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副食品幾個月開始吃才對？怎麼吃才好？
台中榮總兒童醫學部醫師陳昭惠表示，寶寶六個月大
時，可以控制頭部、眼睛直視前方，稍加扶持就能坐穩，並會用手抓東西放進嘴裡，適合嘗試其他的餵食方式。家長只要觀察到寶寶不停的想抓東西往嘴巴送，可以試著給他熟香蕉或馬鈴薯，若是他吃得很高興，沒有用舌頭把食物推出來，表示他已經準備好吃副食品了。
陳昭惠建議，添加副食品可把握以下十大原則：
一、持續哺乳。
二、漸進添加。一開始先吃一、兩匙用母奶或開水泡成糊狀的米粉；大約兩個月之後，可以一天吃三餐的副食品，一般建議先吃水果泥、青菜泥，最後才是肉類。
三、多樣化內容。母奶、米麥粉、水果、蔬菜、動物性食物、豆類、小魚、起士、優格等，都可以做為副食品。
四、準備一些可以用手抓的食物給寶寶吃。例如：撕碎的土司、小塊雞肉、切片的熟香蕉、熟紅蘿蔔、地瓜或麵條，但必須隨時注意，不要讓寶寶嗆到。
五、以天然的食材為主。
六、避免餵食容易引起過敏的食物。一歲以前不要準備牛奶、蛋白、花生、帶殼海鮮、酸性水果（草莓、柑橘、番茄）等食物，也不要給寶寶喝蜂蜜，以免引起肉毒桿菌中毒。寶寶兩歲之前，不要讓他喝脫脂牛奶，以免缺乏必需脂肪酸。
七、注意寶寶的反應。如果有氣喘、紅疹、腹瀉的情形，就先停止餵食副食品。
八、保持愉快的用餐氣氛。剛開始大人要有耐心。一匙一匙餵，並且讓寶寶坐在椅子上進食，當他不想吃就抱離椅子。
九、不要怕髒。寶寶習慣吞嚥之後，讓他試著自己拿湯匙吃副食品，家長可以幫他穿上圍兜，並在地上鋪報紙，清理起來會比較方便。
十、不要將副食品放在奶瓶中，以免吃太多或嗆到。
另外，寶寶開始吃副食品後，大便的形狀、顏色和味道都可能會改變，即使食物原封不動的排出來，也是常見且正常的現象，不需要太過擔心。如果大便變得比較硬，造成寶寶排便困難，則可改換其他食物。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13302&prev=13409&next=13261&l=f&fid=28
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用副食品刺激孩子的味蕾
採訪／陳雯琪
諮詢／台北榮民總醫院營養師 林明潔
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寶寶滿4個月囉！細心的您就得開始構思，「寶寶的日常飲食中，除了奶類之外，是否也該添加一些固體的食物呢？」營養師表示，添加副食品不僅能替寶寶補充營養，還可順道訓練其吞嚥能力，好處多多。不過如果您真的沒空從頭到尾自個來，也別勉強，市售的嬰兒副食品，也許是個不錯的幫手唷！
寶寶的飲食大代誌
一般寶寶成長至4～6個月大左右，媽咪就可以考慮，除了母乳及嬰兒配方食品之外，是不是該著手替寶寶準備副食品了？台北榮民總醫院營養師林明潔表示，當寶寶逐漸長大時，ㄋㄟㄋㄟ的營養成份可能就會漸漸地無法滿足寶寶，所以此時媽咪就得在寶寶的飲食當中添加副食品，以滿足寶寶成長所需。她進一步指出，在正常的情況下，寶寶4個月左右是添加副食品的最佳時機，但如果家裡的寶寶屬於過敏體質，則建議暫緩待寶寶6個月大，消化系統發展較成熟、可忍受多種食物時再給予，以免使寶寶產生過敏反應。
副食品的添加對寶寶來說是一場飲食的變革，媽咪千萬不可以因為怕麻煩而省略。林明潔解釋，由吃副食品的過程當中，寶寶可逐漸習慣成人的飲食方式，像是吞嚥、咀嚼等能力等。她強調，如果不在1歲以前讓孩子適應，孩子可能會不愛吃固體食物，造成往後飲食上的困擾。
副食品添加原則
如何讓寶寶愛上副食品呢？林明潔認為，副食品的添加一開始旨在介紹寶寶各種食物的味道，味道不宜過重，以免嚇著孩子，而且最好按流質（湯汁、果汁）─半流質（糊狀，如果泥、蔬菜泥、肉泥）─半固體─固體（牛肉、麵條）的程序來添加，讓孩子慢慢地適應，訓練過程可分成4～6個月、7～9個月、10～12個月三個階段。
1. 4～6個月：
此時期的寶寶還在適應新食物的味道，所以味道淡淡的就好，可吃的食品有湯汁或糊狀食物。林明潔舉例，稀釋過的果汁、菜湯汁及米糊、麥糊等，都是可以添加的食物。但林明潔提醒，餵寶寶吃五穀根莖類時，最好先以米糊開始嚐試，先看看寶寶的反應，再試其他的種類；而且如果寶寶屬於過敏體質，米糊最好還是等寶寶6個月後，腸胃發育較佳時再添加。另外，媽咪在製作湯汁時，也應選擇新鮮的蔬果、果汁來烹調，如：胡蘿蔔、波菜及蘋果、柳丁、水梨、水蜜桃等，但得提醒您，不可太過貪心，每次準備的量不宜過多，小寶寶一餐內吃得完的份量，才是最新鮮的喔！
