2012年9月25日 星期二

新手媽注意。幼兒飲食四大禁忌




全文取自:http://tw.specials.yahoo.com/news/issue20myth3-1.html

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2012年6月13日週三 台北標準時間上午10:43

對於正常的嬰幼兒,只要適當注意食品餵食,一般不會產生營養性疾患。

但對於嬰幼兒來說,其飲食特別要注意:

1)忌硬、粗、生
嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善,
消化能力較弱,不能充分消化吸收營養,
因此,供給的輔食或飲食應軟、細、熟,
如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥,瘦肉切成肉末等。

2)忌咀嚼後餵食
有些家長餵食嬰兒時,習慣於先將食物放在自己嘴裏咀嚼,
再吐在小勺裏或口對口餵養,這樣做的目的是怕孩子嚼不爛,想幫忙。
其實,這樣做反而不利於嬰幼兒消化機能的成熟。
如果能根據孩子的年齡特點和消化程度選擇食物,
烹調時做到細、軟、爛,嬰兒雖然沒有牙齒或牙齒未長齊,咀嚼能力差,仍是能夠消化的。
咀嚼餵食是一種不衛生的習慣,它會將大人口中的致病微生物如細菌、病毒等傳染給孩子,
而孩子抵抗能力差,很容易因此而引起疾病。

3)忌飲食單調
嬰幼兒對單調的食物容易發生厭倦。
為了增進嬰幼兒的食慾和避免偏食,保持充分合理的營養,
在可能的情況下,應使食物品種豐富多樣,色、香、味俱全,
主食粗細交替,輔食葷素搭配,每天加1-2次點心。
這樣,既可以增進孩子的食慾,又可達到均衡飲食的目的。

4)忌強填硬塞
嬰幼兒在正常情況下部知道饑飽,當孩子不願吃時,不要強填硬塞。
中國有句俗話,撫養孩子要"三分饑餓,三分寒",孩子才能生長得更好。
家長應多尊重孩子的意願,食量由他們自己定,不要強迫孩子進食,
否則,孩子吃膩了就會產生反逆心理,過於強求還容易使孩子產生消化不良
資料來源http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1066926






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牢記兒童飲食的四不原則

http://www.7120.com     兒童處於不斷生長髮育的階段,對營養素的需要量較大,但其消化功能尚未完全成熟,易發生各種營養紊亂,科學地選擇兒童食物十分重要。
  一、不挑食:現在很多數家庭子女少,對孩子比較寵愛,孩子想吃什麼給什麼,對孩子的過於嬌慣,養成了孩子挑食的毛病,時間長了易導致食欲下降。要養成孩子不挑食的習慣,父母首先要做到不挑食,什麼都要吃,做一個好榜樣。
  二、不嗜甜食:孩子一般比較喜歡吃甜食,偶爾吃一些,未嘗不可,但有些孩子以此為主食,大量糖攝入體內,不僅抑制食欲,而且影響其他營養素的吸引,另外,甜食易引起齲齒。
  三、不貪食:父母希望孩子多吃,認為對生長髮育有利,吃得多長得多,毫無節制,無規律地放任孩子吃,殊不知,高糖、高脂肪食物的過多攝入,將會影響智力發育,記憶力下降。
  四、不亂服保健品:市場上大部分保健品不同程度都含有激素成分,許多家長給孩子盲目進補,導致性早熟、情緒亢奮,骨骼發育異常性早熟發病率近幾年逐年上升。
  兒童膳食貴在平衡,巧在搭配,七種營養素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及微量元素,各自有各的作用,缺一不可。現在的食品可謂豐富多樣,但還沒有一種食物能提供給人類各類的營養素。所以各類食物都要吃,不挑食、不貪食,這樣才能保證兒童健康成長
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9666&prev=9668&next=9648&l=f&fid=28






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媽咪餵養常犯的30種錯

每個媽咪都想把小寶貝喂得壯壯的,可並不那麼輕鬆簡單,這其中蘊含著很多科學道理。有時,媽咪稍不留意便會犯錯,影響小寶貝的健康。
以下是媽咪在餵養中經常容易犯的錯,一定要留心!

第1錯:過分擔心小寶貝對營養的攝取 小天天的媽咪經常不管他愛吃不愛吃,喜不喜歡這種食物,只要她自己覺得有營養,就一定非要小天天吃,總怕他攝取不到豐富的營養。於是,每天總以自己對食物的喜好給小天天安排飲食,以為這樣才能保證營養攝取。
犯錯真相:
研究表明,只要小兒的味覺、嗅覺及對食物的口感發育正常,完全可從愛吃的各種食物中自然選出有益於健康的飲食組合,媽咪用不著過分擔心。雖然小兒的食慾會經常變化,如今天不吃這個,明天不吃那個,但這是自然的,只要不過分受到人為偏見的影響,從長遠看他們的飲食是能夠達到平衡的。
糾錯方法:
對小寶貝所喜歡某種食物不必大驚小怪,過分關注和擔心反會起反作用。同時,媽咪應對於米飯、牛奶、肉類、蛋類、蔬菜、水果等食物的營養價值有所瞭解。否則,便不能為小寶貝提供能夠滿足身體生長發育需要的均衡營養。

