出處：媽媽寶寶雜誌
備註：採訪諮詢／馬偕紀念醫院營養課營養師徐于淑
為什麼寶寶不愛吃？
教寶寶不挑食有方法
1歲以前的嬰幼兒以喝奶和副食品為主，在喝了4個多月的奶水後，有些寶寶開始出現厭奶的情形，或是在開始吃副食品之後，只吃某些食物。厭奶、偏食和挑食容易讓寶寶營養不良，爸爸媽媽可要留意喔！
寶寶的厭奶期
剛出生的寶寶消化系統還未完全發育，新生兒只能透過喝奶來攝取營養，但是在連續喝了好幾個月的奶水後，寶寶對於奶水的味道會感覺到膩，喝的奶量開始減少，或是到了喝奶的時間也吃得很慢，這就是所謂的「厭奶期」。
厭奶的原因
馬偕紀念醫院營養課營養師徐于淑表示，隨著寶寶的月齡增加，味覺也會愈來愈敏感，因此在持續喝了好幾個月的奶水後，就會對一樣的味道生膩，但每個寶寶都有厭奶期，出現的時機也不太一樣，要看個別寶寶的飲食習慣，通常在3至6個月大時，都有可能出現厭奶的狀況，當然，也有寶寶完全不會有厭奶期。
偏食或挑食的原因
偏食和挑食並沒有明確的定義，徐于淑營養師表示，嬰兒大概到了8個月大，才會表現出對食物的喜好；偏食通常指寶寶明顯的不喜愛某類食物，例如：不吃雞肉、豌豆等，只要有加某類食材的菜就不吃，或是會把食材吐掉；挑食並不針對食材，而是寶寶會不喜歡食物的色、香、味或烹調方式而抗拒，像是不喜歡吃五榖粥、不吃水果泥等，是不喜歡食物的搭配方式而非食材。但不管是偏食或挑食，可能是爸媽的餵食方式或習慣，還有寶寶自己的食量，導致他們對這些食物不感興趣。
生理上的偏食
因為小嬰兒還不會順利表達自己的意思，有時候對某些食物的喜好，可能反應了生理上的問題，就像有些老人家偏好吃軟爛的食物，並非出於自發性的喜好，而是因為牙齒咬不動而只好吃不硬的食物，同樣的情形也可能發生在小嬰兒身上。徐于淑營養師指出，如果嬰幼兒有胃潰瘍、十二指腸潰瘍和胃食道逆流的情形，因為吃東西會引起疼痛，表現出來的行為就是對進食興趣缺缺；而有胃扭轉症狀的嬰幼兒，吃流質的食物會引起不適，因此會偏好吃固體的食物。因此，當寶寶突然對食物出現特定偏好，爸媽也要觀察他是否身體不舒服。
食量小、胃口有限
雖說新生兒平均3個小時吃一次奶，但每個寶寶的食量不同，也會呈現不同的進食模式。徐于淑營養師表示，等到寶寶開始吃副食品，有些媽咪每次會準備很多種，但如果寶寶天生胃口不佳，他只會挑自己比較愛吃的，因此看起來好像很挑食，但其實是因為孩子吃不下。當寶寶在只能喝奶時，媽咪就可以觀察出孩子的食量較小，因此在副食品分量的銜接上就要拿捏好。
對「吃」心生恐懼
徐于淑營養師表示：「偏食或挑食會讓寶寶的營養不均衡，但對進食感到畏懼的寶寶，則會有較嚴重的營養缺乏問題，強迫餵食通常是寶寶拒絕吃東西的原因。」即使是很小的小孩，有時媽咪餵奶看到瓶子裡還剩下一點點，就想要寶寶把它喝完，但是嬰兒只覺得：「我已經飽了，為什麼還要逼我吃？」如果常常有這種強迫餵食的情形，寶寶對吃東西就會產生排斥心理。另外一種則是曾經生病住院、早產兒等，必須用口餵管進食的寶寶，對進食的印象較差，也容易有對食物感到畏懼。
幫助寶寶不偏食
造成寶寶偏食或挑食的結果，常常是多種不同因素所導致，像是寶寶胃口大小、家庭習慣的口味、餵食習慣，甚至是主要照顧者對進食的態度等，都可能影響寶寶的飲食，因此，要幫助寶寶不偏食，就必須從養成良好的進食習慣開始。
不使用強迫的方式
有些寶寶從小就對食物沒有興趣，奶量少或吃奶速度較慢，甚至是畏懼食物，等到換成副食品時，也會有同樣的問題。徐于淑營養師建議，如果孩子對食物的興趣已經較低，千萬不要用強迫的方式餵食，只會讓寶寶對食物留下更不好的印象。
寶寶月齡較小出現厭奶期時，可以嘗試在孩子有點想睡覺時餵他喝奶，在半睡半醒之間，不知不覺就會喝下比較多奶水；至於大一點的孩子，在餵他吃飯時，儘量不要在談話中聊到食物，例如：「這個紅蘿蔔媽媽都燙過了，一定沒有怪味，快點來吃吃看」！徐于淑營養師表示，有些孩子已經對食物畏懼了，若在談話中一直強調或評論食物，只會讓他們更不想吃，因此，反而可以在吃副食品時說一些和食物無關的話題，例如：「昨天有沒有跟阿嬷去公園玩」？引開孩子對食物的恐懼。到了孩子2歲以後，有了自己的意見，甚至是已經開始上幼兒園，則可以利用說故事、聽繪本，或是同儕的力量來鼓勵孩子吃飯，會有比較好的效果。徐于淑營養師提醒：「常常在看到家長強迫孩子吃飯，到最後大人小孩都為了吃飯而頭痛，切記不要用強硬的態度逼迫寶寶，多嘗試其他方式，否則只會讓孩子更抗拒吃東西。」
挑食或偏食的影響
徐于淑營養師表示，如果寶寶長期處在營養不均衡的狀態，可能會影響日後的認知發展和學習狀況，注意力和學習的集中力會較差，常見的有身高體重比一般同年齡寶寶小，抵抗力較差或總是經常生病等。
偏食或挑食的寶寶，通常容易缺乏某些微量營養素，像是營養素「鋅」，會讓寶寶的生理發展較遲緩，若一直到長大還是很缺乏，則可能對青春期第二性徵的發育有影響。値得注意的是，如果嚴重缺乏維生素B群和鋅，則可能會造成孩子的味覺退化，因此他會覺得吃什麼東西都沒有味道，就對吃東西更沒有興趣，為避免孩子落入這樣的惡性循環，主要照顧者必須多加觀察，為什麼孩子會偏食、挑食甚至拒絕吃，再對症下藥來處理，若寶寶的身心狀況不對勁，記得尋求小兒科醫師或專業營養師的協助。
原文刊載於2012年3月號《媽媽寶寶雜誌》；詳細文章內容，請至媽媽寶寶懷孕生活網站www.mombaby.com.tw 閱覽
資料來源http://www.babymap.com.tw/knowhow/show/373-%E6%95%99%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E4%B8%8D%E6%8C%91%E9%A3%9F%E7%9A%84%E5%A5%BD%E6%96%B9%E6%B3%95
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好不容易把心肝寶貝拉拔到跑跑跳跳的年紀了，卻見他胃口不佳，不是這個不好吃，就是那樣不愛吃，零食、甜飲又自有主張，飲食毛病叢生，令人憂心。
