小兒攝入的營養過多，不僅不利於孩子的健康成長，而且過多的飲食和營養素還會給孩子帶來諸多疾病，這在醫學上稱為營養過剩。
一、蛋 白質過多 攝入蛋白質食物，代謝產物氮是經腎臟排出的，腎臟排氮量有一定限度，過多則不能負擔。嬰幼兒腎功能尚未發育完善，不能將體內過多的氮排出，若加 之孩子發熱、嘔吐、腹瀉等症時，人體內水份不足，小便濃縮，可致高氮血症，可引起患兒嗜睡，少尿或無尿，驚厥和昏迷等症狀。若長期攝入蛋白質過多，可產生 高脂血症。一般對嬰幼兒的蛋白質供給以每公斤體重計算不超過3 -4克，注意供給定量的水份。
二、脂肪過多 脂肪過多可發生肥胖病，兒童在1歲內攝入脂肪過多，大多數在成年患肥胖病。肥胖增加了心臟的負擔，極易發生心血管病。
三、碳水化合物過多 食糖屬於精製碳水化合物，攝入過多，除代謝需要外，其餘轉為脂肪儲存於體內，最後也可發生肥胖症並導致心血管疾患。
四、維生素A過多 如果服用維生素A制劑每日大於50000單位(相當於濃縮維生素A兩粒，濃縮魚肝油滴劑30滴)，連續3個月可以發生中毒症狀。症狀為食慾不振、皮膚發癢、易激動、毛髮脫落、骨膜增殖性改變(骨痛)、口腔粘膜脫落等。
五、維生素D過多 如果每日服用2000-5000單位(相當於淡維生素A、D滴劑10克或濃劑1克即約30滴)，可發生中毒症狀。症狀為無力、胃納差、噁心、嘔吐、腹瀉甚至腎損害和血管鈣化等，後果嚴重。
六、維生素C過多 維生素C是水溶性維生素，一般認為過多可無害地從尿中排出，實際上過量的維生素C也有許多害處，主要易發生腎結石，可使鈣磷從骨內移出，還有腹瀉、腹痛等。
因此，對嬰幼兒的營養補充要適度，否則有害而無利。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9JqeSt.cERmoSKqGh4m1jFJM/article?mid=4322&prev=4382&l=f&fid=53
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警訊！胖寶寶這樣吃不煩惱
媽咪寶貝 12月號 NO.150
採訪撰文／陳姵樺
企畫編輯／吳慧敏
諮詢／弘光科技大學護理系副教授柯淑華
根據許多研究報告指出，肥胖的年齡層有逐漸下降趨勢，而因肥胖所引發的疾病例如糖尿病、高血壓，也出現在一些肥胖的孩子身上，因此家長們對肥胖這個議題關注度很高。
健康5準則
胖寶寶的形成有很多原因，無論是哪種原因造成，寶寶從小過於肥胖，身體中就會形成「肥胖細胞」，而且這些肥胖細胞會有記憶，肥胖細胞會記憶需要大量的熱量，因此一旦養成肥胖細胞，減重的難度就會比較高，因此建議從小要養成良好的飲食習慣，長大後較能保持適當的體重。
注意！寶寶過胖的標準與警訊
家長要如何檢視家中的寶寶是否過胖，可以參考國民健康局的生長曲線圖，此曲線圖在民國98年更新過，目前附在《兒童健康手冊》的就是新版的生長曲線圖。一般而言，嬰幼兒的生長指標若落在第97及第3百分位兩線之間均屬正常，百分位在50屬於標準平均值，3以下為過輕，97以上為過重，但是必須將身高與體重的百分位一起看，單看一項無法評斷孩子是否過重、過輕或過小。
弘光科技大學護理系副教授柯淑華表示，通常身高與體重的百分位不會差距很大，家長大約每隔三至四個月紀錄一次觀察即可，若在紀錄中發現，寶寶的百分位原本在50左右突然升到90或是原本在75左右突然降到10，這種不正常、大幅度的改變，就需特別注意，找出異常的原因。不少家長喜歡自己的孩子白白胖胖，但也需注意過重的問題，當體重百分位超過85就是一個警訊，超過97就是超重，不趕緊控制會讓孩子的脂肪任其被撐大，幼兒期的肥胖與成年後的肥胖有正相關，這些胖小子將來罹患糖尿病、心血管疾病、消化道疾病等的機率會較其他幼兒高，也就是說小時候忽略肥胖問題，長大後就必須與肥胖引起的種種病症長期奮戰。
至於寶寶體重的成長幅度，不同時期增長的速度略有不同，一般來說，出生至六個月大的寶寶是體重快速增長的時期，出生前半年大約以每個月多一公斤的體重快速成長。根據統計資料，出生四個月體重大約為出生時的兩倍，到了一歲體重約為出生時的三倍，兩歲半時體重約為出生時的四倍。到了七個月至一歲則進入了體重增加緩慢期，這個階段有可能只增加幾公斤的體重，但只要指數落在正常值之內家長就不需要擔心。一歲以後的體重發展就因人而異了，這與遺傳的體質、飲食、運動都有相關，家長可以參考《兒童健康手冊》生長曲線圖來看孩子的身高、體重是否正常。