2. 7～9個月：
寶寶的食物已經可由流質逐漸轉為半固體，可吃的食物種類也較多，像是奶蛋魚肉豆、稀飯、麵條、吐司等五穀根莖類，都是不錯的蛋白質來源。另外，此時期的寶寶也可逐漸適應多種食物混合的味道，飲食當中可以多些變化，諸如：排骨湯麵條、魚肉稀飯等，都是營養又豐盛的副食品。由於此時期的寶寶已開始長牙，喜歡啃咬東西，媽咪不妨將吐司切成條狀並烤過，讓寶寶盡情的啃；不過要提醒您，不要給寶寶纖維較粗或是筋較多的蔬果或肉類，以免引起腸胃不適。此外，林明潔特別強調，家裡有過敏體質寶寶的媽咪要特別留意，最好不要在寶寶的副食品中添加蛋，以免引起過敏。
3. 10～12個月：
此時期的寶寶已經可以開始嚐試吃固體的食物囉！如：乾飯等。媽咪不妨讓寶寶試著自己著手吃飯，就算吃的全身髒兮兮也沒關係，重點是讓寶寶試著自己使用成人的飲食器具。一開始時，媽咪可表演如何使用湯匙、碗、杯子、盤子等餐具給寶寶看，讓寶寶慢慢學著使用，如果怕寶寶不小心摔破，可購買寶寶專用的塑膠餐具。
（取材自育兒生活雜誌）
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米麥粉餵食須知
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台北市立萬芳醫院營養師 魏賓慧
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嬰兒期是生長發育最快速的一個時期，自5、6個月起，嬰兒配方奶及母奶，已經無法完全提供寶寶正常發育所需之營養與熱量，因此，需要添加副食品來補充蛋白質、鐵質及維生素。此外，利用副食品的餵食方式，例如使用湯匙或杯子來給予副食品，可訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物的能力，讓嬰兒逐漸適應各種食物，做為斷奶的準備。因此，為了滿足嬰兒生長所需的營養素，以及訓練吞嚥、咀嚼食物的能力，就是寶寶該添加副食品的時間。
米粉較麥粉不易過敏
一般而言，出生未達2.5個月，嬰兒還沒有能力接受任何固體食品，因此建議約3～4個月，是寶寶開始吃副食品的時期。若訓練好，周歲後即可逐漸成為嬰兒營養的主要來源，此時嬰兒配方奶粉反而變成副食品。太早開始添加副食品，由於嬰兒腸胃道尚未發育完整，可能會引起過敏反應，對寶寶並無益處。
由於穀類是所有固體食物中最容易消化的，且最不易引起過敏反應，因此米粉及麥粉通常最早被用來作為嬰兒的副食品。但是麥粉中含有麩質蛋白，對部分寶寶來說可能就是一種過敏原，因此媽媽可以先選擇成分較麥粉單純的米粉作為寶寶的第一個副食品，同時觀察寶寶的適應狀況，例如：是否會嘔吐、腹瀉、出疹、皮膚潮紅等現象，若是適應力佳，約食用一個月後，即可逐漸換成麥粉或是綜合榖類，因其所含的蛋白質及維生素B群會高於米粉。
各階段副食品添加原則
米粉、麥粉可用開水或奶水直接泡成糊狀，由一湯匙開始後再漸漸增量，或是將一湯匙的米、麥粉放在碗中，再加入適量已泡好的奶水調成糊狀讓寶寶試吃。米麥糊吃完後再將剩下的奶水以奶瓶餵食，若順利則可漸漸增量，至一小碗米麥糊均可吃完時，即可減少一次奶瓶的餵食。目前市面上的麥粉甜鹹口味，可提供媽媽參考作為味道的替換。
米麥粉勿放在奶瓶中餵食
小心副食品受污染
不論奶瓶或碗，使用前都應該清潔乾淨，製備者亦須勤洗手。常見許多照顧者在取用嬰兒配方奶或是米麥粉前，並未再次清洗手部，可能增加污染機會，建議應注意洗手這個小動作。此外，有些照顧者會將寶寶尚未吃完的米麥糊，等待下一餐再給寶寶吃，這樣會增加寶寶拉肚子的機會，因為細菌已經滋生了。
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均衡飲食和睡眠品質是提高免疫力的不二法門，
因為每種食物都具有其特殊的營養價值，
父母應為寶寶慎選食材以達到營養均衡的目的。
※茶碗蒸
適合寶寶10個月～1歲
材料：
雞蛋1顆
蛤蜊3粒
雞湯1杯
調味：
米酒少許
做法：
雞蛋打散加適量高湯攪勻，加上蛤蜊放入蒸籠以小火蒸15～20分鐘。
健康小語：
※雞蛋是豐富蛋白質、鈣、磷及鐵以及多種的維生素的良好來源；
但寶寶攝取雞蛋每日不要超過1個，以避免增加寶寶腸胃的負擔
※蛤蜊的鮮味可增加食慾，讓寶寶喜歡開心用餐，健康長大。
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8個月～1歲健康副食品：綜合蔬果汁
