〔孕期糖尿病食譜〕

〔孕期糖尿病食譜〕煮豆腐

摘自媽媽寶寶雜誌

選用不含膽固醇的豆腐搭配什錦蔬菜，對妊娠糖尿病的孕媽咪而言，改變平時慣用的炒法，利用燉煮來製作自己的一餐少掉了炒菜油的熱量，也讓血糖變得好控制多了
莧菜含豐富的鐵質及葉綠素及纖維質，十分適合糖尿病的孕媽咪食用



＜功效＞降血壓

＜材料＞嫩豆腐1/2盒   胡蘿蔔1/5根   莧菜30公克   魩仔魚1大匙   大骨湯1杯   鹽1/2匙   蔥末少許

<作法>1.將嫩豆腐切成四方塊，胡蘿蔔切成薄片絲
　　　  2.將材料放入鍋中與高湯同煮，待滾後放入鹽調味料，起鍋後加入蔥末即可食用

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lans-blog/article?mid=1692&prev=1928&next=1689&l=f&fid=30





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〔孕期糖尿病食譜〕里肌肉炒蘆筍


摘自媽媽寶寶雜誌

利用蔬菜低熱量的特色，將各種蔬菜拌炒在一起，除了能增加攝取對寶寶神經管發育相當重要的葉酸外，實際上也只吃進了少許熱量，就能讓孕媽咪獲得飽足感，血糖也不會有升高的現象
青蘆筍含有豐富的維生素E與維生素C及纖維質，具有清血及平衡血糖的功能
除了蘆筍及黑木耳外，也以可視自己的喜好搭配低熱量的玉米筍及草菇的時令蔬菜

＜功效＞降血糖

＜材料＞黑木耳1/2杯   小里肌肉150公克   青蘆筍3支   蒜片4瓣   鹽1/2小匙   胡椒粉1/2小匙  
                太白粉1小匙   水1大匙

<作法>1.將黑木耳洗淨撈起瀝乾切絲
              2.將小里肌肉切成與蘆筍同樣粗細大小，同時將蘆筍切成約3公分長
              3.將鍋預熱後，加入少許油，先把蒜片爆香再放入黑木耳拌炒均勻
　　　  4.再加入鹽及胡椒粉炒熟後，將調好水的太白粉芍芡後淋上即可食用

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lans-blog/article?mid=1689&prev=1692&next=1685&l=f&fid=30