媽寶/桂格營養中心
咀嚼能力差，對於寶寶未來的進食習慣、營養吸收以及牙齒發育都會有影響，因此，家長從4個月大開始，就要特別注意寶寶咀嚼能力的訓練。很多人以為，寶寶與生俱來就有吞咽、咀嚼的能力，所以時候到了自然就會吃東西，應該不需要特別注意什麼，其實，這樣的觀念不完全正確。Chapter 1：咀嚼的重要性
寶寶從一出生後，就有尋覓乳頭及吸吮的本能，一旦吸入母奶之後，寶寶就會進行吞嚥奶水的反射動作，而且隨著月齡的增加，吞嚥能力會越來越協調且進步。
咀嚼能力需要漸進發展
但是咀嚼能力的完成，是需要舌頭、口腔、牙齒、臉部肌肉、嘴唇等配合，才能順利將口腔裡的食物磨碎或咬碎，進而吃下肚子。所以，咀嚼能力是寶寶整個口腔動作長時間且經常的練習使用，才能達到良好的能力，如果家長沒有積極訓練寶寶的咀嚼能力，並忽略提供各個階段不同的副食品，等寶寶過了1歲之後，家長就會發現寶寶因為沒有良好的咀嚼能力，而無法咀嚼較粗或較硬的食物，有可能造成營養不均衡、挑食、吞嚥困難等問題。
Chapter 2：口腔動作的發展＆咀嚼訓練(月齡：4～6個月)
發展狀況4個月大以後，寶寶的吸吮及吞嚥液體食物的動作已成熟，可以順利喝進奶類食物，而不容易流出來。
此階段開始，寶寶的舌頭也變得較靈活，他會嘗試利用舌頭及口腔的動作，將嘴中的糊狀食物或果汁進行吞嚥，不過，動作還不是很協調，有時會把食物推了出來或是只吃進去少量的食物。
訓練重點
＊ 建議從4個月大開始（如果有過敏體質可從6個月大開始），媽媽就要開始給予寶寶糊狀或泥狀等奶類之外的食物，讓寶寶有機會訓練口腔的動作。
＊ 為了配合寶寶的嘴巴大小，建議媽媽使用小型、材質安全且較淺的湯匙來餵食。
＊ 剛開始寶寶或多或少會將食物頂出或吐出，媽媽不用灰心，也不要太心急，只要每天嘗試就會發現寶寶吃進食物的機率越來越高。
＊ 果汁或菜湯類的食物，媽媽可以用小湯匙來餵食。
＊ 到了6個月大左右，媽媽可以準備一些小牙餅，讓寶寶自行抓握、塞進口中，幫助寶寶訓練手眼協調的能力。＊副食品形態:流質或半流質。副食品建議:米麥粉糊、蘋果泥、果汁、菜湯、合適的牙餅等。
月齡：7～9個月
發展狀況大約到了7個月大，寶寶也開始長牙了，此時期寶寶咀嚼及吞嚥的能力會較前一個階段更進步，寶寶會嘗試以牙床進行上下咀嚼食物的動作，而且，寶寶主動進食的欲望也會增強，有時看到別人在吃東西，他也會做出想要嚐一嚐的表情。
訓練重點
＊ 媽媽可以提供更為多樣化的副食品，並讓副食品的形狀較4～6個月大時更硬或更濃稠些。
＊ 提供寶寶一些需要咀嚼的食物，以培養寶寶的咀嚼能力，並能促進牙齒的萌發。
＊ 媽媽除了餵寶寶吃食物之外，如果寶寶已長牙，也能夠提供寶寶一些自己手拿的食物，例如水果條或小吐司。
＊ 因為長牙，寶寶可能會覺得不舒服，建議媽媽準備幾個不同感覺的固齒器，除了可以讓寶寶磨磨牙之外，也能幫助咀嚼能力的發展。不過，使用時務必要注意固齒器的清潔。
副食品形態
半流質或半固體。
副食品建議
菜泥、較粗的果泥、水果條、麵包片、豆腐與稀飯等。
月齡：10～12個月
發展狀況
寶寶已經長出4～6顆牙，咀嚼能力及口腔動作更加協調，寶寶會嘗試先咬碎或咬斷食物，再進行簡單咀嚼的動作。此階段開始，寶寶能否好好的咀嚼食物，對於牙齒的發育也有影響，適當的咀嚼，可以刺激乳牙的生長，增進下頜、臉部肌肉的發育，同時，也能使寶寶透過副食品得到身體健康需要的營養。
訓練重點
＊ 寶寶的副食品已漸進到成人化的階段，不過，原則上，不易消化或太油膩的食物還是不適合讓寶寶吃。
＊ 可以選擇成人化的食物中，較軟、較易咀嚼的食物。
