現代人較容易缺乏的營養素包括了鐵、鈣、鋅、維生素B6、D、E及葉酸等等，醫師或是營養師也必須要了解孕婦或是準備懷孕女性的生活型態，才比較能夠知道可能缺乏的營養，除了基本的體重指標之外，像是多胞胎、收入較低、年齡較輕、吸煙、吸毒、飲食不定時、偏食、吃素、減肥等等，或是有沒有與飲食相關的疾病，例如糖尿病、憂鬱症等等，此外，有食物過敏、經血過多、服用phenytoin、餵奶中等等都可能會缺乏維生素及礦物質。血液檢查中的血紅素、血糖值也能反應營養的狀態，在決定要不要補充時，這些因素都要考慮在內。底下我們就針對比較常見的幾種維生素及礦物質，為大家做進一步的說明。
維生素:
- 葉酸：細胞的代謝、生長都需要葉酸的幫助，對於懷孕早期器官的成長是相當重要的，缺乏葉酸可能導致胎兒的神經管缺損已經是眾所周知的事，不但如此，少了它，還可能增加流產、早產、以及胎兒生長遲緩的機會，不喜歡吃水果、蔬菜、全麥或是穀類食品的人比較容易缺乏葉酸。美國疾病管制局根據一項英國在1991年做的大型研究，建議以前有生過神經管問題胎兒的媽媽，在受孕前的三個月，就要每天補充4毫克的葉酸，而且持續到懷孕12週，不過如果正常低危險性的育齡婦女，建議是每天補充0.4毫克，不過，統計上一般人每天的葉酸攝取量只有0.2毫克，解決的方法可以多食用含葉酸的飲食，食物中添加，或是口服補充葉酸。美國的藥物及食品管理局在1996年三月就規定要在加工的穀類中添加葉酸，台灣則還沒有這樣做，一般市面上可以買到的都是含葉酸的多種維生素製劑，含量也多在0.3-0.4毫克之間，但是要注意的是，很多人喜歡每天不只吃一顆，高劑量的葉酸可能讓妳的身體無法反應出維生素B12的缺乏，長期缺乏維生素B12可能會造成神經永久的傷害，如果妳有在服用癲癇的藥物，高劑量的葉酸也可能減少藥效，所以目前比較合理的做法是除了高危險群婦女之外，育齡婦女每日補充0.4毫克葉酸，但不要超過1毫克，所謂的”高危險群”指的是以前曾經生過神經管缺損胎兒的人。如果是父母自己有神經管問題、慢性糖尿病(糖尿病比較容易生出這樣的胎兒)、或是癲癇治療中等等是不算高危險群的，也就是不用像前面說的每天補充4毫克。
- 維生素A：維生素A有很多種型態，動物性食物中含的是retinoid，蔬菜中含的是carotenoid，或是我們常聽到的beta-carotene，每日的建議量是800RE或是2700單位，一般人的飲食很少會缺乏的，在懷孕中維生素A的需要量也沒有明顯的增加，所以補充並不是很需要，更重要的是維生素A過高可能造成胎兒的問題，維生素A的衍生物A酸是眾所周知會引起胎兒畸型的藥物，如果服用高於10000單位的維生素A造成胎兒畸型的機率會增加4-5倍，市面上要買到25000單位以上的營養補充劑並不難，所以在服用時一定要小心。
- 維生素C：它是一種還原劑，與許多身體的代謝功能都有關係，在懷孕時每天要增加10毫克的補充，不過一般的食物應該都已足夠，不過如果妳是抽煙、酗酒、長期服用避孕藥、多胞胎的人，可能需要額外補充，維生素C不足也有報導與懷孕早期破水有關。因為有不少人以補充大量的維生素C來預防感冒，要注意的是如果每天吃1000毫克的以上的維生素C，理論上對胎兒是不好的。
- 維生素B6：與蛋白質、醣類、脂肪代謝有關，對於免疫能力、紅血球也扮演重要的角色，一般人對於B6的飲食補充可能比較不夠，孕婦的需求量會更大，肉類、肝臟、加工的穀類含量較多，如果吃得足夠，可以不用額外補充的，不過對於年輕的孕婦、多胞胎、藥物濫用的人還是需要每天補充2毫克。另外，早期懷孕服用維生素B6對治療孕吐也有相當的幫助。
