孕期該怎麼喝水？ + 孕期水腫食譜

孕期該怎麼喝水？

文/于靜芳

孕媽咪最怕水腫了，早上起床照一下鏡子，發現臉腫、手腫，腳也腫，看起來就像麵包超人一樣，妳知道為什麼會這樣嗎？又有什麼方法可以消除水腫嗎？而懷孕期間又該怎麼喝水、飲食，才能夠防止水腫呢？ 媽媽寶寶懷孕生活網．陪伴妳度過完整孕期280天！ 孕期為什麼會水腫？ 榮新診所營養師李婉萍表示，孕期的水腫主要歸納為兩種原因，「生理性水腫」及「病理性水腫」，一般而言，懷孕期間的水腫多屬正常現象，屬於生理性水腫，因為懷孕後，子宮也會跟著變大，進而壓迫到下肢靜脈及骨盆腔的靜脈，使下肢靜脈血液回流及循環變差，加上荷爾蒙的激烈變化，也會造成體內鈉及水分的滯留，只要吃得太鹹、喝水不正確，水腫就會更嚴重，尤其在懷孕28週之後，下肢水腫的現象會益發明顯，整個小腿、腳盤都會腫脹得非常厲害！ 有些媽咪還會有孕期貧血的症狀，水分就容易從血管中滲出到周邊的組織，造成水腫的現象。不過，這種生理性水腫及浮腫，症狀較輕微，而且只會發生在下肢，休息後或改善姿勢、飲食習慣，就會消失或減輕。通常在分娩後，經過坐月子調理，慢慢排出體內過多的水分，水腫狀況就能得到改善，媽咪不須過於擔心！ 另一種則是屬於病理性的水腫，症狀較嚴重，除了下肢水腫外，部分孕婦有時在手部、顏面部、脖子、會陰部等也會出現不同程度的水腫。孕媽咪若是發現自己有全身性水腫的現象，甚至在早上起床時會感到手部麻麻的，而這時候，若同時又發現自己有高血壓、尿液高蛋白、頭痛、視力模糊等症狀，就要特別小心，因為可能罹患了妊娠毒血症，也就是「子癲前症」，嚴重的話，可能造成血小板數目降低、腎功能指數異常、肺水腫等併發症，甚至將危及孕婦及胎兒的生命，建議儘速至醫院做進一步的檢查，並了解是否有水腫的其他潛在原因。 李婉萍營養師表示，如果是生理性的水腫，定期產檢的結果，血壓是屬於正常範圍又無嚴重蛋白尿，通常會建議孕媽咪改善日常生活中飲食與生活的習慣：擺脫孕期水腫有撇步 首重正確喝水 很多孕媽咪誤以為水腫是多喝水所引起的，這個觀念完全錯誤，事實上，「正確喝水」才能確實防止水腫，有些準媽咪怕水腫，或是有「產後不能喝水」的迷思，而養成少喝水的習慣，反而會因為水分不足，無法進行新陳代謝作用，造成鹽分滯留在體內，讓水腫的現象更嚴重。因此，建議孕媽咪一天至少要補充2,000c.c以上的水分，生理系統才能正常運作、維持平衡，並將重要的養分、礦物質與維他命帶給所有器官和肚中的胎兒。 如果擔心水腫，應該注意的是喝水的時間，儘量在睡前的2小時，避免補充過量水分，才不會加劇夜間水腫、頻尿的情況，早上起床時，可喝一杯300 c.c～500 c.c的溫開水，不僅可補充身體代謝失去的水分，還可以發揮濕潤腸道、防治便秘的功效。而喝水的時間最好集中在早上及下午，每次的喝水量約200c.c，並定時補充水分，避免等到口渴時才喝水，因為這代表身體已經出現「脫水」的現象，不利於身體健康！ 媽媽寶寶懷孕生活網．陪伴妳度過完整孕期280天！ 調整飲食習慣 為了防止水腫，李婉萍營養師建議孕媽咪戒掉「重口味」的飲食習慣，少吃高鹽、高油的食物，或是含鈉量高的高湯、洋芋片、醬料、貢丸等加工食品，不要以湯代替水分，並避免孕期體重增加太快。李婉萍營養師進一步說明，水腫也有可能是蛋白質不夠的原因，因為足夠的蛋白質能提供體液的平衡，有些孕媽咪喜歡吃麵包代餐或是有吃素的習慣，也容易造成蛋白質缺乏，建議一天應攝取72公克的蛋白質，相當於7份三根手指大小的肉片，如果是吃素的孕媽咪，可以豆漿、豆腐取代，並多吃富含維生素B、C、D的食物，維持均衡飲食。 保持正確姿勢 孕媽咪儘量避免久坐或久站，切忌維持同一個姿勢過久，建議多走動、做點適當的運動，晚上睡覺時可將腿部抬高，讓腿部的血液回流，改善血液循環 李婉萍營養師表示，紅豆、黑豆皆具有利水作用，尤以攝取其汁液最有效，不僅可以消水腫，還有豐富的營養價值，但每天攝取量勿超過1,000c.c，雖然薏仁也有很好的消水腫效果，但屬於寒性食物，對孕婦及胎兒有所影響，應避免使用。教妳做消水腫紅豆水 紅豆水 材料：100公克紅豆 做法：將紅豆洗淨，放入鍋內滾熟後，悶上1小時，再將顆粒濾掉，取其湯汁，不僅可消除孕期水腫，還有補血的作用。 ~原文刊載於2012年03月號《媽媽寶寶雜誌》隨書附贈《bobo小天才別冊》；詳細文章內容，請至bobo小天才親子網站閱覽  資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10825&prev=10828&next=10814&l=f&fid=63

