台北醫學院附設院營養師 楊淑惠
當孩子漸漸成長，什麼時候可以開始給副食品？
該如何給？
這都是新手父母最急於了解的問題。
初期以汁、泥為主
大致而言，嬰兒在第五、第六個月時，神經、肌肉、胃腸器官功能等皆已發展完全，且開始能夠吞食固體食物，此時便表示可以開始為寶寶添加副食品了。
大致而言，嬰兒在第五、第六個月時，神經、肌肉、胃腸器官功能等皆已發展完全，且開始能夠吞食固體食物，此時便表示可以開始為寶寶添加副食品了。
初期添加副食品應由果汁、蔬菜汁開始，值得注意的是，不宜給予枸櫞酸類的水果，如橘子；但可以給蘋果汁、西瓜汁、葡萄汁。製作的過程中應注意到清潔衛生的步驟，榨汁的正確方法應是用紗布包裹水果，雙手相反扭轉擰出果汁。
蔬菜汁的作法則是將各種蔬菜洗淨後切段、投入到水中煮沸約三分鐘，將火關掉，不開鍋蓋燜至涼後，再倒出過濾餵食，一般適合先從淺色蔬菜給起。
六個月進入斷奶期
六個月開始，應該開始幫寶貝「斷奶」，但並不是不給牛奶了，而是讓寶貝改用杯子；並可以試著給寶寶更多的固體食物，如蔬菜泥、水果泥、麵包粥、稀飯、烤土司等。小寶貝若開始長牙，父母可以給些磨牙餅乾、或者是將土司麵包烤得微焦效果也很好。
此外，如製作木瓜湯時，可以用湯匙刮下來；而胡蘿蔔泥、菠菜泥、蔬菜泥，則須先燙熟、燙軟後再用刨絲刀、磨泥枝等磨成泥；七、八個月大，就可以給寶寶吃雞肝泥、蛋黃泥等。肝類食品內及蛋黃都含有很豐富的營養素、質地又柔軟，非常適合給寶貝吃，一天一次，每次給5公克肝品或1/4個蛋黃。
另外，也可以再給變化較多的菜肉粥、銀魚粥及菜肉豆腐等食物；九個月時，則可以給些丁狀食物；直至十到十二個月，牙齒發育得更好，其功能及咀嚼能力也更強了，便可以給寶寶吃些乾飯、饅頭、麵點、魚肉等食品。
總而言之，父母在製作嬰兒食品，最好不要添加味素、少放鹽。值得注意的是，在初期時，蔬菜的給予絕對不可忽視，從小養成孩子吃青菜的習慣。
養成良好習慣
等孩子滿一歲後進入「兒童期」。此時，幼兒胃容量增大，除定時定量給予三餐之外，可以再補充點心。點心宜安排在飯前二小時，「定時、定量、不偏食、不亂吃零食」的習慣最取好在此時期養成。
有些父母親會注意寶寶的牙齒健康，而不給小朋友糖果等甜食，其實，蛀牙的形成和進食頻率及潔牙習慣有絕對的關係；另外像洋芋片、蝦餅等零食其調味料都放太多了，容易使肝、腎受損，不能忽視。
兒童進入六歲後，。進食量會依活動量而不同，但每天二杯牛奶仍是必須的，因其可以促進兒童牙齒及骨骼的發展。特別是早餐是一天活力的泉源絕不可以忽略，理想的早餐可以給孩子牛奶一杯、土司夾蛋一份及水果一個。
（取材自育兒生活雜誌）
資料來源http://www.enfamama.com.tw/stage1/breast_milk/file1/file1223.asp
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http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13617&prev=13619&next=13614&l=f&fid=28
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寶寶生長至8-9個月大﹐對吃的需求又開始改變。這個階段的寶寶開始長出牙齒﹐我們亦可以開始給予他們吃接近固體的食物﹐家長不需將食物完全攪碎﹐切成粒狀已經可以﹐目的是讓嬰兒嘗試咀嚼﹐學習去運用牙齒﹐又可借此訓練到說話能力。至於食物的種類亦需比之前更多元化﹐至於切成條狀的麵包和蔬果等﹐可繼續給予他們﹐因為這是學習自己進食及咀嚼的最好方法。
當寶寶進一步長大至10-12個月大的時候﹐他們可以進一步食用我們所吃的食物﹐不過一定要切碎﹐而且不要加鹽﹐食物種類亦以軟﹐容易咀嚼及消化為佳。總的來說﹐寶寶於10-12個月大的時候﹐固體食物要慢慢成為他們的正餐﹐我們亦要慢慢減少他們每日飲奶的次數。
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資料來源http://www.enfamama.com.tw/stage1/breast_milk/file1/file1229.asp
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~原文刊於2011年2月號《媽咪寶貝》
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!70mdS4mLAx0uZ.WKkSgTFXU-/article?mid=2879
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9212&prev=9264&l=f&fid=28
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嬰兒３階段副食品給予原則
隨著寶寶一天天的長大，他所所需要的營養當然也一天天的增多；在這個階段中，父母若是能充份掌握副食品給予原則，就輕輕鬆鬆贏得寶寶的健康了。
完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在０歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒期中，母乳當然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天的成長，大約四個月開始，光吃奶水已經無法滿足寶寶的營養需求了；所以這個時期的寶寶，除了原先的母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應予一些固體食物，這就是一般坊間所稱的副食品《即離乳食》。
副食品給予原則
但對於原本只喝奶水的寶寶來說，「怎麼給」他吃副食品可是一大學問;例如開始給予的時機，新光醫院小兒科林姃慧醫師便表示，並不是一定要從滿四個月開始。要判別寶寶是否可以開始吃副食品，媽媽可先觀察寶寶的體重；一般來說，只要寶寶的體重滿出生時的兩倍《若出生時為2800公克，則滿5600公克》，媽媽便可以開始給予他適當的副食品。此外，若是寶寶的生理狀況已表現出趴著時撐起頭部、自已能稍微保持坐姿、喜歡吃手，並且對食物表現出高度的興趣時，則也可以開始給予他副食品。
當然，有一些餵食副食品時的常見狀況是您必須先知道、好做些心理準備的，這些狀況有：
１→ 寶寶拒食 林姃慧醫師表示，媽媽們餵食副食品時最常見的問題就是寶寶拒食，因為當寶寶符合可以開始給予副食品的這段時間，差不多恰好為寶寶的厭奶期《寶寶三、四個月》，所以寶寶很可能會顯得什麼都不肯吃，讓媽媽傷透腦筋；針對這個問題，林姃慧醫師表示唯一的不二法門，就是鍥而不捨的多試幾次，讓寶寶適應。
２→ 奶中「加料」好不好？ 寶寶吃了副食品之後，產生了異於平常的哭鬧，或有出疹、拉肚子等狀況發生，則寶寶就可能是對副食品時，一次只能給一樣。例如在開始給寶寶吃米糊時，就應該除了母奶或嬰兒配方奶外只給寶寶米糊，並且要一連試個幾天，確定寶寶對米糊不會過敏時，才換另一種副食品。林姃慧醫師還補充，假如已確定寶寶為過敏體質，或是家族都有遺傳性的過敏體質時，給予寶寶副食品的時機就應順延，至寶寶六、七個月時再開始。
３→ 米粉與麥粉，最好先給米粉 馬偕醫院營養師毛櫻曼提到，因為麥粉較易讓寶寶產生過敏反應，所以五穀根莖類的副食品最好先由米粉開始，待寶寶無不良反應時，再添加其他的五穀根莖類食品；此外，蛋白質也是極易造成寶寶過敏的食物，毛櫻曼營養師建議，必須要等寶寶七、八個月大時才能給予蛋黃，而全蛋則要等到寶寶十個月大後才可嘗試。
４→ 不要將米、麥粉直接加在奶水中餵食 林姃慧醫師提到，很多媽媽為了節省餵食時間，所以將米、麥粉直接加在奶水中餵，食其實這是不正確的做法；她解釋，給予寶寶副食品不光是為了補充不足的營養，也是一種幫助寶寶離乳的過程；所以這個時候，副食品應有別於奶水，而改用小湯匙餵食。還有一點是要補充的，就是將米、麥粉混合奶水餵食，通常會使得正常濃度的奶水變濃，而增加寶寶便秘的機率，且同時對於寶寶腸胃、腎臟的負擔都會增加；所以混合餵食或許節省了些時間，但實際上沒有任何好處的。
最後，林姃慧醫師並提供了一份０歲寶寶各階段所需的熱量表，以供媽媽們作為參考。
０歲寶寶各階段所需熱量表
月齡別 每１公斤體重所需的熱量 ０～３個月 約１１５大卡
４～６個月 約１００大卡
７～９個月 約９５大卡
１０～１２個月 約１１０大卡
５→ ４～６個月寶寶一天的飲食範例流質食物階段
食物型態：由流質漸漸轉為半流質 每日副食品餐數：１～２回
奶水餵養次數：４～５回 新嘗試：米糊、麥糊、及各種果汁、菜汁
AM０7:00 早餐時間：媽媽起床幫寶寶泡「奶奶」
建議奶量：150～180cc。
AM０9:00 上午點心時間：
果汁和菜汁各１～２匙。
AM11:00 午餐時間：很豐盛哦！先有香香的米糊後，還有好喝的奶奶，營養當然沒話說。吃完飯後休息30分鐘，媽媽還為我準備了維他命C豐富的柳澄汁....只是，果汁好酸喔！
記得要先餵副食品再餵嬰兒配方奶。調配方法：以60cc的配方奶加入約４匙米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量，大略成糊狀即可)；奶量則相對減少，建議為90～120cc，果汁在給予初期需加水稀釋。
PM15:00 下午點心時間：悠閒的午後，再喝一瓶奶奶補充體力。建議奶量：150～180cc。
PM17:00 零嘴：晚餐前再喝個果汁，是營養又天然的小零嘴。
果汁量建議為1～２匙。
PM19:00 晚餐時間：又是最愛的米糊，哇～好香！當然，吃完米糊後還是得喝奶奶。
調配法：依然以60cc的配方奶加入約4匙的米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量,大略成糊狀即可)；奶量亦同時相對減少，建議為90～120cc。
PM20:00 餐後：吃完飯後休息一下，再喝點菜汁，營養更完整。