以下是常見的現象，讓專家告訴你該怎麼辦？
■抱著科學麵當零食
小小一包泡麵帶來的問題不少：麵條經過高溫油炸，有致癌危機；一包泡麵鹽量可達5～8公克，可能超過衛生署建議成人一天攝取的鹽量（6公克）；而調理包中的肉類需經真空包裝、高壓滅菌，維他命B群、鐵質等營養素都被破壞；熱量高達500卡，佔了小朋友一天建議攝取量的25％，脂肪約有26公克，佔了一天建議攝取量40％。
「泡麵幾乎不含任何營養素」，前大林慈濟醫院營養師翁瑩蕙提出警告。
專家妙方：
‧一定要控制吃的頻率，「每週最多一次，毒素才不至於累積」翁瑩蕙說，且一定要煮過，再添加青菜、豆腐、蛋等補充營養，而調味包最好只放一半或三分之一，讓湯頭有味道就好。
‧試著跟小朋友講道理，告訴他常吃會長不高、打電動拿不到高分、對皮膚也不好，最好家裡也不要買，由大人以身作則，讓小孩慢慢戒掉。
■不喜歡咬硬硬的水果，小欣乾脆什麼水果都不吃了
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8招解決寶寶不肯好好吃飯
小朋友邊吃邊玩、一吃就呸呸吐出來、怎麼吃都長不高……。
別急，《康健》教你見招拆招。
別急，《康健》教你見招拆招。
文．李怡嬅
好不容易把心肝寶貝拉拔到跑跑跳跳的年紀了，卻見他胃口不佳，不是這個不好吃，就是那樣不愛吃，零食、甜飲又自有主張，飲食毛病叢生，令人憂心。
■抱著科學麵當零食
小小一包泡麵帶來的問題不少：麵條經過高溫油炸，有致癌危機；一包泡麵鹽量可達5～8公克，可能超過衛生署建議成人一天攝取的鹽量（6公克）；而調理包中的肉類需經真空包裝、高壓滅菌，維他命B群、鐵質等營養素都被破壞；熱量高達500卡，佔了小朋友一天建議攝取量的25％，脂肪約有26公克，佔了一天建議攝取量40％。
「泡麵幾乎不含任何營養素」，前大林慈濟醫院營養師翁瑩蕙提出警告。
專家妙方：
‧一定要控制吃的頻率，「每週最多一次，毒素才不至於累積」翁瑩蕙說，且一定要煮過，再添加青菜、豆腐、蛋等補充營養，而調味包最好只放一半或三分之一，讓湯頭有味道就好。
‧試著跟小朋友講道理，告訴他常吃會長不高、打電動拿不到高分、對皮膚也不好，最好家裡也不要買，由大人以身作則，讓小孩慢慢戒掉。
■不喜歡咬硬硬的水果，小欣乾脆什麼水果都不吃了
有些小朋友不喜歡較酸、太硬、或需要剝殼的水果，但水果能提供維生素C、纖維素及水分等，衛生署每日建議量約小孩兩個拳頭大，如果攝取不夠，可能會造成便秘。
專家妙方：
‧「先打成果汁當飲料喝，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉建議，等小孩接受度提高之後，再弄成果泥，漸漸地習慣口感後，就肯吃水果了。
‧芭樂、蘋果、水梨果肉較硬，不易咀嚼，翁瑩蕙建議切成一小口，吃的意願會提高。
‧需去皮的葡萄、木瓜、香蕉等，家長得先為小孩剝好皮，再漸漸訓練他自己剝皮。
‧柑橘類、番茄及奇異果味道偏酸，可切成果粒，混合其他水果做成水果沙拉，增加新鮮感。
■擔心不愛喝牛奶的小文長不高，媽媽每天以鈣片伺候
營養師大多持反對意見，因為過多的鈣質累積在體內，會導致腎結石。
鈣質是人體骨骼、牙齒的主要成份，也是神經細胞發揮作用時的必要物質，若攝取不足，會有煩躁焦慮或異常興奮的情緒反應，翁瑩蕙說。
專家妙方：
‧專家們大多建議均衡的營養素，還是從飲食中攝取較為妥當。
乳鈣是鈣質最佳攝取來源，衛生署建議學童一天至少要喝兩杯牛奶。
如果小朋友不愛喝，可試試加麥片、巧克力餅乾或煮湯，或與水果打成果汁如木瓜牛奶、西瓜牛奶。
專家妙方：
‧「先打成果汁當飲料喝，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉建議，等小孩接受度提高之後，再弄成果泥，漸漸地習慣口感後，就肯吃水果了。
‧芭樂、蘋果、水梨果肉較硬，不易咀嚼，翁瑩蕙建議切成一小口，吃的意願會提高。
‧需去皮的葡萄、木瓜、香蕉等，家長得先為小孩剝好皮，再漸漸訓練他自己剝皮。
‧柑橘類、番茄及奇異果味道偏酸，可切成果粒，混合其他水果做成水果沙拉，增加新鮮感。
■擔心不愛喝牛奶的小文長不高，媽媽每天以鈣片伺候
營養師大多持反對意見，因為過多的鈣質累積在體內，會導致腎結石。
鈣質是人體骨骼、牙齒的主要成份，也是神經細胞發揮作用時的必要物質，若攝取不足，會有煩躁焦慮或異常興奮的情緒反應，翁瑩蕙說。
專家妙方：
‧專家們大多建議均衡的營養素，還是從飲食中攝取較為妥當。
乳鈣是鈣質最佳攝取來源，衛生署建議學童一天至少要喝兩杯牛奶。
如果小朋友不愛喝，可試試加麥片、巧克力餅乾或煮湯，或與水果打成果汁如木瓜牛奶、西瓜牛奶。
‧也有可能是乳糖不耐症作祟，若小孩的生長曲線（同齡兒童的身高、體重生長比值）低於50％，經醫師鑑定後，就可以補充鈣片，衛生署每日建議量是1000～1200毫克，但一定要補充維生素D及適度的運動才會幫助吸收。
飲食中小魚乾、豆類製品及深色蔬菜等，也含有豐富的鈣。
■怕初經早的琪琪貧血，媽媽每天為她準備鐵劑
中央研究院最新一份研究顯示，50％的國小高年級女生鐵質攝取不足，「現代女孩初經來得早是主要原因」，報告的主持人中研院生物醫學所教授潘文涵解釋。
專家妙方：
‧可看她上課專心度及體能如何而補充鐵劑，每日建議量為15毫克，但一定要多吃水果補充維生素C以利吸收。
‧富含鐵質的食物有紅肉、豆腐、海帶、紫菜、秋葵及芝麻等。
‧「另外值得關注的，是突然發育很快的學童，」潘文涵提醒，因為生長太快來不及吸收各種營養素，建議這樣的孩子一天可補充一顆綜合維他命。
若孩子一個星期都沒吃蔬果，經過醫生的許可後，綜合維他命的補充是必須的。
■怎樣吃出優質頭腦？
潘文涵教授的研究顯示，學童飲食中吃較多垃圾空卡食物，比常食用蔬果魚肉奶蛋等健康食品的學童，學習成果差2～3倍，「因為營養素的多寡影響腦部功能，」潘文涵教授說。
