2013年4月29日 星期一

偏食 營養不均衡

一天就能改正孩子的不良飲食習慣

從孩子斷奶、進入吃白米飯的階段開始,媽媽們又有了新的煩惱。一到用餐時間,媽媽便開始頭疼:一方面憂心孩子吃得太少,怎會長得好;一方面又擔心餐桌上的菜不合孩子的胃口,孩子怎麼樣也不願張口,像條蟲一樣扭來扭去的。

如果媽媽認為孩子還沒吃飽,通常會拿著湯匙追著孩子跑,不然就是利誘加上「哀求」,要孩子把飯吃掉。事實上,從媽媽緊抓著湯匙不放,一副「無論如何」也要餵孩子的那一刻起,孩子便學到只要用一句「我不吃」,就能夠有效操控媽媽。

孩子不肯吃飯,就要把他當皇上伺候嗎?千萬別讓孩子誤以為一支湯匙就能夠操縱媽媽做任何事情。還有,絕對不要與孩子訂下像這樣的交易:「如果你肯吃飯,媽媽就幫你做這件事。」妳必須讓孩子知道吃飯是為他自己吃,而不是為媽媽吃。有一點很重要,要孩子養成飲食禮儀,就要先從培養他良好的飲食習慣開始。

媽媽絕對不要拿著湯匙追著孩子跑!

孩子不吃東西或有偏食的情形時,媽媽應該回頭仔細檢討一下:



孩子是不是吃了過多的零食?

兩餐之間的間隔時間有沒有問題?
孩子的飲食習慣不佳,是不是與媽媽本身的飲食習慣有關?
孩子的食量是否如自己所預期?
孩子突然改變原來的飲食習慣,是不是因為某種壓力造成,或是與周圍環境遽變有關。
一一檢驗過上述五點後,孩子的情形與這五種狀況都不符合,而孩子偏食和不吃東西的情形還是很嚴重,那麼,就有必要指導孩子正確的飲食習慣!
我家老大原本是個嚴重偏食者,只喜歡吃肉,不喜歡吃蔬菜,每到吃飯時間,我都得逼著他吃才行。直到他上小學,我便徹底把他的偏食習慣糾正過來了。
祕訣很簡單!我會先告知孩子:「等一下我就會把餐桌收拾乾淨,如果你現在不吃,就吃不到了。」 說完後我會閉上嘴,不再對他嘮叨。如果孩子還是堅持不吃,我也欣然接受;但,我會再跟孩子強調一次:「家人用完餐之前,你的碗筷我都會擺在餐桌上,你隨時都可以過來吃。」到這個時候,如果孩子還是不肯上桌吃飯,就別再理會他,等全家人用完餐,儘管將餐桌收拾乾淨吧!
這個方法成功的根本在於──在兩餐之間,不要給孩子吃零食,無論是餅乾、麵包或糖果,甚至連杯牛奶都不行,除了白開水之外。
這個方法的主要目的是為了培養孩子定時吃三餐的習慣。只要依照這個方法做,而且態度堅定,絕不心軟,相信大部分的孩子都能很快就改正壞習慣。
為了讓這個作戰計畫順利進行,必須選一個適合的日子來進行,像是孩子的身體狀況良好、沒有不舒服的時候,或是週末假日,大人和孩子都較悠閒時,效果最好。
這個方法,不需要媽媽費盡心思勸孩子多吃點,更不用教訓他不准偏食,卻能在短時間內,有很好的效果。不過,在施行的過程中,很多媽媽不忍看到孩子挨餓,總是忍不住拿出零食或冰淇淋給孩子吃,或是受不了孩子的撒嬌攻勢,中途放棄。這樣是絕不會成功的。想要改正孩子的這個壞習慣,媽媽必須狠下心來!

飲食禮儀是評量孩子行為的量尺

不吃東西和偏食的孩子令人感到心煩,但是吃飯不好好吃,到處亂跑的孩子,也讓媽媽感到頭大。想要培養孩子正確的飲食禮儀,應該從父母本身開始做起,當孩子的好榜樣,千萬不要一邊吃飯,一邊看電視或看報紙。父母以身作則,比任何方法都來得有效。

下面我要提供的這個方法和之前導正孩子偏食的方法類似。同樣地,妳要先提醒孩子:「餐桌上的飯菜,等一下就會收掉。」並告訴他:「等我把你的飯菜收拾乾淨之後,就算你再怎麼大哭大鬧、撒嬌都沒用。」如果能事先把這樣的訊息明確地傳達給孩子,就能夠防止孩子耍賴。只要妳事先提醒孩子,態度前後一致,孩子很快就會知道妳是認真的,這樣才能幫助孩子在最短的時間內改正不良的飲食習慣。這個方法不只可以用在教導孩子正確的飲食禮儀上,也很適合用來管教孩子,成果還不錯呢!

讓孩子養成在固定的時間用餐,這一點也很重要。切記不要把用餐時間訂在孩子會分心的時候。舉例來說,把晚餐時間排在孩子喜歡的卡通結束後,孩子比較容易乖乖地坐在餐桌上用餐。總之,在為孩子訂立規則時,必須先考慮到孩子的物理/生理環境是否能配合,這樣妳所訂下的規定才容易實行。
本圖文摘自 解決所有媽媽都會擔心的孩子問題







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關掉電視 親子幸福共餐
汪詠黛

我總覺得一家人在一起吃飯、聊天,是最無可取代的快樂時光,這或許是跟自己的童年經驗有關吧!