菜汁量1～２匙。
PM23:00 宵夜時間：喝奶奶時間。
健議奶量：150～180cc。
４～６個月寶寶的飲食注意事項
這個時期的寶寶，除了吃母乳或嬰兒配方食品之外，還應該開始吃一些由蔬菜、水果等固體食物製成的湯汁，及米糊或麥糊，來滿足成長中所需的營養了。至於在添加技巧上，營養師毛櫻曼表示，有一些基本原則是媽媽們必須注意並切確遵守的：
１.一次只能嘗試一種新的食物，且應由少量(1茶匙)開始試吃，濃度也應由稀漸濃。
２. 每嘗試一種新的食物時，應注意寶寶的糞便及皮膚狀況。若三、五天後無腹瀉、嘔吐、出疹或皮膚潮紅等不良反應時，才可換另一種新的食物；而假如有不良反應產生，則應停食用該種食物，並即刻帶寶寶就醫，以確定病情。
３. 最好讓寶寶養成先吃副食品再喝奶水的習慣。
４. 製作副食品時，以天然食物為主，不要使用調味料。
５. 副食製作過程中應確保衛生，食物、用具、雙手都應洗淨。
６. 值得注意的是，在此階段的初期，蘋果汁、西瓜汁、葡萄汁等果汁就較枸櫞酸類的果汁(如橘子)適宜先給予寶寶，寶寶的接受度可能較好。
此外，林姃慧醫師也提醒媽媽們，餵食副食品時，應儘量將其盛裝於碗或杯內以湯匙餵食，讓寶寶可以儘快適應成人的飲食方式；過程中媽媽最好詳實的記錄寶寶每天所吃的種類及量，以作為了解寶寶健康狀態的依據。
４～６個月寶寶的副食品製作重點
在這個時期中，寶寶可以開始嘗試固體食物的種類有蔬菜類、水果類及五榖根莖類，但其製作上和一般給成人所食用的有很大的差距，製作重點如下：
A蔬菜類－菜湯(汁)：
將新鮮的蔬菜洗淨切碎，投入鍋內加水煮沸；煮開約三分鐘後，再取出菜湯(汁)冷卻即可。
B水果類－果汁：
(1) 柳丁、橘子類：將其初片後擠汁。
(2) 番茄、葡萄類：先將其置於碗內以熱水浸泡兩分鐘再取出、去皮，再用乾淨的紗布包起後，用湯匙擠壓出汁。
(3) 西瓜、香瓜類：將瓜肉挖出、置於碗內後，再用湯匙擠壓出汁。
注意哦！製作好的果汁必須先稀釋再給寶寶食用，例如兩茶匙的柳橙汁，可加兩湯匙的開水稀釋。
C五穀根莖類－米糊、麥糊：
取適量的米粉或麥粉於碗內，加開水攪和
７～９個月寶寶一天的飲食範例
半固體食物階段
食物型態：半固態(泥狀) 每日副食品餐數：１日２回
奶水餵養次數：１日４回 新嘗試： 可開始嘗試稀飯、麵條、土司麵包，及蛋白質來源的蛋豆魚肉類。
AM０ 7：00 早餐時間：辛苦的媽媽，得起床幫ＢＢ泡牛奶了。
建議奶量：200～250cc；此外楊淑惠營養師建議，若餵食時間充份，給孩子吃米糊半碗更好。
AM10：00 上午點心時間：奶奶一瓶。
健議奶量：200 ～250cc
AM12：00 午餐時間：今天午餐吃豆腐拌稀飯。
材料：豆腐半塊、稀飯半碗、煮軟的紅蘿蔔丁少許。
還有還有！吃完飯後，媽媽還現榨了蘋果汁給我，酸酸甜甜的，非常好喝。
這個時期的寶寶除果汁外，還可以吃果泥，媽媽們不妨自行搭配。
PM15：00 下午點心時間：依舊是奶奶一瓶。
建議奶量：200～250cc。
PM18 ：00 晚餐時間：晚上吃麵。雖然不是北方小妞，但我很喜歡吃麵喔！
軟麵條半碗( 麵條需先初斷),蛋黃泥及菠菜泥各1湯匙。
PM21：00 宵夜時間：少量多餐是嬰兒飲食的習慣，所以睡覺之前........再一瓶奶奶吧！
Sweet night 吃飽了、喝足了........做個好夢去！
７～９個月寶寶的飲食注意事項
從這個時期開始，因為寶寶已經開始長牙，所以寶寶飲食狀況的變化就更大了。營養師毛櫻曼表示，首先是大的轉變就更大了。營養師毛櫻曼提到，初次讓寶寶試吃蛋黃泥，一次的量不要太多，最好由1/2至１茶匙開始試吃，如無不良反應再漸增加食用量；另外，此階段切勿讓寶寶吃蛋白，因為蛋白易造成過敏，對這個階段的寶寶來說並不適合。
具有過敏體質的孩子，在此階段也可再次嘗試副食品，佰仍然需要謹傎觀察；林姃慧醫師表示，因為若是有新的過敏原，還是可能會過敏的，所以媽媽仍應保持初次讓寶寶嘗試副食品的心情，仔細地觀察寶寶的每一天。
７～９個月寶寶的副食品製作重點 Ａ蔬菜類－菜泥
可選擇葉子部份如菠菜、蕃薯葉，或是根莖類如南瓜、胡蘿蔔等洗淨切片，放入鍋內加少量煮熟，再盛出用湯匙壓碎盛泥狀。
Ｂ水果類－果泥：
以新鮮水果(最好是熟軟、纖維少'、肉多的水果、如木瓜、香蕉、蘋果等)洗淨去皮,再用湯匙取果肉碾碎盛泥即可。
Ｃ五穀根莖類：
(1) 薄粥：米加７倍水，以小火煮爛。
(2) 土司麵包、饅頭：有以下兩種吃法。
Ａ．吃法： 因為這個時期恰好是長牙期，所以可以將土司麵包或饅頭烤過，讓寶寶自己拿著吃。
Ｂ．吃法： 將土司麵包或饅頭的硬皮去掉，撕碎後泡入奶水內，用小湯匙餵。
Ｄ魚肉蛋類：
(１)魚泥：取成人正餐所吃的魚，挑取調味料沒滲入的內層，用湯匙刮下搗成泥。
(２)肉泥：將里肌肉用湯匙刮成泥狀再煮熟，或是請肉販代為絞細兩次以上即可。
(３)蛋黃泥：將蛋煮熟後取出蛋黃，再壓碎並加入少量開水調成狀即可。
(４)豆腐泥：將豆腐用開水沖洗後，用湯匙直接挖食。
(５)肝泥：Ａ .製法：將生的豬肝或雞肝，以湯匙刮成泥，再加水淢湯汁蒸熟。 Ｂ.製法：將生的豬肝或雞肝切先切成小塊煮熟，再用湯匙壓成泥。
１０～１２個月寶寶一天的飲食範例固體食物階段
食物型態：固態 每日副食品餐數：３回～４回
奶水餵養次數：２回～３回 新嘗試： 這個階段可以開始讓寶寶嘗試乾飯、全蛋等食物。
AM０7：00 早餐時間：按照中國人的習慣，早餐喝奶奶。
建議奶量：200～250cc；當然，也可以用米糊一碗取代。
AM10:：00 上午點時間：多攝取維他命C對美容很有幫助，點心吃柳丁。
柳橙類水果，必須挖取出果肉給予寶寶；假如覺得麻煩，改以蘋果切片也不錯，但記得要小心，別讓寶寶噎到了。
AM12：00 午餐時間：媽媽用了麵條半碗(麵條切斷)、肉絲1/2兩(約1湯匙)及1湯匙利碎的蔬菜，做了一碗肉絲麵給我，香噴噴的。
PM15：00 下午點心時間：悠閒的午茶時光，來瓶奶奶吧！
建議奶量：200～250cc；或改以米糊一碗也可以。
PM18：00 晚餐時間：豐盛吧！有稀飯、紅蘿蔔、馬鈴薯和半個蛋，營養100分
PM21：00 宵夜時間：成長中的我是餓得很快的，所以睡覺之前，再吃個宵夜。
建議奶量：200～250cc；或改以米糊一碗也可以。
１０～１２個月寶寶的飲食注意事項 林姃慧醫師表示，十～二個月的寶寶雖然已經可以開始喝牛奶、吃全蛋，但是許多全奶類產品，如起司、優格、養樂多等食品，還是等到寶寶一歲以後再給予較為適宜。此外，由於這個時期的寶寶已經具有可以自己吃飯的能力，所以媽媽應該儘量讓寶寶自己吃，並示範正確的動作(如拿湯匙、握杯子)，讓寶寶學習。
選擇正確安全的餐具也是很重要的，因為寶寶手部的抓握能力尚不完全，所以餐具應選擇摔不破的杯、碗、盤、匙等等；同時，餐具的品質及耐熱度也須考量，因品質不佳的塑膠餐具很可能會遇熱釋出化學物質，所以媽媽們可得仔細選擇，以確保寶寶的健康。
１０～１２個月寶寶的副食品製作重點
Ａ→ 蔬菜類－碎蔬菜：
將新鮮蔬菜洗淨切碎後，放入鍋內加少量的水煮爛後盛出即可。
Ｂ→ 五穀根莖類－濃粥：
米加１０倍水，以小火煮爛。
Ｃ→ 魚肉蛋類－蒸蛋：
將蛋打入碗內，加入水或湯汁至八分滿，再加入少許的鹽(或糖)，置入鍋內蒸熟即可。
添加副食品的禁忌
最後，有一些添加副食品的禁忌必須再次提醒媽媽們；首先是食物的選擇，在寶寶的牙齒還沒有生長完全之前，媽媽們應注意食物的軟硬問題，特別是有骨頭或有刺的食物，一定得特別小心。還有，為了避免寶寶養成偏食的習慣，媽媽們應避用調味料調理副食品；當然，油炸、辛辣或是太冰的東西也不適合給寶寶吃。
另外，有部份的蔬(菜像是胡蘿蔔、芒果、南瓜等)因含有豐富的維他命C，所以易使得寶寶的皮膚變黃；因為維他命C雖有益，但卻屬於脂溶性，食入後會囤積於體內，而使得寶寶的皮膚黃；雖說一段時間後就會退掉，但還是不應該讓寶寶吃太多，適量就好。
完整的營養最健康
最後要再次提醒媽媽們，副食品的添加重點，就是希望除了補充寶寶所需的營養之外，還能讓寶寶漸漸地適應各類食物，所以其量應由少變多，千萬不要強制限定寶寶一定得吃多少，而逼著寶寶多吃一點；否則若是影響了寶寶進食食的心情，並留下對其的負面記憶，反而易使得添加計畫失敗，甚至導致寶寶產生偏食的習慣。
掌握嬰兒時期的健康，就是為寶寶的將來奠定了穩固的健康基礎；而想要擁有健康，當然就必須擁有完整的營養囉。林姃慧醫師與毛櫻曼營養師同時強，若是希望寶寶能健康的成長，則均衡的攝取５大類營養可是第一要務；而在您掌握了０歲階段的副食品給予原則之後，相信對於完整營養的給予，定能不費工夫的信手捻來，營養百分百、健康百分百。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13622&prev=13623&next=13619&l=f&fid=28
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完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在０歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒期中，母乳當然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天的成長，大約四個月開始，光吃奶水已經無法滿足寶寶的營養需求了；所以這個時期的寶寶，除了原先的母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應予一些固體食物，這就是一般坊間所稱的副食品《即離乳食》。
副食品給予原則
但對於原本只喝奶水的寶寶來說，「怎麼給」他吃副食品可是一大學問;例如開始給予的時機，新光醫院小兒科林姃慧醫師便表示，並不是一定要從滿四個月開始。要判別寶寶是否可以開始吃副食品，媽媽可先觀察寶寶的體重；一般來說，只要寶寶的體重滿出生時的兩倍《若出生時為2800公克，則滿5600公克》，媽媽便可以開始給予他適當的副食品。此外，若是寶寶的生理狀況已表現出趴著時撐起頭部、自已能稍微保持坐姿、喜歡吃手，並且對食物表現出高度的興趣時，則也可以開始給予他副食品。
