- 2005-10
- 康健雜誌83期
- 作者：李怡嬅
小朋友邊吃邊玩、一吃就呸呸吐出來、怎麼吃都長不高&hellip
好不容易把心肝寶貝拉拔到跑跑跳跳的年紀了，卻見他胃口不佳，不是這個不好吃，就是那樣不愛吃，零食、甜飲又自有主張，飲食毛病叢生，令人憂心。
以下是常見的現象，讓專家告訴你該怎麼辦？
■抱著科學麵當零食
小小一包泡麵帶來的問題不少：麵條經過高溫油炸，有致癌危機；一包泡麵鹽量可達5～8公克，可能超過衛生署建議成人一天攝取的鹽量（6公克）；而調理包中的肉類需經真空包裝、高壓滅菌，維他命B群、鐵質等營養素都被破壞；熱量高達500卡，佔了小朋友一天建議攝取量的25％，脂肪約有26公克，佔了一天建議攝取量40％。
「泡麵幾乎不含任何營養素」，前大林慈濟醫院營養師翁瑩蕙提出警告。
專家妙方：
‧一定要控制吃的頻率，「每週最多一次，毒素才不至於累積」翁瑩蕙說，且一定要煮過，再添加青菜、豆腐、蛋等補充營養，而調味包最好只放一半或三分之一，讓湯頭有味道就好。
‧試著跟小朋友講道理，告訴他常吃會長不高、打電動拿不到高分、對皮膚也不好，最好家裡也不要買，由大人以身作則，讓小孩慢慢戒掉。
■不喜歡咬硬硬的水果，小欣乾脆什麼水果都不吃了
有些小朋友不喜歡較酸、太硬、或需要剝殼的水果，但水果能提供維生素C、纖維素及水分等，衛生署每日建議量約小孩兩個拳頭大，如果攝取不夠，可能會造成便秘。
以下是常見的現象，讓專家告訴你該怎麼辦？
■抱著科學麵當零食
小小一包泡麵帶來的問題不少：麵條經過高溫油炸，有致癌危機；一包泡麵鹽量可達5～8公克，可能超過衛生署建議成人一天攝取的鹽量（6公克）；而調理包中的肉類需經真空包裝、高壓滅菌，維他命B群、鐵質等營養素都被破壞；熱量高達500卡，佔了小朋友一天建議攝取量的25％，脂肪約有26公克，佔了一天建議攝取量40％。
「泡麵幾乎不含任何營養素」，前大林慈濟醫院營養師翁瑩蕙提出警告。
專家妙方：
‧一定要控制吃的頻率，「每週最多一次，毒素才不至於累積」翁瑩蕙說，且一定要煮過，再添加青菜、豆腐、蛋等補充營養，而調味包最好只放一半或三分之一，讓湯頭有味道就好。
‧試著跟小朋友講道理，告訴他常吃會長不高、打電動拿不到高分、對皮膚也不好，最好家裡也不要買，由大人以身作則，讓小孩慢慢戒掉。
■不喜歡咬硬硬的水果，小欣乾脆什麼水果都不吃了
有些小朋友不喜歡較酸、太硬、或需要剝殼的水果，但水果能提供維生素C、纖維素及水分等，衛生署每日建議量約小孩兩個拳頭大，如果攝取不夠，可能會造成便秘。
專家妙方：
‧「先打成果汁當飲料喝，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉建議，等小孩接受度提高之後，再弄成果泥，漸漸地習慣口感後，就肯吃水果了。
‧芭樂、蘋果、水梨果肉較硬，不易咀嚼，翁瑩蕙建議切成一小口，吃的意願會提高。
‧需去皮的葡萄、木瓜、香蕉等，家長得先為小孩剝好皮，再漸漸訓練他自己剝皮。
‧柑橘類、番茄及奇異果味道偏酸，可切成果粒，混合其他水果做成水果沙拉，增加新鮮感。
■擔心不愛喝牛奶的小文長不高，媽媽每天以鈣片伺候
營養師大多持反對意見，因為過多的鈣質累積在體內，會導致腎結石。
鈣質是人體骨骼、牙齒的主要成份，也是神經細胞發揮作用時的必要物質，若攝取不足，會有煩躁焦慮或異常興奮的情緒反應，翁瑩蕙說。
專家妙方：
‧專家們大多建議均衡的營養素，還是從飲食中攝取較為妥當。
乳鈣是鈣質最佳攝取來源，衛生署建議學童一天至少要喝兩杯牛奶。
如果小朋友不愛喝，可試試加麥片、巧克力餅乾或煮湯，或與水果打成果汁如木瓜牛奶、西瓜牛奶。
