資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/lisa_liu0626/article?mid=409&prev=412&next=408&l=f&fid=8
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消化不良、厭食、肥胖…寶寶常見飲食問題 專家 / 葉飛（中醫小兒科副主任）
0～3歲寶寶的消化功能正處於發育中和增強階段，寶寶的活動量也不斷增大，需要更多的營養物質供給，但是應該選擇營養豐富且容易消化的食物，以滿足寶寶生長發育的需要。如果寶寶因飲食不當引發問題，應儘早給予糾正。
消化不良一般進食過量或吃了不易消化的食物後就會出現腸胃問題，例如脹氣、噁心、腹痛，嚴重時應就醫治療，如果症狀輕微，可考慮短期內多吃清淡飲食，稍微忌食。另外，要預防小兒消化不良，最好儘量哺餵母乳，餵奶要適時適量。平時不要讓幼兒吃不易消化的食物，此外，要注意食物的清潔，間隔太久沒吃完的食物，最好不要再吃。恢復正常飲食的過程應由少到多、由稀到稠、樣式由簡單到複雜，切忌暴飲暴食，尤其是油膩的食品更要逐量添加，且以少量為宜。
胃口不好小兒厭食症可能是餵養不當、脾胃虛弱等引起。患兒飲食宜定時定量，忌吃零食及不易消化的食品。此外，用餐氣氛也很重要，如果家長經常在用餐時責罵小孩，可能造成孩子情緒緊張而吃不下東西，或是用餐時一邊看電視，無法專心吃飯，吃幾口就不想再吃，此外，也要留意孩子是否心情不好，例如在幼稚園不開心等，情緒對於胃口也有影響。飲食準備方面，媽媽應盡量做到營養均衡，口味、烹調方法多加變化，以免食物就是那幾樣，讓人看了沒胃口。
便秘便秘指大便乾硬，解便困難，多日才能解便。與進食太多、挑食、食物中蛋白質太多、碳水化合物和纖維素不足、生活不規律、缺乏按時大便的習慣有關。治療的方法是先改善飲食的內容，以及訓練排便習慣。藥物治療只能在必要時使用，不可長期依賴。配方奶的小寶寶比母乳寶寶較容易發生便秘，可以加餵果汁、菜汁；3個月以上的寶寶可以加菜泥、菜末、水果、粥類等副食品；再大一點的寶寶則應及早增加較粗的穀類食物；1歲以上要多吃粗糧、蔬菜及水果。訓練寶寶按時排便，一般在清晨餵食後，讓寶寶坐便盆，決定時間後不要隨便改變。
肥胖肥胖是指皮下脂肪積聚過多，主要原因是飲食過量，攝入的熱量超過消耗量，剩餘的熱量就轉化為脂肪聚積在體內。治療肥胖首先應適當限制飲食，特別是限制脂肪攝入，食品以蔬菜、水果、米飯、麥食為主，外加適量的蛋白質包括瘦肉、魚、雞蛋、豆類等，並提高寶寶對運動的興趣及養成日常運動習慣。相信家長花一段時間鼓勵寶寶多活動，改掉不好的飲食習慣，寶寶最後還是可以慢慢恢復正常的身材。
資料來源：http://www.smartkids.com.tw/topics/detail.asp?articleid=691
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=2657&prev=2689&next=2636&l=f&fid=28
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有機豆腐泥+花椰菜牛奶泥+地瓜牛奶泥 + 豆子蔬菜水果泥
有機豆腐泥
我特地打電話請教兒科同學，他說自己煮飯就可以了，不需要加米精啦！因為市面上有些的米精和麥精會加一些人工添加物
有的媽媽會在牛奶裡面加米精，我覺得那是多此一舉的，牛奶是牛奶，副食品是副食品，要分開才對阿！副食品是讓寶寶認識食物，訓練咀嚼能力，怎麼可以加在奶瓶裡？
其實說穿了，很多奶粉的廠商，廣告做的太成功，導致很多媽媽和老一輩的人家，會認為母奶沒有營養，甚至認為米精和麥精是很有營養的食物，但是卻忽略了天然的食物和母奶才是最好的
我很慶幸老媽的理念跟我一樣，所以我幫妍寶貝準備的副食品，只用新鮮的蔬果，他都認為很OK！甚至妍寶貝在娘家的時候，我會開菜單，請老媽幫妍寶貝準備
