隨著寶寶成長發育，需要更多熱量及營養素，到了六個月以後，除了母奶或配方奶，適時添加副食品，能夠讓寶寶得到更均衡的營養。父母應如何餵食寶寶副食品呢？若是沒有多餘的時間，需要選購市售副食品，又要注意些什麼呢？
根據國泰醫院營養師邱淑娟表示，由於新生兒的吸吮及吞嚥能力才剛建立，咀嚼能力還不完整，因此食物營養來源主要還是取自於母乳及配方奶。
然而母乳的營養素會因母親營養的攝取有所變動，新生兒體重較輕，若是全母乳或全配方奶還能符合其需求；但是隨著寶寶成長發育，母乳及配方奶逐漸會不敷食用，尤其是微量的營養素，像是維生素、礦物質等，甚至熱量亦不足，這時副食品的添加就有其必要性。
此外，新生兒大約四到五個月會開始長牙，這意味著其消化系統、牙齒咀嚼的功能將轉變至幼兒階段，為訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物的能力，讓他能適應成人食物，爸比媽咪應開始添加副食品。副食品添加須知 依照衛生署規定，寶寶六個月大後可以開始添加副食品，然而副食品添加並非漫無目的，而要依照寶寶的發育狀況及其他情況來做特殊的安排。配合嬰兒消化系統的進展，起初給予米粉、麥粉等榖類，然後再慢慢給予豆製品、蛋類及肉類等富含蛋白質食物。 台北醫學大學附設醫院營養師麥素英建議，準備副食品時，天然的、煮熟的食品還是最好的，尤其是新手父母親剛開始添加時要注意以下要點：
1.注意寶寶吞嚥情況，每一種新添加食物開始時少量，再逐漸增加量、濃度及種類，並且以多類食物輪流餵食。
2.液狀食品較容易消化吸收，然而很多食品屬於固體或半固體狀，父母若沒有留意可能造成寶寶消化不良，因此營養師提出以單純食物餵食，如米糊或麥片糊，由液體再慢慢轉變成半固體，然後固體。
3.準備添加前要先洗手，任何食物要加熱完全。
4.不要做太多調味，讓寶寶習慣食物的原味。
5.寶寶剛開始不習慣副食品時，父母不要放棄，應採循序漸進的方式，隔幾天再試，或是以其他副食品替代，讓寶寶漸漸習慣。
注意唷！ 寶寶吃完副食品若有身體不適（大多是起疹子）情況，表示食品不適合寶寶，應停止食用，若有腹瀉情況，可能清潔工作不夠，要多注意寶寶食具的清洗。 此外，麥營養師提醒父母副食品在寶寶成長階段很重要，若是攝取不足，容易影響日後成長發育情況，不可以讓孩子只依賴奶瓶喝牛奶，此外，吃副食品能訓練寶寶咀嚼吞嚥能力，若是依賴喝牛奶，寶寶吸吮能力就會較差。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/janny-680214/article?mid=23974&prev=23975&next=23973&l=f&fid=48
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何時添加嬰兒副食品
寶寶漸漸成長，需要的營養越來越多樣化，正確選擇才能給他合適的營養，並培養良好的飲食習慣。
小baby從出生到4個月大之前，胃腸機能還很脆弱，飲食最主要的來源為母乳或嬰兒配方奶粉，但是4個月大後，因為營養需求增加，再加上寶寶慢慢成長，同時腸胃道消化功能也已逐漸成熟，寶寶的唾液和胃液也較能夠消化半固體的食物，因此可以開始添加副食品了。除了補強營養的目的之外，也訓練嬰兒的吞嚥能力與咀嚼能力，讓寶寶逐漸習慣成人的飲食方式。
4~6個月寶寶開始添加副食品了
為寶寶添加副食品為何非常重要？這不僅是為寶寶轉換成人飲食而努力之外，也是影響寶寶咀嚼、吞嚥的關鍵期。副食品對寶寶的重要性如下：
1. 訓練嬰兒咀嚼、語言能力：6～12個月大的嬰兒，正是發展咀嚼和吞嚥的關鍵期，若沒有好好訓練，到了1歲以後，就會拒絕再嘗試，即使肯吃，也是咬兩三下即吐掉，或吞嚥時容易嗆到。當寶寶吃副食品的時候，會使用到口腔內部、下頷、上下唇以及舌頭來進行咀嚼，咀嚼動作可以加強這些部位的肌肉協調機能，同時也促進了與發音、說話相關肌肉的使用與發展，有助於寶寶初期的語言發展。
2. 作為斷奶（斷奶瓶）前的準備：寶寶多吃副食品，可讓其逐漸習慣成人飲食，慢慢擺脫以奶瓶進食的習慣。
3. 提供母乳缺乏之營養：喝母乳的寶寶在6個月大以後，媽咪的母乳分泌量會逐漸減少，但是寶寶的食量卻逐漸大增。而副食品的適時添加，正好可提供寶寶熱量、鐵質及維生素，以及較易缺乏的微量元素如：鋅、銅……等。
八招讓寶寶愛上副食品
寶寶從喝奶轉而吃副食品的過程中，會有不少父母因寶寶不肯吃副食品產生困擾，所以訓練寶寶的飲食習慣要趁早，採循序漸進方式，及早讓寶寶學習自己來，有助於寶寶肌肉發展和獨立性，可提早讓寶寶脫離使用奶瓶的習慣，有一些小技巧建議如下：
1 抓對餵食的時間／時機：餵食的時間最好在寶寶喝奶之前，因為小嬰兒在肚子餓的時候，比較有興趣去接觸新的食物，且每天固定時間餵食副食品，讓寶寶養成規律習慣，寶寶就會知道時間到了，要用湯匙、杯子、碗來吃東西。
2份量不要太多：寶寶食量較小，一次餵食副食品的份量不需要太多。
3注意餵食的方式：餵食副食品時，可將食物盛裝於碗或杯內，以湯匙餵食寶寶，且將食物放進容易吞嚥處（放置舌頭後三分之一處，較容易吞嚥，舌頭前三分之一處有反射行為，容易將食物吐出），讓寶寶逐漸適應成人的飲食方式及禮儀。
4別強迫寶寶：若寶寶不喜歡某項食物，可先行餵食別種食物，等過一段時間後，再重新嘗試。
5改變烹飪方式：若寶寶不喜歡某種副食品，可以改變烹飪方式，以不同的口味來吸引寶寶。
6寶寶自己動手：讓寶寶去觸碰食物，不要因怕弄髒衣物，而約束寶寶，讓他產生抗拒。此外，為寶寶準備一套專屬的兒童餐具，吸引寶寶的注意力，讓寶寶習慣自己以餐具來進食。
7固定在某一個特定位置：餵食時，最好採坐姿，且讓寶寶習慣坐在某一個特定位置。
8多鼓勵寶寶、多一些耐心：持著鍥而不捨的心態，不要因為自己的懶惰而放棄訓練寶寶，以免日後有偏食或厭食的習慣。
鍥而不捨的餵食恆心
針對原本只吸吮奶水的寶寶來說，該做哪些又營養又吸引寶寶的副食品，可是一門大學問，而在剛開始給予副食品的這段時間，正好是寶寶厭奶期，所以寶寶很可能會顯得什麼東西都不肯吃，讓媽媽傷透腦筋。對嬰幼兒來說，適時添加副食品對其往後發展舉足輕重，米粉或米精、麥粉或麥精，都是寶寶添加副食品初期的好選擇，讓寶寶從奶水逐漸適應較濃稠的口感，再逐漸轉換為需咀嚼之飲食，訓練寶寶各項肌肉咬合發展，同時刺激其手腦協調發育，媽咪應以更多的耐心與愛心，讓寶寶逐漸養成自行進食與均衡飲食的好習慣！ 寶寶四個月起~
形狀：流質或半流質（糊狀）副食品
種類：可開始嘗試蔬菜類、水果類及五穀根莖類，如果汁、蔬菜汁、米糊等
寶寶六個月起~
形狀：半固體（泥狀）副食品
種類：可開始嘗試魚、豆、肉類及蛋黃，如豆腐泥、水果泥等
寶寶九個月起~
形狀：固體副食品
種類：上述食物皆可攝取，並可增加饅頭吐司等固體副食品，但蛋白仍須等到一歲後才能餵食。