＊ 除了大人幫忙餵食之外，也可以培養寶寶自己進食的能力，媽媽不妨為寶寶另外準備一個防水圍兜以及一支適合抓握的小湯匙，讓寶寶自己也舀食物來吃，這樣還能訓練寶寶手眼協調的能力以及自理能力。
＊ 三餐漸進改以副食品為主，牛奶為輔，一天約提供三～四次副食品，二次的牛奶。
＊ 開始訓練寶寶改用水杯喝水，最初可先用裝有吸管的水杯，慢慢再改為一般的鴨嘴杯。
副食品形態半固體或固體。
副食品建議
軟麵條、蔬菜粥、肉粥、肉泥、蒸蛋與煮爛青菜等。
月齡：12個月以上
發展狀況
過了1歲，寶寶已經慢慢可以處理成人化的食物，同時越來越善於利用牙齒，另外，這個階段寶寶也有不錯的模仿能力，家長不妨常常做示範動作，提醒寶寶要把食物咬一咬、嚼一嚼，讓寶寶能夠順利轉換到一般的正餐食物。
訓練重點
＊ 提供給寶寶長條的水果、煮過的蔬菜段或稍硬的餅乾，讓寶寶習慣吃固體的食物。
＊ 只要寶寶願意，可以提供大人化的食物給他，不過，還是要觀察一下寶寶的消化吸收反應。
＊ 大概到寶寶1歲半左右就能完全提供和大人一樣的食物，只是有些食物需要幫寶寶切成合適的大小或塊狀，但不要切得太細。
＊ 提供寶寶比較容易舀或抓握的食物，最好讓寶寶學習自己進食。
＊ 平時可提供寶寶一些訓練或刺激口腔動作的玩具，例如小喇叭、哨子等，也可以教寶寶吹紙片、泡泡等。
副食品形態
固體為主。
副食品建議可給予易消化的六大類食物。例如魚肉、白飯、切成段青菜、切成塊水果。
Chapter 3 優缺點
訓練咀嚼能力的好處
1.讓寶寶順利從副食品慢慢轉為成人化的食物。
2.有利於腸胃功能的發育。
3.有利於寶寶的營養吸收。
4.有助於牙齒的發育及排列。
5.有助於臉部、口腔肌肉的生長。
6.舌頭、嘴唇等口腔器官的靈活度，會影響未來說話的發展。
7.練習自己進食的過程中，也提高了手眼協調的能力。
阻礙咀嚼發展的錯誤做法
＊ 沒有把握副食品關鍵期：寶寶學習咀嚼、吞嚥動作的關鍵時期就在於4～12個月大。家長給予寶寶副食品的時間，最慢不要超過6個月大，家長就必須添加適當副食品，否則可能會影響寶寶咀嚼的發展。
＊ 把食物烹煮的太軟爛：即使是大寶寶，有些家長仍認為他沒有良好的咀嚼能力，因此，只提供稀飯或煮爛的青菜、肉類，而讓寶寶沒有機會嘗試需要咀嚼的食物。
＊ 主副食需要調整：寶寶大約10個月大開始，主食就要調整為以副食品為主，牛奶為輔，讓寶寶有足夠訓練咀嚼的機會。
引用：http://www.quaker.com.tw/baby_page.asp?unit=7&asn=55
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10698&prev=10715&next=10682&l=f&fid=28
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訓練吞嚥咀嚼有法寶
2012年2月號《媽媽寶寶雜誌》/ 【文／李藹芬】
為了讓bobo的語言能力有更好的發展，千萬不能忽略副食品的餵食，除了有助於營養攝取，同時，對其口腔、臉部肌肉的發育及說話能力都有幫助！請媽媽善用餵食工具，讓bobo的吞嚥、咀嚼能力得到充分練習而更加熟練。
1.四階段喝水訓練杯
配合bobo的成長以及喝水習慣，設計適合四階段進階學習的喝水杯：
從練習握住手把的奶嘴杯→練習戒除奶嘴的鴨嘴杯→練習用寬口杯子喝水的寬口杯→練習用吸管喝的吸管杯。
每款都有符合寶寶人體工學的握把、可隨寶寶學習階段替換上蓋、全系列防漏水等特點外，吸管杯的One-Touch方便設計，讓媽咪們可簡易操作，輕鬆上手。全系列商品為日本原裝，品質和設計感兼具的水杯，是為寶寶選購喝水訓練杯的最好選擇！
2.