‧也有可能是乳糖不耐症作祟，若小孩的生長曲線（同齡兒童的身高、體重生長比值）低於50％，經醫師鑑定後，就可以補充鈣片，衛生署每日建議量是1000～1200毫克，但一定要補充維生素D及適度的運動才會幫助吸收。
‧「先打成果汁當飲料喝，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉建議，等小孩接受度提高之後，再弄成果泥，漸漸地習慣口感後，就肯吃水果了。
‧芭樂、蘋果、水梨果肉較硬，不易咀嚼，翁瑩蕙建議切成一小口，吃的意願會提高。
‧需去皮的葡萄、木瓜、香蕉等，家長得先為小孩剝好皮，再漸漸訓練他自己剝皮。
‧柑橘類、番茄及奇異果味道偏酸，可切成果粒，混合其他水果做成水果沙拉，增加新鮮感。
■擔心不愛喝牛奶的小文長不高，媽媽每天以鈣片伺候
營養師大多持反對意見，因為過多的鈣質累積在體內，會導致腎結石。
鈣質是人體骨骼、牙齒的主要成份，也是神經細胞發揮作用時的必要物質，若攝取不足，會有煩躁焦慮或異常興奮的情緒反應，翁瑩蕙說。
專家妙方：
‧專家們大多建議均衡的營養素，還是從飲食中攝取較為妥當。
乳鈣是鈣質最佳攝取來源，衛生署建議學童一天至少要喝兩杯牛奶。
如果小朋友不愛喝，可試試加麥片、巧克力餅乾或煮湯，或與水果打成果汁如木瓜牛奶、西瓜牛奶。
‧也有可能是乳糖不耐症作祟，若小孩的生長曲線（同齡兒童的身高、體重生長比值）低於50％，經醫師鑑定後，就可以補充鈣片，衛生署每日建議量是1000～1200毫克，但一定要補充維生素D及適度的運動才會幫助吸收。
飲食中小魚乾、豆類製品及深色蔬菜等，也含有豐富的鈣。
■怕初經早的琪琪貧血，媽媽每天為她準備鐵劑
中央研究院最新一份研究顯示，50％的國小高年級女生鐵質攝取不足，「現代女孩初經來得早是主要原因」，報告的主持人中研院生物醫學所教授潘文涵解釋。
專家妙方：
‧可看她上課專心度及體能如何而補充鐵劑，每日建議量為15毫克，但一定要多吃水果補充維生素C以利吸收。
‧富含鐵質的食物有紅肉、豆腐、海帶、紫菜、秋葵及芝麻等。
‧「另外值得關注的，是突然發育很快的學童，」潘文涵提醒，因為生長太快來不及吸收各種營養素，建議這樣的孩子一天可補充一顆綜合維他命。
若孩子一個星期都沒吃蔬果，經過醫生的許可後，綜合維他命的補充是必須的。
■怎樣吃出優質頭腦？
潘文涵教授的研究顯示，學童飲食中吃較多垃圾空卡食物，比常食用蔬果魚肉奶蛋等健康食品的學童，學習成果差2～3倍，「因為營養素的多寡影響腦部功能，」潘文涵教授說。
《大腦元氣飲食》作者，也是日本DNA專家生田哲指出，漢堡、炸雞、薯條等含飽和脂肪酸高的食物，會導致學習效果降低。
專家妙方：
‧生田哲建議多吃含DHA的沙丁魚、秋刀魚、青花魚，可活化腦部、培育情緒穩定的小孩；雞蛋、大豆食品（豆腐、納豆、味噌）中的卵磷脂能讓細胞膜富有流動性、可讓腦部更靈活、提高記憶力；糙米的膳食纖維豐富，充分咀嚼可提高腦部活動。
■怕初經早的琪琪貧血，媽媽每天為她準備鐵劑
中央研究院最新一份研究顯示，50％的國小高年級女生鐵質攝取不足，「現代女孩初經來得早是主要原因」，報告的主持人中研院生物醫學所教授潘文涵解釋。
專家妙方：
‧可看她上課專心度及體能如何而補充鐵劑，每日建議量為15毫克，但一定要多吃水果補充維生素C以利吸收。
‧富含鐵質的食物有紅肉、豆腐、海帶、紫菜、秋葵及芝麻等。
‧「另外值得關注的，是突然發育很快的學童，」潘文涵提醒，因為生長太快來不及吸收各種營養素，建議這樣的孩子一天可補充一顆綜合維他命。
若孩子一個星期都沒吃蔬果，經過醫生的許可後，綜合維他命的補充是必須的。
■怎樣吃出優質頭腦？
