在一歲以前，寶寶的主食仍是母奶，母奶的超優營養，是寶寶最佳成長奶品，而一歲以後的免疫營養，仍是母奶最優。
主食和副食的比例變化
如果從寶寶滿六個月大(即第七個月)開始添加副食品，大約在一歲到一歲半左右，母奶和副食品比例是一半一半，大約在寶寶二歲前，母奶成為寶寶的副食品，然後是點心，再來是點心的點心，最後就跟ㄋㄟㄋㄟ說 Bye-Bye 啦。 為什麼要吃副食品?
1. 最主要的原因-這是寶寶成長的必經過程，可以坐得穩，長牙齒了，胃腸消化 功能和吞嚥功能更成熟，且6個月到12個月是發展咀嚼的關鍵期，正是練習成
人飲食的好時機，讓寶寶可以順利銜接成人飲食。
2. 讓寶寶認識和品嚐新食物，新鮮天然原味的食物滋味，豐富寶寶的感官刺
激，滿足身心需要。
餵食副食品的準備
媽咪爸比心理建設
1.準備寶寶副食品的態度，其實跟餵母奶的態度是一樣的，每個孩子都是獨特的，相信寶寶是獨立自主的個體，尊重孩子的感覺，尊重孩子不同生命節奏，向自己的孩子學習教育的方法，吃是很自然很愉快的一件事，寶寶會從父母身上學習到這個正面的態度。
2. 照顧者的角色是敏銳觀察寶寶的需求，並且適度回應，進而滿足寶寶的需要 ，在離乳過程中，我們可以觀察到寶寶從用手抓食物，到把玩湯匙，學習使用湯匙，看到爸媽用筷子，他也會想用筷子，學習用筷子,終於越來越熟練,可以用自己的食具進食,每個寶寶的成長速度不同,可是你可以察覺到他一直在進步,記得給寶寶正面的力量,肯定他的努力
要如何知道寶寶已經準備好，可以接受新食物了呢？
自己可以坐得穩
牙齒長出來了
吐舌頭反射消失，可以吞嚥食物
有咀嚼能力
可以用手抓食物，想送到嘴裡
大人大人你別急 小孩小孩我學習
大約在寶寶滿三個月大前後,看到大人用餐時，他會顯露一副很感興趣的模樣，當我們把食物送到嘴裡時，也會跟著張開嘴，小嘴跟著大人做咀嚼的動作，這是寶寶的學習和模仿，乃是為了以後嘗試新食物做準備，出現這樣的行為很有趣，但不代表寶寶可以開始吃副食品喔。太早吃副食品並沒有什麼好處，反而容易有過敏的危險。
佈置環境 準備餐具 食材
1. 有一個固定進食的地方，可以是高腳椅，可以是小椅子，視家中習慣來調整，只要方便照顧者與寶寶面對面皆可。
2. 準備寶寶專屬的餐具，可以多準備兩套，一套我們餵食用，一套是寶寶使用，另一套備用，同樣款式的湯匙可以多準備幾支。
3. 食材選擇新鮮天然當令無污染食物，製作過程以原味最佳，不需加入任何調味料或人工添加物。
何時開始餵食副食品? 寶寶滿6個月以後 在2001年世界衛生大會WHA決議"完全哺育母乳6個月，並在提供安全適當的副食品的同時，持續哺乳到兩歲或兩歲以上"與寶寶的身心發展同步
1.開始會坐，表示可以像成人一般坐著吃東西 。
2.開始長牙，表示有能力去咀嚼。
3.開始隨心所欲抓握，表示可以選擇想要的食物。
4.開始吞嚥得很好，表示吃母奶以外的食物時機已成熟。
5.如果寶寶已經滿6個月大，但牙齒還沒長出來或是坐得還沒很穩等等，慢一些時候等寶寶的生理更成熟，再開始餵食副食品是可以的，或是餵食副食品的接受度較慢，也是正常現象，隨著寶寶長牙齒，坐得越來越穩，他對副食品的興趣也會慢慢跟著增加，有時吃的還不錯，有時則否，這都是正常現象，就像我們的食慾一樣，也是變化多多。
6.有的寶寶雖然尚未滿6個月，但已長牙，也坐得穩，大人用餐時寶寶在一邊看得口水直流，小手想去抓食物送入口，照顧者可以讓寶寶開始嘗試新食物，請按部就班，一週介紹一項新食物，觀察寶寶吃的反應，都OK了，再介紹下一種新食物。
製作副食品
一週介紹一種新食物
這個階段的寶寶餵食要注意可能發生的過敏反應：皮膚起紅疹、長尿布疹、肚子脹氣、煩躁不安、氣喘等。在過敏反應發生之前，無法預測寶寶對哪個食物會過敏，當然，有一些食物是比較容易引起過敏，但不表示不易引起過敏的食物就一定沒事，還是得靠照顧者細心敏銳的觀察，才會知道寶寶的反應。而且，有些過敏反應並不是吃下去後立刻會發生，可能在２～３天後才會出現，所以為了觀察寶寶的反應，最快以一星期介紹一種新食物的速度，對於寶寶的健康是比較安全的做法。
副食品的製作在剛開始需要的是耐心和敏銳的觀察，反而是廚藝高超的媽咪要放下大顯身手的心理 。
製作副食品的工具可以很簡單，也可以琳瑯滿目，隨媽媽意思，安全衛生，開心就好 。
簡單的裝備:一根湯匙,一個碗，調理寶寶副食品 舉個例子:吃蘋果或梨子之類的水果時,只需用水果刀削去一片，用湯匙刮下露出的果肉一小匙，加一匙的開水，即可餵寶寶，還要吃就再刮一點，省事又方便 副食品添加順序：穀類 ->水果 ->蔬菜 ->豆類 ->肉類 ->蛋類 狀態順序：液體 (liquid) -> 半流質 (semiliquid) -> 泥狀 -> 條狀 -> 塊狀 餵食時間：在兩次哺乳之間，以免太餓缺乏耐性，一天餵食一次到二次即可 餵食副食品的技巧 一、當寶寶吃副食品時，有時吃1~2口就不吃，是可以接受的，一般而言，吃得少不代表食物製作不好吃，我們提供副食品的最重要的目的在於介紹新食物，吃的多或少是一個參考，可以了解寶寶的喜好。
二、一開始吃副食品的濃度先從稀釋開始，喝個2天，一天1~2次，每次吃的量視寶寶接受度而定，可能是一口，也可能是1湯匙，也可能更多觀察寶寶吃後的反應，吞嚥是否順暢，便便的型態，生活習慣和生理的反應等等
如果一切皆良好，濃度即可漸漸增加，亦是以寶寶的反應為主。
三、請保留食物原味，讓寶寶品嚐新鮮天然的食物滋味，調味料是多餘且不必要。
四、開始吃副食品即開始要給寶寶喝水，也是從少量開始，慢慢讓寶寶習慣喝水。
五、 準備副食品的工作流程其實可以很簡單，有基本的食物處理經驗就可以，如洗米，削皮，洗菜等等。
六、電鍋很方便，最適合有無尾熊寶寶的媽媽了，用電子鍋或是電鍋煮飯都可以，煮飯時，在電鍋中央或上層放一小碗，內容是寶寶的副食品，加一些水，等飯熟了，寶寶的副食品也好了，例如：紅蘿蔔地瓜馬鈴薯 麵條 餛飩皮 蕃茄等，若需壓碎，使用湯匙處理。
七、米湯也可以如法炮製，一小匙米，洗淨放在碗中，加8分滿的水，放電鍋跟飯一起煮，等煮好飯，寶寶的米湯也有了。
八、一星期後，可以準備另一個新食物介紹給寶寶認識，上星期試過OK的食物可以繼續吃，一般建議新食物是單獨吃，已經試過OK的食物可以混合煮來吃。
九、剛開始吃副食品，母奶仍是寶寶的最愛，而且，滿一歲以前，母奶仍是寶寶最好也是最主要的營養來源，隨著寶寶的副食品比例逐漸增加，這時母奶變成最優質的副食品，慢慢地，母奶變成最優質的點心，然後是點心的點心….然後呢，有一天，寶寶長大了，他跟ㄋㄟㄋㄟ說BYE-BYE。