- 維生素B12：對於細胞分裂及蛋白質合成是很重要的，只有動物性蛋白食物才有B12，一般人除非腸胃吸收有問題，否則缺乏維生素B12的機會很小，全素食者可能無法獲得足夠的B12，建議是每天補充2微克。
- 鐵：鐵對於胎兒造血的重要性無庸置疑，但是大部份女性體內貯存的鐵都不足以應付懷孕所需，除了多攝取肝臟、豆類、蛋、梅子汁、穀類等富含鐵的食物之外，也建議每天多攝取30毫克的元素鐵，許多人對於市面上賣的鐵劑含量搞不清楚，30毫克的元素鐵相當於150毫克的硫酸鐵(ferrous sulfate)，300毫克的葡萄糖酸鐵(ferrous gluconate)，或是100毫克的延胡索酸鐵(ferrous fumarate)，服用時要注意這些成份。另外，服用鐵劑時不要同時喝牛奶、茶、或是咖啡，胃片中的鈣、鎂成份會阻礙鐵的吸收，不過如果服用單一的鐵鹽製劑可以避免這種情況，含有維生素C的食物雖然可能會加強食物中鐵的吸收，但是對藥物中的鐵卻沒有效果，這些看起來相當複雜的交互作用其實也是應該要了解的觀念。吃過量的鐵在以往有些報導曾經認為會造成升高血紅素，使得胎兒異常，體重不足，早產機會增加，但是後來發現這些情況是因為有些孕婦的血漿不足，所以血液較濃造成的，所以其實多半是有其它的病因，至少到目前為止，沒有明確的鐵對胎兒造成問題的直接証據，不過就如我們上面說的，服用太多其實也是沒有必要的，在懷孕前三個月補充鐵對一般孕婦而言也沒有特別的用處，同時會使孕吐的感覺更加嚴重。至於那些人要特別注意鐵的補充呢？如果妳是下列狀況之一，就要特別注意了：
- 多產次
- 多胞胎
- 缺鐵性貧血
- 平常經血過多(大於80毫升)
- 平時較少吃肉
- 經常捐血
- 年輕的孕婦
- 教育程度較低者
- 鈣：在懷孕中母親的鈣質會每天源源不絕的主動送到胎兒體內，在孕婦及餵奶者每日的鈣質建議量是1200毫克，比一般人的800毫克要多一些，平時食物中的牛奶、起司都含有大量的鈣，一片起司或是一杯牛奶大約含300毫克的鈣，對一般孕婦來說，多喝牛奶或是吃乳酪應該不會缺乏鈣，不過對於年輕、骨頭還在發育的孕婦，或是有乳糖不耐症的人來說，額外補充鈣片就顯得比較重要了。市面上的鈣片一般含檸檬酸鈣或是碳酸鈣200毫克至500毫克，一天補充500-600毫克是比較適合的，最好在進食時吃，吸收比較好，一般鈣片內可能也含有活化的維生素D，幫助鈣質的吸收，不過平時如果不吃素，多曬太陽，一樣可以達到效果。類固醇、大黃、菠菜、麥麩會影響鈣的吸收。另外，有人認為每天服用2000毫克以上的鈣片可以預防妊娠高血壓，但是沒有獲得證實。常見的腳抽筋主要是鈣質代謝失常，只是補充鈣的效果也令人質疑。乳糖不耐症的人除了鈣片之外，要吃些什麼比較能補充鈣質呢？優格、低乳糖牛奶、硬起司、魚罐頭、種子、核果、麵包、果汁都是可以選擇的食物。
- 鋅：鋅與許多的身體代謝都有關係，對於胎兒的生長很重要，在動物實驗中如果缺乏鋅的話，可能會造成骨骼、神經系統異常，生長遲滯、甚至胎兒死亡。雖然在人比較沒有這種現象，不過如果給予血中缺乏鋅的孕婦適當的補充，胎兒的體重會增加，目前對鋅的補充還沒有定論，不過如同前述所說，如果鐵的補充的於30毫克，就要適當的補充鋅。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/janny-680214/article?mid=24057&prev=24059&next=24056&l=f&fid=48
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葉酸孕前多補充 寶貝健健康康
葉酸孕前多補充 寶貝健健康康
