嬰兒副食品面面觀
台安醫院小兒科主治醫師黃文香表示，為寶寶添加副食品的重要性有下列幾項：
讓寶寶習慣成人的飲食：寶寶在4個月大前，胃腸機能還很脆弱，主要的食物為母奶及嬰兒配方奶﹔從4～6個月大後，可以開始餵食副食品，讓寶寶不會排斥成人飲食，慢慢習慣固體食物，並且訓練寶寶的胃腸接受成人的食物形態及口味。
提供寶寶所需的營養：成人的食物形態能提供全方位的營養，寶寶在四個月大後，開始餵食副食品，以補充母奶及嬰兒配方奶粉不足的養份。
訓練寶寶的咀嚼、吞嚥能力：讓寶寶習慣咀嚼，開始學習成人的吃食方式，此外不要將副食品放在奶瓶中讓寶寶吸吮，最好能以湯匙餵食，以免寶寶日後對咀嚼、吞嚥產生排拒現象。長牙後的寶寶，在餵食完後，用濕紗布或白開水做口腔的清潔保健 。
不同月齡寶寶添加副食品的注意事項
副食品的添加流程: 流質——半流質（糊狀）——半固體（泥狀）——固體
4～6個月的寶寶： 這個時期的寶寶開始適合吃果汁、蔬菜汁、米糊、麥糊等食物，可以開始吃湯汁，或糊狀食物。先餵寶寶吃米糊或麥糊，再吃其他根莖類食物，一次只吃一種。選擇新鮮蔬菜、水果製作蔬菜湯及果汁。可用半濃度的果汁，在現榨果汁中加開水稀釋。
7～9個月的寶寶： 這個時期的寶寶除了流質、半流質的食物外，可以添加半固體或固體的食物，並且開始添加蛋白質的食物，如蛋黃、豆、魚肉類及稀飯、麵條、吐司麵包、饅頭等五穀類食物，和蔬菜類及水果類食物。寶寶有咀嚼能力且開始長牙，喜歡咬東西，可將麵包烤過後，切成小塊，再給寶寶吃。可將蔬果等食材製作成菜泥或果泥，再給寶寶吃。
10～12個月的寶寶： 這個時期除了流質、半流質、半固體等食物，可以再添加固體食物形態，讓寶寶慢慢適應成人飲食。這個時期可以添加全蛋和全飯的食物，讓寶寶慢慢一點一點試吃，接著再增加份量。慢慢教導寶寶吃固態的食物，如：水果切成小丁塊。
副食品製作指南
台北大學附設醫院營養師麥素英及黃文香醫師提醒，母親在製作副食品時，要把握幾項基本的製作原則：
依照寶寶的月齡選擇食材及製作方式： 按照寶寶的月齡及發展狀況，選擇不同的食材，製作成不同質地的副食品。
選擇新鮮的食材： 用新鮮的蔬果製作寶寶的副食品，並記得在製作前先將食材洗乾淨。選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼容易處理、農藥污染少及病源感染機會少的水果。稀釋果汁，是將新鮮的水果榨汁，再加開水拌一拌。
注意烹調方式： 魚、蛋、肉、肝要新鮮且煮熟，以避免發生感染及引起過敏現象。 注意手及器具的清潔： 製作前先將手洗乾淨，並將製作和盛裝副食品的器具洗淨使用，因為寶寶的抵抗力弱，容易感染。
不要用生雞蛋： 勿用生雞蛋製作副食品，因為生雞蛋中可能仍含有細菌﹔使用雞蛋前先將雞蛋洗淨﹔給寶寶吃蛋黃泥時應注意，因為有些寶寶容易因太乾 而嗆到。且先不要給寶寶吃蛋白，因為易導致過敏，最好示10個月或1歲半後再添加全蛋的副食品。
誤用重調味料： 不要用成人的口味標準製作副食品，因為寶寶的食品應儘量簡單、自然，不加其他調味料，如：沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、味素或太多糖。
了解不適合的食物： 花生和堅果類食物易嗆到，盡量不要餵食寶寶﹔選擇質地柔軟的質材，纖維多的食材、菜梗或肉筋都應避免﹔蜂蜜是自然無法消毒的食物，其中含有細菌，寶寶感染機率高，且胃腸不易吸收，最好一歲以後再給寶寶食用。
避免加工食品： 麥素英營養師表示，避免用加工後的食物製作副食品，因為其中可能含有防腐劑、色素，會對寶寶脆弱的身體有影響。
父母先嚐嚐味道： 製作好副食品，父母可以先嚐嚐東西的口味，再讓寶寶吃食，即可進一步了解寶寶的喜好。(詳文請見3月號嬰兒與母親雜誌)
添加副食品及離乳
新生兒科陳昭惠主任
當嬰兒四到六個月大之後咀嚼吞嚥的功能逐漸成熟，可以稍微支撐著坐，眼可直視前方，手眼的協調越來越成熟，甚至當他看到大人吃東西時就會伸手來抓，並且放至嘴內，此時就是添加副食品最好的時機。四個月前就給予副食品並沒有什麼好處。
你可以給他一小口香蕉糊或是稀飯或米粉糊，如果他很高興的嚼一嚼吞進嘴裡，那麼就可以逐漸增加給予的量了。如果他將食物用舌頭頂出來，那就表示他沒有興趣，不要強迫他，等一兩週後再試試看。可以在餵他吃副食品前先餵一些奶，以免他太餓了而拒絕其他的食物。
一般都先由米粉、米飯類開始，然後是麥粉、水果、青菜及魚肉類，為避免嬰兒習慣高膽固醇的食物，有人建議蛋黃一週不要超過三個。蛋白較容易引起過敏，有人建議一歲之後再給予。如果嬰兒坐的挺的時候，可以準備一些他可以用手抓，較無須咀嚼、容易吞的食物例如：馬鈴薯、水果丁、入口即化的嬰兒餅乾，讓他學習自己餵自己。一種新的食物最好由少量開始，如果嬰兒出現紅疹、腹瀉或異常煩躁時，建議暫停一兩個月後再試試看。
給予副食品絕對不可以放在奶瓶中，以避免過度餵食。使用筷子或湯匙餵食是練習嬰兒正確飲食習慣的基石。當嬰兒坐的穩時就可以幫嬰兒準備一張高腳餐椅，養成習慣當嬰兒要吃東西時就坐在高腳椅上。如果他爬起來想要玩耍的時候就讓他離開，不要養成追著孩子餵食的壞習慣。
添加副食品後，嬰兒的大便可能會較軟，有時一些切碎的食物會原封不動的排出，只要大便不稀就沒有關係。
一般的嬰兒都喜歡和大人一起進食，可以在家人用餐時讓他一起坐在餐桌旁。很多嬰兒特別喜歡大人碗盤中的食物，你可以挑選較不油膩、不鹹的食物給他，也可藉此機會注意家人的飲食習慣是否健康。
隨著嬰兒手眼協調的進步，你也可以讓他在進食時玩湯匙，等他知道如何使用湯匙時，你可以放一點食物在湯匙內，讓他試著自己餵自己，其餘部分你在用另外一支湯匙餵。剛開始他可能會弄得一團亂，或是將大部分的食物用手抓來玩，你可以在椅子下鋪一張大報紙，等小孩吃完再一起整理。不要急著把他的湯匙拿走，或是急著把他的嘴巴擦乾淨，進食對嬰兒而言也是遊戲及訓練手眼協調的一種方式。