「營養好又容易消化吸收」是選擇副食品最重要的原則。米粉﹑燕麥粉是很理想的開始，因為米是性質溫和的穀類，不易引起過敏反應，燕麥粉則是幾乎各種養分都居穀類之冠。第一次吃嬰兒米粉或麥粉，依營養學家的建議，應該在「不減少奶粉量」﹑「不變動水量」的原則下，逐漸增加半固體（糊狀）的份量。食用的正確方法應是，以湯匙餵食，可加強訓練舌頭的功能，對未來說話﹑進食動作的順暢都有幫助。稀釋的果汁和果泥也可試著加入，還要記得準備蔬菜湯或蔬菜泥（例如綠色蔬菜泥﹑胡蘿蔔泥等）給寶寶吃，讓寶寶早點習慣蔬菜的味道，養成從小吃蔬菜的好習慣。如果無法親自製作新鮮果汁、果泥、蔬菜泥的話，也可選用市面上的瓶裝嬰兒食品，同樣有方便、衛生又營養的特點。
寶寶7個月大的時候，消化蛋白質的酵素已成熟，可給予一些豬肝泥﹑蛋黃泥﹑肉泥等食物，其中含豐富的鐵質及維生素A﹑B群等營養素，對視力﹑造血與發育有幫助。這時的正餐應以澱粉類為主（稀飯﹑麵條﹑麵包﹑南瓜﹑蕃薯等），可將蔬菜末﹑肉末加入其中，應多選擇深綠﹑深黃﹑深紅色蔬菜，營養價值會較高。
嬰兒得自母體的免疫力約在5﹑6個月就逐漸消失了，因此對疾病的抵抗力會相對變小。添加副食品是寶寶步入正常飲食生活必經的階段，在寶寶約四個月大時，配合寶寶身體消化道胰臟酵素及蠕動功能，給予適當的副食品是非常重要的。這時可選擇一些天然原料製成的果汁，例如蘋果汁﹑白葡萄汁﹑梨子汁或蘋果泥﹑梨子泥等，以稀釋漸進的添加方式為之，注意產品中不可添加任何防腐劑和調味劑，以免造成寶寶腎臟的負擔，而且以單一口味嚐試。
參考資料網路+自己
台北醫學大學附設醫院營養室營養師麥素英表示，對家族史中有過敏體質或本身已有明顯過敏體質的寶寶來說，食物過敏的警訊大多以皮膚泛紅、發癢、鼻塞、氣喘、流眼淚、嘔吐、腹瀉等症狀來表現。以下簡單列出容易誘發過敏和較不易誘發過敏的食材讓媽咪參考。列表中容易誘發的食物項目，媽咪最好等寶寶一歲之後，再讓寶寶試著吃吃看。
2 寶寶腹瀉中，可以吃什麼呢？
營養師麥素英表示，寶寶若有腹瀉情形，首先還是以補充電解質為優先。如果寶寶處於開始嘗試副食品的階段，在烹調副食品上要降低油脂的比例，也可以讓寶寶喝點稀飯上層的米湯水，或是表面烤得微黃的吐司或白饅頭，因為烤過的吐司或白饅頭的纖維較脆，比較方便寶寶咀嚼消化。
3 熬煮給寶寶吃的軟稀飯，可以用大骨湯或雞骨、香菇熬煮的湯頭嗎？
營養師麥素英表示，原則上是可以利用魚湯、肉湯、雞湯來熬煮稀飯，不過需注意的是，在事先燉煮高湯的時候，並不用再添加鹽巴，因為對寶寶來說，寶寶這時候正處於味覺探險的時刻，食材的原味就已經足夠，並不需要再添加鹽巴或其他調味料。
4 副食品可以微波加熱嗎？
營養師麥素英表示，按照道理來說，無論是大人吃的料理或是寶寶吃的副食品，都不適合一直重複解凍和冷凍！若要利用微波爐加溫副食品，媽咪要注意盡量將食材平鋪在微波爐專用盤中，讓食材均勻受熱；微波加熱後，媽咪也要先嚐嚐看食材是否都均勻受熱？或是中間的部份還是冷冷的？會不會太燙口？一切確定無誤之後，就能讓寶寶享用大餐囉！
尊重寶寶個別差異
對媽媽們而言，寶寶副食品什麼時候開始好呢？讓寶寶吃些什麼好呢？是個頗為難的大問題。依寶寶的月齡不同，提供寶寶副食品餵食建議是概括性的標準，並非照著此一計劃表進行不可。重要原則是千萬不可勉強，例如接受度較高的嬰兒，可能會進行的比計劃表快，而且量也會較多。相反的，成長較慢的寶寶，雖月齡已超過了，但可能副食品餵食會稍慢一些，而且份量也較少，甚至有時還有反覆無常及倒退的現象。
媽媽們應瞭解此一時期的成長慢，並不一定與將來的成長一致。因此無論寶寶如何表現，到某個時候都會到達能吃一般食物的階段與能力。不要認為副食品餵食是為了達成某種目的而設計，也不必為份量足夠與否而感到焦慮。應以輕鬆的心情，享受與寶寶溝通的餵食樂趣。
配合寶寶副食品餵食的時機
一般來說開，始餵食副食品的時間是出生後4-5個月(體重約6-7公斤時)。但是，這只是個一般情況。成長較快的嬰兒，有時會早些超過7公斤。相反的，早產兒要達到7公斤的話，則有時需要到七、八個月以上。
此時要仔細的觀察寶寶的表現，若出現對大人吃東西表示關心，而且會伸出手想拿，嘴巴也不停動且會流口水等現象時，就是可以開始進行副食品餵食的訊號了。
首先使寶寶適應湯匙餵食
一但觀察到可開始進行副食品餵食的訊號後，最初製作比配方奶粉稍微稠狀的榖類食物，先用湯匙杓一口試著送入寶寶嘴裡。由於寶寶出生後初次接觸固體食物，所以會乖乖接受的機會不大。大多數的寶寶對初次與湯匙的接觸，通常會因害怕而拒絕的。對月齡較小的寶寶而言(4個月以前)，因用舌頭把東西推出的反應還存在著，所以較無法順利的進行斷乳食物的步驟。
若遭遇此一情況，便不要再強迫寶寶進食，隔天可以再試一次。若還是失敗的話，則可間隔數天後再試。若能夠有耐性的重覆餵食，最終寶寶仍會接受的。在這段訓練期間中，可以把不同形狀及顏色的湯匙當作玩具給寶寶，也可讓寶寶握握它或將它放入嘴裡，就可習慣對湯匙的接觸。
寶寶的初期咀嚼需要多次反覆練習
媽媽們常會發現，當將固體食物拿近寶寶嘴巴時，會發出很高興的聲音。但並不是每次餵食都能順利進行的，有時看寶寶高興的表情，好似應該會把東西吃進的，但是接下來卻又拒絕，或甚至將東西從嘴巴裡推出或吐出(稱之為排出反射extrusion reflex)，有時還會突然大哭。有些媽媽或保母會強迫把食物硬塞入寶寶嘴巴裡，這當然是不對的，因為寶寶也有情緒不好或食慾不佳的時候。不管在任何情況下，請千萬別強迫寶寶進食，等待下一次的副食品餵食再嘗試看看吧。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18190&prev=18196&next=18187&l=f&fid=28
幼兒每天需要攝取各種營養，以應付成長發育，提供熱量，維持正常的新陳代謝的消耗，所以幼兒吃的食物，必須是含高營養的，食物要含有蛋白質，碳水化台物、脂肪、維生素及礦物質，這樣，才會長得健康。
孩子漸漸長大，很多時因為鬧情緒的關係，對食物不感興趣，遇到這種情況，父母不必焦慮，也不必用威逼利誘的方法，不妨試試改變食物款式，也可以改變烹調的方法。
小baby從出生到4個月大之前，胃腸機能還很脆弱，飲食最主要的來源為母乳或嬰兒配方奶粉，但是4個月大後，因為營養需求增加，再加上寶寶慢慢成長，同時腸胃道消化功能也已逐漸成熟，寶寶的唾液和胃液也較能夠消化半固體的食物，因此可以開始添加副食品了。除了補強營養的目的之外，也訓練嬰兒的吞嚥能力與咀嚼能力，讓寶寶逐漸習慣成人的飲食方式。
4~6個月寶寶開始添加副食品了
為寶寶添加副食品為何非常重要？這不僅是為寶寶轉換成人飲食而努力之外，也是影響寶寶咀嚼、吞嚥的關鍵期。副食品對寶寶的重要性如下：
1. 訓練嬰兒咀嚼、語言能力：6～12個月大的嬰兒，正是發展咀嚼和吞嚥的關鍵期，若沒有好好訓練，到了1歲以後，就會拒絕再嘗試，即使肯吃，也是咬兩三下即吐掉，或吞嚥時容易嗆到。當寶寶吃副食品的時候，會使用到口腔內部、下頷、上下唇以及舌頭來進行咀嚼，咀嚼動作可以加強這些部位的肌肉協調機能，同時也促進了與發音、說話相關肌肉的使用與發展，有助於寶寶初期的語言發展。
2. 作為斷奶（斷奶瓶）前的準備：寶寶多吃副食品，可讓其逐漸習慣成人飲食，慢慢擺脫以奶瓶進食的習慣。