十、這個自然離乳的過程會經歷多久?每對親子都不一樣，正如每個媽媽和孩子是獨立個體，反應自是不同。
十一、 在這個過程中，爸媽可以觀察到寶寶的自我發展也越來越明顯，充分有安全感的寶寶，對爸媽以外的熟人，如爺爺奶奶姑姑叔叔阿姨等等，也越來越有興趣，有的時候還會只跟他們玩，剛開始媽媽必須陪在一旁，寶寶漸漸熟悉之後，媽媽偶而沒有陪在身邊，也都OK，不過，想到時還是會想找媽媽。
生命其實就是這樣，面臨一個又一個的新階段，→學習→嘗試→適應→熟悉→成長，又到了另一個階段，不僅是寶寶，我們自己也是如此，寶寶每天長大，覺得自己也是每天成長，回頭看看，原來已經走過許多。
<食物分類舉例> 主食類：白米，胚芽米，糙米，地瓜(蕃薯)，馬鈴薯(洋芋)，麵條，紅豆，綠豆仁(去皮綠豆)，綠豆沙，玉米，山藥，蓮子，薏仁，南瓜，皇帝豆，埃及豆(雪蓮子)，燕麥片… 水果類：蘋果，木瓜，葡萄，西瓜，哈密瓜，葡萄乾，鳳梨，枸杞 蔬菜類：紅蘿蔔(有機)，綠葉蔬菜，瓜類(冬瓜，瓠瓜，小黃瓜，大黃瓜，絲瓜)，青花菜，苜蓿芽，高麗菜(包心菜)，海帶
豆類：豆腐，豆漿，豆包，黃豆，毛豆 肉類：鱈魚，鱸魚，鮭魚，鯛魚，雞肉，雞肝，豬肝 其他：黑芝麻粉，啤酒酵母粉，大豆卵磷脂，糖蜜，杏仁果，腰果，核桃，松子，小麥胚芽 用正面的態度回應寶寶的行為
一、丟餐具到地上，會低頭找餐具
此時正在發展物體恆存的概念，不僅是餐具，手邊的東西都有可能被寶寶拿來丟地上，他會觀察東西”躺”在那裡，我們撿起來後，又會被丟下地，回應寶寶的方式很多，可以語氣堅定溫和地告訴寶寶餐具是拿在手上或放在桌上，若想試驗，有哪些東西是可以讓他試驗
二、要在固定的地方吃飯，有自己專屬的餐具，不用別人的，也不讓別人用自己的
1.此時是寶寶的秩序敏感期，對於經常出現的事務有維持的需要，比如吃飯時每個人的位置是固定的，若是爸爸坐到媽媽的位置或是叔叔坐在爺爺平常的位置，寶寶會有煩躁的現象，或是用這支湯匙餵寶寶吃飯，換個湯匙寶寶就拒食，這也是正常發展，所以多準備幾套相同款式的餐具，尤其是湯匙，寶寶最愛媽媽手上的那一支，常會手過來搶，沒關係，有備用的湯匙。
2.生活中也有一些反應是秩序敏感期的特有反應，像是媽媽用的手機，只能媽媽和自己用，誰要拿去，寶寶就生氣了;可以在這個階段讓寶寶學習物歸原處的習慣，每樣東西都有固定存放位置，像鞋子脫下就放在固定地方
如果從寶寶滿六個月大(即第七個月)開始添加副食品，大約在一歲到一歲半左右，母奶和副食品比例是一半一半，大約在寶寶二歲前，母奶成為寶寶的副食品，然後是點心，再來是點心的點心，最後就跟ㄋㄟㄋㄟ說 Bye-Bye 啦。 為什麼要吃副食品?
1. 最主要的原因-這是寶寶成長的必經過程，可以坐得穩，長牙齒了，胃腸消化 功能和吞嚥功能更成熟，且6個月到12個月是發展咀嚼的關鍵期，正是練習成
人飲食的好時機，讓寶寶可以順利銜接成人飲食。
2. 讓寶寶認識和品嚐新食物，新鮮天然原味的食物滋味，豐富寶寶的感官刺
激，滿足身心需要。
餵食副食品的準備
媽咪爸比心理建設
1.準備寶寶副食品的態度，其實跟餵母奶的態度是一樣的，每個孩子都是獨特的，相信寶寶是獨立自主的個體，尊重孩子的感覺，尊重孩子不同生命節奏，向自己的孩子學習教育的方法，吃是很自然很愉快的一件事，寶寶會從父母身上學習到這個正面的態度。
2. 照顧者的角色是敏銳觀察寶寶的需求，並且適度回應，進而滿足寶寶的需要 ，在離乳過程中，我們可以觀察到寶寶從用手抓食物，到把玩湯匙，學習使用湯匙，看到爸媽用筷子，他也會想用筷子，學習用筷子,終於越來越熟練,可以用自己的食具進食,每個寶寶的成長速度不同,可是你可以察覺到他一直在進步,記得給寶寶正面的力量,肯定他的努力
要如何知道寶寶已經準備好，可以接受新食物了呢？
自己可以坐得穩
牙齒長出來了
吐舌頭反射消失，可以吞嚥食物
有咀嚼能力
可以用手抓食物，想送到嘴裡
大人大人你別急 小孩小孩我學習
大約在寶寶滿三個月大前後,看到大人用餐時，他會顯露一副很感興趣的模樣，當我們把食物送到嘴裡時，也會跟著張開嘴，小嘴跟著大人做咀嚼的動作，這是寶寶的學習和模仿，乃是為了以後嘗試新食物做準備，出現這樣的行為很有趣，但不代表寶寶可以開始吃副食品喔。太早吃副食品並沒有什麼好處，反而容易有過敏的危險。
佈置環境 準備餐具 食材
1. 有一個固定進食的地方，可以是高腳椅，可以是小椅子，視家中習慣來調整，只要方便照顧者與寶寶面對面皆可。
2. 準備寶寶專屬的餐具，可以多準備兩套，一套我們餵食用，一套是寶寶使用，另一套備用，同樣款式的湯匙可以多準備幾支。
3. 食材選擇新鮮天然當令無污染食物，製作過程以原味最佳，不需加入任何調味料或人工添加物。
何時開始餵食副食品? 寶寶滿6個月以後 在2001年世界衛生大會WHA決議"完全哺育母乳6個月，並在提供安全適當的副食品的同時，持續哺乳到兩歲或兩歲以上"與寶寶的身心發展同步
1.開始會坐，表示可以像成人一般坐著吃東西 。
2.開始長牙，表示有能力去咀嚼。
3.開始隨心所欲抓握，表示可以選擇想要的食物。
4.開始吞嚥得很好，表示吃母奶以外的食物時機已成熟。
5.如果寶寶已經滿6個月大，但牙齒還沒長出來或是坐得還沒很穩等等，慢一些時候等寶寶的生理更成熟，再開始餵食副食品是可以的，或是餵食副食品的接受度較慢，也是正常現象，隨著寶寶長牙齒，坐得越來越穩，他對副食品的興趣也會慢慢跟著增加，有時吃的還不錯，有時則否，這都是正常現象，就像我們的食慾一樣，也是變化多多。
6.有的寶寶雖然尚未滿6個月，但已長牙，也坐得穩，大人用餐時寶寶在一邊看得口水直流，小手想去抓食物送入口，照顧者可以讓寶寶開始嘗試新食物，請按部就班，一週介紹一項新食物，觀察寶寶吃的反應，都OK了，再介紹下一種新食物。
製作副食品
一週介紹一種新食物
這個階段的寶寶餵食要注意可能發生的過敏反應：皮膚起紅疹、長尿布疹、肚子脹氣、煩躁不安、氣喘等。在過敏反應發生之前，無法預測寶寶對哪個食物會過敏，當然，有一些食物是比較容易引起過敏，但不表示不易引起過敏的食物就一定沒事，還是得靠照顧者細心敏銳的觀察，才會知道寶寶的反應。而且，有些過敏反應並不是吃下去後立刻會發生，可能在２～３天後才會出現，所以為了觀察寶寶的反應，最快以一星期介紹一種新食物的速度，對於寶寶的健康是比較安全的做法。
副食品的製作在剛開始需要的是耐心和敏銳的觀察，反而是廚藝高超的媽咪要放下大顯身手的心理 。