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材料提供／美國家禽蛋品出口協會（02-2739-8897）
食譜製作／周秀英小姐＋何佳仁小姐
食譜規劃／實踐大學兼任副教授
黃乃芸
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均衡飲食和睡眠品質是提高免疫力的不二法門，因為每種食物都具有其特殊的營養價值，父母應為寶寶慎選食材以達到營養均衡的目的。
※綜合蔬果汁
適合寶寶8個月～1歲
材料：
蘋果半顆
胡蘿蔔20克
鳳梨1／8顆
檸檬1／8顆
西洋芹1片
調味料：
果糖適量
白開水100㏄
做法：
1.將所有材料放入果汁機中加入白開水攪打成果汁即可。
健康小語：
※蘋果含水溶性纖維質及果膠，檸檬富含維生素C，胡蘿蔔含豐富維生素A，可增加腸道有益菌的增生，對於發育中的寶寶有很好的保健功效。
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鳳梨有些許的果粒及西洋芹的纖維，可訓練咀嚼能力。
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檸檬的香甜氣息可為餐點提味。
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做10款寶寶喜歡的營養粥
以下推薦的粥都是製作簡單、營養美味的基本款，媽媽可以根據寶寶年齡和口味自行變化。比如說，進入輔食添加階段的寶寶需要將粥熬得特別爛些，添加的其他成分也要盡量做成泥狀，口味盡量清淡甚至不加任何調味品。而稍微大些的寶寶，添加在粥內的其他成分可以是片狀或丁狀的。
1.牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。
做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。
2.蛋黃粥
原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。
做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。
3.青菜肉糜粥
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，高湯4杯。
做法：米洗淨，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然後，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。
4.臘八粥
原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。
做法：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗淨浸泡5小時左右，然後加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開即可。
5.海鮮粥
原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。
做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。
6.豬肝泥粥
原料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。
做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然後放入攪拌機中打成泥狀，拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。
7.魚粥
原料：大米150克，鱸魚(或其它多肉少刺的魚)一條，高湯4杯。
做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。
8.香韭蛋粥
原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。
做法：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎，然後將韭菜和炒蛋一起加入米粥中，繼續煮至爛熟即可。
9.奶酪粥