準媽媽的期待是生下一個健康寶寶，可是懷孕期間如果缺乏營養素補充，胎兒很容易罹患一些嚴重疾病，國民健康局，針對產婦特別加強宣導補充葉酸的重要。葉酸孕前多補充
寶貝健健康康
由於葉酸的補充要在懷孕之前的三個月，醫師建議，婦女結婚後如果沒有避孕，就可以開始加強葉酸補充。
另外，懷孕期間婦女要多補充鐵質以及鈣質，如果會孕吐的婦女，可以多吃維他命B6。
女性計劃懷孕時，一定要在孕前補充多種營養素。這樣，一旦受孕即可充分滿足胎兒對多種營養素的需求。其中最不可忽略的環節就是補充葉酸。
我國傳統的飲食結構容易造成葉酸攝取不足，加之一些不科學的烹調方式也容易使葉酸遭到破壞，因此我國育齡女性普遍缺乏葉酸。
維他命雖然對孕婦很有幫助，但吃太多，可能也會影響健康，最佳的補充方法，是多吃深色蔬菜水果，以及請教醫師，均衡的營養，才能讓出生的寶寶，頭好壯壯，健健康康。
孕前營養補充葉酸的作用
葉酸是一種B族維生素，對細胞的分裂、生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用。因此葉酸是胎兒生長發育中須臾不可缺少的營養素。若不注意孕前與孕期補充葉酸，會影響胎兒大腦和神經管的發育，有可能造成神經管畸形，嚴重者可致脊柱裂或無腦畸形兒。葉酸在近代孕期營養學中扮演了非常吃重的角色，孕婦若缺乏葉酸，易造成胎兒先天性神經管缺陷，包括無腦症與脊柱裂症。無腦症的胎兒並沒有發育出大腦，最後結局就是死產或是出生不久即死亡，而罹患脊柱裂症的胎兒則有脊柱的缺陷，並造成各種不同程度的殘障。美國加州科學家發現，若婦女在孕前或懷孕頭1～2個月內每天補充0.4毫克葉酸，可使胎兒發生兔唇和齶裂的幾率降低25%～50%。
國內有學者報道，若孕前至孕早期每天補充0.4毫克葉酸，有可能避免35.5%的先天性心臟病患兒出世。
葉酸不僅和神經管缺損有關，也和兔唇、裂顎、先天性心臟病，甚至還有研究指出和唐氏症有關。在成人，補充葉酸可以減少心臟血管疾病、癌症（大腸癌、乳癌、卵巢癌等）、憂鬱症的發生。
近年來陸續還有些研究發現，孕婦補充葉酸可以降低將來小朋友罹患一些癌症的風險，例如血癌、腦瘤、神經胚細胞瘤等。
孕前及孕早期尤應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、豆類、酵母、動物肝、香蕉、橙汁等。孕前及孕期的婦女可以每天吃一根香蕉，因其富含葉酸，可以預防畸形兒的出生。不必擔心葉酸攝取過量
葉酸普遍存在日常生活飲食中，尤其是綠色蔬菜葉子，因此稱為葉酸。由於葉酸是屬於維生素B群之中一種水溶性維生素，無法在體內堆積，必須每天由飲食或是其他的營養補給品獲得。
一般來說，我們每日可以平均從食物裡，攝取大約275mcg，還可以再額外補充葉酸量，不要擔心葉酸會攝取過量，因為人體只吸收食物中葉酸的一半，除非每日攝取到達很高的劑量，才會發生中毒，基本上攝取葉酸是沒有副作用的。綠色蔬菜葉酸含量高
深綠色的葉菜通常顏色愈深，葉酸含量越高，例如：菠菜、綠色花椰菜、蘆筍、柑橘類水果、橘子、柳橙、瓜類、豆類等等，含量都很豐富。蔬菜在冰箱存放的時間不宜過久，蔬菜中的葉酸，會隨著儲存及烹調時間的延長而漸漸消失，因此攝取蔬菜應趁新鮮，減少烹調的時間，並計劃該餐食用的量，避免留到下餐食用。也要避免光照。維生素B12可幫助葉酸穩定
葉酸的吸收很容易受到藥物的影響，如制酸劑胃藥、阿斯匹靈、酒精與雌性素應該避開，另外，體內的葉酸要發揮功能，必須要有維生素B12的共襄盛舉，因此單獨食用葉酸的效果並不理想，因為單獨使用高單位維他命B群，會抑制其他非B群維生素的吸收，在我們的每一種綜合維他命都有添加維他命B群，當增加食用單一種維生素B的份量時，應同時增服其他的維生素B群。