週末,發現餐廳有不同的風情。
和朋友約在一家餐廳見面,平日這裡總是充滿來來去去的上班族客人,今天顯得冷清許多,但正好適合一面享用簡餐,一面敘舊。

餐廳布置得很雅致,老闆娘親切的服務,加上室內流洩安迪威廉斯的老歌,很能讓人在溽暑的午後放鬆心情。但若要挑剔,該是牆上那台正在不斷送出畫面的電視機,有點殺風景,但不去瞧他也就沒事,何況幾乎開的是無聲。

一會兒,進來了一家三口,一對年輕父母帶著大約小學中年級的男孩,坐在我們正前方。父母點完餐,相繼去沙拉吧台取菜,孩子坐著不動,拿著向老闆娘要來的轉台器,一直在選擇他想看的節目。等到找好了,正要將音量轉大,立刻引來坐對桌的我的提醒:「弟弟,請不要開太大聲喔!」

小男孩挺講理,立刻將音量轉小,開始目不轉睛地看起電視。等到父母幫他拿來沙拉、老闆娘端來主食,他的眼睛幾乎都沒有離開電視。怪的是,整個用餐期間,一家三口都是一面抬頭看電視,一面默默吃著食物。

我忍不住對朋友嘆到:「好可惜,這對父母白白犧牲了一次親子交流的好機會!」
開心共食 親子好溝通
我總覺得一家人在一起吃飯、聊天,是最無可取代的快樂時光,這或許是跟自己的童年經驗有關吧!先父是公務員,只要不加班,每天中午、傍晚幾乎都能搭交通車回家,準時和家人一起用餐。五個蘿蔔頭守著媽媽準備的一桌簡單飯菜,飢腸轆轆卻是誰也不敢動筷子,只能眼巴巴等著爸爸回家喊開動;現在回想起來,耳邊似乎還聽得見爸爸一進門,我們的歡呼聲……

圍著餐桌的我們,爭先恐後報告在學校發生的事,爸媽既要聽我們講,也要聽廣播新聞,還得幫孩子們分配菜色,免得大家偏食或搶菜,好不忙碌;我們也在這個時候知道姊姊今天上了哪一堂精彩的課、弟弟的幾個死黨又一起做了什麼事、我在學校交到了哪些好朋友……。聰明的爸媽利用午餐、晚餐時間,很快就把我們五個孩子的學習、交友情況全弄清楚,而很多庭訓也都在飯桌上搞定。

雖然隨著孩子一個個長大、到外地讀書,只剩假日才有可能全家團聚用餐,但這種習慣卻是我們五個兄弟姊妹最美好的童年回憶,而且影響我們日後各自組成小家庭,習慣善用和孩子一起吃飯的時間談天、溝通。
主動找機會 共享幸福餐
記得咱家大少爺在國中時期最難溝通,而我知道他喜歡嘗試不同風味的食物,就會三不五時單獨邀請他到外面餐廳嘗鮮。一方面讓他知道平日節儉度日的媽咪,捨得花錢滿足他的味蕾;一方面正可趁他吃得開心的時候引導他開金口,聊聊近況,但我絕不趁機說教,免得壞了胃口。再說,就算他想翻臉,也會因為是在公共場所,而有所顧忌和收斂。

朋友笑我:「和孩子吃頓飯,還那麼『耍心機』。」

這哪是耍心機,是用心啊!就像眼前這一家三口,我看也是個忙碌的雙薪家庭,做職業婦女的媽媽奔波在工作和家庭間,平日難得有時間在家煮頓好吃的,既然有個周末可休息,帶孩子出來打牙祭,不正是可以好好利用的親子共處、共餐的好機會嗎?怎捨得全部「奉獻」給電視機了呢?

「我想,他們平常在家,恐怕也是習慣這樣『看電視配飯』。」

朋友的猜想,我看是八九不離十;等他們走後,我忍不住主動找了親切的老闆娘,建議她以後用餐時間將諾大的電視機「關機」,因為這裡應該賣的是溫暖幸福餐,而不是冷冰冰的電視餐……


本文刊登於2006.8.16(周三)人間福報家庭版【黛媽咪新視界】專欄






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營養不均衡 影響孩子情緒
隨著飲食西化,雙薪人口增多,外食的家庭越來越多,孩童的營養問題日趨嚴重。由中央研究院院士潘文涵教授以衛生署贊助計畫,針對20012002年全國2500位國小學童為調查對象的「國小學童膳食營養狀況」調查報告,發現逾半數的學童脂肪、膽固醇攝取過量,鈣質、膳食纖維卻明顯缺乏;而鈣質攝取率98%明顯不足。
林口長庚醫院腸胃科主任趙舜卿表示,有些家長抱怨小孩不乖,卻不知可能是營養問題所引起的情緒不佳或躁動,嚴重者更有可能導致孩子認知障礙。而而其中,微量元素的攝取更常被忽視,腸胃科陳世彥醫師說,鎂、鋅、鐵、碘等是神經傳導與肌肉骨骼發育的重要元素,缺乏時會造成孩童躁動、厭食、嗜睡、缺乏學習動力等情緒上影響。所以成長中孩子一定要從均衡飲食中,獲得各種成長所需必備維生素、礦物質等。
而營養師林櫻子建議,孩童穩定的情緒需要靠均衡的營養。肉類、穀類、奶類、豆類等,都含有成長中不可或缺的微量元素,對孩童的情緒發展有加分的效果。除此之外,鋅、鐵、瘀鹼醯酸、葉酸,及維他命B1B2B6B12等,可增進腦部發展;而維他命ACD及鈣、銅、鎂、錳、磷等礦物質,則能幫助身體成長發育。 輯/陳素華
(取材自20066月號育兒生活雜誌)
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/cherylmama-family/article?mid=1336&prev=1432&next=963&l=f&fid=27