妍寶貝吃過的副食品，到目前為止，吃了米湯，米粥，南瓜牛奶泥，地瓜牛奶泥，馬鈴薯牛奶泥，花椰菜牛奶泥，茄子泥，豆腐泥，蘋果泥，香蕉泥，還有葡萄泥
我跟老媽說要準備茄子泥給妍寶貝吃，老媽一副不以為然的樣子，想說光吃茄子會好吃嗎？
嘿嘿！沒想到她吃的很開心呢！只要把茄子蒸熟外皮扒掉，茄子吃起來軟軟的，很甜阿！
因為我也很愛吃茄子，茄子的營養價值高，當然要分享給妍寶貝吃囉！
有一次老媽直接把葡萄磨成泥給妍寶貝吃，他吃的很開心，一直舔嘴巴。沒想到到了隔天，卻把馬鈴薯泥吐出來.....因為嚐到甜頭，吃到不甜的就不想吃啦！
我跟老媽說，水果要和開水一比一稀釋，這樣小寶寶才不會吃的太甜，免得其他食物就不吃了！
其實副食品準備並不難，只要肯花十幾分鐘的時間，把食物蒸熟打成泥，很快就可以做好了！
希望媽媽們不要被市面上奶粉廠商的廣告給洗腦了！天然的尚好！！
花椰菜牛奶泥，花椰菜燙熟後，加入母奶打成泥狀
幾乎快吃光了！我的乖寶貝，不會挑食喔！
這是地瓜牛奶泥，也幾乎快吃光光
我會跟妹妹說：好好吃喔！我們要吃大口一點喔！
資料來源http://blog.xuite.net/mouwou/blog/24748282
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豆子蔬菜水果泥
營養美味的豆子蔬菜水果泥
做菜就好像在做實驗一樣，每天可以用不同的食材，不同的調味料，看當天的心情變出不一樣的成品出來。去買菜的時候，偶爾會有意外的收穫，發現新的食材，可以讓我在廚房裡玩遊戲
完美寶貝健康蔬這本書裡面有提到，豆類是很重要的蛋白質來源，平均每份提供12-15公克的蛋白質，約為穀類的兩倍
百歲醫師的育兒寶典裡，有教導嬰兒副食品的製作方式：
蛋白質三大匙，澱粉三大匙，蔬菜三大匙，水果兩大匙，香蕉一根
蛋白質：瘦肉，蛋，各種豆類
澱粉：米，糙米，五穀米，地瓜，南瓜等等
蔬菜：以當季的蔬菜為主，或者像是紅蘿蔔，青花菜，菇類（木耳，香菇），洋蔥，青椒，豆芽菜，綠色葉菜
水果：以當季的水果為主，挑選較甜的水果，例如鳳梨，葡萄
我很喜歡百歲醫師的方式，因為包含各種營養素，而且食物泥加了香蕉和水果，吃起來甜甜的，寶寶接受度會更高！
其中澱粉和蛋白質可以一次做一個禮拜的份，放在冷凍庫保存。有人會用冰磚，我不喜歡，因為很難拿出來。可以買容量大一點的，例如２００ｃｃ的保存盒，把蛋白質和澱粉裝在一起分成七盒
至於蔬菜和水果的話，盡量當天做，看冰箱有什麼蔬菜和水果，基本上只要寶寶吃了不會過敏，大部分都可以吃（奇異果和番茄要避免）
有雞眉豆和有機莧籽
一杯的糙米，一杯的眉豆（又稱黑眼豆，米豆），六杯的水
說起來真慚愧，藍點快鍋大概有兩年沒使用了，使用的次數不到五次。我不喜歡用快鍋做料理，我覺得煮出來的肉只有熟但是不夠入味
曾經想過要賣掉，有熱心的網友媽媽建議我不要賣掉，可以留著以後做副食品
突然想到遺忘許久的快鍋～對喔！又不是我要吃，反正只要有把豆子和米煮爛，這樣就可以了阿！
轉小火煮二十分鐘後，即可關火
打開鍋蓋的時候很緊張，哈！有煮爛耶！！真開心
紅蘿蔔和花椰菜蒸熟，梨子1/4個和香蕉一根（小根的)
花椰菜不要用水煮的，營養素會流失，大約蒸五到八分鐘左右
加入蔬菜和水果
用百靈打成泥
很好吃的米豆粥！！差點被老趙吃掉！
所以用一杯米+一杯豆子+六杯水＝九天的份量，看寶寶的食量來決定喔！
這是第二道菜，還算可以接受的豆子蔬菜泥
我用的是有機莧籽
花椰菜，山藥，香蕉
莧籽大約煮一個小時才軟，吃起來口感粗粗的，我覺得必須加在其他的穀類和豆類一起煮才會好吃
這是第一道菜，妍寶貝不是很愛，我想可能是少了米和水果的甜味吧！
埃及豆就是鷹嘴豆，這是我很愛吃的豆
前一晚先浸泡在水裡，天氣熱要放在冰箱
第二天要煮的時候，還要多洗幾次。這樣煮出來的豆泥才不會臭臭的
把黑木耳，高麗菜，紅蘿蔔蒸熟
