嬰兒奶粉沖泡方法
市面上各廠牌奶粉沖泡方法不一樣，有的大湯匙泡60 c.c.、小湯匙則泡30 c.c.，若沖泡方法不對，長期下來會造成嬰兒營養不良或腸胃不適。嬰兒配方奶粉買回來後，一定先要將奶粉罐上的標示仔細的看一遍。嬰兒奶粉罐上都有清楚的說明沖泡方法，多少量的奶粉沖泡多少量的水，以及建議攝取量。建議攝取量是一個建議的參考值，每一個寶寶的胃口不一樣，並非一定要喝到這麼多的量才算標準。
正確奶粉沖泡方法是先加水再加奶粉到奶瓶沖泡。沖泡前要看一下奶粉罐上沖泡方法和比例，如兩種奶粉混合或換奶時，最好的方法是各用各的湯匙去沖泡，這樣濃度才會正確。父母餵食寶寶的注意事項：（1）餵食的奶瓶或器皿需確實保持清潔與乾淨。（2）飲用的牛奶泡完後冷卻至適當的溫度，於2小時內讓寶寶喝完，置放過多會滋生細菌，引起寶寶的腸胃病變。嬰兒時期每日總奶量即為每天主要的水份攝取來源，所以奶量足夠的嬰兒，水分攝取便不缺。
父母希望寶寶多吃些，就多增加些奶粉的量，如此造成濃度增加，濃度太濃時，寶寶不易消化吸收，最容易造成腹瀉、拉肚子，而後使腸道受損，反而影響寶寶的攝食情況。濃度高時，各種營養素含量也隨之增高，對於器官功能尚未完全成熟的寶寶，則會增加器官的負荷。
嬰兒奶粉用量減少，濃度變稀，寶寶喝了一堆的水，而實際營養素卻攝取不足，如此寶寶容易肚子餓而哭鬧，且會阻礙寶寶的正常生長。不過對於腹瀉的寶寶，在醫師或營養師的建議下，必須將奶的濃度調稀，再視寶寶復原的情況，慢慢增加濃度，直至標準濃度。若是因為奶粉的不適應而造成腹瀉，則可考慮嘗試其他廠牌的奶粉，不可長期沖泡較稀濃度的奶粉給寶寶喝
嬰幼兒配方奶食用常識
嬰幼兒配方乳粉是以嬰幼兒生長時期的特殊營養需要而設計的產品。以新鮮牛乳為主要原料，以大豆、乳清粉等為輔料，經淨化、標准化處理、殺菌、均質、濃縮、噴霧、乾燥、包裝後的產品，強化了多種水溶性和脂溶性維生素,10多種人體必需的微量元素，並調整了脂肪、蛋白質、碳水化合物的比例，適合於0-36個月中不同年齡段的嬰幼兒食用,是無母乳、母乳不足嬰兒的最理想的替代食品，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。
一、嬰幼兒配方乳粉選購常識：
1、看包裝上的標簽標識是否齊全。按國家標准規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標准、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目。
2、營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量，蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其它營養物質。
3、選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。由於規模較大的生產企業技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有保證。
4、要看產品的衝調性和口感。質量好的奶粉衝調性好，衝後無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質量差或乳成分低的奶粉衝調性差，即所謂的衝不開，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味；另外，淀粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。
5、要根據嬰幼兒的年齡選擇合適的產品。在選擇產品時要根據嬰幼兒的年齡段來選擇產品，0?6個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅱ、1段嬰兒配方奶粉。6?12個月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅰ或2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產品。如嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應，應選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。
二、嬰幼兒配方乳粉食用時注意事項：
1、在潔淨的容器中先倒入7份65℃以下的溫開水，然後放入1份奶粉，也可按自身的需要確定奶粉的量，先讓其自然溶解，然後攪拌使其徹底溶解即可飲用。
