如何讓孩子愛吃飯

出處：康健雜誌作者：尹建莉


「為什麼有那麼多孩子吃不下東西？主要原因是喜歡催逼孩子吃飯的父母也不少，」


美國著名兒科醫師也是心理學家本傑明‧斯巴克指出，孩子不喜歡吃飯的主要原因就是家長太在意孩子吃飯了。


 問題出在家長太在意 斯巴克認為，每個兒童生來就有一套自行調節進食數量和種類、滿足正常生長發育需要的精妙生理機制，也就是說，孩子自己最清楚想吃什麼、該吃多少，如果大人不刻意管，他就能正常發揮自己的飲食功能；家長如果經常干涉，反而敗壞孩子的食慾。


對許多父母而言，「不管」，真是難以做到，他們不認為「管」是多餘的，也不相信這叫「干涉」，反而堅信這叫「關心」和「指導」。


可是事實是，愈逼孩子吃飯就愈敗下陣來。 順其自然、態度坦然 如何讓孩子有正常的食慾，其實很簡單，就是順─其─自─然。


家長不強迫不焦慮，相信孩子自己知道想吃多少。孩子某天什麼都想吃，某天卻什麼都不想吃，這都正常。


從一開始你就只該注意食品的營養搭配，把應該吃的東西擺上桌子，他吃哪一種、吃多少，都只是他自己的事。


如果孩子已出現了厭食症狀，首先家長應態度平淡，吃多了不表揚，吃少了不批評，始終平和愉快，讓孩子不再因為吃飯問題而感覺有壓力，孩子才有可能產生正常食慾。


其次，不要指望他半個月、20天就能恢復。家長要有耐心，不是來自你強壓焦慮的暫時鎮靜，而來自你正確認識後徹底的坦然。孩子的恢復需要很長時間，幾個月甚至幾年，在這個過程中，如果父母只是由明處強迫，變成躲在暗處盯梢，到一定時間終於忍不住又去嘮叨孩子，那一切都將前功盡棄。


 第三，不要在各種食物間畫比例，不能說這個有營養要多吃，那個沒營養要少吃。有沒有營養要靠家長在做飯時調節，端上桌的食品就要允許孩子自己選擇。孩子不喜歡吃的食品不可以用條件來逼迫，比如不要對愛吃肉而不愛吃菜的孩子說「如果不把菜吃了，就不給你吃肉」。這樣的話只能讓他更討厭吃菜。不妨把話反過來說，「必須吃完肉才給你吃菜，」這樣倒可能刺激他對菜產生興趣。



第四，不要餵。孩子一歲半起就可以自己吃飯，父母只需收拾被孩子弄亂的「爛攤子」就可以了。經常餵飯會影響孩子的食慾，而且影響兒童手部技能和肢體技能的發育。 有些三、四歲的孩子養成壞習慣，家長不餵，他就不吃，餵，就吃幾口。這種情況要立即改變，告訴孩子以後自己吃飯，如果他不肯，就餓幾頓，肯定餓不著，壞毛病幾天就改了。



第五，不要和孩子在吃飯的問題上談條件。比如有的家長總喜歡說你要是好好吃飯，我就給你買玩具或帶你出去玩，這種話會對孩子吃飯造成消極影響，而且教他用無理要求來要脅父母。


小心你的言行舉止，不要批評食物 有的家長並不逼迫孩子，但經常有不良語言暗示，也會導致孩子厭食或偏食。 我的朋友的兒子小時候喜歡吃羊肉，但她丈夫不喜歡，後來有兩次家裡煮了羊肉，孩子正要吃時，爸爸無意中提醒說「那是羊肉！」言外之意「你肯定要吃嗎？」孩子捕捉到了父親對羊肉的排斥，感覺到父親的口氣是說「那東西挺難吃的」，以後就再也不肯吃羊肉了。


所以當孩子表現出不愛吃某種東西時，你千萬不要說出這件事，更不要因此教訓他，也不要急於找替代品。就裝作不知道，該讓他吃什麼，就把什麼東西拿來。 甚至要找機會用語言來暗示他很喜歡吃這個。


比如當著不愛喝牛奶的孩子的面對別人說，「我兒子什麼都愛吃，不挑食，一口氣可以喝下一大杯牛奶。」 最後，盡量少讓孩子吃零食。孩子飯量本來就小，吃些零食往往就飽了，上了飯桌自然沒食慾。 家庭氣氛是否輕鬆、父母關係是否和睦，也影響孩子的胃口。


此外，兒童妒忌兄弟姐妹或其他周圍的孩子，感受到不公正的待遇，或受到其他消極情緒影響，也會出現厭食症狀。做父母的應該多留心。


資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/kelly3821589/article?mid=954&prev=955&next=953&l=f&fid=14







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【25種讓寶寶愛吃飯的方法】

文╱劉莉雯 諮詢╱資深保母　鍾媽媽

對媽咪、爸比而言，從寶寶會站、會跑開始，要讓寶寶好好吃飯，成了每天最頭大的問題。每到吃飯時刻，就像進入戰場一樣，不但追著寶貝滿屋子跑，也弄得人仰馬翻，覺得「吃飯好恐怖阿」！使用本文的25種方法，立刻讓「吃飯」變成每天「最好的時光」。
⋯⋯
1. 不要在飯桌上斥責他，讓寶寶覺得吃飯是一件苦差事。
2. 關掉電視、收拾起玩具等等一切會讓他分心的事物。
3. 為他買一個固定的寶寶吃飯座椅。
4. 讓他每次坐在固定的位置，在固定的時間吃飯。
5. 若要讓寶寶專心吃飯，大人也得要專心吃飯，在吃飯的時候，不做其他的事情，並且全家人都要養成一個習慣，就是只在餐桌上吃飯。
6. 如果寶寶不肯好好坐著吃飯，四處亂跑，不要在後面追著餵他。一定要態度堅決的要求他，只有在固定位置才有飯吃。
7. 營造一個愉快的吃飯環境，屬於全家人，將吃飯當成是交流感情，而不是對生活作一個交代。
8. 盡量不要讓幼兒在吃飯時間還玩得太high，在興頭上硬拉他去吃飯，他當然不想吃。
9. 有時候寶寶不想吃飯，是因為運動量不足，體力消耗少，所以使得進食的量也少。平日可以多帶寶寶外出或去公園玩，等到快要到吃飯的時間之前，就帶他回家吃飯。
10. 父母一樣使用湯匙或叉子吃飯，讓幼兒可以模仿大人的方式用餐。