3. 提供母乳缺乏之營養：喝母乳的寶寶在6個月大以後，媽咪的母乳分泌量會逐漸減少，但是寶寶的食量卻逐漸大增。而副食品的適時添加，正好可提供寶寶熱量、鐵質及維生素，以及較易缺乏的微量元素如：鋅、銅……等。
八招讓寶寶愛上副食品
寶寶從喝奶轉而吃副食品的過程中，會有不少父母因寶寶不肯吃副食品產生困擾，所以訓練寶寶的飲食習慣要趁早，採循序漸進方式，及早讓寶寶學習自己來，有助於寶寶肌肉發展和獨立性，可提早讓寶寶脫離使用奶瓶的習慣，有一些小技巧建議如下：
1 抓對餵食的時間／時機：餵食的時間最好在寶寶喝奶之前，因為小嬰兒在肚子餓的時候，比較有興趣去接觸新的食物，且每天固定時間餵食副食品，讓寶寶養成規律習慣，寶寶就會知道時間到了，要用湯匙、杯子、碗來吃東西。
2份量不要太多：寶寶食量較小，一次餵食副食品的份量不需要太多。
3注意餵食的方式：餵食副食品時，可將食物盛裝於碗或杯內，以湯匙餵食寶寶，且將食物放進容易吞嚥處（放置舌頭後三分之一處，較容易吞嚥，舌頭前三分之一處有反射行為，容易將食物吐出），讓寶寶逐漸適應成人的飲食方式及禮儀。
4別強迫寶寶：若寶寶不喜歡某項食物，可先行餵食別種食物，等過一段時間後，再重新嘗試。
5改變烹飪方式：若寶寶不喜歡某種副食品，可以改變烹飪方式，以不同的口味來吸引寶寶。
6寶寶自己動手：讓寶寶去觸碰食物，不要因怕弄髒衣物，而約束寶寶，讓他產生抗拒。此外，為寶寶準備一套專屬的兒童餐具，吸引寶寶的注意力，讓寶寶習慣自己以餐具來進食。
7固定在某一個特定位置：餵食時，最好採坐姿，且讓寶寶習慣坐在某一個特定位置。
8多鼓勵寶寶、多一些耐心：持著鍥而不捨的心態，不要因為自己的懶惰而放棄訓練寶寶，以免日後有偏食或厭食的習慣。
鍥而不捨的餵食恆心
針對原本只吸吮奶水的寶寶來說，該做哪些又營養又吸引寶寶的副食品，可是一門大學問，而在剛開始給予副食品的這段時間，正好是寶寶厭奶期，所以寶寶很可能會顯得什麼東西都不肯吃，讓媽媽傷透腦筋。對嬰幼兒來說，適時添加副食品對其往後發展舉足輕重，米粉或米精、麥粉或麥精，都是寶寶添加副食品初期的好選擇，讓寶寶從奶水逐漸適應較濃稠的口感，再逐漸轉換為需咀嚼之飲食，訓練寶寶各項肌肉咬合發展，同時刺激其手腦協調發育，媽咪應以更多的耐心與愛心，讓寶寶逐漸養成自行進食與均衡飲食的好習慣！ 寶寶四個月起~
形狀：流質或半流質（糊狀）副食品
種類：可開始嘗試蔬菜類、水果類及五穀根莖類，如果汁、蔬菜汁、米糊等
寶寶六個月起~
形狀：半固體（泥狀）副食品
種類：可開始嘗試魚、豆、肉類及蛋黃，如豆腐泥、水果泥等
寶寶九個月起~
形狀：固體副食品
種類：上述食物皆可攝取，並可增加饅頭吐司等固體副食品，但蛋白仍須等到一歲後才能餵食。
「營養好又容易消化吸收」是選擇副食品最重要的原則。米粉﹑燕麥粉是很理想的開始，因為米是性質溫和的穀類，不易引起過敏反應，燕麥粉則是幾乎各種養分都居穀類之冠。第一次吃嬰兒米粉或麥粉，依營養學家的建議，應該在「不減少奶粉量」﹑「不變動水量」的原則下，逐漸增加半固體（糊狀）的份量。食用的正確方法應是，以湯匙餵食，可加強訓練舌頭的功能，對未來說話﹑進食動作的順暢都有幫助。稀釋的果汁和果泥也可試著加入，還要記得準備蔬菜湯或蔬菜泥（例如綠色蔬菜泥﹑胡蘿蔔泥等）給寶寶吃，讓寶寶早點習慣蔬菜的味道，養成從小吃蔬菜的好習慣。如果無法親自製作新鮮果汁、果泥、蔬菜泥的話，也可選用市面上的瓶裝嬰兒食品，同樣有方便、衛生又營養的特點。
寶寶7個月大的時候，消化蛋白質的酵素已成熟，可給予一些豬肝泥﹑蛋黃泥﹑肉泥等食物，其中含豐富的鐵質及維生素A﹑B群等營養素，對視力﹑造血與發育有幫助。這時的正餐應以澱粉類為主（稀飯﹑麵條﹑麵包﹑南瓜﹑蕃薯等），可將蔬菜末﹑肉末加入其中，應多選擇深綠﹑深黃﹑深紅色蔬菜，營養價值會較高。
嬰兒得自母體的免疫力約在5﹑6個月就逐漸消失了，因此對疾病的抵抗力會相對變小。添加副食品是寶寶步入正常飲食生活必經的階段，在寶寶約四個月大時，配合寶寶身體消化道胰臟酵素及蠕動功能，給予適當的副食品是非常重要的。這時可選擇一些天然原料製成的果汁，例如蘋果汁﹑白葡萄汁﹑梨子汁或蘋果泥﹑梨子泥等，以稀釋漸進的添加方式為之，注意產品中不可添加任何防腐劑和調味劑，以免造成寶寶腎臟的負擔，而且以單一口味嚐試。
參考資料網路+自己
寶寶開始吃副食品囉！
蔬果汁先開始
四個月大的寶寶，其副食品應以流質食物為主，所以您可以從水果製成的果汁，或蔬菜製成的蔬菜汁開始。而五穀根莖類則宜從較不容易過敏的米粉開始，待寶寶適應後，再考慮其他的五穀根莖類，如麥粉。
新食物每次只添加一種，適應後再加另一種
對於寶寶初次嘗試的新食物，應採取每次餵食一種新食物為主，以免屆時產生過敏現象，分不出是由哪種食物引起的。
注意皮膚與大便情形
如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應，需暫停新食物之給予
漸進式的練習吞嚥
由液體、糊狀、半固體、固體，漸進式的練習吞嚥。剛開始餵食副食品時，應加一倍的開水稀釋，每天餵食一至二次，一次只給一~二湯匙即可。濃度由稀逐漸轉濃，待三~五天之後，確定不會引起寶寶過敏，才可嘗試另一種食物。
嬰兒宜採坐姿或半坐臥姿態
讓寶寶採坐姿，倚靠在嬰兒椅上，或由家人直立抱著，這種姿勢方面餵食，既有助於吞嚥食物，更可避免嗆到。
副食品應裝入碗、杯中餵食
餵寶寶吃副食品時，宜盛裝在碗或杯內餵食寶寶，且最好使用寶寶專用湯匙餵食，可從1/4至1/2湯匙緩慢增加，以慢慢適應成人的飲食方式，而不應裝入奶瓶中餵食。
在餵奶前給予較適當。餵哺時須有耐心
最好讓寶寶養成先吃副食品在喝奶的習慣，以免喝奶後肚子飽了，副食品接受度降低。同時母親須以輕鬆愉快的態度餵食，以免影響嬰幼兒接受程度。
不吃的食物，過一陣子再嚐試
寶寶對於食物的喜好會隨時改變，所以這次不吃的食物，隔幾天再試，寶寶有可能就接受了，所以媽咪可別氣餒。如果您已經知道寶寶愛吃什麼，也可以把寶寶喜歡吃的，加一點在新口味裡讓他嘗試。
不要添加鹽、味精、糖等
製作副食品時，以天然食材為主，勿以大人的口味，添加過油、過鹹、過甜的調味料。
可嘗試讓寶寶自己吃
副食品除了可以滿足口慾、提供營養之外，從寶寶能自己坐穩之後，媽咪可嘗試讓他自己吃，培養其生活自理能力。但您必須有心理準備，也許寶寶會吃得一團亂，所以建議您為他穿上圍兜，並在做以附近鋪上一圈報紙，這樣就不怕寶寶吃得到處都是。
寶寶餐具應注意耐熱度
選購寶寶餐具，應注意品質及耐熱度。因為有些塑膠餐具，遇熱可能會釋放出有毒物質，所以購買時最好多加注意產品上的標示。
沒空做副食品時，市售嬰兒食品也是很好的選擇
忙碌的上班族媽咪，也許抽不出空來做副食品，但可別因此而剝奪了寶寶吃的權利。目前市售的嬰兒食品除了方便現代媽咪之外，也保留了食物的營養成分，是媽咪育兒時的好幫手。
另外還需注意的餵食原則有：
1.不要強迫寶寶吃東西。
2.一天只嚐試一種新食物。
3.多喝開水。
4.避免餵高糖份食物。
5.避免添加調味料。