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偏食的害處不是呈現在身體,而是呈現在智能上
本文摘自 親子成長營電子報 ,純屬分享,若有侵權,煩請告知刪除,謝謝!
小孩子生理上的成長,肉眼可以看得出來,但腦的成長是看不見、摸不著的,因此,補給頭腦營養的重要性,就經常被忽略掉。
每一個人都知道,偏食對身體有害。其實,偏食對於頭腦發達所具有的不良影響,遠比身體嚴重,但這個事實卻很少有人注意。
例如,大部分的孩子都喜歡吃牛奶糖和巧克力,父母如果不加阻止,任他們盡情地吃這些東西,而不吃含有維他命B2、鈣等頭腦營養素的黃綠色蔬菜,則孩子頭腦的機能可能愈來愈遲鈍。
換言之,對身體健康有不良影響的食物,對頭腦健康也有不良影響。

睡眠過多會防礙兒童發展
很多人常說:「愛睡覺的孩子長得快」,但這種說法,頂多只適用於乳幼兒。對年紀稍微大一點的孩子來說,多吃多睡也許能使身體迅速成長,但對於頭腦的發展卻絕對不會有好處。
我們大概都有這樣的經驗——好不容易逮到星期天,可以不必太早起床,就安心地睡,一直睡到日上三竿,連午餐都來不及吃,結果,這一天必定是過得迷迷糊糊,提不起精神。成年人如此,小孩子也不例外,睡多了,只會得到反效果。
當然,如果睡眠不足,頭腦機能同樣不可能活潑。但是,我們必須了解,睡眠充足與否,不在時間的長短,而在於是否睡得好、睡得熟。睡眠時間無論是過或不及都不好,這是我們應該認清的。
盡量讓孩子幫忙做些能運動手指的家事
近年來,很多母親為了「愛子心切」,都不讓孩子幫忙做家事,家中的事無論大小都由自己一手包辦,為的是讓孩子有更多的時間讀書、做功課。殊不知,這種作法只會產生反效果。
當你在廚房做菜時,不妨讓孩子幫忙剝高麗菜葉,去掉豌豆夾的絲,讓他們自然地動動手指。這種小小的運動會給頭腦帶來好的刺激,促進孩子智能的發展。因此,做母親的應該積極要求孩子做家事。







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孩子偏食,爸媽傷腦筋!
本圖文摘自 嬰兒與母親電子報 ,純屬分享,若有侵權,煩請告知刪除,謝謝!
孩子不吃的原因很複雜,習慣性因素最為常見,因此在矯正飲食習慣時,常讓父母很傷腦筋,有一些一般性的建議可以試試看,包括:給予吸引孩子的食物、與其他的孩子或家人一同進食、給予鼓勵性的導引(例如講有關菜與卡通的故事)。
飲食習慣的養成包括許多複雜的因素,需要時間慢慢培養,例如:平常不養成吃零食、甜食的習慣;使用容易引起興趣的食物及餐具;不要開著電視吃飯;不要因為飲食造成親子關係的緊張或壓力。
身體檢查方面,可以請小兒科醫師做一般檢查,另外可以做抽血、驗尿的初步檢查,以確定沒有身體方面的疾病。
偏食的對策如下:
1.調整幼兒的生活習慣。
2.
大人不要在幼兒面前批評食物的好壞。
3.
廣泛地給予任何種類食物。
4.
幼兒對色彩十分敏感,可善用食物顏色搭配,以促進食慾。
5.
食物的形狀經常加以變化,可提高幼兒進食的興趣。
6.
食物多變化。幼兒不喜歡的食物或烹調方法,可減少供應量,但應逐漸增加供應次數,讓幼兒慢慢去接受。
7.
口味不宜太濃,避免刺激性食品。
8.
多變化菜單內容,並可利用野餐或飯盒方式供餐。
9.
減少零食的給予,尤其是太甜或油炸食品。
10.
不用強迫利誘的手段,用鼓勵、勸導的方式來使幼兒進食。
11.
改善進食的環境與氣氛,譬如讓他和其他小朋友一道進食

(亞東醫院小兒腸胃科主治醫師 張碧峰)
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/cherylmama-family/article?mid=368&next=367&l=f&fid=27








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飯吃太久 當心影響孩子健康

 如果讓孩子養成吃飯過久的習慣,除影響作息外,以後進入學校過團體生活也容易造成困擾。此外,一餐飯吃得太久,不但食物容易變冷、影響消化,更使小朋友不願進食;食物在嘴巴裏停留時間延長,更容易造成蛀牙菌的增生,增加蛀牙的機會,家長須留意。
俗話說「吃飯皇帝大」,表示吃飯原來是生活中最重要也應該是最高興的一件事了!但是
對有些家長而言,吃飯時刻卻可能是家長和孩子展開餐桌大戰或是家庭馬拉松追逐戰,以及考驗家長及孩子EQ的時候。