健康的定義應該是寶寶擁有結實的肌肉而不是擁有軟肥的脂肪。
造成寶寶肥胖的主要原因
造成寶寶肥胖的主要原因可分為先天體質、氣質以及後天的環境與餵養習慣。
先天原因
若是爸爸媽媽都是肥胖體質，就有可能將這種體質遺傳給寶寶，造成寶寶就算正常吃依然體重超重的狀況。有的寶寶則是天生消化吸收的能力較其他寶寶佳，因為吸收太好了所以體重會一直增加下不來。另外，也有的寶寶天生氣質就是食欲很好，很喜歡吃東西，家長通常不忍心看到寶寶餓肚子，愛吃的寶寶如果沒有人節制他，體重很容易超重。最後，有的寶寶天生文靜不愛活動，當寶寶活動力低、消耗的能量不多也會造成肥胖問題。
後天因素
除了先天原因外，其實造成寶寶肥胖的最主要原因還是後天的教養方式以及餵養習慣。柯淑華副教授表示，不少家長有迷思，認為寶寶白白胖胖等於健康，所以將小孩養成肥滋滋、肥肉一圈一圈的米其林寶寶很有成就感。事實上幼兒胖並不等於健康，健康的定義應該是寶寶擁有結實的肌肉而不是擁有軟肥的脂肪。
除了上述的迷思外，也有不少家長或是寶寶主要的照顧者怕寶寶弄髒衣服、身體或是怕寶寶沾染到不潔的東西或是細菌，因此不讓寶寶到地上活動，整天抱著寶寶，寶寶整天不是吃就是睡，沒有活動，熱量無法消耗，自然養出一堆脂肪肥肉。還有一些家長聽不得寶寶哭，寶寶一哭就塞一瓶奶安撫他，結果就喝過量了，事實上哭也是寶寶消耗能量的一種方式，少了適度的哭來消耗能量也容易胖。
不良的餵養習慣也容易養出胖寶寶，家長很容易用自己的口味來思考孩子的口味，事實上幼兒的口味是大人培養出來的，家長給孩子清淡飲食孩子就會習慣，
如果在吃副食品以及開始接觸一般食物的這個階段，讓孩子接觸過甜、過鹹、且人工添加劑過多的食物、糖果、飲料，幼兒的胃口會被養壞，日後造成不吃正餐不吃青菜水果，只吃糖果甜食喝甜膩飲料的不良習慣。此外，目前市面上不少糖果餅乾糕點內都含有反式脂肪成分，柯淑華副教授表示，反式脂肪對健康無益，食用過多不僅會有肥胖問題，且會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，家長在為孩子準備點心時要注意是否含有反式脂肪，可從食物包裝的成分中仔細檢視。
除了食物之外，水分補充不足也會影響寶寶的體重，柯淑華副教授表示，身體內渴的中樞與餓的中樞位置接近，如果體內水分不足會有餓的反應，這會造成吃過量食物的後果，所以喝水的量一定要夠，幼兒一天的水量約每公斤體重需補充150c.c.～250c.c.，用孩子的總體重乘上上述數字就是孩子一天的需水量。
但要注意的是，很多家長會讓孩子喝飲料來代替水，這會讓孩子喝下過多糖份反而會增加肥胖的危險，另外也需注意優酪乳、牛奶等飲品，優酪乳的糖分很高，喝多了會胖，牛奶則是熱量高，有的家長會讓孩子將牛奶當水喝，這會讓孩子的熱量過高，建議一歲以後牛奶一天不要給超過兩次，每次的量在150c.c.～250c.c.即可。
鼓勵胖寶寶減重嗎？
寶寶正處於成長階段，基本上並不建議寶寶以大量減少食量的方式來減重，如果要減，可以先拉長餐與餐之間的時間，比如原本每隔3小時吃一餐改為每隔3.5小時吃一餐，這樣原本一天要吃6餐就可減為5餐；每餐的奶量可以減少一點點，例如原本一餐喝180c.c.的奶量減為170c.c.讓寶寶不會有感覺。
若是已經到幼兒階段，則可在食物種類以及點心種類上做改變，多蒸煮、少鹽、少糖、少油的食物為佳，豐富的蔬菜水果也是重要的，點心以菜肉稀飯、水果、牛奶等取代糖果、餅乾、飲料。例如：在早餐或下午點心中可出現一杯240c.c.的牛奶或豆漿或一碗蒸蛋、一個茶葉蛋，午餐與晚餐的菜單中，就可變換不同的肉類、魚類，並在配菜中加入豆腐豆乾等豆類製品，就可提供孩子所需的營養。
不良的餵養習慣也容易養出胖寶寶。
寶寶正常的奶量與食量為多少
親餵母乳難以計算寶寶喝的奶量，最簡單的觀察方法就是寶寶喝完母奶後，如果可以安穩睡個2小時以上，這一餐就算有吃飽，其次可看寶寶的小便次數，若一天小便超過6次就表示營養水分是足夠的，另一個指標是寶寶出生至三個月大期間，每週的體重至少增加150公克，這就表示食物是足夠的。如果是喝配方奶的寶寶，則可以用體重來計算一天可能需要的奶量，正常的奶量為每天每公斤約100c.c.～200c.c.，例如三個月大六公斤的寶寶，一天正常的奶量是600c.c.～1200c.c.，一天的總量最少600c.c.，若食量較大就可給到1200c.c.，依照寶寶的需求量來餵食，勿強迫餵食或過度餵食。