6.避免容易嗆到的食物。
四個月大的寶寶，其副食品應以流質食物為主，所以您可以從水果製成的果汁，或蔬菜製成的蔬菜汁開始。而五穀根莖類則宜從較不容易過敏的米粉開始，待寶寶適應後，再考慮其他的五穀根莖類，如麥粉。
新食物每次只添加一種，適應後再加另一種
對於寶寶初次嘗試的新食物，應採取每次餵食一種新食物為主，以免屆時產生過敏現象，分不出是由哪種食物引起的。
注意皮膚與大便情形
如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應，需暫停新食物之給予
漸進式的練習吞嚥
由液體、糊狀、半固體、固體，漸進式的練習吞嚥。剛開始餵食副食品時，應加一倍的開水稀釋，每天餵食一至二次，一次只給一~二湯匙即可。濃度由稀逐漸轉濃，待三~五天之後，確定不會引起寶寶過敏，才可嘗試另一種食物。
嬰兒宜採坐姿或半坐臥姿態
讓寶寶採坐姿，倚靠在嬰兒椅上，或由家人直立抱著，這種姿勢方面餵食，既有助於吞嚥食物，更可避免嗆到。
副食品應裝入碗、杯中餵食
餵寶寶吃副食品時，宜盛裝在碗或杯內餵食寶寶，且最好使用寶寶專用湯匙餵食，可從1/4至1/2湯匙緩慢增加，以慢慢適應成人的飲食方式，而不應裝入奶瓶中餵食。
在餵奶前給予較適當。餵哺時須有耐心
最好讓寶寶養成先吃副食品在喝奶的習慣，以免喝奶後肚子飽了，副食品接受度降低。同時母親須以輕鬆愉快的態度餵食，以免影響嬰幼兒接受程度。
不吃的食物，過一陣子再嚐試
寶寶對於食物的喜好會隨時改變，所以這次不吃的食物，隔幾天再試，寶寶有可能就接受了，所以媽咪可別氣餒。如果您已經知道寶寶愛吃什麼，也可以把寶寶喜歡吃的，加一點在新口味裡讓他嘗試。
不要添加鹽、味精、糖等
製作副食品時，以天然食材為主，勿以大人的口味，添加過油、過鹹、過甜的調味料。
可嘗試讓寶寶自己吃
副食品除了可以滿足口慾、提供營養之外，從寶寶能自己坐穩之後，媽咪可嘗試讓他自己吃，培養其生活自理能力。但您必須有心理準備，也許寶寶會吃得一團亂，所以建議您為他穿上圍兜，並在做以附近鋪上一圈報紙，這樣就不怕寶寶吃得到處都是。
寶寶餐具應注意耐熱度
選購寶寶餐具，應注意品質及耐熱度。因為有些塑膠餐具，遇熱可能會釋放出有毒物質，所以購買時最好多加注意產品上的標示。
沒空做副食品時，市售嬰兒食品也是很好的選擇
忙碌的上班族媽咪，也許抽不出空來做副食品，但可別因此而剝奪了寶寶吃的權利。目前市售的嬰兒食品除了方便現代媽咪之外，也保留了食物的營養成分，是媽咪育兒時的好幫手。
另外還需注意的餵食原則有：
1.不要強迫寶寶吃東西。
2.一天只嚐試一種新食物。
3.多喝開水。
4.避免餵高糖份食物。
5.避免添加調味料。
6.避免容易嗆到的食物。
小baby從出生到4個月大之前，胃腸機能還很脆弱，飲食最主要的來源為母乳或嬰兒配方奶粉，但是4個月大後，因為營養需求增加，再加上寶寶慢慢成長，同時腸胃道消化功能也已逐漸成熟，寶寶的唾液和胃液也較能夠消化半固體的食物，因此可以開始添加副食品了。除了補強營養的目的之外，也訓練嬰兒的吞嚥能力與咀嚼能力，讓寶寶逐漸習慣成人的飲食方式。A
如何觀察寶寶開始想吃副食品？
台安醫院小兒科部主任方旭彬表示，通常寶寶在四到六個月大時，因為胰臟功能已趨於成熟，這時候寶寶的體重也達到約出生體重的兩倍（約六～ 七公斤 ），單靠奶水的營養已不敷寶寶的成長所需，所以寶寶會開始有厭奶的情形產生。
因此，當媽咪要餵寶寶喝ㄋㄟㄋㄟ時，如果發現寶寶將頭歪向一邊不肯喝，或是嘴唇緊閉、想把奶瓶推開，這時候媽咪無須太過緊張而強迫寶寶喝奶，因為這時候就表示，應該開始幫寶寶添加副食品囉！
不過，如果寶寶的家族史有過敏體質或本身已有明顯的過敏體質，最好能暫緩寶寶添加副食品的時間，等寶寶六個月大後再添加，以避免誘發寶寶的過敏體質唷！
台安醫院小兒科部主任方旭彬表示，通常寶寶在四到六個月大時，因為胰臟功能已趨於成熟，這時候寶寶的體重也達到約出生體重的兩倍（約六～ 七公斤 ），單靠奶水的營養已不敷寶寶的成長所需，所以寶寶會開始有厭奶的情形產生。
因此，當媽咪要餵寶寶喝ㄋㄟㄋㄟ時，如果發現寶寶將頭歪向一邊不肯喝，或是嘴唇緊閉、想把奶瓶推開，這時候媽咪無須太過緊張而強迫寶寶喝奶，因為這時候就表示，應該開始幫寶寶添加副食品囉！
不過，如果寶寶的家族史有過敏體質或本身已有明顯的過敏體質，最好能暫緩寶寶添加副食品的時間，等寶寶六個月大後再添加，以避免誘發寶寶的過敏體質唷！
B寶寶嚐試副食品的順序
1. 先從液體食物開始！
四個月大的寶寶這時候正值味蕾探索期，對任何食物的味道都相當敏感， 方旭彬 醫師建議，這時候先讓寶寶從液體食物開始嘗試較佳。台北馬偕紀念醫院營養師鍾政玲則建議，媽咪可先從稀釋果汁、菜湯、米糊、麥糊等液狀食物開始嘗試。接著，再慢慢朝向嚐試半固體食物、固體食物前進。
2. 每次先試一種，一星期後再換另一種！
此外，營養師鍾政玲也強調，讓寶寶嘗試副食品的時候，以少量漸進為原則，每種食物最好能持續一星期，媽咪不妨藉機觀察寶寶會不會討厭這種味道，吃得時候是開心滿足？還是不喜歡的把頭別開？待觀察寶寶的喜愛程度和排便是否正常之後，再換另一種食物。因為每種食材的特性不同，倘若一下子給寶寶吃太多種副食品，反而會很難觀察寶寶的腸胃對食物的反應是否正常。
1. 先從液體食物開始！
四個月大的寶寶這時候正值味蕾探索期，對任何食物的味道都相當敏感， 方旭彬 醫師建議，這時候先讓寶寶從液體食物開始嘗試較佳。台北馬偕紀念醫院營養師鍾政玲則建議，媽咪可先從稀釋果汁、菜湯、米糊、麥糊等液狀食物開始嘗試。接著，再慢慢朝向嚐試半固體食物、固體食物前進。
2. 每次先試一種，一星期後再換另一種！
此外，營養師鍾政玲也強調，讓寶寶嘗試副食品的時候，以少量漸進為原則，每種食物最好能持續一星期，媽咪不妨藉機觀察寶寶會不會討厭這種味道，吃得時候是開心滿足？還是不喜歡的把頭別開？待觀察寶寶的喜愛程度和排便是否正常之後，再換另一種食物。因為每種食材的特性不同，倘若一下子給寶寶吃太多種副食品，反而會很難觀察寶寶的腸胃對食物的反應是否正常。
C不同階段的副食品
【4～6個月】
營養師鍾政玲表示，四～六個月的寶寶可以先從米粉、麥粉、稀釋果汁、菜湯開始嘗試。如果寶寶有過敏體質，媽咪可先從米粉調製的米糊開始吃起，因為麥粉中的麥麩成份容易致敏，建議還是以米粉為主較佳。
關於副食品的相關疑惑
1 過敏體質寶寶要避免哪些食物？營養師鍾政玲表示，四～六個月的寶寶可以先從米粉、麥粉、稀釋果汁、菜湯開始嘗試。如果寶寶有過敏體質，媽咪可先從米粉調製的米糊開始吃起，因為麥粉中的麥麩成份容易致敏，建議還是以米粉為主較佳。
關於副食品的相關疑惑
台北醫學大學附設醫院營養室營養師麥素英表示，對家族史中有過敏體質或本身已有明顯過敏體質的寶寶來說，食物過敏的警訊大多以皮膚泛紅、發癢、鼻塞、氣喘、流眼淚、嘔吐、腹瀉等症狀來表現。以下簡單列出容易誘發過敏和較不易誘發過敏的食材讓媽咪參考。列表中容易誘發的食物項目，媽咪最好等寶寶一歲之後，再讓寶寶試著吃吃看。
2 寶寶腹瀉中，可以吃什麼呢？