吃飯時間勿超過30分鐘
  當孩子開始對周遭事物充滿好奇,無法專心進食,對食物的好惡也慢慢建立,且開始產生自主與反抗心理的話,恐怕每到吃飯時間,便少不了一場親子「餐桌大戰」。眼見孩子就是不乖乖吃;要不就是吃一口玩好久,連哄帶騙加餵,吃個飯可能要花上一、二個小時,甚至讓大人追著跑,爸媽真是傷透腦筋;若因此而勃然大怒,更會讓孩子視吃飯為畏途。這場戰爭往往一日數回、週而復始,使父母精疲力竭。

  通常孩子的用餐時間最好不要超過三十分鐘,較可以使他們建立良好的飲食習慣。寶寶如果養成吃飯過久的習慣,除了延宕家庭的正常作息,對未來的就學、團體生活也容易造成困擾。同時一餐飯吃得太久,不但食物容易變冷、影響消化,食物風味變差,更使小朋友不願進食,造成惡性循環。此外,食物在嘴巴裏停留時間延長,容易造成蛀牙菌的增生,增加蛀牙機會。因此除非在特殊場合(如聚餐宴會),應儘量訓練小孩的用餐時間在三十分鐘左右完成。

造成孩子吃飯過久原因
其實會造成孩子吃飯太久原因大致分為幾種:飲食習慣、偏食或厭食引起及疾病造成食慾不振。
*疾病因素
有些疾病會導致幼兒食慾減退,例如胃食道逆流、長期便秘、口腔潰瘍、腹部腫瘤、先天性心臟病、中樞神經疾病、慢性腎衰竭(尿毒症)、貧血或有先天性代謝疾病等。但是超過九成的厭食幼兒,身體狀況都是正常的。因此家長如果覺得小孩長期食慾欠佳難以餵食,甚至造成生長發育比一般小孩要差,最好請教醫師以排除上述疾病,以免拖延病情。
*偏食&厭食

  偏食,顧名思義是偏好某一些食物而厭惡某些特定食物。產生偏食的原因很多,一旦再加上不良的飲食行為,會導致許多因飲食失調衍生的問題。幼兒偏食往往是模仿親近長輩如父母、保母的結果,因此,父母應以身作則,均勻攝取各類食物;用餐時避免批評食物好壞,建立幼兒良好飲食習慣。

  「厭食」是指幼兒因某些因素引起食慾降低。幼兒一歲以後生長速度減慢,每單位體重所需的營養與熱量減少,孩子的食慾因而減低,稱為生理性厭食。父母、師長如果ㄧ味的強迫孩童多吃一些他們認為有營養的東西,反而會使孩童更厭惡吃飯。還有一種小孩是因為在應該開始訓練吃副食品的階段(六個月大左右),家長沒有把握這個訓練小孩咀嚼的黃金時期,未能及時給予足夠的副食品,導致小孩缺乏咀嚼訓練,造成只喜歡吃流質食物,卻拒絕固體食品,結果長大後吃飯速度自然很慢。

*飲食習慣
  幼兒都喜歡吃糖果、罐頭食品、飲料、餅乾等,零食吃多了,當然吃不下正餐。還有些小朋友吃飯不專心,總是喜歡吃一會兒玩一會兒,或邊吃邊玩邊看電視;邊吃邊玩,飯量自然減少,用餐時間自然延長。兩歲至五歲是幼兒養成飲食習慣的關鍵期,但是這個時期的幼兒充滿了好奇心和自主意識,容易受到外界環境的吸引,往往吃了兩口飯就坐不住了,加上電視節目影響,家長沒有約束,一餐飯餵下來總是超過一個小時。

  此外,孩子沒有坐下吃飯的經驗和習慣,因為大人們自己也不願「乖乖」的坐在餐桌前吃飯,自然有很多外界的干擾,吃飯就會分心。如果幼兒從小養成被大人追著餵飯、自己忙著玩耍的習慣,使幼兒形成了可以一邊吃飯一邊玩耍的習慣,加上幼兒專心於自己感興趣的活動,所以便更難以專心吃飯。

讓孩子愉快的用餐
  「吃飯皇帝大」,這句古老諺語不是告訴我們,必須用侍候皇帝方式去處理幼兒吃飯這件事,而是指“吃飯”是人一生中最重要也最快樂的一件事。希望家長們建立一套適合你和孩子的管?方式,讓小孩安分愉悅健康的用餐,真正體會到「吃飯的感覺真好」的帝王級享受!
文摘至--媽媽寶寶
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13606&prev=13609&next=13593&l=f&fid=28






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25種讓寶寶愛吃飯的方法 文╱劉莉雯 諮詢╱資深保母 鍾媽媽
對媽咪、爸比而言,從寶寶會站、會跑開始,要讓寶寶好好吃飯,成了每天最頭大的問題。每到吃飯時刻,就像進入戰場一樣,不但追著寶貝滿屋子跑,也弄得人仰馬翻,覺得「吃飯好恐怖阿」!使用本文的25種方法,立刻讓「吃飯」變成每天「最好的時光」。   
1. 不要在飯桌上斥責他,讓寶寶覺得吃飯是一件苦差事。