更多>>http://rebecca78119.collect.life.com.tw/note.php?action=index&sid=81624

寶寶日記 BabyDiary更多

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19701&next=19652&l=f&fid=28

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讓媽咪困擾的「寶貝飲食問題」

育兒生活 3月號 NO.250

文字／書田診所小兒科主任醫師　潘俊伸
萬芳醫院小兒部新生兒中心主任 何文佑主治醫師
新店耕莘醫院陳雨音、黃美智、潘怡君、孫穎潔、李佩霓營養師
編輯整理／江睿毓


專家來解決！

睡前奶：睡前一定要喝奶，不然會鬧著不願意睡！

邊玩邊吃：沒辦法專心吃飯，經常要大人陪著玩！

不吃飯：可以不管他讓他餓嗎？

不使用餐具：用手抓飯、抓菜，不乖乖使用湯匙或叉子！

愛喝飲料：對甜上癮！看到飲料就想喝！

生病VS.偏食：經常生病跟偏食有關嗎？

  

PART A、副食篇

˙角色扮演廚房系列咖啡製作機／educa愛傑卡提供

鮮明細緻的咖啡機，小主人在咖啡裡加些鮮奶及糖，一杯香香濃濃可口的咖啡即可端上囉，爸爸媽媽快來好好的品嚐一下。

1.      不吃副食品：1歲3個月，完全不願意吃副食品，只喝ㄋㄟㄋㄟ。

書田診所小兒科主任醫師潘俊伸表示，當寶寶副食品進行得太慢或吃得太少，往往會形成只依賴ㄋㄟㄋㄟ而又因ㄋㄟㄋㄟ喝得不夠造成營養不足的狀 況發生。建議媽咪先以杯餵或湯匙餵ㄋㄟㄋㄟ讓寶寶習慣，然後再逐漸加上米粉或麥粉。

另外就是別讓寶寶對喝奶產生隨手可得的錯覺，一定要定時及定量餵奶，時間過了喝不完或時間未到絕不可以給寶寶ㄋㄟㄋㄟ。基本上，只要生長百 分位維持不降，應該可以暫時放心。

2.      不愛喝ㄋㄟㄋㄟ：2個月大，不愛喝奶，本來是3小時餵一 次，變成4小時餵一次，現在又不太喝（倒是水喝得不少），是厭奶嗎？

寶寶有時會厭奶，萬芳醫院小兒部新生 兒中心主任何文佑主治醫師提出，假如是喝母奶的嬰兒我們不會知道他喝了多少，卻可以觀察他 的生活和行為，例如是否活潑可愛、睡覺和活動力如何也是很好的參考，此外更要注意的就是體重變化，若是體重沒有掉，媽咪就可以放心，他沒有生病喔！

2個月大以上的寶寶，3～4個小時喝一次奶是很正常的。新店耕莘醫院陳雨音營養師表示，媽咪可以先確認寶 寶是否有身理上的不舒服，如腹賬、腹痛、過冷或過熱的狀況，排除這些因素後，再確認是否因為換了配方奶而不適應？或是餵母奶的媽咪前一餐吃口味比較重或較 刺激等食物？有些寶寶味覺較敏感，冷凍後再加熱的母奶因腥味較重寶寶也不愛。

3.      只喝ㄋㄟㄋㄟ：已經2歲多，三餐主食還是ㄋㄟㄋㄟ！這樣可以嗎？

4～6個月以上的寶寶就需要副食品的添加，以攝取到完整的營養，1歲以 上的孩子更應該進步到可以和大人食用一樣的正餐了。請試著改善寶貝目前的飲食習慣。

建議媽咪不要在寶貝很餓的時候才餵食，否則他一定會吵著喝ㄋㄟㄋㄟ，選擇寶貝比較喜歡的主食種類，在還沒感覺很餓時先讓他慢慢吃，逐漸培養喜歡吃正常主食的習慣。

此外，2歲多的孩子已經能聽懂家長的話，爸比媽咪一定要耐心的鼓勵與溝通，若可以加上同 裁的力量，例如安排和同年齡的小朋友一起吃飯，孩子會互相學習與模仿，更容易達到目的喔！

4.      不吃粥：8個月大的小寶寶不喜歡吃粥！該餵他吃什麼？

媽咪可以試試看煮些糊狀、好吃的東西給寶寶吃，如麥糊及水果泥等；何文佑醫師表示，若寶寶的牙齒已經長很好，那就讓他吃些可用牙齒咬且容易 咬的東西。

新店耕莘醫院黃美智營養師提出，小寶寶可以選擇的五榖根莖類的種類有很多，不 一定都要選用稀飯，其他像是麵條、麵線、土司麵包、饅頭、麥糊、米糊、地瓜…等，都是不錯的選擇。

˙7至9個月寶寶一日之食譜範 例：

早餐：地瓜泥（1／2碗）、母奶或嬰兒配方 奶200c.c～250c.c.