營養師麥素英表示，寶寶若有腹瀉情形，首先還是以補充電解質為優先。如果寶寶處於開始嘗試副食品的階段，在烹調副食品上要降低油脂的比例，也可以讓寶寶喝點稀飯上層的米湯水，或是表面烤得微黃的吐司或白饅頭，因為烤過的吐司或白饅頭的纖維較脆，比較方便寶寶咀嚼消化。
3 熬煮給寶寶吃的軟稀飯，可以用大骨湯或雞骨、香菇熬煮的湯頭嗎？
營養師麥素英表示，原則上是可以利用魚湯、肉湯、雞湯來熬煮稀飯，不過需注意的是，在事先燉煮高湯的時候，並不用再添加鹽巴，因為對寶寶來說，寶寶這時候正處於味覺探險的時刻，食材的原味就已經足夠，並不需要再添加鹽巴或其他調味料。
4 副食品可以微波加熱嗎？
營養師麥素英表示，按照道理來說，無論是大人吃的料理或是寶寶吃的副食品，都不適合一直重複解凍和冷凍！若要利用微波爐加溫副食品，媽咪要注意盡量將食材平鋪在微波爐專用盤中，讓食材均勻受熱；微波加熱後，媽咪也要先嚐嚐看食材是否都均勻受熱？或是中間的部份還是冷冷的？會不會太燙口？一切確定無誤之後，就能讓寶寶享用大餐囉！
引用；知識專家xuan
促進副食品餵食的四大招數
對媽媽們而言，寶寶副食品什麼時候開始好呢？讓寶寶吃些什麼好呢？是個頗為難的大問題。依寶寶的月齡不同，提供寶寶副食品餵食建議是概括性的標準，並非照著此一計劃表進行不可。重要原則是千萬不可勉強，例如接受度較高的嬰兒，可能會進行的比計劃表快，而且量也會較多。相反的，成長較慢的寶寶，雖月齡已超過了，但可能副食品餵食會稍慢一些，而且份量也較少，甚至有時還有反覆無常及倒退的現象。
媽媽們應瞭解此一時期的成長慢，並不一定與將來的成長一致。因此無論寶寶如何表現，到某個時候都會到達能吃一般食物的階段與能力。不要認為副食品餵食是為了達成某種目的而設計，也不必為份量足夠與否而感到焦慮。應以輕鬆的心情，享受與寶寶溝通的餵食樂趣。
配合寶寶副食品餵食的時機
一般來說開，始餵食副食品的時間是出生後4-5個月(體重約6-7公斤時)。但是，這只是個一般情況。成長較快的嬰兒，有時會早些超過7公斤。相反的，早產兒要達到7公斤的話，則有時需要到七、八個月以上。
此時要仔細的觀察寶寶的表現，若出現對大人吃東西表示關心，而且會伸出手想拿，嘴巴也不停動且會流口水等現象時，就是可以開始進行副食品餵食的訊號了。
首先使寶寶適應湯匙餵食
一但觀察到可開始進行副食品餵食的訊號後，最初製作比配方奶粉稍微稠狀的榖類食物，先用湯匙杓一口試著送入寶寶嘴裡。由於寶寶出生後初次接觸固體食物，所以會乖乖接受的機會不大。大多數的寶寶對初次與湯匙的接觸，通常會因害怕而拒絕的。對月齡較小的寶寶而言(4個月以前)，因用舌頭把東西推出的反應還存在著，所以較無法順利的進行斷乳食物的步驟。
若遭遇此一情況，便不要再強迫寶寶進食，隔天可以再試一次。若還是失敗的話，則可間隔數天後再試。若能夠有耐性的重覆餵食，最終寶寶仍會接受的。在這段訓練期間中，可以把不同形狀及顏色的湯匙當作玩具給寶寶，也可讓寶寶握握它或將它放入嘴裡，就可習慣對湯匙的接觸。
寶寶的初期咀嚼需要多次反覆練習
媽媽們常會發現，當將固體食物拿近寶寶嘴巴時，會發出很高興的聲音。但並不是每次餵食都能順利進行的，有時看寶寶高興的表情，好似應該會把東西吃進的，但是接下來卻又拒絕，或甚至將東西從嘴巴裡推出或吐出(稱之為排出反射extrusion reflex)，有時還會突然大哭。有些媽媽或保母會強迫把食物硬塞入寶寶嘴巴裡，這當然是不對的，因為寶寶也有情緒不好或食慾不佳的時候。不管在任何情況下，請千萬別強迫寶寶進食，等待下一次的副食品餵食再嘗試看看吧。
參考資料 yahoo知識
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18198&prev=18199&next=18196&l=f&fid=28
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如何幫寶寶添加副食品（新竹東元綜合醫院小兒科主任
陳壽祥）
副食添加有「表」可循
根據中華民國小兒科醫學會推薦的斷奶食物添加表，不同的月份年齡添加副食品有不同的順序和種類
年齡
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食物
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烹調方式
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一個月
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母奶、嬰兒奶粉
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二個月
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母奶、嬰兒奶粉
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三個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁（橘子、柳丁、番石榴、番茄等）
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新鮮水果壓擠果汁，通常與等量開水混合
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四個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁、果泥（香蕉、木瓜、蘋果、番石榴、西瓜、桃子、梨子、鳳梨等）
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以湯匙弄碎（刮碎）水果成泥糊狀，使嬰兒容易吞食。
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菜泥（高麗菜、豌豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等）
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煮熟、弄碎，可單獨餵食或與麥糊混合
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麥精片、麥糊
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五個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁、水果、菠菜
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穀類、吐司