潘文涵教授的研究顯示，學童飲食中吃較多垃圾空卡食物，比常食用蔬果魚肉奶蛋等健康食品的學童，學習成果差2～3倍，「因為營養素的多寡影響腦部功能，」潘文涵教授說。
《大腦元氣飲食》作者，也是日本DNA專家生田哲指出，漢堡、炸雞、薯條等含飽和脂肪酸高的食物，會導致學習效果降低。
專家妙方：
‧生田哲建議多吃含DHA的沙丁魚、秋刀魚、青花魚，可活化腦部、培育情緒穩定的小孩；雞蛋、大豆食品（豆腐、納豆、味噌）中的卵磷脂能讓細胞膜富有流動性、可讓腦部更靈活、提高記憶力；糙米的膳食纖維豐富，充分咀嚼可提高腦部活動。
■食量不錯的凱凱，絕口不吃青菜，一吃就吐出來
蔬菜富含纖維質、葉酸、維生素B群等營養，但有些口味重、味道苦，纖維粗，小孩一般都不愛吃，「這是導致小孩便秘的重要因素，」林口長庚兒童醫院腸胃肝膽科醫師陳士彥說。
「不喜歡吃青菜的孩子通常較愛吃肉，」前大林慈濟醫院營養師翁營惠指出，接踵而來的是肥胖、尿酸過高的問題。
專家妙方：
‧將蔬菜切細：長庚大學護理系兼任講師王彥懿所著的《學齡童的營養書》中提到，小朋友會擔心菜太大口而噎到，如高麗菜及紅蘿蔔應該切碎並炒軟一點，甜味也較易釋出。
‧改變烹調方式：翁營蕙燙青菜時，會淋上自製瓜子肉醬以減少澀味，相當下飯；新鮮的綠竹筍、大黃瓜或白蘿蔔熬湯頭，吃起來爽口；焗烤蔬菜或做成沙拉，增加新鮮感；四季豆斜切去炒，咬起來較翠嫩。
‧搭配其他食材：
1.將小孩愛吃的食材如肉類、海鮮加上蔬菜包進美生菜中讓小孩吃，是不錯的選擇。
2.口味重的青蔥、大蒜有抗癌成分，可切細碎和牛肉、番茄煮成湯麵；將粗纖維的紅蘿蔔、筍、芹菜切成細絲，添加在粥和湯麵中，可不露痕跡補充所需。
3.蔬果汁中打入鳳梨、蘋果或優酪乳，讓味道香甜好喝。
4.有苦味的青江菜、菠菜包入水餃，加上碎肉，提高小朋友的接受度。
蔬菜富含纖維質、葉酸、維生素B群等營養，但有些口味重、味道苦，纖維粗，小孩一般都不愛吃，「這是導致小孩便秘的重要因素，」林口長庚兒童醫院腸胃肝膽科醫師陳士彥說。
「不喜歡吃青菜的孩子通常較愛吃肉，」前大林慈濟醫院營養師翁營惠指出，接踵而來的是肥胖、尿酸過高的問題。
專家妙方：
‧將蔬菜切細：長庚大學護理系兼任講師王彥懿所著的《學齡童的營養書》中提到，小朋友會擔心菜太大口而噎到，如高麗菜及紅蘿蔔應該切碎並炒軟一點，甜味也較易釋出。
‧改變烹調方式：翁營蕙燙青菜時，會淋上自製瓜子肉醬以減少澀味，相當下飯；新鮮的綠竹筍、大黃瓜或白蘿蔔熬湯頭，吃起來爽口；焗烤蔬菜或做成沙拉，增加新鮮感；四季豆斜切去炒，咬起來較翠嫩。
‧搭配其他食材：
1.將小孩愛吃的食材如肉類、海鮮加上蔬菜包進美生菜中讓小孩吃，是不錯的選擇。
2.口味重的青蔥、大蒜有抗癌成分，可切細碎和牛肉、番茄煮成湯麵；將粗纖維的紅蘿蔔、筍、芹菜切成細絲，添加在粥和湯麵中，可不露痕跡補充所需。
3.蔬果汁中打入鳳梨、蘋果或優酪乳，讓味道香甜好喝。
4.有苦味的青江菜、菠菜包入水餃，加上碎肉，提高小朋友的接受度。
‧一起動手作：孩童對自己動手的食物會覺得較好吃，包水餃、做生菜沙拉、捲壽司，從上市場買食材到準備料理的階段，可以讓孩子一起選菜、準備餡料。
■8歲的萱萱吃飯常東摸西摸，邊吃邊玩，一餐飯花了將近一個半小時
萱萱的例子不是個案，而是大多數家長的煩惱。
專家妙方：
‧「當下別逼孩子吃，餓了他自然會要東西吃，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說，若過了正餐時間，可讓小孩喝水或牛奶，等下次用餐時間到，他自然會乖乖進食。