飲食中小魚乾、豆類製品及深色蔬菜等，也含有豐富的鈣。
■怕初經早的琪琪貧血，媽媽每天為她準備鐵劑
中央研究院最新一份研究顯示，50％的國小高年級女生鐵質攝取不足，「現代女孩初經來得早是主要原因」，報告的主持人中研院生物醫學所教授潘文涵解釋。
專家妙方：
‧可看她上課專心度及體能如何而補充鐵劑，每日建議量為15毫克，但一定要多吃水果補充維生素C以利吸收。
‧富含鐵質的食物有紅肉、豆腐、海帶、紫菜、秋葵及芝麻等。
‧「另外值得關注的，是突然發育很快的學童，」潘文涵提醒，因為生長太快來不及吸收各種營養素，建議這樣的孩子一天可補充一顆綜合維他命。
若孩子一個星期都沒吃蔬果，經過醫生的許可後，綜合維他命的補充是必須的。
■怎樣吃出優質頭腦？
潘文涵教授的研究顯示，學童飲食中吃較多垃圾空卡食物，比常食用蔬果魚肉奶蛋等健康食品的學童，學習成果差2～3倍，「因為營養素的多寡影響腦部功能，」潘文涵教授說。
《大腦元氣飲食》作者，也是日本DNA專家生田哲指出，漢堡、炸雞、薯條等含飽和脂肪酸高的食物，會導致學習效果降低。
專家妙方：
‧生田哲建議多吃含DHA的沙丁魚、秋刀魚、青花魚，可活化腦部、培育情緒穩定的小孩；雞蛋、大豆食品（豆腐、納豆、味噌）中的卵磷脂能讓細胞膜富有流動性、可讓腦部更靈活、提高記憶力；糙米的膳食纖維豐富，充分咀嚼可提高腦部活動。
■食量不錯的凱凱，絕口不吃青菜，一吃就吐出來
蔬菜富含纖維質、葉酸、維生素B群等營養，但有些口味重、味道苦，纖維粗，小孩一般都不愛吃，「這是導致小孩便秘的重要因素，」林口長庚兒童醫院腸胃肝膽科醫師陳士彥說。
「不喜歡吃青菜的孩子通常較愛吃肉，」前大林慈濟醫院營養師翁營惠指出，接踵而來的是肥胖、尿酸過高的問題。
專家妙方：
‧將蔬菜切細：長庚大學護理系兼任講師王彥懿所著的《學齡童的營養書》中提到，小朋友會擔心菜太大口而噎到，如高麗菜及紅蘿蔔應該切碎並炒軟一點，甜味也較易釋出。
‧改變烹調方式：翁營蕙燙青菜時，會淋上自製瓜子肉醬以減少澀味，相當下飯；新鮮的綠竹筍、大黃瓜或白蘿蔔熬湯頭，吃起來爽口；焗烤蔬菜或做成沙拉，增加新鮮感；四季豆斜切去炒，咬起來較翠嫩。
專家妙方：
‧生田哲建議多吃含DHA的沙丁魚、秋刀魚、青花魚，可活化腦部、培育情緒穩定的小孩；雞蛋、大豆食品（豆腐、納豆、味噌）中的卵磷脂能讓細胞膜富有流動性、可讓腦部更靈活、提高記憶力；糙米的膳食纖維豐富，充分咀嚼可提高腦部活動。
■食量不錯的凱凱，絕口不吃青菜，一吃就吐出來
蔬菜富含纖維質、葉酸、維生素B群等營養，但有些口味重、味道苦，纖維粗，小孩一般都不愛吃，「這是導致小孩便秘的重要因素，」林口長庚兒童醫院腸胃肝膽科醫師陳士彥說。
「不喜歡吃青菜的孩子通常較愛吃肉，」前大林慈濟醫院營養師翁營惠指出，接踵而來的是肥胖、尿酸過高的問題。
專家妙方：
‧將蔬菜切細：長庚大學護理系兼任講師王彥懿所著的《學齡童的營養書》中提到，小朋友會擔心菜太大口而噎到，如高麗菜及紅蘿蔔應該切碎並炒軟一點，甜味也較易釋出。
‧改變烹調方式：翁營蕙燙青菜時，會淋上自製瓜子肉醬以減少澀味，相當下飯；新鮮的綠竹筍、大黃瓜或白蘿蔔熬湯頭，吃起來爽口；焗烤蔬菜或做成沙拉，增加新鮮感；四季豆斜切去炒，咬起來較翠嫩。
‧搭配其他食材：
1.將小孩愛吃的食材如肉類、海鮮加上蔬菜包進美生菜中讓小孩吃，是不錯的選擇。
2.口味重的青蔥、大蒜有抗癌成分，可切細碎和牛肉、番茄煮成湯麵；將粗纖維的紅蘿蔔、筍、芹菜切成細絲，添加在粥和湯麵中，可不露痕跡補充所需。
3.蔬果汁中打入鳳梨、蘋果或優酪乳，讓味道香甜好喝。
4.有苦味的青江菜、菠菜包入水餃，加上碎肉，提高小朋友的接受度。
‧一起動手作：孩童對自己動手的食物會覺得較好吃，包水餃、做生菜沙拉、捲壽司，從上市場買食材到準備料理的階段，可以讓孩子一起選菜、準備餡料。
■8歲的萱萱吃飯常東摸西摸，邊吃邊玩，一餐飯花了將近一個半小時
萱萱的例子不是個案，而是大多數家長的煩惱。
專家妙方：
‧「當下別逼孩子吃，餓了他自然會要東西吃，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說，若過了正餐時間，可讓小孩喝水或牛奶，等下次用餐時間到，他自然會乖乖進食。
‧而有時是家長給的份量太多，翁營惠指出，小孩一餐的建議攝取量約是大人的一半。試試先盛半碗飯，小孩吃完有食慾時再添加半碗，漸進式的給予可減少小孩的排斥感。
1.將小孩愛吃的食材如肉類、海鮮加上蔬菜包進美生菜中讓小孩吃，是不錯的選擇。
2.口味重的青蔥、大蒜有抗癌成分，可切細碎和牛肉、番茄煮成湯麵；將粗纖維的紅蘿蔔、筍、芹菜切成細絲，添加在粥和湯麵中，可不露痕跡補充所需。
3.蔬果汁中打入鳳梨、蘋果或優酪乳，讓味道香甜好喝。
4.有苦味的青江菜、菠菜包入水餃，加上碎肉，提高小朋友的接受度。
‧一起動手作：孩童對自己動手的食物會覺得較好吃，包水餃、做生菜沙拉、捲壽司，從上市場買食材到準備料理的階段，可以讓孩子一起選菜、準備餡料。
■8歲的萱萱吃飯常東摸西摸，邊吃邊玩，一餐飯花了將近一個半小時
萱萱的例子不是個案，而是大多數家長的煩惱。
專家妙方：
‧「當下別逼孩子吃，餓了他自然會要東西吃，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說，若過了正餐時間，可讓小孩喝水或牛奶，等下次用餐時間到，他自然會乖乖進食。
‧而有時是家長給的份量太多，翁營惠指出，小孩一餐的建議攝取量約是大人的一半。試試先盛半碗飯，小孩吃完有食慾時再添加半碗，漸進式的給予可減少小孩的排斥感。
‧讓孩子選擇他喜愛的餐具，也能增加食慾。
‧可試著全家一起改變飲食習慣。不要邊吃飯邊看電視分散注意力，大人吃完飯，也儘量留在餐桌上陪孩子。
‧避免給孩子溫度太高、有骨頭、魚刺的食物，減少排斥感。
‧不過，小朋友的生長曲線若低於3％，「不愛吃飯可能就是健康警訊」，陳士彥解釋，小孩便秘會造成噁心、食慾不振，口腔內有蛀牙，也會讓小孩不想咀嚼食物，這時最好求診確定原因，才不會導致更嚴重的腸胃道疾病。