2. 關掉電視、收拾起玩具等等一切會讓他分心的事物。

3. 為他買一個固定的寶寶吃飯座椅。

4. 讓他每次坐在固定的位置,在固定的時間吃飯。

5. 若要讓寶寶專心吃飯,大人也得要專心吃飯,在吃飯的時候,不做其他的事情,並且全家人都要養成一個習慣,就是只在餐桌上吃飯。

6. 如果寶寶不肯好好坐著吃飯,四處亂跑,不要在後面追著餵他。一定要態度堅決的要求他,只有在固定位置才有飯吃。

7. 營造一個愉快的吃飯環境,屬於全家人,將吃飯當成是交流感情,而不是對生活作一個交代。

8. 盡量不要讓幼兒在吃飯時間還玩得太high,在興頭上硬拉他去吃飯,他當然不想吃。

9. 有時候寶寶不想吃飯,是因為運動量不足,體力消耗少,所以使得進食的量也少。平日可以多帶寶寶外出或去公園玩,等到快要到吃飯的時間之前,就帶他回家吃飯。

10. 父母一樣使用湯匙或叉子吃飯,讓幼兒可以模仿大人的方式用餐。

11. 在幼兒的座椅下的地上舖上報紙,以方便收拾幼兒掉落的食物。

12. 寶寶喜歡用手抓食物,家長可以順著他的喜好,做飯團或將菜串在竹籤上,以方便他拿握,不要給他容易散落的食物。

13. 在遊戲中學習用餐的方式,效果最好,所以可以在如辦家家酒時,讓洋娃娃一樣用湯匙或叉子吃飯,運用玩具讓幼兒學習使用餐具的方法。

14. 偶爾邀請有較大小孩的朋友來家中用餐,讓幼兒可以模仿其他幼兒的用餐的方式。

15. 為幼兒選擇適合他手的大小且好握的餐具。

16. 選用有可愛圖案的湯匙或餐具,引起幼兒使用的興趣。

17. 平常不要讓幼兒養成吃零食不吃正餐的習慣,尤其快到用餐時間前,不要給幼兒吃過多零食。

18. 要給小孩吃的點心,盡量挑選糖分不高的,以免他攝取過多的熱量。

19. 平時將零食收在幼兒看不到或找不到的地方。

20. 若是寶寶不小心將碗裡或盤裡的食物灑出來,就當成是他正在練習使用餐具,不要立刻清理在桌上或地上的食物,或對他說「你看你......」,以免他對吃飯感到畏懼。

21. 給寶寶穿上圍兜兜,以防止他將食物灑在身上。如果幼兒真的吃得衣服上都是,就抱著大不了換一件衣服的心態,不要立刻幫他清理衣服上的菜渣,讓他覺得自己好像做了父母不喜歡的事。

22. 幼兒將食物吐出,很可能是因為顆粒太大或太硬,使他不容易咀嚼。找出他不想吃的原因,並設法改變它,而不要先認定是幼兒任性的將食物吐出。

23. 爸比媽咪可故意表現出搶吃菜的情境,尤其是對幼兒不愛吃的菜,並且邊吃邊說「好好吃,好香喔」,讓他也產生想要嘗試的欲望。

24. 將青菜或他不喜歡吃的菜,切得碎一點,放進他愛吃或不排斥的食物中,讓他吃下去,例如將波菜加入漢堡或比薩裡。

25. 將青菜或食物用模型作成可愛的圖案,提高寶寶吃飯的興趣。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=13585&prev=13586&next=13579&l=f&fid=28






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10妙招讓寶寶不再挑食

絕招1放輕鬆

1~3歲的寶寶飲食量不是很穩定,父母可以經過多日的觀察發現寶寶的日均進食量,如果寶寶這兩天不好好吃東西,不要著急,過兩天他自己就會多吃補回來。

絕招2態度堅決而不強迫

如果孩子因為飯菜不合胃口而不吃,父母可以把飯菜拿走,讓他等下一頓,兩餐之間不要給零食,讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。在孩子表現好時,要鼓勵他,慢慢地,孩子就會逐漸養成好習慣。

絕招3一家人團團坐

大家一起吃飯的氣氛很有感染力,你吃得津津有味他也會嘴讒,開始的時候餐桌上要有一兩樣他愛吃的食物,漸漸地,孩子就會接受多種食物了。

絕招4培養新的口味

孩子每天只吃一種他喜愛的食物,會造成營養不良,我們需要培養他新的食物興趣。可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物,而其他的兩餐則另選其他食物,一方面,孩子的習慣已經得到滿足,在兩個都不喜歡的食物中選一個,不會引起他的反感,不論選哪一個,都是一種新的嘗試,就是可喜的進步。

絕招5巧妙做個遊戲

比一比看誰吃得快,把小餅咬成一個月牙,看誰盤子裡的豆豆少得快,雖然都是用濫的招數,可卻很管用,尤其是對付三歲以下的寶寶,他們就吃這一套。

絕招6善用掩護

將寶寶喜歡和不喜歡的食物混在一起,比如,不吃蔬菜,可是愛吃餃子,就把蔬菜包進餃子裡吧。愛喝湯,那就煮進湯裡吧。不愛吃水果,可是愛喝優酪乳,就把水果和優酪乳拌在一起做成沙拉。記住,開始時,不愛吃的食物可以放得少一點,然後逐漸增加。

絕招7別給他太多

孩子的胃容量很小,滿滿一盤子的食物,看著就飽了,確保他們的量夠吃就可以了。

絕招8請寶寶幫幫忙

準備飯菜時,讓孩子做你的小助手(一定要確保沒有危險的情況下),這也是培養他們對食物產生興趣的一種方式。

絕招9愛甜食怎麼辦?