‧而有時是家長給的份量太多，翁營惠指出，小孩一餐的建議攝取量約是大人的一半。試試先盛半碗飯，小孩吃完有食慾時再添加半碗，漸進式的給予可減少小孩的排斥感。
‧讓孩子選擇他喜愛的餐具，也能增加食慾。
‧可試著全家一起改變飲食習慣。不要邊吃飯邊看電視分散注意力，大人吃完飯，也儘量留在餐桌上陪孩子。
‧避免給孩子溫度太高、有骨頭、魚刺的食物，減少排斥感。
‧不過，小朋友的生長曲線若低於3％，「不愛吃飯可能就是健康警訊」，陳士彥解釋，小孩便秘會造成噁心、食慾不振，口腔內有蛀牙，也會讓小孩不想咀嚼食物，這時最好求診確定原因，才不會導致更嚴重的腸胃道疾病。
■8歲的萱萱吃飯常東摸西摸，邊吃邊玩，一餐飯花了將近一個半小時
萱萱的例子不是個案，而是大多數家長的煩惱。
專家妙方：
‧「當下別逼孩子吃，餓了他自然會要東西吃，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說，若過了正餐時間，可讓小孩喝水或牛奶，等下次用餐時間到，他自然會乖乖進食。
‧而有時是家長給的份量太多，翁營惠指出，小孩一餐的建議攝取量約是大人的一半。試試先盛半碗飯，小孩吃完有食慾時再添加半碗，漸進式的給予可減少小孩的排斥感。
‧讓孩子選擇他喜愛的餐具，也能增加食慾。
‧可試著全家一起改變飲食習慣。不要邊吃飯邊看電視分散注意力，大人吃完飯，也儘量留在餐桌上陪孩子。
‧避免給孩子溫度太高、有骨頭、魚刺的食物，減少排斥感。
‧不過，小朋友的生長曲線若低於3％，「不愛吃飯可能就是健康警訊」，陳士彥解釋，小孩便秘會造成噁心、食慾不振，口腔內有蛀牙，也會讓小孩不想咀嚼食物，這時最好求診確定原因，才不會導致更嚴重的腸胃道疾病。
■嫌開水有苦味，小毛將飲料當開水喝
林口長庚兒童醫院兒童內分泌科主任羅福松提醒，美國一份調查指出，小孩每天飲用一杯含糖飲料，罹患糖尿病的機率增加1.6倍之多。
《大腦元氣飲食》指出，可樂、罐裝飲料所含的砂糖，易被人體吸收，飲用完會使血糖急速上升，長期下來導致糖尿病。改喝豆漿、現榨果汁、優格、鮮奶較健康。
專家妙方：
‧李青蓉家裡絕不買飲料，但孩童一天至少要喝1500～2000cc的水，家中會準備開水和蔬果汁，久了小孩就沒有這個的習慣，即使上學後受到同儕影響，也只是好奇而淺嚐則止。
林口長庚兒童醫院兒童內分泌科主任羅福松提醒，美國一份調查指出，小孩每天飲用一杯含糖飲料，罹患糖尿病的機率增加1.6倍之多。
《大腦元氣飲食》指出，可樂、罐裝飲料所含的砂糖，易被人體吸收，飲用完會使血糖急速上升，長期下來導致糖尿病。改喝豆漿、現榨果汁、優格、鮮奶較健康。
專家妙方：
‧李青蓉家裡絕不買飲料，但孩童一天至少要喝1500～2000cc的水，家中會準備開水和蔬果汁，久了小孩就沒有這個的習慣，即使上學後受到同儕影響，也只是好奇而淺嚐則止。
‧而已經染成習慣的小孩，家長得要多費心了。首先要節制小孩的零用錢，不要讓他有餘錢買這些垃圾食物，若小孩真的很想喝，規定他飯後再喝，避免影響正餐，但量還是得逐次減少，以其他較健康的飲品代替。
培養小孩正確的飲食習慣，大人還是要以身作則，並且耐心、有創意，才能讓孩子吃足營養、開心成長。
資料來源http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016725&page=1
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讓寶寶吃飯專心的10 個妙招
1、為孩子準備專用餐具
大人的碗筷、叉子不適合孩子使用。用又大又重的杯、碗盛滿果汁或牛奶，孩子會有壓迫感而影響食欲。尖銳的叉子以及易破的餐具，也不宜讓孩子使用，以免發生意外。兒童食具比較適合孩子，可以帶孩子一起去購買，讓他自己選擇喜歡的食具，以促進吃飯的興趣。