當然，有一些餵食副食品時的常見狀況是您必須先知道、好做些心理準備的，這些狀況有：
１→ 寶寶拒食 林姃慧醫師表示，媽媽們餵食副食品時最常見的問題就是寶寶拒食，因為當寶寶符合可以開始給予副食品的這段時間，差不多恰好為寶寶的厭奶期《寶寶三、四個月》，所以寶寶很可能會顯得什麼都不肯吃，讓媽媽傷透腦筋；針對這個問題，林姃慧醫師表示唯一的不二法門，就是鍥而不捨的多試幾次，讓寶寶適應。
２→ 奶中「加料」好不好？ 寶寶吃了副食品之後，產生了異於平常的哭鬧，或有出疹、拉肚子等狀況發生，則寶寶就可能是對副食品時，一次只能給一樣。例如在開始給寶寶吃米糊時，就應該除了母奶或嬰兒配方奶外只給寶寶米糊，並且要一連試個幾天，確定寶寶對米糊不會過敏時，才換另一種副食品。林姃慧醫師還補充，假如已確定寶寶為過敏體質，或是家族都有遺傳性的過敏體質時，給予寶寶副食品的時機就應順延，至寶寶六、七個月時再開始。
３→ 米粉與麥粉，最好先給米粉 馬偕醫院營養師毛櫻曼提到，因為麥粉較易讓寶寶產生過敏反應，所以五穀根莖類的副食品最好先由米粉開始，待寶寶無不良反應時，再添加其他的五穀根莖類食品；此外，蛋白質也是極易造成寶寶過敏的食物，毛櫻曼營養師建議，必須要等寶寶七、八個月大時才能給予蛋黃，而全蛋則要等到寶寶十個月大後才可嘗試。
４→ 不要將米、麥粉直接加在奶水中餵食 林姃慧醫師提到，很多媽媽為了節省餵食時間，所以將米、麥粉直接加在奶水中餵，食其實這是不正確的做法；她解釋，給予寶寶副食品不光是為了補充不足的營養，也是一種幫助寶寶離乳的過程；所以這個時候，副食品應有別於奶水，而改用小湯匙餵食。還有一點是要補充的，就是將米、麥粉混合奶水餵食，通常會使得正常濃度的奶水變濃，而增加寶寶便秘的機率，且同時對於寶寶腸胃、腎臟的負擔都會增加；所以混合餵食或許節省了些時間，但實際上沒有任何好處的。
最後，林姃慧醫師並提供了一份０歲寶寶各階段所需的熱量表，以供媽媽們作為參考。
０歲寶寶各階段所需熱量表
月齡別 每１公斤體重所需的熱量 ０～３個月 約１１５大卡
４～６個月 約１００大卡
７～９個月 約９５大卡
１０～１２個月 約１１０大卡
５→ ４～６個月寶寶一天的飲食範例流質食物階段
食物型態：由流質漸漸轉為半流質 每日副食品餐數：１～２回
奶水餵養次數：４～５回 新嘗試：米糊、麥糊、及各種果汁、菜汁
AM０7:00 早餐時間：媽媽起床幫寶寶泡「奶奶」
建議奶量：150～180cc。
AM０9:00 上午點心時間：
果汁和菜汁各１～２匙。
AM11:00 午餐時間：很豐盛哦！先有香香的米糊後，還有好喝的奶奶，營養當然沒話說。吃完飯後休息30分鐘，媽媽還為我準備了維他命C豐富的柳澄汁....只是，果汁好酸喔！
記得要先餵副食品再餵嬰兒配方奶。調配方法：以60cc的配方奶加入約４匙米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量，大略成糊狀即可)；奶量則相對減少，建議為90～120cc，果汁在給予初期需加水稀釋。
PM15:00 下午點心時間：悠閒的午後，再喝一瓶奶奶補充體力。建議奶量：150～180cc。
PM17:00 零嘴：晚餐前再喝個果汁，是營養又天然的小零嘴。
果汁量建議為1～２匙。
PM19:00 晚餐時間：又是最愛的米糊，哇～好香！當然，吃完米糊後還是得喝奶奶。
調配法：依然以60cc的配方奶加入約4匙的米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量,大略成糊狀即可)；奶量亦同時相對減少，建議為90～120cc。
PM20:00 餐後：吃完飯後休息一下，再喝點菜汁，營養更完整。
菜汁量1～２匙。
PM23:00 宵夜時間：喝奶奶時間。
健議奶量：150～180cc。
４～６個月寶寶的飲食注意事項
這個時期的寶寶，除了吃母乳或嬰兒配方食品之外，還應該開始吃一些由蔬菜、水果等固體食物製成的湯汁，及米糊或麥糊，來滿足成長中所需的營養了。至於在添加技巧上，營養師毛櫻曼表示，有一些基本原則是媽媽們必須注意並切確遵守的：
１.一次只能嘗試一種新的食物，且應由少量(1茶匙)開始試吃，濃度也應由稀漸濃。
２. 每嘗試一種新的食物時，應注意寶寶的糞便及皮膚狀況。若三、五天後無腹瀉、嘔吐、出疹或皮膚潮紅等不良反應時，才可換另一種新的食物；而假如有不良反應產生，則應停食用該種食物，並即刻帶寶寶就醫，以確定病情。
３. 最好讓寶寶養成先吃副食品再喝奶水的習慣。
４. 製作副食品時，以天然食物為主，不要使用調味料。
５. 副食製作過程中應確保衛生，食物、用具、雙手都應洗淨。
６. 值得注意的是，在此階段的初期，蘋果汁、西瓜汁、葡萄汁等果汁就較枸櫞酸類的果汁(如橘子)適宜先給予寶寶，寶寶的接受度可能較好。
此外，林姃慧醫師也提醒媽媽們，餵食副食品時，應儘量將其盛裝於碗或杯內以湯匙餵食，讓寶寶可以儘快適應成人的飲食方式；過程中媽媽最好詳實的記錄寶寶每天所吃的種類及量，以作為了解寶寶健康狀態的依據。
４～６個月寶寶的副食品製作重點
在這個時期中，寶寶可以開始嘗試固體食物的種類有蔬菜類、水果類及五榖根莖類，但其製作上和一般給成人所食用的有很大的差距，製作重點如下：
A蔬菜類－菜湯(汁)：
將新鮮的蔬菜洗淨切碎，投入鍋內加水煮沸；煮開約三分鐘後，再取出菜湯(汁)冷卻即可。
B水果類－果汁：
(1) 柳丁、橘子類：將其初片後擠汁。
(2) 番茄、葡萄類：先將其置於碗內以熱水浸泡兩分鐘再取出、去皮，再用乾淨的紗布包起後，用湯匙擠壓出汁。
(3) 西瓜、香瓜類：將瓜肉挖出、置於碗內後，再用湯匙擠壓出汁。
注意哦！製作好的果汁必須先稀釋再給寶寶食用，例如兩茶匙的柳橙汁，可加兩湯匙的開水稀釋。
C五穀根莖類－米糊、麥糊：
取適量的米粉或麥粉於碗內，加開水攪和
７～９個月寶寶一天的飲食範例
半固體食物階段
食物型態：半固態(泥狀) 每日副食品餐數：１日２回
奶水餵養次數：１日４回 新嘗試： 可開始嘗試稀飯、麵條、土司麵包，及蛋白質來源的蛋豆魚肉類。
AM０ 7：00 早餐時間：辛苦的媽媽，得起床幫ＢＢ泡牛奶了。
建議奶量：200～250cc；此外楊淑惠營養師建議，若餵食時間充份，給孩子吃米糊半碗更好。
AM10：00 上午點心時間：奶奶一瓶。
健議奶量：200 ～250cc
AM12：00 午餐時間：今天午餐吃豆腐拌稀飯。
材料：豆腐半塊、稀飯半碗、煮軟的紅蘿蔔丁少許。
還有還有！吃完飯後，媽媽還現榨了蘋果汁給我，酸酸甜甜的，非常好喝。
這個時期的寶寶除果汁外，還可以吃果泥，媽媽們不妨自行搭配。
PM15：00 下午點心時間：依舊是奶奶一瓶。
建議奶量：200～250cc。
PM18 ：00 晚餐時間：晚上吃麵。雖然不是北方小妞，但我很喜歡吃麵喔！
軟麵條半碗( 麵條需先初斷),蛋黃泥及菠菜泥各1湯匙。
PM21：00 宵夜時間：少量多餐是嬰兒飲食的習慣，所以睡覺之前........再一瓶奶奶吧！
Sweet night 吃飽了、喝足了........做個好夢去！
７～９個月寶寶的飲食注意事項
從這個時期開始，因為寶寶已經開始長牙，所以寶寶飲食狀況的變化就更大了。營養師毛櫻曼表示，首先是大的轉變就更大了。營養師毛櫻曼提到，初次讓寶寶試吃蛋黃泥，一次的量不要太多，最好由1/2至１茶匙開始試吃，如無不良反應再漸增加食用量；另外，此階段切勿讓寶寶吃蛋白，因為蛋白易造成過敏，對這個階段的寶寶來說並不適合。
具有過敏體質的孩子，在此階段也可再次嘗試副食品，佰仍然需要謹傎觀察；林姃慧醫師表示，因為若是有新的過敏原，還是可能會過敏的，所以媽媽仍應保持初次讓寶寶嘗試副食品的心情，仔細地觀察寶寶的每一天。
７～９個月寶寶的副食品製作重點 Ａ蔬菜類－菜泥
可選擇葉子部份如菠菜、蕃薯葉，或是根莖類如南瓜、胡蘿蔔等洗淨切片，放入鍋內加少量煮熟，再盛出用湯匙壓碎盛泥狀。
Ｂ水果類－果泥：
以新鮮水果(最好是熟軟、纖維少'、肉多的水果、如木瓜、香蕉、蘋果等)洗淨去皮,再用湯匙取果肉碾碎盛泥即可。
Ｃ五穀根莖類：
(1) 薄粥：米加７倍水，以小火煮爛。
(2) 土司麵包、饅頭：有以下兩種吃法。
Ａ．吃法： 因為這個時期恰好是長牙期，所以可以將土司麵包或饅頭烤過，讓寶寶自己拿著吃。
Ｂ．吃法： 將土司麵包或饅頭的硬皮去掉，撕碎後泡入奶水內，用小湯匙餵。
Ｄ魚肉蛋類：
(１)魚泥：取成人正餐所吃的魚，挑取調味料沒滲入的內層，用湯匙刮下搗成泥。
(２)肉泥：將里肌肉用湯匙刮成泥狀再煮熟，或是請肉販代為絞細兩次以上即可。
(３)蛋黃泥：將蛋煮熟後取出蛋黃，再壓碎並加入少量開水調成狀即可。
(４)豆腐泥：將豆腐用開水沖洗後，用湯匙直接挖食。
(５)肝泥：Ａ .製法：將生的豬肝或雞肝，以湯匙刮成泥，再加水淢湯汁蒸熟。 Ｂ.製法：將生的豬肝或雞肝切先切成小塊煮熟，再用湯匙壓成泥。
１０～１２個月寶寶一天的飲食範例固體食物階段
食物型態：固態 每日副食品餐數：３回～４回
奶水餵養次數：２回～３回 新嘗試： 這個階段可以開始讓寶寶嘗試乾飯、全蛋等食物。
AM０7：00 早餐時間：按照中國人的習慣，早餐喝奶奶。
建議奶量：200～250cc；當然，也可以用米糊一碗取代。
AM10:：00 上午點時間：多攝取維他命C對美容很有幫助，點心吃柳丁。
柳橙類水果，必須挖取出果肉給予寶寶；假如覺得麻煩，改以蘋果切片也不錯，但記得要小心，別讓寶寶噎到了。
AM12：00 午餐時間：媽媽用了麵條半碗(麵條切斷)、肉絲1/2兩(約1湯匙)及1湯匙利碎的蔬菜，做了一碗肉絲麵給我，香噴噴的。
PM15：00 下午點心時間：悠閒的午茶時光，來瓶奶奶吧！
建議奶量：200～250cc；或改以米糊一碗也可以。
PM18：00 晚餐時間：豐盛吧！有稀飯、紅蘿蔔、馬鈴薯和半個蛋，營養100分
PM21：00 宵夜時間：成長中的我是餓得很快的，所以睡覺之前，再吃個宵夜。
建議奶量：200～250cc；或改以米糊一碗也可以。
