腹瀉拉肚子 米湯
拉肚子時，腸胃裡的＂乳糖酶＂受損，無法消化分解牛奶裡的乳糖，所以喝了牛奶會一直拉肚子。 這時就要啟動腸胃理的＂澱粉酶＂，因此就要熬煮富含澱粉的暗（米湯），讓腸胃吸收。 初期給予米湯，但不能長期喝，腹瀉改善了就要停止。再配合攝取清淡易吸收的食物才能幫助身體早日修復。
半杯米+6杯水, 煮到透明之後再煮十分鐘, 熄火之後將米濾出, 剩下的湯汁就是"暗"
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TDz1pEWBHwd3RADN95._mg1a7q0-/article?mid=265&prev=268&next=264&l=f&fid=17
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寶寶拉肚子、嘔吐的食療
轉載自0~6歲寶貝健康食療一書, 感謝小蓮媽咪, 一個字一個字打上來的
寶寶腸胃不適、拉肚子，是小兒科第二常見的病症。大致可分為：感染性的腸胃發炎，如病毒(輪狀病毒、腺病毒等)或是細菌(大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等)引發；感染性的腸胃炎經常伴隨著發燒、嘔吐等症狀。
非感染性的腸胃炎，如牛奶蛋白、雞蛋等引起的食物過敏，或乳糖部耐受性，或腸胃功能失調等，引起的症狀一般不會發燒、嘔吐，不過也會有脹氣、食欲不佳等症狀。非感染性的腸胃炎，一般都會以慢性(超過兩個星期)表現。
==拉肚子的原因與療程== 感染性的腸胃發炎是引起拉肚子最常見的原因，一般約需經兩天的時間，發燒與嘔吐的症狀會緩解，拉肚子則約持續一個星期左右。 整個病程約需一個星期左右才會結束，這是因為小腸中充滿了絨毛，主要作用是增加絨毛表面面積以更便利來吸收養分。絨毛細胞約每七天換新一次，亦即每星期新生的絨毛細胞就漸漸成熟發揮功能，然後老化死去，就如同皮膚一樣，底層的新細胞一天一天的成熟，變成成熟的表皮細胞，然後變成角質層細胞，進而剝落；只是腸道的換新周期是七天，而皮膚約二十一天。因此，腸胃發炎時，如果好好休息，腸黏膜細胞沒有過度負荷，通常七天就會痊癒。 無論是急性或慢性，感染性或非感染性的腸胃炎，可以額外補充單純的活的腸益菌，如製成藥粒狀或粉狀，尤其是服用不會被胃酸破壞的腸益菌最佳。目前最能抵抗胃酸的是乳酸桿菌GG，此菌能安全的抵達腸道而繁殖。 在醫學的研究報告上，常益菌可以抑制不正腸菌的繁殖。因此，當腸道發炎，適當的補充此菌可以快速的恢復腸道的功能，縮短腸胃炎的時間。 ==選擇食材的原則== 絕對不宜的食物與急性嘔吐期相同，如雞蛋、蒟蒻、竹筍、大白菜、牛奶與乳製品、糯米等難消化或容易脹氣的食物，以及生食水果與蔬菜。 其他太過油膩、太甜、辛辣、油炸的食物也是禁忌。 選擇食材原則如下：
1.容易消化的食材：如白米、雞腿肉、瘦豬肉、魚肉、白麵條等。
2.幫助腸子吸收營養與水分的食材：如蘋果、山藥、白朮、蓮子、鳳梨、少量菱角、蘿蔔等。
3.活性的腸益菌：急性拉肚子期間，不宜飲用優酪乳、優格、養樂多等，至慢性腹瀉或恢復期，才可以少量補充。此時應給予藥粒狀或粉劑的腸益菌。 ==食材份量== 食譜3.燉蘋果泥的食材是約以寶寶一天的分量為主，若是家裡成員也想食用，則可以依家庭的成員人數，酌量增加。原則是以一天的分量為宜。 食譜1.與2.粥類食材的準備份量約以兩位大人的食量為主，若是換算成寶寶的分量，則是嬰幼兒四餐的分量，但急性嘔吐期的餵食，應再減半。所以，若以書中食材的分量，則是八次餵食的分量，可以依家庭的成員人數，酌量減少或增加。原則是以一餐，或是寶寶一天的分量為宜。 急性的拉肚子期間，烹調方法宜以煮、燉、滷為宜。忌油炸、炒、過多的油煎等。慢性期則可以微量油煎或炒來改變一下烹調的方式，以免一成不變的稀飯，使寶寶覺得厭惡。 ==健康食譜1.清湯粥== 適合月齡/6個月以上 此料理與急性嘔吐食的料理相同，可參考嘔吐篇(後面會介紹)的淡雞湯，並加入少量的白米，煮成非常稀的稀飯。急性初期只取湯汁餵食而不含飯粒服用，若是拉肚子的次數一天少於三次時，則可以食用飯粒。 材料：白米一碗、嫩薑二至三薄片