製作副食品的工具可以很簡單，也可以琳瑯滿目，隨媽媽意思，安全衛生，開心就好 。
簡單的裝備:一根湯匙,一個碗，調理寶寶副食品 舉個例子:吃蘋果或梨子之類的水果時,只需用水果刀削去一片，用湯匙刮下露出的果肉一小匙，加一匙的開水，即可餵寶寶，還要吃就再刮一點，省事又方便 副食品添加順序：穀類 ->水果 ->蔬菜 ->豆類 ->肉類 ->蛋類 狀態順序：液體 (liquid) -> 半流質 (semiliquid) -> 泥狀 -> 條狀 -> 塊狀 餵食時間：在兩次哺乳之間，以免太餓缺乏耐性，一天餵食一次到二次即可 餵食副食品的技巧 一、當寶寶吃副食品時，有時吃1~2口就不吃，是可以接受的，一般而言，吃得少不代表食物製作不好吃，我們提供副食品的最重要的目的在於介紹新食物，吃的多或少是一個參考，可以了解寶寶的喜好。
二、一開始吃副食品的濃度先從稀釋開始，喝個2天，一天1~2次，每次吃的量視寶寶接受度而定，可能是一口，也可能是1湯匙，也可能更多觀察寶寶吃後的反應，吞嚥是否順暢，便便的型態，生活習慣和生理的反應等等
如果一切皆良好，濃度即可漸漸增加，亦是以寶寶的反應為主。
三、請保留食物原味，讓寶寶品嚐新鮮天然的食物滋味，調味料是多餘且不必要。
四、開始吃副食品即開始要給寶寶喝水，也是從少量開始，慢慢讓寶寶習慣喝水。
五、 準備副食品的工作流程其實可以很簡單，有基本的食物處理經驗就可以，如洗米，削皮，洗菜等等。
六、電鍋很方便，最適合有無尾熊寶寶的媽媽了，用電子鍋或是電鍋煮飯都可以，煮飯時，在電鍋中央或上層放一小碗，內容是寶寶的副食品，加一些水，等飯熟了，寶寶的副食品也好了，例如：紅蘿蔔地瓜馬鈴薯 麵條 餛飩皮 蕃茄等，若需壓碎，使用湯匙處理。
七、米湯也可以如法炮製，一小匙米，洗淨放在碗中，加8分滿的水，放電鍋跟飯一起煮，等煮好飯，寶寶的米湯也有了。
八、一星期後，可以準備另一個新食物介紹給寶寶認識，上星期試過OK的食物可以繼續吃，一般建議新食物是單獨吃，已經試過OK的食物可以混合煮來吃。
九、剛開始吃副食品，母奶仍是寶寶的最愛，而且，滿一歲以前，母奶仍是寶寶最好也是最主要的營養來源，隨著寶寶的副食品比例逐漸增加，這時母奶變成最優質的副食品，慢慢地，母奶變成最優質的點心，然後是點心的點心….然後呢，有一天，寶寶長大了，他跟ㄋㄟㄋㄟ說BYE-BYE。
十、這個自然離乳的過程會經歷多久?每對親子都不一樣，正如每個媽媽和孩子是獨立個體，反應自是不同。
十一、 在這個過程中，爸媽可以觀察到寶寶的自我發展也越來越明顯，充分有安全感的寶寶，對爸媽以外的熟人，如爺爺奶奶姑姑叔叔阿姨等等，也越來越有興趣，有的時候還會只跟他們玩，剛開始媽媽必須陪在一旁，寶寶漸漸熟悉之後，媽媽偶而沒有陪在身邊，也都OK，不過，想到時還是會想找媽媽。
生命其實就是這樣，面臨一個又一個的新階段，→學習→嘗試→適應→熟悉→成長，又到了另一個階段，不僅是寶寶，我們自己也是如此，寶寶每天長大，覺得自己也是每天成長，回頭看看，原來已經走過許多。
<食物分類舉例> 主食類：白米，胚芽米，糙米，地瓜(蕃薯)，馬鈴薯(洋芋)，麵條，紅豆，綠豆仁(去皮綠豆)，綠豆沙，玉米，山藥，蓮子，薏仁，南瓜，皇帝豆，埃及豆(雪蓮子)，燕麥片… 水果類：蘋果，木瓜，葡萄，西瓜，哈密瓜，葡萄乾，鳳梨，枸杞 蔬菜類：紅蘿蔔(有機)，綠葉蔬菜，瓜類(冬瓜，瓠瓜，小黃瓜，大黃瓜，絲瓜)，青花菜，苜蓿芽，高麗菜(包心菜)，海帶
豆類：豆腐，豆漿，豆包，黃豆，毛豆 肉類：鱈魚，鱸魚，鮭魚，鯛魚，雞肉，雞肝，豬肝 其他：黑芝麻粉，啤酒酵母粉，大豆卵磷脂，糖蜜，杏仁果，腰果，核桃，松子，小麥胚芽 用正面的態度回應寶寶的行為
一、丟餐具到地上，會低頭找餐具
此時正在發展物體恆存的概念，不僅是餐具，手邊的東西都有可能被寶寶拿來丟地上，他會觀察東西”躺”在那裡，我們撿起來後，又會被丟下地，回應寶寶的方式很多，可以語氣堅定溫和地告訴寶寶餐具是拿在手上或放在桌上，若想試驗，有哪些東西是可以讓他試驗
二、要在固定的地方吃飯，有自己專屬的餐具，不用別人的，也不讓別人用自己的
1.此時是寶寶的秩序敏感期，對於經常出現的事務有維持的需要，比如吃飯時每個人的位置是固定的，若是爸爸坐到媽媽的位置或是叔叔坐在爺爺平常的位置，寶寶會有煩躁的現象，或是用這支湯匙餵寶寶吃飯，換個湯匙寶寶就拒食，這也是正常發展，所以多準備幾套相同款式的餐具，尤其是湯匙，寶寶最愛媽媽手上的那一支，常會手過來搶，沒關係，有備用的湯匙。
2.生活中也有一些反應是秩序敏感期的特有反應，像是媽媽用的手機，只能媽媽和自己用，誰要拿去，寶寶就生氣了;可以在這個階段讓寶寶學習物歸原處的習慣，每樣東西都有固定存放位置，像鞋子脫下就放在固定地方
飯前時刻
晚飯前的十五分鐘，往往是一天中最麻煩的時刻。孩子累了、餓了、吵著要吃飯，為甚麼不利用這個時間讓他們發現新味道，重新認識平時讓他們撅嘴的食物呢？晚飯前，孩子可能嚷著肚子餓。父母通常害怕這時候給他吃東西會影響他對「正餐」的食慾。但任何事都不是絕對的！如果不是半個蛋糕這麼多，而是讓他們吃一點本來就在晚餐菜單的東西，怎麼樣？這是既可以刺激味覺，又吃不飽，而且對健康十分有益的「點心類」食物。
◎生吃蔬菜：
在餐桌上要孩子吃蔬菜是多麼的困難。他們不肯爽爽快快地吃，老是撅著嘴巴。大家可以想辦法讓他像小兔子一樣，慢慢吃些清洗乾淨，又未經煮熟的蔬菜，如生菜、青瓜、西芹。你可以讓他把手洗乾淨，然後用手拿蔬菜，使他在吸收豐富的營養之餘，也可以發現蔬菜的味道、顏色、外形等。
◎選擇水果：
吃一餐飯不一定要按部就班的，比如說，先吃水果也未嘗不可；飯後水果常常受到忽視，或者因為孩子已經吃飽，又或是你已經無法忍受他餐桌上的表現！可是，水果含有豐富的礦物鹽和維生素，多吃一些對身體有益。
◎美食籃：
《蘋 果》集合了全部的維生素，多汁的果肉可以提供纖維素，有助於腸胃的正常運作。注
意將蘋果清洗乾淨，用熱水清洗可以更好地消除可能殘留的農藥。正所謂：「一
日一蘋果，醫生遠離我。」
《草 莓》含有豐富的維生素Ｃ。草莓應該整個地咬吃，因為切開來做沙拉會失去大量的維
生素，飯前吃幾個甜美可口的草莓，不加糖，不加奶油，對健康最為有益。
《奇異果》所含的維生素Ｃ超過柑橙，而且更合孩子的口味。你可以把上述三種水果一起放
在盤子裏，讓孩子隨意選擇。
～本文感謝ｍｙ ｂａｂｙ允許轉載～