副食品的添加要從流質、半流質、軟食到固體食物循序漸進，建議家長以新鮮的食材製作，因為市售有些嬰兒果汁、果汁泥含過多糖分，有的還添加了香精、防腐劑等物質，對寶寶的口味養成以及健康都不佳。
一歲之後，奶量會減少，此時就開始與大人吃差不多的食物，食量的計算方式就換成卡路里。一至三歲的幼兒不分男女的，一天所需的熱量約1200～1300大卡，
四到六歲的幼兒女生一天所需的熱量約1500大卡，男生一天所需的熱量約1700大卡。一至三歲的奶量大約一天飲用480c.c.（分兩次）就足夠，其他的食物包括蛋白質、脂肪、醣類與蔬菜纖維都需均衡攝取。
胖寶寶的生活準則
準則1：儘量哺餵母乳
喝母奶的寶寶長大後較不易肥胖，這是有醫學根據的，有醫學研究報告指出，母奶中的成分可以在寶寶體內自然的調節，讓脂肪不會堆積在寶寶體內，所以喝母奶的寶寶長大後肥胖的機率降低，也會減少罹患第一以及第二型糖尿病的機率。
準則2：給健康的副食品
一歲之後的孩子幾乎可以吃與大人相同的食物，此時食物的選擇就相當重要，應該盡量少給會造成孩子肥胖的食物，例如糖果餅乾等甜食、薯條炸雞等油炸物、糖分過高的飲料、碳水化合物含量過高的麵包與蛋糕等；像麵包可以選擇全麥麵包、飲料可選低糖的果汁、食物以蒸煮烤的調理方式代替油炸，並且多給蔬菜、水果。
柯淑華副教授建議，家長在製作副食品時儘量不要添佳任何調味料，煮好的食物應該先將沒有調味的盛起一些給寶寶吃，其他的再加入一點調味料給大人吃。
準則3：家長要有正確的飲食觀
家長是小孩學習的榜樣，要養成小孩正確的飲食習慣，就先從父母自己做起，有的家長是自己吃什麼就給孩子吃什麼，如果家長本身的飲食習慣偏向重口味，或是喜愛吃速食與油炸等食品，那寶寶跟著父母吃一樣的東西，就會吃出問題，尤其是油炸的食物，像是薯條、炸雞，不但油脂含量高容易引起寶寶肥胖的問題。
準則4：盡量不要給零食
過多的零食是造成肥胖的重要原因，若是正餐中間要給零食，建議給的量是正餐的一半以下，並選擇低熱量的食物，例如：全麥吐司一片＋100c.c.低糖豆漿、水煮玉米半條＋8～10顆葡萄、一小個雞蛋糕＋100c.c.柳丁汁、半顆煮地瓜＋100c.c.鮮奶等等。
準則5：足夠的活動很重要
足夠的活動量是胖寶寶重要的減重利器，如果從小養成運動的習慣，例如每天散步兩次，每次15至20分鐘（如果能三次更佳），孩子的活動量就夠了；如果孩子給保母帶，也可要求保母帶孩子出門散步活動；假日則多帶孩子到郊外走走增加活動量。其他像是騎腳踏車、游泳都是不錯的運動，這時家長也扮演重要角色，需要帶領孩子一起活動，來培養孩子正確的生活作息，預防肥胖的發生。
柯淑華
學歷：高雄醫學大學護理系博士
經歷：弘光護專護理科、助教，弘光科技大學護理系講師，弘光科技大學護理系副教授
現職：弘光科大護理系副教授
＊ 資料來源：【媽咪寶貝】2012年12月號。http://www.mababy.com
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18067&prev=18115&next=17997&l=f&fid=28
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警訊！胖寶寶這樣吃不煩惱
媽咪寶貝 12月號 NO.150
採訪撰文／陳姵樺
企畫編輯／吳慧敏
諮詢／弘光科技大學護理系副教授柯淑華
根據許多研究報告指出，肥胖的年齡層有逐漸下降趨勢，而因肥胖所引發的疾病例如糖尿病、高血壓，也出現在一些肥胖的孩子身上，因此家長們對肥胖這個議題關注度很高。
健康5準則
胖寶寶的形成有很多原因，無論是哪種原因造成，寶寶從小過於肥胖，身體中就會形成「肥胖細胞」，而且這些肥胖細胞會有記憶，肥胖細胞會記憶需要大量的熱量，因此一旦養成肥胖細胞，減重的難度就會比較高，因此建議從小要養成良好的飲食習慣，長大後較能保持適當的體重。
注意！寶寶過胖的標準與警訊