調味料：米酒一小匙
做法：
1.將白米洗淨，嫩薑切片放入滷包中
2.盛約一千cc的水加入嫩薑滷包與白米，大火煮沸後，轉小火燉至米爛
3.取出滷包，即可服用 您也可以這樣做 方法1：料理淡雞湯時，全雞亦可以用帶軟骨的排骨、魚片或吻仔魚，依同樣的做法，燉出無油清湯，再加入白米煮爛 方法2：或用大骨，依同樣的做法，燉出無油大骨湯，再加入白米煮爛 方法3：或用全雞、嫩薑、米酒熬湯，取湯加入白米，煮成很稀的稀飯，亦可 ==健康食譜2.火腿粥== 適合月齡/9個月以上 此食材為腸胃炎恢復期(及拉肚子的次數一天少於三次，且已經有消化的大便，如成形或糊狀，不全是稀水便)，或是慢性的腹瀉時，幫助恢復腸胃功能的料理，不適於急性期服用。
此料理若不加火腿，六個月以上的寶寶就可食用。
材料：紅茶葉二公克、白飯一碗、火腿二百公克、大蒜二粒 做法：
1.先將紅茶葉與大蒜分別裝入滷袋，火腿切絲或切碎
2.盛約一千CC的水，加入白飯與兩滷包，大火煮沸後轉小火，煮約十分鐘後，將滷包取出
3.加入火腿絲，仍以小火煮至白飯熟爛，約三十分至一個小時，稀飯的軟硬可自行斟酌 您也可以這樣做 方法1：白朮與去皮和脂肪的雞肉，與白米一起煮稀飯，亦可達到同樣輔助效果。 方法2：蘿蔔、山藥或馬鈴薯等，亦可以與魚肉、雞肉、瘦豬肉或瘦牛肉熬湯，再與白米煮成稀飯，亦可達到同樣輔助效果 方法3：方法2的食材亦可以滷或燉，也可達到同樣輔助效果 方法4：兩歲以上的寶寶，亦可用少量的油炒山藥與旗魚片，一可達到同樣輔助效果 ==健康食譜3.燉蘋果泥==
適合月齡/4個月以上
此食材也是適合腸胃炎恢復期，或是慢性的腹瀉時，幫助恢復腸胃功能的料理。因此，在此階段不宜生食。
不適於急性期服用 材料：蘋果一粒 做法： 1.先將蘋果洗淨、削皮，直切八片再橫切成十六片，去核
2.將蘋果放入碗中，加蓋或用錫箔紙包蓋碗口，放入加約一兩碗水的電鍋或燉鍋中，燉至蘋果熟爛
3.用湯匙將熟蘋果壓成泥狀，即可服用。若怕酸味，可再加點果糖，但不可加蜂蜜 您也可以這樣做 以下料理適合六個月以上寶寶食用 方法1：栗子十粒、同樣的燉法，亦可達到一樣的輔助效果
方法2：或將蘋果與米飯一起煮成甜粥，亦可達到同樣輔助效果
方法3：蓮子與米飯煮成粥，亦可達到同樣輔助效果
==居家生活照顧小秘訣==
了解病情做好適當的處理就不用擔心，尤其要了解一天的禁食不會影響寶寶的發育，這個時候讓腸子休息是最重要的。寶寶拉肚子的餵食方式也與【嘔吐篇】的方式雷同，當可以開始進食時，則應以三分飽為宜。嘔吐的症狀完全消失後，再慢慢的增加至六分飽。若發現大便的形狀、次數與味道跟平常不一樣，或是大便帶血的情況，那就表示病情已經很嚴重，勢必要找醫師了。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TDz1pEWBHwd3RADN95._mg1a7q0-/article?mid=264&prev=265&next=262&l=f&fid=17
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電解質補充液Q&A
小朋友拉肚子時該怎麼辦呀？是該禁食嗎？還是買瓶運動飲料喝就好了呢？其實運動飲料的用處和電解質水不一樣喔！家長最好還是讓孩子補充電解質水比較好。 說到電解質液，家中小孩有拉肚子或嘔吐經驗的媽咪們，一定不陌生，一般醫院小兒腸胃科醫生，所開的大大瓶、透明的水到底有哪些成分呢？為何小朋友嘔吐、腹瀉時，就需要補充電解質液呢？以下我們逐一解釋。
問題一：電解質補充液適合在何時開始被使用呢？ 其實電解質補充液早在1960年之後就開始被世界衛生組織所認可，尤其是當時霍亂很流行，腸胃不舒服症狀的人口比例增多，即開始大量的用電解質來舒緩腸胃不適症狀，直至今日，還一直被大量的所使用。小朋友拉肚子時該怎麼辦呀？是該禁食嗎？還是買瓶運動飲料喝就好了呢？其實運動飲料的用處和電解質水不一樣喔！家長最好還是讓孩子補充電解質水比較好。 說到電解質液，家中小孩有拉肚子或嘔吐經驗的媽咪們，一定不陌生，一般醫院小兒腸胃科醫生，所開的大大瓶、透明的水到底有哪些成分呢？為何小朋友嘔吐、腹瀉時，就需要補充電解質液呢？以下我們逐一解釋。