一般嬰兒體內的鐵可以供給到四到五個月大，一旦開始添加副食品後，他可由其中攝取到所需要的鐵。(添加鐵的嬰兒麥粉、綠色蔬菜、肉類，尤其是紅色肉類，都是很好的來源。)
市面上有各種現成的嬰兒食品罐頭，雖然方便，但不特別建議使用。嬰兒的食品仍是以天然、少人工的為優先。如要購買，一定要注意其使用年限，包裝是否安全，內含物是否新鮮。一旦開罐後，要注意其使用期限。（通常必須在24小時內食用完。）
杯子與奶瓶的使用
完全哺餵母乳可以提供嬰兒前六個月所需要完整的營養，之後添加適盪的固體食物，持續哺餵母乳一到兩歲以上，仍可提供部份的重要的營養，並不需要換成配方奶。如果在這一段時間想換成配方奶的話，也不一定要經過奶瓶這一個階段。
隨著嬰兒的手眼協調的進步，他慢慢可以嚐試自己進食(約八至九個月左右)。如果他在吸母奶時很不專心，大部分都是咬乳頭而不吸吮，同時還沒吃玩就想溜下來時，你可以嚐試給他一個有兩個握柄的練習杯，在杯內放一點開水，教他如何使用杯子。剛開使他可能只是把杯子拿來玩，這是很正常的。等到他逐漸會將大多數杯內的水喝進嘴內時，你可以在杯子內放一些奶水或果汁。
使用杯子可以訓練孩子的手眼協調，同時可以準備讓嬰兒慢慢的離乳，這個過程是漸近的，可能要幾個月以上。奶瓶最好能在一歲或一歲半之間停止使用，可以避免讓嬰兒產生奶瓶性蛀牙。
你可以先從中午一餐開始讓他使用杯子，等他熟練後早上一餐也可以換成杯子，通常晚上一餐是最晚停掉的。儘量不要讓嬰兒含著裝滿牛奶或果汁的奶瓶睡覺，慢慢將內容物改成開水。吃母乳的嬰兒比較不會有奶瓶性蛀牙，但是仍應注意牙齒的保健.如果家族中很多人蛀牙的話，嬰兒蛀牙的機會較大，可和牙科醫師討論添加氟 。
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而食物狀態的順序應為：液體→半流質→泥狀→條狀→塊狀。逐漸的寶寶就可以和成人吃一樣的食物了。
根據行政院衛生署的每日飲食指南，每個人每天都要攝取下列六大項的食物才叫均衡飲食，副食品準備也是如此，才能盡早讓寶寶接受各種不同食物的風味。
最後提醒新手媽媽在準備副食品時，可以把握下列六大原則，讓寶寶吃得營養又健康：
寶寶副食品製作的技巧
很多新手媽媽都會擔心自己為寶寶所準備的副食品不夠營養，有時也不知道該如何準備副食品才是適合寶寶的均衡飲食。
其實寶寶的副食品是他接觸不同飲食文化的開始，只要注意一些準備的原則與重點，就能訓練並養成寶寶有個良好的健康飲食習慣。
讓4～6個月大的小寶寶開始吃副食品，這可說是寶寶成長的必經過程，當寶寶逐漸可以坐得穩、長出牙齒、胃腸消化功能和吞嚥功能更成熟，尤其6～個月大的寶寶，正是發展咀嚼的關鍵期，是讓寶寶日後能順利銜接成人飲食方式的最佳時機。
當然，提供寶寶ㄋㄟㄋㄟ以外的食物，也是讓他認識、品嚐新食物的機會，新鮮天然原味的食物風味，豐富寶寶的感官刺激，滿足其身心需求。
新手媽媽在幫寶寶準備副食品時，從食物的選擇與餵食的頻率都要把握一個最大的原則，那就是「循序漸進」。
食物類型：在添加副食品時，應依食物是否引起過敏的程度依序添加。
建議順序為：米、穀類→水果→蔬菜→豆類→肉類→蛋類。
當寶寶吃了某種食物後，出現紅疹、腹脹、腹瀉等過敏現象時，應暫停餵食，並就醫確認是否因為食物引起或其他原因造成。
種類多寡：每次僅添加一種類食物，且建議每種食物餵食5～7天左右的時間，這樣不僅可以了解寶寶對食物的喜好，也能藉由這樣的方式觀察寶寶是否對某些食物過敏。
食物狀態：寶寶的咀嚼發展尚未完全成熟前，必須先改變食物的狀態，而讓寶寶先適應食物咀嚼的口感，使寶寶接受進食副食品。
而食物狀態的順序應為：液體→半流質→泥狀→條狀→塊狀。逐漸的寶寶就可以和成人吃一樣的食物了。
餵食頻率：剛開始學習用不同進食方式的寶寶，吃副食品的速度一定會比喝ㄋㄟㄋㄟ的速度慢，為了不讓寶寶因為太餓而缺乏耐性練習咀嚼，建議剛開始餵食副食品時，在兩次哺乳之間餵食，再逐漸增加餵食頻率，減少哺乳次數。
根據行政院衛生署的每日飲食指南，每個人每天都要攝取下列六大項的食物才叫均衡飲食，副食品準備也是如此，才能盡早讓寶寶接受各種不同食物的風味。
1.五榖根莖類：米飯、麵食、蕃薯、洋芋等主食，主要是供給醣類和一些蛋白質。如：米粉、麥粉、麵條、稀飯、山藥泥、南瓜泥。
2.蛋白質類：豐富的蛋白質，對寶寶成長很重要，如：魚肉、豆腐、豆乾、雞肉、豬肉、雞蛋等。
3.奶類：牛奶及發酵乳等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。
4.蔬菜類：各種深綠色與深黃、深紅色的蔬菜，主要供給維生素、礦物質與纖維。如：高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜、甘藍菜等。
5.水果類：水果可提供豐富的維生素、礦物質與纖維。如：柳丁、蘋果、木瓜、葡萄、香蕉、西瓜等。
6.油脂類：炒菜用的油及花生、腰果等堅果類，都可以提供所需的脂肪。寶寶成長的每一階段，添加副食品的方式略不同，敘述如下：
4個月大前：這個時期的寶寶，母奶是最佳的食物，有許多醫師建議哺餵母奶之外，無須添加任何補充品，包括開水都是多餘。因為母乳已經含有充足的水分，不過也可利用喝開水幫寶寶漱漱口。
4～6個月大：適當的食物有：米麥糊、菜湯、新鮮果汁，而且建議使用湯匙來餵食，讓寶寶慢慢應用並適應以嘴巴來咀嚼及吞嚥的功能。
7～9個月大：除逐漸增加米麥糊及菜湯、果汁的攝取量外，可以增加攝取的食物種類及改變食物的狀態，將水果及蔬菜製作成泥狀，可以單吃或是加入米麥粉中一起進食。
10～12個月大：除原本的食物逐漸增量外，可以嘗試讓寶寶吃一點較軟的乾飯，從一小口開始。另外，這個階段可以吃全蛋，建議用蒸的方式，方便寶寶入口。當然也要注意寶寶有沒有過敏的情形發生。
12個月大以上：這個階段開始，食物的狀態已經可以進階成塊狀，但是要注意塊狀的大小，並以軟塊狀為宜，避免寶寶進食時噎著。