早點：果泥1湯匙

午餐：魚肉泥（1／2兩）、麵線（1／2碗）、青菜泥0.5湯匙、母奶或嬰兒配方奶200c.c.～250c.c

午點：小饅頭1個、母奶或嬰兒配方奶200c.c.～250c.c

晚餐：麥糊（1／2碗）、蛋黃泥1湯匙、青菜泥0.5湯匙

晚點：母奶或嬰兒配方奶200c.c～250c.c

5.      睡前奶：睡前一定要喝奶，不然會鬧著不願意睡！這樣會不會對腸胃造成負擔？

睡前喝奶不但會容易造成蛀牙，當然也會增加腸胃的負擔。不過，對2歲以前的寶寶，原則上 夜間可能仍然會因為有飢餓感而哭鬧不肯睡，潘俊伸醫師說明，有些寶寶則是因為依賴或缺乏安全感而要半夜喝奶，最好是只給少量或以奶嘴暫時安撫。長遠之計還 是得戒除才好。

6.      ㄋㄟㄋㄟ分多次喝：9個多月，150cc的ㄋㄟㄋㄟ無法一次喝完，都要分成3次喝！

有些幼兒於9個月大時，較常會面臨厭奶的問題，新店耕莘醫院潘怡君營養師說明，厭奶期是指 幼兒不喝牛奶，但是生理狀況及成長皆正常，是幼兒常見的過渡時期。厭奶期是正常現象，切勿強迫餵食，只要順其自然即可渡過厭奶期。幼兒若遇到此狀況，建議 可攝取足夠的副食品補充營養，避免影響幼兒的生長發育。若厭奶期過長，身高、體重比同年齡的寶寶低時，則應請教醫師或營養師改善其營養狀況。

何文佑醫師也認為，9個月的寶寶，不一定要每次喝完150CC的奶量，可以的話，給他吃些糊狀及咬些較軟的食物吧！

7.      喝鮮奶？：1歲多的寶貝最近和媽媽一樣喜歡喝鮮奶。幾歲小孩可以喝鮮奶？

1歲以上喝鮮奶原則上沒問題，潘俊伸 醫師說明，但是只能當點心或副食品的一餐。若是鮮奶當成主食，那麼最好要另外補充維生素Ｄ及鐵劑，以免造成營養上的不足。

8.      吃咖哩？：咖哩是常見的家常飯，然而寶寶適合吃咖哩嗎？

咖喱的主要成分是薑黃粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和胡荽、小茴等含有辣味的香 料。潘怡君營養師表示，咖哩的功能為促進唾液、增加腸胃蠕動及增進食慾。若是要製作給寶寶吃則可選擇甜味咖喱塊，是適合1歲以上寶寶的副食品。

˙寶寶咖哩肉塊作法：

1、肉類切小塊煮熟後備用。
2、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、洋蔥切成丁狀後備用。
3、炒鍋倒入橄欖油，洋蔥爆香後倒入胡蘿蔔、馬鈴 薯、蘋果，稍加翻炒後放入甜味咖喱塊。
4、放入煮熟的肉塊，加入適量牛奶和椰汁，煮至湯汁 變濃稠。
5、將咖喱肉塊淋至燜好的米飯上，再做出寶寶喜歡的 形狀即可。

PART B、偏食篇

（圖說：我的冰箱裡，有ㄋㄟㄋㄟ也有水果！）

˙角色扮演廚房系列酷炫冰箱／educa愛傑卡提供

有一台專屬的冰箱，滿足孩童角色扮演的想像需求，精心設計的製冰器與寬敞的儲存空間，看看寶貝們將怎麼規劃自己的專屬冰箱。（不包含照片中 食材配件）

9.      不吃飯：可以不管他讓他餓嗎？

潘俊伸醫師認為，對食慾不好或偏挑食 的小孩，應該要堅持三餐定食定量，以及不給零食或飲料的原則。當然還是要仔細注意小孩的體重及精神，並且隨時與家庭的小兒科醫師保持聯繫。

10. 只愛吃水果：不喜歡吃飯，只喜歡吃水果。

若小朋友愛吃水果，就給他吃好了，何 文佑醫師表示，爸媽不用太過擔心，只要他並非像猴子一樣，只愛香蕉不吃其他東西般的挑食，都是 可以被接受的。

另外，新店耕莘醫院孫穎潔營養師提出以下3點建議：

1）.1～3歲幼兒每日水果的建議攝取量為1／3～1個。建議把水果當成點心來做補充。點心時間最好安排在飯前2小時，以不影響正餐食慾為原則。

2）.找出孩子不吃飯的原因：

a.是不是曾經有過不愉快的經驗，例 如燙到舌頭，魚刺哽到等等。

若是這樣的原因，媽媽在預備餐點時，需多注意食物的溫度，或由大人先試吃過再提供 較安全，在魚種的選擇上，也可以挑一些魚刺較少或較大的魚類來做供應。

b.幼兒一般喜歡吃清淡的食物，不喜 歡吃味道太濃的菜和雜和的食物。

因此向孩子介紹新菜時，不宜太多，最好每次一種，而烹調方式也以清淡簡單為主。

3）.最後，當孩子堅持不吃某種食物時，不要強逼，這樣會加重孩子對這種食物的厭煩情緒。正確的方法應該是改變做法，迂回矯正，多方嘗 試，不要輕易放棄喔！

11. 不愛吃水果：超級不愛吃水果，看到水果就轉頭，大便都超硬！

偏食、挑食，尤其若是對蔬果很排斥的小孩，很容易會有便秘的問題。潘俊伸醫師建議家長別強迫孩子，可以用誘導方式（例如家人一起吃水果，別 刻意要小孩來吃），當他好奇詢問或是想吃時再給少量，慢慢讓小孩接受。越是強迫反而會越會讓小孩厭惡吃水果喔！

12. 不吃青菜：連水餃裡一點點的綠色餡兒都要去掉才肯吃！

蔬菜類烹煮過後味道較為特殊，新店耕莘醫院李佩霓營養師說明，是許多孩子不喜歡吃蔬菜的原因，可利用種植或觀察植物（如種綠豆芽或番薯葉 等），培養孩子對於蔬菜的喜好並配合鼓勵，來改善幼兒對於蔬菜類食物的偏食。另外，幼兒對於色彩十分敏感，食物顏色可說是五彩繽紛，應善用食物顏色搭配， 如炒青菜時加入紅蘿蔔、白肉一起拌炒，並適時用運用多種顏色的甜椒、翠綠的小黃瓜、金黃的玉米粒等豐富食物色彩，來吸引孩子對於進食蔬菜的興趣。