１０～１２個月寶寶的飲食注意事項 林姃慧醫師表示，十～二個月的寶寶雖然已經可以開始喝牛奶、吃全蛋，但是許多全奶類產品，如起司、優格、養樂多等食品，還是等到寶寶一歲以後再給予較為適宜。此外，由於這個時期的寶寶已經具有可以自己吃飯的能力，所以媽媽應該儘量讓寶寶自己吃，並示範正確的動作(如拿湯匙、握杯子)，讓寶寶學習。
選擇正確安全的餐具也是很重要的，因為寶寶手部的抓握能力尚不完全，所以餐具應選擇摔不破的杯、碗、盤、匙等等；同時，餐具的品質及耐熱度也須考量，因品質不佳的塑膠餐具很可能會遇熱釋出化學物質，所以媽媽們可得仔細選擇，以確保寶寶的健康。
１０～１２個月寶寶的副食品製作重點
Ａ→ 蔬菜類－碎蔬菜：
將新鮮蔬菜洗淨切碎後，放入鍋內加少量的水煮爛後盛出即可。
Ｂ→ 五穀根莖類－濃粥：
米加１０倍水，以小火煮爛。
Ｃ→ 魚肉蛋類－蒸蛋：
將蛋打入碗內，加入水或湯汁至八分滿，再加入少許的鹽(或糖)，置入鍋內蒸熟即可。
添加副食品的禁忌
最後，有一些添加副食品的禁忌必須再次提醒媽媽們；首先是食物的選擇，在寶寶的牙齒還沒有生長完全之前，媽媽們應注意食物的軟硬問題，特別是有骨頭或有刺的食物，一定得特別小心。還有，為了避免寶寶養成偏食的習慣，媽媽們應避用調味料調理副食品；當然，油炸、辛辣或是太冰的東西也不適合給寶寶吃。
另外，有部份的蔬(菜像是胡蘿蔔、芒果、南瓜等)因含有豐富的維他命C，所以易使得寶寶的皮膚變黃；因為維他命C雖有益，但卻屬於脂溶性，食入後會囤積於體內，而使得寶寶的皮膚黃；雖說一段時間後就會退掉，但還是不應該讓寶寶吃太多，適量就好。
完整的營養最健康
最後要再次提醒媽媽們，副食品的添加重點，就是希望除了補充寶寶所需的營養之外，還能讓寶寶漸漸地適應各類食物，所以其量應由少變多，千萬不要強制限定寶寶一定得吃多少，而逼著寶寶多吃一點；否則若是影響了寶寶進食食的心情，並留下對其的負面記憶，反而易使得添加計畫失敗，甚至導致寶寶產生偏食的習慣。
掌握嬰兒時期的健康，就是為寶寶的將來奠定了穩固的健康基礎；而想要擁有健康，當然就必須擁有完整的營養囉。林姃慧醫師與毛櫻曼營養師同時強，若是希望寶寶能健康的成長，則均衡的攝取５大類營養可是第一要務；而在您掌握了０歲階段的副食品給予原則之後，相信對於完整營養的給予，定能不費工夫的信手捻來，營養百分百、健康百分百。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13622&prev=13623&next=13619&l=f&fid=28
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零至一歲的寶寶的飲食分成三個階段
初期( 4-6個月) 
1. 五穀根莖類食物中，最好先由米糊或麥糊開始餵，當寶寶適應米糊後，再嘗試其他的食物。
2. 儘可能選用新鮮的蔬菜、水果，製成湯汁、稀釋果汁餵寶寶。
3. 選擇有帶皮的水果種類，以及受農藥污染與病原感染機會較少，例如：柳丁、橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。
中期( 7-9個月)
1. 可以開始添加含蛋白質的食物，如蛋黃、魚、肉、豆腐等；千萬不能餵食蛋白，以免造成寶寶過敏。
2. 五穀根莖類的食物種類，可以增加稀飯、麵條、土司麵包、饅頭等。
3. 食物的形態可從湯汁或糊狀，漸漸轉變為泥狀或固體。
末期( 10-12個月)
1. 可嘗試全蛋、乾飯了。
2. 可讓寶寶開始學習自己進，所以，幫寶寶選擇不易摔破、質地輕的湯匙、碗、盤等餐具。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13619&prev=13622&next=13617&l=f&fid=28
1. 五穀根莖類食物中，最好先由米糊或麥糊開始餵，當寶寶適應米糊後，再嘗試其他的食物。
2. 儘可能選用新鮮的蔬菜、水果，製成湯汁、稀釋果汁餵寶寶。
3. 選擇有帶皮的水果種類，以及受農藥污染與病原感染機會較少，例如：柳丁、橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。
每日建議食用量
食物類別
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食物名稱
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一天食用量
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五穀根莖類
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米糊或麥糊
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3/4－1碗
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蔬菜類
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胡蘿蔔、菠菜等菜湯
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1－2茶匙
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水果類
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蘋果、葡萄等稀釋果汁
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1－2茶匙
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中期( 7-9個月)
1. 可以開始添加含蛋白質的食物，如蛋黃、魚、肉、豆腐等；千萬不能餵食蛋白，以免造成寶寶過敏。
2. 五穀根莖類的食物種類，可以增加稀飯、麵條、土司麵包、饅頭等。
3. 食物的形態可從湯汁或糊狀，漸漸轉變為泥狀或固體。
每日建議食用量
食物類別
|
食物名稱
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一天食用量
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一份食物的量
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魚肉豆蛋類
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蛋黃泥、豆腐、豆漿、
魚、肉、肝泥 |
由右列食物中任選1－1.5份
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蛋黃泥1個 ＝豆腐1塊 ＝豆漿1杯 ＝魚肉、肝泥2湯匙 |
五穀根莖類
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米糊、麥糊、饅頭、 土司麵包、稀飯、麵條 |
由右列食物中任選2.5－4份
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米糊或麥糊1碗
＝中饅頭1/3個＝土司麵包1片 ＝稀飯1/2碗 ＝麵條1/2碗 |
蔬菜類
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胡蘿蔔、菠菜、空心菜、
豌豆等菜湯或菜泥 |
1－2湯匙
|
|
水果類
|
柳丁、蘋果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥
|
1－2湯匙
|
末期( 10-12個月)
1. 可嘗試全蛋、乾飯了。
2. 可讓寶寶開始學習自己進，所以，幫寶寶選擇不易摔破、質地輕的湯匙、碗、盤等餐具。
每日建議食用量
食物類別
|
食物名稱
|
一天食用量
|
一份食物的量
|
魚肉豆蛋類
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蒸全蛋、豆腐、豆漿、
魚、肉、肝泥 |
由右列食物中任選1.5－2份
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全蛋1個 ＝豆腐1塊 ＝豆漿1杯 ＝魚肉、肝泥2湯匙 |
五穀根莖類
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米糊、麥糊、饅頭、 土司麵包、稀飯、麵條 、乾飯 |
由右列食物中任選4－6份
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米糊或麥糊1碗
＝中饅頭1/3個＝土司麵包1片 ＝稀飯1/2碗 ＝麵條1/2碗 ＝乾飯1/4碗 |
蔬菜類
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胡蘿蔔、菠菜、空心菜、
青江菜等剁碎的蔬菜 |
2－4湯匙
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水果類
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柳丁、蘋果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥
|
2－4湯匙
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【副食品】
寶寶4～6個月大，除了哺育母乳或應兒配方奶粉外，媽媽必須為寶寶添加其他食品，以提供其生長發育所需的營養素。根據業者表示，副食品的添加有助於寶寶學習成人的飲食方式，進而養成其日後的飲食習慣，對寶寶的人格發展與健康有深遠的影響。如何為寶寶添加及選購適合的副食品呢？
3～4個月大的寶寶