家長要如何檢視家中的寶寶是否過胖，可以參考國民健康局的生長曲線圖，此曲線圖在民國98年更新過，目前附在《兒童健康手冊》的就是新版的生長曲線圖。一般而言，嬰幼兒的生長指標若落在第97及第3百分位兩線之間均屬正常，百分位在50屬於標準平均值，3以下為過輕，97以上為過重，但是必須將身高與體重的百分位一起看，單看一項無法評斷孩子是否過重、過輕或過小。
弘光科技大學護理系副教授柯淑華表示，通常身高與體重的百分位不會差距很大，家長大約每隔三至四個月紀錄一次觀察即可，若在紀錄中發現，寶寶的百分位原本在50左右突然升到90或是原本在75左右突然降到10，這種不正常、大幅度的改變，就需特別注意，找出異常的原因。不少家長喜歡自己的孩子白白胖胖，但也需注意過重的問題，當體重百分位超過85就是一個警訊，超過97就是超重，不趕緊控制會讓孩子的脂肪任其被撐大，幼兒期的肥胖與成年後的肥胖有正相關，這些胖小子將來罹患糖尿病、心血管疾病、消化道疾病等的機率會較其他幼兒高，也就是說小時候忽略肥胖問題，長大後就必須與肥胖引起的種種病症長期奮戰。
至於寶寶體重的成長幅度，不同時期增長的速度略有不同，一般來說，出生至六個月大的寶寶是體重快速增長的時期，出生前半年大約以每個月多一公斤的體重快速成長。根據統計資料，出生四個月體重大約為出生時的兩倍，到了一歲體重約為出生時的三倍，兩歲半時體重約為出生時的四倍。到了七個月至一歲則進入了體重增加緩慢期，這個階段有可能只增加幾公斤的體重，但只要指數落在正常值之內家長就不需要擔心。一歲以後的體重發展就因人而異了，這與遺傳的體質、飲食、運動都有相關，家長可以參考《兒童健康手冊》生長曲線圖來看孩子的身高、體重是否正常。
健康的定義應該是寶寶擁有結實的肌肉而不是擁有軟肥的脂肪。
造成寶寶肥胖的主要原因
造成寶寶肥胖的主要原因可分為先天體質、氣質以及後天的環境與餵養習慣。
先天原因
若是爸爸媽媽都是肥胖體質，就有可能將這種體質遺傳給寶寶，造成寶寶就算正常吃依然體重超重的狀況。有的寶寶則是天生消化吸收的能力較其他寶寶佳，因為吸收太好了所以體重會一直增加下不來。另外，也有的寶寶天生氣質就是食欲很好，很喜歡吃東西，家長通常不忍心看到寶寶餓肚子，愛吃的寶寶如果沒有人節制他，體重很容易超重。最後，有的寶寶天生文靜不愛活動，當寶寶活動力低、消耗的能量不多也會造成肥胖問題。
後天因素
除了先天原因外，其實造成寶寶肥胖的最主要原因還是後天的教養方式以及餵養習慣。柯淑華副教授表示，不少家長有迷思，認為寶寶白白胖胖等於健康，所以將小孩養成肥滋滋、肥肉一圈一圈的米其林寶寶很有成就感。事實上幼兒胖並不等於健康，健康的定義應該是寶寶擁有結實的肌肉而不是擁有軟肥的脂肪。
除了上述的迷思外，也有不少家長或是寶寶主要的照顧者怕寶寶弄髒衣服、身體或是怕寶寶沾染到不潔的東西或是細菌，因此不讓寶寶到地上活動，整天抱著寶寶，寶寶整天不是吃就是睡，沒有活動，熱量無法消耗，自然養出一堆脂肪肥肉。還有一些家長聽不得寶寶哭，寶寶一哭就塞一瓶奶安撫他，結果就喝過量了，事實上哭也是寶寶消耗能量的一種方式，少了適度的哭來消耗能量也容易胖。
不良的餵養習慣也容易養出胖寶寶，家長很容易用自己的口味來思考孩子的口味，事實上幼兒的口味是大人培養出來的，家長給孩子清淡飲食孩子就會習慣，
如果在吃副食品以及開始接觸一般食物的這個階段，讓孩子接觸過甜、過鹹、且人工添加劑過多的食物、糖果、飲料，幼兒的胃口會被養壞，日後造成不吃正餐不吃青菜水果，只吃糖果甜食喝甜膩飲料的不良習慣。此外，目前市面上不少糖果餅乾糕點內都含有反式脂肪成分，柯淑華副教授表示，反式脂肪對健康無益，食用過多不僅會有肥胖問題，且會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，家長在為孩子準備點心時要注意是否含有反式脂肪，可從食物包裝的成分中仔細檢視。
除了食物之外，水分補充不足也會影響寶寶的體重，柯淑華副教授表示，身體內渴的中樞與餓的中樞位置接近，如果體內水分不足會有餓的反應，這會造成吃過量食物的後果，所以喝水的量一定要夠，幼兒一天的水量約每公斤體重需補充150c.c.～250c.c.，用孩子的總體重乘上上述數字就是孩子一天的需水量。