如果孩子不喜歡吃青菜，何文佑建議媽咪可以換個飲食方式，例如打成蔬菜汁，或是讓小朋友喝果菜汁，這樣也可以攝取到纖維。

13. 不吃葉菜：青菜只吃梗的部份，較軟的葉菜部份反而不愛！

梗的部分通常較脆，會比葉菜容易咬斷，而葉菜部分因為纖維較粗，不易咀嚼與咬斷，一般小孩均無法順利吞食，甚至不小心會發生噎到的狀況。潘 俊伸醫師建議在給孩子吃之前，媽咪可以先行切碎，或是混雜在其他澱粉或肉類一起烹煮，這樣就可以讓小孩順利攝取到葉菜類蔬菜。

14. 生病VS.偏食：經常生病跟偏食有關嗎？

何文佑醫師提出，偏食是不好的飲食習 慣，對成長中的寶寶會引起營養失衡的情形，應盡量讓寶寶營養攝取均衡；至於常常生病，要看生什麼病，如果是感冒，那可能跟接觸更有關係，不一定是偏食引起 的喔。

李佩霓營養師進一步解釋，偏食可能會導致六大類食物攝取不均衡；如當營養素攝取不均衡時，容易造成抵抗力降低，而因此導致孩子經常感冒或甚 至會有腹瀉或便秘等問題發生。例如國內研究顯示2歲以下的幼兒鐵質攝取偏低。若孩子偏食，蛋豆魚肉類每日飲食攝取量低於2份者，就不宜達到鐵質需要量。幼兒時期倘若缺乏鐵質不僅會造成貧血，亦會影響生長發育與心智發展（如注意力不集中、協調程度較 差）。因此與孩子最親密的爸爸媽媽應多留意孩子的飲食內容，讓孩子從小養成均衡飲食的習慣，以打好孩子健康的根基。

15. 愛吃澱粉：不愛吃肉和青菜，只愛澱粉類食物（白飯、麵條和麵包）。

小還不愛肉和青菜的原因，很可能就是因為較不易咀嚼及咬斷，造成無法順利吞食。潘俊伸醫師建議媽媽可以先試試看把肉和青菜切碎，或是混雜在 其他澱粉裡一起烹煮，若孩子仍然排斥，千萬別強迫他一定要吃，這樣只會造成反效果。可以用誘導方式，藉由家人一起進食的場合，當他好奇詢問或是想吃時再給 少量，慢慢地小孩就會接受。

16. 愛吃零食：會吵著要到便利商店買餅乾、糖果等零食！

新店耕莘醫院黃美智營養師特別提醒，目前市面上的零食大部分都屬於高熱量的食品，且富含高糖分、高油脂，吃多了易造成孩子肥胖的問題，也會 影響到正餐的食慾，造成營養不均衡。此外，有些餅乾含鈉量較高，也會造成小朋有腎臟的負擔。因此，比較好的點心選擇，可以選用含有膳食纖維的五榖類食物 （例如低糖分玉米片、燕麥片、燕麥棒）以及低糖分原味的水果乾（例如葡萄乾、蔓越莓乾等）。

為了避免寶寶吃零食，家中最好就不要囤有零食，何文佑醫師表示，尤其要注意大人不要在孩子面前吃零食，對小朋友而言可能會變成示範行為；如 果真的一定要出去買零食，一天實際上去不了幾次，但是只要去買就每次都買很少，以控制零食量，尤其注意不要讓小朋友看電視時吃。

17. 不愛喝水：只喝ㄋㄟㄋㄟ或飲料！

對不愛喝水，只喝ㄋㄟㄋㄟ或飲料的小孩，潘俊伸醫師提醒，應該要堅持三餐定食定量，以及不給零食或飲料的原則。媽咪可以先以自己榨的果汁取 代飲料，之後慢慢將濃度減少，或是給一些較淡的蜂蜜水（1歲以上）。此外，家長要以身作則， 別讓小孩有取得飲料的機會。牛奶原則上對小孩有益，若是堅持不喝水，可以暫時以牛奶取代單純的水分。 

18. 愛喝飲料：市售的飲料都太甜，如何幫孩子自製健康飲料？

˙樂活蔬果汁（200c.c.，4杯量）
《材料》：黃金奇異果2顆、蘋果1顆、鳳梨400克、苜蓿芽半碗、果糖或蜂蜜 

20c.c.、冷水300c.c.。
《作法》：黃金奇異果、鳳梨、蘋果削皮洗淨切小塊； 苜蓿芽洗淨瀝乾。冷開水

倒入果汁機，加入前述處理好的蔬果並加入果糖或蜂蜜，攪打至質地均勻即可飲用。
《注意》：請不要過濾，果菜殘渣含有豐富的纖維質， 在喝果菜汁的同時，又可

以喝到更多膳食纖維，補充一天所需要的纖維量。

（黃美智營養師提供）

PART C、行為篇

19. 邊玩邊吃：沒辦法專心吃飯，一定要大人陪著玩，或是跟在後面追著餵飯！

精力旺盛的小孩，往往會因為食量不多而讓父母擔心營養不良。潘俊伸醫師表示，當遇到上述狀況，家長首先應要求孩子一定要坐在餐桌進食，並且 陪著孩子在20～30分鐘內用餐完畢。此 外，餐與餐之間不要給孩子吃零食或喝飲料，如此用餐時間到時小孩才會產生飢餓感，進而認真吃飯，建立良好的用餐習慣。習慣養成期間，只要小孩的體重仍在正 常範圍內，通常家長可以不用過於緊張。

20. 要人家餵：不自己吃飯，老是愛人家餵。

媽咪應該設法找出寶貝不自己吃飯的原因，孫穎潔營養師表示，可先從以下幾個常見因素來檢查：

1）.餐具不適當，造成幼兒使用上的不方便。建議家長要挑選把柄粗一點、凹槽深一點的湯匙，若是湯匙的凹槽太淺，小朋友就必須要有很精 細的動作才有辦法取到食物，較不適合剛開始學習自己用餐的小朋友。