五穀類如米粉、麥粉、五穀粉，每次添加一種五穀類，用湯匙代替奶瓶餵哺，且從一茶匙試餵再逐漸增加。
4～5個月大的寶寶
水果及蔬菜類如：果泥、果汁、菜泥、菜汁，可選擇味道較溫和的蔬菜或果汁，不需添加油鹽或其他調味料。
5～7個月大的寶寶
蛋黃、麵包干、餅乾、肝泥，由1／2 ～1茶匙漸增至全份，為避免過敏，應在寶寶出生6至12個月後才添加蛋白。
7～9個月大的寶寶
肉類如魚肉末、肉末、肉鬆、魚鬆，開始時以一茶匙的量，再慢慢增加。
家長在選購時應注意包括：挑選有品牌、有知名度的商品、製造日期、營養標示適合年齡，及包裝如檢查玻璃瓶是否有裂損、瓶口是否生鏽、瓶蓋是否浮凸等問題，確保衛生、安全。
【營養添加品】
物質生活水平提高，殷切期盼孩子健康長大的父母們，只要能力許可多樂於為孩子添加營養補充品，常見的營養補充品有下列幾種：
益生菌
益生菌會隨年齡增長而漸漸減少，所以，市面上出現了添加益生菌的食品或嬰幼兒配方乳，增強腸道抑制害菌的生長。
蜂膠
據研究顯示，蜂膠有極廣泛的生物活化性，如抗菌、抗病毒、抗發炎、止痛、強化細胞膜、活化細胞、提高免疫功能、產生自然抗體、改善過敏體質、預防感染、治濕疹、減少蛀牙、安定血壓、促進血液循環等功效，此外，蜂膠所含的酚多精及咖啡酸，也可避免格蘭陰性及陽性菌、酵母菌、霉菌及原生蟲等細菌感染。
但須注意蜂膠不適合對蜜蜂相關產品過敏的人，及氣喘者；且醫師建議，幼兒至少需等到一歲半後再食用較恰當。
DHA
可促進神經細胞的生長分化，有助於活化腦部功能，嬰幼兒的DHA除可由母乳或牛奶中獲得，魚油中亦含有豐富的DHA及EPA，幫助腦部發育。
維他命補充品
目前市面上所販售的嬰幼兒維他命補充品，大致可以分為含（嚼）片，糖漿（滴液）等類型，所含的營養成分，不外乎嬰幼兒成長發育所必須的13種維他命A、B、C、D、E等重要礦物質。通常嬰幼兒專用的維他命補充品會有標示建議量，如果小孩有偏食習慣，可請教醫師或營養師，針對幼兒需要補充某一類的營養來購買維他命。
資料來源
3～4個月大的寶寶
五穀類如米粉、麥粉、五穀粉，每次添加一種五穀類，用湯匙代替奶瓶餵哺，且從一茶匙試餵再逐漸增加。
4～5個月大的寶寶
水果及蔬菜類如：果泥、果汁、菜泥、菜汁，可選擇味道較溫和的蔬菜或果汁，不需添加油鹽或其他調味料。
5～7個月大的寶寶
蛋黃、麵包干、餅乾、肝泥，由1／2 ～1茶匙漸增至全份，為避免過敏，應在寶寶出生6至12個月後才添加蛋白。
7～9個月大的寶寶
肉類如魚肉末、肉末、肉鬆、魚鬆，開始時以一茶匙的量，再慢慢增加。
家長在選購時應注意包括：挑選有品牌、有知名度的商品、製造日期、營養標示適合年齡，及包裝如檢查玻璃瓶是否有裂損、瓶口是否生鏽、瓶蓋是否浮凸等問題，確保衛生、安全。
【營養添加品】
物質生活水平提高，殷切期盼孩子健康長大的父母們，只要能力許可多樂於為孩子添加營養補充品，常見的營養補充品有下列幾種：
益生菌
益生菌會隨年齡增長而漸漸減少，所以，市面上出現了添加益生菌的食品或嬰幼兒配方乳，增強腸道抑制害菌的生長。
蜂膠
據研究顯示，蜂膠有極廣泛的生物活化性，如抗菌、抗病毒、抗發炎、止痛、強化細胞膜、活化細胞、提高免疫功能、產生自然抗體、改善過敏體質、預防感染、治濕疹、減少蛀牙、安定血壓、促進血液循環等功效，此外，蜂膠所含的酚多精及咖啡酸，也可避免格蘭陰性及陽性菌、酵母菌、霉菌及原生蟲等細菌感染。
但須注意蜂膠不適合對蜜蜂相關產品過敏的人，及氣喘者；且醫師建議，幼兒至少需等到一歲半後再食用較恰當。
DHA
可促進神經細胞的生長分化，有助於活化腦部功能，嬰幼兒的DHA除可由母乳或牛奶中獲得，魚油中亦含有豐富的DHA及EPA，幫助腦部發育。
維他命補充品
目前市面上所販售的嬰幼兒維他命補充品，大致可以分為含（嚼）片，糖漿（滴液）等類型，所含的營養成分，不外乎嬰幼兒成長發育所必須的13種維他命A、B、C、D、E等重要礦物質。通常嬰幼兒專用的維他命補充品會有標示建議量，如果小孩有偏食習慣，可請教醫師或營養師，針對幼兒需要補充某一類的營養來購買維他命。
資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13617&prev=13619&next=13614&l=f&fid=28
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| 六個月以上副食品 | ||
| 【食 品 類】 | ||
| 蔬菜高湯 | 材料 | 蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥和任何一種葉菜類(高麗菜、菠菜、芹菜) |
| 做法 | 1、水煮開以後，全部材料切大塊放下去熬煮，半小時左右即可。 2、放涼可拌米糊、煮稀飯、煮白飯或直接餵。 備註：可以一次煮多一點，倒進製冰盒放冷凍結成高湯冰塊，要吃的時候拿適量出來解凍加熱。 | |
| 蔬菜泥 （葉菜類） |
材料 | 任何一種葉菜類 |
| 做法 | ☆葉菜類去莖只取葉子的部份，切成碎末放在篩網上，用滾水燙十秒左右就好了。 備註：很忙的話可以一次多做一點，裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，要吃的時候掰一小塊下來加熱就可以了，拌粥、拌飯、拌米麥糊都很營養，可以的話要吃現做是比較好，因為切碎燙過的菜泥養份容易流失。 | |
| 蔬菜泥 （根莖類） |
材料 | 任何一種根莖類蔬菜 |
| 做法 | 1、地瓜、馬鈴薯或紅蘿蔔削皮切小塊或薄片，放電鍋內蒸五分鐘左右。 2、大約是外鍋半杯水，放涼以後壓成泥就好了。 備註：忙的話可以一次做多一點，放進夾鏈袋裡壓扁，要吃的時候掰一小塊下來加熱，拌粥、拌飯或拌米麥糊。 | |
| 豆腐 蛋黃泥 |
材料 | 板豆腐或嫩豆腐、蛋黃 |
| 做法 | 1、豆腐和雞蛋蒸熟或用水煮熟。 2、豆腐壓成泥，白煮蛋只取蛋黃壓泥。拌在一起或是加進粥、飯、米麥糊餵給寶寶吃。 備註：蛋白是過敏原，儘量等到快滿週歲再給蛋白或全蛋。 | |
| 豆腐蛋黃布丁 | 材料 | 板豆腐或嫩豆腐、蛋黃 |
| 做法 | 1、豆腐用電鍋蒸熟壓成泥，雞蛋一顆蒸熟或用水煮熟。 2、取出蛋黃壓成泥，和豆腐泥拌在一起。 | |
| 牛奶吐司蛋布丁 | 材料 | 配方奶或母奶、吐司、蛋黃 |
| 做法 | 1、寶寶平常慣喝的配方奶，和泡奶一樣調成適當濃度，用母奶更好(回溫就好，不要加熱)。 2、加入撕碎的吐司(有牙齒以後連吐司邊也可以撕碎放進去)、以及分開打散的生蛋黃。 3、拌勻以後放在電鍋裡蒸，半杯水蒸五分鐘就好了，蒸好以後用湯匙劃開讓裡面涼了 再給寶寶吃。 | |
| 地瓜蔬菜米(麥)糊 | 材料 | 地瓜、任何一種葉菜類、米(麥)粉 |
| 做法 | 1、地瓜切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀。 2、任何一種葉菜類取葉片部份做成菜泥。 3、米(麥)粉加水調成糊之後，加入地瓜泥和菜泥攪拌均勻餵食。 | |
| 香蕉米(麥)糊／香蕉牛奶米(麥)糊 | 材料 | 香蕉、配方奶或母奶、米(麥)粉 |
| 做法 | 1、香蕉壓成泥狀，米(麥)粉加水調成糊之後，加入香蕉泥攪拌均勻餵食。 2、也可以用配方奶或母奶調米(麥)糊，同樣加入香蕉泥之後拌勻餵食。 | |
| 蛋黃蔬菜泥拌飯 | 材料 | 蛋黃、任何一種葉菜類、米 |
| 做法 | 1、雞蛋煮熟之後取出蛋黃壓成泥狀，蔬菜泥加熱。 2、將蛋黃泥和蔬菜泥拌入白飯裡即可餵食。 | |
| 六個月以上副食品 | ||
| 【水 果 類】 | ||
| 蘋果泥／汁 | 蘋果 | 1、蘋果切塊去心，用熱水燙過消毒的磨泥器磨成蘋果泥。 2、拌進米(麥)糊餵食，或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵 食。 |
| 梨子泥／汁 | 材料 | 梨子 |
| 做法 | 1、梨子切塊去心，用熱水燙過消毒的磨泥器磨成梨子泥。 2、拌進米(麥)糊餵食，或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵 食。 | |
| 葡萄泥／汁 | 材料 | 葡萄 |
| 做法 | 1、葡萄稍微壓一下取出皮和籽，再壓得更碎，拌進米(麥)糊餵食。 2、或用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。 | |
| 楊桃泥／汁 | 材料 | 楊桃 |
| 做法 | 1、楊桃洗乾淨切塊去籽，用熱水燙過消毒的磨泥器磨成楊桃泥，拌進米(麥)糊餵食。 2、或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。 | |
| 水蜜桃泥／汁 | 材料 | 水蜜桃 |
| 做法 | 1、水蜜桃洗乾淨去籽(有農藥殘留之虞可去皮)，壓成泥以後拌進米(麥)糊餵食。 2、或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。 | |
| 蕃茄泥／汁 | 材料 | 熟紅的蕃茄 |
| 做法 | 1、蕃茄底部輕劃十字，放入滾水中燙三十秒。 2、用冷水沖的同時剝去外皮，切成小塊壓成泥以後拌進米(麥)糊或粥餵食。 3、或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。 備註：大一點的寶寶可以加入少許的鹽巴，會更好喝哦！ | |
| 蘋果牛奶 | 材料 | 蘋果、配方奶或母奶 |
| 做法 | ☆蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁，再用寶寶平常慣喝的配方奶，和泡奶一樣調成 適當濃度，用母奶更好(回溫就好，不要加熱)，兩者混合均勻即可。 | |
寶寶生長至8-9個月大﹐對吃的需求又開始改變。這個階段的寶寶開始長出牙齒﹐我們亦可以開始給予他們吃接近固體的食物﹐家長不需將食物完全攪碎﹐切成粒狀已經可以﹐目的是讓嬰兒嘗試咀嚼﹐學習去運用牙齒﹐又可借此訓練到說話能力。至於食物的種類亦需比之前更多元化﹐至於切成條狀的麵包和蔬果等﹐可繼續給予他們﹐因為這是學習自己進食及咀嚼的最好方法。