最後提醒新手媽媽在準備副食品時，可以把握下列六大原則，讓寶寶吃得營養又健康：
1.食物單一化：準備的食材必須新鮮，給予副食品的內容最好單一化，不要幾種蔬菜混著吃，一次給予一種即可，讓寶寶先吃過幾次之後，再慢慢加其他的食物。
2.食品少加工：副食品最好避免加工食品，如香腸、火腿、肉鬆、肉品罐頭。
3.烹調少調味：烹調方式盡量低油、無調味。吃了過多調味料的食物會讓寶寶口味變重，以後就不太吃口味比較淡的天然食品，而偏向吃較甜、較鹹的食物。
4.容易吞嚥：一定要料理成容易吞嚥的食物型態，如泥、糊狀。
5.避免容易引起過敏的食物：若有過敏體質的寶寶，要延後給予蛋黃或帶殼的海鮮及蝦貝類、花生類等食品。
6.注意烹調過程的衛生安全：烹調蔬菜的過程是先洗淨、川燙、切碎、高溫烹煮，這樣才能達到充分殺菌的目的，並減少農藥殘留。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9273&next=9272&l=f&fid=28
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關於寶寶副食品(摘錄自『百歲醫師...』一書
製作嬰兒副食品‧
蛋白質三大匙
‧澱粉三大匙
‧蔬菜三大匙(早餐可以不用)
‧水果兩大匙
‧香蕉一根
剛開始製作嬰兒副食品時，最好按照上述比例。
實際操作方式大致如下:
‧米半杯
‧三寶米一杯
‧豆莢類半杯 (黑眼豆black-eyed peas,扁豆lentils、紅豆等)
‧雞胸肉一杯
‧硬的蔬菜半杯(胡蘿蔔、白羅蔔等)
先用電鍋煮熟，再放進食物調理機，加入適量的水和水果(通常香蕉是最好的選擇)，再加入一杯水煮的綠色蔬菜，一起攪拌成泥狀。口感一定要細滑，不能有顆粒，寶寶通常不喜歡顆粒。每次做完副食品，媽咪可以嚐嚐看，應該很好吃才對！
每次製作的量
通常都準備一週左右的份量，儘量每天只做一種，免得太累。比如說，星期一主糙米粥，星期二烤地瓜，星期三煮菜，星期四煮蛋白質類食物，星期五做水果泥等。
製作步驟
一、澱粉類
1.五榖粥或糙米粥:煮起來較費時，但比白米營養多了。先將米放在水中浸泡過夜，第二天倒掉米水，沖洗兩遍，在加水煮滾(每一杯米用一公升半的水)。滾後熄火悶幾小時後，再重新煮滾悶幾個小時。這個方法省事又省瓦斯。放涼後，放入小容器冷凍起來。
2.地瓜:可以烤、煮或蒸，放涼後再裝入小容器中，然後冷凍起來。
二、蛋白質類
1.蛋:白煮蛋，一天三顆。
2.豆莢類:將豆子放在水中浸泡過夜，第二天倒掉水，沖洗兩遍，再加水煮滾(水蓋過豆子，高出約兩公分)。水滾後豆子會起泡沫，把泡沫撈掉，這樣就可以避免脹氣，不蓋鍋蓋煮幾分鐘後，蓋鍋熄火悶幾個小時就爛了。放涼後放入小容器中，然後冷凍起來。
3.瘦肉(牛、豬或雞胸肉):切小塊，稍煮，悶爛，放涼，然後連湯汁一起打成泥狀，再放入小容器或結冰盒中冷凍起來。
三、蔬菜泥
使用大湯鍋，只放少許的水，先煮硬的蔬菜或可放久的蔬菜，如胡蘿蔔、花菜莖、洋蔥等，水滾後轉小火煮三分鐘。然後打開鍋蓋，轉大火，放較軟的蔬菜，如青椒、花菜、香菇，煮一分鐘，再放菜葉類，如空心菜、地瓜葉、高麗菜、豆芽菜等，煮一分鐘，然後熄火。放涼後，在攪拌機打成泥狀，放入小容器或製冰盒中冷凍起來。
四、水果泥
使用當季較甜的水果，將水果打成泥(香蕉除外)，放入製冰盒冷凍。水果儘量不要加熱，這樣可以保留酵素。每天早上位baby準備當天三餐的食物時，再加入新鮮香蕉。剛開始的時候，一天用三根香蕉，沒有加其他水果。等孩子習慣吃食物泥後，在變換其他水果，但一定都會用香蕉。
每天例行的程序
1.前一天晚上，從冷凍庫拿出糙米粥、地瓜、蔬菜、蛋肉或豆類，放在冰箱冷藏室自然退冰。
2.早上起來將食物放進攪拌機中，糙米通常凍的很硬，可以稍稍微波一下。再加入新鮮的香蕉或水果冰塊放入攪拌機中攪拌，視濃度可以加適量的水或母奶，將所有食物攪拌成泥，分成三等份放入冰箱。吃前微波加熱即可。
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6個月以上-豐富副食品食譜推薦
文/時毓民
小兒科醫院教授
你總是為寶寶副食品的內容而傷腦筋，以下介紹各種適合不同月齡的副食品，讓媽媽輕鬆做出美味營養點心。
寶寶滿1個月後到4個月時都稱為授乳期，一切以奶為主，主要營養源為：母乳或嬰兒配方奶。而離乳期就是開始準備離開母乳，學習食用固體食物的階段，時間從5個月開始到1歲。
在還沒進入離乳期之前，又稱為離乳前期，可開始餵寶寶簡單的流質食物來適應。寶寶4個月左右可以喝稀釋的果汁、開水及菜湯，如胡蘿蔔湯、菠菜湯、青菜湯、莧菜湯、小白菜湯、南瓜湯、番茄湯等。5個月以後的寶寶則可吃果汁、蔬菜汁、蔬果泥，可用味道清淡的泥狀食物讓他嘗試。首先要用水分多、滑溜易吞入的食物，讓寶寶先適應，再慢慢增加稠度，並配合他的發育狀況改變食物的種類。
到了6個月之後，寶寶就正式進入副食品階段，媽媽需要多用心，幫寶寶順利渡過轉換期，慢慢進入成人化的飲食。
到了6個月之後，寶寶就正式進入副食品階段，媽媽需要多用心，幫寶寶順利渡過轉換期，慢慢進入成人化的飲食。
6個月左右食譜推薦
每日餵副食品次數：一天1~2次。
合適的副食品：
■嬰兒米粉或麥粉（市售嬰兒米粉或麥粉，加水調成稀糊狀。或加母奶、配方奶水調勻也可以。）
■米粥（生米煮粥為：1杯生米加10杯水；熟飯煮粥為：1/2杯熟飯加4杯水。）
■地瓜泥（做法：將地瓜切小丁煮熟後磨成稀泥狀。）
■馬鈴薯泥（做法：將馬鈴薯切小丁煮熟後磨成稀泥狀。）
■蔬菜水果類（做法：取蔬菜湯或水果汁。）
■蘋果番茄泥（做法：將番茄去皮，剁碎，煮成泥，蘋果取小塊磨泥，二者拌勻即可。
■紫菜蘿蔔泥（做法：將白蘿蔔煮熟軟後磨成泥，將紫菜捏碎，與蘿蔔泥拌勻即可。）
■豆腐泥（做法：將豆腐先燙過，搗成泥。）