■嫌開水有苦味，小毛將飲料當開水喝
林口長庚兒童醫院兒童內分泌科主任羅福松提醒，美國一份調查指出，小孩每天飲用一杯含糖飲料，罹患糖尿病的機率增加1.6倍之多。
《大腦元氣飲食》指出，可樂、罐裝飲料所含的砂糖，易被人體吸收，飲用完會使血糖急速上升，長期下來導致糖尿病。改喝豆漿、現榨果汁、優格、鮮奶較健康。
專家妙方：
‧李青蓉家裡絕不買飲料，但孩童一天至少要喝1500～2000cc的水，家中會準備開水和蔬果汁，久了小孩就沒有這個的習慣，即使上學後受到同儕影響，也只是好奇而淺嚐則止。
‧而已經染成習慣的小孩，家長得要多費心了。首先要節制小孩的零用錢，不要讓他有餘錢買這些垃圾食物，若小孩真的很想喝，規定他飯後再喝，避免影響正餐，但量還是得逐次減少，以其他較健康的飲品代替。
培養小孩正確的飲食習慣，大人還是要以身作則，並且耐心、有創意，才能讓孩子吃足營養、開心成長。
(本文取自康健雜誌)2005/10 康健雜誌 83期
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=679
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=14905&prev=14906&next=14904&l=f&fid=28
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‧可試著全家一起改變飲食習慣。不要邊吃飯邊看電視分散注意力，大人吃完飯，也儘量留在餐桌上陪孩子。
‧避免給孩子溫度太高、有骨頭、魚刺的食物，減少排斥感。
‧不過，小朋友的生長曲線若低於3％，「不愛吃飯可能就是健康警訊」，陳士彥解釋，小孩便秘會造成噁心、食慾不振，口腔內有蛀牙，也會讓小孩不想咀嚼食物，這時最好求診確定原因，才不會導致更嚴重的腸胃道疾病。
■嫌開水有苦味，小毛將飲料當開水喝
林口長庚兒童醫院兒童內分泌科主任羅福松提醒，美國一份調查指出，小孩每天飲用一杯含糖飲料，罹患糖尿病的機率增加1.6倍之多。
《大腦元氣飲食》指出，可樂、罐裝飲料所含的砂糖，易被人體吸收，飲用完會使血糖急速上升，長期下來導致糖尿病。改喝豆漿、現榨果汁、優格、鮮奶較健康。
專家妙方：
‧李青蓉家裡絕不買飲料，但孩童一天至少要喝1500～2000cc的水，家中會準備開水和蔬果汁，久了小孩就沒有這個的習慣，即使上學後受到同儕影響，也只是好奇而淺嚐則止。
‧而已經染成習慣的小孩，家長得要多費心了。首先要節制小孩的零用錢，不要讓他有餘錢買這些垃圾食物，若小孩真的很想喝，規定他飯後再喝，避免影響正餐，但量還是得逐次減少，以其他較健康的飲品代替。
培養小孩正確的飲食習慣，大人還是要以身作則，並且耐心、有創意，才能讓孩子吃足營養、開心成長。
(本文取自康健雜誌)2005/10 康健雜誌 83期
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=679
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=14905&prev=14906&next=14904&l=f&fid=28
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吃飯時間，頭痛時間？～孩子偏食怎麼辦？
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本文取自信誼奇蜜0-3歲育兒報
信誼基金會．上誼文化實業股份有限公司│奇蜜親子網 www.kimy.com.tw
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=14904&prev=14905&next=14903&l=f&fid=28 *****************************************************************************************
8招解決寶寶不肯好好吃飯
小朋友邊吃邊玩、一吃就呸呸吐出來、怎麼吃都長不高。好不容易把心肝寶貝拉拔到跑跑跳跳的年紀了，卻見他胃口不佳，不是這個不好吃，就是那樣不愛吃，零食、甜飲又自有主張，飲食毛病叢生，令人憂心。
好不容易把心肝寶貝拉拔到跑跑跳跳的年紀了，卻見他胃口不佳，不是這個不好吃，就是那樣不愛吃，零食、甜飲又自有主張，飲食毛病叢生，令人憂心。
以下是常見的現象，讓專家告訴你該怎麼辦？
■抱著科學麵當零食
小小一包泡麵帶來的問題不少：麵條經過高溫油炸，有致癌危機；一包泡麵鹽量可達5～8公克，可能超過衛生署建議成人一天攝取的鹽量（6公克）；而調理包中的肉類需經真空包裝、高壓滅菌，維他命B群、鐵質等營養素都被破壞；熱量高達500卡，佔了小朋友一天建議攝取量的25％，脂肪約有26公克，佔了一天建議攝取量40％。
「泡麵幾乎不含任何營養素」，前大林慈濟醫院營養師翁瑩蕙提出警告。
專家妙方：
‧一定要控制吃的頻率，「每週最多一次，毒素才不至於累積」翁瑩蕙說，且一定要煮過，再添加青菜、豆腐、蛋等補充營養，而調味包最好只放一半或三分之一，讓湯頭有味道就好。
‧試著跟小朋友講道理，告訴他常吃會長不高、打電動拿不到高分、對皮膚也不好，最好家裡也不要買，由大人以身作則，讓小孩慢慢戒掉。
■不喜歡咬硬硬的水果，小欣乾脆什麼水果都不吃了
有些小朋友不喜歡較酸、太硬、或需要剝殼的水果，但水果能提供維生素C、纖維素及水分等，衛生署每日建議量約小孩兩個拳頭大，如果攝取不夠，可能會造成便秘。
專家妙方：
‧「先打成果汁當飲料喝，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉建議，等小孩接受度提高之後，再弄成果泥，漸漸地習慣口感後，就肯吃水果了。
