"小豬派"
昨天新試的菜單"黑皮小豬派"，與平常煮的稀飯大不同，雖然是第一次嘗試的新料理，小睿與小蓁超級捧場
，分享給媽咪們！先來看看成品：
這是小睿的小豬派(已經先餵很急著要吃的小睿兩小口了呢！)
這是小蓁的小豬派（看到小蓁的小手沒？她已經上桌吃了幾口了喔！）
黑皮小豬派材料：- 豬絞肉2/3碗
- 蕃茄兩個
- 洋菇六朵
- 碎狀原位切達起司少量（這是黑皮娃娃偏愛的口味，一般起司也可以）
- 馬鈴薯兩顆
- 鹽少許
- 半碗水
黑皮小豬派準備動作：- 馬鈴薯洗淨去皮切小丁，強微波至熟透，然後放入塑膠袋內，用槌排骨的槌子拍扁，再像洗衣服一樣搓成泥。
- 蕃茄在尾部切十字，泡熱水數分鐘後去皮，切小丁。因為要給小睿吃，所以黑皮媽把蕃茄快切成泥。
- 洋菇洗淨切碎末。（反正亂切一氣，切到很碎很碎）
- 豬絞肉通常都絞得不夠細，再來亂切一氣的把肉切得更碎。
黑皮小豬派成形：- 起熱鍋，倒一點點油（大約2cc），把豬肉放入炒至有點咖啡色。
- 放入洋菇與豬肉一起炒。
- 放入蕃茄再炒。
- 加點鹽與半碗水一起悶煮至水分稍微有點收乾。
- 把炒好的材料放入烤盤內，加上馬鈴薯泥，稍微拌一下，不必拌得太均勻。
- 最上層鋪上起司，放入烤箱烤五分鐘。（喜歡起司的幼兒就鋪的厚一點，BB吃就鋪的薄一點，比較好吞嚥。喜歡焦一點就多烤三分鐘。）
- 烤好拿出來放三～五分鐘再開始讓娃娃吃，比較不燙口。
- 請注意，小豬派適合一歲以上有長數顆牙的娃娃食用喔！
本食譜的靈感來源是住在英國格友Emily的牧羊人派，不過黑皮媽把材料與作法稍微改變成適合自己的。簡單做，娃娃也愛吃，媽咪們快去大展身手，讓娃娃快樂吧！*********************************************************************
鮭魚粥
鮭魚對娃娃是很好的副食品選擇，含有豐富的DHA與歐美加3(英文發音)，所以黑皮媽超愛以鮭魚為主食弄給娃娃吃，以下是黑皮鮭魚粥簡易作法：
黑皮鮭魚粥材料：
- 鮭魚約100g~150g
- 老薑一小片
- 高湯（雞湯、排骨湯隨便，看大人當時煮什麼湯吃，就留一部份為粥的湯底），在這裡黑皮媽是用香菇雞湯為粥的湯底
- 芹菜少許
- 花椰菜少許
- 白飯
黑皮鮭魚粥作法：
- 白飯先與老薑、高湯一起煮至有點糊
- 把已經切得很碎的花椰菜、切成泥的鮭魚與芹菜末拌入一起煮
- 試試看味道，以大人的高湯為湯底要試試看會不會太鹹，娃娃適合吃得淡些，會太鹹就加點白開水
- 撈出老薑片即可
放涼一會兒就能吃了，照片照得有點反光，重點是這碗粥很營養。
很簡單很傳統的嬰兒副食品作法，就算不擅長料理的媽媽們也能輕易上手喔！而且煮得糊一點，就可以讓還沒長牙的娃娃也吃得很開心呢！只要娃娃能吃這些東西的階段到了，媽媽就可以弄囉！讓我們來讓娃娃吃得快樂，長得健康吧！********************************************************************
鮭魚派
適合娃娃吃的副食品~黑皮鮭魚派上菜囉！黑皮娃娃超愛吃喔！
黑皮鮭魚派材料：
- 鮭魚約200g
- 蕃茄一顆
- 馬鈴薯一顆
- 綠花椰菜少許
- 玉米粒少許
- 原味起司
黑皮鮭魚派作法：
- 蕃茄煮熟去皮切塊
- 馬鈴薯去皮強微波至熟透約5~8分鐘(看馬鈴薯大小調整時間)，取出切塊
- 綠花椰菜與鮭魚放入水中煮熟取出
- 將所有材料（起司除外）放入果汁機打成泥
- 將打好的泥放入焗烤盤，鋪上起司（黑皮媽喜歡用碎狀原味切達起司，媽咪們依購買的便利性與口味喜好自己調整），這一次起私用得比較多，因為小睿超級愛吃喔！
- 放入一般烤箱烤五分鐘就行了，喜歡焦一點的可以烤個八分鐘就已經足夠
- 黑皮媽買的起司本身就有點鹹味，所以沒放鹽巴，媽咪們自己看情況調整喔！
黑皮媽喜歡做魚料理給娃娃們吃，魚裡面的DHA與歐美加3是對娃娃很好的營養。有些刺比較多的魚要大一點的娃娃才會吃，像鮭魚、吐魠魚、鱈魚都是年紀比較小的娃娃的好選擇。吃魚是要多訓練，小蓁三歲多，經過超會吃魚的黑皮奶奶訓練後，現在很會吃刺多的魚，比方鱸魚、虱目魚...黑皮媽自嘆弗如阿！娃娃們真是厲害....