2、教會孩子自己用餐
不少吃飯坐不住的孩子都是由父母餵飯的，父母就可以教他學用湯匙筷子，學會自己吃飯，也容易坐得住。若他能自行吃光，就會有成功感，慢慢就能增加他對吃飯的興趣。雖然開始弄得滿桌飯粒，臉上身上都一塌糊塗，但是這是必須有的一個開始。
3、提早十分鐘通知孩子吃飯
若孩子玩得正高興時，突然被打斷，難免會有生氣、反抗和拒絕的心態，所以即使面對一個1-3歲大的孩子，也應該事先告訴他即將要做的事，然後給予他緩衝時間，將玩具收拾乾淨，準備用餐。
4、讓寶寶少吃零食
少量多餐是最有利於孩子的飲食方式，但是正餐之外點心的份量不可太多，並避免在飯前1小時吃任何東西，以免孩子到了正餐時肚子不餓吃不下。而且要選擇營養價值高的食品當點心，不要吃“垃圾”食物。
5、讓孩子一起幫忙
為了滿足孩子的學習欲望，吃飯前媽媽可以叫孩子一起來幫忙，如整理餐桌、擺碗筷等，這樣，孩子會充滿對用餐的期待，乖乖坐下吃飯的可能性也就提高。
6、換換烹調方法
孩子吃飯坐不住的理由，不一定在於菜的味道不好，有時是因為烹調的方式讓孩子無法接受。所以不妨經常換換烹調方式，清蒸啊、紅燒啊，讓寶寶有新鮮感。另外，大多數的孩子都喜歡色彩鮮豔的食物，若燒成灰灰的，恐怕就難吸引孩子乖乖坐著吃飯了。此外，溫度太冷或太熱的食物孩子也不會喜歡。
7、餐中多加孩子喜歡吃的東西
雖然均衡攝取各類食物，才可幫助孩子健康地發育成長，但也不可強迫孩子進食。可先以孩子喜歡吃的食物為主，再由少至多，漸漸加入其他的或新的食物，讓孩子接受各類食物，這樣可以發掘更多孩子喜歡吃的食物，只要飲食更富變化，孩子自然樂意安安穩穩坐下吃飯。比如孩子很喜歡吃豆腐和豆子，在嘗試新菜的時候就可以經常放點豆腐或豆子進去，這樣比較容易接受點。
8、飯桌上別罵孩子
吃飯時氣氛要輕鬆點，令孩子自在。媽媽千萬別為了讓他多吃一口而想方設法，甚至大動干戈。不要總是急著問：“你還想再吃嗎？”如果寶寶說：“吃飽了。”父母就別再強求他吃了。這樣，他才能慢慢體會出吃飽了是個什麼概念。不會剛吃幾口飯就往外跑。
9、讓孩子有饑餓感
孩子之所以不肯乖乖坐下吃飯，有時是因為他不餓。所以，要想辦法讓他有饑餓感。父母可以在孩子吃了幾口就跑開或吃飯時間超過半小時的時候，心平氣和地說“好了，孩子吃飽了”，然後把碗收掉，不要在乎他剩下多少，若正餐沒吃完在下一餐前不給吃其他東西。幾次下來，孩子就會知道不乖乖坐下快快吃飯就會餓肚子。這個方法聽著簡單，做起來卻不容易，因為父母首先要硬下心來，不能總擔心孩子餓，給他零食吃，那就適得其反了。
10、吃完飯多表揚
當孩子能夠很安穩坐定吃飯時，不要忘了表揚他。或是飯後爸爸媽媽可以陪他玩一會兒作為獎賞，讓他產生關於吃飯的快樂記憶，以後對吃飯就不會排斥了。爸爸媽媽平時也要有意識地多給孩子灌輸"好好吃飯，長得更快，變得更聰明"之類的觀點。
培養小孩正確的飲食習慣，大人還是要以身作則，並且耐心、有創意，才能讓孩子吃足營養、開心成長。
資料來源http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016725&page=1
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讓寶寶吃飯專心的10 個妙招
1、為孩子準備專用餐具
大人的碗筷、叉子不適合孩子使用。用又大又重的杯、碗盛滿果汁或牛奶，孩子會有壓迫感而影響食欲。尖銳的叉子以及易破的餐具，也不宜讓孩子使用，以免發生意外。兒童食具比較適合孩子，可以帶孩子一起去購買，讓他自己選擇喜歡的食具，以促進吃飯的興趣。