■蒸蛋黃（做法：水煮蛋一個，取蛋黃加高湯成糊狀即可。）
合適的副食品：
■嬰兒米粉或麥粉（市售嬰兒米粉或麥粉，加水調成稀糊狀。或加母奶、配方奶水調勻也可以。）
■米粥（生米煮粥為：1杯生米加10杯水；熟飯煮粥為：1/2杯熟飯加4杯水。）
■地瓜泥（做法：將地瓜切小丁煮熟後磨成稀泥狀。）
■馬鈴薯泥（做法：將馬鈴薯切小丁煮熟後磨成稀泥狀。）
■蔬菜水果類（做法：取蔬菜湯或水果汁。）
■蘋果番茄泥（做法：將番茄去皮，剁碎，煮成泥，蘋果取小塊磨泥，二者拌勻即可。
■紫菜蘿蔔泥（做法：將白蘿蔔煮熟軟後磨成泥，將紫菜捏碎，與蘿蔔泥拌勻即可。）
■豆腐泥（做法：將豆腐先燙過，搗成泥。）
■蒸蛋黃（做法：水煮蛋一個，取蛋黃加高湯成糊狀即可。）
6~8個月食譜推薦
每日餵副食品次數：一天2~3次，每天再單獨加一次水果，吃完副食品，其他時間以奶為主。
合適的副食品：
■米粥（生米煮粥為：1杯生米加7杯水；熟飯煮粥為：1/2杯熟飯加3杯水。)
■玉米粥（做法：取煮好的粥半碗，加玉米醬1大匙，煮5分鐘即可，要邊煮邊攪拌才好吃。)
■菠菜粥（做法：取菠菜少許，煮熟後，磨成泥，將米煮成粥後，拌上菠菜泥即可。)
■木瓜丁（做法：將木瓜切成小丁。)
■水蜜桃丁（做法：將水蜜桃切成小丁。)
■橘子丁（做法：將橘子剝皮取果肉即可。)
■鮪魚優酪乳（做法：將罐頭鮪魚搗碎，加1大匙優酪乳即可。)
■豌豆鱈魚（做法：將鱈魚約20克 及豌豆仁約10克 煮熟，分別剁碎，再回煮一下即可。)
■海苔粥（做法：將煮好的米粥拌上海苔醬即可。)
■番茄粥（做法：將半個番茄剁碎，放入煮好的粥中，煮滾後再煮5分鐘即可。)
■鱈魚馬鈴薯泥（做法：將鱈魚蒸熟後磨成泥，馬鈴薯煮熟磨泥，二者拌勻即可。)
■蒸鱈魚（做法：將鱈魚蒸熟後磨成泥即可。)
■麥片牛奶粥（做法：將2大匙燕麥放入半碗的溫水中，以小火煮熟軟，再加嬰兒奶粉即可。)
■糙米黑芝麻糊（做法：買磨好且炒熟的糙米粉取2大匙，再加熟的黑芝麻粉1大匙，二者加開水拌成糊狀即可。)
■鮭魚粥（做法：將鮭魚蒸熟後剁碎，放入煮好的粥裡，再煮滾一下即可。)
■麥粉蛋黃粥（做法：鍋中放半碗水，先加嬰兒麥粉2大匙煮溶，再加蛋黃半個煮滾即可。)
■香蕉蛋黃泥（做法：香蕉1/3根剁成泥狀，蛋煮熟只取1/4個蛋黃，二者扮勻即可。)
■柳橙豆腐泥（做法：豆腐1/2塊用湯匙剁碎，加柳橙汁1大匙，二者拌勻即可。)
■花椰菜優酪乳（做法：將花椰菜、四季豆及胡蘿蔔各20克 ，放入鍋中煮熟，撈起剁碎，再放回煮至軟，取優酪乳1大匙淋在蔬菜上即可。)
■白菜豆腐粥（做法：將一片白菜洗淨，燙過後切碎，豆腐磨泥，放入煮好的粥中煮一下即可。)
■香蕉豆腐地瓜泥（做法：地瓜約10克 煮好搗粗泥，香蕉1/4根磨剁泥狀，豆腐約10克 搗碎，三者拌勻即可。)
■草莓吐司牛奶（做法：將吐司烤酥，磨成細粉，草莓磨碎，取嬰兒奶粉2匙加60cc的水泡勻，再加吐司及草莓即可。)
■玉米雞肉粥（做法：鍋中放1碗水煮滾，分別放入雞絞肉1大匙、2大匙的白飯及1小匙的玉米醬，用小火煮至稠狀即可。)
■肉泥拌飯（做法：取雞絞肉1大匙放至小鍋，加1小匙糖及1小匙醬油煮熟，胡蘿蔔煮熟磨泥，取量約1大匙，菠菜葉2片煮熟剁碎，將雞肉、菠菜及胡蘿蔔擺在煮好的粥上面，拌著餵寶寶。)
■米粥（生米煮粥為：1杯生米加7杯水；熟飯煮粥為：1/2杯熟飯加3杯水。)
■玉米粥（做法：取煮好的粥半碗，加玉米醬1大匙，煮5分鐘即可，要邊煮邊攪拌才好吃。)
■菠菜粥（做法：取菠菜少許，煮熟後，磨成泥，將米煮成粥後，拌上菠菜泥即可。)
■木瓜丁（做法：將木瓜切成小丁。)
■水蜜桃丁（做法：將水蜜桃切成小丁。)
■橘子丁（做法：將橘子剝皮取果肉即可。)
■鮪魚優酪乳（做法：將罐頭鮪魚搗碎，加1大匙優酪乳即可。)
■豌豆鱈魚（做法：將鱈魚約20克 及豌豆仁約10克 煮熟，分別剁碎，再回煮一下即可。)
■海苔粥（做法：將煮好的米粥拌上海苔醬即可。)
■番茄粥（做法：將半個番茄剁碎，放入煮好的粥中，煮滾後再煮5分鐘即可。)
■鱈魚馬鈴薯泥（做法：將鱈魚蒸熟後磨成泥，馬鈴薯煮熟磨泥，二者拌勻即可。)
■蒸鱈魚（做法：將鱈魚蒸熟後磨成泥即可。)
■麥片牛奶粥（做法：將2大匙燕麥放入半碗的溫水中，以小火煮熟軟，再加嬰兒奶粉即可。)
■糙米黑芝麻糊（做法：買磨好且炒熟的糙米粉取2大匙，再加熟的黑芝麻粉1大匙，二者加開水拌成糊狀即可。)
■鮭魚粥（做法：將鮭魚蒸熟後剁碎，放入煮好的粥裡，再煮滾一下即可。)
■麥粉蛋黃粥（做法：鍋中放半碗水，先加嬰兒麥粉2大匙煮溶，再加蛋黃半個煮滾即可。)
■香蕉蛋黃泥（做法：香蕉1/3根剁成泥狀，蛋煮熟只取1/4個蛋黃，二者扮勻即可。)
■柳橙豆腐泥（做法：豆腐1/2塊用湯匙剁碎，加柳橙汁1大匙，二者拌勻即可。)
■花椰菜優酪乳（做法：將花椰菜、四季豆及胡蘿蔔各20克 ，放入鍋中煮熟，撈起剁碎，再放回煮至軟，取優酪乳1大匙淋在蔬菜上即可。)
■白菜豆腐粥（做法：將一片白菜洗淨，燙過後切碎，豆腐磨泥，放入煮好的粥中煮一下即可。)
■香蕉豆腐地瓜泥（做法：地瓜約10克 煮好搗粗泥，香蕉1/4根磨剁泥狀，豆腐約10克 搗碎，三者拌勻即可。)
■草莓吐司牛奶（做法：將吐司烤酥，磨成細粉，草莓磨碎，取嬰兒奶粉2匙加60cc的水泡勻，再加吐司及草莓即可。)
■玉米雞肉粥（做法：鍋中放1碗水煮滾，分別放入雞絞肉1大匙、2大匙的白飯及1小匙的玉米醬，用小火煮至稠狀即可。)
■肉泥拌飯（做法：取雞絞肉1大匙放至小鍋，加1小匙糖及1小匙醬油煮熟，胡蘿蔔煮熟磨泥，取量約1大匙，菠菜葉2片煮熟剁碎，將雞肉、菠菜及胡蘿蔔擺在煮好的粥上面，拌著餵寶寶。)
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10436&prev=10437&next=10434&l=f&fid=28