2）.心理因素，有時候小朋友要別人餵，是為了引起父母親的關注，希望爸比媽咪多花點時間陪他。這時可能是先要解決心理因素，其次再來 解決不自己吃飯的問題。

3）.最常見的情況是，小朋友覺得不自己吃飯也沒關係，反正一定會有人餵。這種情況下，家長的態度不應該妥協，家長一旦心軟，明天同一 個戲碼可能還會再上演。因此家長必須要規律地執行規則，用「溫柔的堅持」，要求孩子一定要自己吃，寧願在第一次練習時花時間去建立規則，免得日後花上更多 的時間傷神。

21. 邊吃飯邊講話：自從開始上學後，晚餐吃飯時很喜歡邊吃邊說講話，講話時還一直噴飯！

潘俊伸醫師認為，要改進孩子不好的用 餐習慣，家長可以提出適度的要求，請小孩一定要坐在餐桌進食，並且在20～30分鐘內用餐完畢。若是用餐中違反規矩（邊吃邊說講話、邊吃邊玩等等），家長可以適當懲處，例如要求小朋友暫停吃飯，到旁邊罰站或罰坐5分鐘，時間到了再讓他繼續用餐。

22. 吃飯配電視：吃飯就吵著要開電視看卡通！

何文佑醫師認為，爸媽可要求寶貝吃完 飯才可看卡通，但是要注意全家人都要一起遵守規則。

許多孩子顧著玩、不好好吃飯，常見照顧者拿著湯匙追著餵孩子。其實要預防、改善孩子吃飯不專心的情況，李佩霓營養師表示，可從用餐環境著手：

1）.吃飯時不要開電視、也別讓孩子玩玩具。

2）.避免在電視前用餐，家人應一同養成固定在餐桌用餐的習慣。

3）.讓較大幼兒參與布置吃飯環境，如擺碗筷、排椅子等，提供孩子學習的機會，藉此提升對於用餐的認同感。

23. 每日食量異常：有時候吃很多，有時候連吃都不想吃

發育中的孩童，一般食慾均很好，潘俊伸醫師表示，只要是正餐，應該不用過於限制。但是若孩子只愛吃某些食物或零食，那麼最好加以限制，以免 營養不均。不想吃的時候家長也不用勉強，有時是小孩有其他不適或仍然不餓，建議家長平常心看待，少吃一餐並不會影響小孩的發育。

24. 吃很慢：每次吃飯1～2個小時！食物總是含嘴裡！

小孩吃飯會吃很久的因素有很多，潘怡君營養師提出，常見的原因及改善方式如下：

˙常見原因：

1）.專心遊戲。2）.吃太多零食。3）.烹調時未考慮小孩的喜好或咀嚼能力，如：肉類太大塊或調味太重。4）.小孩有偏食習慣。

˙改善方式：

1）.養成小孩在餐桌上吃飯的習慣，不可以邊吃邊玩。

2）.讓小孩只吃三餐且吃飯時間固定。

3）.儘量將食物切成小塊或小丁的形狀，如：絞碎；並儘量採用小孩喜歡的烹調方式，如：糖醋、橙汁、梅汁等。

4）.想辦法矯正小孩偏食的習慣，如：改變食物的烹調方式；將討厭的食物加至喜歡的食物中；或是營造良好的進食環境。

何文佑醫師則認為，小孩吃很慢就讓他 慢慢吃吧！一般來說小朋友長大些會改善這樣的狀況，但要是吃了很久都未吃完，建議爸媽可以就把餐點收起來，不要害怕他吃很少，另一方面則是要看體重變化來 觀察。

25. 吃很快：咕嚕咕嚕就吞下去了，不知道他到底有沒有咀嚼，會不會消化不良？

潘俊伸醫師提出，細嚼慢嚥對於食物的 消化很重要，若是囫圇吞棗，很容易會消化不良。

為了鼓勵孩子細嚼慢嚥，除了平時灌輸他細節慢嚥的重要性之外，媽咪也可以跟孩子玩從1數 到20才可以吞下去的咀嚼遊戲，看誰可以咬的比較久，愛玩的天性會讓小孩不知不覺跟著 照樣做喔！

26. 亂吐亂丟：食物不能亂吐、亂丟，講都講不聽！

寶寶亂吐亂丟有時候是因為好玩，陳雨因營養師說明，看大人生氣、碎碎唸、收拾打掃的景象很有趣，如果都用講或罵的方式他仍然笑咪咪不在意， 那就表示需要用強硬一點的方式處理。通常「打」並不是最好的方式，如果寶寶已經能聽懂大人的意思，建議可以採用「嚴肅溝通」並「隔離罰站」的方式，讓他知 道這麼做是不被允許的，會受到處罰的，幾次以後就可以改正他亂吐亂丟的壞習慣。

27. 很貪吃：看到別人吃東西，就會站在前面一直盯著人家看！

若是家人，應該並無大礙。但若是站在陌生人面前盯著人家直直看，這樣當然不妥！應該時常告誡小孩，此種行為並不禮貌，適當的提醒或責罵有時 是必要的，潘俊伸醫師提醒。

28. 坐不住：坐不到3分鐘就動來動去，孩子多大才會乖乖坐在餐椅上吃飯？

好奇與好動是大多數寶寶的共同特點，陳雨音營養師表示，一般來說，小朋友乖乖坐在餐椅上吃飯是需要大人有恆心、有耐心、持續不斷的訓練才能 養成的。建議可以準備一個小朋友專屬的座位及餐具，吃飯時間關掉電視並將玩具都收起來，避免分散注意力，讓他自己吃可以增加樂趣，並且多稱讚良好的行為表 現。同時大人也坐在餐桌上一起吃飯，如果有其他年齡相當的小朋友做榜樣，良好的示範效果會更好。

