2013年1月30日 星期三

腦筋聰明 強筋健骨 寶寶副食品,影響一生健康



吃對食物 腦筋聰明啦!

 
腦部是主宰全身的總樞紐,其對身體的重要性是不言而喻的。您吃對了食物,
不但可常保腦筋靈活清醒、增強記憶力,且可防止老年退化,避免老年 痴呆症。
啟新診所營養師提供一些健腦飲食方,供讀者們參考。
健腦的食物 1:含卵磷質的食物
卵磷質是構成腦神經細胞的主要成分,可以將血液中的脂肪和膽固醇融合成乳狀
,讓血液流通順暢。多吃卵磷質的食物,可促使腦細胞活動,
是預防老人痴呆症的重大功臣。
含卵磷質的食物有:豆類、豆類製品、蛋黃、動物內臟、全麥、硬殼果類等
其中以豆類中的大豆卵磷質最豐富,且經醫學證實,多吃大豆具預防腦溢血、
動脈硬化、心臟動脈血栓、抑制大腦的老化等功能。
健腦的食物 2:含蛋白質的食物
蛋白質中所富含的胺基酸,是腦子活動不可缺的力量,多吃含蛋白質的食物,
會使腦神經細胞的代謝更活潑。
可多選擇如:
花生、豌豆、大豆,及其加工食品、柴魚、雞蛋、牛奶、芝麻、昆布等食物。
健腦的食物 3:含維他命C的食物
維他命C具有促使腦細胞組織堅固、防止鬆弛,讓腦部正常運作的功能。
若維他命C不足,會使神經阻塞、疲乏,並影響智力發展。
平時可多吃蔬菜、水果,補充足夠的維他命C。
健腦的食物 4:含維他命E的食物
維他命E具防止老化的功能,它可對抗血中過氧化脂質的生成,
使血管不被阻塞,而常保血液流通、順暢,有「返老還童」的美譽。
含維他命E的食物很多,如:豆類、榖類、杏仁、蛋、黃綠色蔬菜等。
健腦的食物 5:含維他命B1的食物
維他命B1是身體熱量的主要來源,更是神經細胞的熱能源,
有傳導神經的作用,使神經機能正常化。
維他命B1不足時,腦神經細胞會疲勞而沒有精神。
維他命B1常存在於胚芽米、啤酒酵母、黃豆、糙米、豬肉等食物中。
健腦的食物 6:含牛磺酸的食物
據國外研究證實,牛磺酸可降低血中膽固醇,提高腦機能。
牛磺酸主要分布於中樞神經,是使神經興奮的重要物質,
缺乏時容易有動脈硬化、高血壓、智能和視力障礙的毛病。
要攝取豐富的牛磺酸,可多食貝類、烏賊、章魚等海中魚類。
健腦的食物 7:其他
此外,不飽和脂肪酸可使腦細胞、血液、神經正常運作
不飽和脂肪酸常見於花生、芝麻油、菜籽油等;
鈣質則可增進抵抗力,都是很好的健腦食物成分。
小魚、海藻類則富含鈣質,宜多食。
均衡攝取營養素是健腦法則
腦細胞需要足夠氧氣和養分,才能正常的運作。若因偏食,而只吃某些健腦食物
,或只嗜吃某樣食物,不但無濟於事,恐將造成營養不良,間接使腦部老化、
退化,得不償失。
資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13761&prev=13764&next=13752&l=f&fid=28






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強筋健骨,全家總動員

家裡的寶寶為啥體骼不如人壯,站在同年齡的同儕旁硬是矮上一截,怎麼辦?調皮的孩子不小心摔傷、撞傷了,會不會留下這兒酸、那兒痛的後遺症?父媽別瞎操心囉!在這裡告訴您一些強筋健骨、幫助孩子「轉大人」的小秘訣,讓您的寶寶快快長大,和酸痛說「bye bye」!

◆醫師小叮囑:
強筋健骨,光靠食療法是不行的喔!建議平時就得多抽空利用時間運動,如此一來病痛才不會老是來敲門,骨骼才可以很「耐操」,也才能長得像大樹一樣唷!若家中有長者,張成國醫師也提供一帖簡單的保養方子,材料為:黑棗1,000公克、紅露酒一瓶。作法:將黑棗洗淨曬乾後,加入紅露酒密封十日,期間須隨時加以搖動,讓黑棗均經紅露酒浸潤,就大功告成啦!只要每日晚上睡前服用六粒,即可固腰膝、壯筋骨,很適合勞傷腰痛、虛熱性體質的中、老年人唷!


◎食療方一:狗尾草粥(3~12歲)
材料:狗尾草1兩、排骨適量、米適量。

作法:
1. 將排骨洗淨,川燙去血水後,加入適量的水。
2. 將狗尾草洗淨後,加入排骨湯中燉煮。
3. 待燉煮熟後,取湯加米煮成粥。
功效:治小兒發育不良、開脾利尿、除積、健胃。
服用法:每星期服用一次,取粥食用。適用於學齡前至國小五年級。

◎食療方二:骨碎補排骨湯(3~16歲)
材料:骨碎補5錢、排骨適量。

作法:
1. 將排骨洗淨,川燙去血水。
2. 於排骨湯中加入洗淨的骨碎補,燉煮熟後即可。
功效:治跌打損傷、骨折、腰背痛,可增加骨密度、治舒筋活絡。
服用法:每星期服用一次,飲湯即可。適用於學齡前兒童至國中生。
◎食療方三:羅勒湯(3~16歲)
材料:羅勒全草2兩、雷公根2兩、排骨適量。
作法:
1. 將排骨洗淨,川燙去血水。
2. 在排骨湯中加入洗淨的羅勒與雷公根,待燉煮熟後,即可完成。
功效:治小兒發育不良、筋骨酸痛、化濕消食。
服用法:每星期服用一次,取湯食用即可。學齡前至國中的兒童可服用。

◎食療方四:羊肉煲杜仲(3歲以上)
材料:羊肉500公克、杜仲30公克、白蘿蔔一棵、生薑適量。
作法:
1. 先將羊肉與白蘿蔔一棵同煮,以去除羶氣。
2. 然後加入杜仲、生薑同煲爛後,以鹽調味。
功效:強腰膝、壯筋骨,適用於一般婦女產後腰膝痠軟。
服用法:將煮熟的肉與湯分次服食。學齡兒童可服。