雖然甜食會影響到孩子的健康,但孩子就是喜歡吃。
你要做的是:
1.減少購買甜食。
2.儘量購買營養豐富高品質的甜食。
3.你要規定孩子對甜食的量,告訴他們一天能吃幾塊點心,讓他們自己選擇在什麼時間吃。

絕招10三個不要

1.食物塊不要太大,最好能讓寶寶一口吃進去。
2.不要催促,有些孩子吃飯就是慢吞吞。
3.餐前不要給孩子喝太多的牛奶和果汁,否則不用吃飯就飽了。

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10657&prev=10682&next=10650&l=f&fid=28







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挑食的孩子 長大易出現過敏體質

2011/11/25
【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】 英國、美國最新研究發現,小孩挑食,長大後較容易出現過敏體質。
許多人會告訴母親,懷孕、哺乳時盡量不要吃過敏高風險食物,以免小孩有過敏反應;但這理論逐漸被推翻,現在越來越多人相信想避免小孩有過敏,家長要正面面對問題,讓小孩在嬰兒期就開始接觸這類食物。
英國倫敦國王學院、劍橋大學與美國杜克大學進行三項大型研究發現,小孩挑食反而容易造成過敏體質,以後吃東西出現過敏反應的機率就會大大升高。
英國倫敦國王學院吉迪恩‧拉克教授表示,許多母親都被告知,小孩在六個月大吃其他食物前,盡量要喝母奶,小孩在兩、三歲前也最好少碰可能是過敏原食物。但這種觀念反而對小孩不利。
吉迪恩‧拉克接受英國「每日電訊報」採訪時解釋,小孩從小挑食,就好像被包裹在一層「免疫繭」裡面,小孩從來不曾接觸一些蛋白質,長大後一遇到這些蛋白質,反可能出現過敏反應。
這項已發表於「自然」(Nature)期刊的研究開始於二OO六年,結果顯示,小孩挑食,長大較容易有過敏體質。
【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 挑食的孩子 長大易出現過敏體質 - 孩子的成長 - 親子寶貝 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=356554#ixzz1emNWZysr
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資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=7785&prev=7786&next=7738&l=f&fid=28







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孩子偏食怎麼辦?如何在食物上下工夫?

目前有些孩子在飲食上有偏食的問題,即不喜歡吃蔬菜與水果,攝取過量的糖分(糖果、甜點及飲料);油炸食品(速食 餐、炸薯條、炸雞、炸魚排、豬排等);又吃太多的肉類和吃得太鹹。長期偏食是會影響一個人的健康。因此從小就應該好好的養成健康的飲食方式及適當運動習 慣。如此到中年時才能減少或避免多種慢性疾病,例如高血壓、 糖尿病、肥胖、心臟病、中風、癌症及骨質疏鬆症等。   影響健康的因素很多。有些是不能改變的因素,例如年齡、性別、遺傳因子、生態環境等,但有些因素是我們可以加以掌控的,例如飲食及生活方式。總而言之,只靠飲食是不能使我們完全健康,但是只要基於適量、多變化之均衡飲食是可以保持並促進我們的健康。
 

a.改變偏食習慣

飲食習慣的改變是會受到強烈反彈及遏阻。但我們身為父母者要有愛心、耐心來對待小孩偏食的惡習。比如說,開始幾週每天先多吃一份水果或蔬菜。然 後開始把豬排、牛排或雞肉之攝取量逐漸的減半,或者是把小塊的肉切成肉絲而與蔬菜熱炒,如有些蔬菜小孩不喜歡吃的,可以把它切成小塊或絲狀而與小孩喜歡吃 的菜餚混合烹調,使小孩不易把它挑出。子孩喜愛及不喜愛的水果也同切樣地切成小塊而以什錦水果方式供,食或加果凍而成水果凍來食用。烹調食物時也可多採用 蒸、水煮、滷烤、燉、涼拌來減少油脂之用量。這樣慢慢的加以改變成為習慣,如此一來即會比一下子來的大改變,成功的機率會增加很多。
  因此,聰明的父親,不要迷信高價位的粉或只憑著口耳相傳的口碑,您不妨親自走一趟超市,對架上各式奶粉作一番認識。我們可詳細閱讀罐上的營養成 份表與說明,不要一下子買過多的奶粉回家;在寶寶適應階段中,按照標示沖調,勿過濃或太淡,合宜的調整。至於在量上,我們會發現不同的個別差異,一般換算 的標準也不用太墨守;有一些孩子出生體重不到3千公克,但到滿月之後,由於適應良好,體重也出現大幅的成長。所以一般父母,四小時的定時定量,並不一定非 要如此不可,只要寶寶獲得充份的吸收,是比其他更為要緊的。
 