第2錯:把蛋黃和菠菜當作最佳補血食物 小羽羽自從上個月被查出患有輕度貧血,媽咪每天就一個勁兒地給小羽羽吃雞蛋和菠菜,認為它們是最佳補血食物。醫生說過,輕度貧血的小寶貝一般通過飲食就可糾正過來,可小羽羽的血色素卻回升得不明顯。
犯錯真相:
現今,醫學研究發現,菠菜和雞蛋的補血效果並不是最理想的。雞蛋中雖含有豐富的鐵,但在腸道的吸收率卻很低。菠菜中的鐵含量也遠低於豆類、韭菜、芹菜等,並易在腸道形成不好吸收的草酸鐵。因此,只用蛋黃和菠菜補血並不夠。
糾錯方法:
不要只吃雞蛋和菠菜,還應同時多吃豬肝、魚類、瘦豬肉、牛肉、羊肉、豆莢類、韭菜、芹菜、桃子、香蕉、核桃、紅棗等在腸道容易吸收的富鐵食物。提醒一點,肉類與蔬菜同吃,能明顯提高鐵的吸收率。

第3錯:認為糖對小寶貝有百害而無一利 小溪溪的媽咪從不讓她吃糖類零食,生怕小溪溪牙齒壞掉。再說,吃糖也會影響食慾,還容易長成小胖墩,並損害聽力。總之,媽咪認為小寶貝吃糖有百害而無一利。
犯錯真相:
研究發現,糖對兒童的生長發育不是有百害而無一利,恰當吃糖反會對身體有益,如洗熱水澡前吃一點糖果,可防止頭暈或虛脫;活動量大時,半小時前適量吃些糖可補充能量,保持精力充沛,身體靈活;飢餓疲勞時吃糖,會迅速糾正低血糖症狀;餐前2小時吃些糖不僅不影響食慾,還可補充能量,利於生長發育。
糾錯方法:
可為小寶貝選擇一些含糖零食,如紅棗、葡萄乾、果脯、水果、硬果及小包裝的奶製品。它們既可滿足小寶貝喜愛甜食的嗜好,又能補充熱量,還可得到身體所需的其他營養素。

第4錯:從不讓小寶貝吃零食 小巍巍的媽咪很少讓他吃零食,她覺得小孩吃零食是個壞習慣。因為,零食會搶佔小寶貝的胃,影響身體攝取別的營養。
犯錯真相:

專家指出,兒童非常好動,整天手腳不停的活動著,消耗大量熱能。因此,每天在正餐之外恰當補充一些零食,能更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明,兒童恰當吃一些零食會營養更平衡,是攝取多種營養的一條重要途徑。
糾錯方法:
愛吃零食並不是壞習慣,關鍵把握一個科學尺度。首先,吃零食時間要恰當,最好安排在兩餐之間,不要在餐前半小時至1小時吃。其次,零食量要適度,不能影響正餐。另外,要選擇清淡、易消化、有營養、不損害牙齒的小食品,如新鮮水果、果干、堅果、牛奶、純果汁、奶製品等,不要太甜、太油膩。

第5錯:常常以甜飲料給小寶貝解渴 小安安和很多的小寶貝一樣,不愛喝白水,媽咪一給他就推開,就愛喝酸酸甜甜的飲料。媽咪心想,反正飲料也是白水做的,一樣能補充水分。於是,便買來好多各種酸甜的飲料放在家裡。只要小安安一渴,媽咪就給他喝。
犯錯真相:
營養學家指出,飲料固然是用水為原料製成的,但它絕不能代替白開水解渴。因為,這些酸酸甜甜的飲料中往往含有甜味劑、色素和香精,而小寶貝需要的真正營養卻很少。這樣,小寶貝喝了非但不解渴,反而易有飽腹感,影響正常進食。
糾錯方法:
小寶貝最好的解渴飲料莫過於白開水。為了增加口味吸引小寶貝,可在白開水裡兌一些純正果汁。

第6錯:維生素A補充得越多越好 小楓楓經常感冒發燒,抵抗力很弱。經過醫生多次檢查,最終找出了原因。原來,小楓楓體內缺乏維生素A。媽咪心想,既然維生素A這麼重要,那就給小楓楓多補充一些。
犯錯真相:
雖然維生素A是人體必需營養素,但它是一種脂溶性維生素,過多服用會在體內蓄積,引起中毒。嬰兒每天服用5-10萬國際單位維生素A時,在半年內就可能發生骨痛、脫髮、厭食等慢性中毒表現。
糾錯方法:
服用維生素A一定要按醫生的指導正確服用。補充VA最安全的方法,是盡量母乳餵養、按月齡添加輔食,並注意在飲食中提供富含維生素A的食物。

第7錯:小寶貝過了1歲就不用補鈣了 小茵茵從4個月起,媽咪一直給她補充鈣劑。這幾天小茵茵1歲了,媽咪停止了給她補鈣。媽咪認為,小寶貝的飲食已經很豐富了,用不著再補充鈣劑了,完全可從食物中攝取所需要的鈣。
犯錯真相:
1歲以上兒童的飲食是逐漸向成人過渡的,加之生長發育速度仍然很快,仍然需要大量的鈣。根據兒童膳食調查,我國兒童飲食中的鈣可能不足,達不到鈣攝取量標準,不能滿足生長發育的需要。
糾錯方法:
除了多吃牛奶、豆製品、骨頭湯等富鈣食物,小寶貝過了1歲還應每天繼續補鈣,一直到2歲,服用量大約為150-300毫克。