原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。
做法：先將洋蔥切丁炒至透明。然後，在鍋內倒入水，煮開後將米飯和洋蔥一起放進去，煮成粥狀。再將奶酪切丁，加入粥內繼續煮，待奶酪融化後即可。
10.雞肝胡蘿蔔粥
原料：雞肝2個，胡蘿蔔10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。
做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿蔔洗淨後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。
引用 : http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hxi7RImaFRs8iX3OysuUWj.O87qBKA--/article?mid=60419
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/hlele3109/article?mid=6931&prev=7420&next=6178&l=f&fid=78
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給寶寶做20種好粥的方法
1、黑米粥：黑米不容易熟爛，最好先打磨成碎粒或者粉狀，再和白米以1:2的比例煲粥；
2、黃豆粥：最好是先把黃豆做成豆漿，再來煲粥；
3、瘦肉糜粥：選一小塊上好的豬裏脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水調開，再下鍋煲粥（如果直接下鍋，肉糜會凝結成塊狀），可加入幾根姜絲，給寶寶吃粥的時候把姜絲撈出棄置即可；
4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基礎上加上剁碎的蔬菜就可以了。純粹的菜肉粥不怎麽可口，可以在粥中調進少量蝦皮粉，既可以補充鈣和鋅、碘，又有一種天然的淡淡的鹹味；
5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已經熬到8、9成的時候添入同煮；
6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已經熬到八九成的時候添入同煮；
7、紅豆粥：紅豆打磨成粉，與白米以1:3的比例同煲（夏天可換成綠豆）；
8、棗泥粥：紅棗泡一夜，泡過後上鍋蒸，蒸好後剝去棗皮，棗泥搗成泥，與白米同煲；
9、小米粥：小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了（要想省事，還是可以打磨過後再熬）；
10、紅薯粥：紅薯塊與白米同煮，熬好後用勺子把紅薯塊壓碎；
11、山藥粥：山藥塊與白米同煮，熬好後用勺子把山藥塊壓碎；
12、南瓜粥：南瓜塊與白米同煮，熬好後用勺子把南瓜塊壓碎；
13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用攪拌機打磨後過濾，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮過（吃的時候可加入少許蝦皮粉）；
14、幹貝粥：幹貝先用清水泡過，再把幹貝，泡幹貝的水，冬瓜塊和白米一同熬粥，熬好後，幹貝撈出不給寶寶吃，冬瓜塊用勺子壓碎；
15、胡蘿蔔肉糜粥：胡蘿蔔先煮熟並搗碎，再和瘦肉糜一起熬粥，並在下鍋時加入幾滴橄榄油一同熬；
16、白蘿蔔排骨粥：先用白蘿蔔排骨炖湯，取撇去浮油的排骨湯熬粥，粥熬好加入幾塊蘿蔔，用勺子壓碎即可；
17、雞肝泥粥：新鮮雞肝煮熟後壓碎，加入熬好的白米粥調勻即可；
18、魚肉碎菜粥：魚肉用水煮熟去骨用勺子壓碎，調入白米粥，加入剁碎的菜同煮；
19、雞湯蘑菇粥：用撇去浮油的雞湯熬粥，粥熬到七八分的時候加入剁碎的菇類（量不要多，以防寶寶腸胃不適應），可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始；
20、麥片粥：買來未添加任何輔料的快熟麥片，用攪拌機再打磨一下，用肉湯或者瘦肉糜來煮（加一點蝦皮粉味道更好），煮到軟爛，再加入碎菜同煮
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/hlele3109/article?mid=6178&prev=6931&next=6128&l=f&fid=78