‧芭樂、蘋果、水梨果肉較硬，不易咀嚼，翁瑩蕙建議切成一小口，吃的意願會提高。
‧需去皮的葡萄、木瓜、香蕉等，家長得先為小孩剝好皮，再漸漸訓練他自己剝皮。
‧柑橘類、番茄及奇異果味道偏酸，可切成果粒，混合其他水果做成水果沙拉，增加新鮮感。
■擔心不愛喝牛奶的小文長不高，媽媽每天以鈣片伺候
營養師大多持反對意見，因為過多的鈣質累積在體內，會導致腎結石。
鈣質是人體骨骼、牙齒的主要成份，也是神經細胞發揮作用時的必要物質，若攝取不足，會有煩躁焦慮或異常興奮的情緒反應，翁瑩蕙說。
專家妙方：
‧專家們大多建議均衡的營養素，還是從飲食中攝取較為妥當。
乳鈣是鈣質最佳攝取來源，衛生署建議學童一天至少要喝兩杯牛奶。
如果小朋友不愛喝，可試試加麥片、巧克力餅乾或煮湯，或與水果打成果汁如木瓜牛奶、西瓜牛奶。
‧也有可能是乳糖不耐症作祟，若小孩的生長曲線（同齡兒童的身高、體重生長比值）低於50％，經醫師鑑定後，就可以補充鈣片，衛生署每日建議量是1000～1200毫克，但一定要補充維生素D及適度的運動才會幫助吸收。
飲食中小魚乾、豆類製品及深色蔬菜等，也含有豐富的鈣。
■怕初經早的琪琪貧血，媽媽每天為她準備鐵劑
中央研究院最新一份研究顯示，50％的國小高年級女生鐵質攝取不足，「現代女孩初經來得早是主要原因」，報告的主持人中研院生物醫學所教授潘文涵解釋。
專家妙方：
‧可看她上課專心度及體能如何而補充鐵劑，每日建議量為15毫克，但一定要多吃水果補充維生素C以利吸收。
‧富含鐵質的食物有紅肉、豆腐、海帶、紫菜、秋葵及芝麻等。
‧「另外值得關注的，是突然發育很快的學童，」潘文涵提醒，因為生長太快來不及吸收各種營養素，建議這樣的孩子一天可補充一顆綜合維他命。
若孩子一個星期都沒吃蔬果，經過醫生的許可後，綜合維他命的補充是必須的。
■怎樣吃出優質頭腦？
潘文涵教授的研究顯示，學童飲食中吃較多垃圾空卡食物，比常食用蔬果魚肉奶蛋等健康食品的學童，學習成果差2～3倍，「因為營養素的多寡影響腦部功能，」潘文涵教授說。
《大腦元氣飲食》作者，也是日本DNA專家生田哲指出，漢堡、炸雞、薯條等含飽和脂肪酸高的食物，會導致學習效果降低。
專家妙方：
‧生田哲建議多吃含DHA的沙丁魚、秋刀魚、青花魚，可活化腦部、培育情緒穩定的小孩；雞蛋、大豆食品（豆腐、納豆、味噌）中的卵磷脂能讓細胞膜富有流動性、可讓腦部更靈活、提高記憶力；糙米的膳食纖維豐富，充分咀嚼可提高腦部活動。
■食量不錯的凱凱，絕口不吃青菜，一吃就吐出來
蔬菜富含纖維質、葉酸、維生素B群等營養，但有些口味重、味道苦，纖維粗，小孩一般都不愛吃，「這是導致小孩便秘的重要因素，」林口長庚兒童醫院腸胃肝膽科醫師陳士彥說。
「不喜歡吃青菜的孩子通常較愛吃肉，」前大林慈濟醫院營養師翁營惠指出，接踵而來的是肥胖、尿酸過高的問題。
專家妙方：
‧將蔬菜切細：長庚大學護理系兼任講師王彥懿所著的《學齡童的營養書》中提到，小朋友會擔心菜太大口而噎到，如高麗菜及紅蘿蔔應該切碎並炒軟一點，甜味也較易釋出。
‧改變烹調方式：翁營蕙燙青菜時，會淋上自製瓜子肉醬以減少澀味，相當下飯；新鮮的綠竹筍、大黃瓜或白蘿蔔熬湯頭，吃起來爽口；焗烤蔬菜或做成沙拉，增加新鮮感；四季豆斜切去炒，咬起來較翠嫩。
‧搭配其他食材：
1.將小孩愛吃的食材如肉類、海鮮加上蔬菜包進美生菜中讓小孩吃，是不錯的選擇。
2.口味重的青蔥、大蒜有抗癌成分，可切細碎和牛肉、番茄煮成湯麵；將粗纖維的紅蘿蔔、筍、芹菜切成細絲，添加在粥和湯麵中，可不露痕跡補充所需。
3.蔬果汁中打入鳳梨、蘋果或優酪乳，讓味道香甜好喝。
4.有苦味的青江菜、菠菜包入水餃，加上碎肉，提高小朋友的接受度。
‧一起動手作：孩童對自己動手的食物會覺得較好吃，包水餃、做生菜沙拉、捲壽司，從上市場買食材到準備料理的階段，可以讓孩子一起選菜、準備餡料。
■8歲的萱萱吃飯常東摸西摸，邊吃邊玩，一餐飯花了將近一個半小時
萱萱的例子不是個案，而是大多數家長的煩惱。
專家妙方：
‧「當下別逼孩子吃，餓了他自然會要東西吃，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說，若過了正餐時間，可讓小孩喝水或牛奶，等下次用餐時間到，他自然會乖乖進食。
‧而有時是家長給的份量太多，翁營惠指出，小孩一餐的建議攝取量約是大人的一半。試試先盛半碗飯，小孩吃完有食慾時再添加半碗，漸進式的給予可減少小孩的排斥感。
‧讓孩子選擇他喜愛的餐具，也能增加食慾。
‧可試著全家一起改變飲食習慣。不要邊吃飯邊看電視分散注意力，大人吃完飯，也儘量留在餐桌上陪孩子。
‧避免給孩子溫度太高、有骨頭、魚刺的食物，減少排斥感。
‧不過，小朋友的生長曲線若低於3％，「不愛吃飯可能就是健康警訊」，陳士彥解釋，小孩便秘會造成噁心、食慾不振，口腔內有蛀牙，也會讓小孩不想咀嚼食物，這時最好求診確定原因，才不會導致更嚴重的腸胃道疾病。
■嫌開水有苦味，小毛將飲料當開水喝
林口長庚兒童醫院兒童內分泌科主任羅福松提醒，美國一份調查指出，小孩每天飲用一杯含糖飲料，罹患糖尿病的機率增加1.6倍之多。
《大腦元氣飲食》指出，可樂、罐裝飲料所含的砂糖，易被人體吸收，飲用完會使血糖急速上升，長期下來導致糖尿病。改喝豆漿、現榨果汁、優格、鮮奶較健康。
專家妙方：
‧李青蓉家裡絕不買飲料，但孩童一天至少要喝1500～2000cc的水，家中會準備開水和蔬果汁，久了小孩就沒有這個的習慣，即使上學後受到同儕影響，也只是好奇而淺嚐則止。
‧而已經染成習慣的小孩，家長得要多費心了。首先要節制小孩的零用錢，不要讓他有餘錢買這些垃圾食物，若小孩真的很想喝，規定他飯後再喝，避免影響正餐，但量還是得逐次減少，以其他較健康的飲品代替。
培養小孩正確的飲食習慣，大人還是要以身作則，並且耐心、有創意，才能讓孩子吃足營養、開心成長。
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寶寶食愈不好怎麼辦? -1