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〔孕期水腫食譜〕梅汁蓮藕

摘自媽媽寶寶雜誌

蓮藕含有豐富的鉀及維生素C，鉀能將體內的鈉排除，一併將媽媽體內多餘的水氣帶走
利用酸梅及醋特殊氣味來醃漬開胃小菜，比起光用鹽醃漬，可減少因為掫取過量的鈉所
引起的水分滯留

＜功效＞利水腫

＜材料＞蓮藕80公克   紅辣椒1/4根   糖2大匙   紫蘇梅3粒   醋少許   梅汁3大匙

<作法>1.蓮藕去皮切成薄片，置於冷水中備用，紅辣椒洗淨切絲狀
              2.蓮藕用熱水汆燙後浸泡於冷開水中約30分鐘後撈起之後瀝乾
              3.加入調味料醃浸約30分鐘即可食用

 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lans-blog/article?mid=1669&prev=1672&next=1665&l=f&fid=30









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〔孕期水腫食譜〕鯉魚冬瓜湯

摘自媽媽寶寶雜誌

自古以來鯉魚就被人用人改善孕婦的浮腫，再加上利水效果極佳的冬瓜
效果更是一極讚

＜功效＞利水腫

＜材料＞鯉魚1條   冬瓜1斤   薑片6片   蔥段3支   鹽1小匙   酒小匙

<作法>1.將冬瓜洗淨切塊，薑片切好備用
　　　  2.將鯉魚及冬瓜薑片蔥段放入鍋中同煮，待魚熟後再加入調味料即可食用

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lans-blog/article?mid=1665&prev=1669&next=1661&l=f&fid=30







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孕期消水腫，妳吃對了嗎？

媽咪寶貝 6月號 NO.156

採訪撰文／魏婕綝
諮詢／臺安醫院健康事業發展部營養師劉怡里

水腫是孕媽咪經常遇到的困擾，特別在懷孕中、後期往往會變得嚴重。其實，若能在飲食方面多加注意，攝取足夠蛋白質、適當的時間補充水分，再搭配日常生活的調整，孕期水腫的情況亦能大大改善。

當心！5個NG飲食讓孕媽咪浮腫！

水腫是孕期的常見問題，特別到了懷孕中、後期。臺安醫院健康事業發展部營養師劉怡里亦經常遇到孕婦因水腫問題而來求診，希望藉由飲食調整與控制來改善水腫情形。她指出，「有水腫問題，不表示應減少水分攝取來改善，反而要適度補充水分。」

通常她會建議，孕媽咪在早上起床先喝一杯300C.C.溫開水，除了有助於排便，也能讓身體慢慢暖和。而整天下來，大約2～3小時補充一次水分，一杯水約為250C.C.～300C.C.。

生理性水腫V.S.病理性水腫

談到造成水腫的原因，劉怡里營養師指出：「孕期多屬於生理性水腫，主要是懷孕後子宮跟著變大，壓迫下肢靜脈及骨盆腔靜脈，使下肢靜脈回流變差。」另外，體內的胎盤賀爾蒙激素產生改變，減少蛋白質並形成滲透壓問題而導致水腫。除此，也可能是鹽分攝取過多所造成的水腫，不過大致來說，孕婦都會控制鹽分的攝取。

至於病理性水腫，除了水腫問題以外，通常會合併其它症狀，例如：高血壓、視力模糊、頭痛、蛋白尿等，即可能是妊娠毒血症，必須與醫師討論並進行治療，否則會危及孕婦與胎兒的健康，甚至造成胎兒生長遲緩。

5個NG飲食，加重水腫！

NG》1外食機會多

正常而言，水腫經常發生在懷孕中、後期，可是現在發現，少數孕婦在懷孕初期就有水腫情況。劉怡里營養師分析：「可能是現代人的外食比例增加，無法妥善控制鹽分攝取。」因此，她建議孕婦盡可能減少外食機會，最好自己下廚烹調會比較健康。

NG》2喜歡淋醬汁、加辣椒醬

另外，劉怡里營養師發現，現代人的飲食很習慣淋上醬汁，而且喜歡額外添加辣油或辣椒醬。例如：端午節吃粽子，除了沾醬油，有人會再淋上甜辣醬才覺得夠味；或是孕婦吃牛排補充鐵質時，也許牛排已經淋好了黑胡椒醬，但有些孕媽咪還會再倒一些牛排醬，無形中吃進過多的鹽分，也引發水腫問題更嚴重。