資料來源http://www.woby.com.tw/wobyboard_detail.asp?ID=521
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寶寶的餐間營養餅乾
育兒生活 11月號 NO.258
採訪撰文／陳萱蘋
諮詢／聯合醫院陽明院區營養師 黃萾芬
食譜設計與製作／媽媽Play親子聚會專任教師 吳孟樺
場地協力／媽媽Play親子聚會
食譜拍攝／楊浩明
演出／mommy：王晨希、baby：陳依德
攝影／皮可米
媽咪家的寶寶正值磨牙期，總是抓起東西就往嘴裡塞？擔心營養餅乾鈉含量過高，不知道如何挑選？跟著簡單步驟，爸比媽咪也可以自己動手做出健康衛生的營養餅乾喔！
挑選有學問！
營養餅乾怎麼吃？
6個月以前的寶寶單從母乳或配方奶就可以攝取足夠營養，但6個月以後的寶寶需要更多的養分，加上腸道發育已較完整，可以開始嘗試副食品來補充不足的營養成分。一般而言，先從口感較軟的米糊、麥糊、蔬菜泥等以一次添加一種為原則，之後再進展到粥類，然後再給與口感較硬的營養餅乾。
1歲以前吃米餅、牙餅
市售的營養餅乾可以分為米餅、牙餅及餅乾類。1歲以前的寶寶比較適合吃易溶化的米餅，此時寶寶口水分泌較多，米餅一沾到口水就會溶化；或是爸比媽咪可沾一些牛奶或溫開水來軟化餅乾，寶寶才不易嗆到或噎到。質地較硬的牙餅適合總是感覺嘴巴癢癢的，想要咬東西的磨牙期寶寶，安撫長牙階段的不安寶寶。
1歲以後吃餅乾類
1歲以上的寶寶牙齒與咀嚼功能發育較健全，可選擇較硬的餅乾類，但畢竟還是小寶寶，在享用這些營養餅乾時，必須要有大人在旁隨時觀察注意。聯合醫院陽明院區黃萾芬營養師提醒，爸比媽咪在餵食寶寶營養餅乾的時候，千萬不要心急，否則容易嗆到，確定寶寶完全吞嚥之後再餵下一口，若是一直逼寶寶吃營養餅乾，反而會讓寶寶害怕，造成寶寶的恐懼。
營養餅乾可以當成是餐間點心的攝取，爸比媽咪一次給寶寶吃1～2片即可，千萬不要因為寶寶很喜歡吃餅乾或是寶寶黏著你要餅乾，就毫無上限地給與，因為吃了營養餅乾，正餐就吃不下了，影響正常正餐的攝取，造成營養完整度的不足，這就是本末倒置了！
天然蔬果代替營養餅乾
質地較硬的蔬果也很適合拿來取代營養餅乾，給寶寶更天然的美味與口感。像是將紅蘿蔔切成條狀，或1整顆蘋果讓寶寶磨牙咀嚼都很適合。由於寶寶的腸道功能尚未發育完全，黃萾芬營養師提醒，寶寶的蔬菜類或副食品添加必須以煮熟為原則，才能確保健康衛生。
大人吃的 寶寶可以吃嗎？
有些爸比媽咪貪圖方便，拿了大人零食就往寶寶嘴裡塞，這是錯誤的行為！大人零食添加過多調味料以及成分是碳酸氫鈉的膨鬆劑，過量的添加物，影響寶寶尚在發育的器官，如腎臟、肝臟，造成功能損壞。1歲以後寶寶的身體發育才會較完整，過早食用大人的零食，也將養成寶寶日後喜愛重口味。
爸比媽咪以為主要成分是米的爆米香應該可以讓寶寶吃嗎？黃萾芬營養表示，不建議使用爆米香來取代營養餅乾，由於為了讓米彼此黏密，在製作過程添加麥芽糖或糖漿，讓整體的醣分過高，可能造成寶寶蛀牙問題，而且與之後的肥胖、心血管疾病有相當的影響關係。
營養餅乾的鈉含量過高？
新聞報導曾指出，寶寶的營養餅乾鈉含量過高，爸比媽咪聽了之後就嚇得不敢給寶寶吃任何營養餅乾了！到底鈉對於寶寶有何影響呢？鈉雖然是人體必需的成分，涉及身體離子的平衡，但寶寶的腎臟尚未發育完全，不宜攝取過量的鹽份或鈉含量高的食品，以避免造成腎臟負擔。
每日攝取鈉含量指南
目前台灣尚未針對寶寶的每日攝取鈉的含量提出建議，而根據英國食品標準局建議，0～12個月的寶寶每天鈉含量最高攝取量為400毫克（約為1克的鹽），1～3歲則為800毫克。
寶寶每日最多鈉攝取量
0～6個月：每天不超過400毫克鈉（約為1克的鹽）
7～12個月：每天約400毫克鈉（約為1克的鹽）
1～3歲：每天約800毫克鈉（約為2克的鹽）
4～6歲：每天約1200毫克鈉（約為3克的鹽）
來源：英國食品標準局
檢視寶寶每日攝取的鈉含量，必須先從了解寶寶到底吃了什麼著手。寶寶的營養來源以母乳或配方奶與副食品為主。天然母乳的鈉含量其實很低，每100公克含有約15毫克的鈉。各家配方奶的鈉含量則是大同小異，黃萾芬營養師表示，每100公克A牌0～12個月寶寶的奶粉含有135毫克的鈉，1歲以上的奶粉則為含270毫克的鈉。
黃萾芬營養師以8個月大的寶寶為例，每天喝母乳或配方奶4、5次，一天攝取的鈉含量約為140～170毫克；1歲以上的寶寶，攝取較多的副食品，母乳或配方奶的量就相對減少，大約有2～3次，一天攝取的鈉含量為165～250毫克。
我們可以發現不論是8個月或1歲以上的寶寶都還有額外攝取鈉含量的範圍，也就是還有空間選用營養餅乾。而且若寶寶喝母乳，可以選用副食品的範圍就更大了。黃萾芬營養師表示，鼓勵哺餵母乳或選對了符合寶寶年齡的成長階段奶粉，對於鈉含量攝取就不會有太大的問題。
Box：
行政院衛生署對於包裝食品的低鈉標準有其規定，每100公克或毫升的固體或液體含有小於120毫克的鈉，也就是0.3公克的鹽巴就可以宣稱為低鈉食物。
看清營養標示 免擔心
爸比媽咪只要學會查看營養成分標示，就不需要太擔心。營養成分通常會說明一個份量是多少公克，就可以換算寶寶吃完這一包營養餅乾可得到多少的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（也就醣類）以及鈉。而且寶寶可能不是一次就吃完了一整包，而是一次只吃了幾片，換算時還要注意！
爸比媽咪若真的還是很擔心鈉含量的問題，可以帶著寶寶常吃的零食或是紀錄寶寶飲用母乳或配方奶的次數與份量，至醫院診所詢問醫師或營養師之專業意見。
挑選營養餅乾守則
爸比媽咪選購營養餅乾時，除了以通過政府認證及有信譽廠牌的食品公司為考量，也查看了外包裝上的營養成分標示與計算鈉含量之外，爸比媽咪還需要做哪些檢查呢？
check！營養餅乾包裝
‧營養成分標示：完整的營養成分標示才能清楚了解內含成分，爸比媽咪才能安心讓寶寶食用；若是有過敏體質的寶寶，爸比媽咪就要特別注意是否含有易敏食材成分。
‧包裝完整：包裝完整的營養餅乾才能密封完全，避免營養餅乾接觸空氣發生質變。
‧製造日期與保存期限：清楚的說明製造日期與保存期限，爸比媽咪才能確保為營養餅乾的品質，為寶寶的健康做第一步的把關。
‧保存條件：說明保存條件是否需要置於陰涼處或冷藏，爸比媽咪才能妥善保存，保持營養餅乾的品質。
小包裝衛生又方便