但要注意的是，很多家長會讓孩子喝飲料來代替水，這會讓孩子喝下過多糖份反而會增加肥胖的危險，另外也需注意優酪乳、牛奶等飲品，優酪乳的糖分很高，喝多了會胖，牛奶則是熱量高，有的家長會讓孩子將牛奶當水喝，這會讓孩子的熱量過高，建議一歲以後牛奶一天不要給超過兩次，每次的量在150c.c.～250c.c.即可。
鼓勵胖寶寶減重嗎？
寶寶正處於成長階段，基本上並不建議寶寶以大量減少食量的方式來減重，如果要減，可以先拉長餐與餐之間的時間，比如原本每隔3小時吃一餐改為每隔3.5小時吃一餐，這樣原本一天要吃6餐就可減為5餐；每餐的奶量可以減少一點點，例如原本一餐喝180c.c.的奶量減為170c.c.讓寶寶不會有感覺。
若是已經到幼兒階段，則可在食物種類以及點心種類上做改變，多蒸煮、少鹽、少糖、少油的食物為佳，豐富的蔬菜水果也是重要的，點心以菜肉稀飯、水果、牛奶等取代糖果、餅乾、飲料。例如：在早餐或下午點心中可出現一杯240c.c.的牛奶或豆漿或一碗蒸蛋、一個茶葉蛋，午餐與晚餐的菜單中，就可變換不同的肉類、魚類，並在配菜中加入豆腐豆乾等豆類製品，就可提供孩子所需的營養。
不良的餵養習慣也容易養出胖寶寶。
寶寶正常的奶量與食量為多少
親餵母乳難以計算寶寶喝的奶量，最簡單的觀察方法就是寶寶喝完母奶後，如果可以安穩睡個2小時以上，這一餐就算有吃飽，其次可看寶寶的小便次數，若一天小便超過6次就表示營養水分是足夠的，另一個指標是寶寶出生至三個月大期間，每週的體重至少增加150公克，這就表示食物是足夠的。如果是喝配方奶的寶寶，則可以用體重來計算一天可能需要的奶量，正常的奶量為每天每公斤約100c.c.～200c.c.，例如三個月大六公斤的寶寶，一天正常的奶量是600c.c.～1200c.c.，一天的總量最少600c.c.，若食量較大就可給到1200c.c.，依照寶寶的需求量來餵食，勿強迫餵食或過度餵食。
副食品的添加要從流質、半流質、軟食到固體食物循序漸進，建議家長以新鮮的食材製作，因為市售有些嬰兒果汁、果汁泥含過多糖分，有的還添加了香精、防腐劑等物質，對寶寶的口味養成以及健康都不佳。
一歲之後，奶量會減少，此時就開始與大人吃差不多的食物，食量的計算方式就換成卡路里。一至三歲的幼兒不分男女的，一天所需的熱量約1200～1300大卡，
四到六歲的幼兒女生一天所需的熱量約1500大卡，男生一天所需的熱量約1700大卡。一至三歲的奶量大約一天飲用480c.c.（分兩次）就足夠，其他的食物包括蛋白質、脂肪、醣類與蔬菜纖維都需均衡攝取。
胖寶寶的生活準則
準則1：儘量哺餵母乳
喝母奶的寶寶長大後較不易肥胖，這是有醫學根據的，有醫學研究報告指出，母奶中的成分可以在寶寶體內自然的調節，讓脂肪不會堆積在寶寶體內，所以喝母奶的寶寶長大後肥胖的機率降低，也會減少罹患第一以及第二型糖尿病的機率。
準則2：給健康的副食品
一歲之後的孩子幾乎可以吃與大人相同的食物，此時食物的選擇就相當重要，應該盡量少給會造成孩子肥胖的食物，例如糖果餅乾等甜食、薯條炸雞等油炸物、糖分過高的飲料、碳水化合物含量過高的麵包與蛋糕等；像麵包可以選擇全麥麵包、飲料可選低糖的果汁、食物以蒸煮烤的調理方式代替油炸，並且多給蔬菜、水果。
柯淑華副教授建議，家長在製作副食品時儘量不要添佳任何調味料，煮好的食物應該先將沒有調味的盛起一些給寶寶吃，其他的再加入一點調味料給大人吃。
準則3：家長要有正確的飲食觀
家長是小孩學習的榜樣，要養成小孩正確的飲食習慣，就先從父母自己做起，有的家長是自己吃什麼就給孩子吃什麼，如果家長本身的飲食習慣偏向重口味，或是喜愛吃速食與油炸等食品，那寶寶跟著父母吃一樣的東西，就會吃出問題，尤其是油炸的食物，像是薯條、炸雞，不但油脂含量高容易引起寶寶肥胖的問題。
準則4：盡量不要給零食
過多的零食是造成肥胖的重要原因，若是正餐中間要給零食，建議給的量是正餐的一半以下，並選擇低熱量的食物，例如：全麥吐司一片＋100c.c.低糖豆漿、水煮玉米半條＋8～10顆葡萄、一小個雞蛋糕＋100c.c.柳丁汁、半顆煮地瓜＋100c.c.鮮奶等等。
準則5：足夠的活動很重要
足夠的活動量是胖寶寶重要的減重利器，如果從小養成運動的習慣，例如每天散步兩次，每次15至20分鐘（如果能三次更佳），孩子的活動量就夠了；如果孩子給保母帶，也可要求保母帶孩子出門散步活動；假日則多帶孩子到郊外走走增加活動量。其他像是騎腳踏車、游泳都是不錯的運動，這時家長也扮演重要角色，需要帶領孩子一起活動，來培養孩子正確的生活作息，預防肥胖的發生。