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肉泥類、肝泥
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煮熟、弄碎，單獨或與麥糊混合
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六個月
至
八個月
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母奶、嬰兒奶粉
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果汁、水果、菠菜
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開水量慢慢減少至只給純果汁，七個月開始可以吃生水果
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穀類、粥、肉、肝
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可與碎肉、蔬菜共煮
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吐司、蒸蛋
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將蛋打在碗內，加水至八分滿，攪拌至均勻後蒸八分鐘。
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豆腐
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煮熟、弄碎即可餵食。
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魚（虱目魚、白魚、吳郭魚、旗魚等）、瘦肉湯
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用水將魚煮熟、弄碎，要把魚刺去乾淨
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九個月
至
十二個月
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牛奶、嬰兒奶粉、水果、蔬菜、蛋、豆製品、粥、麥片、細麥、魚、肉
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烹煮方法如前，但種類及量增加
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十二個月以上
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各種食物、牛奶、水果
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嬰兒副食品製作
水果類
選用深色的水果，含有較豐富的維生素，及當地應時新鮮、完整、飽滿、成熟，剛摘者。應選擇柑橘、柳橙、蕃茄、蘋果、香蕉、木瓜等果皮較易處理，農藥污染及病原感染機會較少者。需去皮殼的水果亦需先用水洗淨，以免污染可食部份。
柳橙汁：用湯匙剝去皮，橫切兩半，將汁擠出，加等量冷開水，適應後再餵原汁。
柑橘汁：剝去皮，放果肉於碗內，用湯匙壓碎，加些冷開水，用湯匙搯取湯汁。
蕃茄汁、葡萄汁：選外皮完整，熟透者、放在碗裡用熱開水浸約兩分鐘，取出剝皮後，用湯匙壓碎，加入少許冷開水，用湯匙搯取湯汁；亦可不加冷開水做成果泥。
西瓜汁、香瓜汁：將果肉以湯匙挖取果汁，加少許冷開水適應後可餵原汁，亦可做成果泥。
蘋果汁：切半用湯匙刮取果泥，加開水搯出湯汁。
果泥：掏選纖維少肉多的水果，如蘋果、木瓜，切半去子， 香蕉剝皮，分別用湯匙刮出果泥。
水果丁：將果肉切丁。
水果類
選用深色的水果，含有較豐富的維生素，及當地應時新鮮、完整、飽滿、成熟，剛摘者。應選擇柑橘、柳橙、蕃茄、蘋果、香蕉、木瓜等果皮較易處理，農藥污染及病原感染機會較少者。需去皮殼的水果亦需先用水洗淨，以免污染可食部份。
柳橙汁：用湯匙剝去皮，橫切兩半，將汁擠出，加等量冷開水，適應後再餵原汁。
柑橘汁：剝去皮，放果肉於碗內，用湯匙壓碎，加些冷開水，用湯匙搯取湯汁。
蕃茄汁、葡萄汁：選外皮完整，熟透者、放在碗裡用熱開水浸約兩分鐘，取出剝皮後，用湯匙壓碎，加入少許冷開水，用湯匙搯取湯汁；亦可不加冷開水做成果泥。
西瓜汁、香瓜汁：將果肉以湯匙挖取果汁，加少許冷開水適應後可餵原汁，亦可做成果泥。
蘋果汁：切半用湯匙刮取果泥，加開水搯出湯汁。
果泥：掏選纖維少肉多的水果，如蘋果、木瓜，切半去子， 香蕉剝皮，分別用湯匙刮出果泥。
水果丁：將果肉切丁。
蔬菜類
盡可能選當地應時生產的，經濟實惠且農藥殘餘量少。
嬰兒期不宜給予生菜汁，因有澀味及微生物。
蔬菜湯：將菠菜、空心菜、小白菜、萵苣、胡蘿蔔等深色蔬菜，洗淨切小段，置於鍋中加水煮熟約三分鐘後，將湯汁搯出，即成。
蔬菜泥：將纖維少之胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等切塊，加水煮軟，或嫩葉蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、萵苣等切段，加少許水煮熟；撈起置碗內，以湯匙壓碎成泥狀。
剁碎蔬菜：如上列等蔬菜切碎、煮熟、或煮熟後用湯匙壓成碎狀即成。
盡可能選當地應時生產的，經濟實惠且農藥殘餘量少。
嬰兒期不宜給予生菜汁，因有澀味及微生物。
蔬菜湯：將菠菜、空心菜、小白菜、萵苣、胡蘿蔔等深色蔬菜，洗淨切小段，置於鍋中加水煮熟約三分鐘後，將湯汁搯出，即成。
蔬菜泥：將纖維少之胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等切塊，加水煮軟，或嫩葉蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、萵苣等切段，加少許水煮熟；撈起置碗內，以湯匙壓碎成泥狀。
剁碎蔬菜：如上列等蔬菜切碎、煮熟、或煮熟後用湯匙壓成碎狀即成。
五穀類
購買現成的米粉、麥粉，應注意罐上說明及有效期限，麵包應選擇衛生可靠的商店。
米糊、麥糊：以一湯匙米粉、麥粉，加1/4杯溫開水或奶水調勻即成。
米漿：米加多量的水，煮成很熟爛的稀飯，靜置沈澱後搯取上層米漿即成。
稀飯：將米加入約7至10倍水，以小火熬成粥；嬰兒漸大，可給較濃稠的粥。
烤麵包：土司麵包用烤箱烤酥些即可。
麵包粥：吐司切去硬邊，切碎後加入牛奶調勻即成
營養粥：將寶寶已經適應的蔬菜類、肉魚豆蛋類加入粥內即成，如菠菜粥、胡蘿蔔粥、小魚干粥、魚肉粥、肉粥、蛋粥......等的色香味俱全的「什錦」營養粥。
購買現成的米粉、麥粉，應注意罐上說明及有效期限，麵包應選擇衛生可靠的商店。