| 八個月以上副食品 | ||
| 【食 品 類】 | ||
| 肉泥 | 材料 | 雞肉、豬肉或牛肉 |
| 做法 | 1、雞肉、豬肉或牛肉剁碎，裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，要吃的時候掰一小塊下來加熱， 2、拌粥或拌飯都很營養，如果沒什麼牙齒，加熱煮好以後就再用湯匙壓更碎。 | |
| 魚肉泥 | 材料 | 鮭、鮪、鯛、鱈魚等去骨魚片或是刺少的魚類 |
| 做法 | 1、魚肉切成碎末，一定要把魚刺挑乾淨，一樣可以裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍。 2、要吃的時候掰一小塊下來加熱，拌粥或拌飯。 | |
| 地瓜煎餅 | 材料 | 地瓜、雞豬或牛肉、紅蘿蔔、洋蔥 |
| 做法 | 1、地瓜切小塊或切薄片，蒸熟以後搗成泥。 2、視情況加入炒過的肉末、洋蔥末、胡蘿蔔細末，拌勻揉成圓形裹上麵粉，稍微壓扁 煎一下就可以了。 | |
| 馬鈴薯肉泥米(麥)糊 | 材料 | 馬鈴蘿、雞豬或牛肉、米(麥)粉 |
| 做法 | 1、馬鈴薯切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀 2、用上述方法製作肉泥，米(麥)粉加水調成糊之後，加入馬鈴薯泥和肉泥攪拌均勻餵 食。 | |
| 雞(豬、牛)肉蔬菜粥 | 材料 | 雞肉(豬肉或牛肉)、任何一種葉菜類、米 |
| 做法 | 1、生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水。 2、煮好之後加入肉泥和菜泥拌勻，再稍微加熱一下，等肉泥煮熟就可以了。 | |
| 洋蔥雞(豬、牛)肉粥 | 材料 | 洋蔥、雞肉(豬肉或牛肉)、米 |
| 做法 | 1、生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水。 2、煮好之後加入切碎的洋蔥和肉泥，再稍微加熱一下，等洋蔥末煮軟、肉泥煮熟就可 以了。 | |
| 蔬菜泥(肉泥)拌飯 | 材料 | 任何一種葉菜類、雞肉(豬肉或牛肉)、米 |
| 做法 | 1、菜泥和肉泥先行加熱(肉泥用水煮比較不油，大一點的寶寶可以用油煎) 2、再拌進白飯裡即可餵食。 | |
| 簡單湯麵 | 材料 | 麵條、任何一種蔬菜、蛋、高湯塊或雞粉 |
| 做法 | 1、用水煮滾之後打蛋(馬上把火關小，好讓蛋包成形)。 2、加入麵條煮軟，稍微調味以後加入青菜即可。 備註：媽咪可以用簡單湯麵打發一餐，同時撈起麵條、蛋黃和青菜即可與寶寶共享(還 沒長牙的寶寶可用菜泥取代青菜)。 | |
| 拌麵 | 材料 | 麵條、任何一種蔬菜 |
| 做法 | 1、用滾水將麵條煮軟，撈起之後把水瀝乾。 2、拌入醬油膏之後，再加上燙熟的青菜或菜泥就好了。 | |
| 麵線 | 材料 | 無鹽麵線 |
| 做法 | 1、麵線用滾水燙熟之後剪成小段，可加入蔬菜高湯拌勻餵食。 2、八至十個月以上可適量加少量的鹽巴或醬油(醬油膏)。 3、也可以拌入菜泥或肉泥一起餵食。 | |
| 十個月以上副食品 | ||
| 【食 品 類】 | ||
| 寶寶肉鬆拌粥 | 材料 | 寶寶肉鬆、米 |
| 做法 | 1、生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水。 2、煮好之後拌寶寶肉鬆(或是市售較細的肉鬆)就可以了。 | |
| 肉湯(義大利蕃茄醬、咖哩醬)拌飯(拌麵) | 材料 | 肉湯(義大利蕃茄醬或咖哩醬)、米(或麵) |
| 做法 | 1、家裡大人吃的紅燒肉湯，加點開水稀釋即可拌飯。 2、義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，如果覺得太酸可 以加糖調味，再拌飯或麵餵食即可。 3、用甜味咖哩塊加進包裝說明兩倍的滾水，製作適合寶寶的咖哩醬，可以用來拌飯或 拌麵。 | |
| 炒飯 | 材料 | 飯、2到3種寶寶吃過的蔬菜、雞肉(豬肉或牛肉) |
| 做法 | 1、用隔夜的冷飯(用現煮白飯也可以，只是不容易炒散)。 2、加入二至三種寶寶吃過的蔬菜和肉，小寶寶用菜泥和肉泥，大寶寶用切碎的菜和碎 肉，或者是切成小塊的胡蘿蔔、青豆、洋蔥都可以。 3、炒好之後稍微調味，也可以加入蕃茄醬，或是加蛋一起炒變成蛋炒飯。 | |
| 蕃茄義大利麵 | 材料 | 義大利蕃茄醬、通心粉(或義大利麵條) |
| 做法 | 1、義大利麵條或通心粉(有貝殼、蝴蝶、螺旋、管狀等各種形狀)用滾水加鹽巴煮軟(大 約煮八至十分鐘)。 2、義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，如果覺得太酸可 以加糖調味，煮好以後拌在一起(或是拌炒一下)即可餵食。大一點的寶寶可以炒絞 肉增添風味。 | |
| 菠菜雞肉粥 | 材料 | 雞肉、菠菜或一些動物內臟如豬潤或鴨心等 |
| 做法 | 1、雞肉蒸熟後剁幼，菠菜葉洗淨，先用熱水略煮。 2、雞肉及菠菜碎放入已煮好的白粥內拌勻，待溫度適中，便可以喂寶寶食用。 備註：除雞肉外，一些動物內臟如豬潤或鴨心等，亦很適合作為幼兒的食材，但一定要把材料完全煮熟。 | |
| 雞蛋豆腐粥 | 材料 | 雞蛋、豆腐 |
| 做法 | 1、雞蛋一定要先煮熟，再打勻拌入粥內。 2、豆腐切粒，跟白粥一起煮，最後拌入雞蛋便可。 備註：對1歲以下小朋友而言，生雞蛋含有細菌外，還容易引起腸胃病感染。 | |
| 豆茸牛肉碎粥 | 材料 | 牛肉、青豆、白粥 |
| 做法 | 1、牛肉剁碎，亦可於超級市場購買一些已攪碎的免治牛肉。 2、青豆用水煮約30分鐘至軟，去皮壓爛。 3、白粥加入豆茸和牛肉拌勻，煮至熟透即可。 備註：青豆含有豐富的錳及鐵質﹐能改善肌肉無力有助生長﹐做成豆茸使幼兒容易消化。 | |
| 雞肉薯泥 | 材料 | 番薯、麵包粉、雞肉 |
| 做法 | 1、薯仔去皮切片蒸熟(可與雞肉同蒸)，
薯仔壓碎雞肉剁幼﹐加入少量鹽拌勻即可。 2、把做起的薯泥分成小份，沾蛋汁，沾上麵包糠，放滾油內炸至金黃色，便成為一個個香脆 可口的炸薯球。 備註：薯仔很適合作為幼兒的主要食材﹐其所含的營養及鐵質比白米為高﹐同時含維他命C﹐對幼兒非常健康。但要注意一點﹐當薯仔發芽時﹐會產生一種有機性鹽基毒素一龍葵素﹐會引致腹瀉或痲痺﹐故選擇時要小心。 | |
| 【水 果 類】 | ||
| 柳丁汁 | 材料 | 柳丁 |
| 做法 | 柳丁切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁，一比一加入開水調勻餵食。 | |
| 奇異果葡萄汁 | 材料 | 奇異果、葡葡 |
| 做法 | 1、奇異果去皮切小塊，壓成泥以後用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁。 2、葡萄以上述〔葡萄汁〕的做法取汁，將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵 食。 | |
| 蘋果胡蘿蔔汁 | 材料 | 蘋果、胡蘿蔔 |
| 做法 | 1、蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁。 2、胡蘿蔔用汁渣分離式榨汁機取汁。 3、將兩種蔬果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 | |
| 葡萄柚柳丁汁 | 材料 | 葡萄柚、柳丁 |
| 做法 | 1、葡萄柚切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁。 2、柳丁也用同樣的方法取汁，將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 | |
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13614&prev=13617&l=f&fid=28
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寶寶也要維他命？
初生嬰兒以及早產兒，在出生時就開始補充維他命，可以增加寶寶獲得的營養，增強體力和食慾，尤其是早產兒特別需要維他命E（Vitamin E）的補充以防止溶血性貧血的發生。
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喝母奶、嬰兒奶粉都需要補充維他命
維他命是促進生長發育及健康不可或缺的，而維他命的獲得，必須完全由食物中取得。初生嬰兒的唯一營養來源只有奶水，因此，寶寶喝奶的奶量不足、泡奶的水溫過高或濃度不當、餵奶時間過長、調奶後擱太久、奶粉儲藏不當等，都會影響寶寶維他命的獲取及吸收。隨著寶寶逐漸成長至斷奶期，副食品添加的狀況不理想、寶寶厭奶、挑食或預防注射時，造成寶寶食慾不佳，引起營養不均衡，都需要給寶寶補充維他命。媽媽可以為寶寶選擇方便餵哺的維他命滴劑，方便直接餵食，適用於寶寶出生至3歲。
如何選購維他命
維他命的種類繁多，該如何為寶寶選擇適當的品牌呢？
維他命是促進生長發育及健康不可或缺的，而維他命的獲得，必須完全由食物中取得。初生嬰兒的唯一營養來源只有奶水，因此，寶寶喝奶的奶量不足、泡奶的水溫過高或濃度不當、餵奶時間過長、調奶後擱太久、奶粉儲藏不當等，都會影響寶寶維他命的獲取及吸收。隨著寶寶逐漸成長至斷奶期，副食品添加的狀況不理想、寶寶厭奶、挑食或預防注射時，造成寶寶食慾不佳，引起營養不均衡，都需要給寶寶補充維他命。媽媽可以為寶寶選擇方便餵哺的維他命滴劑，方便直接餵食，適用於寶寶出生至3歲。
如何選購維他命
維他命的種類繁多，該如何為寶寶選擇適當的品牌呢？
1.