29. 不使用餐具：喜歡用手抓飯、抓菜，不乖乖使用湯匙或叉子！

年齡是重點！潘俊伸醫師提出，若是2歲以前，只要別太過分，應該讓小寶寶藉此享受用餐的樂趣。但若小孩已經較大 了，家長可以適當懲處，要求小朋友暫停吃飯，讓他到一旁罰站或罰坐，請他保證不再犯，再讓他繼續用餐。

此外，請多鼓勵寶寶拿餐具吃飯，當他做對的時候，別忘了給他讚美與掌聲，讓寶寶產生自信，必要的話父母也都一起換成用同樣的餐具一起吃飯， 讓寶寶觀察到大家都是這樣做，自然而然會去模仿大人的行為。

30. 不愛咀嚼：已經3歲，吃到要咬比較久的食物，咬一咬就吐出來！

看來媽咪太晚給寶貝吃需要咬的東西了！何文佑醫師表示，若已形成吃軟食物的習慣，可能就要慢慢訓練，給他吃稍硬的食物，而有些需要咬較久的 如牛肉、牛筋，建議媽媽那就煮爛些。

通常8～10個月可以進展到壓碎或 切碎的食物，到了1歲就已學會吃小塊或片狀食物，2歲之前能夠自己吃完一頓飯。經過這樣訓練，孩子才有很好的咀嚼能力。

孫穎潔營養師表示，若家長遇到上述的情況，一定不能急於求成。

第1步：選擇較嫩或較軟的食材。在 肉類方面可以選擇雞肉、魚肉、或是絞肉類來做料理，而蔬菜類可以多選擇瓜類及葉菜類去梗。

第2步：改為將食材切的比較短或者比較小塊，例如肉片、小的肉塊（約1～2公分），青菜類也可以切成2公分左右的大小供應。

第3步：提供正常大小的食物給孩子。

特別提醒家長的是：凡事為孩子代勞，孩子學習機會就少。怕小朋友不喜歡咀嚼，因此菜肉都切的細細的….等，這只是訓練時期的做法，不適合長期使用。否則可能會影響到小朋友的「閉唇、咀嚼、吸吮和吞嚥」的能力，連帶也可能使說話受到影響，家長須多留意。

潘俊伸

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19552&prev=19573&next=19532&l=f&fid=28






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讓孩子享受吃的樂趣

‧ 增加寶寶活動量﹕適當增加小朋友的活動量﹐如公園散步等﹐可以促進食量的增加。   ‧

吃飯的情緒﹐是否愉快﹕不要經常逼迫孩子吃飯或是吃飯時斥責小孩﹐否則會讓他覺得吃飯是一件討厭的事。   ‧

讓孩子專心喝奶﹕不要一再打斷孩子喝奶﹐或是喝奶時出現新鮮的事物﹐干擾孩子喝奶﹔試著在固定的地方餵奶﹔習慣性的餵奶流程﹐如﹕一早醒來先更換尿布﹐接著餵奶﹐喝完才讓孩子出房間去玩。   ‧

孩子喜歡模仿大人行為﹕大人可以試著也拿一個大奶瓶﹐邀孩子一起來喝奶﹐讓他覺得大人也喜歡喝奶﹔大人不要在孩子面前挑食﹐或是嫌食物難吃﹐否則會讓孩子也學會挑剔食物。   ‧

烹調技術要檢討﹕加入副食品後﹐要多變化樣式﹑口味﹐讓孩子每天對食物感到新奇﹐手藝不佳的媽媽﹐不妨多買一些幼兒食譜回家研究。   ‧

如果不餓﹐就別逼他﹕大人有時也會因為情緒﹑氣候而胃口不佳﹐如果偶爾孩子到了吃飯時間﹐仍不覺得餓﹐就別硬要求他吃。相對的﹐如果孩子經常喝奶不專心﹐喝一會兒就不喝﹐一會卻又想喝﹐有時候家長可以試著只讓孩子喝水﹐等孩子真的覺得餓了﹐才讓他喝奶。   ‧

正餐時間外﹐是否吃了許多其它的東西﹕小嬰兒喝了許多葡萄糖水﹐也可能覺得飽足﹐不想喝奶﹔幼兒經常吃了太多零食﹐而吃不下正餐。   ‧

讓孩子參與製作過程﹕可以讓孩子自己涂果醬﹑加鹽巴﹐因為有參與感﹐而喜愛自己製作的食物。   ‧

隔一段時間讓孩子再次嘗試﹕如果孩子對某一項食物感到討厭﹐可能只是暫時性不喜歡﹐可以試著隔一段時間再讓他吃吃看。   ‧

學會取代原則﹕食物種類雖然不同﹐但是營養成份卻是可以取代﹐如果真的不喜歡某些食物﹐就試著找出可取代的食物。  

 孩子愛含飯的原因  

對於孩子老愛含飯在嘴裡時，做父母的必須先了解孩子為什麼會有這種情形發生？以下有幾種可能產生孩子愛含飯的原因：  

 一、咀嚼能力不佳或蛀牙－
吃飯對於孩子來說可真是一件痛苦的事，尤其對於咀嚼能力差或蛀牙的孩子而言，他當然會一直含著飯不肯咬，因為一咬就痛，一痛就不敢再下去咬了。

二、影響進食的外在因素－
對於大多數的孩子而言，他們總喜歡一邊吃飯一邊看電視，或一邊吃一邊玩，有趣的事總是比吃飯更吸引他們，所以孩子就容易忘了嘴裡還含著一口飯呢！其實這樣是最容易造成蛀牙現象，做父母最好讓孩子在吃飯時不要觀看電視。

三、想引人注意－
孩子總想得到最多的關愛，當他發現這招可以吸引大人們的注意或緊張時，他就會經常去使用，因為他是餐桌上的主角，大家都會哄他、求他甚至罵他，反正他只是要抓住大家的焦點。

四、反抗的表現－
孩子大約在一歲以後都有想要獨自做任何事的慾望，不願意別人來幫忙，就拿吃飯這件事，他只想自己去吃，可是做父母的總是不放心，怕寶寶吃得亂七八糟而去餵他，但邊餵還要邊催促他「快點，吞下去啊！」結果有個性的小子就是不吞，偏要含著飯在嘴裡老半天都不肯吞下去。