學習撈麵叉子
讓寶寶練習吃麵可訓練兩頰肌肉的施力及吞嚥，但滑溜溜的麵條並不易抓牢，為了讓吃麵成為一件愉悅的事，研發出叉子前端呈鋸齒狀，柔軟並彈性材質，能讓各式形狀麵條都不易滑落。握把處的防滑設計使用時拿得更穩，是會讓寶寶愛上吃麵的叉子喔！
3.Baby Label 優質攜帶式圍兜
擔心寶寶吃得髒兮兮而不願意讓他自己吃嗎？就讓優質攜帶式圍兜解決這份擔憂。適合寶寶六個月大到三歲左右使用，頸口的素材柔軟，設計符合寶寶頸部曲線的形狀，長度可配合寶寶的成長分三階段調整。口袋既是圍兜，也是收納盒，拆下就可輕巧地收納折好的圍兜、湯匙與餐叉等。有髒污只要輕輕擦拭或水
洗，即可保持乾淨。
4.學習叉匙組
應用湯匙餵寶寶吃副食品，避免延遲其轉換到以固體食物為主食的時間。為了讓寶寶習慣湯匙餵食方式，並進階到練習使用叉子進食（不會將湯匙前端太深入口中時），可使用具有以下特色的學習叉匙組：
●配合寶寶的嘴巴，一湯匙的量剛好是一口。
●湯匙的角度最適於幼兒進食，便於寶寶自行叉取食物的叉子。
●有防止幼兒將叉子過於深入口中的設計。
●叉子無正反面之分，不需選擇握的方式和叉取食物的方法。
●尺寸的大小完全配合幼兒的小手，適當的粗細與長度讓幼兒可靈活使用。
●採用便於抓緊不易滑手的材質。
●此圓球能促進孩子手指的抓握能力，可防止叉子滑入器皿中。
5
燉粥調理杯（電子鍋專用）
製作寶寶副食品時，粥品是很多媽媽的首要選擇！但寶寶一次只吃一點，且不知味道是否合其胃口，往往讓媽媽煩惱不知該如何煮粥。此產品為電子鍋專用的燉粥調理杯，不銹鋼材質，耐熱耐摔，輕鬆就能煮出滑軟通熟的稀飯。只要在煮飯的同時，即可熬出好吃的離乳食稀飯（依熬稀飯時，米跟水的比例不同，
可煮出10倍、7倍、5倍粥），且容量適合寶寶一餐吃完。具有洗米、壓碎稀飯的濾網設計，杯蓋附有雙耳，便於自電鍋取出稀飯；量匙尾端似刮刀的設計，便於壓碎稀飯。
6
Baby Label 優質餐具分段訓練套裝組
從大人餵食的離乳食期，到可以自己進食的幼兒食期，為了協助寶寶面對好多「第一次」，也配合寶寶不同成長階段，研發出兩階段訓練的餐具，並設計成適合各種月齡的使用形狀。
Step 1
優質學習餐具：適用5個月大的寶寶，做為寶寶第一次的餐具，包含磨碎食物&推撥食物用的餵食匙、離乳匙餐具、初學餐叉與初學碗。
Step
2
優質訓練餐具：適用12個月大的寶寶，協助寶寶進食的各種功能設計，包含飯碗、深碟、牛奶杯、餵食碟以及學用匙叉。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9897&prev=9904&next=9885&l=f&fid=28
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小野蠻人學會自己吃飯
寶寶在1歲左右學會握湯匙後，大約要到5歲之後，才能像成人一樣熟練地操控筷子，學會吃飯並不如想像中的容易。就是因為大人低估了「學吃飯」的困難度，常錯失主動教導孩子進食技巧、及早養成習慣的重要學習時機，因此仍有一些4、5歲大的孩子，還非常仰賴餵食。先了解孩子的特質，再來對症下藥，相信孩子的天真活潑就能變成吃飯時間的一大樂趣了。
我最大，小野蠻人時代
1～3歲的孩子靠著自己的力量，學會走路、學會跑又能跳，他們的活力正旺盛，慢慢地離開黏著媽媽的生活型態，他們逐漸擁有控制自己的各項生活能力，開始嚐試以自己的方式操控這些新能力，吃飯就是一個好例子。
他們希望用自己的方式吃自己想吃的食物，因此，要孩子呈現安靜10分鐘乖乖吃飯的景象，是需要經歷一個混亂的歷程的；爸媽對這些「小野蠻人」的態度，需重在相信他們、肯定他們，並給予一個支持學習的環境，孩子自主意願的萌芽也就是訓練自理能力的最佳時機。