第8錯:採取強制態度對待小寶貝「偏食」 犯錯真相:
小雯雯快9個月了。這幾天媽咪發現,她不知為什麼突然不愛吃魚了,原來很喜歡吃。媽咪心想,魚對小寶貝的大腦發育那麼重要,不吃怎麼能行呢?再說也不能讓她這麼小就開始偏食,於是硬讓小雯雯吃進去。
犯錯真相:
9個月的小寶貝已對食物表示出喜厭,這就是最初的「偏食」。但這種現象是天真的,不能同真正的偏食相提並論。因為,小寶貝在這個月齡不喜歡吃的東西,很可能過一陣又愛吃了,這一階段的小寶貝常會發生這樣的事。
糾錯方法:
媽咪不要非常在意,以致採取強硬態度,應正確對待最初出現的「偏食」。不然,會在小寶貝的腦海中留下不良刺激,以後很難接受這種食物,導致真正的偏食。

第9錯:讓3歲以下的小寶貝喝茶 小楠楠的媽咪平時喜歡喝茶。她覺得,茶水裡有很多營養物質,喝了既強身又防病,乾脆給小楠楠也喝一些吧。於是,經常也給小楠楠喝一些,殊不知這樣對小寶貝的健康並不好。
犯錯真相:
茶水對人健康有益,但只適於成人和青少年。因為,茶中含有大量鞣酸,可干擾人體對蛋白質及鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收。
3歲以下的嬰幼兒喝茶水,會影響他們的生長發育。除此,茶水中的咖啡因對小寶貝的大腦有刺激作用,易使大腦過度興奮。
糾錯方法:
3歲以後神經系統和消化系統的功能逐漸增強,攝食範圍更廣,能夠抵消茶水的不良作用。因此,待小寶貝長大一些可喝一些茶水,不過只宜喝淡茶。

第10錯:允許小寶貝飽餐後馬上喝汽水 小非非總是剛一吃過飯,就馬上向媽咪要汽水喝,不給喝就鬧起來。搞得媽咪實在挺煩,只好遷就小非非。因此,小非非常發生胃脹痛,但媽咪卻不知道是為什麼。
犯錯真相:
兒童的胃腸功能弱,在餐後馬上喝汽水,特別是喝得較多時,輕者會引起胃脹痛,重者有可能發生胃破裂。因為,進食後胃黏膜分泌出較多胃酸,馬上喝汽水,汽水中所含的碳酸氫鈉就會與胃酸發生中和反應,產生大量二氧化碳。這時,胃已被食物完全裝滿,上下通道口都被堵塞,使二氧化碳不容易排出。積聚在胃裡引起脹痛,超過胃所能承受的能力時,就有可能胃破裂。
糾錯方法:
不要讓小寶貝餐後喝汽水,特別是飽餐後,一般來說,含有氣體的飲料只適宜在空腹或半空腹的情況下飲用。

第11錯:寶寶不愛喝奶,用乳酸奶或乳酸菌飲料代替 小米米不愛喝奶了,真讓媽咪著急。小孩子長身體特別需要奶中的蛋白質,不愛喝怎麼能行呢?好在現在市場上奶品的種類很多,於是媽咪帶著小米米去挑選。沒想到,口味酸酸甜甜的乳酸奶受到了小米米的鍾愛,這總算讓媽咪鬆了口氣。媽咪以為,乳酸奶和奶的營養都一樣。
犯錯真相:
營養專家指出,所謂奶通常是指鮮奶、純奶、酸奶及各種奶粉,它們的蛋白質含量很高,每百毫升乳液中不低於2.5克;乳酸奶或乳酸菌飲料中的奶含量卻很少,每百毫升乳液蛋白質含量僅是奶的1/3。
但乳酸奶或乳酸菌飲料的口味酸酸甜甜,很讓小寶貝喜歡,加之它們與奶在外包裝及感觀形狀上很相似,名稱中都含有「奶」字。因此,很多媽咪經常會買這種飲料。研究表明,長期喝乳酸奶或乳酸菌飲料,會使小寶貝的生長發育受到很大影響。
糾錯方法:
不能以乳酸奶或乳酸菌飲料完全代替奶。如果小寶貝很喜歡喝這種口味的飲料,只要保證了他們對奶的足量攝取,可作為零食喝一些,有助於消化。

第12錯:1歲以內的小寶貝,不要給吃脂類食物 小笑笑9個月了,媽咪對添加輔食可認真了,按著月齡一點不差地去做,可就是不給小笑笑加一點點「油水」。媽咪認為,小嬰兒的血管很稚嫩,容易被「油水」傷著,搞不好將來就會發生動脈硬化,得上高血壓或心臟病。
犯錯真相:
營養專家指出,小嬰兒也同樣需要脂肪,是生長發育離不開的三大營養素之一,對人的健康有很重要的作用。如果缺乏脂類營養,就會影響嬰兒的腦和組織器官發育,還會反覆發生感染及皮膚濕疹、皮膚乾燥脫屑等脂溶性維生素缺乏症。
糾錯方法:
小寶貝添加輔食後,媽咪應逐漸在飲食中加一些「油水」。應以植物性脂肪為主,因為它的吸收率高,必需脂肪酸含量高,較適宜嬰幼兒,動物性脂肪中奶油和魚油富含植物性脂肪中缺乏的VA和VD,可適當加一點,但不要多吃。

第13錯:強化食品促進生長發育,吃得越多越好 小水水的媽咪經常給他吃各種強化的餅乾、麵包或米和面。媽咪曾在一些書上看到,幾乎沒有一種天然食品,能單獨滿足人們的營養需求。由此媽咪認為,小寶貝生長發育那麼快,肯定強化食品吃得越多越好。
犯錯真相:
營養專家指出,在兒童食品中加入一些營養素,如賴氨酸、鐵、鋅、VD、VA、VB2等,確實可加快生長發育速度或預防某種營養素缺乏。但這種強化食品並非多多益善,過食反會影響體內營養素的均衡,還會引起中毒,如VD、VA中毒。要知道,中毒要比營養缺乏更為可怕。
糾錯方法:
懷疑小寶貝缺乏某種營養時,在補充之前最好先到醫院做相關檢查,待確定後在醫生指導下選用針對性強化食品。提醒一點,在服用強化食品期間要經常進行複查,以免過多服用。