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【吻仔魚粥‧食譜】做法如下：
1. 取一小匙吻仔魚，用清水洗淨
2. 放入熱水中燙一下撈起，以去除魚腥味
3. 再放進另一鍋熱水燙熟
4. 撈起後，放到研磨碗裡用磨碎棒磨碎
5. 放進粥裡頭一起餵食就可以囉
此外，雖然少量的吻仔魚本身散發淡淡的鹹味，理應很好吃，
但為了怕魚腥味太重讓小QQ卻步，
吻仔魚粥裡頭我還會另外添加略帶甜味的胡蘿蔔或是地瓜泥，
混在一起吃超美味的呢！
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10395&prev=10396&next=10394&l=f&fid=28
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☆ 嬰兒副食品食譜 ☆
(一)嬰兒副食品系列
給進入第四個月大的寶寶添加副食品，應該是許多急著把BABY養大的媽媽最興奮的事了，但是，由於小寶貝的消化系統及免疫系統等可能都還沒有發育成熟，不能貿然一次給他們太多種食物，滿三個月後，可以試著給寶寶一些新鮮果汁，但在處理時一定要注意衛生，所有處理小寶貝食物的器具都必須先經過高溫蒸汽殺菌，水果一定要洗乾淨後去皮、榨汁、過濾才能給BABY吃，一開始不妨從蘋果汁開始
作法如下：
1.將蘋果八分之一個以磨泥器磨成泥， 再以細網過濾，用一支小朋友專用的湯匙在蘋果泥上施壓，讓蘋果汁可以確實榨出，給小朋友喝的時候要以開水對半稀釋，因為純果汁太甜，小孩子一但喝到很甜的東西後，以後對較沒味道的奶水就會產生排斥現象。
2.滿四個月後可以試著加一些果泥給小朋友吃，餵果泥時可以小朋友專用的湯匙餵食，可促進小朋友的咀嚼能力的發育。
3.磨泥器所磨出的果泥可能會比較粗，不妨可以果汁機或食物絞碎機來製作的果泥，顆粒會比較細。
小朋友可能會對任何新食物過敏，因此在添加副食品時，每一種食物要連續給一個星期後，觀察有無過敏反應，才能再添加新的東西，而且不要將兩種新食物混合給食，以免萬一發生過敏時，不知道是什麼食物引起的。
另外，給予副食品時，要循序漸進，每次 一兩 茶匙開始，每次製作的食物如果沒吃完，就讓爸爸媽媽幫忙吃完，不要留著下一次給小朋友吃。
(二)嬰兒副食品系列
最適合而且最容易被小BABY接受的副食品就是「水果」，除了最常被用來作為副食品入門的蘋果外，梨子和香蕉是另外兩個較不容易引起過敏且濃亦被小BABY接受的水果，柳橙類的水果雖然含較多維生素C，但是卻比較容易是小BABY的過敏原，可以晚一些再試著給食。
蘋果香蕉麥（米）糊是很多小朋友喜歡的食物，我的BABY在厭奶期時（約四個月時），每天吃不到500CC的奶水，卻可以吃下三分之二個飯碗的蘋果香蕉麥糊。
蘋果香蕉麥（米）糊作法如下：
蘋果八分之一個，去皮去籽，香蕉六分之一段，連同開水六十CC，以果汁機或食物絞碎機打成細泥，放入小朋友專用的碗裡，拌入四匙（奶粉匙，一匙奶粉對30CC水的小匙）的麥（米）粉，及兩匙的配方奶粉。
注意事項
1.小份量的食物不容易以果汁機製作，不妨可選用小型或製作嬰兒食品專用的食物絞碎機，會比較容易製作。
2.以上的份量可因為小朋友的食量的增加而放大比例製作。
3.無論是果汁機或食物絞碎機都應選用可以耐熱水沖洗的材質，每次製作BABY食物之前都要充分消毒殺菌以免小BABY吃到不乾淨的東西。
4.米粉較麥粉比較不容易引起食物過敏，對於初加副食品的小朋友不妨可先以米粉開始，但是，麥粉尤其是燕麥卻是含有比較多的營養，因此是不是會發生過敏，還是要試了才會知道。
食物過敏不會因為父母有鼻子過敏就一定會發生，就拿我們家的BABY來說吧！我和我先生都有這方面的體質，我的BABY也很會打噴嚏，但是他卻很能接受各式各樣的食物，我在她三個半月開始就添加麥粉，甚至連米粉她都沒有吃過，也沒有食物過敏的問題，但是，也不要因為父母都沒有過敏體質而輕忽小BABY可能發生過敏的問題，還是要一次一種食物，從低過敏性食物，少量開始來試試看！
(三)嬰兒副食品系列 胡蘿蔔
很多時候，人們的飲食習慣都是小時候養成的，常常都會遇到那種只愛吃肉不愛吃青菜的小朋友，除了青菜的口感沒有肉類的柔軟外，青菜的味道也是很多小孩子容易排斥的，因此，除了給小孩子吃水果外，應該也要嘗試作一些蔬菜的副食品，最開始不妨可以由有甜味的紅蘿蔔開始，然後再加進菠菜汁，蔬菜比較不會引起過敏，還是要小心些，每次先給一種蔬菜開始，如果確定小BABY對蘋果不會過敏，不妨可以將蔬菜汁與蘋果汁以二比一的比率混合，另外，小BABY不宜給予未煮熟的蔬菜汁。
胡蘿蔔蘋果汁的作法如下：
將六分之一段的去皮的中型胡蘿蔔放在碗裡，以電鍋蒸熟以磨泥器磨成細泥，加入一大匙的蘋果汁（作法請參閱嬰兒副食品系列之一）混合即可。以小BABY專用湯匙餵食。
如果小BABY可以接受胡蘿蔔的味道，也可以製作胡蘿蔔蘋果麥糊來餵食，作法如下：
將六分之一段的去皮的中型葫蘿蔔放在碗裡，以電鍋蒸熟以磨泥器磨成細泥，加入兩大匙的蘋果汁和兩大匙的溫開水，調入四－五匙（奶粉匙每一匙對三十CC水）麥粉及二匙奶粉，如果小BABY喜歡吃這種口味時，可以將份量調成一點五倍，這樣對四五個月大的BABY是可以代替一餐了
(四)嬰兒副食品系列 菠菜
給小朋友開始吃蔬菜都是從胡蘿蔔開始的，因為胡蘿蔔吃起來甜甜的，但是，有些小朋友很排斥胡蘿蔔的味道，這並不代表他就永遠都不再吃這個食物了，過 一兩 個禮拜，再試試看，說不定他又很愛吃了。綠色蔬菜含豐富的葉綠素，尤其是菠菜含豐富鐵質及鈣質，是小朋友開始接觸綠色蔬菜的最佳選擇，剛開始時，可以將兩片菠菜葉連同1/4杯水煮熟（不含梗），然後以研缽磨成泥，連同煮菜水和菜泥以細網過濾，濾出的菜汁就可以試著以湯匙餵食。