有些營養餅乾是一個大包裝裡面還有個別的小包裝，這樣的設計爸比媽咪就不用擔心放久了餅乾會變軟或潮解的問題。而且小包裝設計也比較乾淨衛生，一個大包裝的餅乾重覆打開拿取，增加細菌汙染的機會。
選購營養餅乾時，可以選擇附有密封袋包裝，方便收納，或是使用家中的密封袋或密封夾來收納營養餅乾也是一個變通的方法。另外，黃萾芬營養師提醒爸比媽咪先清潔雙手之後，再來餵食寶寶，以免將病菌傳染給寶寶。
附加價值添加營養素
現在的爸比媽咪對於營養知識較充足，重視寶寶的營養健康，營養餅乾除了提供三大營養素──脂肪、蛋白質、醣類之外，還會添加其他營養素，如促進腸道蠕動的益生菌、膳食纖維、幫助發育的維生素B群或使用含有DHA、EDA的魚油等，這些營養餅乾在價格上就有差異，爸比媽咪必須考慮經濟情況及寶寶需求。另外，黃萾芬營養師提醒，爸比媽咪不要以為單從營養餅乾就能補充寶寶的所有營養素，還是要從正餐來獲取足夠的營養。
餐後注意口腔清潔
寶寶在嘗試副食品之後，口腔接觸的食物種類就較多元，食物殘渣留存的機會變多，黃萾芬營養師提醒在吃完營養餅乾之後，爸比媽咪要幫寶寶做好口腔清潔，雙手洗淨之後，用乾淨的紗布沾取溫開水，將寶寶口腔內的殘渣擦拭乾淨或至少1天2次──起床與睡前徹底進行清潔口腔的動作，且定期帶寶寶到牙醫檢查。
爸比媽咪動手做營養餅乾！
你家的寶寶吃膩了市售的營養餅乾嗎？爸比媽咪只要利用空閒時間也自己動手做寶寶的營養餅乾喔！
米香黑糖餅乾
適合年齡：無奶蛋，適合6個月以上寶寶
材料：橄欖油50克、黑糖30克、低筋麵粉90克、米香25克。
作法：
1.烤箱預熱溫度170°C。
2.取一鋼盆將橄欖油、黑糖用叉子攪拌均勻。
3.將過篩的麵粉分次加入攪拌均勻。
4.將米香加入混合。
5.用手拿取一小團麵糰搓圓後，放置烤盤上壓成3～4公分圓餅狀，間隔排列。
6送進烤箱烘焙約15～18分鐘。
小撇步：
‧黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能之外，含有微量元素，如鐵、鉻、胡蘿蔔素、維他命B2和其他礦物質等。雖雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。
燕麥果餅乾
適合年齡：含蛋黃，適合8個月以上寶寶
材料：無鹽奶油50克、黑糖30 克、蛋黃20克（約1顆）、水10克、低筋麵粉90克、燕麥15克、葡萄乾 15克。
作法：
1.烤箱預熱溫度170°C。
2.奶油用打蛋器攪打至乳霜狀態，加入黑糖打至尾端呈羽絨狀。
3.蛋黃加入並確實攪拌均勻。
4.將過篩的麵粉分二次攪拌均勻，麵糰較軟但不黏手。
5.將燕麥加入混合。
6.用湯匙挖起約一匙，另一手用叉子協助整形，間隔排列在烤盤上。
7.送進烤箱烘焙約15～18分鐘。
小撇步：
‧水可替換為牛奶、蔬菜汁、果汁等其它液體取代。
‧燕麥、葡萄乾可酌量增減，葡萄乾切碎方便寶寶咀嚼，也可替換為玉米片或其它穀物。
‧請於食譜建議烘培的標準時間前後注意餅乾的狀態，以免烤焦。
寶寶磨牙棒
適合年齡：含蛋白，適合12個月以上對蛋無過敏反應的寶寶
材料：無鹽奶油10克、糖粉20 克、蛋白1個、低筋麵粉130克。
作法：
1.烤箱預熱溫度160°C，奶油室溫放軟。
2.奶油和糖粉先拌勻，再加入蛋白拌勻。
3.加入過篩的低筋麵粉用手拌至均勻，揉成麵糰，沒粉粒即可，不需過度搓揉（若蛋較大，含水量較多，可能使麵糰溼軟，請酌量添加麵粉）。
4.麵糰鬆弛約20分鐘，再用桿麵棍桿成約1.5～2公分的厚度，再鬆弛10分鐘。
5.切割成長條棒狀，排放在烤盤上。
6.送進烤箱以160°C烤20分鐘後，將餅乾翻面再烤10分鐘，取出放涼即可食用。
小撇步：
‧奶油的軟化程度以手指可壓印即可。
‧可用30克奶粉取代30克低筋麵粉來增加奶香味。
‧切成長條棒狀之後的麵糰兩端若有尖角，請以手指搓圓，以免烘培後，變得太乾硬。
‧烤焙時間因餅乾數量、厚度、寬度、長度以及烤箱大小而有差異，請以呈現金黃色為判斷標準。
奶油造型小餅乾
適合年齡：含奶蛋，適合12個月以上寶寶
材料：無鹽奶油50克、糖粉70 克、蛋30克（約半顆）、低筋麵粉140克、奶粉20克。
作法：
1.烤箱預熱170度，奶油放置室溫回軟。
2.奶油和糖粉用打蛋器打至泛白呈蓬鬆羽毛狀後，倒入蛋汁快速攪拌呈乳霜狀。
3.將過篩的低筋麵粉加入，並用橡皮刮刀翻拌均勻成麵糰。
4.將麵糰用桿麵棍桿平為約3公分的麵糰後，再用模型壓出小圖案。
5.送進烤箱烘焙約18分鐘。
小撇步：
‧撒一些麵粉在餅乾模型上，方便脫模。
‧建議以形狀大小類似的模型一起烘培較易控制時間。
BOX：
「媽媽PLAY」的聚會讓媽咪帶著學齡前寶寶一起玩耍、分享育兒經、交換育兒資訊，還可參與親子主題聚會，包括「親子多元讀書會」、「親子塗鴉聚會」、「親子烘焙聚會」、「母乳支持聚會」等，讓媽咪們為寶寶找到玩伴，也可以為自己找到朋友，一邊育兒、一面學習，讓寶寶得到多元創意的刺激，增進親子關係。
走進「媽媽PLAY」的媽咪與寶寶空間，媽媽快樂、寶寶開心。在溫馨優雅的氣氛、母嬰親善的室內環境裡，媽咪自在的與寶寶一起分享共讀、DIY、親手製作點心的樂趣，孩子們也可自由選擇玩具、故事與活動。
網址：http://www.mamaplay.com.tw
地址：台北市大安區信義路二段28號8樓
之2電話：（02）2343-2401‧0986-009-811
黃萾芬
學歷：台北醫學大學保健營養學碩士
經歷：糖尿病衛教學會合格衛教師
現任：臺北市立聯合醫院陽明院區營養師
吳孟樺
學歷：實踐管理學院生活應用科系
經歷：士林健康中心母乳支持聚會帶領人
小大讀書會jimo分會會長
台灣母乳協會理事
開南商工補校兼任教師
現任：媽媽Play親子聚會專任教師
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=17184&prev=17199&l=f&fid=28
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【聯合晚報╱黃玉芳】
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但營養師強調，點心應是補正餐的不足，不應以高油、高糖、高鹽的高熱量零食代替。另外，100%的還原果汁、無糖可樂、茶凍等都不建議給孩子當點心食用。