第14錯:小寶貝吃得越多越好,這樣會長得快、長得壯 小滴滴的媽咪總希望他能多吃一些,吃飯時經常擔心他沒吃夠。平時,只要小滴滴要吃媽咪從不限制,還常給他吃一些有「營養」的食品,什麼炸雞腿、奶油蛋糕、巧克力啦。眼見小滴滴越來越胖,可媽咪卻認為沒什麼,等到長個子時他就會瘦下來。
犯錯真相:
營養專家指出,兒童經常過多進食會影響智商。因為大量血液存積在胃腸道消化食物,會造成大腦相對缺血缺氧,影響腦發育。同時,過於飽食還可誘發體內產生纖維芽細胞生長因子,它也可致大腦細胞缺血缺氧,導致腦功能下降。
另外,經常過食還會造成營養過剩,引起身體肥胖。這樣,不僅使兒童易患上高血壓、糖尿病、高血脂等疾患,還會導致初潮過早,增大成年後患乳癌的危險性。
糾錯方法:
雖然小寶貝生長發育非常快速,但也並不是吃得越多越好。只要生長發育速度正常,如身高、體重的增長在正常範圍內,就沒必要非讓他過多進食,特別是那些不容易消化的油脂類食物。

第15錯:小寶貝腸胃嬌嫩,應該多吃精食 小花花1歲了,可媽咪總覺得小寶貝還很嬌嫩,每天總給她選擇最精細的食物,如精白米、精白面。她認為這樣的食物細膩,容易消化吸收,適合小寶貝的腸胃。
犯錯真相:

營養專家指出,固然粗糙食物確實難讓兒童消化吸收,但太精細的食物也易失去對健康極為有利的天然營養素。因為在精米精面被除掉的米或面的外殼中,含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、鈣、及B族維生素及促進腸蠕動的纖維素。
長期吃過精細的食物,會使B族維生素攝入減少,影響神經系統發育;還會因鉻吸收減少而影響視力發育,成為近視眼的重要成因。
糾錯方法:
應讓小寶貝吃糙米糙面。但小寶貝的胃腸消化和吸收能力較弱,給他們吃的粗糙米面最好以標準米或標準面為好。不過,精細米面可偶然給小寶貝嘗嘗。

第16錯:經常給小寶貝吃滋補品,會使他們發育得更快 小河河的媽咪經常給他吃一些滋補品,家裡常備有桂圓、花粉、人參蜂皇漿等。媽咪認為,3歲以前是小寶貝發育最快的時候,個子長得快不快在這個時期非常關鍵。
犯錯真相:
營養專家指出,人參蜂皇漿或花粉中含有某些性激素,可能在使用後會促使兒童的個子長得快一些,但同時也會使骨骺提前閉合。這樣,不僅造成日後身材矮小,還會引發性早熟,以及牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等症狀。
糾錯方法:
不要隨意給小寶貝吃滋補品,如果生長發育遲緩及早去看醫生,並在醫生指導下慎用滋補品。

第17錯:多吃高營養食物,小寶貝的身體更結實 小沽沽的媽咪總給她吃肉吃蛋,對吃蔬菜卻沒那麼重視。她覺得小沽沽經常愛生病,可能是高營養攝取不足。如果多吃一點,就會增強抗病力。
犯錯真相:
營養專家指出,高營養食物也稱酸性食物,主要指各種肉類、蛋類食物及糖類等。
研究表明,過多食入酸性食物會使血液呈酸性,形成酸性體質,非但不能增強抵抗力,反因抵抗力下降易患感冒,發生皮膚感染等。
糾錯方法:
當飲食中酸性食物比重較大時,應增加蔬菜和水果等鹼性食物,避免影響正常生長發育。

第18錯:常以果汁飲料代替純果汁,認為營養都一樣 小素素不喜歡吃水果,卻很愛喝果汁飲料,媽咪就常常讓她喝。媽咪以為,果汁飲料與水果的營養也差不多,味道又好。既然小寶貝喜歡喝,用來做零食也不錯。
犯錯真相:
營養專家指出,所謂「果汁飲料」,其中含有的純果汁僅有10%左右,大部分是水、甜味劑、增稠穩定劑、有機酸及香料。因此,它們的營養不能與純果汁相媲美。
糾錯方法:
小寶貝不喜歡吃水果,可把水果搾成鮮果汁給他們喝,也可喝一些純果汁。

第19錯:身體不舒服時,也硬讓他們多吃東西 小海海平時吃飯還好,可這幾天卻不願意多吃了,他的身體有些不舒服。可媽咪非讓小海海多吃一些,她認為小孩子每天都在長,不好好吃飯怎麼能行呢?
犯錯真相:
營養專家指出,即使正常健康的小寶貝,也不可能餐餐進食量都一樣,很有可能會在某一餐吃得多一些,某一餐吃得少一些,特別是身體不舒服時。
一般來講,人體不舒服時都會食慾下降,進食量減少是正常的事。因此,媽咪不能要求小寶貝總像沒病時那樣吃東西,這樣做不利於消化功能恢復,反會促使小寶貝厭食。
糾錯方法:
小寶貝吃得少時媽咪用不著太擔心。確實不想吃時少吃一些不會影響生長發育。不如讓他們休息一下胃腸,等真正餓了便會主動吃東西了。