但是以我的經驗是，大部分的小BABY都不太愛吃純菠菜汁，如果你的BABY也不喝菜汁，有幾個方法可以試試，將菠菜汁與蘋果汁以一比一混合，再餵食，另外也可以做做葫蘿蔔菠菜稀飯來餵小朋友，材料與作法如下：
將胡蘿蔔六分之一根煮熟（或蒸熟），磨成泥 ，加入菠菜汁（作法如上述）約90c.c.，混合米（或麥）粉五匙（奶粉匙每一匙對三十CC水），嬰兒配方奶粉三匙，混合均勻即成。
記得製作過程必需乾淨，每一次嘗試新食物時要試上五天以上，如果沒有過敏反應才可以在添加另一個新食物。
(五)嬰兒副食品系列 綠花椰菜
給小孩副食品到現在應該至少已經一個多月了吧！你的小孩也差不多快滿六個月了（至少），給他認識各式各樣的食物的同時，也該注意給他選擇對身體健康上的助益較大的食物，蔬菜中的綠花椰菜可能就是最具代表性的健康蔬菜，他是屬於十字花科的植物，大部分的小孩不會對綠花椰菜產生過敏現象，但是由於十字花科的蔬菜在加熱後都會產生一種稍刺鼻的味道，這是因為他們具有一些有益健康的含硫化合物所產生的，及早給小朋友習慣這種味道，對於其他十字花科的蔬菜如高麗菜、白菜花等的接受度會比較高。
怎麼調製綠花椰菜給小BABY吃
你可以將綠花椰菜放在碗裡，直接放進蒸鍋或店鍋中蒸爛，碾碎或磨碎給小BABY吃，但是這樣多半接受度不高，你可以將兩大匙的綠花椰菜泥混合60CC的配方奶水，加上三匙（奶粉匙每一匙對三十CC水）的麥（米）粉拌勻餵食。
或者如果你的寶寶喜歡胡蘿蔔，你可以一大匙胡蘿蔔泥混合兩大匙綠花椰菜泥，加上90CC的配方奶水和四匙（奶粉匙每一匙對三十CC水）的麥（米）粉混合成綠花椰菜胡蘿蔔麥（米）糊。
每天餵幾次？
如果你的BABY已經滿五個月以上，你也不嫌麻煩，你可以每天給他餵一次蔬菜餐加一次水果餐，如果你的BABY的食量很大，你也可以等比率放大調製，但是對於初次嘗試新味道的小BABY還是不要一次為太多，等到確定他不會有食物不適應現象時，再加量餵食。
(六)嬰兒副食品系列 葷食
你的寶寶滿六個月了，如果你和我一樣是那種希望他快快長大，吃肉肉長肉肉的那種媽媽，滿六個月的小BABY的確可以讓他開始嘗嘗葷食的滋味了，但是，還是應該從肉汁開始，而且動物脂肪也應盡量少給，你可選擇土雞骨及雞胸肉一起熬湯，千萬別忘了加蔬菜。
雞湯胡蘿蔔綠花椰菜稀飯（二至三次份）
雞湯材料：
雞骨 四兩
雞胸肉 二兩
水 三杯
綠花椰菜 四小朵（約三十公克）
胡蘿蔔（小）半根（去皮）
米 三大匙（先泡水三小時）
作法：
雞骨和雞肉放在滾水中燙半分鐘撈起洗淨（雞骨），和三杯水及胡蘿蔔一起放入有蓋的鍋子中熬煮半個小時到一小時，將綠花椰菜也放入同煮約三分鐘，將雞湯連同胡蘿蔔、花椰菜約一杯半（雞肉雞骨不要），放微涼後和米一起放入果汁機裡打細，放入一個可以放入電鍋內的小鍋中，如一般煮稀飯一樣煮熟即可。
(七)嬰兒副食品系列 牛肉蔬菜燕麥粥
七八個月以後，你的小BABY的飲食中，可能副食會多餘吃配方奶的餐數，因此調配副食的時候，如果沒有注意鐵質的攝取量，很可能會因鐵質的攝取量不足而影響智力的發展，牛肉和穀類都是含鐵質較豐富的食物，如果你的小BABY已經可以吃雞肉粥了，那你也可以嘗試以牛肉蔬菜燕麥粥和雞肉粥互替，讓寶寶不缺鐵，頭腦更壯壯。
另外，燕麥的營養價值也比白米高，如果在前幾個副食階段時，小寶寶已經確定不會對麥粉過敏，那麼不妨可以燕麥和白米混合煮粥。
牛肉蔬菜燕麥粥
（兩天份；每天餵食兩次副食）
材料：
新鮮瘦牛肉 二兩
菠菜 一棵
葫蘿蔔（小） 1/3根（去皮）
蕃茄 半個
水 兩杯
米 兩大匙（先洗淨）
快煮燕麥片 1/3杯（先與半杯水混合泡三小時）
作法：
1.蕃茄先以滾水燙過去皮，菠菜洗淨去泥根。
2.水煮滾後將葫蘿蔔先煮五分鐘（加蓋），隨後加入牛肉再煮約兩分鐘即可熄火，略冷卻。
3.將所有材料倒入果汁機中，以高速打至所有材料都成糊狀，在倒入可以放入電鍋蒸煮的鍋子裡，電鍋的內鍋倒入2/3碗水，如一般煮粥至熟透即可。
4.煮好的粥加蓋放入冰箱保存，每次取出要吃的份量，以微波爐加溫之45～50度即可，每次煮好的粥一定要在兩天內吃完。
(八)嬰兒副食品系列 排骨燉粥
俗語說「七坐、八爬、九長牙」，現代的小孩子可能是營養比較好吧！很多小BABY，六、七個月就開始長牙了，我的寶貝才八個多月就長了七顆牙，不過話又說回來，就算你的BABY到十個月或十一個月才長牙，你也不必太擔心，不過，長牙時，補充足夠的鈣質，可是很重要的，怎樣在她（他）的飲食中多補充一些高鈣食物，可就是當媽媽該努力的嘍！
排骨燉粥，加一些含果酸的蔬菜，如蕃茄，可以讓排骨裡的鈣質更容易融入湯汁中，燉爛了的排骨肉可以撥下來，捏碎和進粥裡，九個月的寶寶是可以不要將米打碎來燉粥了，整粒的米粥，加上碎肉末，可以開始讓寶寶學習咀嚼，你可以盡量讓你的寶寶和你共食三餐，看到大人咀嚼食物的動作，小寶貝總會樣樣想和大人一樣，有模有樣的學著你。
另外，別忘了多加一些蔬菜，很多寶寶都有便秘的習慣，吃罐頭嬰兒食品或是白粥拌肉鬆的寶寶都會容易便秘，在粥裡加一些蔬菜，不只養成BABY習慣吃青菜，還可以增加抵抗力。
排骨燉粥
（兩天份；每天餵食兩餐）
材料：
新鮮小排骨 四兩
菠菜 兩小棵
蕃茄（小） 一個
洋蔥 1/3個
米 半杯（先洗淨）
快煮燕麥片 三大匙
水 兩杯半
作法：
1.米先洗淨，泡水三小時以上。
2.排骨先以滾水燙過後，放入兩杯水及去皮了的蕃茄加蓋以中小火燉煮一小時，直到排骨肉和骨頭都分開為佳，你也可以用壓力鍋，水可以少加半杯，只要十五到二十分鐘就好了。
3.菠菜洗淨去泥根與洋蔥、燕麥及一杯水混合，放入果汁機裡打碎。
4.將燉好的排骨取出，剝下肉捏碎，盡量將肥肉挑掉。
5.將碎肉、菜汁、排骨蕃茄湯及米混合放入電鍋燉煮約半小時至粥很爛糊為止（外鍋約放入一杯半的水）。
6.煮好的粥加蓋放入冰箱保存，每次取出要吃的份量，以微波爐加溫之45～50秒即可，每次煮好的粥一定要在兩天內吃完。
(九)嬰兒副食品系列 開始吃雞蛋！