b.保持「吃飯配菜」非「吃菜配飯」的習慣

我們要明白,人體每天所需的總熱量之63%應來自碳水化合物(澱粉),而油脂為25%及蛋白質12%最為理想。米飯、麵食含有豐富之澱粉及多種 必須的營養素,應作為我們三餐的主食。(請記住,油脂每公克之熱量高達9大卡,而蛋白質及碳水化合物只各供4大卡熱量,而酒精熱量則為7大卡)。
 

c.均衡飲食配合適量運動

人類既為哺乳動物,身為動物而不動,是違反天然生存條件,為了好好地活下去,運動是必需的。因此中文之「活動」真諦是奧妙而又正確的人生哲理。 均衡飲食固然重要,但運動是可以促進健康飲食的好處。因為運動可以幫助人體保持健康體重、理想的膽固醇濃度,又可以維持正常血壓及改進骨骼之密度。運動可 避免結腸癌,因為運動可加速食物營養分之運輸,減少廢物中有害物質與結腸之接觸時間,以減少結腸癌之機會。運動可促進胰島素有效之利用血中之糖分以防止糖 尿病之發生。因此,為了保持健康,除了注意均衡飲食而不偏食外,運動是不可缺少的。
 

d.每日飲食簡單準則

五穀根莖類:3-6碗(多吃澱粉質,約200公克/碗)
  蔬菜類:最少三碟(100公克/碟)
  水果類:最少二個(種)水果。
  蛋、豆、魚、肉類,四份(30公克魚肉/份,蛋一個/份,豆腐一塊/份)
  奶類:1~2杯(240cc/杯)
  總之,健康飲食要以少油、少鹽、少糖、少加工、新鮮、適當為原則。因為世上沒有一種完美的食物包含有人體所需之多種營養分,因此偏食是危害人體的。
 

e.以身作則建立健康飲食基礎

父母及師長要以身作則,不要偏食、不暴飲暴食或狼吞虎嚥。飯前不要吃甜點以免破壞食慾。也不要有不良嗜好(如抽煙或不節制的喝酒)。少吃營養不 均的垃圾食品,並要多喝白開水。(市售飲料含有高量的糖份,只會令小孩蛀牙,而糖份除高熱量外又沒有什麼營養份)。愛心與恆心陪伴孩子踏出穩健的每一步, 使我們的孩子與家人,都能擁抱健康幸福的人生!
 

f.以感恩心共享晚餐

目前父母多半是上班族,只有晚餐才有機會與家人團聚,共享天倫之樂,促進家人之溝通及親情,飯前如能禱告以感恩之心用餐。寧馨及和諧氣氛可助食慾,並促進食物之消化及吸收。期盼小孩能跟隨父母之身教用餐而不偏食。

                                                            網路文

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/hlele3109/article?mid=20803&next=20801&l=f&fid=78








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寶寶飲食不當會造成汗多

寶寶睡眠時出汗或稍一活動就出汗是十分普遍的現象,在醫院就診的患兒中,有夜汗症及汗多的寶寶佔了約70%,而其中因為患有佝僂病、肺結核、輕度貧血等疾病造成多汗的只佔極少數,絕大部分的寶寶查不出特殊疾病,醫生在多數情況下回答是小兒生理性出汗,無需治療。
  雖然寶寶的生長發育一切正常,排除了上述各種病症,無需治療,但出汗太多總讓人擔心。據我觀察,寶寶除了穿衣或蓋被過多引起多汗外,與飲食也有直接的關係。現在的家長不再擔心寶寶營養不良,而是要擔心營養過剩,許多寶寶幾乎天天都吃高熱量的魚蝦,寶寶們都愛吃鮮嫩的魚蝦,家長也認為魚蝦比肉類更有營養。還有一點,對於牙齒還沒完全長齊的寶寶來說,魚蝦更容易咬爛,而肉類及各種蔬菜因嚼不爛,在下嚥的過程中容易噎著,寶寶噎了幾次後就不再願意吃了。
民間有句老話:「魚生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。」魚蝦吃多了,內熱重,寶寶會出現以下幾種情況:
   1.特別容易出汗,白天常常是一活動就出汗,晚上更是汗多濕了衣服或被子。
   2.因內熱重、能量大,寶寶精神旺盛,一天到晚玩個不停,不知疲乏。
   3.有的寶寶因長期大量出汗使得津液耗損過多,表現為口唇、舌面發紅、發乾,手心、足心發熱,口乾,大便乾燥呈顆粒狀,甚至造成肛裂。
   4.脾氣急躁,注意力不易集中,自控能力差。
   5.因出汗過多,津液耗損,水分減少,有些寶寶的皮膚偏黑。
   6.因內熱重,寶寶容易上火。一旦受涼感冒,寶寶容易發高燒並常伴有扁桃體發炎。
   7.鼻子容易出血。