問題二：電解質補充液的成分為何呢？ 林口長庚醫院小兒腸胃營養科主任醫師趙舜卿說，電解質為人體內之水分最主要的成分，包括了鈉離子、鉀離子、氯等元素，而當人腹瀉或嘔吐致無法進食的時候，熱量與水分均會大量流失，因此所謂「電解質補充液」即為供應熱量的葡萄糖加上電解質。 鈉、鉀、氯的功能，就是保持體內水份與酸鹼度的平衡。它們使體液有一定的滲透壓，以維持正常的水分含量。如果電解質不平衡，水份與酸鹼度也會失去平衡，最後維持生命的各種生理生化反應就一個一個發生問題。因此在大量的水份喪失時（如腹瀉與非常大量的出汗），不但要補充水份，還要補充電解質，如果只大量補充水份而未補充電解質，就會產生無力、痙攣、嘔吐腹瀉等「衰竭」的症狀。
問題三：什麼時候該喝電解質補充液？ 至於什麼時候要喝電解質水呢？以往的概念是急性腹瀉期間，小朋友最好什麼都不要吃，只補充電解質補充液，但是趙舜卿醫師說，現在的新概念是，只要小朋友吃了東西不會吐、肚子不會漲漲的，就可以吃白稀飯及白吐司等食物，但是如果一吃就吐，最好在24～48小時之內還是只補充電解質補充液就好，萬一連補充液喝了都會吐，就只得打點滴囉！
問題四：電解質補充液怎麼喝？ 當家長發現小朋友狂吐或狂拉不止的時候，得趕快去看醫生，如果不是細菌感染，而是一般的病毒感染的話，就會開給電解質補充液。通常，喝的量多寡按照牛奶的量來喝，例如：一個10kg的小朋友，一天約喝1000cc～1200cc，喝了一、二天之後，孩子水瀉的情況就會減緩。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/janny-680214/article?mid=24021&next=24020&l=f&fid=48
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腹瀉脫水 運動飲料補不回
【聯合報／葉勝雄／永和耕莘醫院小兒腸胃科主治醫師】
在醫院值班時，常遇到小朋友因腹瀉被禁食，哭著想吃東西，家屬整晚反覆問醫護人員：「可以讓他吃東西嗎？」
前幾個月在門診遇到8個月大，已腹瀉一周的小嬰兒，媽媽說：「已經把他的副食品都停掉了，只剩配方奶，為什麼還是一直拉呢？」而從以前到現在，腹瀉病人最常問的是「要喝運動飲料補充水分嗎？」
過去嚴重腹瀉的病人剛住院時，常被要求禁食，直到腹瀉改善，才能吃清淡食物。根據2011年The Cochrane Library實證研究，10歲以下急性腹瀉的兒童，在矯正脫水後，超過12個小時才開始吃東西的一組，在點滴注射量、嘔吐次數、住院天數、是否造成慢性腹瀉，和較早開始吃東西的一組，並無統計學上差異。因此，如果沒有腸穿孔等併發症，腹瀉並不需要刻意禁食。
腹瀉時該吃什麼呢？母奶、配方奶、米食、麵食、新鮮水果、蔬菜、瘦肉、優格等，符合年齡的正常飲食都可以。但要避免太甜（含大量單醣）的食物，如碳酸飲料和市售果汁等。太油的食物平常就可能引起腹瀉，此時也該避免。嬰兒如果有乳糖吸收不良，可以使用不含乳糖的配方奶。
上述腹瀉一周的小嬰兒，媽媽雖捨棄了米精等副食品，卻增加了配方奶的量，如此反而可能因乳糖吸收不良，延長腹瀉時間。因此，正確作法應該是維持原有的副食品，或改用不含乳糖的配方奶。
「腹瀉時喝運動飲料來補充水分」是長久以來的迷思。市售運動飲料針對流汗設計，相較腹瀉專用的口服電解質液，電解質濃度不及一半，醣類濃度又為兩倍以上。
如果將運動飲料稀釋以降低醣類濃度，或許可以避免加重腹瀉，但這樣一來電解質的補充卻又更缺乏了！因此口服電解質液才是矯正腹瀉脫水的最佳選擇。
脫水程度是腹瀉病人嚴重與否的重要指標（見左表），輕到中度脫水，一開始可按照體重，每公斤給予50至100c.c.口服電解質液，在4小時內分少量多次給予。
另外，可在每次吐或拉之後，給予10公斤以下幼童60至120c.c.，10公斤以上兒童120至240cc口服電解質液，補充水分流失。如果嚴重脫水，則應趕快注射點滴以矯正脫水，避免電解質不平衡等併發症。
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