米糊、麥糊：以一湯匙米粉、麥粉，加1/4杯溫開水或奶水調勻即成。
米漿：米加多量的水，煮成很熟爛的稀飯，靜置沈澱後搯取上層米漿即成。
稀飯：將米加入約7至10倍水，以小火熬成粥；嬰兒漸大，可給較濃稠的粥。
烤麵包：土司麵包用烤箱烤酥些即可。
麵包粥：吐司切去硬邊，切碎後加入牛奶調勻即成
營養粥：將寶寶已經適應的蔬菜類、肉魚豆蛋類加入粥內即成，如菠菜粥、胡蘿蔔粥、小魚干粥、魚肉粥、肉粥、蛋粥......等的色香味俱全的「什錦」營養粥。
肉、魚、豆、蛋類（需要注意新鮮並煮熟，以避免發生感染及引起過敏現象）
肉類－包括各種豬、牛、雞......等的瘦肉。
* 可先給予瘦肉湯或去油的排骨湯。
* 瘦肉或肝用湯匙刮出肉泥或肝泥，加溫開水調勻，放入鍋中蒸熟或煮熟。
* 煮熟的瘦肉切碎，或生肉切碎後再煮熟。
魚類－包括各種新鮮、無刺（或去刺）的魚。
* 可先給予魚湯。
* 煮或煎、烤熟的魚，取其肉壓碎即成。
* 魚肉切碎加水煮熟。
* 小魚干焙酥壓碎，或加水煮熟，亦可加入粥或其他菜、湯裡。
肉類－包括各種豬、牛、雞......等的瘦肉。
* 可先給予瘦肉湯或去油的排骨湯。
* 瘦肉或肝用湯匙刮出肉泥或肝泥，加溫開水調勻，放入鍋中蒸熟或煮熟。
* 煮熟的瘦肉切碎，或生肉切碎後再煮熟。
魚類－包括各種新鮮、無刺（或去刺）的魚。
* 可先給予魚湯。
* 煮或煎、烤熟的魚，取其肉壓碎即成。
* 魚肉切碎加水煮熟。
* 小魚干焙酥壓碎，或加水煮熟，亦可加入粥或其他菜、湯裡。
豆類－
* 豆腐：將豆腐放入沸水中煮熟，即可餵食。
* 豆漿：黃豆洗淨泡水至少4小時，加入約10倍的水，用果汁機打碎，用布濾去豆渣，煮熟即成。（如買現成， 最好再煮沸較安全）
* 豆腐：將豆腐放入沸水中煮熟，即可餵食。
* 豆漿：黃豆洗淨泡水至少4小時，加入約10倍的水，用果汁機打碎，用布濾去豆渣，煮熟即成。（如買現成， 最好再煮沸較安全）
蛋類－先給蛋黃，於10個月後才給予含蛋白的全蛋白的全蛋，以防過敏。
* 蛋黃泥：先將整個蛋置水中煮熟，將蛋黃取出，用開水或菜湯、米湯、肉湯等調勻即成。
* 蒸蛋：1個蛋家1/2杯水或肉湯調勻，用小火蒸熟即成；或加入奶水及少許糖蒸成布丁。
* 蛋黃泥：先將整個蛋置水中煮熟，將蛋黃取出，用開水或菜湯、米湯、肉湯等調勻即成。
* 蒸蛋：1個蛋家1/2杯水或肉湯調勻，用小火蒸熟即成；或加入奶水及少許糖蒸成布丁。
副食品建議食材一覽表(參考資料 媽媽寶寶雜誌)青菜類─從瓜類開始，如白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、大黃瓜、馬鈴薯或花椰菜等，蒸熟或切碎後加入稀飯煮成泥糊狀給寶寶吃。等寶寶漸漸習慣吃副食品，月齡比較大之後，再增加葉菜類蔬菜，將菜葉切碎加入稀飯一起煮即可。 魚類─選擇無刺或容易去刺的魚，如鱈魚、鯛魚、鮭魚、(魚匆)仔魚等，同樣切細和在稀飯一起煮。 肉類─選擇油脂較高的肉（瘦肉煮了口感比較硬），將肉重複絞碎兩次，當寶寶月齡比較大，吃了副食品一段時間後，可以加一些醬油或太白粉調味去腥，增加食物的鮮味。 水果類─選擇較熟的蘋果、香蕉、木瓜，甜度較高也比較容易刮或磨成泥。 豆蛋製品─豆腐、豆包等有豐富的營養，可以多給寶寶吃。另外，蛋白容易過敏，可以先讓寶寶吃一些蛋黃泥，蛋白晚一點再添加。 其他─當寶寶吃了幾個月的副食品後，媽咪可能為變換不出菜色而苦惱，其實最經濟方便的做法，就是從準備給家人的晚餐菜色中，各挑選一些出來，煮得清淡一些讓寶寶吃，至於高過敏性的食物，例如有殼海鮮，可以先讓寶寶小口嚐嚐看，或等1歲以後再吃。 添加副食品初期的「兩少三不」原則 1. 少量─先從一兩口，且一小口開始餵食。開始添加副食品後，ㄋㄟㄋㄟ仍然是寶寶主要的營養來源，添加副食品的目的並非想要取代ㄋㄟㄋㄟ的營養，而是讓寶寶漸漸習慣大人的食物以及訓練咀嚼能力。因此，應該把握「讓寶寶嚐嚐看」的精神為餵食原則。 2. 少樣─每次一種食材，幾天後再換新的食材，等寶寶漸漸習慣後，再慢慢增加到兩種、三種食材，如果餵食後有過敏症狀如腹瀉、起疹子時，比較容易確認是由哪一種食材造成。 3. 不擾亂喝奶作息─如果寶寶的喝奶及睡眠時間已經固定，開始添加副食品後，也應該繼續維持寶寶原來的生活作息，可以在兩餐ㄋㄟㄋㄟ之間餵食，這時候寶寶比較不餓，也會比較有耐性嘗試新食物。當寶寶吃副食品的量漸漸增加後，再依據寶寶的需求，慢慢調整每餐喝奶的量。 4. 不勉強─如果寶寶表現出不想吃或是生病時，可以先暫停一兩天後再餵，千萬不要以強迫的方式勉強寶寶吃。 5. 不要調味料─剛開始添加副食品，應該以食物的原味為主，培養寶寶吃原味的習慣，最好能夠與其他照顧者溝通，統一做法，以免口味較淡時，寶寶不吃。 讓寶寶愛上副食品有撇步鐘子雯營養師表示，讓寶寶愛上吃副食品的方法其實很簡單，擅用輔助工具就能達到事半功倍的效果，讓寶寶愛吃的同時也培養寶寶良好的用餐習慣。常見的輔助工具包括：製作副食品的食物調理器，寶寶專用的器皿如湯匙、碗盤、杯子等，營養副食品如蔬菜汁、果泥、果汁、快速料理粥等，還有幫助建立寶寶良好用餐習慣的各類型餐椅。 Point 1 食物調理器 合適的餐具對建立良好的用餐氣氛有幫助，而製作副食品時，媽咪們也可以使用各式各樣的食物調理器來幫忙，以輕鬆的心情為寶寶製作營養美味的食物。 Point 2 餐椅 正確的使用餐椅有助於建立寶寶良好的用餐習慣，然而，餐椅的使用首重安全性及舒適度。鐘子雯營養師建議爸媽，應把握以下原則及使用方法，以免寶寶受傷。 1. 可調整式─可以依照寶寶的月齡選購合適的餐椅，有些餐椅可以調整不同的角度，當寶寶還無法獨自坐穩時，可以將餐椅調整到最少30度的斜角，讓寶寶以半坐臥的姿勢用餐。 2. 加裝靠墊─如果購買不能調整角度的餐椅，則必需等到寶寶能夠坐穩時再開始使用，使用時應該在餐椅加裝靠墊或棉被，讓寶寶舒服的坐著用餐。有些寶寶會往後倒而撞傷頭部，因此在加裝靠墊時，應該要完全遮蓋住椅背。 3. 安全扣環─使用時必須將寶寶以安全扣環固定好，並確保餐椅夠牢靠，以免寶寶扭動身體而從餐椅上滑落或摔跤。 |
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副食品的餵食技巧
寶寶除了依循時間順序提供適當的副食品之外，您還必須掌握以下的餵食技巧：
蔬果汁先開始
四個月大的寶寶，其副食品應以流質食物為主，所以您可以從水果製成的果汁，或蔬菜製成的蔬菜汁開始。而五穀根莖類則宜從較不容易過敏的米粉開始，待寶寶適應後，再考慮其他的五穀根莖類，如麥粉。
四個月大的寶寶，其副食品應以流質食物為主，所以您可以從水果製成的果汁，或蔬菜製成的蔬菜汁開始。而五穀根莖類則宜從較不容易過敏的米粉開始，待寶寶適應後，再考慮其他的五穀根莖類，如麥粉。
新食物每次只添加一種，適應後再加另一種
對於寶寶初次嘗試的新食物，應採取每次餵食一種新食物為主，以免屆時產生過敏現象，分不出是由哪種食物引起的。
對於寶寶初次嘗試的新食物，應採取每次餵食一種新食物為主，以免屆時產生過敏現象，分不出是由哪種食物引起的。