  以上所列舉的症狀,多數與飲食不當有直接的關係。如果你的寶寶出現上述情況,不妨試試以下的方法:
   1.暫停吃魚蝦12周,改吃各種肉類,如豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉,並多吃蔬菜如青菜、白菜、包菜、芹菜、胡蘿蔔、土豆等,看看寶寶是不是因為飲食的改變而使汗量明顯減少。如果控制了魚蝦的攝入,寶寶的汗就明顯減少,那麼家長就要改變寶寶的飲食習慣,以肉類、蔬菜為主,魚蝦為輔,魚蝦一周各吃一次就可以了,冬季可以一周兩次。在夏季,愛出汗的寶寶要少吃魚蝦。飲食改變後寶寶的內熱小了,汗就自然減少,其它相關的各種症狀也會慢慢緩解。
   2.內熱大的寶寶,家長可以每晚在臨睡前搓搓寶寶的腳心。上下來回輕輕地搓,兩隻小腳各50次,這樣可以起到滋陰降火的作用。
  有個兩歲的小男孩,因為天天喝魚湯、吃蝦,小小的年紀就常常牙痛,扁桃體發炎,還得過紅眼病。爸爸媽媽皮膚都很白,可兒子卻又黑又瘦,但是他非常調皮,精力旺盛,力氣也很大,經常是一頭一身的汗。為了防止他受涼感冒,只好經常換衣服,被子也得天天曬。後來改變了飲食,嚴格控制魚蝦的量,一周只准吃一次,結果3周後寶寶出現了明顯的改變,皮膚白了,胖了,汗也明顯少了許多,脾氣不像過去那麼急了,能安靜下來了,再也沒出現牙痛、咽喉痛了。所以家長在寶寶的飲食上應注意各種營養的合理搭配,不要偏食,一定要多吃蔬菜,保證大便的通暢,這樣利於寶寶的健康成長。
  另外,身體虛弱、貧血的寶寶也常會出汗,這就屬於氣虛出汗了,這類寶寶往往胃口不好,不願多動、話也不多,性格較內向。家長可採用下列方法幫助寶寶調理脾胃,增加營養,補足氣血。
   1.脾胃虛弱的寶寶,不能吃冷飲,盡量少吃或不吃水果,水果多數寒涼,在冬季應盡量不吃。
   2.黑黑瘦瘦、胃口不好的寶寶,家長可以去中藥店買 一兩 雞內金,在粉碎機裡打成粉狀。取一小勺雞內金,加半勺紅糖放入碗中,衝入少量開水,在飯前半小時給寶寶吃,一日12次。
   3.泥鰍湯:取泥鰍三四條,洗淨後放入油鍋內炸成微黃色,再加水,放入少量的蔥、鹽。寶寶吃泥鰍並喝湯,一周23次。泥鰍可以補氣虛、暖脾胃、止虛汗,適合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、體虛盜汗的寶寶食用,有助於生長發育。
   4.多吃山藥。山藥能健脾補虛,清淡滋補,適宜虛汗多的寶寶食用,家長可以給寶寶做山藥粥、山藥湯或蒸山藥。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9JqeSt.cERmoSKqGh4m1jFJM/article?mid=4321&prev=4322&l=f&fid=53










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成幼兒肉菜吃不足長期缺鐵恐致發展遲緩

中廣  2009/04/13 徐韻翔 報導

調查發現,國內6~24個月大的幼童,約有3成鐵質攝取不足,家長為孩子準備的食物中,肉類與深綠色
蔬菜份量不足,值得注意的是,缺鐵的幼童,初期症狀不明顯,可能只是注意力不集中、反應慢,導致
家長輕忽,幼兒在成長時,長期缺鐵嚴重,可能導致神經發展遲緩,貧血。

您家的幼童,是缺鐵寶寶嗎?敏盛醫療體系婦幼總監周怡宏,針對門診100位家中有6~24個月大的幼童
的家長,進行幼兒飲食問卷調查,由家長紀錄下一週內其中三日提供給幼童的每一項飲食項目,結果發
現,一百個家庭中,「三日飲食記錄」約有三成比例的家庭,供給食物營養不均衡,並沒有提供給孩子
足夠的鐵質養分,導致幼兒鐵質攝取不足。

周怡宏舉出,當孩子從嬰兒時期食物來源的母乳、牛奶,轉為慢慢練習吃副食品後,乳品的量減少,但
調查中發現,家長可能一餐只為孩子準備一碗稀飯,加上1~2樣蔬菜,或是肉湯,但為為孩子準備富含
蛋白質與鐵等養分的肉類、深綠色蔬菜和海菜等食物的份量卻不足,尤其肉類可讓孩子練習咀嚼的基本
功,沒有適量攝取,不但缺鐵,還可能影響咀嚼功能

醫師表示,嬰幼兒腦部、神經發展,鐵質扮演重要角色,國內有多項營養保健調查結果,也發現國內約
10~30%比例不等的孩子缺鐵的結論,顯示父母為家中幼兒選擇食物的重要性,幼兒缺鐵持續 2 3
個月以上,會影響腦部以及神經生長發育,嚴重可能導致發展遲緩、貧血,呼籲家有幼兒的家長,要多
加注意孩子鐵質補充是否充足,必要 時諮詢 醫師,並建議在孩子 6 個月以後,可適時接受血紅素與含鐵
蛋白等驗血與相關檢查,掌握幼童健康狀況。

此外,醫師也提醒,幼兒早期發展評估,除了營養均衡很重要,包括語言發展、大肌肉發展等,也別輕
忽,可透過定期篩檢與幼兒健檢等方式把關

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9JqeSt.cERmoSKqGh4m1jFJM/article?mid=4050&next=4048&l=f&fid=53