◎食療方五:三七雞(3歲以上)
材料:烏骨公雞一隻、三七5公克。
作法:
1. 烏骨雞宰殺之後,除毛去內臟,洗淨。
2.將三七切片,放入雞腹內,加入少量黃酒,放入適量鹽後,隔水清燉,待雞肉爛熟即可。
功效:強腰膝、壯筋骨,治療勞傷腰痛,適用於因外傷引起的慢性腰痛。
服用法:取雞肉食用,視個人喜好,可以取醬油沾服。學齡兒童可服。

◎食療方六:芝麻粥(3歲以上)
材料:芝麻10公克、大米50公克、蜂蜜或食鹽適量。
作法:
1. 先將芝麻炒出香味。
2. 再將洗淨的大米加入芝麻中熬粥。
功效:平補筋骨,適用於一般性保養。
服用法:食用時,可視個人喜好,加入適量蜂蜜或食鹽服用。學齡兒童可服。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/janny-680214/article?mid=24085&prev=24086&l=f&fid=48






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寶寶副食品,影響一生健康

在健兒門診中常常發現,寶寶4~5個月大以前乖乖吃奶,體重增加得很好,
但在4~5個月大以後,狀況就比較多了。厭奶、不知該如何添加副食品、
準備了副食品但孩子又不捧場,都是爸媽經常遇到的問題。
什麼時候開始吃副食品 ???
  嬰兒出生4個月內,母乳是孩子最好的食物,沒有充足的母乳時,
就需輔以嬰兒配方。當孩子超過6個月大時,除了母奶或嬰兒配方外,
副食品的給予就應開始。而且要漸漸增加數量與種類。
  主要是因為嬰兒在6個月大以後,需要更多的維生素、礦物質、蛋白質
以及碳水化合物等營養素。另外,副食品的餵食也影響了孩子的健康、成長
與心理社會發展。
什麼才是好的副食品  ???
  好的副食品必須富含熱量、蛋白質、礦物質及維生素,
尤其是鐵質、維生素A、C、葉酸、鋅以及鈣等,以符合孩子的成長需求。
至於寶寶6個月大時可以給他吃哪些副食品呢 ???
通常可先給予嬰兒穀粉(先從米粉開始),將米粉加水、母乳或配方奶攪拌成糊狀以
小湯匙餵給寶寶,一開始一天給一小匙,而後逐步增量。
另外,新鮮蔬果汁、果泥也是小寶寶適合的副食品。
  到了小寶寶7~8個月大時就可以開始餵食稀飯,由少量開始,逐漸增加到一次半碗,
一天兩次,可在稀飯中逐漸加入蔬菜、肉類、魚等,蛋黃、豆腐也是可選擇的食物。
  到了9~12個月大時,稀飯一次可以增加到一碗,10個月大以上的寶寶可以吃全蛋,
所以這時也可以開始給寶寶吃蒸蛋。另外,除了流質、半流質、半固體食物,
也可以開始給寶寶一些固體食物,如不會太硬的水果丁塊等。
製作和餵哺副食品注意事項
  製作副食品以新鮮簡單為原則,讓寶寶吃新鮮食物的原味才是正確的做法。
不需要加糖、鹽等調味品,如此不但符合健康原則,也讓寶寶養成吃清淡食物的習慣。
  餵寶寶吃副食品要用湯匙哺餵,如此可訓練寶寶的咀嚼吞嚥能力,千萬不要把糊泥狀的食物加到奶瓶裡讓寶寶吸。
餵食的時間宜在寶寶有點餓時,比較會有進食的欲望。
  有時一開始小寶寶會用舌頭把食物推出來,不想吃進去,這時不要強迫他吃,
可以隔天再試看看,反覆地嘗試,慢慢的孩子就會接受。
千萬不要心急把用餐變成不愉快又令寶寶有壓力的一件事,這樣反而容易失敗。
  而且,在嘗試一種新食物時,要注意孩子後續有沒有腹瀉、長疹子等不適應的狀況,
如果有這樣的情況,應先停止這種會讓寶寶不舒服的食物。
  餵寶寶吃副食品是一件重要且影響孩子成長健康的事,
一直只以奶瓶餵食會導致營養不足,以及咀嚼吞嚥功能不良。
有些父母看到嬰兒對大人桌上的美食有興趣,就讓孩子吃又油又鹹或含糖的食物,
這樣不但增加腸胃及腎臟的負擔,還會養成吃重口味的習慣,影響一生的健康。
  所以爸爸媽媽們讓多花心思為小寶寶準備營養好吃又健康的副食品,
這可是為人父母不能忽視的一件任務哦 !!!
 【張瑞幸卅馬偕醫院小兒科主治醫師】
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13752&prev=13761&next=13740&l=f&fid=28






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4含鈣點心 助長高防骨鬆
吳芷柔 營養師
據衛生署資料發現,6~12歲孩童鈣質攝取量最不足,平均每天約400~500毫克,只達建議量800~1000毫克的5成;而65歲以上老人鈣質攝取量平均每天約600毫克,也只達建議量1000毫克的6成。吳芷柔營養師表示,缺乏鈣質會影響孩童發育長高,銀髮族可能導致骨質疏鬆,因此設計4道夏日含鈣點心,且方便吞嚥,適合全家老小一起吃。