許多孩子正餐之外常吵著要吃點心，台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師詹雅涵表示，正處於生長發育期的兒童，活動量高，但胃容量小，因此建議每天正餐外，可搭配1到2次點心，每次熱量約100至200大卡。
但詹雅涵說，點心不等於零食，否則不僅影響正餐食慾，孩子也容易變成小胖子。除了油炸速食類之外，還有一些父母很容易誤踩的「地雷」，例如甜甜圈、洋芋片、蜜餞、蜜汁腰果、水果罐頭、爆米花等，都屬於高油、高鹽、高糖的食物，每周最好只吃一次。
還有孩子普遍喜愛的仙貝、熱狗、茶葉蛋、布丁、調味乳、乳酸飲料、巧克力等，建議每周吃最多兩到三次。詹雅涵說，點心應以新鮮蔬果為主，其他如烤腰果、瓜子、核桃、芝麻粉、低糖豆漿、白煮蛋、豆花等，都是不錯的選擇。
董氏基金會營養組主任許惠玉也說，不少人喜歡給孩子喝100%的還原果汁，但這類果汁在加工過程中，維生素都已遭破壞；另外，無糖可樂看似不含糖分，但是會讓孩子習慣甜食，而無糖茶、茶凍因為有咖啡因，不建議15歲以下的孩子食用。
許惠玉說，孩子吃點心會影響口感養成，常吃高油、鹽、糖食物，久了會上癮，口味也越來越重。因此建議平均10次的點心中，零食不宜超過3次，進食後可提醒孩子漱口，防止蛀牙。
許惠玉也建議家長可自製簡單的水果優格沙拉、莧菜小魚粥、牛肉番茄湯、奶油焗蔬菜等，都是比較健康的點心。
但詹雅涵說，點心不等於零食，否則不僅影響正餐食慾，孩子也容易變成小胖子。除了油炸速食類之外，還有一些父母很容易誤踩的「地雷」，例如甜甜圈、洋芋片、蜜餞、蜜汁腰果、水果罐頭、爆米花等，都屬於高油、高鹽、高糖的食物，每周最好只吃一次。
還有孩子普遍喜愛的仙貝、熱狗、茶葉蛋、布丁、調味乳、乳酸飲料、巧克力等，建議每周吃最多兩到三次。詹雅涵說，點心應以新鮮蔬果為主，其他如烤腰果、瓜子、核桃、芝麻粉、低糖豆漿、白煮蛋、豆花等，都是不錯的選擇。
董氏基金會營養組主任許惠玉也說，不少人喜歡給孩子喝100%的還原果汁，但這類果汁在加工過程中，維生素都已遭破壞；另外，無糖可樂看似不含糖分，但是會讓孩子習慣甜食，而無糖茶、茶凍因為有咖啡因，不建議15歲以下的孩子食用。
許惠玉說，孩子吃點心會影響口感養成，常吃高油、鹽、糖食物，久了會上癮，口味也越來越重。因此建議平均10次的點心中，零食不宜超過3次，進食後可提醒孩子漱口，防止蛀牙。
許惠玉也建議家長可自製簡單的水果優格沙拉、莧菜小魚粥、牛肉番茄湯、奶油焗蔬菜等，都是比較健康的點心。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10145&prev=10172&next=10110&l=f&fid=28
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只要有心...人人都可以是食神Ⅰ
副食品參考表★★★★★★★★★
所有添加之食物請選擇比較天然的不含農藥為優先
1.寶寶副食品的添加過多與不足
都會對寶寶造成傷害
2.注意排便狀況及皮膚是否紅疹
嘔吐
3.長牙階段可予固齒器訓練或牙餅
牙餅只給半塊
4.寶寶三 四個月時 身體發育良好 體重七公斤以上可考慮給寶寶添加副食品
5.宜採漸進方式 流質 半流質 半固體
固體
6.一次只餵食一至二湯匙
一種副食品添加試驗需間隔1-2星期
7.1歲以前不宜添加調味料
8.食後口腔護理 防止幼兒蛀牙
用乾淨紗布沾開水清理(不宜沾鹽水)
9.可將食物盛於碗或杯內以湯匙餵食
寶寶會覺得比較正式且較重視
10.若選用罐頭副食品 則須注意罐頭冷藏溫度
製造日期及有效期限
11.寶寶有過敏的父母
需延後副食品的餵食
年齡
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食物
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添加與製作方式
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餵哺指示
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每日奶量
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三個月
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母奶
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果汁開始
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.
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嬰兒奶粉
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請依指示沖調
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請用奶瓶，每次150cc
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150cc，每天5次
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果汁類:
由酸度低的水果
例如:梨子-蘋果-水蜜桃-西瓜-等
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新鮮水果壓擠果汁，1:1等量開水混合
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在任何二次餵奶間
每天1次 |
開始給10cc，可以慢慢增加至30cc
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四個月
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母奶
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米粉/麥粉/果泥
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每天餵奶5次
夜間一次可以停餵 |
.