 五、零食吃太多－
平常時間若給孩子吃太多的零食，當然到了正餐時間他就吃不下飯了。

六、生病或胃口不好－
當孩子不舒服時，自然就會不想吃任何東西，更別說是吃飯了；而有時候孩子面對毫無變化的菜色也會胃口不佳。

 七家庭氣氛影響食慾－
孩子吃飯狀況不佳，氣氛的導引十分重要。試想食物再好吃 或媽媽告訴你食物有多美味、有益健康，但餐桌傳達出來的訊息是：「不愉快」，孩子不會覺得用餐是一件美好的事，自然也就不愛進食。   （取材自育兒生活雜誌）
資料來源http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=3017090&bid=4&r=4&page=1






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小孩吃飯慢的原因

我覺得我個人的原因是出在,

兩歲前寶寶們有學習慾望時巴比媽咪一直嫌麻煩,

寶寶想自己吃欲吃的到處都是,

媽咪們就會選擇餵他,

一直到三歲滿後才開始讓他們自己吃,

而三歲大的小孩其實自主性已經很強了,

這個時候才開始讓他們學自己吃飯是真的有點嫌晚,

而且最重要的吃飯時不要看電視或聽音樂,

這樣小孩會容易分心,

我個人歸納幾個重點:

1.吃飯時不看電視不聽音樂

2.不要給小孩太大的壓力要吃快一點

3.飯前一個半小時內不給任何零食飲料糖果

4.大人可以在一旁監督並給予鼓勵

5.可以用蓋章集點買玩具之類做為吃完飯的鼓勵獎品

6.吃飽飯後可他一個掌聲或鼓勵的言語



這些是我自己小小的心得,

當然不是每次都有用,

像我兒子很愛吃肉,

每次都會先把肉吃光留下飯跟菜不吃,

後來我就會規定他一口飯菜一口肉,

或是把肉另外放在一個盤子內,

要他先吃一半的飯跟菜後在吃一半的肉,


就是規定他在一個小時內要吃完,

不然就把飯菜全部收起來,

但是就不在給額外的餅乾或糖果或是水果,


就是要讓他知道沒有吃完就沒有其他的東西可吃,

就是要餓肚子,

等下一餐要吃飯時在把上一餐沒吃完的飯在拿出來給他吃,

直到他全部吃完為止,

我自己試過兩次是還蠻有效的,

最近他吃飯都還蠻規矩的,

我覺得小孩的零食可以不用給他吃,

不然會養成他的壞習慣,

所以吃飯真的要從小開始教,

至於挑食我想每個小孩多少都會,

這個可能就要自己多下功夫,

改變一下蔬果的形狀讓他試試看,

不吃水果就用果汁給他喝,

不然就是看他愛吃什麼給他加減吃一點,

像愛吃肉鬆,肉乾,海苔,小魚乾,花生,豆乾..........諸如此類

你就可以在吃飯時加一點給他吃,

這個時期都是一個過渡階段,

做媽媽的真的要多花一點時間,

有時試了還是不行就別太勉強,

也可以看看鄰居或是親戚有沒有同年紀的小孩,

多找時間找他們一起吃飯,

小孩這個時期模仿能力很強,

而且會想找伴找朋友,

可以藉此讓他學習別人的優點,

可以試試看,

加油喔~~~~~~~
引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!f4Z8CIiQERUdf.hx46lZRnAo/article?mid=1559
資料來源

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10514&prev=10517&next=10495&l=f&fid=28






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卡哇伊小點 收服兒童心
2013年04月03日 更多專欄文章
想討兒童歡心，從食物著手就對了！餐廳主廚李建達教你把平淡無奇的米飯、水果變得美味又吸睛。李建達建議：「捏可樂丸子前，先把肉泥放入冰箱冷藏，雙手沾水再捏較不會黏手。跳跳糖最好上桌前再灑，以免受潮。」而裝飾蛋包飯的海苔，放室溫20分鐘等變軟再剪會更容易塑形。
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲


【丸子兄弟】
2顆魚卵球壽司：
熱白飯半碗、小黃瓜丁30克、魚卵或香鬆適量、糖20克，白醋、味醂各20ml
2顆可樂丸子：
豬絞肉60克、馬鈴薯泥30克，起司、洋蔥碎各20克，培根碎6克、蛋1顆，麵粉、麵包粉各適量
準備：
白醋、糖、味醂拌入熱白飯做醋飯。


★做法
醋飯包入小黃瓜再搓成圓球，灑魚卵成魚卵壽司。絞肉、薯泥、起司、洋蔥碎、培根碎捏球狀，裹麵粉、蛋汁和麵包粉以160℃油溫炸3分鐘成可樂丸。


美式煎餅口感柔軟，小小一顆很可愛。
【大叮噹小漢堡】
1份材料：
美生菜、番茄、起司片各1片，美乃滋、番茄醬各少許
1份肉餅：
絞肉30克、馬鈴薯泥15克、洋蔥碎10克、培根碎3克
6片麵糊：
中筋麵粉100克、牛奶120ml、蛋1顆、泡打粉10克、鹽少許
準備：
美乃滋、番茄醬拌成醬料，肉餅、麵糊分別拌勻。


★做法
以少許油將麵糊用小火煎成薄餅。肉餅捏圓扁型，入鍋煎熟，與美生菜、番茄、起司片、醬料夾入2片薄餅中。


以海苔片、紅蘿蔔裝飾，很適合親子同樂。
【蛋包超人】
材料：
熱白飯1碗、番茄醬15克、海苔1片、蛋1顆、紅蘿蔔3片、起司少許
準備：
紅蘿蔔片燙熟，將海苔分別剪出眼睛、眉毛和嘴巴。白飯加番茄醬拌勻，以碗扣成圓形。