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選擇含量恰當的維他命： 首先，由外觀標示來判斷，比較一下各品牌的維他命成份及含量，選擇含量恰當的維他命，最好在外盒可以看到符合每日營養素建議攝取量（100％ U.S.RDA）的標示，以避免維他命的攝取過多或不足。
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2.
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檢查瓶子是否密閉： 打開外盒後，請檢查瓶子密閉的效果如何。若是瓶子不夠緊密，維他命接觸空氣後，較容易受到破壞，有些玻璃瓶的維他命滴劑有滲漏的現象，也應避免選購。
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3.
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選擇有信譽的公司所製造的產品。
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一次搞懂嬰幼兒營養食品
我家寶寶該服用維他命嗎？
健康食品知多少
陳育平藥師指出，「保健食品」是一般社會大眾口頭習慣上的統稱，「健康食品」為我國法律的名稱，具有衛生署的規範意義。依據健康食品管理法所稱的健康食品，是指具有保健功效，標示或廣告其具該功效之食品。
而經衛生署認證的「健康食品」，必須提出相關實驗及科學驗證其具有特定之保健功效，且經專家審查，評估其安全無虞以及科學佐證之功效性等，才可稱為健康食品，並需在產品包裝標示上核准之保健功效敘述，健康食品標章（綠色橢圓標章）及證號等相關規定之標示。
「健康食品」上所稱之保健功效，係指增進民眾健康、減少疾病危害風險，具有實質科學根據之功效，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能，經中央主管機關公告者。因此，健康食品是用來保健並非治療疾病，廣告上不可宣稱療效。
此外，陳育平藥師說明，維他命的情況較為特殊，目前衛生署計畫於明年將維他命區分為高劑量維他命屬於藥品等級，可宣稱療效；低劑量維他命則列為食品管理，不得宣稱療效。
維他命v.s.維生素
「維他命」是社會大眾習慣的用法，陳育平藥師指出醫學上或是營養學上的正式用法則是「維生素」喔。
維他命 人體代謝的重要功臣
大家熟悉的維他命也稱為維生素，是人體不可缺少的營養素，由波蘭科學家豐克為它命名，稱之為「維持生命的營養素」，在身體各種新陳代謝過程中扮演著重要的功臣。陳育平藥師說明，維生素主要是有機化合物，大多數人體沒有辦法自行合成，必須從飲食中來獲取，少部分諸如維他命D，人體經由太陽照曬後，將會自行合成，維他命K腸道的菌也會自行合成。人體所需的維他命微量不高，但它們對人體的新陳代謝有重要的調節作用，關係到人體的健康。
人體所需要的維他命主要有13種，又可分為水溶性與脂溶性，水溶性維生素又分為維生素B群，其中再細分為B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，還有維生素C，脂溶性維生素分為A、D、E、K。
種類
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功能
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缺乏症狀
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過量症狀
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維生素A
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1使眼睛適應光線變化，維持在黑暗光線中的正常視力。
2保護表皮、黏膜使細菌不易侵害。
3促進牙齒和骨骼的正常生長。
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夜盲症、乾眼症、毛囊角化症
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噁心、嘔吐、暈眩、視力模糊、肌肉不協調、導致畸胎、肝功能異常。嬰幼兒會有囟門鼓脹、骨骼異常等
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維生素D
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1協助鈣、磷的吸收與運用，預防骨質疏鬆症
2幫助骨骼和牙齒的正常發育 |
佝僂病、軟骨症
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高血鈣、高尿鈣、多尿、噁心、嘔吐、腎功能異常、軟組織鈣化
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維生素E
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1消除自由基，抗氧化
2增強免疫系統功能
3減少心臟疾病風險
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孕婦缺乏容易導致胎兒發生溶血性貧血
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長期大量攝取有暈眩、頭痛、噁心、腸胃不適等症狀
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維生素K
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維持凝血功能正常
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凝血功能異常
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高膽紅素血症、黃疸、血栓、新生兒或早產兒會有溶血性貧血
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維生素B1（硫胺素）
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1增加食慾，促進胃腸蠕動及消化液的分泌
2預防及治療腳氣病、神經炎
3能量代謝的重要輔脢
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腳氣病、神經炎、消化不良
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維生素B2（核黃素）
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1輔助細胞的氧化還原作用
2防治眼血管充血及口腔炎
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口腔炎、角膜炎、脂溢性皮膚炎
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維生素B3（菸鹼酸）
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1構成醣類分解過程中二種輔酶的主要成分
2維持皮膚及神經系統健康
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糙皮症、口腔炎，嬰幼兒缺乏會引起嚴重腹瀉
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肝毒性、膽汁鬱滯
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維生素B5（泛酸）
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1協助細胞形成
2協助能量代謝
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皮膚炎、疲倦
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維生素B6
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1為一種輔酶，幫助胺基酸之合成與分解。
2預防各種神經炎、皮膚炎、抽筋
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貧血、皮膚炎、嬰幼兒缺乏會出現抽筋、腸胃不適
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長期大量攝取會造成運動失調、感覺神經病變
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維生素B7（生物素）
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1維持皮膚及毛髮健康
2協助新陳代謝
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皮膚炎、毛髮脫落、疲倦
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維生素B9（葉酸）
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1幫助血液的形成，預防惡性貧血症
2促成核酸及核蛋白合成
3促進胎兒神經系統發育
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貧血、生長遲緩
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痙攣、過敏、皮膚紅腫、皮膚搔癢、發燒
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維生素B12
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1促進紅血球形成及再生，預防貧血
2維持神經系統健康
3對醣類和脂肪代謝有重要功用
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貧血、神經炎
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過量會產生腹瀉、皮膚搔癢等副作用
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維生素C
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1細胞間質的主要構成物質，使細胞間保持良好狀況
2加速傷口之癒合
3幫助鐵質吸收
4抗氧化
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壞血病
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長期大量攝取易有腎結石
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（本表格參考衛生署食品資訊網及藥師陳育平整理提供）
服用前 了解必要性
陳育平藥師指出，一般來說嬰幼兒基本上維他命的需要量，皆可從均衡的飲食中正常的獲取，建議嬰幼兒透過母乳的方式得到充足的營養來源，因為母乳當中含有充分的維生素、礦物質、DHA、乳鐵蛋白、胺基酸等等，所含有的營養成分非常充足，而這些成分也更為容易讓嬰幼兒吸收，不容易造成嬰幼兒身體上的負擔。
例如母乳當中所含的鐵質，嬰兒的身體利用率非常高，可吸收率高達50%～75%，但配方奶中所含的鐵質，大約只能讓孩童吸收4%～10%，因此常見配方奶會將鐵質含量提高，但卻也容易造成嬰幼兒的腎臟負擔增加，因此哺餵母乳會比讓嬰幼兒額外補充維他命或健康食品來的有效多。若是開始食用副食品的寶寶，只要注意飲食的均衡，一般情況下不用額外添加維他命的補充！
另外，陳育平藥師提醒，哺乳媽咪的飲食攝取必須均衡，因為媽咪要提供給寶寶母乳，如果營養補充沒有足夠將會影響到寶寶的母乳吸取，尤其當媽咪是素食者時，維他命B12可能需要額外攝取，如此才能給寶寶完整的營養。
特殊狀況應額外補充