食慾不振的定義
缺乏食慾或不想進食，稱為食慾不振。以往所吃的食物量減少或不感興趣，稱為食慾減退。
食慾是身體自動調節作用的一環，受到腦中樞的控制，是無法掩飾的。
食慾是健康的指標，當出現食慾不振或食慾減退的症狀時，不但是腸胃疾病，也可能代表身體的異常，通常腸胃的疾病是從食慾不振或食慾減退的症狀開始，為人父母者應多加注意。
寶寶食愈不好怎麼辦?-2
食慾不振的病因
任何疾病都可能使患者失去胃口，由最常見的感冒到嚴重的發炎症狀都會出現這種現象。如果罹患的疾病已經治癒，胃口也就會自然的恢復。
除了疾病外，治療用的處方藥物也會使幼兒失去胃口，如所有的抗生素、止痛劑、甚至是阿斯匹靈，抑制的不只是不舒服的症狀，也同時抑制了自己的食慾。
情緒上的因素如煩惱也會減低食慾，像緊張得吃不下飯，難過得忘記吃晚餐等就是，其他如寂寞、無聊厭倦、壓力焦慮也會如此。可控制的因子例如酒精、煙及藥物的使用也能導致食慾不振。
其他如不易未被察覺的疾病、重金屬中毒及缺乏營養等，也能造成不良的食慾。要刺激食慾，飲食必須個人化，以符合嬰兒的需求。在門診中媽媽们常會抱怨營養不良的嬰幼兒，一見到過多的食物便失去胃口，因此少量多餐可能比較易被接受，而且可以逐漸增加食物的量。當你嘗試刺激食慾，除了考慮環境是否有助於進食，還要考慮食物是否色香味具全。
產生厭食原因有以下幾種：
1.飯前的劇烈運動，抑制了視丘下的食慾中樞，胃口自然不開，多見於好玩兒童。
2.孩子進食無定時，給吃零食過多，使食慾中樞長期受到剌激，而後轉入抑制狀態;
3.因偏食造成某些稀有元素（如鋅、銅、鐵、鈣）缺乏，致使參與機體組織代謝的酵素失去活性，食慾自然不好;
4.家長對孩子活動限制過度。因運動量太少，機體能量消耗量過少，缺乏飢餓感而不想吃;
5.父母對進食量較小的孩子，強迫進食，甚至採取打罵等過激手段，造成心理壓抑，食慾反而下降;
6.有些孩子患有各種慢性疾病或腸寄生蟲病，而未加以適當治療處理。
寶寶食慾不好怎麼辦? -3
瞭解食慾不振原因與對策
幼兒食慾通常仍處在易波動而不穩定的狀態，常有不想吃飯、沒胃口的情形。此種食慾不振的情形是正常的，但父母仍應依以下原則快速了解有否生病的可能。
1. 身體不適: 由於缺乏食慾往往是孩子生病的前兆，所以當孩子突然有胃口不好、不想吃飯的情況時，最好持續觀察，如果連續幾餐都沒什麼食慾的話，就可能要問問孩子身體有沒有什麼地方不舒服，或是去看看醫生了。
2. 用餐時間不固定: 也是造成食慾不振的因素之一。許多家長因工作忙碌，等下班煮好飯已比正常用餐時間晚了許多，孩子不是餓過頭，就是等不及已先以零食裹腹，用餐時自然就吃不下飯。也有父母只要孩子喜歡吃的食物總是有求必應，造成孩子專挑自已喜歡的食物攝取，而導致偏食。
3. 生活規律不好: 有時生活習慣的突然改變，或是生活作息不正常，也會對孩子的食慾造成不良的影響，所以應對孩子生活作息多多注意，看看活動量是不是足夠；睡眠是不是充足或太多；精神體力好不好等。
4. 情緒不佳: 雖然表面上孩子似乎沒有煩心的事，但其食慾和吃飯時的情緒卻有著很大的關係。如果吃飯的時氣氛不適當，就會影響吃飯情緒，而吃得不快樂。因此不要以為孩子小便不尊重他的情緒，仍要關心注意孩子的感受。
5. 點心甜食過多: 大多數的孩子都喜歡零食。但如果吃了太多點心而導致吃不下正餐時，反易讓孩子習慣點心越吃越多，飯則越吃越少，造成惡性循環。是以給予孩子點心，不可給太多，才不會影響正餐食慾。
6. 吃了不當食物: 有些食物不適合孩子吃，如太刺激的食物(咖啡、濃茶)；太甜的食物(糖果、巧克力)；或糖份過多的飲料等，都會影響食慾。因此最好不給孩子吃這類食物，避免減低孩子食慾。
7. 食物外觀不吸引嬰兒: 食譜多變化，注意幼兒的嗜好和食慾。幼兒不喜歡的食物或烹調方式，在量和次數方面暫時減少，讓幼兒慢慢去接受，不可強迫餵食。但也不可一味迎合要求而造成偏食的惡習。
孩子們不當的飲食習慣，往往與父母有著極大的關係，父母應協助孩子改掉愛吃零食的習慣，天熱時食慾不佳可多以涼拌、清蒸食物來增加食慾；而適時以水果佐菜，也具開胃效果。吃零食、喝冰涼飲料，並經常添加色素、防腐劑、人工甘味料等，易造成飲食習慣不佳、挑食、胃口差等問題。由於目前市面上販售的零食多半是以味濃、辣、香等重口味來吸引消費者，習慣這些口味後，影響正常食慾，三餐飲食接受度降低，營養無法均衡，對於身體健康及生長發育毫無益處。
寶寶食慾不好怎麼辦? -4
為提振孩子食慾可從人事物三方面著手
人的方面-可在孩子們開始學習吃飯時，養成全家定時用餐的習慣，並且不讓孩子在餐前吃零食，以免影響正餐食慾。
事的方面- 可加強菜色上的口味及變化，由於夏季懊熱，多少會影響大人小孩的食慾，因此烹調方式可以涼拌代替，使口感清爽；或在菜餚中添加水果，例如番茄、鳳梨、芒果等食材，亦有開胃的作用。
物的方面-可使用較可愛、或是孩子喜歡、自己挑選的餐具，將會增進孩子們用餐的興趣。要培養孩子們正確的飲食習慣，須以循序漸進的方式，糾正孩子愛吃零食喝冰涼飲料的壞習慣，並以身作則，盡量讓全家一起享受用餐的樂趣。#
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=15826&prev=15856&next=15806&l=f&fid=28
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寶貝，為什麼吃不下？
美國曾經在2011年發表一項報告，針對孩童在暑假期間的身高體重變化做研究，研究者原以為，在這段時間裡孩子會因為放假在家、缺乏運動而變胖，但結果卻發現，暑假期間孩子的平均體重反而比以往下降了。
雖然孩子們體重變輕的原因還未得而知，但在這個氣溫不斷創新高的炎夏溽暑裡，許多家長經常因為孩子三天兩頭吃不下飯的情形而煩惱不已，害怕「吃得少」會影響孩子的生長發育。
別擔心，現在讓我們一起來看看有哪些因素可能會讓孩子在夏季裡，對正餐「倒胃口」吧！