2、教會孩子自己用餐
不少吃飯坐不住的孩子都是由父母餵飯的，父母就可以教他學用湯匙筷子，學會自己吃飯，也容易坐得住。若他能自行吃光，就會有成功感，慢慢就能增加他對吃飯的興趣。雖然開始弄得滿桌飯粒，臉上身上都一塌糊塗，但是這是必須有的一個開始。
3、提早十分鐘通知孩子吃飯
若孩子玩得正高興時，突然被打斷，難免會有生氣、反抗和拒絕的心態，所以即使面對一個1-3歲大的孩子，也應該事先告訴他即將要做的事，然後給予他緩衝時間，將玩具收拾乾淨，準備用餐。
4、讓寶寶少吃零食
少量多餐是最有利於孩子的飲食方式，但是正餐之外點心的份量不可太多，並避免在飯前1小時吃任何東西，以免孩子到了正餐時肚子不餓吃不下。而且要選擇營養價值高的食品當點心，不要吃“垃圾”食物。
5、讓孩子一起幫忙
為了滿足孩子的學習欲望，吃飯前媽媽可以叫孩子一起來幫忙，如整理餐桌、擺碗筷等，這樣，孩子會充滿對用餐的期待，乖乖坐下吃飯的可能性也就提高。
6、換換烹調方法
孩子吃飯坐不住的理由，不一定在於菜的味道不好，有時是因為烹調的方式讓孩子無法接受。所以不妨經常換換烹調方式，清蒸啊、紅燒啊，讓寶寶有新鮮感。另外，大多數的孩子都喜歡色彩鮮豔的食物，若燒成灰灰的，恐怕就難吸引孩子乖乖坐著吃飯了。此外，溫度太冷或太熱的食物孩子也不會喜歡。
7、餐中多加孩子喜歡吃的東西
雖然均衡攝取各類食物，才可幫助孩子健康地發育成長，但也不可強迫孩子進食。可先以孩子喜歡吃的食物為主，再由少至多，漸漸加入其他的或新的食物，讓孩子接受各類食物，這樣可以發掘更多孩子喜歡吃的食物，只要飲食更富變化，孩子自然樂意安安穩穩坐下吃飯。比如孩子很喜歡吃豆腐和豆子，在嘗試新菜的時候就可以經常放點豆腐或豆子進去，這樣比較容易接受點。
8、飯桌上別罵孩子
吃飯時氣氛要輕鬆點，令孩子自在。媽媽千萬別為了讓他多吃一口而想方設法，甚至大動干戈。不要總是急著問：“你還想再吃嗎？”如果寶寶說：“吃飽了。”父母就別再強求他吃了。這樣，他才能慢慢體會出吃飽了是個什麼概念。不會剛吃幾口飯就往外跑。
9、讓孩子有饑餓感
孩子之所以不肯乖乖坐下吃飯，有時是因為他不餓。所以，要想辦法讓他有饑餓感。父母可以在孩子吃了幾口就跑開或吃飯時間超過半小時的時候，心平氣和地說“好了，孩子吃飽了”，然後把碗收掉，不要在乎他剩下多少，若正餐沒吃完在下一餐前不給吃其他東西。幾次下來，孩子就會知道不乖乖坐下快快吃飯就會餓肚子。這個方法聽著簡單，做起來卻不容易，因為父母首先要硬下心來，不能總擔心孩子餓，給他零食吃，那就適得其反了。
10、吃完飯多表揚
當孩子能夠很安穩坐定吃飯時，不要忘了表揚他。或是飯後爸爸媽媽可以陪他玩一會兒作為獎賞，讓他產生關於吃飯的快樂記憶，以後對吃飯就不會排斥了。爸爸媽媽平時也要有意識地多給孩子灌輸"好好吃飯，長得更快，變得更聰明"之類的觀點。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=18178&prev=18186&next=18115&l=f&fid=28
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如何循序誘導孩子自己吃飯
| 對許多媽媽而言，餵孩子吃飯可真是件困難重重的民生「大」事，殊不知讓孩子願意自發性地吃飯，可是有一些小技巧的；只要能掌握要點，讓孩子自己吃飯、喜歡吃飯，其實一點兒也不困難喔！