吳芷柔營養師表示,此次設計的點心包括香蕉牛奶、芝麻糊、綠豆仁奶汁西谷米及糙米豆漿,建議每天吃其中一道即可,同時三餐仍要均衡飲食,不要為了攝取鈣質而猛吃特定食物,這樣反而會營養不均。此次設計的點心中,糙米豆漿、綠豆仁奶汁西谷米,雖然鈣質含量不是特別多,但因為含有豐富的纖維質、蛋白質,對於成長發育、腸胃吸收也都有好處。另外,吳芷柔營養師提醒,適度日曬、運動,有助鈣質吸收及讓骨骼強壯,並少吃速食,以免加速鈣質流失。 香蕉牛奶材料:香蕉半根、鮮奶240c.c.。
做法:將鮮奶及香蕉放入果汁機攪打後即可食用。
營養:香蕉含豐富的鉀和鎂等礦物質,且易消化吸收;鮮奶含有豐富鈣質及維生素B2,以240c.c.來說可提供約250毫克的鈣質。
提醒:如果有乳糖不耐症、喝牛奶易拉肚子的人不適合食用。
芝麻糊材料:芝麻粉10克、太白粉15克、水200c.c.。
做法:水煮沸加太白粉後拌勻,起鍋再加入芝麻粉拌勻即可。
營養:芝麻富含鈣質,10克可提供約99毫克的鈣質,加入水、太白粉則是增加黏稠度,較方便吞嚥。
提醒:芝麻屬於油脂類,有高血脂問題或體重過重者要避免多吃。
綠豆仁奶汁材料:綠豆仁10克、鮮奶30c.c.、西谷米15克、水300c.c.。
做法:綠豆仁加水煮沸後,加西谷米煮沸熄火燜5分鐘,放涼再倒鮮奶拌勻。
營養:鮮奶30c.c.含約32毫克鈣質。綠豆仁、西谷米提供醣類及少許蛋白質。
提醒:乳糖不耐症、喝牛奶易拉肚子者不宜。綠豆仁、西谷米為澱粉類,體重過重者若要食用,要減少三餐主食份量。
糙米豆漿材料:糙米飯100公克、豆漿120c.c.。
做法:將豆漿及糙米飯放入果汁機進行攪打即可。
營養:糙米飯含有豐富的維生素B1及纖維質;豆漿除了含有植物性蛋白質,以120c.c.的量來說,可提供約13毫克的鈣質。
提醒:糙米是主食類食物,體重過重者若要食用,建議要減少三餐的主食份量,以免澱粉類攝取過量。
日曬運動有助益吳芷柔營養師表示,紫外線中的UVB能讓皮膚合成維生素D、也能讓維生素D更活化,幫助鈣質吸收,建議每天至少日曬10~15分鐘。此外,適當的運動也能讓骨頭更堅固強壯。 避免經常吃速食許多人喜歡吃炸雞、漢堡等速食,吳芷柔營養師表示,這類食物大多含有過高的鹽分,同時容易含過多的動物性蛋白質,攝取太多的鹽分與動物性蛋白質會加速體內鈣質流失,所以要避免經常吃速食。 專家說 可將大骨湯加醋許多人會熬煮大骨湯來補充鈣質,可加些許醋一起熬煮,能幫助骨頭中的鈣質釋出。


(以上內容參考引用 蘋果日報]

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10650&prev=10657&next=10639&l=f&fid=28








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柔媽的育兒寶典
柔媽在「開給新手爸媽的書單」中提到的那本「百歲醫師教我的育兒手冊」真是受用,柔媽不時都會再拿來翻翻,其中提到的副食品製作方法,實在超讚,一天做一種副食品,柔媽看書後稍微改良的版本,小柔柔晚上在家只喝二餐,睡前那一餐仍是喝奶,7點那一餐就先餵半碗溫溫甜甜的副食品,再餵配方奶。
星期一製作:糙米泥(米泥)一週份量糙米粥(小柔柔6個月時一週吃一杯米)。米洗好,加水煮成粥,靜置待涼後,用生機調理機打成泥,以夾鍊袋裝入適量糙米泥,一天份量裝一包,封好袋口,壓平放入保鮮盒罝入冷凍庫。也可以加入大骨、吻仔魚一起煮,更棒。(大骨撈起不可打成泥)
星期二製作:水果泥(例:木瓜泥) 一週份量的木瓜泥(小柔柔6個月是完熟的木瓜1/2顆) 洗好削皮切塊,用生機調理機打成泥,以夾鍊袋裝入適量木瓜泥,一天份量裝一包,封好袋口,壓平放入保鮮盒罝入冷凍庫。
星期三製作:蔬菜泥   一週量的蔬菜,將纖維少之蔬菜如胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等切塊,加水煮軟,或嫩葉蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、萵苣等切段,加少許水煮熟,撈起置碗內,靜置待涼後,用生機調理機打成泥,再以夾鍊袋裝入適量蔬菜泥,一天份量裝一包,封好袋口,壓平,放入保鮮盒,罝入冷凍庫。
星期四製作:地瓜泥    一週量的地瓜削皮洗淨,放入大同電鍋蒸熟,靜置待涼後,用生機調理機打成泥, 以夾鍊袋裝入適量地瓜泥,一天份量裝一包,封好袋口,壓平,放入保鮮盒,罝入冷凍庫。
星期五製作:豆子泥    一週量的豆子(腕豆、黑眼豆)洗淨,放入水中煮熟,煮的時候有泡泡要撈起來, 吃了才不會脤氣,豆子靜置待涼後,用生機調理機打成泥, 以夾鍊袋裝入適量豆子泥,一天份量裝一包,封好袋口,壓平,放入保鮮盒,罝入冷凍庫。
星期六製作:瘦肉泥   適量的瘦肉洗淨,放入水中煮熟,煮的時候有渣渣要撈起來, 瘦肉靜置待涼後,用生機調理機打成泥, 以夾鍊袋裝入適量瘦肉泥,一天份量裝一包,封好袋口,壓平,放入保鮮盒,罝入冷凍庫。
p.s. 壓平再置入冷凍庫的原因是,每天要吃之前要解凍會比較快喔!
星期日:柔媽休息一天啦!

餵食:
【一餐份量】的食物泥放入陶瓷碗中,隔水加熱至溫熱,此時陶瓷碗也溫溫的,有保溫效果(餵食時要小心燙手),溫溫甜甜的副食品就不容易冷掉啦!小柔柔超愛吃溫溫甜甜的副食品喔!(寶寶要吃的東西不建議用微波加熱喔)

備註:

*水果類:柑橘﹑柳橙﹑蕃茄﹑蘋果﹑香蕉﹑木瓜等農藥污染顧慮及病原感染機會較少者為佳。
*蔬菜類:選取深綠色及胡蘿蔔等蔬菜﹐可供給較多的維生素與礦物質。
*建議10個月後才可給予含蛋白的全蛋﹐以防過敏。