NG》4愛吃炒麵、炒飯

炒飯、炒麵、羹麵等混合烹調的食物，不僅油分高、鹽分也高，而且使用的調味料也比較多，容易造成孕婦的健康負擔。因此，盡量以清淡飲食為主，選擇單樣烹煮的食物，劉營養師解釋：「選擇單樣食物並非只吃單一樣食物，而是如同吃自助餐，選擇單一烹調的菜色，像炒青菜、燉肉、蒸魚、青菜湯等。」

NG》5常吃加工食物

有時孕婦喜歡吃一些加工過的食物，例如：火腿、香腸、起士片等，由於這些都屬於高鹽食物，盡量少吃。像原來早餐都點火腿蛋餅或起士蛋餅，可以換成雞肉漢堡、或煎蛋土司，以減少鹽分在體內的滯留。

吃對了，才能消水腫

YES》1留意鹽分攝取

注意鹽分的攝取，鹽分會加重體內水分滯留。

在消除水腫的飲食，劉怡里營養師表示：「首先要注意鹽分的攝取，因為鹽分會加重體內水分的滯留。而各類食物中，湯品所含的鹽分算高。」她解釋，正常人每天鈉的總攝取量建議2400毫克，換言之，一餐攝取800毫克，也許一碗湯所含的鹽分就超過400毫克。另外，像羹湯、麵包、餅乾、蜜餞等都屬於高鹽分的食物，以大腸麵線為例，麵線本身就是鹹的，因此建議孕婦少吃。

YES》2高鉀的蔬果類

當身體的代謝率提高，水分的代謝、排謝也會較順暢，因此，想提高代謝率，建議攝取足夠的蔬果，尤其是含水量多的高鉀蔬果，劉怡里營養師指出：「因為鉀能助於鈉的代謝、排出。」

而含鉀的水果類包括小番苆、奇異果、木瓜、哈蜜瓜、美濃瓜、香蕉、梨子等，不僅水分含量高，鉀離子也高。

至於蔬菜類，有菠菜，除了富含鉀離子，也可補充維生素A；空心菜亦富含鐵質；還有黑甜菜、青花菜，以及菇類，像草菇、金針菇等，都是屬於鉀離子偏高的食材。而五穀根莖類，例如：山藥、南瓜、皇帝豆等。

另外，煮蔬菜湯時，蔬菜類的鉀離子會溶在湯裡面，可以適度喝一些。而劉營養師也提供一道「皇帝豆蔬菜湯」給孕媽咪參考，食材為皇帝豆、蘿蔔、排骨、蔬菜、少許瓜類去燉煮，這道湯品不僅含有蛋白質、鉀離子，還有纖維質和澱粉，營養豐富。

YES》3攝取足夠的水分

一天至少要補充2000C.C.水分，讓新陳代謝正常運作。

水分攝取不足會讓身體的新陳代謝變慢，造成鹽分滯留在體內，導致水腫更嚴重。因此，一天至少要補充2000C.C.水分，讓新陳代謝正常運作。劉營養師建議，孕婦每天早上起床先喝300C.C.溫開水，接著，每隔兩、三個小時補充水分。另外，睡前兩小時盡量不要喝水，以免產生頻尿、水腫問題。

YES》4喝紅豆水

可以準備紅豆水，每天早上約略10點喝，原則上只喝湯、不吃顆粒。劉怡里營養師說明：「之所以紅豆水會消水腫，是因為鉀離子含量高。除此，紅豆水含有一些鐵質可以補血，不過，多少會釋放一些澱粉，喝多了仍會造成體重增加，所以建議每天不超過800C.C.。」

3個好習慣，改善水腫狀況！

1多休息：休息時，能夠減輕心臟、肝臟、腎臟等負擔，亦能緩解水腫。

2穿合適的衣服：有些孕婦會想藉由較合身的衣服藏肚子，但可能會造成血液循環不佳，因此不建議。

3擡高雙腿：睡前把雙腿擡高15～20分鐘，促進腿部血液回流、也可以改善靜脈曲張。

小提醒！孕媽咪少喝咖啡！

最後，劉怡里營養師提醒不要為了利水、消水腫，而攝取含有咖啡因的食物，她指出：「咖啡因可能會影響胎兒的生長發育跟腦神經管發育。」雖然醫學文獻指出，只要一天不超過300毫克咖啡因，不會對胎兒造成影響，可是她仍保守建議孕婦盡量不要飲用。另外，像碳酸飲料、甚至能量飲料亦含有咖啡因，孕媽咪在購買之前務必先瞭解內容物，為自己和寶寶的健康把關。

完整內容請翻閱《媽咪寶貝》102.6月號

劉怡里

學歷：臺北醫學大學保健營養學系研究所畢

現職：臺安醫院健康發展事業部營養師

＊更多內容請參考：【媽咪寶貝】2013年6月號。http://www.mababy.com/

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=20402&prev=20403&next=20397&l=f&fid=63