柯淑華
學歷：高雄醫學大學護理系博士
經歷：弘光護專護理科、助教，弘光科技大學護理系講師，弘光科技大學護理系副教授
現職：弘光科大護理系副教授
＊ 資料來源：【媽咪寶貝】2012年12月號。http://www.mababy.com
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18067&prev=18115&next=17997&l=f&fid=28
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瞭解寶寶的營養需求
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BABY這樣吃最健康～
一歲前的嬰兒，主要的營養來源為母奶或配方奶，林宜芬與鄭嵐卉皆表示，無論選擇何種營養，只要寶寶的生長曲線落在25～75之間，皆屬正常範圍，且其身高、體重的生長曲線是呈現往上的波浪狀，沒有突然掉落，都不用擔心；而寶寶出生後六個月內的體重，每星期約莫增加0.1～0.3公斤，六個月到十二個月大每星期大概會增加0.1公斤左右，因此寶寶四個月大時的體重可能是出生時的兩倍，週歲時的體重可能會達到出生時的三倍，李佩霓說這些平均數據皆可供家長列為觀察時的參考。除此之外，有些特殊體質、飲食的寶寶，其食物的選擇也是父母親不可忽略的喔！
Type1母乳寶寶
現代醫學研究皆證實，母乳含有許多珍貴的營養素，配方奶無法取而代之。台北市立聯合醫院婦幼院區營養師鄭嵐卉說明，母乳能滿足出生至六個月寶寶的所有營養需求，不必再額外補充其他食物，六個月之後再添加副食品即可，且母乳是專屬於寶寶的營養，既不容易過敏，也不容易出現耐受不良的狀況。林宜芬則表示，母乳富含蛋白質與脂肪，能幫助寶寶腦部發育，且初乳含有多種免疫蛋白，能增加寶寶的抵抗力；此外，母乳含有分解脂肪的酵素，能促進脂肪的吸收，這是配方奶所沒有的，其他如醣類、鈣、磷、DHA、ARA、牛磺酸、卵磷脂等營養素，都存在於母乳中，所含的維生素也很豐富，因此建議至少能哺餵滿至一歲。倘若媽咪乳汁足夠，寶寶喝到兩歲也完全沒問題，如無特別換奶的必要，應盡量延長喝母奶的時間。
有的媽咪擔心奶水不夠，而放棄哺餵母乳，這是很可惜的事，其實只要勤加按摩乳腺、吃些能幫助發乳食物，定可刺激乳汁分泌。另外李佩霓指出，晚上十點至凌晨兩點是催產素分泌最旺盛的時候(催產素是促進乳汁分泌的荷爾蒙)，媽咪不妨把握這幾個小時多擠些母乳以增加乳汁的分泌。值得注意的是，母乳寶寶的便便會比較稀，次數也會比較多，這是因為哺餵母乳的次數會比配方奶多，且母乳含有寡糖成分，能促進消化、預防病菌入侵，故為正常現象，家長無須擔心。
解開母乳寶寶缺鐵之迷思
林宜芬說明，胎兒在媽咪肚子裡約莫三十週大時，就會開始在自己的肝臟裡儲存大量的鐵質，所以一般都會建議懷孕後期的孕媽咪多攝取鐵質，以滿足寶寶需求，當寶寶出生之後，就會利用肝臟來造血，若這段時間儲存的鐵質足夠，寶寶其實並不需要仰賴母奶來供應鐵質。
以台灣母乳協會的說法，使用純母乳哺餵6個月以內的寶寶，營養就很足夠了，不會有缺乏的疑慮。之前引發爭議的「母乳寶寶是否會缺鐵？」的問題，事實上並不存在，李佩霓表示，母乳裡面的鐵質含量的確比配方奶少，但其吸收率可達40～50%，而配方奶的鐵質是額外添加的，其吸收率約在4～10%，因此即使母乳中鐵質含量較低，但因為它的吸收率佳，基本上母乳哺餵的寶寶並不會有貧血的情形。
即使寶寶4～6個月大時，體內所儲存的鐵會慢慢耗盡，但只要在6個月以後嘗試副食品時，逐漸添加一些富含鐵質的麥粉、米粉、肉泥或豬肝泥等，就能彌補其不足，此時母乳亦可繼續哺餵，待寶寶一歲以後、咀嚼能力比較好了，則可將副食品當成主食、母乳作為點心。
Type2配方奶寶寶
母乳是第一選擇，但當媽咪因某些因素無法哺餵母乳時，配方奶就成了重要的替代品。市售的配方奶，大多添加各種營養素，且針對不同體質與需求，設計不同配方供媽咪選擇。配方奶是模擬母奶的成份，
基礎營養素大致包括以下幾種：