第20錯:小寶貝喜歡泡麵,媽咪可著勁讓他們吃 小依依不喜歡吃麵條,可卻很喜歡泡麵,總是百吃不厭。於是,媽咪每天都給她煮著吃。
犯錯真相:
營養專家指出,雖然方便面非常便捷,又口味獨特,但不可作為主食。因為,方便面缺少建造器官和組織必不可少的營養素,如蛋白質、脂肪、維生素及微量元素等,容易導致身體缺乏必需營養素。
糾錯方法:
方便面不能成為小寶貝飲食中的主食,僅可作為調劑口味的食品。不然,容易誘發營養不良,影響小寶貝的生長發育。

第21錯 只在乎寶貝能吃多少,不關心怎樣吃進去 小芽芽的媽咪可重視添加輔食了,每天總對著書本研究,然後興致勃勃跑到廚房辛辛苦苦地去做。可有時,小芽芽卻並不喜歡吃,即或吃也總是吃得滿臉滿身。這時,媽咪總是挺生氣,衝著小芽芽發一陣火。
犯錯真相:
媽咪不能只在乎寶貝從食物裡攝取營養,還應同時關注他們進餐時的心理。因為,進餐不僅只是補充營養,也是在培養健康的進食習慣、禮儀、味覺發育及做事情的態度。每吃一種新食物,對寶貝都是一個挑戰,而接受挑戰他們的心理需要有個適應過程。當寶貝不願吃或吃得太髒時,遭到發難就會在腦海裡留下不良印象,以後可能再也不吃這種食物了,對心理造成負面影響。
糾錯方法:
進餐時先注意營造愉快和諧的氣氛和環境,避開寶貝情緒不佳的時間,最好在他們心情愉快和清醒時。當寶貝表示不願吃時切不可強迫,吃得太髒也不要責備。

第22錯 給寶貝長時間吃流質或泥狀食物 小路路的媽咪不論給他吃什麼,都先弄成碎碎的糊或泥。她認為,碎食物的營養容易使胃腸消化吸收,避免消化不良。可媽咪發現,小路路都快1歲半了吃飯時卻不會往下吞嚥,動不動就吐了。這是怎麼回事?媽咪感到很不解。
犯錯真相:
一開始添輔食時寶貝還沒長牙,流質或泥狀食物更適合他們的胃腸消化吸收。有的媽咪因此就總給寶貝吃這樣的食物。但這種食物吃得時間過久,會使嬰兒錯過咀嚼能力發育的關鍵期,導致1歲以後發生咀嚼功能障礙,如不會嚼顆粒性或固體食物,影響攝取更多的營養。
糾錯方法:
切不可長久給寶貝吃流質或泥狀食物,要按照嬰兒消化道和乳牙發育的規律,逐月添加不同質地的輔食。比如,先從泥狀食物開始,待泥狀食物吃好了過渡到顆粒狀食物,如粥、肉末、菜末等,隨後過渡到吃爛飯、爛麵條、水果等。

第23錯 常常讓寶貝空腹吃甜食 小音音一到要吃飯時,就向媽咪要巧克力。媽咪心想,巧克力能比別的食物更快地補充熱量,她會常常滿足小音音的要求。但媽咪發現,小音音吃了巧克力後,進餐時不好好的吃飯了。
犯錯真相:
經常空腹並在飯前吃巧克力,不僅降低寶貝吃正餐的食慾,甚至不願吃正餐,導致B族維生素缺乏症和營養不均衡,並還會造成「腎上腺素浪湧」現象,即兒童出現頭痛、頭暈、乏力等症狀。
糾錯方法:
不要在進餐前給寶貝吃巧克力等甜食,這些甜食僅在飢餓時吃一點是有益的,但這只限於偶爾的情況下,並在進餐前2小時。

第24錯 認為多吃高蛋白才會長得壯 小羽羽吃飯時,媽咪不停地給她夾魚、夾蝦、夾肉吃。媽咪覺著,寶貝只有多吃高蛋白才會長得高、長得壯。可小羽羽非但長得不結實,還不明原因地經常低燒,但一直也查不出原因。
犯錯真相:
寶貝總是發燒,很可能是高蛋白攝取過多所致。過多食用這種食物,不僅逐漸損害動脈血管壁和腎功能,影響主食攝取而使腦細胞新陳代謝發生能源危機,還會經常引起便秘,使寶貝易「上火」,引起發燒。
糾錯方法:
每日三餐要讓寶貝均衡攝取碳水化合物、蛋白質、脂肪等生長發育的必需營養素,不可只注重高蛋白食物。

第25錯 總帶寶貝吃洋快餐

小洋洋特別喜歡讓媽咪帶他去麥當勞、肯德基吃快餐,洋快餐的風味備受她的青睞。每次不用媽咪費勁,她就能吃下去很多。於是,媽咪經常帶她來這裡「慷慨解囊」。可讓媽咪感到不安的是,小洋洋越來越胖了。 犯錯真相:
營養研究表明,洋快餐是一種高脂肪、高熱量、低維生素的食物,烹調方式主要是油炸、煎、烤等,各種營養素比例嚴重失衡,易使寶貝不知不覺中攝取過多熱量,超過正常代謝所需,轉化為脂肪堆積於體內,使寶貝很快肥胖起來。
糾錯方法:
盡量控制寶貝吃洋快餐的次數,特別是晚餐。平時,也不宜讓寶貝多吃薯條、香腸、蘋果派等高熱量洋快餐。