2、衝奶粉的水一定不要用開水，因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。因此，一定要正確掌握奶粉的衝調方法，避免奶粉中營養物質的損失。
3、幼兒食用奶粉時最好應配有其他輔助食品一起食用。
總之，為了孩子的健康成長，年輕的父母親應首先確立"母乳是嬰幼兒最理想的食品"的觀念，特別是母乳喂養還能撫慰孩子和增加親情。在無母乳或母乳不足的情況下，應選質量好、品牌知名度高的嬰幼兒配方奶粉
專家:配方奶能被替代嗎
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作者： 編輯： 張鈺
問：嬰兒輔食中，奶粉是不是必需的？有人說七八個月後母乳的營養就跟不上寶寶的需要了，但如果在喂輔食的同時也喂母乳，還用加奶粉嗎？
專家：母乳可以提供足月嬰兒出生後4—6月內生長發育所需要的全部營養，是嬰兒最常見的食品來源。此後，孩子要開始由單純的母乳喂養向以固體食物喂養為主的階段過渡，這段時間被稱為換乳期。換乳期內，如果母乳仍然足夠，只需適當添加米粉、菜泥、果泥、雞蛋黃等食物就可以了。但如果母乳不足，為了不影響生長發育，纔需嬰兒配方奶粉輔助，滿足寶寶需要，但仍應以母乳為主。
問：對寶寶來說，有什麼比較好的可以替代配方奶的食物嗎，比如豆漿、粥、米粉、芝麻糊等？
專家：母乳不足的孩子，必須要喂配方奶粉，因為對於孩子來說，它不是一般的食品，而是主食、口糧，是維持生命生存和健康水平的唯一營養源。至於添加奶粉的量及濃度，應根據寶寶的日齡、母乳缺少的程度而定。其他諸如豆漿、粥、米粉等，主要含有碳水化合物，蛋白質含量不夠，不可代替奶粉。
問：寶寶能喝鮮奶嗎，喝多少合適？
專家：首先來說，鮮奶不如配方奶，牛乳、羊乳都有缺陷，比如牛乳蛋白質中的酪蛋白太高，不利於寶寶消化；而其中鈣、鈉、鉀等的高含量也與寶寶未成熟的腎髒功能不相適應。因此，2歲以內的寶寶如有需要，最好選用配方奶粉，盡量不用鮮奶。
問：孕期和哺乳期一直喝奶，如果裡面含有三聚氰胺，會不會通過母乳傳給寶寶？
專家：成人並不依靠液態奶作為一天膳食的主要來源。除了喝液態奶，他們還要攝入很多其他的食物。所以，即便媽媽喝的奶中含有少量的三聚氰胺，也會很快經腎髒排出，對自身和寶寶健康造成危害的風險很小。
問：患了結石的寶寶飲食要不要特別注意些什麼？
專家：患泌尿系結石的寶寶只要把結石處理了，基本沒有特別的注意事項，不要盲目補鈣，以免造成腎髒負擔，兩餐之間多喝點水就可以了。對於關心寶寶健康發育的家長來說，可以考慮諮詢使用《縱向生長發育速率表》進行指導，定量喂養，以便早期發現嬰幼兒生長發育中的問題
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資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/vichyshop-tw/article?mid=1871&prev=1872&next=1866&l=f&fid=23
寶寶喝奶粉 易感染沙門氏菌
寶寶喝奶粉 易感染沙門氏菌 2012/10/11 【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】 研究發現，喝沖泡奶粉的嬰幼兒，感染沙門氏菌的風險是喝母乳的兩倍。 本報資料照片／記者陳易辰攝影林口長庚醫院、國家衛生研究院與疾病管制局研究發現，喝沖泡奶粉的嬰幼兒，感染沙門氏菌風險是喝母乳嬰兒的兩倍。醫師建議，媽媽多餵哺母乳，可增加幼兒抵抗力。研究團隊收集林口長庚、高雄長庚醫院與彰化基督教醫院，近四百名五歲以下住院幼童個案。與對照組比較後發現，喝沖泡奶粉與瓶裝水，是感染沙門氏菌危險因子；飯前洗手、餵哺母乳，則可避免感染。研究主持人、林口長庚兒童感染科主任黃玉成說，台灣幼童感染沙門氏菌，與環境、水源有關；像沖泡奶粉的水質遭汙染，甚至是奶粉製作過程不乾淨，都是可能原因。 黃玉成表示，沙門氏菌是接觸傳染，美國幼兒常因接觸受細菌汙染的兩棲類如烏龜而感染；但台灣幼童較少接觸兩棲類動物，卻仍有不少人感染，所以才會想研究一探究竟。國泰醫院小兒科主治醫師許慶俊表示，沙門氏菌是典型病從口入，幼童感染後，會腹瀉嘔吐發燒，嚴重時甚至血便。沙門氏菌不耐高溫，超過七十度就會死亡。許慶俊說，父母只要用開水沖泡奶粉，幼童應不致感染，但許多家長貪圖方便，水都還沒燒開就泡奶粉，增加感染風險。黃玉成指出，餵哺母乳可降低感染沙門氏菌風險。這項研究已發表於兒科傳染病期刊（the Pediatric Infectious Disease Journal）。黃玉成說，各國幼兒感染沙門氏菌原因不一，台灣仍以人與人接觸及環境汙染為主。