豆類的種類很多，台灣比較常見到的是黃豆綠豆紅豆黑豆等等，在國外常吃到的是鷹嘴豆，碗豆，扁豆，白豆等等。我很喜歡吃各式各樣的豆豆，奈潔拉和傑米常在節目裡示範豆類的料理
植物性蛋白質
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動物性蛋白質
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富含纖維質
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無纖維質
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脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸
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總脂肪含量高，且為飽和脂肪酸
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無膽固醇
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高膽固醇
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可降低體內的膽固醇
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提高人體內的膽固醇
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含有許多保護性的植化素
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不含植化素
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提供鈣質
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缺乏鈣質
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由於植物性食物的脂肪含量較低，可以從堅果中攝取，有過敏體質的一歲以前避免吃堅果。每一種食物的營養價值不一樣，要各方面去攝取，不要老是吃同一種。蔬菜和水果盡量以季節菜為主，各種豆類也可以常常換來換去
底下各式各樣的豆豆，照片和文字內容出自Dr. Oko的網站。有興趣的人可以去逛逛喔！
Dr.Oko在SOGO敦南店有專櫃，裡面的豆子種類很齊全。一般的有機店種類比較少
營養價值：雞豆又稱雪蓮子、埃及豆等。它所含的植物性蛋白質，是素食者的蛋白質最佳來源
營養成分：提供人體必需的能量、蛋白質和膳食纖維，並含有豐富的礦物質鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、泛酸及微量元素的良好來源
營養價值：扁豆在印度菜裡佔有很重要的地位，通常不是搭配咖哩成為主菜就是配菜。剖開的紅扁豆同時還是中東的主食之一，與米飯一起搭配食用。富含鐵及膳食纖維；且含礦物質鈣、鉀、鎂、鋅、銅、維生素B群等營養素
營養價值：每100公克的小白豆富含173mg的鈣質及7.7mg的鐵，同時富含醣類、蛋白質及膳食纖維；亦含鎂、鉀、鋅、硒、銅、錳、維生素B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、泛酸等營養素，是維持骨骼健康的一大選擇
營養成分：豐富的葉酸可參與紅血球的形成，對維持胎兒的正常生長發育有幫助；尚含有礦物質鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、錳、硒、維生素B群等