第26錯 經常給寶貝吃魚片 小琳琳最喜歡吃魚片了,媽咪就經常給她買來吃。媽咪以為,魚片營養很豐富,鈣質也高,多吃對寶貝的牙齒肯定有好處。可小琳琳的牙齒和別的小朋友相比,卻顯得既無光澤,顏色也發黃,怎樣刷也不白,這是怎麼回事?
犯錯真相:
魚片含氟較多,大大超過人體的生理需要量。如果每天從食物攝入氟超過4-6毫克,就會在體內積蓄起來。時間一久將會嚴重影響牙齒發育,使牙齒粗糙無光並呈現黃色,牙面出現斑點、條紋,最終導致氟斑牙。
糾錯方法:
不可長久大量給寶貝吃魚片,最好只在兩餐間偶爾作為零食給他們吃上一點。

第27錯 讓寶貝養成飯前喝水的習慣 小蕊蕊平時不願多喝水,可一到快吃飯或正吃著飯時就開始要喝水。如果不讓喝,就不好好地吃飯了。媽咪只好讓她喝,時間一久就養成了吃飯時必喝水的習慣。眼見小蕊蕊總是長不壯,媽咪不知是怎麼回事。
犯錯真相:
這是一種非常有害的習慣。消化器官到吃飯時間會分泌出各種消化液,如唾液、胃液等,與食物的碎末混合在一起,使營養成分容易被消化吸收。如果喝了水就會沖淡和稀釋消化液,並減弱胃液的活性,從而影響食物的消化吸收。
糾錯方法:
如果寶貝在飯前感到口渴,先給喝一點溫開水或熱湯,但不要很快就去吃飯,最好過一會兒。

第28錯 採用飢餓或藥物方法為寶貝減體重 小魯魯剛剛2歲,可體重卻有些超重。媽咪生怕他長成肥胖兒,就在吃飯時不讓小魯魯吃飽,甚至還到處向親戚朋友打聽,什麼減肥藥效果最好。小魯魯吃不飽,體重增長速度倒是減慢了,可他更不愛活動了。他總覺得身上發軟,一點勁兒也沒有。
犯錯真相:
正在快速生長發育的嬰幼兒,器官組織正在建造階段,採用過分節食、飢餓或藥物方法控制體重,會對生長發育造成很大影響。嬰幼兒肥胖由多種原因引起,並非完全過多進食所致。因此,嬰幼兒減體重過程中絕不能採用飢餓方法或減肥藥物。
糾錯方法:
為嬰幼兒減體重應在飲食上調整各種營養素比例,以控制熱量攝入。同時,多做各種有氧運動,如登樓梯、游泳、騎小車等。

第29錯 讓寶貝只喝湯不吃肉 小櫻櫻的媽咪認為湯裡營養最多。於是,不管是魚湯還是肉湯她總是讓小櫻櫻多喝湯,肉吃不吃覺得都無所謂。前幾天,媽咪帶小櫻櫻去體檢,沒想到小櫻櫻的血色素才9克,並且還缺鋅。媽咪不明白,總給寶貝喝高營養的湯怎麼還會這樣?
犯錯真相:
無論什麼湯營養都不可能比肉多,特別是鋅不能直接溶解於湯內。因此,湯中沒有多少蛋白質和鋅,長時間只喝湯易使寶貝發生貧血及其他營養素缺乏。
糾錯方法:
湯只能用來做寶貝的佐餐,一定要給寶貝吃一些湯裡的肉。

第30錯 給寶貝吃水果不講究時間 小茁茁很喜歡吃水果。於是,媽咪經常在餐桌擺上水果,好讓寶貝隨時吃。可小茁茁吃了很多水果,但她卻經常便秘。媽咪不明白,為什麼寶貝那麼愛吃水果還總便秘呢?
犯錯真相:
吃水果一定注意講究時間,特別是對快速生長發育的寶貝。如果在飽餐後馬上吃水果,若堵在胃中就易形成脹氣,以至引起便秘。餐前給寶貝吃也不適宜,因為寶貝的胃較小,餐前吃水果會占胃的空間,影響吃正餐。
糾錯方法:
最好把吃水果的時間安排在兩餐之間,或是午睡醒來,讓寶貝把水果當做加餐點心吃。
來源:搜狐
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=9632&prev=9633&l=f&fid=28