電視上媽媽追著孩子餵食的畫一定讓你印象清晰，這確實也是許多媽媽心裡隱隱地痛；孩子一口飯就含個幾十分鐘、或是瘦巴巴地又不愛吃飯怎麼辦？會不會有一天電視上的畫面，也會在自家中上演呢？其實，欲讓孩子養成自食其飯的習慣並不困難，只要能以愛心和耐心對待，再加上一些小技巧，相信你一定也會有個愛吃飯的寶寶喲！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
a.從孩子滿五個月開始關於誘導的小技巧，具有相當育兒經驗的心寶園托兒所所長蕭芬表示，「時機」是非常重要的，而關於時機的掌控，則又可大略分為前置準備期和實際誘導期兩大項：
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b.萬全的準備了解誘導的最佳時機之後，接下來就是準備實際應戰，而所謂知己知彼、百戰百勝，蕭所長提醒您，在應戰前一定得先作好「萬全的準備」，才能夠凱旋而歸；大致上，你應該做的準備有：
資料來源http://content.edu.tw/vocation/child_care/ks_sd/care/dir1H.htm ************************************************************************** 孩子偏食怎麼辦？如何在食物上下工夫？
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讓吃飯變成一件樂事
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★不愛吃飯怎麼辦？
２歲左右的寶寶不論做什麼都是從興趣或從內心需求出發的，包括吃飯在內。因此，家中如果有不愛吃飯的寶寶，就得想點方法引起他們的興趣。 Ｑ：我的寶寶什麼都很配合，就是不愛吃飯！我們為她調整食譜、為她尋找開胃的藥、也曾嘗試餓她幾餐，但都效果仍不好，為什麼？ Ａ：這是因為你家的寶寶對吃飯沒有興趣。當寶寶自己會走、會玩的時候，他會把大量的興趣投注在探索這個新奇的世界上。不知家長是否發現這個現象：當端好飯菜叫寶寶吃飯的時候，寶寶會回頭看一眼，或者吃一口，接著就跑開了，又回到他的玩具世界去。這主要是因為寶寶認為吃飯不是一件好玩的事。 Ｑ：我想培養寶寶自己吃飯，但是給他自己吃，他就在碗中亂搗，沒辦法我又餵他，他就又不高興。真不知道怎麼辦？ Ａ：寶寶有自己吃飯的慾望是可喜的現象，但是寶寶動作的笨挫、不協調是需要爸媽理解和等待的。您因為寶寶的「亂搗」會弄得「一塌糊塗」而阻止了寶寶的嘗試，實際是打擊了寶寶自己動手的積極性。久而久之，寶寶是聽話了，服從家長餵他吃的模式，但是，等寶寶上幼稚園的時候，您又要為他不會自己吃飯而著急。 一般寶寶在１歲左右開始有自己嘗試吃飯的慾望，１歲半左右手指、手腕的運動發育差不多具備了自主吃飯的條件。而寶寶要能將飯和菜自如地送到嘴裡，這個過程是需要不斷地學習和鍛鍊，另外，想學習和鍛鍊自己吃飯的動力是來自寶寶內心的需求！ 開始時，爸媽可以給寶寶一個碗，一隻湯匙，碗內盛少量的飯和菜，讓寶寶自己動手吃；爸媽則盛較多的飯和菜在一旁餵，家長餵幾口，讓寶寶自己吃一口。等寶寶嚐到自己動手吃飯的自豪感後，再逐漸增加寶寶自己吃的飯量。這個過程的長與短，是視寶寶個體成長的情況而定的，不可操之過急。 Ｑ：寶寶不愛吃飯真是苦惱！不吃怎麼會有足夠的營養？有什麼辦法能讓寶寶有興趣吃飯。 Ａ：寶寶吃飯確實需要有興趣，需要產生心理動力，這也是２歲左右寶寶的特點。因為２歲左右的寶寶是不太區分吃飯、做事、還是玩，凡事他都是同一個態度：嘗試與探索，用成人的話來看說就是：「玩」。所以，遵循這個特點，我們提供了以下幾種方式來使寶寶產生吃飯的心理動力。 １。