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嬰兒奶粉
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請依指示沖調
|
每天餵奶5次
夜間一次可以停餵 |
180cc，每天5次
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果汁
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新鮮果汁與開水混合
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每天一次
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以30~40cc為宜
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果泥
香蕉-木瓜-蘋果-西瓜-蕃茄-梨子等.. |
成熟香蕉，用湯匙弄碎，
使寶寶容易吞食；以湯匙輕刮水果表面，切勿用力 以免刮到硬果泥。
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開始時給予一茶匙，慢慢增加到3茶匙
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3茶匙
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菜泥
高麗菜-豌豆-胡蘿蔔-馬鈴薯-菠菜-地瓜-等 |
煮熟到柔軟，弄碎，可單獨餵食或與麥糊混合，一次只給一種蔬菜，再慢慢增加。
蔬菜類又以紅蘿蔔為優先，因為口感最不好，寶寶如果接受了，其他的蔬菜就不是問題了。
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可用茶匙餵食，開始時先給一茶匙，再依照嬰兒胃口與成長，可增加到6至8湯匙
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6至8湯匙
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麥精片、麥糊
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市售之麥精或DIY麥粉，可與溫水或牛奶混合，成為麥糊；或者與嬰兒奶粉混合用奶瓶來餵。
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一茶匙，再慢慢增加到3茶匙
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1至3茶匙
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五個月
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母奶
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同四個月，其中一次可以牛奶代替
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.
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嬰兒奶粉
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請依指示沖調
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與四個月同
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180～210cc
每天5次 | |
果汁，水果，穀類，蔬菜
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與四個月同
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與四個月同
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與四個月同
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吐司麵包
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烤至棕黃色
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讓嬰兒咀嚼，並強壯牙床
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1小片
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肉泥-肝泥
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煮熟，弄碎，單獨或與麥糊混合
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開始時給1茶匙，慢慢增加到2湯匙
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1茶匙，增加至2湯匙
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六個月
七個月 八個月 |
母奶
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每天餵奶4次，餵母奶者應開始漸以牛奶代替
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.
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嬰兒奶粉
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.
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240cc，每天4次
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果汁
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新鮮果汁，開水量慢慢減少至只喝純果汁
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可以改用杯子
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60cc
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水果
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七個月開始可以吃生水果
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.
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3湯匙
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蔬菜
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.
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6-8
湯匙
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穀類-粥-細麵-
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可與碎肉、蔬菜共煮
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1-2茶匙，慢慢增加到1/2碗
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1/2碗
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吐司
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.
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1小片
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肉／肝
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.
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2湯匙
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資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10456&prev=10457&next=10455&l=f&fid=28
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只要有心...人人都可以是食神Ⅱ
下列食物可以在此階段添加，每天1-2次，每次可餵一種新食物，等習慣後再加另一種新食物，等到習慣吃過4至5種不同的食物後，每天可以混合餵食。
●寶寶不吃時，不可勉強，以免造成進食恐懼症●
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蒸蛋
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將蛋打在碗內 加水至八分滿
攪拌均勻後蒸8分鐘 或是用熬煮後的大骨湯去蒸蛋也可以
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開始時給1湯匙，慢慢增加到一個蛋
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1湯匙至1個蛋
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豆腐
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煮熟，弄碎即可餵食
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開始給1湯匙，慢慢增加至2湯匙，一天
1至3次。 |
1湯匙至6湯匙
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魚
虱目魚-白鯧魚、白帶魚-吳郭魚-旗魚-吻仔魚等 |
用水將魚煮熟弄碎
要把魚刺去乾淨
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瘦肉湯
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開始時給每天1湯匙慢慢增加到1湯匙，一天2至3次。
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1湯匙至3湯匙
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九個月
十個月 十一個月 十二個月 |
牛奶
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每天餵奶三至二次
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2400cc每天3至2次
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嬰兒奶粉
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.
|
2400cc每天3至2次
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水果，蔬菜，蛋，豆製品
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請參考六至八個月
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請參照六至八個月
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請參照六至八個月
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粥／麥片／細麵等，魚，肉
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煮熟，弄碎，切斷都可以
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慢慢增加到１1/2湯匙，每天2-3次
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3至5湯匙
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十二個月以上
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各種食物、牛奶、水果等
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一般家常食物之做法
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三餐與大人同時吃，上午十時與下午三時可給牛奶或水果等為點心。儘量不要給幼兒吃糖果、巧克力糖等甜食
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副食品作法及餵法
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食 品
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時 間
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作 法 ／ 餵 法
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注 意 事 項
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果汁
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四至五個月
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第一次餵量約1小茶匙 適應後逐漸增加
若無過敏現象 就可改喝純果汁
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P.S柑橘類水果易引起過敏
請媽咪們注意
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麥精片
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視嬰兒是否肥胖再決定由四至六個月開始餵食
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先由一茶匙開始而漸次增加。六個月時增加3/4至1碗。
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如用奶瓶餵食，奶頭之洞應稍大；麥精片一次量增至1湯匙時，奶粉量不需減少。
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果泥
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七個月
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作法：1.將水果洗淨去皮；2.用湯匙刮取果肉，碾碎成泥成用擦板磨成水果泥。
餵法：第一次只給1茶匙，慢慢增加1至2湯匙 |
可預防壞血病，保護皮膚粘膜，促進生長
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菜泥
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七個月
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作法：1.綠色蔬菜洗淨切碎加蓋煮熟待涼或加在蛋內蒸熟或放在裡煮熟均可；2.胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆等洗淨後用少量的水煮熟；用匙刮取或壓碎成泥，也可切碎煮在粥裡餵食。
餵法：第一次只給一種蔬菜泥；從1茶匙量開始漸漸增加1至2湯匙 |
每次均應以新鮮菜泥餵之以保持食物之營養價值；煮菜水勿丟棄，水中含部份之維生素。
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蛋黃泥
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七個月
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作法：1.將蛋煮老 (蛋在冷中煮開始再煮十分鐘)；2.將蛋黃取出放在碗中；3.冷開水或菜湯或米湯或牛奶少許,調成漿即可。
餵法：先由1/8個蛋黃開始，以後漸增加 至七至九個月後可吃2/3個蛋黃。 |
1.調化之漿不可太乾以防噎到嬰兒；2.慢慢餵食，勿操之過急；3.吃後再餵幾口開水，以洗淨口內殘留之蛋黃漿；4.將蛋黃加入粥或麥糊中餵食亦可
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烤麵包
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七個月
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作法：將土司麵包、饅頭切成薄片，用烤箱烤至黃色硬酥狀。
餵法：將餵者之手或嬰兒之手洗淨，嬰兒圍上圍兜；將烤好之薄片讓嬰兒自己啃食 |
薄片要烤至硬度適當，太軟嬰兒咬大塊時易噎住，太硬嬰兒吃得無味沒有興趣；量亦應適當，吃後應將嬰兒手臉洗淨。
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肝泥、肉泥
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七、八個月
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作法：1.將選購肝臟或瘦肉洗淨去筋；2.將肝臟或瘦肉置於菜板或盤上，用不鏽鋼湯匙取同一方向以均衡的力量刮；3.將刮出之肝泥或肉泥置於碗內加少許冷水、鹽攪勻 (鹽越少越好) 蒸熟或加入粥內煮熟。
餵法：以1兩開始漸增加之，最多每天勿超過兩湯匙1.5兩；一次一種，習慣後可再加另外一種 |
.註:請選擇新鮮的肝臟或肉泥 最好不要隔天的，能夠買回來馬上烹煮的為優先考量!