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寶寶副食品新手入門篇

 
採訪撰文/張采妮
諮詢/台安醫院小兒科部主任方旭彬
   台北醫學大學附設醫院營養室營養師 麥素英
台北馬偕紀念醫院營養室營養師 鍾政玲
寶寶長大後,光憑奶水的營養已經不敷需求囉!這時候就是為寶寶添加副食品的好時機!而寶寶各階段適合的副食品種類有哪些?爸媽常見的副食品餵食問題又有哪些呢?本篇一次通通告訴您! Part 1 寶寶開始吃副食品囉!
A 如何觀察寶寶開始想吃副食品?
「家中約5個月大的寶寶,最近變得不喜歡喝ㄋㄟㄋㄟ,喝的量也變少,看到大人吃得食物,嘴巴還會有嚅動的動作,為甚麼會這樣?媽咪又該怎麼辦?」
您家中的寶寶是否也會有類似的狀況呢?
台安醫院小兒科部主任方旭彬表示,通常寶寶在四到六個月大時,因為胰臟功能已趨於成熟,這時候寶寶的體重也達到約出生體重的兩倍(約六~七公斤),單靠奶水的營養已不敷寶寶的成長所需,所以寶寶會開始有厭奶的情形產生。
因此,當媽咪要餵寶寶喝ㄋㄟㄋㄟ時,如果發現寶寶將頭歪向一邊不肯喝,或是嘴唇緊閉、想把奶瓶推開,這時候媽咪無須太過緊張而強迫寶寶喝奶,因為這時候就表示,應該開始幫寶寶添加副食品囉!
不過,如果寶寶的家族史有過敏體質或本身已有明顯的過敏體質,最好能暫緩寶寶添加副食品的時間,等寶寶六個月大後再添加,以避免誘發寶寶的過敏體質唷!
B 寶寶嚐試副食品的順序
1. 先從液體食物開始!
四個月大的寶寶這時候正值味蕾探索期,對任何食物的味道都相當敏感,方旭彬醫師建議,這時候先讓寶寶從液體食物開始嘗試較佳。台北馬偕紀念醫院營養師鍾政玲則建議,媽咪可先從稀釋果汁、菜湯、米糊、麥糊等液狀食物開始嘗試。接著,再慢慢朝向嚐試半固體食物、固體食物前進。
2. 每次先試一種,一星期後再換另一種!
此外,營養師鍾政玲也強調,讓寶寶嘗試副食品的時候,以少量漸進為原則,每種食物最好能持續一星期,媽咪不妨藉機觀察寶寶會不會討厭這種味道,吃得時候是開心滿足?還是不喜歡的把頭別開?待觀察寶寶的喜愛程度和排便是否正常之後,再換另一種食物。因為每種食材的特性不同,倘若一下子給寶寶吃太多種副食品,反而會很難觀察寶寶的腸胃對食物的反應是否正常。
營養師的小叮嚀
如果寶寶吃下去後又吐出來,或是有噎到的感覺,則可能是時機太早,就必須再等寶寶大一些再開始嘗試副食品。
C 不同階段的副食品
【4~6個月】
營養師鍾政玲表示,四~六個月的寶寶可以先從米粉、麥粉、稀釋果汁、菜湯開始嘗試。如果寶寶有過敏體質,媽咪可先從米粉調製的米糊開始吃起,因為麥粉中的麥麩成份容易致敏,建議還是以米粉為主較佳。
沖泡米糊、麥糊的方式,除了可以將市售的米粉、麥粉以開水直接沖泡;也可以將米粉和奶水混合餵食。剛開始先讓寶寶嘗試吃一小匙,如果寶寶喜歡吃、不會有排斥的感覺,則可以視狀況增加米糊量。假使寶寶可順利吃完一小碗米糊(約30公克),則可減少一次的母乳或奶瓶餵食。
在調製果汁的部份,則以新鮮、多汁的時令水果為主。媽咪可以將果汁和水調成1:1或1:2比例的稀釋果汁,重點是果汁不需再額外加糖!蘋果汁、蕃茄汁、西瓜汁都是不錯的選擇。
此外,在烹煮菜湯方面,媽咪可將葉菜去莖切段後水煮,譬如波菜、空心菜、小白菜、萵苣、胡蘿蔔等,都是不錯的選擇,烹調上則無須另外再添加鹽巴、味精或其他調味料,因為這時候要盡量讓寶寶品嚐食材的原味和鮮美。
有時候大人不免會覺得副食品的味道太淡,怕寶寶吃了覺得沒味道;對此,營養師鍾政玲表示,大人切勿以自己的口味調味副食品,因為寶寶這時候正要開始學習嘗試新食物,重點應擺在品嚐食材的原味,以及讓寶寶知道「要開始嘗試其他新食物囉!」,如果讓寶寶吃太多重口味的食物,不僅增加寶寶的腸胃負擔,也會影響寶寶日後的飲食習慣呢!
【7~9個月】
營養師鍾政玲表示,寶寶在嚐試過米糊、麥糊、菜湯、稀釋果汁之後,接著便可開始嘗試泥狀食物囉!
媽咪可以蔬菜煮爛壓碎成菜泥(如果菜梗太硬可先摘除),或是將馬鈴薯、地瓜蒸熟壓碎成馬鈴薯泥、地瓜泥,也可將雞肝或豬肝切成小塊蒸熟壓碎成肝泥。水果方面,則可將蘋果、木瓜、香蕉等用湯匙刮成果泥。
這時候也能讓寶寶試著多吃富含蛋白質的食物,譬如豆腐糊、煮熟壓爛的豆泥、豆漿、肉泥(用湯匙將里肌肉刮泥再蒸熟即可)等,每天餵食約三~四次,一開始也是先從一小湯匙開始,再慢慢增加到二~四小湯匙的份量。
此外,也能讓寶寶開始學著吃麵條壓碎的碎糊,或是麵包、吐司、饅頭、牙餅等較軟的食物。
【10~12個月】
這時候的寶寶,可以開始吃半固體的食物囉!除了延續之前的菜泥、果泥、肉泥外,煮熟切成碎段的麵條、煮得很熟爛的乾飯(糙米飯)、煮熟切成碎段的蔬菜,也能開始讓寶寶學著吃。