通常正常的孩子在均衡飲食下，都不需要額外補充維他命或是其他的健康食品。陳育平藥師表示，在某些特殊的情況下，例如飲食不均衡、或是腸胃吸收效果不良的幼兒，都可以考慮補充綜合維他命的攝取。此外，容易過敏或是消化不佳、食慾不良的幼兒，則建議補充益生菌。
當嬰幼兒開始接觸副食品，則要注意鐵質與鈣鋅等礦物質的攝取是否足夠，若是嬰幼兒容易抽筋則可以考慮是否為維他命B6的缺乏；惡性貧血者可補充維他命B12或是葉酸；如果嬰幼兒在嘴巴周圍或是四肢末端出現乾屑或是水泡性紅疹時，可能是缺乏鋅，經抽血確認後，經由醫師或是藥師建議補充鋅片；若是有嚴重的燙傷或是外傷，可補充維他命C幫助傷口的癒合。陳育平藥師指出，新生兒容易因為缺乏腸道菌而造成維他命K不足，因此新生兒會利用注射的方式來補充維他命K。
特殊狀況孩童宜特別注意
此外，一些罕見疾病的兒童在飲食上要特別注意，像是高胱胺酸尿症，則需要限制飲食，服用特殊配方奶粉，並且多補充葉酸、維他命B6與維他命B12。甲基丙二酸血症的患童，則需要去服用特殊配方奶與維他命B12。最重要的是嬰幼兒在補充維他命或健康食品時，都必須事先詢問醫師或藥師，且不得超過衛生署所規定的一天攝取的上限劑量喔。
不可不知！服用風險面面觀
陳育平藥師提醒，一些嬰幼兒在某些情況下，不建議額外補充維他命，像是患有高血鈣或是腎臟疾病的嬰幼兒，若補充過量的鈣片（粉）、維他命D則可能會惡化成高血鈣或是結石的情形出現。凝血功能異常的嬰幼兒，也不建議自行補充維他命K，以免影響病情或治療效果。
另外，肝、腎疾病的兒童在補充維他命或健康食品時，需要特別注意劑量或是是否需要補充以免造成身體負擔。一些罕見疾病的兒童在服用健康食品時，都必須事先詢問醫師或藥師，以免加重病情的嚴重度。
維他命中毒
您不可不知有些維他命服用過量會造成中毒，像是維他命A急性中毒的症狀有噁心、嘔吐、頭痛、暈眩、視力模糊、肌肉不協調等，嬰幼兒則會有囱門鼓脹，骨骼異常的情況。維他命D過量會出現高血鈣、高尿鈣與多尿、噁心嘔吐等。維他命C若是長期大量服用，容易發生腎結石。
通常維他命中毒即是維生素服用過多，我國衛生署對於國人膳食營養有訂定參考攝取量與上限量，民眾可依此評估是否攝取不足或是過量，維他命補充過量仍有可能對人體產生副作用，尤其脂溶性維生素會蓄積在體內，不容易排出體外，若服用過量則會產生維他命中毒的情況的發生！
此外，有家長會擔心從飲食中會不會有攝取維他命過量的情形發生，陳育平藥師說明，因為市售維他命經過萃取，純度及含量較高，比較容易有攝取過量的問題，而從一般飲食當中攝取則不容易過量，但若是單一食物攝取過多，例如狂吃紅蘿蔔，額外再補充維他命A，則可能會造成過量的情況發生。
服用時 聰明選擇優質產品
陳育平藥師說明，基本上大部分的維他命及健康食品，沒有硬性規定要在一天當中的哪個時間點服用。少部份會有影響的，像是脂溶性維生素建議在飯後服用，其吸收效果較佳，水溶性維生素的服用時間不拘，但若是胃腸狀況不好的人則會建議飯後服用，以減少腸胃不適的狀況發生。維他命B群建議不要在晚上服用，有些人會因此出現睡不著的情形。基本上購買各種健康食品時，可以詢問藥師，並依照包裝的指示建議服用。
要注意的是嬰幼兒的器官及代謝都尚未發展成熟，在健康食品的挑選上更需要謹慎，若是健康食品服用過量可能讓其幼小身體產生極大的危害，建議挑選嬰幼兒專用的維他命或是健康食品，其劑量的設計與服用上才比較不會有過量的疑慮，且建議選擇衛生署認證的健康食品，因為經過衛生署把關後出產的產品也較為有保障。或是在廠牌選擇上，盡量選擇較為知名或是生技公司出產的產品，避免挑選一些不知名的公司或來路不明的產品。維生素的選擇建議挑選天然萃取的維他命，比起合成維他命人體的吸收可能會比較好，對身體負擔也比較小喔！
避免與藥物衝突 安全性更高
雖然維他命與健康食品的安全性相對來說比較高，但在少數的情況下仍有可能與藥物發生交互作用的情形，陳育平藥師舉例說明，如維他命K與抗凝血劑併用，可能會降低抗凝血劑的作用；維他命A、維他命E與抗凝血劑併用，可能會增加出血的風險；維他命D與含鋁製酸劑併用可能會導致血中鋁濃度上升，嚴重者會造成鋁中毒；維他命B12與秋水仙素（治療痛風）、Omeprazole（治療胃潰瘍）、維他命C併用時可能會降低維他命B12的吸收；維他命C與Indinavir（治療HIV）併用可能會降低Indinavir的療效。葉酸與phenytoin（治療癲癇）併用可能會降低葉酸及phenytoin的血中濃度而降低效果。
其他健康食品部份，例如鐵劑避免與制酸劑、四環素、茶、牛奶一起併用，以免影響吸收，而維他命C卻可以增加鐵劑的吸收！鈣片避免與四環素、心血管用藥、含草酸的食物（如菠菜）併用。所以建議同時有在服用藥物與維他命時，一定要諮詢藥師或是醫師，以保障用藥的安全喔。
替代藥物治療 行不行？
維他命是否可以替代用藥物治療疾病？陳育平藥師指出，有些疾病或是有些症狀需要靠維他命來治療或是改善，除了這些情況以外，無論是維他命或是健康食品都不能替代藥物來治療。在疾病的預防與身體保健上可藉由維他命或是健康食品來維護人體的健康，但是當疾病發生時，則需要配合醫療人員的指示來服用藥物，避免自行停藥，或是自行服用健康食品來替代藥物，有些人會認為藥物有許多副作用，排斥吃藥，但健康食品並不具有積極治療的效果，只有保健的功效，若是治療不佳疾病對人體的傷害更是遠大於藥物的副作用。
健康食品並不具有積極治療的效果，只有保健的功效。
常見營養品 鈣片與魚肝油
除了維他命的認識外，通常家長會讓幼兒服用鈣片與魚肝油，陳育平藥師指出，天然鈣片製造來源大多從貝殼與牡蠣中萃取，然而現今海洋汙染嚴重，可能會有殘留重金屬的疑慮，陳育平藥師認為，除非有把握購買的鈣片為無汙染的來源，不然合成鈣片則不失為另外一個好的選擇。鈣片分成碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，其中碳酸鈣的元素鈣含量最高，檸檬酸鈣吸收率最佳，因此在挑選上可注意鈣鹽種類及元素鈣含量。
此外，民眾一般常將魚油與魚肝油混淆，要注意兩者完全為不同的成分，魚肝油是由魚的肝臟所萃取出來，主要含有維生素A、D、DHA，協助骨骼與眼睛的發育。而魚油則是由魚的脂肪所萃取，主要含有ω-3不飽和脂肪酸（EPA、DHA），用於調節血脂肪，通常是中老年人在服用。不管是鈣片或是魚肝油，同樣要慎選品牌及來源，另外就是要挑選小朋友肯吃的維他命或健康食品，例如味道、劑型等，因為最重要的是小朋友肯吃喔。
近來一些研究也發現，維他命的某些宣稱效果並沒有足夠證據可以確立，甚至某些研究指出過量服用維他命的受試者死亡率反而增加，雖然仍有需要更長時間研究加以驗證，但也提醒一般大眾不可盲目服用維他命。嬰幼兒要有足夠的營養維持健康，哺育母乳及健康的均衡飲食，才是最重要且最有效的方法，若因為其他因素必須額外補充維他命，一定要依照衛生署的建議參考攝取量，並且事先詢問醫師或是藥師的意見，以確保用藥安全喔！
陳育平
學歷：台北醫學大學藥學系學士
台北醫學大學醫學人文所碩士
證照：中華民國藥師證書
現職：維霖內科診所藥師
新生醫護管理專科學校兼任講師
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!70mdS4mLAx0uZ.WKkSgTFXU-/article?mid=2879
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9212&prev=9264&l=f&fid=28
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如何選擇嬰兒副食品
其實從寶寶滿六個月開始，添加的嬰兒副食品必須考量營養、安全、口味清淡等原則，可不是隨便用大人的食物磨碎給寶寶吃，如此不但會造成健康問題，也會養成寶寶習慣吃重口味食物。對於6個月左右的嬰兒開始添加米粉、麥粉、果汁和蔬菜泥，添加嬰兒副食品的理由為：
（1）提供熱量、鐵質及維生素。
（2）為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
（3）提供缺乏之微量元素如鋅、銅、鐵。
（4）最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力，以避免日後造成偏食。
添加嬰兒副食品是在斷奶前逐漸將母乳或嬰兒配方乳變成非主食，而慢慢地增加其他食物為主食的一種必要過程。添加副食品，除了給嬰兒添加營養之外，也是一種培養親子關係的活動，父母在給嬰兒添加副食品時，不要在嬰兒食物內添加香料、味精、糖、食鹽，養成嬰幼兒攝取清淡食品之正確習慣。家長們在給寶寶添加副食品時，要多費些心思，需依照月齡選擇適當的副食品，讓寶寶吃的健康又有活力。
副食品若是添加過多的鹽分，會增加寶寶腎臟的負擔，也會使寶寶習慣重口味，成人後可能因長期攝取過高鹽分，須面臨高血壓、腎臟病的威脅。幼兒口味較淡，約是大人的三分之一，因此，不要以大人口味為依據，像是重口味的豆豉、辣豆瓣醬、咖哩等盡量少讓幼兒吃。替寶寶製作嬰兒副食品或選擇點心時，含添加物的香腸、臘肉、火腿等，以及含人工色素的零食，最好不要給寶寶吃。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=6102&prev=6120&next=6099&l=f&fid=28
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餵食小秘訣Y蔬菜棒可沾蛋黃酪梨醬或鵝肝醬食用。
營養小百科
Y蔬菜：可提供維生素A、β胡蘿蔔素、維生素B群、葉酸、維生素C、維生素E、維生素K、鎂、鉀及纖維質。除了選擇不同種類的蔬菜，不同顏色的變化也是很重要的，可讓寶寶攝取到不同的營養素與抗氧化劑。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=6081&prev=6082&next=6069&l=f&fid=28
（1）提供熱量、鐵質及維生素。
（2）為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
（3）提供缺乏之微量元素如鋅、銅、鐵。
（4）最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力，以避免日後造成偏食。
添加嬰兒副食品是在斷奶前逐漸將母乳或嬰兒配方乳變成非主食，而慢慢地增加其他食物為主食的一種必要過程。添加副食品，除了給嬰兒添加營養之外，也是一種培養親子關係的活動，父母在給嬰兒添加副食品時，不要在嬰兒食物內添加香料、味精、糖、食鹽，養成嬰幼兒攝取清淡食品之正確習慣。家長們在給寶寶添加副食品時，要多費些心思，需依照月齡選擇適當的副食品，讓寶寶吃的健康又有活力。
副食品若是添加過多的鹽分，會增加寶寶腎臟的負擔，也會使寶寶習慣重口味，成人後可能因長期攝取過高鹽分，須面臨高血壓、腎臟病的威脅。幼兒口味較淡，約是大人的三分之一，因此，不要以大人口味為依據，像是重口味的豆豉、辣豆瓣醬、咖哩等盡量少讓幼兒吃。替寶寶製作嬰兒副食品或選擇點心時，含添加物的香腸、臘肉、火腿等，以及含人工色素的零食，最好不要給寶寶吃。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=6102&prev=6120&next=6099&l=f&fid=28
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以寶寶成長的3個階段，分別詳述寶寶的身心發展概況和飲食行為特性，並提出該階段寶寶的飲食和副食品如何搭配的具體建議和實例，幫助爸比媽咪面對寶寶的民生大事皆能應付自如。
1.荷香豆腐（適合年紀：7～9個月）
材料
荷葉……1小片
嫩豆腐……1小格
紫菜……1小片
蔥末……少許
作法
1.豆腐以模型壓出星星狀，由中間橫切成二薄片，紫菜夾於其中。
2.荷葉剪成適當大小，墊於小碗底部，放入豆腐後，灑上蔥末。
3.放入蒸鍋中蒸熟。
烹調小撇步
Y可以不同造型的模型，將豆腐壓出各種形狀，吸引寶寶的注意力。
營養小百科Y豆腐：可提供鈣質的來源，「鈣」對嬰幼兒最重要的影響為維護與促進骨骼與牙齒的健康，其他的功能還包括：參與肌肉收縮與神經傳導、參與調節血壓與凝血的過程。Y可以不同造型的模型，將豆腐壓出各種形狀，吸引寶寶的注意力。
2.蔬果疊疊樂（適合年紀：7～9個月）
材料
胡蘿蔔……1小段
茭白筍……1小段
黃椒……1/4片
蘆筍……1小段
作法
1.材料洗淨，去除皮及粗老的部份，選擇嫩部。
2.切成4～5公分的棒狀。
3.鍋中入水，煮滾後，放入胡蘿蔔、筊白筍、黃椒及蘆筍，煮至叉子可以切斷的程度。
4.將蔬菜以井字型堆疊，讓寶寶以手指取食。
餵食小秘訣Y蔬菜棒可沾蛋黃酪梨醬或鵝肝醬食用。
Y蔬菜：可提供維生素A、β胡蘿蔔素、維生素B群、葉酸、維生素C、維生素E、維生素K、鎂、鉀及纖維質。除了選擇不同種類的蔬菜，不同顏色的變化也是很重要的，可讓寶寶攝取到不同的營養素與抗氧化劑。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=6081&prev=6082&next=6069&l=f&fid=28