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脂肪：脂肪中含有亞麻油酸及次亞麻油酸，亞麻油酸能在人體內自然合成AA，可幫助腦細胞膜發育。而次亞麻油酸則能在人體內合成DHA，能促進寶寶腦部、視力和中樞神經系統的良好發展。
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醣類：足夠的醣類，可以節省蛋白質，以供生長或修補組織細胞之需，而且寶寶進入幼兒期後，活動量及學習量都會大幅增加，足夠的醣類可以提供幼兒充足的熱量。
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‧蛋白質：細胞質的基本成份，可提供必須胺基酸，是寶寶肌肉生長與骨骼發育所需的重要成份。
‧維生素及礦物質：維生素及礦物質是幼兒成長的必須營養素，在寶寶體內扮演著重要的代謝作用。如：鈣質可幫助寶寶骨骼成長，鐵質有助寶寶的腦神經發育等。
配方奶餵食守則
林宜芬與鄭嵐卉皆表示，配方奶多含有乳糖，熱量比母奶高出許多，若過度餵食，寶寶就容易產生肥胖的問題，加上餵食後若沒有適時地幫寶寶清潔口腔，更可能引發齲齒，不可不慎。
而多數的配方奶都含有較多的蛋白質，小朋友可能比較不容易吸收，進而導致拉肚子等腸胃不適的情況，如果是這樣，李佩霓建議家長也不用急著更換奶粉品牌，可再觀察2～3天的時間。倘若寶寶原奶量為四匙，第一階段為3匙舊奶粉＋1匙新奶粉，第二階段為採2匙舊奶粉＋2匙新奶粉……的方式，直到全部換為新奶粉為止。
擔心寶寶在換奶過程會有過敏問題的家長，可採取階段性換奶方式。在換奶的過程，應採循序漸進的方式，一天先加入100㏄的新奶粉，且換奶期間不要再加入新的固體食物，待5至7天後，寶寶無過敏症狀，如：腹瀉、發炎、流鼻涕、眼睛紅等，再完全換成新的奶粉。
無論是母乳或配方乳，一歲寶寶的需求總量皆為一天兩杯，一杯的量是240㏄，另外加上適當的其他副食品，才能滿足其一天所需。滿週歲的寶寶，一天總熱量的攝取需在1250大卡以上。
聰明挑選配方奶
基本上，各家配方奶的營養素都大同小異，在選擇時一定要注意該奶粉是否有經過認證，及留意包裝成份是否清楚。媽咪亦可請教兒科醫師、營養師或藥師挑選技巧。在這裡要特別提醒家長，奶粉罐上都會標示建議的沖泡次數與份量，但是每個寶寶的吸收狀況與食量都有所差異，爸比媽咪應依寶寶個別狀況作增減，不要強迫孩子喝到一定的量，只要他的生長沒有特別的落後，都不需要太過擔心，當然家長若仍懷疑寶寶有遲緩的問題，可請兒科醫師安排進一步的檢查。
Type3過敏寶寶
加工製品、醃製類的食物可能含有一些易引起過敏的食品添加物，為了寶寶的健康，不建議讓他食用。一般來說，寶寶對食物產生過敏時，可能會有出疹、皮膚發紅、腹瀉、嘔吐、不停地咳嗽等反應，而較易導致寶寶過敏的食物包括：鮮奶、蛋白、柑橘類水果、玉米、有殼類海鮮、鯖魚、巧克力、花生、堅果類等。
想知道寶寶對於哪些食物與因子會過敏，就要進行過敏原檢測，再依報告結果去避免會引發寶寶過敏的食物，不過林宜芬說，三歲以下嬰幼兒做此檢測，出現僞陽性的機率會比較高，結果不一定完全是正確的，這時候就需要家長多費心觀察，在給寶寶吃比較容易引發過敏的食物時，建議從半湯匙的量開始慢慢嘗試，或是擺在比較後面再給予，待寶寶吃完後，再看看他有無任何過敏症狀，若無，下次便可繼續嘗試。鄭嵐卉表示，寶寶如果是過敏體質，媽咪又無法哺餵母乳時，就需要選擇特殊配方的奶粉，如水解配方等。
過敏其實是可以預防的，寶寶六個月起開始嘗試副食品時，家長可以給予其多樣化的食物，倘若爸比媽咪懷疑某種食物會引發寶寶過敏，就應暫時供給該種食物，假如一兩週後，寶寶過敏症狀漸漸消失，很有可能意味著該種食物即是寶寶的過敏原。之前文獻曾指出，吃黃豆類製品的小朋友，比較不容易過敏，家長可參考之。
Type4素食寶寶
素食狀況一般可分為全素與蛋奶素兩種，全素指的是只吃植物性食品者，蛋奶素則是除了植物性食品外，亦可食用奶製品與蛋者。素食寶寶因在食物的選擇上受到侷限，因此較容易缺乏蛋白質、鐵質及維生素B群，家長如果真的要讓寶寶吃素，也建議選擇蛋奶素，寶寶才能從中攝取足夠的鈣質與維生素B12。維生素B12是人體必須的維生素，但只存在於動物性的食物中，雖然人體需要的量並不多，但也不能缺少，否則就容易貧血。