一般人並不需要食用單方維他命，如果怕營養素不足，頂多食用綜合維他命即可，其中含多種維生素，但每一種維生素的量都很低，對身體較不會造成過多的負擔，食用單方維生素最好請教醫師再食用。
許多媽媽面對這種不像人樣的胎兒，往往沒有勇氣再嚐試生第二胎，曾生出神經血管缺損胎兒的婦女，屬於神經缺損高危險群，其下一胎再發生的機率是一般人的10倍以上。這幾年，歐美醫學研究報告指出，在孕前或是懷孕初期強化葉酸補充，可以降低神經血管缺損的發生率。而若屬於高危險群的婦女，應儘早與醫師配合，在準備懷孕前一個月到懷孕初期三個月，應該每日補充4mg葉酸。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19210&prev=19232&next=19205&l=f&fid=63
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《吃錯了 再營養也不夠》維他命D要適量 孕婦補過頭 恐生過敏兒
記者／洪素卿
懷孕女性切忌過量攝取維他命Ｄ！先前有研究顯示，懷孕期補充維他命Ｄ有可能降低寶寶氣喘風險，不少準媽媽因而在孕期服用。不過，最新刊載在《過敏（Allergy）》期刊的研究卻發現，懷孕期維他命Ｄ補充過量，嬰幼兒期出現食物過敏的機會卻反而可能增加1.5到4倍。
專家建議 多散步或曬太陽取代
國外專家建議，準媽媽們不妨用更健康的方式補充維他命Ｄ，可選擇在孕期多多散散步、曬曬太陽，而不是狂吞維他命丸。否則過猶不及，屆時不僅可能無法藉此幫孩子預防氣喘，還可能出現另一種過敏！
近年來，越來越多研究顯示，維他命Ｄ的益處不僅能強化骨骼，可能還包括提升免疫力，甚至對神經、肌肉系統也有幫助。
但究竟維他命Ｄ對於過敏氣喘等疾病是否真有神效？仍然值得商榷。也因此，德國研究人員艾琳娜雷曼（Irina
Lehmann）與其研究團隊，著手進行相關研究分析，相關結果刊載在最新一期的過敏期刊。
這項研究共分析378組親子。
除了檢測孕婦血中的維他命Ｄ、胎兒臍帶血中的維他命Ｄ之外，並檢測臍帶血中的調節Ｔ細胞量，合併問卷調查，了解在出生前兩年內嬰幼兒食物過敏的發生率。
結果發現，懷孕期維他命Ｄ濃度高者的子女較容易發展出食物過敏，且這些孩子對蛋白、麵粉、花生，以及黃豆等食物的過敏反應也相對高（IgE高）。
其中，懷孕期體內維他命Ｄ濃度最高的一組女性，生下的孩子在兩歲那年出現食物過敏的機率，幾乎是濃度最低組的3.66倍。臍帶血中維他命Ｄ最高的一組小孩、在兩歲時，出現食物過敏的機率更是最低組的4.65倍。
進一步分析其原因，研究人員發現，懷孕時，媽媽血液中的維他命Ｄ濃度比較高者，胎兒臍帶血中的調節Ｔ細胞較低。
由於先前研究顯示，調節Ｔ細胞可能與降低人體過敏反應有關。推測有可能是高濃度維他命Ｄ壓抑了調節Ｔ細胞，導致嬰幼兒期食物過敏發生率增高。
除了食物之外，研究團隊指出，血中維他命濃度也會受到季節、日曬及戶外活動時間的影響，建議孕婦不需要特別服用維他命Ｄ補充劑。
長庚醫院小兒部醫師黃璟隆認為，近年確實有越來越多研究顯示，維他命Ｄ可以壓抑發炎反應。當維他命Ｄ不足時，可能與呼吸道慢性發炎（也就是氣喘），或是其他免疫疾病相關。
至於懷孕期女性要不要特別補充維他命Ｄ？他認為，台灣女性實在太會防曬了，確實導致一些維他命Ｄ不足的現象，如果適量補充、或是適量曬太陽，是可以的，但不一定有效。
至於會不會引發食物過敏？他認為，仍然值得商榷。
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=19205&prev=19210&l=f&fid=63