大原則:
1.配合嬰兒的發育﹐適當的調整添加副食品的時間﹐原則上約4個月大開始(如早產兒宜酌情延後添加的時間)。
2.由流質食物進展至半流質食物﹐再到固體食物。
3.新的副食品﹐一次僅添加一種﹐在嬰兒健康情形良好時才嘗試供給﹐第一次給予時量也不要多(約半小匙)﹐待適應後再加另一種﹐要有耐心﹐不要強迫嬰兒進食。
4.副食品宜在餵食母乳或嬰兒配方奶粉前餵食。
5.不宜添加鹽與糖﹐會搞壞嬰兒的口味﹐讓嬰兒長大後嗜食重口味的食物﹐並增加以後高血壓及蛀牙的危險。
6.每餵食一種新的食物﹐應注意嬰兒大便及皮膚的狀況﹐注意是否有消化不良或過敏的狀況。如有不正常情形如腹瀉﹑皮膚潮紅﹑出疹等﹐應立即停止餵食﹐並請醫師診治及指導。若無上述異常﹐於三﹑五天後才可換另一種新的食物。
7.食材以天然新鮮食物為主﹐食物應新鮮﹐並應注意食物﹑雙手﹑及器具的清潔衛生。餵食時應避免食物過冷及過熱。
8.要適度補充水份。
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柔媽實行副食品後約一個多月,綜合老一輩的意見,作了以下的改良:
(1) 稀飯改成2天煮一次(輪流加入吻仔魚或排骨或瘦肉,排骨要先川燙,把血水燙煮掉),米粒煮熟了熄火蓋鍋悶爛,較省瓦斯。煮好不直接打泥,要吃再打,放涼後收進冰箱冷藏室。記得煮稀飯加水不要太多,煮好後水若太多記得倒一些掉,才不會稀稀水水的沒有飽足感。
(2)蔬菜一小小把,煮開水燙熟後,再與熱好的一碗稀飯一起打成泥。(柔媽常用:紅蘿蔔、青江菜、空心菜、高麗菜、小白菜....儘量用當季蔬菜,農藥較少)
(3)水果要吃當天再打泥,不然容易氧化。大人每天都要吃水果,削好分一小給寶寶就ok啦。(柔媽常用:木瓜、蘋果、香蕉....儘量用當季水果,農藥較少)
(4)清淡的蒸魚,也可以在寶寶吃的時候,以湯匙壓碎混合稀飯一起吃喔!
(5)每餐要吃的加熱方式,改成將一餐量的稀飯+少許蔬菜泥+少許肉泥裝入陶瓷碗,碗口包上保鮮膜,放入大同電鍋蒸熱(加一杯水)(開關跳起來就OK啦),拿起來的時候要小心,很燙喲!
感謝柔媽的育兒寶典 讓我吸收到許多育兒知識 感恩唷~~
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3984&prev=3985&next=3983&l=f&fid=28








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轉貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(4-5個月)

4~5個月的寶寶離乳期學習食用固體食物
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
寶寶滿4個月了,他開始關心周圍的事物,有旺盛的好奇心,會盯著媽媽看,喜歡把東西放到嘴巴,嘗嘗它的感覺,所以媽媽最好能配合寶寶的好奇心。到了第4個月,寶寶如果開始流口水,表示嬰兒的消化器官發育正常,可開始喂副食品,副食品又稱離乳食(或是斷奶食品),就是指離乳期間循序漸進喂給寶寶的食品。寶寶在滿1個月到4個月都可稱為授乳期,一切以奶為主,還不能稱為離乳期,那什麼是離乳期呢?離乳期就是開始準備離開母乳,學習食用固體食物的階段,從5個月開始到1歲。在還沒進入離乳期之前,又稱?離乳前期,可開始喂寶寶簡單的流質來適應。
*判斷寶寶可以開始進入離乳期的特徵
1. 寶寶開始伸手想要拿大人的食物
2. 看到其他的食物會流口水
3. 張開嘴巴好像很想吃東西的樣子
4. 手中握東西會想往嘴裏塞
如果媽媽發現孩子有這些現象時,就表示該開始進入離乳期了。
*離乳食正確的哺育方法
1. 離乳食最好以果汁打前鋒,用湯匙一匙一匙地喂,最重要的就是不要勉強嬰兒。
2. 離乳初期,可用味道清淡的泥狀食物嘗試。首先要用水分多,滑溜容易吞入的食物,讓嬰兒先適應,再慢慢增加稠度,進而再給硬一點脆一點的食物,並配合嬰兒的發育狀況改變食物的種類。較硬的食物以0.3到0.5公分大小為標準,可以讓寶寶口腔壓碎者為主;較脆的食物以0.5至0.7公分大小為標準,不要太硬,只要稍用力就可壓碎即可。
3. 準備多樣種類及口味的食物給寶寶,如果寶寶吃完離乳食後,精神好,且沒有過敏,就可增加新的口味,一天一種,慢慢增加。
4. 選在寶寶肚子餓時喂離乳食,先喂離乳食再喂母奶或嬰兒配方奶。
*離乳期媽媽該注意的事項
1. 母親要有耐心,只要寶寶在4-5個月至1歲期間完成斷奶的過程即可,因?嬰兒的體質不同,嬰兒斷奶的過程也有難易區別,所以要有耐心。
2. 應該放鬆心情餵養寶寶,除了均衡的營養外也要注意衛生,媽媽與寶寶要以愉快的心情互動,不要有任何勉強的情形,要創造一個快樂的用餐氛圍。
*離乳食有哪些?
蔬菜汁
延續3-4個月可以喝的湯汁,如胡蘿蔔湯、菠菜湯、油菜湯、莧菜湯、小白菜湯、南瓜湯、高麗菜、青花菜、蕃茄湯等,但是要改用湯匙一口一口地喂,如果寶寶舌頭吞咽反射動作還未成熟,可改用奶瓶喂。
米粥及蔬菜、水果泥
白米粥、胡蘿蔔泥都是很好的起步。
五穀類
白米粥
白米洗淨先泡水30分鐘,再加水,白米與水的比例是1杯米比10杯水,先用大火再改小火煮到軟,約需50分鐘,如果改用白飯,比例為白飯半杯,水4至4杯半。

水果類
木瓜泥
成熟木瓜1/4個,用小湯匙刮成泥即可喂食。
香蕉泥
香蕉1/4根,放入缽中磨成泥即可。
還可放鍋中加1/4杯的水煮至糊狀。

蔬菜類
胡蘿蔔泥
胡蘿蔔50克 ,先磨成細泥,再放至半杯滾水中,先大火煮滾後改小火,邊煮邊拌至濃稠即可。
菠菜泥
取菠菜100克 洗淨,切細丁,放入1/2碗水中,水滾後轉小火,煮至剩1/4碗時,將菠菜連湯汁放入研缽中磨成泥即可。

媽媽們先別急著大顯身手,等寶寶滿5個月後,就是你為寶寶展現廚藝的好時機了。

寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:5次,每次180-210cc
喝多少量才夠:1天總量約850-1100cc
副食品的添加:果汁、蔬菜汁、蔬果泥
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3983&prev=3984&next=3982&l=f&fid=28