營養價值：白菜豆為希臘傳統食物之一，常出現在希臘家庭裡的食譜，譬如豆湯、希臘沙拉等。白菜豆提供人體必需的能量、蛋白質和膳食纖維，並含有豐富的礦物質鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B群及微量元素
營養價值：豌豆中含有人體所需的8種胺基酸，磷含量也十分豐富，可幫助骨骼、牙齒生長。此外，豌豆中還含有礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、磷、維生素A、B1、B2、C、K、菸鹼酸、葉酸、胡蘿蔔素等
營養成份：眉豆含有高量的葉酸，並是礦物質鉀、鐵、鎂、維生素B1的良好來源，同時含有鋅、銅、維生素B6、菸鹼酸、泛酸等營養素。更含有比五穀類更豐富的離胺酸和色胺酸，因此眉豆常被添加在五穀類中作為胺基酸互補的營養補充劑
營養價值：有穀王之稱，含豐富的鎂、鐵、鈣、磷、銅、鋅、鉀、維生素B2、 B6及維生素C，同時較其他穀類含有更多的蛋白質及營養素，每100g的所 含鐵為7.6mg是小麥的2倍，鈣含153mg是小麥的4倍，是女性朋友不錯的選擇
營養價值：有穀后之稱。為鈣、鎂、鐵、鉀、銅、鋅、磷、維生素B1、B2及菸鹼酸的良好來源；較其他穀類含有更完整的蛋白質組成。每100g鐵含量為9.25mg，佔每日建議攝取量70％左右，可參與紅血球的形成
營養價值：富含醣類、蛋白質、膳食纖維；為礦物質鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、銅、錳、硒、維生素B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸的良好來源。小米容易消化且低過敏原，是穀類中少有的鹼性食品
如果你也是上班族媽媽，很有心想要準備副食品，其實一點都不難！可以一次準備一星期的份量，但是要確定寶寶喜歡吃，要不然吃到第三天可能就會膩了！
我自己的心得是：
1.先把豆子粥準備好，放在冷凍庫，要做副食品之前拿出來退冰。蔬菜和水果可以一次準備兩天的份量，一天的份量很不好準備
2.所有的蔬菜用蒸的，不要用燙的，營養素才不會流失。只要蔬菜好吃又新鮮，最後打成泥還是很好吃！換句話說，花椰菜不要用燙的，地瓜葉也可以用蒸的，蔬菜煮好的外表不是很重要，只要有熟就可以了
不過每種蔬菜蒸的時間不大一樣，省時間的作法，盡量切成小塊。家裡有大同電鍋是很方便的！如果每天都會下廚的話，可以把洗好的蔬菜加進米豆粥一起煮
3.蔬菜水果，香菇海帶豆腐等等，都可以任意搭配組合，盡量挑選甜的水果，寶寶的接受度會很高！剛開始寶寶會先把食物吐出來，這是正常的，需要一點耐心讓她接受不一樣的食物，當她嘗到甜頭，就會一口接著一口啦！
4.如果你的寶寶也是素寶寶，按照百歲醫師的食譜，會缺乏油脂，可以加堅果下去一起打成泥，或者像是芝麻粉也很方便！不過先確定寶寶沒有過敏體質
5.我對大骨高湯很有意見，熬煮大骨高湯是非常浪費時間的作法，而且又沒有營養。老一輩的人說喝高湯可以補充鈣質，小寶寶的胃那麼小，一次頂多喝50-100cc，這樣可以吸收到多少鈣質？微乎其微吧！倒不如給他吃幾朵花椰菜，海帶，或者豆類，鈣質含量更高！
熬煮大骨高湯很麻煩，煮完之後要過濾，把浮在上面的油撈起來，如果買的大骨品質不好，還會有腥臭味！過濾完之後，放在分裝盒子裡，使用完的盒子油膩膩的很難洗
如果你還認為煮高湯是有營養的，那真的是自找麻煩！只要用新鮮好吃的食材，用食材本身的甜味，不需要加任何調味料，這樣就很好吃了！大骨高湯只會讓小寶寶攝取多餘的脂肪，造成腸胃不舒服
希望每個媽媽都可以很用心的幫自己的寶寶準備副食品，不要買市面上的米精麥精之類的產品，那只是被廠商給洗腦了
我在準備副食品的時候，買了好幾本有關飲食的書籍。我同時也在檢討自己的飲食習慣，希望每吃進去一口的食物，除了美味以外，更要清楚知道我吃到的是什麼，食物真正的味道是什麼，而不是只有囫圇吞棗的果腹罷了
跟食物成為好朋友之後，你會發現下廚真的很有趣喔！