與成人同桌：之前寶寶小，獨自一個人先吃，現在長大了，能走會玩了，他非常想和大人們一起吃飯，參與到大人們的吃飯行列中。成人吃飯的模式，對一個初涉世的小寶寶來說是很新奇的，能讓他入座更意味著寶寶長大了！寶寶會有模樣地等候著吃飯。 ２。允許湯匙、手並用：對寶寶來說，自己吃飯並不是像成人認為的「生活獨立的開始」，而是另一種新奇的遊戲！完成吃飯乃是這個遊戲的結果。把飯菜自如地送到嘴裡，這個動作的協調是在「玩」中訓練出來的。寶寶有一句常掛在嘴邊的話：「寶寶自己餵！」就能看出寶寶在意的是「自己餵」的過程而非吃飯本身。因此，過程盡可能讓寶寶自己做主，至於寶寶行為上的笨挫，甚至偶爾用手抓食物都可以包容，因為，保有寶寶吃飯的興趣、積極性最重要！ ３。參與洗菜、做飯：２歲的寶寶不會做事但是做事的積極性很高。爸媽在做飯時可讓寶寶參與撿菜、洗菜等過程，哪怕寶寶在一旁看看、摸摸也算參與，或者抱寶寶按下電鍋的啟動鍵。當你把飯端到寶寶嘴邊時，就可以理直氣壯地告訴寶寶：「嚐一嚐，這是你洗的菜」、「快來吃你煮出來的飯」，這時的寶寶會很樂意張嘴的。 ４。模仿成人的用餐方式：別看寶寶還小，當他看見成人自如地用餐，他會認為是成人的餐具好用，成人的用餐方式比較方便，而不會想到自己的能力不夠。為保護寶寶吃飯的心理動力，可以暫時滿足寶寶需求，給他一副成人的碗筷，如果，他用的結果不好，再勸他還是先用小朋友的湯匙或筷子。 ５。猜一猜寶寶吃了多少？：這是一種媽媽向寶寶示弱、裝糊塗的技巧。媽媽閉上眼睛對寶寶說：「我來猜，寶寶吃了幾口飯？」寶寶會很樂意地配合的。您想讓寶寶吃飯就猜飯；想讓吃菜就猜菜。猜的數目要少，例如：你猜寶寶只吃了兩口，寶寶會說，不對，吃了三口。當然，猜錯的機率不能超過５０%，否則，寶寶的興趣會減低。 ６。讓寶寶為大家服務：鼓勵寶寶做事的積極性，全家吃飯前，讓寶寶分筷子、讓寶寶端菜、排好椅子，然後讓寶寶帶頭坐到飯桌上。利用這些小工作讓寶寶喜愛準備吃飯這件事。 Ｑ：爸媽該如何正確面對寶寶吃飯這件事呢？ Ａ： １。尋找適合寶寶的方式：能使寶寶產生吃飯動力的方法有多種，爸媽要根據自己寶寶的個性選擇合適的，或者在此基礎上進行修改、變通。只要寶寶能接受，有興趣去吃飯即可。寶寶喜歡的方式就多用，寶寶厭煩了就換。過了這個階段寶寶自然會將吃飯納入例行的公事中去。 ２。寶寶的選擇：有時寶寶只吃飯不吃菜、有時寶寶只吃肉不吃蔬菜等。這種現象在２歲左右的寶寶中常有，但是，每一種現象都不長久，新奇感一過就結束了。爸媽只要從一週、半個月，或一個月的角度，整體考慮寶寶的營養均衡就可以了，沒有必要為一餐的營養不均衡而與寶寶「計較」，影響寶寶的吃飯心理。 ３。寬容對待寶寶的飲食行為：有的寶寶要用大湯匙吃飯、有的寶寶要用筷子笨拙的夾菜。對２歲寶寶，這種的行為是可以接受的，只要他能順利把飯吃完。 ４。偶爾放鬆一下：有的寶寶已經會自己吃飯了，但有時會撒嬌要人餵，否則就不吃。建議家長滿足寶寶此時的要求，先餵他幾口飯，實際上是滿足寶寶對親情的索求，不用擔心從此寶寶吃飯的能力就會退化。 資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!6iCm4TORExSCE__7u24-/article?mid=281&prev=282&next=280&l=f&fid=10 *****************************************************************************
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