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轉貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(6-7個月)
6至7個月的寶寶離乳食品更重要
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
6個月大的寶寶充滿了好奇心,可分辨媽媽和其他人,開始會怕生,也開始長牙了,離乳食物的角色更加重要。
食物的型態
當寶寶6個月大時,媽媽可以讓食物的型態再糊一點,也就是說可以再稠一點,如果寶寶吞嚥的能力已經有足夠的進步的話,如開始有舌頭上下動的咀嚼動作,就可以選擇稍微固體狀的食物。
你可以參考這種餵養模式
早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,晚上6點左右餵第二次離乳食,量可以少一點,約為前一次的1/3量,睡前10點再喝奶。
一天食物該吃多少量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、麵糊、饅頭、玉米粉、蓮藕粉 1/3碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 2大匙
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 2大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙
教妳學做離乳食
五穀類
米粥
生米煮粥為:1杯生米加7杯水。
熟飯煮粥為:1/2杯熟飯加3杯水。
玉米粥
做法:取煮好的粥半碗,加玉米醬1大匙,煮5分鐘即可,要邊煮邊攪拌才好吃。

蔬菜水果類
木瓜丁
做法:將木瓜切成小丁。
水蜜桃丁
做法:將水蜜桃切成小丁。
橘子丁
做法:將橘子剝皮取果肉即可。

肉魚豆蛋奶類
鮪魚優格
做法:將半罐的水漬鮪魚罐頭搗碎,加1大匙優格即可。
豌豆鱈魚
做法:將鱈魚(約20克 )及豌豆仁(約10克 )煮熟,分別剁碎,再回煮一下即可。回煮目的是殺菌,如果能保持乾淨,不一定要回煮。

五穀類+蔬菜水果類
海苔粥
做法:將煮好的米粥拌上海苔醬即可。
蕃茄粥
做法:將半個蕃茄剁碎,放入煮好的粥中,煮滾後再煮5分鐘即可。
馬鈴薯花椰菜
做法:將馬鈴薯及花椰菜煮熟後分別剁細,拌勻即可。

五穀類+肉魚豆蛋奶類
燕麥牛奶粥
做法:將2大匙燕麥放入半碗的溫水中,以小火煮熟軟,再加嬰兒奶粉即可。
糙米黑芝麻糊
做法:買磨好且炒熟的糙米粉,取2大匙,再加熟的黑芝麻粉1大匙,二者加開水拌成糊狀即可。
鮭魚粥
做法:將鮭魚蒸熟後剁碎,放入煮好的粥裏,再煮滾一下即可。
黑芝麻薯泥
做法:馬鈴薯半棵切丁煮熟,淋上1大匙黑芝麻粉及1大匙優酪乳即可。
麥粉蛋黃粥
做法:鍋中放半碗水,先加嬰兒麥粉2大匙煮溶,再加蛋黃半個煮滾即可。

蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
香蕉蛋黃泥
做法:香蕉1/3根剁成泥狀,蛋煮熟只取1/4個蛋黃,二者扮勻即可。
柳橙豆腐泥
做法:豆腐1/2塊用湯匙剁碎,加柳橙汁1大匙,二者拌勻即可。
白蘿蔔幹煮鮭魚
做法:白蘿蔔去皮切成小丁,取約20克 ,鮭魚去皮剁碎,取約20克 。先將白蘿蔔放入鍋中加半碗水煮至熟軟,再加鮭魚煮熟即可。
花椰菜優格
做法:將白花椰菜、四季豆及胡蘿蔔各20克 ,放入鍋中煮熟,撈起剁碎,再放回煮至軟,取優酪乳1大匙淋在蔬菜上即可。

五穀類+蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
白菜豆腐粥
做法:將一片白菜洗淨,燙過後切碎,豆腐磨泥,放入煮好的粥中煮一下即可。
菠菜地瓜優酪乳
做法:取菠菜6片,煮熟後,剁碎,地瓜煮好搗成粗泥,將菠菜和地瓜拌勻,再加1匙優酪乳即可。
香蕉豆腐地瓜泥
做法:地瓜(約10克 )煮好搗粗泥,香蕉1/4根磨剁泥狀,豆腐約10克 搗碎,三者拌勻即可。
草莓吐司牛奶
做法:將吐司烤酥,磨成細粉,草莓磨碎,取嬰兒奶粉2匙加60cc的水泡勻,再加吐司及草莓即可。
玉米雞肉粥
做法:鍋中放1碗水煮滾,分別放入雞絞肉1大匙、2大匙的白飯及1小匙的玉米醬,用小火煮至稠狀即可。
肉泥拌飯
做法:取雞絞肉1大匙放至小鍋,加1小匙糖及1小匙醬油煮熟,胡蘿蔔煮熟磨泥,取量約1大匙,菠菜葉2片煮熟剁碎,將雞肉、菠菜及胡蘿蔔擺在煮好的粥上面,拌著餵寶寶。
寶寶的飲食評量
給寶寶主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:3次,每次180~210cc
離乳食次數:一天2次,每天再單獨加一次水果,吃完離乳食,可再補餵奶。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3982&prev=3983&next=3979&l=f&fid=28







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轉貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(7-8個月)

7~8個月的寶寶離乳食更加豐富
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師

7個月大的寶寶可以坐了,並開始長牙,但是長的順序不一定。這個階段的寶寶是很容易發燒的,因為出生到半歲都被媽媽賜予的免疫力保護著,但一過半歲從媽媽身上得到的免疫力就會開始下降,而孩子必須靠自己來獲得免疫力,所以發燒是常有的事。當寶寶這時期發燒時,要讓孩子在房間內靜養,離乳食要做得稀釋一點,同時給孩子多喝水,可幫助退燒。

你可以參考這種餵養模式:
◆早上8點喂一次奶
◆10點左右喂一次離乳食
◆中午12點左右吃水果
◆晚上6點左右喂第二次離乳食,量可以少一點,睡前一次的1/3量
◆睡前10點再餵奶

食物的型態
針對7個月的寶寶,媽媽可讓食物的型態以能用舌頭打碎的硬度為佳。

離乳食食譜
米粥
生米煮粥:1杯生米加5杯水
熟飯煮粥:1/2杯熟飯加2杯水

小魚胡蘿蔔粥
材料:小魚幹1/2小匙、胡蘿蔔泥1/2小匙、米粥半碗
做法:鍋中放半碗水將小魚幹及胡蘿蔔煮熟,加米粥一起煮,邊煮邊攪至稠密即可。

奶油土司
材料:土司1/3片、嬰兒奶粉45cc、1/2個蛋黃、1/2小匙砂糖
做法:
1、將土司去邊後取1/3片,撕成小碎片。
2、取沖調好的嬰兒奶粉45cc,加1/2個蛋黃及1/2小匙的砂糖混合均勻。
3、取一小鍋,放少許奶油溶化,將(2)放入小火煮熟成醬料,再將土司沾滿醬料即可。