髒亂背後，學習力正在萌芽
1歲多的孩子已經會抓握湯匙，但是要把食物送進嘴裡，卻像是表演特技一樣有相當的難度，他們會吃的髒兮兮，還用手抓取食物，好幫助他們品嘗到美味──更重要的是，這些動作是由他們自己完成，而不是由爸媽送到嘴巴裡。
在這發展的時點上，孩子吃得亂七八糟是可以被縱容的，重點在於學習動作的協調與控制湯匙的方向。孩子喜歡自己吃飯，因此爸媽需要很多的耐性，給予較多的時間，讓孩子「玩」餐具，一味的求快反而剝奪孩子學習的契機。
堅持，是自主力的開始
2歲的孩子比較會操控湯匙，也吃得下碗裡大部分的食物，但是開始很有主見，會堅持一定要用某個方式吃特定的食物，例如，堅持吃同一個形狀或顏色的食物，一定要用某個碗筷，或者桌椅一定要擺某種方式，否則就會生氣不吃，爸媽順著他們的「怪癖」，隨意的態度反而能增加孩子的自信，讓吃飯這件事情順利進行。
均衡飲食，健康力讓孩子茁壯
3歲孩子進餐的能力成熟多了，手腕控制靈活，能自如的操作湯匙，所以他們開始喜歡挑戰叉子或筷子的運用，雖然還是會弄得四周一團髒，但是較需擔心的問題變成了偏食，孩子可以吃的食物種類變地多元，可能開始抗拒某些蔬菜或偏愛某種肉類，此時爸媽要特別用心在食材的挑選與烹調方式的改變，不需要堅持讓孩子吃下討厭的食材，或禁止他愛吃的某樣食物。
依據Erikson的心理發展理論來說，這年齡層的任務正是發展自主性格的關鍵時期，爸媽對孩子的態度需正面給予肯定與鼓勵，否定與拒絕或一再的制止，可能將造就了孩子自我懷疑的性格危機。
4Tips 輕鬆進食最有味
Tip1：擺桌周到，養成進餐好習慣
選購一張高度適當的安全餐椅，地板鋪上報紙，桌面鋪上餐墊，幼兒餐具可購買深度較淺、有握把的塑膠材質碗盤，湯匙口扁平而好抓握；再準備一塊擦手巾，避免衣服成了隨手擦的抹布，圍著餐巾或穿著舊或不怕髒的衣服。
進食先以以容易勺起的食物類型為主，如：米飯、小塊狀食物等；讓孩子一手握住餐碗的把手，避免餐碗移動或任意抓握，另一手則引導他握住湯匙。父母坐在孩子對面，用手支撐孩子握湯匙的手腕（請注意：不是幫孩子握住湯匙），並特別注意孩子的手腕方向，調整孩子的手腕讓湯匙口方向保持向上，避免食物溢出，並導引湯匙路線，讓食物可以順利送入孩子口中。
Tip2：烹煮多元，不動氣解決親子爭執
同樣的食材用不同的煮法會有不同的風味，例如，紅蘿蔔、菠菜等對大人而言有必需攝取的理由，但孩子可能就是不愛炒蘿蔔蛋的味道，可以改成紅燒或咖哩去苦味；而孩子不愛菠菜，可能是因為太長、有土味，換成打碎煮湯或切小段水煮等。先了解孩子對食物偏執的原因，不需跟孩子鬥氣就能順利解決問題。
Tip3：堅持原則，了解餐桌規則
進食能力的養成需要「及早醞釀」；孩子8～9個月大、能夠獨坐時，就可以添置幼兒餐椅，每天固定在餐椅上餵食副食品；3歲開始慢慢訓練坐在大餐桌，養成全家一起開動的習慣，也可將餵食時間配合大人的用餐時間，讓孩子有機會感受用餐的氣氛與禮儀。如果爸媽希望孩子一定要吃完飯才能離開座位，那就要堅持到底：沒吃完飯就想看電視，就不能吃點心或不能出去散步。
Tip4：和諧進餐，吃飯別配電視
吃飯時間不要責罵孩子，談談自己在工作或生活上遇到的有趣事情或笑話。而當孩子能順利主動的進食，並把飯吃完時，也不忘即時鼓勵與稱讚喔！另外，輕柔的音樂可以舒緩情緒，但是可不要全家圍繞著嘈雜的電視，以培養孩子一次只專心做一件事情的習慣。
【本文出自信誼基金會《學前教育雜誌》】
作者：學前教育雜誌編輯部
資料來源http://parent.kimy.com.tw/new/article.aspx?id=2237