注意皮膚與大便情形
如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應，需暫停新食物之給予
如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應，需暫停新食物之給予
漸進式的練習吞嚥
由液體、糊狀、半固體、固體，漸進式的練習吞嚥。剛開始餵食副食品時，應加一倍的開水稀釋，每天餵食一至二次，一次只給一~二湯匙即可。濃度由稀逐漸轉濃，待三~五天之後，確定不會引起寶寶過敏，才可嘗試另一種食物。
由液體、糊狀、半固體、固體，漸進式的練習吞嚥。剛開始餵食副食品時，應加一倍的開水稀釋，每天餵食一至二次，一次只給一~二湯匙即可。濃度由稀逐漸轉濃，待三~五天之後，確定不會引起寶寶過敏，才可嘗試另一種食物。
嬰兒宜採坐姿或半坐臥姿態
讓寶寶採坐姿，倚靠在嬰兒椅上，或由家人直立抱著，這種姿勢方面餵食，既有助於吞嚥食物，更可避免嗆到。
讓寶寶採坐姿，倚靠在嬰兒椅上，或由家人直立抱著，這種姿勢方面餵食，既有助於吞嚥食物，更可避免嗆到。
副食品應裝入碗、杯中餵食
餵寶寶吃副食品時，宜盛裝在碗或杯內餵食寶寶，且最好使用寶寶專用湯匙餵食，可從1/4至1/2湯匙緩慢增加，以慢慢適應成人的飲食方式，而不應裝入奶瓶中餵食。
餵寶寶吃副食品時，宜盛裝在碗或杯內餵食寶寶，且最好使用寶寶專用湯匙餵食，可從1/4至1/2湯匙緩慢增加，以慢慢適應成人的飲食方式，而不應裝入奶瓶中餵食。
在餵奶前給予較適當。餵哺時須有耐心
最好讓寶寶養成先吃副食品在喝奶的習慣，以免喝奶後肚子飽了，副食品接受度降低。同時母親須以輕鬆愉快的態度餵食，以免影響嬰幼兒接受程度。
最好讓寶寶養成先吃副食品在喝奶的習慣，以免喝奶後肚子飽了，副食品接受度降低。同時母親須以輕鬆愉快的態度餵食，以免影響嬰幼兒接受程度。
不吃的食物，過一陣子再嚐試
寶寶對於食物的喜好會隨時改變，所以這次不吃的食物，隔幾天再試，寶寶有可能就接受了，所以媽咪可別氣餒。如果您已經知道寶寶愛吃什麼，也可以把寶寶喜歡吃的，加一點在新口味裡讓他嘗試。
寶寶對於食物的喜好會隨時改變，所以這次不吃的食物，隔幾天再試，寶寶有可能就接受了，所以媽咪可別氣餒。如果您已經知道寶寶愛吃什麼，也可以把寶寶喜歡吃的，加一點在新口味裡讓他嘗試。
不要添加鹽、味精、糖等
製作副食品時，以天然食材為主，勿以大人的口味，添加過油、過鹹、過甜的調味料。
製作副食品時，以天然食材為主，勿以大人的口味，添加過油、過鹹、過甜的調味料。
可嘗試讓寶寶自己吃
副食品除了可以滿足口慾、提供營養之外，從寶寶能自己坐穩之後，媽咪可嘗試讓他自己吃，培養其生活自理能力。但您必須有心理準備，也許寶寶會吃得一團亂，所以建議您為他穿上圍兜，並在做以附近鋪上一圈報紙，這樣就不怕寶寶吃得到處都是。
副食品除了可以滿足口慾、提供營養之外，從寶寶能自己坐穩之後，媽咪可嘗試讓他自己吃，培養其生活自理能力。但您必須有心理準備，也許寶寶會吃得一團亂，所以建議您為他穿上圍兜，並在做以附近鋪上一圈報紙，這樣就不怕寶寶吃得到處都是。
寶寶餐具應注意耐熱度
選購寶寶餐具，應注意品質及耐熱度。因為有些塑膠餐具，遇熱可能會釋放出有毒物質，所以購買時最好多加注意產品上的標示。
選購寶寶餐具，應注意品質及耐熱度。因為有些塑膠餐具，遇熱可能會釋放出有毒物質，所以購買時最好多加注意產品上的標示。
沒空做副食品時，市售嬰兒食品也是很好的選擇
忙碌的上班族媽咪，也許抽不出空來做副食品，但可別因此而剝奪了寶寶吃的權利。目前市售的嬰兒食品除了方便現代媽咪之外，也保留了食物的營養成分，是媽咪育兒時的好幫手。
忙碌的上班族媽咪，也許抽不出空來做副食品，但可別因此而剝奪了寶寶吃的權利。目前市售的嬰兒食品除了方便現代媽咪之外，也保留了食物的營養成分，是媽咪育兒時的好幫手。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18187&prev=18190&l=f&fid=28
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幼兒營養面面觀（上）
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幼兒營養面面觀（上）
台北市立仁愛醫院營養科營養師 陳穎
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| 小孩子是上帝賜給人們的禮物，尤其是現代社會一般家庭小孩生的少，每個小孩都是爸媽的心肝寶貝，所有為人父母者，
莫不希望自己的寶貝能「長成像大樹一樣」，接下來才能夠「不輸在起跑點」。 若想要小孩長的健康、強壯，營養的攝取當然是最重要的囉！父母親要有正確的營養攝取概念，就可以養育健康的小孩。 一. 幼兒的營養需要量: 幼兒期的發育僅次於嬰兒期之旺盛時期，是牙齒、骨骼、肌肉及血液的生長發育旺盛時期，也是飲食型態漸轉換為成人飲食的時期。熱量的需求主要受到體型與活動量的影響，年齡相較顯得不是絕對的因素。行政院衛生署對於幼兒期的每日飲食指南:
每日所需的營養素份量應平均分配於三餐及二次的點心中。食物的質優於量。 幼兒時期骨骼、牙齒生長旺盛，鈣的攝取顯得特別重要。而且鈣質對於兒童及青少年不只是成長所需，還會影響其中老年後骨骼的健康。牛奶中鈣質不僅含量多且容易吸收，因此每天二杯牛奶是必要的。 二. 點心的重要性 幼兒時期由於生長快速且活動量大，所需的熱量與營養素多，但胃容量較小，且消化系統尚未成熟，無法一次容納及消化許多食物，少量多餐是必要的，三餐外利用點心來補充正餐中尚未攝取足夠的熱量與營養素，但不是零食，因此食物的選擇極為重要。 點心可視為正餐的一部分，但份量及熱量不宜多，也不限為甜食，以新鮮、口胃清淡、容易消化、能補充營養糾正偏食原則，如當季的水果、牛奶、鮮果汁、蛋類製品、豆漿、豆花、麵類、三明治、馬鈴薯等。 至於常見的零食，多半只能供應熱量，其他營養素不多，含有過多油脂、糖或鹽的食物，如薯條、糖果、汽水、含糖飲料則不適合；咖啡、茶具刺激性應該避免。 點心時間最好安排在飯前兩小時左右，在遊戲後的靜態休息時間，輕鬆愉快的氣氛下，靜靜的享用可口的點心，而點心的量，以不影響正餐的攝取為原則。 幼兒營養面面觀（下）
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1-3 歲嬰幼兒食譜
幼兒每天需要攝取各種營養，以應付成長發育，提供熱量，維持正常的新陳代謝的消耗，所以幼兒吃的食物，必須是含高營養的，食物要含有蛋白質，碳水化台物、脂肪、維生素及礦物質，這樣，才會長得健康。
孩子漸漸長大，很多時因為鬧情緒的關係，對食物不感興趣，遇到這種情況，父母不必焦慮，也不必用威逼利誘的方法，不妨試試改變食物款式，也可以改變烹調的方法。
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