番茄蛋黃麵條
材料:番茄1/8個、煮熟蛋黃1/2個、菠菜1片、麵條1/3碗
做法:番茄去皮切丁,菠菜燙過剁碎,鍋中放1碗高湯,放番茄煮至熟軟,再放切小段的麵條菠菜,拌上煮熟蛋黃即可。

毛豆洋羹
材料:毛豆4大匙、洋菜少許、優酪乳1大匙
做法:將毛豆煮熟後磨成泥;鍋中放少許水,將洋菜煮溶再放毛豆泥拌勻;待涼後切成小丁,淋上優酪乳即可。

青江菜豆腐
材料:青江菜2片、豆腐30克 、醬油少許
做法:青江菜燙熟剁碎,加豆腐搗碎淋少許醬油即可。

番茄醬拌蛋黃泥
材料:番茄1/2個、煮熟蛋黃1個
做法:番茄切丁煮成泥,淋在煮熟蛋黃上即可。

大白菜雞末
材料:切碎的大白菜心1大匙、雞絞肉1大匙、芹菜末少許
做法:鍋中放1碗高湯,將大白菜放入煮熟,加雞絞肉一起煮熟後加芹菜末即可。

南瓜魚末粥
材料:南瓜30克 、白肉魚切碎2大匙、胡蘿蔔10克
做法:將南瓜切丁、胡蘿蔔亦切細丁,一起放入鍋中煮軟後加切碎的白肉魚一起煮熟即可。

三色水果丁
材料:切小丁奇異果1大匙、切小丁南瓜1大匙、切小丁西瓜1大匙
淋醬:橙汁1大匙、檸檬汁少許
做法:南瓜煮熟後與奇異果、西瓜放一起,淋上淋醬即可。

番茄牛肉煮馬鈴薯丁
材料:番茄1/2個(去皮切丁)、馬鈴薯切丁、牛絞肉1大匙、洋蔥丁1/2匙
做法:鍋中放少許奶油,將洋蔥丁炒香,加牛絞肉、馬鈴薯丁一起煮至熟軟即可。
7~8個月寶寶每日進食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、土司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、 2/3碗
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉

蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 4大匙

蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 6大匙

油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙
寶寶的飲食評量
寶寶主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:3次,每次180-225cc
離乳食次數:一天2次,每天再加一次單獨水果,吃完離乳食,可再補餵奶。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3979&prev=3982&next=3978&l=f&fid=28








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轉貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(8-9個月)

8~9個月的寶寶離乳食種類應儘量增加
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
8個月大的寶寶身體逐漸強壯,對氣溫的變化也能適應,老一輩的爺爺奶奶都喜歡叮嚀年輕父母,記得要讓孫子多穿一點衣服避免感冒。但多穿一件衣服的習慣一旦養成後,孩子就會變得容易怕冷,很難修正過來。其實開始少穿一件衣服慢慢適應,當身體有冷的感覺自然會多動一點,成長期的孩子讓他多體驗某一程度冷的感覺,是增加孩子抵抗力的一種磨練。

你可以參考這種餵奶模式
◆早上8點喝一次奶
◆10點左右餵一次離乳食
◆中午12點左右吃水果
◆下午2點喝奶
◆晚上6點左右餵第二次離乳食
◆睡前10點再喝奶
食物的型態
食物的型態以能用舌頭打碎的硬度為佳。
8~9個月寶寶一天食物量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、土司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 2/3碗

蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 4大匙
蛋黃一個
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 6大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙

註:1碗約100公克的食物量
離乳食譜
茄子雞泥
材料:去皮茄子4~5片、雞絞肉1大匙、味精少許
做法:將茄子放入電鍋中蒸熟後搗成泥,另取一小鍋放入1/2碗高湯,將雞絞肉煮熟後加味精調味,加茄子泥即可。

蘋果奶油肉丁
材料:蘋果丁2小匙、雞絞肉20公克、奶油1/3小匙
做法:蘋果切丁,鍋中放1/2碗高湯,先放蘋果丁,再將雞絞肉放入煮熟,加奶油調味即可。

玉米火腿馬鈴薯
材料:馬鈴薯丁1/2碗、玉米醬1小匙、豌豆仁1小匙、火腿丁少許
做法:鍋中放1碗高湯,將馬鈴薯及豌豆仁煮熟,加火腿丁及玉米醬,邊煮邊攪拌至軟糊狀。

香菇山藥麵條
材料:生香菇丁1大匙、山藥丁1大匙、胡蘿蔔丁1小匙、乾麵條10根
做法:
1.生香菇丁、山藥丁、胡蘿蔔丁一起放入鍋中,加1碗高湯煮入味;
2.乾面條10根折成2公分 小丁,放入另一鍋中煮熟;
3將麵條放入香菇鍋中煮至熟軟即可。

南瓜豬肉飯
材料:南瓜20公克、飯1/3碗、雞絞肉2小匙、乳酪粉少許
做法:鍋中放1/2碗水,將南瓜切丁煮熟,加雞絞肉、白飯,邊煮邊攪,最後加乳酪粉即可。

黑糖芝麻地瓜
材料:黑糖1小匙、地瓜丁1/3碗、黑芝麻1/2小匙、乳酪粉少許
做法:鍋中放1/2碗水,將地瓜丁煮熟,灑黑糖、磨碎黑芝麻、乳酪粉即可。

西芹鱈魚
材料:鱈魚丁(約20公克)、西芹丁1小匙、太白粉少許
做法:將鱈魚加西芹丁煮熟,加太白粉勾芡,成軟滑即可。

優格鮭魚鬆
材料:鮭魚20公克、優格1大匙
做法:
1. 將鮭魚加少許鹽後沾乾粉;
2. 取一平底鍋,加1大匙油,將鮭魚煎熟後,用湯匙剁成碎丁;
3. 將鮭魚丁淋上優格即可。

肉末麵包粉
材料:麵包粉2大匙、奶油1大匙、雞絞肉10公克、洋蔥丁1小匙
做法:
1. 鍋中放奶油,將麵包粉炒至香酥後盛起;
2. 先用餘油將洋蔥丁炒過,再加雞絞肉炒熟,加太白粉勾芡,與炒過麵包粉一起拌勻即可。

寶寶的飲食評量
寶寶主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:3次,每次180~225CC
餵離乳食次數:一天2次,每天再加一次單獨水果,吃完離乳食,可再補餵奶。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3978&prev=3979&next=3977&l=f&fid=28








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轉貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(9-10個月)