這份黑皮鮭魚派同樣是參考住在英國的Emily媽咪的英式食譜稍做改良，感謝Emily媽咪讓黑皮媽有嘗試不同風格副食品的勇氣與動力。這道料理，娃娃們超級喜愛，一歲以上的娃娃們都可以吃喔！黑皮媽也覺得很好吃，喜歡焗烤料理的媽咪也來試試看吧！
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銀魚蓮子粥
這次黑皮媽要分享的銀魚蓮子粥是很營養的娃娃副食品,不但可口、賣相也不錯！粥的湯底作法也順便分享給媽咪們,大人小孩都愛吃的美食上桌囉！
黑皮副食品材料準備：
- 新鮮蓮子
- 枸杞
- 雞肉
- 芹菜
- 吻仔魚
- 米
- 老薑一小薄片
黑皮副食品步驟：
- 首先把雞肉川燙過血水，撈出備用。
- 把蓮子、枸杞洗淨，與雞肉一起放在鍋內加水至淹過雞肉、或者鍋的八分滿，加點鹽、柴魚粉、米酒調味放入電鍋內，外鍋放水兩杯燉煮。
- 將煮好的雞湯、蓮子、枸杞薑與米一起小火煮成粥（家裡有白飯也可替代米），滿一歲的小娃娃吃煮得糊一點。
- 放入芹菜、用水洗過的吻仔魚一起熬煮即可。
這道粥除了有魚的營養外，還有雞肉、蓮子、枸杞的香味，是很好入口的粥品，黑皮娃娃愛吃的程度
....媽咪們也來牛刀小試一下吧！
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鮮蝦義大利麵
滿兩歲後的幼兒，已經有很好的咀嚼能力，這份鮮蝦義大利麵是媽媽帶小孩之餘，可以很快上桌的一道菜，營養又好吃喔！
- 準備材料：
- 蔬菜類：豌豆、紅蘿蔔、洋蔥（也可以加其他蔬菜如蘆筍、各種菇類如杏包菇、洋菇、草菇等）
- 海鮮類：鮮蝦（也可加上蛤蜊、花枝）
- 肉類：雞胸肉
- 澱粉類：細條義大利麵
- 醬汁：Prego義大利麵醬
- 鹽
(孩子怕洋蔥太辣的話，可以先把洋蔥切好泡冰水，這樣洋蔥既脆又不辣)
- 作法：
- 把蔬菜類、海鮮類、肉類放入鍋內炒熟
- 同時熱水煮義大利麵四分鐘
- 在1中炒熟的料內放入少許義大利醬、鹽調味
- 義大利麵煮四分鐘後立刻撈起瀝乾，放入炒鍋內
- 在炒鍋內加入適量義大利麵醬調味，並將麵與海鮮、蔬菜等料一起小火拌炒2~3分鐘即可起鍋上桌
親愛的媽咪們，這道菜從食材備妥到上桌大約只要10~15分鐘，如果有起司粉，可憑個人喜好添加，更添不同風味，是很方便的菜，另外再煮個湯就是豐盛的一餐囉！偶而也讓寶貝們換換口味吧！
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米飯披薩
◎材料：白飯、雞蛋、披薩專用的起士、奶油、洋蔥丁、青椒絲、鮪魚、蝦仁或絞肉，利用米飯來做個
特別的小點心「米飯披薩」，表現自己的手藝，既有心意又有誠意，而且非常簡單哦！
◎做法：
1.把一碗白飯和一顆蛋，放在碗中攪拌均勻。
2.接著把平底鍋加熱後，放一點奶油在鍋中。
3.再將拌了雞蛋的白飯，放入平底鍋中，並攤開鋪平。
4.以中火煎到受熱面有點微硬之後，再把白飯翻面。
5.然後依照個人喜好，在白飯上刷塗披薩醬料，並灑上配料，例如洋蔥丁、青椒絲、鮪魚、蝦仁或絞肉等等，再灑上披薩專用的起士。
6.最後，蓋上鍋蓋以小火烘烤，等到表面的起士都完全融化之後，美味的米飯披薩就完成啦！
◎心得分享：
1.沒有披薩醬料的話，其實利用市售蕃茄醬或柴魚味素調味也是可以的。
2.白飯吃不完時，很多人都習慣把白飯冰到冰箱保存起來，這些冷飯二度食用的時候，除了可以微波加熱，或者直接拿來炒飯之外，其實動動腦筋，我們也可以讓它搖身一變成為大人小孩都喜歡的披薩喔！
3.這道米飯料理既簡單又方便，下回家中有剩飯時，大家不妨試試看喔！
這篇文章在幾年前看到的，讀完後就進了黑皮媽的私房食譜，還蠻容易上手而且好吃喔！媽咪們，可以為小寶貝試試看，嘗鮮一下吧！*********************************************************************
草莓通心麵奶油焗烤
上週末帶著小蓁與小睿到大湖採草莓，今年因為氣候異常，所有的草莓產期都延後，現在還有很多草莓可以採呢！介紹一道黑皮媽多年前收藏的好吃料理，這樣和草莓有關的料理，可是季節性且難得一見的呢！媽咪們是一定要嘗試一下的啦！
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資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/happy03kids/archive?l=f&id=20