1.悶熱導致身體不適
台北市立萬芳醫院小兒科專任主治醫師黃怡伶指出，小孩子的食慾和活動量其實都和他們的生理狀態有很大的關聯性，只要他們的身體感覺舒適，就會比較願意進食和活動。
而台灣屬於亞熱帶氣候，一到夏天就會變得非常悶熱，再加上嬰幼兒的許多生理機能尚未發育健全，例如：腦部體溫調節中樞，因此，在酷熱的夏天只要稍微待在悶熱、潮濕，或空氣流通不順暢的環境裡，就容易因為體熱上升、排汗不順…等原因而造成身體不適，進而影響其食慾。
2.攝食產熱效應
你知道嗎？吃東西會讓人感覺更熱！幸安國小營養師陳雨音表示，其實我們的身體除了在活動時會燃燒熱量、產生熱能以外，一些基礎代謝像是心跳、呼吸…等也都會消耗熱量，所以才會有人用「睡覺減肥法」，同時減少進食量和活動量，但身體卻還是會自然而然的燃燒卡路里。
而在吃東西時，身體因為消化酵素的分泌及腸胃道的蠕動而消耗熱量、造成發熱的情況，就是所謂的「攝食產熱」效應。
在環境已經非常悶熱的同時，吃東西又會讓人感覺更熱，也正因為如此，一到夏天，不只小孩子容易吃不下飯，連成人的胃口也常受到影響。
3.消化酵素、唾液分泌少
夏季溫度高，人體會透過出汗來將體內的熱量散發出去，以達到調節體溫的作用。皮膚在散熱時，血管處於擴張的狀態，血液流經皮下較多，而胃、腸道…等內臟器官的血液供應量則相對減少，腸胃道的活動和消化酵素的分泌量也會跟著降低，因而造成食慾不振的情況。
此外，因為夏天經常流汗，身體容易有脫水的情況，再加上如果水分攝取不夠，就會造成唾液分泌減少或變稠，產生口渴的感覺，影響食慾，然而，倘若突然間大量飲水，又會使得已減少的消化酵素被沖淡，孩子也就更沒有胃口了。
4.血液中鈉、鉀濃度降低
汗水中除了99%是水份以外，還包含溶於血液和體液中的電解質，如鈉離子、鉀離子、鈣離子…等。流汗時，水份和電解質會一起流失，但喝水卻只能補充水份。
因此，運動後突然大量喝水，容易造成體內電解質不平衡，例如：血鈉低、血鉀低。陳雨音營養師指出，當血液中鈉離子和鉀離子的濃度降低時，會使人們的食慾變差，嚴重時甚至會造成專注力下降、昏昏沉沉、語無倫次…等情形。
5.不潔、變質食物讓腸胃不適
夏天食物容易腐壞，擺在室溫下2個小時，食物的品質就開始變差，不潔、腐敗，或是還未到腐敗，但已輕微變質的食物，裡面的微生物已經累積到一定的量，而小朋友的腸胃道比較差，有可能吃下肚後就會產生腸胃道的不適感，輕則脹氣或腹瀉，嚴重的話可能造成腸胃炎，黃怡伶醫師強調，其實只要輕微的腸胃道不適感，或多或少都就會影響孩子的食慾。
6.吃冰品、喝甜飲
幾乎所有的孩子都喜歡甜食，就連大人在夏天也很愛吃香香甜甜的冰淇淋、喝冰冰涼涼的含糖飲料來消除暑氣，然而，黃怡伶醫師提醒，這些食物都含有很高的糖份，吃下肚後會讓體內的血糖升高，抑制飢餓的感覺，到了正餐時間孩子往往就吃不下了。
陳雨音營養師指出，吃太多甜食不但會因為熱量過高而導致孩子虛胖，還會減少他們攝取真正具有營養價值的食物量，長期不好好地吃正餐，對孩子的成長發育非常不利，應該儘量避免。
7.怕流汗，活動量減少
陳雨音營養師表示，小朋友活動量多的時候，食慾就會比較好，因為消耗熱量會讓身體感到飢餓，也就比較願意吃東西。
然而，在夏天裡，許多媽咪擔心孩子流太多汗，甚至長疹子，就會限制孩子的活動量，因為不管走到哪，都很熱，所以也會減少帶孩子外出走動的機會，大多數時間都讓孩子待在冷氣房裡，從事一些比較靜態的活動，如看電視、讀故事書，這也可能是導致孩子胃口不好的原因之一。
8.食物溫度過高
也有不少父母會因為擔心孩子腹瀉而不敢讓孩子在夏天吃比較涼爽的食物，其實，孩子腸胃出狀況多半是因為吃到不潔或腐壞的食物，受細菌或病毒感染所致，和食物的溫度並沒有絕對的關係。
建議爸比媽咪，在氣溫超過28ﾟC時，奶水可以放涼至10〜15ﾟC再給寶寶飲用，給大寶貝吃的食物若能涼至與自來水差不多的溫度，孩子會比較容易接受，若能準備清爽、涼拌的菜餚更好，不過當然還是得注意食物冷卻過程的保存方式及新鮮程度，即使是涼拌的食物，也要先煮熟才好。
10準則，讓寶貝吃光光
針對寶寶夏天胃口不佳的問題，專家們有哪些建議的解決方式呢？爸比媽咪該如何才能讓孩子把飯菜吃光光？黃怡伶醫師提醒爸比媽咪，不管任何時候，只要覺得孩子在飲食方面不如預期，千萬不要操之過急，反而應該先心平氣和地找出原因，接著再對症下藥。有哪些方式可以增進寶貝在夏天的食慾呢？
1.減少油炸、加工食物
在氣溫高的情況下，人體消化道中的消化酵素分泌會相對減少，因此，陳雨音營養師建議父母，在炎熱的夏天裡，最好為寶貝準備比較容易消化的食物。而過於油膩（如：油炸品）、或是一些較難消化的食物（像是粽子、湯圓…等糯米製品）就要盡量減少。
此外，加工過度（如：滷太久的滷蛋、煎太老的荷包蛋），或加工過程繁瑣（煎、煮、炒、炸的步驟多）的食物，腸胃道也要分泌更多的消化酵素才能分解，倘若消化酵素不夠就會造成消化不良，讓食物停留在腸胃道裡的時間變久，腸胃蠕動更加緩慢，也減少飢餓感，降低食慾，因此，這些食物也應減少。
2.補充水分，別忘了電解質
夏天因為溫度高，為了調節體溫，身體就會蒸散比較多水份來散熱，也就是俗稱的「流汗」，然而，流汗喪失的不止是水份，還有電解質，因此，夏天水份的補充也必須留意。
純水（白開水）不可一口氣喝太多，否則會把血液中的電解質濃度沖淡，反而使胃口變差。如果大量流失很多汗水，在補水的同時也要適度補充電解質，才能使體液中的電解質維持平衡。
電解質哪裡來？
1. 透過運動飲料來補充，運動飲料雖然可口，孩子容易接受，但其中的電解質少、糖份較多，應以1:1的方式加水稀釋，再給孩子飲用，且只能在大量流汗後讓孩子喝，不可在平常把它當作開水飲用。
2. 到藥局買電解水給孩子喝，電解水的好處是成份經過調整，孩子不會攝取過多不必要的糖份，而且經過醫師的指示，從新生兒開始就可以喝，但缺點是比較不好喝，必須花心思說服孩子飲用。
3. 吃飯時，喝點湯，湯裡的鹽份能補充電解質。