9~10個月的寶寶離乳食加量加營養
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
這個階段的寶寶長高了,身體變得修長,活潑好動,抓到東西會自己站起來。孩子的世界變大了,會開始爬到桌面上搗亂,而屋子裏的任何東西都會引起他的興趣,所以孩子會用小手抓起這些東西,放到嘴巴裏感覺一下,有時,他放進嘴巴裏的東西連大人都想像不到。假使這時候,他把有害的東西吞進肚子裏,或是噎住喉嚨,都會造成身體的傷害;例如化妝水、清潔劑、殺蟲劑或汽油等皆屬有害物質,而小的玩具或鈕扣、花生等則容易卡住小寶寶的喉嚨。萬一被卡住了,媽媽可將孩子頭部向下,用力拍背讓他吐出來,嚴重的話就要緊急送醫了。正因為寶寶的活動力增強了,活動範圍也擴大版圖,所以媽媽們除了要更注意其安全外,在離乳食的數量上也應有所增加。

你可以參考這種餵養模式
早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,下午2點餵第二次離乳食,晚上6點左右餵第三次離乳食,睡前10點再喝奶。
9-10個月寶寶的每日進食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 4/5碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 4大匙、蛋黃一個
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 6大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1大匙

註:1碗約100克 的食物量
食物的型態
食物切成約0.5公分 大小
離乳食食譜
米粥
生米煮粥:1杯生米加4杯水;熟飯煮粥:1/2杯熟飯加1.5杯水。

奶香蛋飯
材料:白飯1/2碗、鮮奶2大匙、鮪魚罐頭20克 、蛋黃1/2大匙、乳酪粉少許。
做法:將白飯及鮮奶放入鍋中煮熟,再加入蛋黃及鮪魚拌一下即可。

雙色蛋飯
材料:海苔粉1小匙、蛋黃1個、白飯60克 。
做法:鍋中放少許油,將蛋黃煎成散狀,放在碗底,再將海苔粉和白飯拌一下,鋪在上面,然後倒扣出來即可。

香煎香蕉吐司
材料:去邊吐司1片、香蕉泥1小匙、奶油起司1小匙、鮮奶1大匙、蛋黃1個。
做法:將香蕉泥和奶油起司拌勻,包裹在去邊吐司中,再把蛋黃與鮮奶拌勻,於鍋中放進1大匙奶油,將吐司沾蛋汁,放入鍋中煎至金黃色即可。

蘿蔔鬆餅
材料:蘿蔔絲少許、鬆餅粉2大匙、鮮奶2大匙。
做法:
1. 將蘿蔔絲煮軟;
2. 鬆餅粉加鮮奶一起拌勻,放至平底鍋煎成餅皮,中間捲入蘿蔔絲即可。

芝麻醬麵條
材料:熟麵條1/2碗、小黃瓜細丁1大匙。
調味料:醬油1大匙、芝麻醬1小匙。
做法:將調味料調勻,與熟麵條拌一下,上面擺小黃瓜細丁即可。

紅糖米線
材料:紅糖1小匙、米線1/2碗。
做法:將米線煮過,加紅糖拌一下即可。

雙色薯泥
材料:馬鈴薯1/2個、菠菜泥2大匙、奶油乳酪2大匙。
做法:取一正方型模子,將馬鈴薯搗成泥鋪平,菠菜泥加奶油乳酪混成泥鋪上層,再切成菱形圖樣即可。

鱈魚麵線
材料:香菇1朵切絲、胡蘿蔔絲少許、鱈魚20克 切丁、煮熟麵線1/2碗。
做法:鍋中放1杯高湯,將香菇、蘿蔔絲及鱈魚放入一起煮熟,最後加入麵線煮熟即可。

馬鈴薯炒豌豆
材料:馬鈴薯丁1/3碗、豌豆1小匙、絞肉1小匙、洋蔥1小匙。
做法:鍋中放少許油,先將洋蔥炒香,再加絞肉、馬鈴薯丁、豌豆一起炒,加水燜熟即可。

沙拉醬烤鮭魚
材料:鮭魚2片、沙拉醬少許、芝麻少許
做法:將鮭魚上面淋沙拉醬,灑上芝麻,放入烤箱烤10分鐘即可。
寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:2次,每次180 -225C .C.
離乳食次數:一天3次,每天再加一次單獨水果,吃完離乳食,可再餵奶。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3977&prev=3978&next=3976&l=f&fid=28








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轉貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(10-11個月)
10至11個月的寶寶可食用軟主食
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
這個階段的寶寶可以用手支撐身體,想要坐起來,也可以用繩子拉著東西玩,開始會表達思想了。此時寶寶會逐漸學習很多語言,並可以簡單說一、二個詞,因此,媽媽要比以前更常與寶寶說話,因為孩子是從理解媽媽的話開始,才逐漸學會具體的語言,所以媽媽可多與孩子說話,讓他學習由語言上成長;而寶寶的記憶力也會增強,藏在箱子裏的東西可記著一分鐘。
你可以參考這種餵養模式
早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,下午2點餵第二次離乳食,晚上6點左右餵第三次離乳食,睡前10點再喝奶。

 10~11月寶寶每日進食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、麵糊、
饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 1碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 6大匙,蛋黃一個
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 8大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1大匙

註:1碗約100公克的食物量

食物的型態
食物切成約0.7公分 大小,可比之前稍硬一點

離乳食食譜
寶寶可以開始吃軟飯。
軟飯
生米煮粥為:1杯生米加3杯水;熟飯煮成軟飯為:1/2杯熟飯加1杯水。

鰻魚飯
材料:蒲燒鰻魚(取尾部)、飯60公克、菠菜1片。
做法:將菠菜切細丁,鍋中放2大匙水,煮滾後加飯拌一下,將鰻魚加醬油及糖煮軟,放在飯上面即可。

親子飯
材料:洋蔥絲少許、雞丁20公克、蛋黃1個、豌豆6顆、飯60公克。
調味料:醬油1/2大匙、高湯1/3杯、黑糖少許。
做法:鍋中放調味料,將洋蔥煮軟再放雞丁、豌豆,最後再打蛋黃呈半凝狀,淋在飯上即可

三色飯
材料:綠花菜2顆、水煮蛋之蛋黃1個、鮪魚1大匙、飯60公克。
做法:鍋中放少許水,將綠花菜煮軟剁碎,再將蛋黃、綠花菜及鮪魚分別放在白飯上即可。

雞肝醬吐司
材料:去邊吐司1片、雞肝200公克、洋蔥丁、鮮奶油、鹽。
做法:雞肝切細丁沖去血水,放入鍋中加洋蔥一起煮熟,加鮮奶油、鹽一起放入果汁機中打成泥,即成肝醬,抹在吐司上即可。