雞蛋的好營養，其實是很適合小BABY的高蛋白質食物，但是，卻也是很多小BABY的過敏原，BABY十個月了，在開始給他/她吃雞蛋時，首先一定要從只吃蛋黃開始，蛋白要等到一歲以後再試，在開始嘗試蛋黃這個新食物的時候，千萬不要再混入任何以前沒吃過的東西，要不然，如果有過敏反應時，你可能會槁不清楚狀況，有時後忙了些，你可能沒空給BABY燉排骨或雞湯熬粥，或者全家人都想吃粥時，那麼，準備個白煮蛋，蛋白爸爸吃，蛋黃就壓糊拌粥給小BABY吃嘍！
最好餐桌上燙一盤菠菜沾醬油（大人吃的），挑一些菠菜葉稍微搗爛一些，拌入小BABY的粥裡，也算營養均衡了，這個階段的BABY開始喜歡吃大人的東西，即使你餵他吃一小口媽媽碗裡軟一點的白飯，他也會覺得比專為他準備的排骨燉粥好吃，因此，全家吃白粥配燙青菜加白煮蛋（大人可以吃滷蛋可能比較吃得下吧！），和小BABY吃的一模一樣時，他會很得意，而且吃得特別開心，特別注意的是，小朋友吃的蛋黃一定要全熟，為煮熟的雞蛋可能韓沙門氏桿菌，而且，蛋黃裡的氨基酸也無發被完全吸收利用。
蛋黃布丁粥
材料：
稀白粥 120CC（半碗）
有機蛋黃 一個
配方奶 一匙（葡萄糖1/4茶匙）
作法：
準備一個耐熱瓷碗，將所有材料混合均勻（可以不要放葡萄糖）後，蓋上錫箔紙，放入電鍋中蒸約十五到二十分鐘。
(十)嬰兒副食品系列 和寶寶一起吃飯
每一個寶寶，到了快一歲時，都開始展開他對大人食物的好奇心了，如果你偶而忍不住餵他一小口你的食物，那他就會更明白，原來爸爸媽媽吃的東西好像真的比較好吃（其實他們並不是能那麼明確分辨），不過勸你盡量不要，不然，小寶寶很快就會喜歡上重口味的食物，這對於他以後的飲食習慣的養成並不是什麼好事，不過，你的BABY可能會跟你鬧情緒，不願吃他自己的食物，卻猛對你餐桌上那碗屬於你的食物感興趣，我的BABY就是這樣的，有時候我甚至要假裝也吃她的食物，然後我一口（假的）她一口，她才肯吃，不過你也可以嘗試作一些寶寶可以吃你也可以吃的東西，只是最後一道調味或燉麥粥的步驟有異罷了！燉含有豐富鈣質、抗氧化及蔬菜成分的羅宋湯就是一道可以老小共享的食物。
羅宋牛肉粥＆羅宋湯
材料：
牛腩或牛腱肉 半斤
紅透的蕃茄 三個
青椒（小） 一個
洋蔥（大） 一個
清水 四杯
BABY：
有機米 半杯（洗淨泡水約四小時左右）
燕麥三－ 四大匙（泡水約半小時）
大人：
西洋芹 兩根
清水 一杯
蕃茄糊 兩大匙
鹽 一茶匙
糖 一茶匙
麵粉 兩大匙（加半杯水調勻）
作法I（BABY）：
1.將牛肉切適合大人吃的大小，先用開水湯一下立刻撈起，蕃茄去皮、青椒切丁、洋蔥切粗塊與四杯水放進快鍋中燉十五到二十分鐘。
2.取出兩杯牛肉湯及半杯燉爛的蔬菜（盡量不要有蕃茄籽）及約四分之一杯的肉泥（將蔬菜和肉用菜刀剁碎成泥狀）加上米及燕麥一起混合後，放進電鍋裡煮成糊爛的稀飯即可。
作法II（大人）：
燉好的湯加進西洋芹及清水，煮至芹菜軟了以後再加入調味料，最後以麵糊勾芡。
(十一)嬰兒副食品系列 自製BABY YOGURT
YOGURT（優格）裡含有豐富的活益菌，可以抑制體內壞菌的活動，加上寶寶越大，體內的活益菌濃度會不斷下降，自我防衛能力當然會降低，九到十個月的寶寶可以開始吃優格了，但是市售的優格產品都是鮮奶製品，不是所有小BABY都適合，另外，香料、甜味劑、色素是市售優格普遍存在的成分，怎樣戒絕這些對小BABY健康上有威脅的成分，當然就是自己動手做嘍！一歲以下的小BABY你可以嘗試以嬰兒配方奶粉代替鮮奶或一般奶粉。
材料：
製作優格專用的益菌粉（建議使用需加溫短時間發酵型的，益菌粉可以在有機食品專賣店買到） 一包
嬰兒奶粉（不含蜂膠的） 十六匙（一匙奶粉對開水60CC的）
溫開水（約四十度） 800CC
有蓋磁或耐熱塑膠容器（容量約1000CC以上） 一個
作法：
益菌粉先和少量的開水混合後，再將所有材料在容器中混合均勻，容器加蓋，放進一般電鍋中，鍋底墊一個後底盤，將容器擺在上面，電鍋內放兩杯水，開在「保溫」處，電鍋蓋微開，約四到五小時就可以將優格由電鍋中取出，放進冰箱中，優格必需呈現布丁狀，如果使用識溫型的益菌粉，容器必需不透光，竟置在室內24-36小時（視氣溫高低來決定）。
※製作小BABY吃的優格盡量部要使用室溫型益菌粉，以免增加雜菌污染的機會，另外製作優格的容器，必需事先清洗很乾淨，製作好的BABY YOGURT可以吃一個星期，每天給BABY約120CC的份量。
(十二)嬰兒副食品系列 適合BABY吃的蔬菜饅頭
十到十一個月的小孩應該開始學習吃固體食物了，別看他們可能只長了四五顆牙，他們的牙齦的咀嚼能力還是很不錯的，像麵包饅頭蛋糕般軟硬度的固體食物，他們應該都能開始吃了，如果這個時候不開始試著訓練BABY吃固體食物，越大轉換時，他們可能越會排斥，而且咀嚼能力的發展也會較差，或許你會擔心他們沒辦法把食物嚼碎，事實上，大部分的BABY都很厲害，他們會先用他們的口水將食物軟化，然後再咀嚼，甚至還會整塊含在嘴裡軟化後，再吐出來分小口吃，當媽媽的也不必太過度緊張，立刻將BABY吐出的食物丟掉，如果他是吐在手上，沒有弄得很髒，你不妨就由他們去吧！等到他們咀嚼能力發展比較成熟後，這個現象就會不見了。
因為有這樣的特性，舉凡不會吸水軟化或纖維較長的食物如燉了很軟但沒有切碎的肉類都不適合這個時候的小BABY練習吃固體食物，對這個時候的小BABY來說，最佳的固體食物應該是「饅頭」了，但是，外面賣的饅頭為了讓外觀看起來白白胖胖，往往會在蒸饅頭的水裡加入硫化物，這可能會導致小BABY產生過敏反應，你可以自己動手做饅頭，裡面還可以加進一些營養豐富的素菜，麵粉也可以選用有機麵粉，對小BABY絕對是很好的。
材料：
有機中筋麵粉 400公克
有機全麥麵粉 100公克
菠菜 一百公克
水 一百公克
葫蘿蔔 約150公克
速發酵母
紅糖 四大匙
冷壓 芝麻油（或亞麻油）一大匙
作法：