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細麵、營養稀飯
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七至九個月
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作法：1.將米煮熟至粥，細麵水開後煮熟；2.瘦肉去筋剁碎，加水少許；3.青菜洗淨切碎；4.將碎菜、碎肉加入粥或細麵內煮熟加少許鹽份調味即可。
餵法：剛開始由1至2匙漸增加至1～2碗。 |
視兒個別食量情形而增加，勿勉強餵食。
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蒸蛋
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十個月
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作法：1.將一整個蛋打開置於飯碗內，用筷子打散，加少許食鹽；2.加溫水於碗中至八分滿；3.置鍋內或電鍋內蒸熟即可。
餵法：先由少量1湯匙開始；漸漸增加至十二個月一天2個。 |
蛋打散加水後再用筷子攪之，以免蛋白沈於碗底結硬塊。
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副食品製作方式及保存方式參考
豬大骨湯
1.將豬骨洗淨後，放入滾動中的開水裡面川燙，等會血絲都看不見時,將火關掉，洗淨備用；重新加入水與大骨一起熬，也可加入寶寶適應過的蔬菜，熬湯前段滴入3滴醋，熬湯中段滴入2滴醋，熬湯後段滴入1滴醋，可幫助鈣質的釋出，
(醋可以使用新鮮檸檬代替)
我都是熬到湯汁變成乳白色才熄火的。
熬一鍋湯所需材料大骨2隻，若是買籤仔骨則30-50元既可，依寶寶食量製作可做10－15份不等；冷凍室最多保存1星期就好.比較新鮮。
2.湯熬好放冷，將上面的渣滓與油脂全數撈起，或可以放進冰箱覆蓋保鮮膜隔天油脂會黏住保鮮膜,然後再分裝，可放入冰塊盒裡保存，也可用市售之塑膠袋包裝，冰塊盒比較好斟酌用量，一次拿個3-4塊就可，塑膠袋包裝可用奶瓶裝用量，若寶寶喝90就裝100因為加熱的過程中會蒸發許多所以多裝10CC，若有不夠的水量可加入開水補充。
3.大骨湯可用來泡牛奶、調米糊、當水喝…第一次嚐試只給10CC，依天數酌量增加，10,20,以此類推；到了第15天可全部使用大骨湯，調米糊可用10CC湯，10CC水調勻。
4.我熬大骨湯時都會加進紅蘿蔔與馬鈴薯一起熬，等湯熬好，紅蘿蔔與馬鈴薯也已經很熟爛了…在撈起渣渣的同時，順便撈起紅蘿蔔與馬鈴薯，磨成泥狀後再倒回湯裡，這樣一來可用來熬粥也可用來泡牛奶，一舉兩得，給妳們參考。
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果汁類蔬菜類.米麥糊
1.葡萄汁米麥糊
將新鮮葡萄洗淨去皮去籽，以紗布袋擠出汁，加入米麥粉調勻，既可以湯匙餵食。
2.哈密瓜米麥糊
將哈密瓜切塊以紗布袋擠出汁或是以湯匙將哈密瓜刮成泥狀，加入米麥粉調勻，即可以湯匙餵食。
3.蘋果米麥糊
將蘋果切塊以紗布擠出汁或是刮成泥狀，加入米麥粉調勻，既可以湯匙餵食。
4.棗子米麥糊
將棗子切塊以紗布擠出汁或是刮成泥狀，加入米麥粉調勻，既可以湯匙餵食。
5.另可使用魚湯來調米麥糊
將魚湯加入嬰兒米粉中。以湯匙拌勻成泥狀即可，不需特別烹調冷凍，只要將所煮熟的魚湯，在調味前盛起一些加入米麥粉中調勻，就可以給寶寶食用了。
6.菜湯
蔬菜(葉類蔬菜)放入滾水中煮５分鐘，放涼即可給寶寶食用，也可以用來調製米麥糊，也可以把菜葉磨成泥加入寶寶的米麥裡一起食用。
P.S
此食譜適合4-6個月寶寶食用
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資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10455&prev=10456&next=10454&l=f&fid=28
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食物的聰明選擇
| 廣泛攝取富含營養的食物，可補充更多維他命、礦物質及有助對抗疾病的抗氧化劑。 |
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【文／The
Editors of Prevention；節譯／陳靜妍】
廣泛攝取富含營養的食物，可補充更多維他命、礦物質及有助對抗疾病的抗氧化劑。以下為更聰明的選擇。
‧牛肉 優選：牛瘦肉 牛瘦肉的蛋白質含量，比其他種類的牛肉高，熱量、飽和脂肪較少，卻仍然富含維他命B，可幫助身體把食物轉變為能量。尤其以腰內肉、後腿肉的脂肪最少。 次優：有機牛肉 有機牛肉飼養時沒有添加賀爾蒙或抗生素（若吃下過多賀爾蒙、抗生素，可能導致生殖異常或抗生素抗藥性）。此外，有機飼料不得使用化學農藥，因此有機牛肉也是對環境較為友善的選擇。 最優：草養牛肉 草養牛肉比一般牛肉昂貴，但更有益健康。比起以穀物飼養的牛肉，草養牛肉多了兩倍的天然抗氧化劑維他命E。草養牛肉也富含有助降低體重的CLA脂肪酸、有益於心血管的Omega-3脂肪酸。其Omega-3脂肪酸含量，甚至比一般牛肉多出百分之六十。但草養牛肉的脂肪較少，烹飪前最好先醃漬，並使用溫度計，避免烹調過度。 ‧蛋 優選：蛋白 低熱量、富含蛋白質，不含膽固醇或脂肪。可用兩個蛋白取代一個全蛋。 次優：全蛋 蛋黃中含有的膽鹼，能降低罹患乳癌的機率，其中也富含抗氧化成分，可預防肌肉退化、白內障。 最優：添加Omega-3的蛋 這種蛋除了含有全蛋的營養，還加上約三百毫克，可保護心臟的脂肪酸。許多專家推薦每人每天攝取一千毫克的DHA和EPA，不過多數人沒有吃那麼多魚，而這種蛋可補充飲食中的Omega-3脂肪酸。 ‧乳製品 優選：脫脂牛奶 脫脂牛奶只含有微量脂肪，此外與全脂牛奶相較，每杯脫脂牛奶亦多含七十六毫克的鈣質。 次優：高級脫脂牛奶 營養成分如同一般脫脂牛奶，但口感較為豐富。裏面多加了牛奶蛋白質，因此較為濃郁、滑潤。 最優：有機脫脂牛奶 最近的研究顯示，有機飼養的乳牛所生產的牛奶抗氧化成分較多。 ‧奶油 優選：不含反式脂肪的植物性奶油 這種奶油不含膽固醇、飽和脂肪較少，也沒有危險的反式脂肪。有些甚至加入了鈣質或Omega-3脂肪酸。 次優：低脂無反式脂肪植物性奶油 一湯匙僅四十五卡，並只含五克脂肪。 最優：添加植物固醇的植物性奶油 植物固醇可降低身體吸收的低密度膽固醇含量。研究顯示，每天攝取二十五克富含固醇的植物奶油，四周內可降低百分之八低密度膽固醇指數。 ‧優格 優選：低脂加味優格 一杯優格比一杯牛奶多出七十毫克的鈣，還有足夠的蛋白質，也富含益生菌，可消退腸胃不適以及黴菌感染。建議購買含有「乳酸菌」、「比菲德氏菌」的優格。 次優：低脂原味優格 有些加味優格添加了甜味劑。攝取原味優格時，可以加入一些蜂蜜，以增加抗氧化成分。 最優：希臘優格 希臘優格的鈣質和一般優格相當，但蛋白質含量多出兩倍，味道更濃郁。不過，記得選擇無脂優格以降低熱量。 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2689&prev=2741&next=2657&l=f&fid=28 |