雞蛋的話,因為蛋白容易致敏,最好先從蛋黃開始嘗試,一開始可先讓寶寶試著吃1/2的煮熟蛋黃,待寶寶一歲之後再嚐試全蛋。營養師鍾政玲建議,如果想讓寶寶嚐試碎肉,媽咪可在碎肉中添加太白粉,可增加肉類的嫩度,讓寶寶更容易入口。
【一歲以後】
營養師鍾政玲表示,待寶寶一歲之後,基本上寶寶的腸胃發育趨於完全,也能開始嚐試大人的食物,但是烹調原則還是要以清淡為主。此外,鮮奶、優酪乳也能讓寶寶試著喝看看。雞蛋的話,建議烹調成質地軟嫩的蒸蛋,以方便寶寶食用,但是並不建議使用生雞蛋製作沙拉醬給寶寶吃。需注意的是,玉米粒、葡萄乾、花生或堅果類食物還是得先避免讓寶寶食用,以防造成寶寶哽噎的危險。
此外,營養師鍾政玲建議,炎炎夏日中,如果媽咪想讓寶寶喝點綠豆湯,別忘了將綠豆湯的糖分減半,綠豆仁也要煮熟爛一些,才不會造成寶寶的腸胃負擔哦!
Box
讓寶寶學習自己吃的時候,餐具選擇以耐摔材質為主!
因為寶寶的手的協調度較差,不小心就容易失手打破碗盤,因此,所有的餐具最好都使用不易摔破的材質,如:湯匙、叉子,或是有吸盤可固定的盤子、碗、杯子等,都是不錯的訓練工具。但使用較尖銳的工具時要小心,不要讓寶寶剉傷自己囉!
Part 2 關於副食品的相關疑惑
1 過敏體質寶寶要避免哪些食物?
台北醫學大學附設醫院營養室營養師麥素英表示,對家族史中有過敏體質或本身已有明顯過敏體質的寶寶來說,食物過敏的警訊大多以皮膚泛紅、發癢、鼻塞、氣喘、流眼淚、嘔吐、腹瀉等症狀來表現。以下簡單列出容易誘發過敏和較不易誘發過敏的食材讓媽咪參考。列表中容易誘發的食物項目,媽咪最好等寶寶一歲之後,再讓寶寶試著吃吃看。
容易誘發過敏的食物
大豆製品、豆類、扁豆、小麥、玉米、蕃茄、莓果、瓜果、柑橘類、花生醬、堅果類、芝麻醬、牛奶、乳酪、雞蛋、乳製品
較不易誘發過敏的食物
山藥、地瓜、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、甜菜、青花菜、梨子、煮桃子、米粉、小米、栗穀
2 寶寶腹瀉中,可以吃什麼呢?
營養師麥素英表示,寶寶若有腹瀉情形,首先還是以補充電解質為優先。如果寶寶處於開始嘗試副食品的階段,在烹調副食品上要降低油脂的比例,也可以讓寶寶喝點稀飯上層的米湯水,或是表面烤得微黃的吐司或白饅頭,因為烤過的吐司或白饅頭的纖維較脆,比較方便寶寶咀嚼消化。
3 熬煮給寶寶吃的軟稀飯,可以用大骨湯或雞骨、香菇熬煮的湯頭嗎?
營養師麥素英表示,原則上是可以利用魚湯、肉湯、雞湯來熬煮稀飯,不過需注意的是,在事先燉煮高湯的時候,並不用再添加鹽巴,因為對寶寶來說,寶寶這時候正處於味覺探險的時刻,食材的原味就已經足夠,並不需要再添加鹽巴或其他調味料。
4 副食品可以微波加熱嗎?
營養師麥素英表示,按照道理來說,無論是大人吃的料理或是寶寶吃的副食品,都不適合一直重複解凍和冷凍!若要利用微波爐加溫副食品,媽咪要注意盡量將食材平鋪在微波爐專用盤中,讓食材均勻受熱;微波加熱後,媽咪也要先嚐嚐看食材是否都均勻受熱?或是中間的部份還是冷冷的?會不會太燙口?一切確定無誤之後,就能讓寶寶享用大餐囉!
Part 3 料理副食品常遇見的困擾
困擾1 預先準備好的肉泥都結成一團,烹調時很不易拿出,怎麼辦?
解決好幫手:保鮮袋
可以利用附有拉鍊的保鮮袋!先將肉泥均勻平舖在保鮮袋裡面,再用湯匙或自己慣用的器具把肉泥分成一格一格,最後再放進冰箱保存。要烹調的時候,就可以很方便的取出一次需要的份量囉!
困擾2 副食品材料都混在一起,有沒有讓副食品材料方便拿取的方法?
解決好幫手:多格保鮮盒
可以利用市面上賣的多格保鮮盒或是小保鮮盒,將每次烹煮副食品的材料按格放好,如此一來,就不用傷腦筋每次還要東翻西找食材了!
困擾3 想把食材磨成泥的時候,還要另外準備大碗放在磨泥器下面,真不方便!有沒有更容易的方式?
解決好幫手:附有磨泥器的保鮮盒
附有磨泥器的保鮮盒可以方便媽咪直接在上面進行蔬果磨泥的動作,磨泥之後的食材,蓋上保鮮盒蓋就能立即冷藏,也能降低食材曝露時間太久而有細菌滋生的困擾哦。
困擾4 想輕鬆取出一次份量的高湯來製作副食品,又不用整鍋反覆加熱的方法?
解決好幫手:製冰盒
媽咪可以將高湯倒入製冰盒中冷凍成高湯冰塊,如此一來,製作小份量的副食品時,需要多少高湯就取多少顆高湯冰塊就可以了!
困擾5 想輕鬆分開蛋黃和蛋白的方法?
解決好幫手:分蛋器
分離蛋黃跟蛋白時,總是不小心將蛋黃弄破或蛋殼掉落,真討厭!這時候不妨可利用市面上賣的分蛋器!分蛋器可以輕鬆固定在碗盤邊緣,輕輕一敲,把蛋打到分蛋器裡面,蛋黃跟蛋白就輕鬆分開囉!
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