先將紅蘿蔔蒸軟壓碎，菠菜切碎或與水一同放進果汁機裡打碎，將所有材料混合，充分揉押至光滑，（可以少量的麵粉或水來調整麵團軟硬度，只要揉到像小BABY的臉頰般的柔軟度有不黏手就對了！）準備一個約二點五公升以上的容器或鍋子，裡面塗一層油，將麵團放進裡面，將整個容器放進電鍋中，蓋好鍋蓋，電鍋底最好墊一個盤子，電源放在保溫處，約半小時後，取出麵團整型成長條型，在平均切成二十個，饅頭下可以墊一片防沾紙就可以不必用蒸籠布了，放入蒸籠後再發酵十五分鐘後再以中火蒸十二分鐘即可。
(十三)嬰兒副食品系列 你可以開始給BABY吃飯了
不曉得你的BABY是不是開始只對你吃的食物有興趣，凡是你為他特別準備的稀飯、麥糊都會讓他覺得沒你盤子裡、碗裡的東西好吃，然後開始拒絕吃他自己的食物了，但是，大人的食物總是有比較多的調味料及鹽分，是非常不適合小朋友的，不過進入一歲左右的小孩，他們的味覺會越來越敏銳，以前餵什麼都吃，或者淡而無味的清粥他們也會吃得很高興，現在，可不再是這樣了，你必需像孫悟空七十二變一樣，變變變，否則他們可能很容易就會膩了，「菜飯」可能是比較好變化的BABY食物之一，不過，可別真的把飯煮得像給大人吃的一般軟硬度，你還可以煮多一點，全家一起吃，大人吃起來，味道比較淡就配些炒菜來代替白飯，這樣可以讓你的BABY更願意吃你為他準備的食物。
高麗菜排骨汁飯
材料：
有機白米 一杯
快煮燕麥片 半杯
排骨 半斤
水 兩杯半
（有機）高麗菜絲一杯
（有機）葫蘿蔔細絲半杯
（有機）菠菜一棵
洋蔥 半個
剁成泥的狀的排骨肉1/4杯
作法：
1.排骨與兩杯水放入快鍋中，滾後轉小火再燉十分鐘（排骨可以先燙過再燉）。
2.白米洗淨先泡水四小時以上
3.洋蔥及菠菜剁碎，連同排骨湯、及其他材料拌勻，放進煮飯的電子鍋，按一般煮飯程序將飯煮熟，開關跳保溫後，再讓飯多燜半個小時到一個小時再吃。
※動物性脂肪不見得對小BABY有益，你可以要煮這道飯的前一天先將排骨湯燉好，放進冰箱，讓浮在湯面上的油脂可以很輕鬆的被撈掉，另外冷壓芝麻油含豐富必需脂肪酸，可以讓小朋友個性穩定，神經系統發育良好，煮好的飯可以拌入一大匙的冷芝麻油或亞麻子油。
(十四)嬰兒副食品系列 滿周歲 就可以吃全蛋了
蛋白可能會是一些年紀比較小的BABY的過敏原，因此，醫師多半會建議一歲以前只能吃蛋黃，不過，如果你的BABY已經滿周歲了，全蛋就是他最佳的蛋白質來源，首先，你可以給BABY吃蒸蛋，或者蒸蛋拌飯，大部分的BABY對於蒸蛋的軟滑口感都會愛不釋手，你可以隨時準備一大碗高湯，蒸蛋就以蛋加高湯一起蒸，營養更好。
如果你的BABY開始挑嘴了，他可能越來越知道什麼叫美味了，那你可以灑一點點鹽在他的食物中，但是，真的一點點就好。
高湯配方：
材料：
土雞骨架 一支
排骨 半斤
葫蘿蔔 一根
洋蔥 半個
清水 八碗
作法：
先將雞骨及排骨已開水燙過，清洗乾淨，將所有材料連同清水一小火燉2～3小時，約可製造出三到四杯高湯
(十五)嬰兒副食品系列 滿周歲 也可以喝鮮奶了
許當媽媽的人都知道小BABY是不宜喝鮮奶的，應該喝與母奶較接近的配方奶粉，但是，牛BABY卻是喝牛奶長大的，可能會有人疑問，為什麼人小時候就不能喝牛奶，其實，人類與牛在生理上還是有很多不一樣的地方，單以牛有四個胃，或許就足以區分小牛能吃的不一定適合你的BABY，不過話又說回來，牛奶與配方奶粉相較之下確有比較高的蛋白質，對於滿一歲，腎臟發育漸趨成熟的幼兒來說，不失為一個營養更強化的乳品。
不過，牛奶不應該是幼兒唯一食物，每天給小BABY一份蔬菜和半份到一份的水果能夠讓他的維生素來源不虞匱乏，至於小BABY要喝的鮮奶應該是全脂的，歐美地區的全脂鮮奶還分一般全脂和經過均質化（Homogenized），均質化主要是讓牛奶中的脂肪變成小顆粒，讓小BABY的胃腸道比較容易適應，如果買不到均質化的鮮奶，就以一般全脂奶代替，但是喝了鮮奶，小BABY如有胃腸到不適應現象，不妨將合鮮奶的時間在延個半年可能會好些。
如果小BABY可以適應鮮奶了，你也可以作個烤布丁來作為一餐主食，烤布丁要用小火慢烤，布丁才會細滑，含糖份的烤布丁可以在冰箱中保存個三到四天左右沒問題，因此你可以一次作三四個，比較高比率的蛋黃可以避免布丁產生氣泡。
烤雞蛋牛奶布丁（四個份；每個120CC）
材料：
雞蛋 兩個
蛋黃 一個
紅糖 三大匙
鮮奶 300CC
耐高溫烤杯（約一百五十CC容量）四個
天然香草精半茶匙
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10394&prev=10395&next=10393&l=f&fid=28
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【寶寶綿綿蒸蛋】
準備材料：白土司一片、雞蛋1顆、無糖豆漿120CC、
(紅蘿蔔泥或馬鈴署泥可加可不加)
調味料：可加可不加稀釋後的海苔醬(少許水稀釋即可)
烹調時間：一般蒸蛋時間 20~30分鐘
做法：
1.將蛋打散後加入無糖豆漿120cc (指一顆蛋)
2.將白土司去邊後撕成8~10塊左右
3.放入白土司塊
4.可加入少許紅蘿蔔泥或馬鈴署泥增加營養
5.用大同電鍋外加一杯米杯水量(大約170CC的水)
**1歲以下只用蛋黃即可~ 但水量的話要減少喔!
以免太稀了~或者白吐司的量再多加三分之一
小秘訣：
媽咪可自行做變化~
例：豆漿可以大骨湯變化， 白土司可以全麥土司變化
紅蘿蔔泥或馬鈴署泥也可以其他代替
建議：初步讓寶寶吃時可以先純白土司+蛋+無糖豆漿
讓寶寶試試口感吧!
此種方法所蒸出來的蛋綿綿的所以寶寶很愛吃喔!
◆實品(不過因為悶太久了，有點不好看，真的綿綿的呦)
用蛋黃而已，所以無糖豆漿的量為60ml。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10392&prev=10393&next=10391&l=f&fid=28