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專家說
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懷孕飲食 補充 鈣 鐵 葉酸
內政部日前公布今年1至9月嬰兒出生率，較去年同期增加15.9%，由於明年適逢龍年，預估數字將再創新高。張亞琳營養師表示，要生下健康的寶寶，懷孕前後的飲食與體重都要控制得宜，其中要特別注意補充鈣、鐵、葉酸，以免攝取不足會導致早產或造成寶寶骨骼、神經系統發育不好。另外，若孕婦體重過重，容易併發妊娠高血壓、糖尿病，可能會造成生產困難。報導╱張雅淳、張佩玉 攝影╱高凱新
張亞琳營養師表示，許多懷孕婦女相當重視飲食與營養補充，只希望肚中的寶寶能夠健康，事實上，懷孕前的飲食習慣也很重要，若有懷孕計劃，就要積極控制體重與調整飲食，除了能夠增加受孕機率，也可為寶寶健康打底。此外，要注意鐵、鈣、葉酸攝取是否足夠，張亞琳營養師表示，根據研究，若鐵質攝取不足易早產，且寶寶出生後體重易過輕；鈣質不足則會影響寶寶骨骼發展，媽媽也易有骨質疏鬆；缺乏葉酸則會影響寶寶腦神經系統，要特別注意。
先了解
孕前控制體重
懷孕前應控制體重，因過瘦或過胖都會影響受孕，以身體質量指數(Body Mass
Index，簡稱BMI)來說，計算方法為BMI=體重(公斤)/身高平方(公尺平方)，小於18.5為過瘦，大於24為過胖。
飲食應要均衡
不管是孕前或孕後，飲食都要均衡多樣化，其中要特別注意鐵、鈣、葉酸是否攝取足夠。張亞琳營養師表示，一天應攝取15毫克鐵質，懷孕7個月後更要增加攝取至45毫克；鈣質每天要攝取1000毫克；孕前葉酸需攝取400微克，孕後則要增加至600微克。這些營養素可多從深色蔬菜、堅果、豆製品等天然食物攝取，無法從飲食中攝取足夠，考慮補充營養補充品。
這樣做
懷孕1~3個月
不要空腹吃酸
懷孕初期易孕吐、腸胃不適，建議可吃蘇打餅乾來緩減症狀，同時要多攝取纖維質降低胃酸逆流，而許多孕婦以酸梅來抑制孕吐，切忌空腹時食用，以免胃酸增多，反而吐得更嚴重。
吃綜合維他命
懷孕後要避免喝酒、吸菸，以免影響胎兒健康，懷孕初期維持正常飲食即可，不必多攝取熱量。若飲食不均衡、或經常外食，可考慮吃綜合維他命來補充不足的營養素。
懷孕4~6個月
多吃菜防便祕
由於荷爾蒙改變、腸道蠕動緩慢，許多孕婦會出現便祕的情形，除了多吃青菜以外，張亞琳營養師建議一天中一餐吃糙米飯或五榖飯。另外，許多孕婦也會常有腹脹感，切忌睡前進食，以免脹氣影響睡眠。
控制熱量攝取
懷孕4個月後孕吐漸緩，易攝取過多熱量，若要吃點心，可選擇牛奶、茶葉蛋等。很多孕婦會腳抽筋，是因體內電解質、礦物質不平衡，要多吃蔬果，外食族仍可繼續補充綜合維他命。
懷孕7個月~生產
補充Omega-3
控制體重最重要，整個孕期一般人增加11~13公斤，BMI低於18.5可增加18公斤，BMI高於24增加11公斤，高於27要控制在7公斤以下。此時是胎兒腦部快速發展期，可補充海藻類Omega-3保健品。
專家說
常有錯誤觀念
張亞琳
營養師
「一人吃兩人補」是錯誤觀念，只要正常飲食，注意營養是否足夠，並不必為寶寶多吃，以免體重增加太多，反而影響胎兒與媽媽的健康。
「一人吃兩人補」是錯誤觀念，只要正常飲食，注意營養是否足夠，並不必為寶寶多吃，以免體重增加太多，反而影響胎兒與媽媽的健康。
資料來源 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=6862&next=6639&l=f&fid=63