火腿蕃茄麵
材料:火腿丁1大匙、蕃茄1/4個、西洋芹泥1大匙、義大利麵條1/2碗。
做法:
1.將義大利麵條燙熟,將蕃茄切丁。
2.起油鍋,將蕃茄丁、西洋芹及火腿丁炒過,加少許水煮成醬汁,淋在義大利麵上即可。

芝麻芋頭
材料:芋頭丁1/2碗、芝麻少許。
做法:將芋頭丁放入鍋中,加水滿過後,以大火轉中小火煮熟,加鹽調味,起鍋前加炒香的芝麻即可。

南瓜絞肉
材料:南瓜丁1/2碗、絞肉1小匙。
做法:將南瓜蒸熟,取一鍋子放少許油,將絞肉炒香,加太白粉勾芡,淋在南瓜上即可。

青江菜炒肉片
材料:薄火鍋肉片1片、青江菜2片、太白粉少許。
做法:將火鍋肉片切小片,調和太白粉,青江菜切小丁,鍋中加少許油,將肉片炒熟,再加青江菜炒熟,淋少許醬油即可。

碎肉綠花菜
材料:豬絞肉1小匙、綠花菜碎丁2大匙、醬油、太白粉少許。
做法:將豬絞肉加醬油及太白粉醃一下,將綠花菜碎丁放入鍋中煮熟撈起,取一平底鍋加少許油,將豬絞肉炒熟,加太白粉勾芡,再淋在綠花菜上即可。

高麗菜煮胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔絲1大匙、高麗菜絲2大匙、高湯1/2碗、玉米粒1小匙。
做法:將胡蘿蔔絲、高麗菜絲、高湯、玉米粒放在鍋中一起燉煮至熟軟即可。

寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養來源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:2次,每次180~225㏄
離乳食次數:一天3次,每天再加一次單獨水果;吃完離乳食,可再補充餵奶。

資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3976&prev=3977&next=3975&l=f&fid=28







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11至12個月的寶寶離乳食階段即將結束 貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(11-12個月) 11至12個月的寶寶離乳食階段即將結束
專家 / 謝宜芳 振興醫院營養師
寶寶就快滿周歲了!媽媽辛苦所養育的寶寶,自5、6個月大時,由喝奶漸漸轉進吃離乳食的階段,如今,離乳食階段就快結束了,很快地,寶寶就可以和爸爸媽媽一同在餐桌上吃飯了。這時候的孩子愛動,吃飯會不專心,只要有引起他興趣的東西,他就會去碰,所以孩子吃飯時,要給他一個可以專心吃飯的環境,最好是將他平時玩的玩具或布偶收到房間內,並且勿在正餐之後給孩子吃太多零食。你可以幫孩子準備他專屬的餐具,提高他用餐的興趣,而且應選在孩子真正肚子餓的時候才給他食物,如果他還不餓,可以把吃飯的時間延後,而不要強迫他吃。度過出生後的頭一年,寶寶滿周歲了,所以飲食已和大人們逐漸相近。看著寶寶的可愛模樣,回頭想一想,這一年是不是充滿幸福與滿足?新手媽媽也變老手了,加油吧!
你可以參考這種餵養模式
◆早上8點吃離乳食;
◆10點左右喝一次奶;
◆中午12點左右餵離乳食;
◆下午2點餵食水果、喝奶;
◆晚上6點左右吃離乳食晚餐;
◆睡前10點再喝奶。


食物的型態
食物切成約0.7公分 見方的大小,可比之前稍硬一點。

11~12個月寶寶一天的攝食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 1碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、雞蛋、豆腐、毛豆 6大匙,全蛋一個
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 8大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1大匙

註:1碗約100公克的食物量

11~12個月寶寶的營養佳餚
軟飯
生米煮成軟飯為:1杯生米加3杯水。
熟飯煮成軟飯為:1/2杯熟飯加1杯水。

洋菇豆腐絞肉燴飯
材料:洋菇2朵、豆腐30克 、絞肉20克 、飯60克 、白菜1片。
做法:
1.將白菜、洋菇切成細丁。
2.鍋中放1/2杯水,煮滾後加絞肉、白菜、洋菇、豆腐一起煮熟,加調味料後用太白粉勾芡,淋在軟飯上即可。

牛肉蕃茄拌飯
材料:洋蔥末少許、牛絞肉20克 、蕃茄丁1/2碗、蛋黃1/2個、飯60克 。
調味料:醬油1/2大匙、高湯1/3杯。
做法:鍋中放調味料,將洋蔥煮軟後再放蕃茄丁、牛絞肉一起煮軟,最後再打入蛋黃呈半凝狀,淋在飯上即可。

壽司
材料:飯60克 、糖1小匙、醋1/2小匙、肉鬆1小匙、海苔粉1/2小匙。
做法:將軟飯加糖、醋及海苔粉拌勻,做成一圓圈狀,上面撒肉鬆即可。

鹹蛋黃醬吐司
材料:去邊吐司1片、鹹蛋黃1/2個、熟蛋黃1/2個、沙拉醬1小匙、葡萄乾5顆。
做法:將鹹蛋黃、熟蛋黃加沙拉醬一起拌勻,抹在土司上,撒上葡萄乾即可。

紅豆地瓜
材料:地瓜1條、煮熟的紅豆1大匙、黃豆花生粉1小匙。
做法:將地瓜放入鍋中煮熟搗成泥,然後將地瓜泥加紅豆泥拌均勻,外面沾黃豆花生粉即可。

山藥絞肉
材料:山藥1/2碗、絞肉1小匙、枸杞5粒。
做法:將山藥蒸熟搗成泥,取一鍋,放少許油,將絞肉炒香,加太白粉勾芡,淋在山藥泥上即可。

水果麵條
材料:草莓1個、橘子2瓣、香蕉1/3根、熟麵條1/2碗、紅糖1小匙。
做法:將草莓切丁、橘子去皮切丁、香蕉切丁,加在麵條上,拌紅糖即可。
寶寶的飲食評量
寶寶主要營養源:以離乳食為主,母乳可以開始斷了,在兩餐當中,可以餵食配方奶粉或較大嬰兒奶粉為輔。
一天喝奶的次數:3次,每次180~225cc
餵離乳食次數:一天3次,每天再加一次單獨水果,吃完離乳食,可再補餵奶。

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=3975&prev=3976&next=3974&l=f&fid=28