4. 喝現榨的果汁，果汁中也含有電解質成份。
3.多吃蔬菜水果
陳雨音營養師表示，夏天應該多讓孩子吃些蔬菜水果，因為蔬果的口味清甜，寶寶吃起來舒服，自然也比較願意吃。除此之外，蔬菜水果也能補充身體流失的電解質，特別是一些鉀含量較高的蔬果，如：香蕉、草莓、芹菜…等。
黃怡伶醫師則認為，蔬果中的纖維質能幫助排便順暢，使腸胃道裡好菌的比例就提高，比較不容易有便秘、脹氣的情況發生，腸胃道健康，孩子的身體舒服，胃口自然也跟著變好。
4.給寶貝有營養的點心
許多父母看到孩子熱得吃不下東西，心疼、擔心之餘，就會忍不住提供孩子所要求的任何食物（通常都是冰品、冷飲…等沒有營養價值的甜食）來給他充飢，然而，這麼做會有哪些後果呢？
陳雨音營養師表示，因為孩子沒有食慾，就給他甜食、零食是非常急就章且失敗的做法，因為孩子吃了雖然能補充熱量，卻無法攝取到均衡的營養，此外，把甜食當作點心提供給孩子，還會影響到他下一個正餐的食慾，形成惡性循環。
健康點心 vs. NG點心
年幼的孩子當然需要在正餐之間額外補充點心，但點心絕不等於甜食或零食喔！以下，黃怡伶醫師為大家列出營養價值高的健康點心，以及不適合提供給幼兒的NG點心！
健康點心：水果、果泥、全麥餅乾、全麥麵包、三明治、蒸蛋
NG點心：精緻蛋糕、巧克力餅乾、含糖飲料、冰淇淋、人工果汁
黃怡伶醫師提醒爸比媽咪，很多時候，孩子之所以會大量接觸甜食，都與父母的飲食習慣有關，炎炎夏日，爸爸媽媽難免也想吃點冰品、喝些冷飲，但請盡量在避免在孩子面前吃這些食物，否則「只准州官放火，不准百姓點燈」的做法要不是讓親子雙方鬧得不愉快，就是到最後父母心裡過意不去而對孩子妥協，如此一來便無法改善問題。
5.搭配湯汁，口味稍微重一點
相信爸比媽咪們平常看多了健康飲食的資訊，一定在想這個標題是否下錯了！？您沒有看錯，夏天寶貝的飲食確實是可以稍微「重口味」一點的喔！
陳雨音營養師表示，平時講究食物的清淡、避免孩子養成重口味的習慣，是非常正確的觀念，不過，當夏天孩子食慾不佳時，父母就應避免提供「淡而無味」的食物，可以比平常多加一點鹽巴，剛好可以補充流失的電解質「鈉」，還可以用醋和少量的糖來調味，藉此刺激孩子的味蕾。
此外，也可多提供含有「湯汁」的菜餚，因為夏天唾液的分泌減少，乾乾的食物會讓孩子更加難以下嚥，一些較難咀嚼的食物，例如：肉類，應切成薄片且最好帶點肉汁，不要煎得太乾，孩子會比較容易接受。
適合寶貝的夏日人氣料理
1.海鮮咖哩飯
咖哩飯在夏天是種不錯的開胃料理，小朋友也非常喜歡，一方面含有水份，容易下嚥，另一方面，它由許多天然香料所構成，能刺激孩子的味蕾，增進食慾，其主要成份「薑黃」，含豐富的B群，對開胃很有幫助。
要注意的是，咖哩的種類很多，盡量別給孩子吃口味偏辣的咖哩，香香甜甜的蘋果咖哩或南洋風味的椰漿咖哩都是不錯的選擇。
蝦子、蚵仔…等海鮮含有較多的「鋅」，是一種能夠增加食慾的營養素。
2.糖醋肉
糖醋料理中的「酸味」可以增加唾液的分泌，進而幫助消化，達到開胃的效果，「甜味」則能提高孩子對「酸味」的接受度，彼此相輔相成，也是一種普遍受到孩子喜愛的料理方式。
6.利用酸性食物開胃
酸性食物具有開胃的效果，因為人看到酸的東西就會分泌較多的唾液，「望梅止渴」就是這個道理。
尤其是在涼拌食物裡，放一點醋、檸檬、紫蘇、生薑…等，效果更好，另外像是以水果入菜、製作醋飯、仙楂汁…等，都是不錯的開胃方式。
7.補充維生素B群
陳雨音營養師指出，維生素B群不足，也會使孩子的胃口變差，因為維生素B群和身體的神經傳導以及熱量代謝有關，維生素B群足夠，新陳代謝就會比較好，孩子的胃口也會變好。
富含維生素B群的食物包括：牛奶、豆類食品、海菜、深綠色蔬菜、馬鈴薯、地瓜、蕃茄、肉類、蛋類…等。
8.洗個澡，吃得更好
洗澡也是一種開胃的方式，因為小孩子的活動量高，經常跑跑跳跳，因此比大人更容易流汗，身上濕濕黏黏的必定非常不舒服，如果剛好碰上用餐時間，想必大大影響孩子的食慾。
此時不妨在用餐前先幫孩子洗個澡，不但身體會因為水份蒸散而變得涼爽，洗掉身上的汗水及髒汙也會讓寶貝感覺比較清爽舒服，胃口也會變得更好。
不過，黃怡伶醫師提醒，洗完澡後不太適合立刻進食，因為洗澡時身體接觸溫熱的水，體表的血管就會擴張，有較多的血液分散於體表，相對來說，腸胃道的血液就會比較少，而進食後腸胃道會需要大量的血液來協助進行消化食物的工作，如果腸胃道處於缺血的狀態，就容易導致消化不良。
因此，洗完澡後最好休息30分鐘，讓身體的血液分布調節至正常狀態後，再讓孩子吃東西。
9.提供涼爽的用餐環境
陳雨音營養師建議，如果天氣真的太悶熱，爸爸媽媽可以在用餐時間稍微開個冷氣、電風扇，讓室內溫度降低，這對孩子的胃口會有所幫助。另外，給不要給較為年幼的嬰幼兒穿太多衣物，否則孩子也會因為不舒服而影響食慾。
10.維持足夠的活動量
在酷熱的夏季，爸比媽咪可以多利用早上10點以前、下午4點以後較為涼爽的時間帶孩子出門走走，維持寶貝足夠的活動量，活動量夠，食慾就會變好。
即使是在早上10點〜下午4點這段不適合戶外活動的時間裡，家長也可以帶孩子到室內、有冷氣的場所活動，如：參觀展覽、到室內遊樂場玩耍…等。
就算是在家裡，也可以邀請孩子的朋友或鄰居的小孩到家裡作客，孩子們一聚在一起，就不會只是看電視、玩電腦而已，只要有伴，他們就會開始互動、玩耍，活動量也就因此而提高了！
黃怡伶
現職：萬芳醫院小兒部主治醫師
學歷：台北醫學大學醫學系
經歷：台大醫院小兒部住院醫師
台大醫院小兒部研究員
陳雨音
現職：幸安國小營養師
學歷：海洋大學食品科學所碩士
台北醫學院保健營養系學士
經歷：天主教新店耕莘醫院營養組組長
新北市營養師公會監事
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=15806&prev=15826&l=f&fid=28
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