素食對寶寶而言，雖可使其排便較為順暢，亦可預防將來心血管疾病的產生，但食物的選擇如果不夠多樣化，很容易就會缺乏某一類的營養素。鄭嵐卉表示，對素食寶寶來說，豆類製品〈黃豆、黑豆〉顯得格外重要，它屬於好的植物性蛋白質，其中所含的鐵質雖然相較於動物性食物還是差了一些，但卻是素食寶寶的重要蛋白質來源。
而假使媽咪本身長期吃全素，就容易缺乏維生素B12，在哺乳期間為了寶寶的健康著想，記得多攝取富含維生素B群與鐵質的深綠色蔬菜、酵母、蛋及乳製品，媽咪營養充足，寶寶才能喝到營養滿分的母乳，也比較不容易有缺鐵或鈣質的疑慮。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=6258&prev=6270&next=6226&l=f&fid=28
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5個良好的飲食習慣 養出健康寶寶
為了培養寶寶良好的飲食習慣，爸媽可以藉由書籍、專家、聽取過來人的經驗，按照合理的方法來照顧寶寶。
1.養成一次吃飽的習慣 從 出生開始，餵奶的時候就注意讓寶寶一次吃飽。
餵奶時保持安靜環境，只有寶寶和媽媽兩人，固定地方。
餵奶前媽媽和寶寶說說話，重複寶寶乖，喝奶時間到了，吃
飽了再睡覺之類的話。
喝奶時，寶寶往往還沒吃飽就睡著了，睡沒多久又因為餓而醒來哭鬧，因此我們要在寶寶想睡的時候用手指彈他的腳底、拉他的小耳朵、捏一
下鼻子，用方法讓他醒來繼續吃。
久而久之，就養成了一次吃飽再入睡的好習慣。
2.既定原則不改變 隨著寶寶的長大，他的活動量增加，睡眠時間相應減少，開始表現出他的獨立意識，有時候還會挑戰你定的規範。
但是養成的好習慣一定要讓他保持下去，因此，建議定下幾項應該遵守不改變的原則：
＊不讓寶寶吃糖果、巧克力、蜜餞、冷飲、果凍、飲料、油炸食品等一切會影響正餐食欲的零食。
成人最好也少吃，至少不當著寶寶的面吃這些東西，更不允許邊吃邊給寶寶嚐味道。
＊進餐時間控制在半小時之內，除了特殊情況（例如生病），決不拖延用餐時間。
也不允許用其他零食作為點心。時間到就收拾餐桌，不好好吃就沒得吃，不要怕寶寶餓肚子。
＊用餐環境安靜，就餐時不要高談闊論，更不要開著電視分散寶寶的注意力，全家人的焦點應在吃的問題上。 3.儘量自製副食品 如果寶寶一直吃自家做的副食品，那麼他的口味就會與家庭自製菜餚吻合。
自己做的副食品安全、新鮮、品種多，而且一點也不麻煩。
菜煮好以後，就可以先夾取一些進行精細加工就成為寶寶的食物，然後才再在成人份裡下重一點的配料。
現 在廚房小工具很多，食品料理機一分鐘就能把任何菜變成糊狀；嬰兒食品研磨組合，能很快變出不同形態的副食品；還有最簡便的一個方法－用剪刀，每餐用沸水消 毒，專用來給寶寶剪碎菜，要粗要細都可以，還能查覺混在其中的魚刺或碎骨頭。如果有些菜對寶寶來說太硬了，那就需要另外蒸或者燜煮。 4.種類要多、口味要淡 不少人認為，雞鴨魚肉有營養，青菜、蘿蔔就沒什麼營養；一些寶寶只愛水果不愛蔬菜。
這些觀念都是錯誤的，世界上的物種林林總總，都是由一百零幾種元素組合而成。
雞鴨魚肉和青菜蘿蔔各有不同的成分，各有不同的作用，它們都是人體不可或缺的營養。
沒有一種食物是完美到只吃它就可以獲得所有人體需要的營養，所以我們必需每天均衡攝入不同的食物。穀物、魚肉豆蛋、蔬菜、水果、奶、油脂一樣也不能少，而且要按著合理的比例來食用。 寶寶的菜以清淡為主，鹽分太多會破壞味覺，還影響腎臟發育。寶寶的菜不要加味精，因為它容易破壞食欲。 5.沒有什麼不好吃的 不 要向寶寶灌輸什麼好吃、什麼不好吃的觀念。
幼小的寶寶不知道什麼是好吃、什麼是難吃的，寶寶3歲以後會才建立他自己的食物喜好。
在添加副食品的時候，你提
供什麼食物，他就會接受什麼食物，寶寶如果有拒吃新食物的表現，爸媽應該不厭其煩地一次次地餵，或吃給寶寶看，直到他接受為止
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=6226&prev=6258&next=6200&l=f&fid=28
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瞭解寶寶的營養需求
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