉中食物混雜，可用生菜來包住如瘦肉塊、草莓及乳酪等美味食品。同重量的生菜和黃瓜相比，前者維生素A的含量幾乎是後者的7倍。
18、雞肉、火雞肉中所含的蛋白質是孩子肌肉增長的最佳來源。對于不喜歡吃瘦肉的孩子，如果將瘦肉切成小塊，與芝麻、花生醬混合在一起制成美味的肉醬，他們也會狼吞虎咽的。由此，孩子們可以得到每日所需的蛋白質和鈣質。另外甜酸醬、烤肉醬也可嘗試。
19、孩子不喜歡菜花的原因是“沒有味道”。將菜花烹制煮熟，和土豆泥混在一起，添加少許胡椒粉，會受到孩子的歡迎，同時還增加了3.5克纖維和一天所需的維生素C。
20、充分利用孩子喜愛比薩餅的口味和形式這一特點，創新其他營養食品。比如，在炸好的土豆餅上撒上番茄醬和乳酪。馬鈴薯內蘊含豐富的鉀元素、維生素C及粗纖維。
21、不要以為主食只有米和面，紅薯也是不錯的選擇。它內含豐富的纖維、維生素A和C。將紅薯切成楔形條狀，裝在塑料袋中，再加入2茶匙菜籽油和少許鹽，反複搖晃使紅薯條外層均勻附著油和鹽,放置在400度烤箱中烘烤25分鍾，便可大功告成。
22、讓你的孩子多吃一些堅果仁，把它當作平日零食。其實，即使不起眼的胡桃仁也飽含蛋白質和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸對于健腦，增強腦部功能開發功不可沒。
23、家中有個酷愛吃肉丸的小家夥嗎？那麽加進一些麥片吧，這等于給孩子加入了健康的纖維。你還可以將肉丸串在棒冰的小棍上，吸引他。
24、那些對番茄置之不理的孩子，讓他們嘗試一下番茄醬。一勺番茄醬含有3.5克纖維，比一個實際的番茄還多2克纖維。平日，你可以讓孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪時蘸著番茄醬吃，不知不覺中增加營養。
25、用燕麥和雜糧混合的面粉來代替你平時常用的白面粉，能夠增加四倍的纖維含量。
26、孩子一見到綠色蔬菜就跑得遠遠的？在烹制的豌豆和綠豆中加入少許糖，使蔬菜變甜，即可解決這個問題。
27、孩子都會迷戀那些美味的奶酪甜點。用幾個高腳玻璃杯，將不同種類的奶酪和新鮮水果分層。對比之下，脫脂奶酪不僅只含一般布丁的1/3卡路裏熱量，還擁有4～8歲孩子半天所需的鈣質。
28、孩子酷愛馬鈴薯片，你不妨用“豌豆脆”或其他蔬菜膨化食品來滿足她的要求。豌豆包含有5克纖維，外加蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等元素。此外，它幾乎還不含脂肪。
29、給孩子買個木瓜吧,它蘊含的維生素A及鉀元素是水蜜桃的2倍。
30、孩子們更喜歡吃那些經他們幫忙制作出的食品，所以，讓他們一起參與進來――用幹果點綴三明治，用玉米粉作卷餅，用雙手撕碎蔬菜……或許，還要借用他那有創造力的小手來准備一次健康營養的膳食呢。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/hlele3109/article?mid=6128&prev=6178&next=5755&l=f&fid=78