★做法
蛋汁煎成蛋皮，包入拌好的白飯整成圓形，以海苔裝飾眼睛、眉毛、嘴巴，紅蘿蔔片上放起司當成鼻子、酒窩。


灑上跳跳糖，吃進嘴裡嗶嗶啵啵好有趣。
【恐龍蛋】
材料：
活蝦100克、鳳梨丁30克、奇異果1顆、跳跳糖5克、美乃滋20克
準備：
奇異果去頭尾，切半，挖出果肉當成容器，果肉切丁。


★做法
蝦子去頭去殼剖背，挑除泥腸後燙熟。加入鳳梨、奇異果與美乃滋拌勻，放入奇異果盅，灑上跳跳糖。


李建達


協助拍攝╱勇氣廚房(07)221-2346
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19878&prev=19949&next=19877&l=f&fid=28







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3遊戲 動動嘴邊肉

六個月左右的小嬰兒，一百CC的牛奶喝不完；一歲的小小孩不愛副食品，只想喝牛奶；三歲的孩子講起話來，還是不太清楚；上了幼兒園後，老師總是說他今天挑食......家有不同年齡的孩子，家長各有各的煩惱。但你知道嗎？這些令人頭痛的「症頭」背後，萬本同源，都是「口腔肌肉」惹的禍！

零到兩歲是口腔肌肉發展的黃金關鍵期，父母一定要多協助孩子使用口腔，讓口腔肌肉順利發展。因為口腔肌肉與孩子的臉部表情豐富性、飲食習慣的接受度、學齡前基礎的語言發展息息相關。換言之，口腔肌肉的發展，若能在發育的初期培養良好的習慣，其他的育兒、教養與教育的煩惱也將連帶減少。

協助孩子的口腔肌肉發展從「吃」開始。副食品是口腔肌肉發展的第一關，因此副食品的餵食可以更積極，提早到四~六個月左右就開始。因為副食品是液態和固態混合的食物，可以進一步訓練寶寶舌頭的攪拌動作，不像喝奶只需吸食。

副食品最晚一定要在一歲以前開始。在我的個案中，曾見口腔肌肉發展不均衡的孩子，在年紀稍長之後，語言發展較不理想。他們常是一歲以前沒有副食品經驗，缺少舌頭運用的加強和嘴脣肌肉抿動的訓練。

只愛喝奶不愛「吃」副食品的孩子，父母要循序漸進、多方嘗試，避免弄巧成拙，打壞孩子的胃口。畢竟孩子對於未曾體驗的食物不習慣，沒有技巧的引導，容易讓孩子對食物反感。

家長不妨先在牛奶中添加些微的麥精、米精或蘋果泥等，再逐步調升比例；或是從小饅頭開始，帶有孩子習慣的奶香味，也可以減低孩子的排斥感。若是以稀飯做為副食品，可加入肉鬆或海苔，或從魚湯換成雞湯湯底，嘗試多種方法測試小孩喜歡的味道，提升進食的愉快經驗。

口腔敏感，習於含飯

另外，最困擾嬰幼兒家長的「吃飯吃很久」的問題，或是食物一入口便含著、不咀嚼，很可能是因「口腔敏感」而引起。口腔敏感就像成人口中有潰瘍傷口，對有這種狀況的孩子來說，青菜的纖維和食物的鹹味都是很大的考驗，所以不愛吃飯，即使吃了也吃很慢。

面對這樣的孩子，可於用餐前，先以指套或軟毛牙刷為孩子刷牙約兩至三分鐘，刺激之後，孩子對食物的接受度較高。連續三個月每天做，就可以有效改善敏感狀況。

此外，用餐時也不要禁止孩子發出聲音，應鼓勵孩子多咀嚼，除了加強上提肌肉（也就是台語俗稱的嘴邊肉），也可以細細體驗食物的美味。

現今的食物愈來愈精緻，孩子吃到的許多食物口感偏軟，導致口腔肌肉的使用機會較少。我常鼓勵家長，讓孩子舔冰棒比用湯匙挖冰淇淋好，咬軟糖又比含棒棒糖好，在口腔肌肉發展的關鍵期，一定要多促進孩子的口腔使用，幫助口腔肌肉順利發展。（採訪整理│李京諭）

口腔肌肉小遊戲

小紙船漂漂

1歲左右

遊戲目的：

善用每天的洗澡時光，為孩子在澡盆中加入五顏六色的小紙船，藉由遊戲中嘴脣吸、吹、吐等動作，讓孩子增加脣部和臉頰肌肉的運用。

材料：

色紙或牛皮紙數張（或其他不易吸水的紙張材質）、洗澡盆、水。

做法：

1 將紙張摺成數艘紙船。

2 於洗澡時，將紙船放入澡盆中，請孩子用力吹動紙船，比比看誰吹得遠。

3 將紙船吹至澡盆另一端後，再請孩子將紙船漸漸吸回原本這一側。

小魚兒搬家

2歲左右

遊戲目的：

吸管是日常生活中常見的素材，透過此遊戲咬合吸管，可讓孩子藉由習慣吸管在口中的存在感，降低對食物的敏感度；吸取的動作，也促進孩子運用口腔周圍肌肉。

材料：

一般紙數張、吸管數支、碗兩個。

做法：

1 將紙張剪成數個魚兒的形狀，約50元硬幣大小。

2 將兩個碗置放於矮桌上，兩者距離一個手臂長。

3 把魚兒放到其中一個碗。

4 給孩子一支短吸管，請孩子用吸管將魚兒吸起，放到另一個碗。

5 可逐步增加兩碗之間的距離。

鯊魚咬吐司

3歲左右

遊戲目的：

3歲時，孩子的口腔肌肉已發展至上下顎的咬合能力，藉由啃咬柔軟的吐司麵包，就可以訓練孩子上下排牙齒的咬合能力。

材料：

吐司數片。

做法：

1 發給孩子一片吐司。

2 請孩子想像自己是一個釘書機或一隻鯊魚，幫忙將吐司去邊。

3 除了單純去邊，也可與孩子一同咬出各式各樣的形狀，發揮創意。

資料來源http://www.parenting.com.tw/article/article.action?id=5056886&page=3